豬骨湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“豬骨湯的做法有哪些”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
豬骨湯是一款常見的靚湯，關(guān)于豬骨湯的做法是非常多的，對(duì)于想要學(xué)做豬骨湯的朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下豬骨湯的做法哦！那么豬骨湯怎么做呢？豬骨湯的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹豬骨湯的三種做法，僅供大家參考。想要了解豬骨湯的做法有哪些的朋友可以來(lái)看看哦！
豬骨湯的做法一
材料：豬尾骨500克，藕一截，綠豆一把，薏米一把。
做法：
1、薏米提早2個(gè)小時(shí)泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水后洗干凈待用。
2、藕從節(jié)部切開，將泡過(guò)水瀝干的薏米和綠豆灌入藕眼內(nèi)，再將切下的藕節(jié)用牙簽封住口。
3、鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
4、吃的時(shí)候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
豬骨湯的做法二
材料：豬腿骨500克，冬瓜300克，蓮藕100克，醬油2湯匙，醋1湯匙，蔥1顆，姜5片，蒜3瓣，花椒幾顆，大料2顆，濃湯寶1個(gè)，葡萄酒2湯匙，糖1湯匙，鹽2湯匙，清水3大碗，香菜少許。
做法：
1、豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘。
2、冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下。
3、過(guò)入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶（豬肉），加壓燜30分鐘。
4、三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1湯匙雞精，撒些香菜即可。
豬骨湯的做法三
材料：淮山400-500克，胡蘿卜2-3根，豬骨500克，蜜棗3顆，鹽適量。
做法：
1、將淮山、蘿卜去皮洗凈并切成塊，備用。
2、將新鮮豬骨洗凈、切塊后放入鍋中加水燒開，去掉湯水表層油分。
3、放入切好的淮山蘿卜，加上3顆蜜棗再次燒開后，調(diào)至文火慢煮2小時(shí)，放入鹽即可。
以上就是關(guān)于豬骨湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道豬骨湯該怎么做了。其實(shí)，豬骨湯制作起來(lái)還算簡(jiǎn)單的，大家如果想要學(xué)做豬骨湯的話，不妨參考下上面介紹的做法哦！只要大家按照上面介紹的方法一步步來(lái)，那么一定會(huì)制作出美味的豬骨湯的。
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木瓜豬骨湯的做法是我們很多朋友都想了解的一項(xiàng)內(nèi)容，這并不是一種北方常見的菜，多喝一些湯有助于提高我們的腸胃消化能力，對(duì)于我們的胃部健康效果是非常好的，相信大家對(duì)于木瓜豬骨湯的做法一定都特別感興趣，下面就讓我們一起了解一下木瓜豬骨湯的做法有哪些吧。
做法一：
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)。
6、加入洗凈的食養(yǎng)家山藥，大火燒開后，改中水，燉至食養(yǎng)家山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
做法二：
1、配料除鹽以外洗凈，淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反復(fù)沖洗干凈(如果骨頭上有白花花的肥肉可以把它剔下來(lái)，這樣燙不會(huì)那么油膩)。
2、砂鍋中加入4斤涼水，水量要一次加足，煲湯中途不要添加涼水。
3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞，蓋上砂鍋蓋，開大火。
4、待湯滾開出浮沫時(shí)撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，文火微沸，煲2-2.5小時(shí)。
5、關(guān)火前撇去浮油，加入鹽，略滾，關(guān)火。
木瓜豬骨湯的做法有哪些需要引起我們每個(gè)家庭主婦朋友們的高度重視，多去學(xué)習(xí)一下新鮮事物的做法，可以有助于提高我們的生活質(zhì)量，還可以為我們的親人朋友們帶去更多的美味，以上的方法也都可以幫助我們做出來(lái)美味的木瓜豬骨湯。
黃豆豬骨湯可以起到健脾開胃，以及祛濕消腫的功效和作用，這一道滋補(bǔ)保健湯其實(shí)是適合不同年齡階段的人的，因此當(dāng)我們了解它的做法技巧之后，就可以隨時(shí)享受這些食物的美味。
一、做法
1、黃豆150克，排骨600克，大頭菜、生姜各1片，鹽少許。
2、黃豆放入鍋內(nèi)略炒，不加油，洗干凈，滴干水。大頭菜切一片，浸透，去咸味，洗干凈。3、生姜洗干凈，去皮，切1片。排骨洗干凈，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內(nèi)加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火繼續(xù)煲至黃豆熟透，以少許鹽調(diào)味即可。
二、用料
黃豆100克 肉骨頭一大根 姜2片 黃酒少許
做法
1、黃豆提前泡好。
2、骨頭洗凈氽一道血水，這時(shí)候放點(diǎn)黃酒。
3、重新裝好水和全部材料燉。
