香菜香菇豬肉餡餃子的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談。”生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香菜香菇豬肉餡餃子的做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
香菜香菇豬肉餡餃子的做法非常簡單，需要的食材是非常常見的，是一道非常美味的家常菜，不需要復雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營養(yǎng)價值高，適合各個年齡段食用，只需要注意烹飪時的火候就好。
2、所需食材洗干凈備用
3、香蔥洗干凈瀝干水備用
4、肉剁成泥，香蔥切成末備用
5、香菇，蔥花，生姜，切成末備用
6、拌餡兒：取一個大盆，放入豬肉泥，香菇末，香蔥末，生姜末，加適量生粉，鹽，耗油，玉米油，麻油，生抽，白糖，攪拌均勻（生抽可多放一點，即提味又上色）
7、用筷子順一個方向攪拌上勁
8、最后加入香菜末攪拌均勻（如果筷子不好攪拌可以把手洗干凈來抓捏）
9、面粉中加入少量的鹽，我加了5克左右，然后加適量溫水攪拌成絮，水溫30℃
10、充分揉和，揉成光滑的面團后放一邊餳30分鐘，期間揉面團兩次，過15分鐘揉一次
11、把餳好的面團搓成圓形長條
12、用刀切成大小一樣的劑子，壓平
13、用搟面杖搟成厚薄均勻的餃皮
14、取一張餃子皮，放入適量餡在中間
15、餃皮右邊對折，用右手大拇指和食指捏緊
16、左手大拇指和食指推動前面的餃皮，折出褶皺，右手食指和大拇指將褶皺捏緊，一直這樣折
17、后面一直折褶皺，直至折完整個餃子，褶皺要均勻一些才好看
18、月牙形餃子就完成了
19、成品圖
20、成品圖
21、鍋里放入適量的水，燒至沸騰后放一點點鹽防粘鍋，然后放入餃子，不蓋鍋煮兩分鐘，再倒一點點冷水進去，蓋鍋再煮三分鐘，餃子浮起來，餃皮圓滾鼓起就熟了
22、蘸自己喜歡的辣醬
23、辣椒醬融入到餃子餡中，又香又辣
24、煎餃（詳細做法可去看我發(fā)的《電餅檔煎餃》菜譜）
25、看上去是不是很有食欲
26、喜歡的親也試試吧，各種餡各種做法都很美味
家常菜是生活中必不可少的，香菜香菇豬肉餡餃子的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門做。
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在這個香菇生產的季節(jié)里，很多朋友們都喜歡把香菇來做成煲湯，香菇還可以炒菜，香菇原本是屬于一種菌類食物，無論是怎么制作對于身體的功效都是非常好的，那么接下來這個文章就詳細了解一下，香菇豬肉餡餃子的做法。
原料:
豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克;
調料:
雞蛋一個、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、淀粉、料酒各適量;
蘸汁:
大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各適量;
做法:
一、餡料:
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋后朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右;
2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花;
3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個方向拌勻;
二、包餃子:
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，(冷熱水的比例約為1:9)揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘;
2、將餳好的面團放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子;
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅;
4、一手滾動搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮;
5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
文章當中我們詳細的了解到了香菇豬肉餡餃子的做法，無論是做法和制度的過程都是相當簡單的，保證大家做出來的餃子咬那么一小口，香菇和肉的香氣撲鼻而來，非常的好吃。
香菜是特別好吃的一種蔬菜，它主要的作用是起到調味的作用，而且對于補氣，作用也比較大，所以當年很多人，喜歡吃香菜肉餡餃子，那么香菜肉餡餃子的制作方法是怎樣的？為了你能盡快學會香菜肉餡兒餃子的制作方法，就來看看下面是怎樣制作的吧。
香菜大家基本每次也就用一根兩根的，主要是上都是用來做調味品用的，其實用香菜包餃子也非常好吃，那種獨特的香味只有包餃子時才特別濃郁，還有用了傳統(tǒng)的擠餃子包法，這種方法包餃子速度非常的快，而且餃子邊窄還沒有死折，非常好吃~~?
食材
餃子皮所需原料：面粉300克、清水120克~150克、鹽一點點?
餃子餡所需原料：豬肉250克（最好里面有點肥肉）、香菜200克、蔥末20克、花椒粉適量、植物油適量、鹽適量、醬油適量
步驟/方法
1、將面粉放入盆中，加上鹽，然后邊往里面倒水便用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團，蓋上后靜置20分鐘。和面的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同。?
