拔絲紅薯的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供拔絲紅薯的做法大全有哪些，相信能對(duì)大家有所幫助。
香甜誘人的紅薯，加上綿綿白糖，制作出來(lái)的拔絲紅薯香甜誘人，甜糯可口，入口即化，簡(jiǎn)直是回味無(wú)窮啊，紅薯當(dāng)中也有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下拔絲紅薯的制作步驟吧；
拔絲紅薯的做法 ?
用料：
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法： ?
1、紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊。(邊切邊轉(zhuǎn)動(dòng)紅薯就是滾刀塊了)
2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤(pán)子，刷一層熟油。 ?
3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時(shí)，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉(zhuǎn)紅，這時(shí)立刻關(guān)火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時(shí)候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水。 ?
私家小竅門(mén)： ?
1、炸紅薯的時(shí)候要外脆里嫩，紅薯要全部成熟，如果覺(jué)得一遍炸不好，那就復(fù)炸一次。 ?
2、對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，用油熬糖更容易成功，油無(wú)需太多，因?yàn)橛桶咎强梢钥搭伾惺?，糖變成金紅色即熬好了，水熬就復(fù)雜多了，火候更難掌握。
以上文章中所描述的就是關(guān)于拔絲紅薯的相關(guān)做法步驟，大家看到這里是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢，吃貨朋友們趕緊動(dòng)手自己制作起來(lái)，甜的程度也可以隨心變換，方便又快捷。
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拔絲地瓜是道甜菜，相信很多小孩都愿意吃，再加上地瓜本身具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，小孩吃了對(duì)身體好，很多媽媽都會(huì)選擇做這道菜給孩子吃。然而，拔絲地瓜最重要的是火候和做法，媽媽們都很難掌握。那么小編今天就來(lái)幫幫大家，給大家?guī)?lái)拔絲地瓜的做法，來(lái)看看吧。
做法一
主料:地瓜500克調(diào)料:白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克
制作過(guò)程
(1)地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。
(2)勺內(nèi)加花生油燒至90℃時(shí)，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時(shí)撈出控油。
(3)勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖， 從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時(shí)，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹過(guò)香油的盤(pán)內(nèi)，上桌的時(shí)候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
貼示:如果是做拔絲蘋(píng)果或香蕉什么的，就要裹蛋白糊，或者生粉。
做法二
主料:紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)
調(diào)料:油(1碗)
制作過(guò)程
1、地瓜去皮，切成滾刀塊;生菜掰開(kāi)，洗凈瀝干水，鋪于盤(pán)中待用 。
2、燒熱1碗油，放入地瓜塊，以中火炸5分鐘，炸至能被筷子捅穿，撈起瀝干油待用。
3、燒熱5湯匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黃色。
4、澆入1/2杯清水炒勻，開(kāi)中小火不斷攪拌至糖漿起大泡。
5、糖漿要經(jīng)過(guò)起大泡和變小泡且色變深和再起大泡變黏稠的過(guò)程，并能拉出細(xì)絲來(lái)。
6、倒入地瓜塊翻炒幾下，讓其均勻地裹上糖漿。
7、將拔絲地瓜放在生菜葉上，便可趁熱食用。
上面就是小編為大家?guī)?lái)的兩種拔絲地瓜的做法，地瓜本身就香甜爽口，小孩喜歡吃，媽媽也要做得好吃?？戳诵【幗o的制作方法，媽媽再也不用擔(dān)心做不出好吃的拔絲地瓜了。話不多說(shuō)，媽媽們趕緊去聯(lián)系聯(lián)系，給孩子一個(gè)驚喜吧。
香蕉是一種對(duì)我們身體有很多的好處的水果，香蕉能夠起到促進(jìn)系統(tǒng)消化的作用，因此喜歡吃香蕉的人可以來(lái)吃香蕉，并且很多的人喜歡吃香蕉的方法也是很多的，其中拔絲香蕉就是一種很好的食用方法，那么拔絲香蕉該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
1.根據(jù)原料質(zhì)地決定是否掛糊，如蘋(píng)果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時(shí)，一定要用蛋清和淀粉掛糊，將原料裹住，否則原料內(nèi)部出水后，會(huì)粘在一起;土豆、山藥等原料，含淀粉較多，下鍋炸時(shí)，可不必掛糊。