4、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)。
小貼士
1、吃的時(shí)候再放鹽。
2、氽水的時(shí)候加黃酒可以去腥味，等再煮的時(shí)候也不會(huì)有酒味。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健脾開胃，去濕消腫，補(bǔ)而不燥。
此湯骨酥豆?fàn)€，湯味鮮香，可單獨(dú)服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續(xù)服3天。隔7天再做1次，可連續(xù)3－4次服。
喜歡飲食的朋友對(duì)食物的研究比較透徹，習(xí)慣性的把食物做成不同的口味，給人帶來(lái)不同的口味。那么如何把一些肉類的食物做的有滋有味呢。這個(gè)可需要好好的來(lái)研究哦。那黑豆豬骨湯的做法有哪些呢，大家都知道，黑豆是一種豆類食物，含有很大的蛋白質(zhì)，對(duì)人的身體好。豬骨能夠很好的強(qiáng)壯人的骨骼。那把兩者做在一起又有哪些功效呢。
補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)的黑豆排骨湯，冬季食用暖身滋補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有活血清熱、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，對(duì)頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。
原料：黑豆50克，排骨200克。做法：1.黑豆最好提前用清水泡一夜;2.排骨洗凈切塊;3.涼水將排骨下鍋，大火煮開;4.開鍋后，用大火煮30分鐘左右，撇凈浮沫;5.加入黑豆，再煲2小時(shí)左右，最后加鹽調(diào)味，用料：排骨500克、黑豆50克、鹽少許
中醫(yī)歷來(lái)認(rèn)為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤(rùn)肺燥，制風(fēng)熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因?yàn)槿绱?，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋?rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。
黑豆排骨湯的做法
1.將排骨清洗干凈，然后切段，
2.黑豆排骨湯的做法
3.黑豆洗干凈
4.生姜切片
5.將備好的材料倒入鍋或煲內(nèi)
6.然后加入3-4碗清水。這個(gè)可以根據(jù)自己口味而定，如果是電壓力鍋，可以3碗水，如果是湯煲，4碗水左右
7.然后加入適量的醋，大概7-8滴左右。
最后，就是上鍋，電高壓鍋可以選擇排骨湯模式，湯煲的話，先用大火煲開，然后小火煲2小時(shí)左右。
黑豆排骨湯的做法
原來(lái)不知道黑豆能和豬骨在一起進(jìn)行熬制，看了這么多這下知道了，黑豆和豬骨在一起熬制，味道那么好，湯料那么有營(yíng)養(yǎng)。而且湯料即滋補(bǔ)腎又能清肺。再者說(shuō)了。它的做法也非常簡(jiǎn)單。首先就是先把黑豆清洗干凈，以免有雜質(zhì)侵入，影響食欲。第二就是把豬骨清洗干凈，這樣二者才能更有營(yíng)養(yǎng)。還有就是時(shí)間和火候的控制了。把熬湯的時(shí)間和火候控制好了，黑豆豬骨湯的做法有哪些我們就知道了。
豬骨湯色澤飽滿，滋味鮮美，香氣馥郁，口感濃稠，燉煮至酥化的大骨中溢出濃香四溢的骨髓，是餐桌上常見的美食佳肴、也是一道廣受歡迎的進(jìn)補(bǔ)良方。生活中人們常常熬制豬骨湯來(lái)強(qiáng)身健體、更有人將之作為骨折后補(bǔ)鈣壯骨的食療妙方，不少人還認(rèn)為骨湯是骨頭的精髓、比肉有著更豐富的營(yíng)養(yǎng)，也更易于吸收。那么骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)究竟有哪些呢？
豬骨，即豬科動(dòng)物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)；可以補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨；煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。骨頭湯中富含膠原蛋白，常喝骨頭湯可以抗衰老，還能起到增強(qiáng)血細(xì)胞造血能力的作用。此外，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。
豬骨湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，原料易得，做法方便，更可以與大多數(shù)食材搭配、使其有著千變?nèi)f化、四季皆宜的好滋味，令人百吃不厭、回味無(wú)窮。春夏時(shí)分，一碗鮮美清爽的冬瓜豬骨湯，熱汗淋漓之下驅(qū)走體內(nèi)濕氣；秋冬時(shí)節(jié)，一碗溫?zé)嶙萄a(bǔ)的黃豆豬骨湯，不僅可以溫暖身心，還可以增強(qiáng)身體抵抗力。愛喝湯的朋友們不妨一起來(lái)享受美味與健康的二重奏。
生活中美食太多了，各種各樣的美食，有我們會(huì)的，還有我們不會(huì)的，也有很多人都拿手菜，但是現(xiàn)在的人由于經(jīng)濟(jì)條件富裕了，所以說(shuō)在選擇美食的時(shí)候都會(huì)選擇比較養(yǎng)生，對(duì)身體比較好吃的食物，就比如說(shuō)這個(gè)蓮藕馬蹄豬骨湯，蓮藕是養(yǎng)生的食物，而馬蹄也是養(yǎng)生食物，就不用說(shuō)這個(gè)豬骨了，豬骨里面有很多鈣物質(zhì)，吃了之后身體補(bǔ)鈣的效果特別的強(qiáng)，那么這個(gè)做法有哪些?
