香菇蒸肉餅做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香菇蒸肉餅做法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香菇蒸肉餅在許多地方都可以吃到，但并不是很多人都會做。香菇蒸肉餅的主要食材就是香菇和瘦肉，也可以根究自己愛好添加一些蝦米或者是芝麻等調(diào)味料。香菇蒸肉餅營養(yǎng)豐富，因?yàn)橛邢愎娇梢蕴岣呱眢w免疫力，有瘦肉能夠補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)。下面，我們就一起來看看香菇蒸肉餅怎么做吧！
方法/步驟
香菇用溫水泡發(fā)三十分鐘，（可提前浸泡）沒有時(shí)間的親們可以用熱水泡，不過香味就沒有那么濃郁了，瘦肉可以自己買回來剁成碎碎，口感會比絞肉機(jī)的好很多，我嫌麻煩，直接讓賣肉的師傅給幫忙絞碎了，（絞肉機(jī)選擇“切”，多“切”幾次就像是手剁的了）
取出香菇用清水洗凈，擠干水，放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎，然后把香菇碎和肉碎放到一個(gè)能放在電飯鍋里蒸的淺碟子里
放入適量的鹽、油、蠔油、糖和生粉，放一點(diǎn)點(diǎn)的糖能讓給肉比較甜味，不喜歡的可以不加，放生粉是為了肉碎和香菇能凝成餅狀。然后用筷子拌勻，用一次手套抓勻也可以，然后把拌好的瘦肉和香菇做成一個(gè)凹字形，這樣會比較容易熟。
在電飯鍋里放上夠兩個(gè)人吃的米，洗洗干凈，放入適量的煮飯的水，接著放入蒸架，再放入盛著瘦肉碎和香菇的碟子，蓋上蓋子摁下煮飯鍵，十分鐘之后再來看吧。
十分鐘過去了，是時(shí)候打開電飯鍋的蓋子了，恩，香氣撲鼻的香菇蒸肉餅就出現(xiàn)在你的面前了，蒸出的水多是因?yàn)闆]給肉蓋上蓋子，不過用來拌飯那味道也是極好的。
香菇蒸肉餅的做法就是以上這些了，學(xué)會做香菇蒸肉餅之后就可以經(jīng)常做，野餐或者是出游的時(shí)候都可以帶上當(dāng)點(diǎn)心，好吃又方便。如果有親朋好友來家里，也能為自己長面子露一手。香菇蒸肉餅也可以改成油炸的形式，就是比較上火。
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一道菜給一百個(gè)人做，就會有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭?，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好香菇蒸肉餅的方法。
2.12將香菇用開水發(fā)軟，洗凈去蒂，切成絲，再切成粒。
3.21將豬肉洗凈，剁成肉糜，一定要剁成肉醬一樣，口感才好。
4.在肉糜里加入適量的生粉和雞精拌勻，倒入適量的橄欖油拌勻，再用菜刀多幾下。
5.把肉餅放入蒸盤里，用湯勺輕輕壓平，注意厚薄要均勻。
6.把肉餅放入鍋中隔水蒸，大火燒開水，見到冒煙時(shí)，蒸13分鐘，關(guān)火再燜2分鐘，揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉餅吸取些湯汁，多余的湯汁倒掉。
7.在肉餅上淋上適量的生抽，即可享用啦(香菇蒸肉餅