2、將豬肉剁成肉餡，然后放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁。肉餡的詳細拌制方法請點擊查看： 怎樣調制出鮮嫩多汁的餃子肉餡?
3、將香菜洗凈切成細末；
4、將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了；
5、將靜置后的面團再揉光滑，然后搓成長條，切成小面劑；
6、用搟面杖將面劑逐個搟成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可。
香菜豬肉餃子的制作要訣：1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
2. 豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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在我們國家對于香菜肉餡餃子，是特別喜歡的，因為這樣的一種餃子，不但它好制作，而且價格也不高，在家庭就能通過制作充分的享受這種美味，所以想盡快吃到香菜肉餡餃子的朋友，可以通過對以上內容的了解，就能學會制作香菜肉餡餃子。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個好的廚藝，閑暇休息時?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鲐i肉香菜餃子，真的是非常享受。
2.1取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）；
3.2把豬肉和芹菜切小塊，放入料理機攪成肉碎，韭菜和蔥和馬蹄切碎，與肉泥混在一起加入調料再攪拌一下。
4.把餃子皮對折，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊；
5.煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開后開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦！
上面為大家介紹的這道豬肉香菜餃子營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
? ?去年的元宵節(jié)，是在同學家度過的，因為她的老家是在大陸的，所以元宵節(jié)的過法跟我們當?shù)氐牧曀子行┎灰粯拥摹Ｔ?jié)那天，她家人會自己包餃子。因為是第一次去，難免會有些好奇。一吃她家的餃子，覺得跟超市里賣的不是一個味道的，就特地向她請教了一下，以下就是她分享香菜豬肉餃子的做法的經驗。
香菜，一般指芫荽，別名胡荽、香荽。是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。香菜辛、溫，歸肺、脾經；具有發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。
? ?一、香菜豬肉餃子的食材：
? ?主料：面粉800g、香菜500g、豬肉500g。
? ?輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、蠔油適量、醬油適量、雞精適量、蒜適量、米醋適量、花椒粉適量、清水適量。
? ?二、香菜豬肉餃子的做法步驟：
? ?1.豬肉剁餡，放上適量蔥和姜末，攪拌。
? ?2.香菜洗凈，切末。
? ?3.香菜末拌入肉餡。
? ?4.加入食用油、蠔油、醬油、雞精、食鹽和花椒粉攪拌均勻。
? ?5.面粉加適量清水揉成面團，醒至20分鐘。
? ?6.面團揉成長條。
? ?7.揪好劑子，搟成餃子皮。
? ?8.包餃子。
? ?9.鍋里燒水。
? ?10.水開后煮餃子。
? ?11.餃子煮熟撈起，瀝水佐以蒜末、醬油和米醋來吃。
? ?三、香菜豬肉餃子的制作要訣：
? ?1.香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用。
? ?2.豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
? ?四、小貼士
? ?1.香菜餡有特殊香氣，蔥花和姜末適當減少。
? ?2.拌餡時加少量蠔油提鮮。
? ?3.煮餃子時加少量鹽，防止破裂。
4.我用的是東北米醋，帶少少鮮甜味，替他醋類都可以。
經過她這么詳細的介紹后，第二天在家在家也動手做了起來，還真別說，味道好極了，就連自己的家人對這道菜都贊不絕口呢？心動不如行動，大家趕緊動手起來吧！更多有關于餃子的做法，大家可以隨時關注小編，小編會繼續(xù)為大家誠心奉獻的。
豬肉餡餃子，即指以豬肉餡餃子為主要餡料制成的餃子。餃子源于古代的角子，由張仲景首先發(fā)明。餃子是我國的傳統(tǒng)特色食品之一，深受人民喜愛。我國有著吃餃子過年的傳統(tǒng)習俗。餃子又稱水餃，北方多為用水煮熟食用，但在南方則較為流行將餃子蒸熟食用的吃法，故在南方也有“蒸餃”的說法。
水餃的風味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要制作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。下面我們來看看豬肉餡餃子的做法：
原料：
豬前夾肉500克、蓮花白1000克、姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克。
制法：