做法一
1.食材：蓮藕和馬蹄。
2.預(yù)先煲好的豬骨湯。
3.將蓮藕和馬蹄去皮，洗凈，將蓮藕切塊。
4.放入豬骨湯中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
7.揭蓋，倒入適量的粟米油。
8.放入適量的雞粉。
9.加入適量的食鹽。
10.煮滾，即可關(guān)火。
11.盛入湯碗中，撒上適量的芹菜粒，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
做法二
1 蓮藕1節(jié)，胡蘿卜1根，玉米1根，馬蹄12個(gè)，豬骨350克，姜。
2 馬蹄拍裂，胡蘿卜，玉米，蓮藕切片，豬骨洗凈。
3 蓮藕，胡蘿卜，玉米，豬骨，姜片，整理干凈放進(jìn)湯鍋里。馬蹄暫時(shí)不放。
4 開大火煲，
5 大火煲開改小火煲1個(gè)小時(shí)左右。
6 放入馬蹄大火煲15分鐘即可關(guān)火，夏天煲這個(gè)湯，馬蹄后放是為了讓清熱。秋冬天煲就全部食材都放進(jìn)去一起煲，溫潤(rùn)些。
7 放鹽調(diào)味
做法三
排骨焯一下去血水。
馬蹄去皮，蓮藕去皮切塊。
把排骨放入高壓鍋中，放入蓮藕和馬蹄。
放入生姜。
壓十五分鐘調(diào)入鹽巴。
出鍋。
做法三
做法步驟1.準(zhǔn)備豬骨900g
做法步驟2.準(zhǔn)備蓮藕和馬蹄
做法步驟3.蓮藕去皮切滾刀
做法步驟4.馬蹄去皮(這個(gè)是個(gè)體力活)
做法步驟5.豬骨先焯水。然后清洗干凈血沫。
做法步驟6.另起一鍋水，下入豬骨，花椒適量，姜一塊。大火燒開
做法步驟7.隨后下入蓮藕
做法步驟8.下入馬蹄。繼續(xù)中小火燉煮1小時(shí)以上。
做法步驟9.起鍋加入鹽，雞精調(diào)味即可。
做法四
做法步驟1.蓮藕1節(jié)，胡蘿卜1根，玉米1根，馬蹄12個(gè)，豬骨350克，姜。
做法步驟2.馬蹄拍裂，胡蘿卜，玉米，蓮藕切片，豬骨洗凈。
做法步驟3.蓮藕，胡蘿卜，玉米，豬骨，姜片，整理干凈放進(jìn)湯鍋里。
馬蹄暫時(shí)不放。
做法步驟4.開大火煲，
做法步驟5.大火煲開改小火煲1個(gè)小時(shí)左右。
做法步驟6.放入馬蹄大火煲15分鐘即可關(guān)火，
夏天煲這個(gè)湯，馬蹄后放是為了讓清熱。
秋冬天煲就全部食材都放進(jìn)去一起煲，溫潤(rùn)些。
做法步驟7.放鹽調(diào)味。
做法步驟8.清涼湯水 蓮藕馬蹄胡蘿卜豬骨湯，這個(gè)夏季怎么能缺少呢
大家在制作的時(shí)候也可以根據(jù)上面我們所介紹的那樣，在制作時(shí)候里面還添加一些玉米，這樣可以讓湯變得更加的香甜可口，而味道也是更香濃的，制作這個(gè)時(shí)候隨便大家選擇什么豬骨，豬骨的類型就多了，為了讓食物更好吃，可以選擇纖排來(lái)制作美食。
豬骨菜干湯是一款既美味又營(yíng)養(yǎng)的靚湯，對(duì)于喜歡喝豬骨菜干湯的朋友來(lái)說(shuō)，了解豬骨菜干湯的相關(guān)做法是很有必要的，那么豬骨菜干湯的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹四種豬骨菜干湯的做法，都是很美味的哦！想要了解豬骨菜干湯的做法有哪些的朋友不妨來(lái)看看哦！
做法一
材料：豬骨 500克 ，菜干 50克 ，紅蘿卜1根，玉米2根 ，馬蹄100克，蜜棗2顆，鹽1/2小匙。
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好，菜干切成段，用溫開水把切段后的菜干泡開。