今天的香菇蒸肉餅就介紹到這里，不知道您學(xué)會了嗎？如果您是一個(gè)家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會，趕快去嘗試。
蒸肉餅不僅味道鮮香可口，口感好，散發(fā)著陣陣肉香，還有調(diào)料品的香味，而且采用蒸制的方法能夠鎖住食物本身的營養(yǎng)價(jià)值，可最大限度的補(bǔ)充人體所需。同時(shí)，蒸肉餅顧名思義是運(yùn)用蒸的制作方法進(jìn)行烹飪，不需要炒制，簡單易于操作，其熱量相對于炒制來講也比較低。下面就給大家介紹蒸肉餅的做法。 首先，可以根據(jù)自身喜好決定購買的肉類，比如，豬肉、羊肉或者牛肉均可。把購買的新鮮肉類清洗干凈后，放在開水中過血水。切成適當(dāng)大小的塊狀后，放在干凈容器中，倒入適量的料酒，加入鹽、味精、生抽等調(diào)味品，在放入花椒、八角等大料，均勻攪拌后，進(jìn)行腌制。
然后，將新鮮的蔥、姜清洗干凈后切成末，還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，木耳、香菇等，清洗干凈后，也切成末狀。接著，把腌制好的肉取出，剁成肉末。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，加入適量的面粉和水，可打入雞蛋，把所有的食材都放進(jìn)去，加入適量的調(diào)味品，均勻混合攪拌。
最后，晾制30分鐘左右，在上方加入少量的食用油，放在鍋中進(jìn)行蒸制，直至蒸熟后即可盛出?？梢愿鶕?jù)自身喜好撒上香菜末，或者加入辣椒油，進(jìn)行享用。其中加入雞蛋的作用就是可以使肉餅味道更加鮮美，吃起來口感嫩滑。
美味好吃的蒸肉餅就制作完成了，對于一些減肥的朋友來講，蒸肉餅的熱量相對于炒肉較低，但也要適量地食用哦！方法制作簡單，而且食材搭配也沒有那么復(fù)雜，可以在家嘗試制作。
香菇蒸肉餅是一種被很多人所喜歡的一道食物，香菇蒸肉餅做起來畢竟方便，而且吃起來很香很甘，平時(shí)自己一個(gè)人在家的話，只要做個(gè)餅，都不用在做菜了，這倒是不失為一個(gè)美味又省事的菜譜!那么香菇蒸肉餅到底是怎么做的呢?我們接下來就來學(xué)習(xí)一下吧!
主料
100g瘦肉、2朵香菇
配料
適量油、適量鹽 、適量醬油 、適量白糖 、適量生粉 、適量姜末 、適量蒜末 、適量蔥花
食材：日本香菇和豬肉。
2.
將香菇用開水發(fā)軟。
3.
將豬肉洗凈。
4.
剁成肉糜。
5.
一定要剁成肉醬一樣，口感才好。
6.
在肉糜里加入適量的生粉和雞精拌勻。
7.
倒入適量的橄欖油拌勻。
8.
再用菜刀多幾下。
9.
將發(fā)軟的香菇洗凈去蒂。
10.
切成絲。
11.
再切成粒。
12.
加入肉糜里拌勻。
13.
把肉餅放入蒸盤里。
14.
用湯勺輕輕壓平。
15.
注意厚薄要均勻。
16.
把肉餅放入鍋中隔水蒸。
17.
大火燒開水。
18.
見到冒煙時(shí)，蒸13分鐘，關(guān)火再燜2分鐘。
19.
揭蓋，用筷子插一下肉餅，讓肉餅吸取些湯汁，多余的湯汁倒掉。
20.
在肉餅上淋上適量的生抽，即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
香菇蒸肉餅的做法就是上述所例舉出來的這幾步，別看他步驟多，其實(shí)操作起來是非常方便的。因此大家平時(shí)不想吃飯的話，不妨讓自己改變一下，那么就來做一下香菇蒸肉餅吧!我相信這道菜絕對不會讓大家失望的。讓我們一起動(dòng)手來做吧!