1、豬肉去皮洗凈，切為細粒;蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。
2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
要注意：豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分后再加入。為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
去外面吃飯雖然可以減少許多麻煩，但往往容易對健康造成一定的負面影響，因此能自己做飯是最好的，玉米豬肉餡餃子的做法簡單，在生活中常吃還能促進健康，重要的是，它的味道還是非?？煽诘摹?/p>
2、所需食材
3、所有食材切碎
4、南瓜蒸熟加點鹽和面，勁道。
5、和成面團，蓋保鮮膜醒（中間揉幾次增加面的勁道）
6、醒面的時候，來調餡。肉餡加入料酒、鹽、生抽、蠔油、香油、食用油，順時針攪拌上勁。
7、加入玉米、杏鮑菇、胡蘿卜、黑木耳攪拌均勻
8、取小塊搓成條
9、切成小劑子
10、搟成圓皮，四周薄中間厚。
11、餡料放中間
12、皮子對折，中間捏住。
13、兩邊往中間捏成褶
14、小水餃做好了
15、黃澄澄的餃子還不錯哦
16、鍋里放水燒開
17、放入餃子，晃動鍋，防止餃子粘鍋底。水開加入冷水（重復3次）等餃子全部浮起，關火
18、餃子出鍋嘍
19、美美的餃子來一盤吧
通過介紹不難看出玉米豬肉餡餃子的做法十分好掌握，即便你是剛學會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
相信大家對于酸菜肯定是非常熟悉的吧，酸菜在我們國家有著非常悠久的歷史，酸菜不但味道很好而且還有一定的保健功效，經常吃酸菜有利于我們的身體健康，酸菜有很多種做法，我們可以采用酸菜搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，此外我們還能用酸菜來做成餃子的餡。
酸菜，古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
制作酸菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。在《詩經》中有“中田有廬，疆場有瓜，是剝是菹，獻之皇祖”的描述，據(jù)東漢許慎《說文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似今天的酸菜，由此可見，中國酸菜的歷史頗為悠久。
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來制作菜肴，可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、云南富源酸菜等，不同地區(qū)的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
1.溫開水和面。
2.和成面團后，醒半個小時最好。
3.豬肉剁成肉茉，呵呵，每回包餃子，豬肉餡都是自己親自剁的呢，因為不吃肥肉，所以只有自己剁放心。
4.加油，鹽，醬油，味精，蔥花，順著一個方向攪肉餡。
5.攪好后加入切好的酸菜茉 ，攪拌均勻。
6.面醒好后，揉成長條，下成面劑子后，搟成餃子皮。
7.開包嘍!嘿嘿，這步都應該會的吧，就是讓大家看看餃子餡。
8.餃子成嘍，準備裝鍋
9.蒸鍋內放水，水開后，放入餃子開蒸。十五分鐘后起鍋，開吃。
在上面的文章里面我們介紹了什么是酸菜，我們知道酸菜不但好吃而且還有一定的營養(yǎng)，經常吃酸菜有利于我們的身體健康，上文采用酸菜搭配上豬肉做成了酸菜豬肉餡餃子。
人為財死鳥為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對于當今社會而言，卻不完全這樣，因為很多人死都是因為“食”。因為吃的不健康，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學一下如何做好香菇豬肉餡包子。
2.五花肉，泡發(fā)的香菇和生姜分別剁碎后，加適量鹽和生抽，一起拌勻。咸淡吧可以用筷子沾點嘗嘗，雖說是生肉，但就那么點一點到嘴巴里，也不礙事，要不然咸了或者是淡了就浪費這料了
3.同樣將泡菜和五花肉切碎后加少許生抽拌勻，本身泡菜就是咸的，所以不用加什么鹽
4.兩種餡料兩大碗，夠包了
5.為了區(qū)分不同餡的包子，我們家就用一小根酸豆角插泡菜味的包子上，記號嘛，隨便你怎么來
6.吃不完的包子放冰箱凍起來，要吃就拿出來蒸蒸，可省事了
今天小編可是把多年珍藏的香菇豬肉餡包子介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
苜蓿豬肉餡餃子這道菜在做的時候，要準備需要的食材，注意調味料的準備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、苜蓿淘洗干凈，備用。
3、苜蓿焯水，過涼水，攥水備用
4、把苜蓿切碎。
5、蔥姜切末
6、豬肉餡放入蔥姜末，打入一個雞蛋，放鹽，雞精，耗油，老抽。
7、起鍋坐油炸花椒油。將油澆入肉餡內，用筷子將肉餡順時針攪拌使肉餡上勁稍淹一會再將切碎的苜蓿與肉順時針攪拌均勻即可。
8、趁腌制肉餡的功夫就可以把醒好的面搓成條，切劑子，檊片開始包餃子。
9、開鍋煮熟
10、苜蓿還是碧綠色的
11、包好的餃子
自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，苜蓿豬肉餡餃子的做法簡單，適合在家自己做。
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