2、馬蹄去皮；玉米洗干凈，切成段；紅蘿卜去皮，切成塊。
3、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
4、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
5、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可。
做法二
材料：白菜干 60克，豬骨 600克，蜜棗適量，薏米適量，姜適量，鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水，將焯水的豬骨洗凈，菜干洗凈切段，薏米、蜜棗洗凈，姜洗凈拍扁備用。
3、湯鍋加入水煮沸，水煮沸加入所有煲湯材料，然后大火煲20分后改中小火煲2小時(shí)。
4、湯煲好后，加鹽調(diào)味，關(guān)火即可。 ?
做法三
材料：豬骨450g，菜干50g，姜片3片，鹽適量，紅蘿卜100g，玉竹5g，薏米10g，百合5g，杏仁5g，蜜棗2個(gè)。
做法：
1、菜干泡水7-8個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備材料（豬骨、紅蘿卜、蜜棗、玉竹、薏米、杏仁、百合、姜片）。
2、泡好的菜干切成兩段。
3、豬骨焯水撈起用冷水沖洗后備用。
4、全部材料放入鍋里，加入適量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)
5、最后下鹽調(diào)味即可。
做法四
材料：胡蘿卜1根，白菜干2棵，豬筒骨500g，紅棗4粒，蜜棗2粒，姜4片，油鹽適量。
做法：
1、菜干洗凈用清水浸泡一小時(shí)，切斷備用。
2、生姜切片備用，兩顆蜜棗備用，胡蘿卜切塊。
3、豬骨洗凈，焯水備用。
4、所有材料加足量清水轉(zhuǎn)入湯鍋內(nèi)，大火煲開轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)，出鍋前加食鹽調(diào)味。
以上就是關(guān)于豬骨菜干湯的做法有哪些的相關(guān)介紹，其實(shí)上面介紹的四種豬骨菜干湯的做法都是很簡(jiǎn)單的，相信大家看了上面的具體操作步驟之后，對(duì)豬骨菜干湯的做法已經(jīng)有所掌握了。這樣的話，大家在制作豬骨菜干湯的時(shí)候就可以游刃有余了！
?不知道大家有沒有吃過(guò)豬骨湯，豬骨湯是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊(yùn)含了極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期食用，對(duì)我們的身體大有裨益，很多人都會(huì)做豬骨湯，把豬骨的營(yíng)養(yǎng)全部溶在湯里面，可以是營(yíng)養(yǎng)充分吸收，可能大家對(duì)于豬骨湯的方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來(lái)了解一下豬骨湯的做法把。
做法一：
第一步:將骨頭放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血
特色豬骨湯集合
特色豬骨湯集合(18張)
沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗.