香菇蒸肉餅不僅可以給我們帶來不一樣的美味，而且這些食材的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，對身體調(diào)理也可以發(fā)揮很好的作用，但是想要享受這些美味的食物，如果不了解一些制作的用料還有步驟，那么可能食用起來就比較麻煩，所以大家可以具體認(rèn)識以下介紹的做法。
制作香菇蒸肉餅，需要的調(diào)料包括豬瘦肉、香菇、姜末、蒜末、蔥花油、鹽、生抽、白糖、生粉等這些，首先應(yīng)該將香菇提前泡發(fā)之后，把泡發(fā)的香菇切碎備用，還有就是豬瘦肉剁成瘦肉泥，將香菇以及剁好的豬肉放在一起，加入鹽、油、生粉、醬油進(jìn)行攪拌調(diào)味，調(diào)好入味之后放到蒸鍋里面蒸熟就可以完成了，對小孩子來說也是比較美味健康的一種食物。
因?yàn)樨i肉本身富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及人體所必需的氨基酸，可以更好的促進(jìn)鐵吸收，從而可以起到預(yù)防缺鐵性貧血的問題，而且對腎虛體弱或者是產(chǎn)后血虛的人來講，也有很好的補(bǔ)虛調(diào)理效果，除此之外用豬肉來熬湯飲用，還可以幫助我們改善，由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘等這些不良的狀況。
香菇的營養(yǎng)價(jià)值同樣是比較高的，它能夠幫助我們提高機(jī)體的免疫能力，有很好的延緩衰老防癌抗癌的作用，對降低血壓血脂以及降膽固醇，也可以發(fā)揮比較好的功效，所以制作成香菇蒸肉餅，自然是比較利于健康的。
香菇肉餅的做法深受人們喜愛，但是很多人做不出店鋪香菇肉餅的味道。香菇肉餅不僅是口感好，營養(yǎng)也十分豐富?？梢援?dāng)成點(diǎn)心來吃，也可以當(dāng)成早餐。如果有野餐或者是外出們也可以帶上自家做的香菇肉餅。如果怕上火，就不要做油炸的香菇肉餅，直接蒸就好了。下面，我們就一起來看看香菇肉餅的做法吧！
香菇用溫水泡發(fā)三十分鐘，（可提前浸泡）沒有時(shí)間的親們可以用熱水泡，不過香味就沒有那么濃郁了，瘦肉可以自己買回來剁成碎碎，口感會比絞肉機(jī)的好很多，我嫌麻煩，直接讓賣肉的師傅給幫忙絞碎了，（絞肉機(jī)選擇“切”，多“切”幾次就像是手剁的了）
取出香菇用清水洗凈，擠干水，放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎，然后把香菇碎和肉碎放到一個(gè)能放在電飯鍋里蒸的淺碟子里
放入適量的鹽、油、蠔油、糖和生粉，放一點(diǎn)點(diǎn)的糖能讓給肉比較甜味，不喜歡的可以不加，放生粉是為了肉碎和香菇能凝成餅狀。然后用筷子拌勻，用一次手套抓勻也可以，然后把拌好的瘦肉和香菇做成一個(gè)凹字形，這樣會比較容易熟。
在電飯鍋里放上夠兩個(gè)人吃的米，洗洗干凈，放入適量的煮飯的水，接著放入蒸架，再放入盛著瘦肉碎和香菇的碟子，蓋上蓋子摁下煮飯鍵，十分鐘之后再來看吧。
用電飯鍋一般十五分鐘就夠了了，然后再等三分鐘左右揭蓋子。你就可以看到美味的香菇肉餅了，如果香菇肉餅太水，不合口味。那就直接拿出來，晾干之后就會少一些水分，口感會更好一些。香菇肉餅可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，也能為身體提供蛋白質(zhì)。
吃蒸肉餅有很多好處，比如說可以抗衰老，還能補(bǔ)血以及強(qiáng)身健體呢。蒸肉餅的制作也不是特別的復(fù)雜。主要的用料是豬肉或者牛肉，調(diào)料主要是食鹽、調(diào)和油、元貞糖、榨菜。當(dāng)然，如果自己喜歡，還可一加一點(diǎn)番茄汁、洋蔥、大蔥、大蒜，如果是喜歡吃辣椒的朋友，可以放干辣椒哦。蝦面就來看看蒸肉餅的制作方法吧。
豬肉洗凈,木耳及香菇浸泡好洗凈,蔥及香菜切粒,胡椒用理料機(jī)打碎,蒜頭去皮備用。將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎。把的食材渾在一起剁成肉糜。把剁好的肉糜裝盆里,加入料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、胡椒碎、鮑魚汁。隨后用手順時(shí)針搞拌幾下再撻一下,重復(fù)搞拌十次。蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾滴香油。鍋里加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鐘。然后灑上香菜蔥花關(guān)火。爽滑好吃的肉餅上桌啦。
做法二：香菇提前泡發(fā)；泡發(fā)好的香菇切碎備用；瘦肉先切小塊，然后剁成肉泥；把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，姜末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味；入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收！
蒸肉餅吃起來特別爽口，吃了之后口有余香哦。個(gè)人建議制作上面這道蒸肉餅的時(shí)候，最好是選擇牛肉，口感會更好，吃起來會更香。更主要的是，牛肉含有的蛋白質(zhì)以及氨基酸相較于豬肉來說更多。吃牛肉可以有效的增強(qiáng)肌肉力量。
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