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這里用的是沙鍋),加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
第三步:用大火燒開，撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)，轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
第四步:撇去浮沫(根據(jù)肉質(zhì),可能要撇1-2次)后，轉(zhuǎn) 小火燉,然后倒入米酒適量(根據(jù)酒量..嘿嘿開玩笑)50K左右。
?做法二：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、菜干切成段。
3、用溫開水把切段后的菜干泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗干凈，切成段。
6、紅蘿卜去皮，切成塊。
7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。
9、消氣后，按個(gè)人口味加入小許鹽即可開吃。[1]
?以上內(nèi)容為我們介紹了如何做豬骨湯，我們都可以通過(guò)以上的學(xué)習(xí)有所收獲，豬骨湯湯的確是一道不錯(cuò)的選擇，我們可以學(xué)習(xí)一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時(shí)也給我們身邊的人帶去更多的健康。
豬骨湯其實(shí)熬制方法并沒有大家想象中的那么困難，只要是掌握好火候和時(shí)間就可以熬制出來(lái)非常美味的豬骨湯，但是要注意的就是豬骨湯在熬制之前需要先經(jīng)過(guò)一些焯水步驟，去除其中所含有的血水，否則就會(huì)讓味道上面不好，會(huì)有很濃的血腥味，而且還會(huì)含有對(duì)于人體有害的物質(zhì)。
龍骨玉米胡蘿卜湯
[1]原料：龍骨(豬的大骨頭)、玉米(有些地方叫包谷)、還有紅蘿卜。
做法：1，把大骨頭用開水過(guò)一下，洗去血腥味。2，然后丟在水里面煮。3。大火煮開了再轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，下玉米和紅蘿卜，然后一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止?！?。放少許鹽和味精。
牛骨湯營(yíng)養(yǎng)最易吸收。烹調(diào)部位：牛骨。營(yíng)養(yǎng)分析：和豬比起來(lái)，牛骨中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易于被吸收。牛肉中的營(yíng)養(yǎng)96%都能被人體吸收，是各種肉質(zhì)中最高的。烹調(diào)方法：牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同，出鍋時(shí)可以放些胡椒、蔥花等調(diào)料，湯的味道將更鮮美。
海帶牛骨湯
原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
制作：1，海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。2，水燒開，放進(jìn)海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，放進(jìn)蔥段，加少許鹽，生抽，調(diào)味即可。
此外，像豬肋排、大棒骨等骨頭，也可以用來(lái)熬湯，但由于豬肋排部位的骨頭和肉質(zhì)都比較細(xì)膩，很容易入味，因此從營(yíng)養(yǎng)和口感上來(lái)說(shuō)，最佳的烹飪方法是醬燒或者紅燒。大棒骨與肘子骨比起來(lái)，膠原含量很豐富，也是做湯的好材料。
銀寶骨湯
原料：精選上等畜禽及畜禽骨
適用范圍：用于快速熬骨湯，或用于肉味底料、湯底原料、湯菜調(diào)味增鮮等。
使用方法：銀寶骨湯本身就是食材，無(wú)需再增加骨頭，每罐用1：50比例清水調(diào)勻或用沸水沖化，煮沸即成濃濃骨湯;可根據(jù)個(gè)人需要調(diào)濃或調(diào)淡。
蓮藕豬骨湯是一種很美味的菜肴，在廣東一帶的名吃，特別是經(jīng)常去廣東一帶旅游的人們還是要吃這樣的一道菜的，因?yàn)檫@道菜是一種湯品，非常的適合老少的，而且非常容易消化的，做法很復(fù)雜，但是按照具體的做法來(lái)做肯定也做得美味可口的，就需要準(zhǔn)備蓮藕豬骨湯材料，那么有哪些材料呢?
菜品特色
蓮藕味甘性平，有消炎化淤，清熱解燥，止咳化痰之功。此湯是秋冬進(jìn)補(bǔ)靚湯，湯品補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的作用。營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)。老少皆宜 ：適合產(chǎn)婦飲用 煲湯
食材
蓮藕一條約1500g
(蓮藕選起粉節(jié)處有白黏液的，而且不能存放冰箱內(nèi))
豬骨約500g
(建議用扇骨)
配料：
姜兩片，芹菜少量，紅棗兩顆,鹽，味精適量。
工具:
砂鍋(砂鍋煲湯最好，既營(yíng)養(yǎng)又原汁原味)
口味
咸淡，潤(rùn)喉，鮮美
制作難度
切墩(初級(jí))
制作時(shí)間
約30分鐘(根據(jù)個(gè)人口感可適當(dāng)調(diào)節(jié)，一般不低于二十分鐘)
1.豬骨砍成小塊，蓮藕去皮后，蓮藕切成小塊，紅棗去核。
蓮藕豬骨湯
蓮藕豬骨湯 (19張)
2.豬骨洗凈，用開水略燒開，目的是除腥，去臟。
3.鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸后再用小火煲1個(gè)小時(shí)。
4.按各人的飲食習(xí)慣，放進(jìn)適量的芹菜和鹽即可。
蓮藕豬骨湯材料很簡(jiǎn)單，但是每一種做法都是需要備好不同的食材的，因?yàn)槭巢牟煌龀鰜?lái)的口味也是不同的，而且每個(gè)人的口味不一樣，有的人喜歡稍微甜辣一點(diǎn)的，有的人喜歡清淡口味的，不同的湯品材料不同，營(yíng)養(yǎng)成分也不同，起到的功效也是不一樣的。
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