2.在油燒到七成熟時(shí)，將原料下鍋，炸至金黃色撈出。
3.炒好糖。鍋內(nèi)要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動(dòng)，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色時(shí)，由于水分蒸發(fā)冒出氣泡，待泡沫多且大時(shí)，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀，說(shuō)明糖己炒好。這時(shí)迅速將原料下鍋翻動(dòng)，使糖汁裹勻原料。 糖量與原料的體積比例為1：3，按原料重來(lái)說(shuō)，塊和片狀的原料用糖量為原料的50%左右;條、丸狀原料則為30%～40%。掛糊的比不掛糊的用量要多些。
4.糖汁炒好后，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會(huì)使糖汁變涼，就拔不出絲來(lái)。為此，做拔絲菜時(shí)，應(yīng)用兩個(gè)炒鍋，一個(gè)炒糖，一個(gè)炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。 做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過(guò)火，碳化發(fā)苦。
5.香蕉去皮切塊，下油鍋炸成淺黃色，撈出。需用注意的是在炸香蕉之前應(yīng)該在香蕉的外面包上一層面糊，再放入鍋里炸，面粉用水調(diào)成糊狀就可以。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃香蕉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的方法進(jìn)行食用，并且上述的食用的方法能夠很好的保證人體對(duì)香蕉的吸收的問(wèn)題，但是要掌握好火候的問(wèn)題，如果還有不清楚制作的人可以來(lái)咨詢我進(jìn)行學(xué)習(xí)。
紅薯作為粗糧的一種，對(duì)養(yǎng)生保健可以帶來(lái)很好的效果，而且紅薯還可以制作出各種各樣的美味食物，因此一直以來(lái)紅薯都是比較多人愛(ài)吃的食物，那么你有了解紅薯的家常制作方法有哪些嗎，現(xiàn)在來(lái)為大家推薦紅薯的家常做法，這樣就可以讓你，利用最普通的紅薯食材，做出最健康美味的食物了。
家常拔絲紅薯
食材用料：
心紅薯[250克
冰糖100克 相克食物
菜油500克(約耗50克)
菜譜做法：
1.紅薯去皮，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的淀粉防止一會(huì)一炸就變黑，瀝去水分
2.鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時(shí)，放人紅薯塊慢慢炸制
3.炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時(shí)撈出
4.下面要注意了食尚小米奉獻(xiàn)最精細(xì)的拔絲炒糖全過(guò)程圖解
5.鍋內(nèi)留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒
6.小火炒至冰糖開(kāi)始慢慢溶化
7.開(kāi)始融化但顏色較淺，并有大的泡泡
8.全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高
9.此時(shí)糖已經(jīng)金黃色，氣泡也開(kāi)始變小
10.糖開(kāi)始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒(méi)了，這就要百般注意了，千萬(wàn)不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會(huì)變苦成焦糖了
11.迅速放入炸好的紅薯塊
12.放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤(pán)
按照以上所介紹的方法步驟，那么就能夠輕松地完成美味的拔絲紅薯，而且對(duì)我們身體健康，以及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也是比較有利的，所以有時(shí)間的話，大家可以嘗試這些食物的制作，相信一定能夠給你帶來(lái)更多不一樣的美味體驗(yàn)。
很多的人喜歡吃紅薯，紅薯能夠?qū)ξ覀兩眢w有很多的功效，因此嘗試用紅薯的人能夠促進(jìn)血管的軟化，因此可以經(jīng)常地食用紅薯，紅薯的做法也是很多的，其中紅薯拔絲的做法是很好吃的一種做法，那么紅薯拔絲該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
拔絲地瓜的做法
菜譜配料：
黃心地瓜(5個(gè))，油(2碗)，白糖(250克)，清水(1/2碗)。
制作方法：
1.地瓜去皮洗凈，拭干水后切成滾刀塊;
2.鍋內(nèi)注入2碗油燒熱，插入竹筷見(jiàn)其四周冒細(xì)泡，倒入地瓜塊后改小火炸至呈金黃色，以用筷子捅穿地瓜塊為準(zhǔn);
3.將炸好的地瓜塊一一撈起，瀝干油份待用;
4.倒出鍋內(nèi)余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變;
5.馬上將炸好的地瓜倒下鍋，不停翻炒兜勻，使糖漿完全裹上在地瓜上，立即熄火裝盤(pán)，拔絲地瓜即成。
溫馨提示：
1.建議選用黃心地瓜，它吃起來(lái)會(huì)甜，也容易炸透，以形狀適中為宜。
2.地瓜塊炸前一定要瀝干水，否則下油鍋炸會(huì)油花四射濺傷人，可事先在熱油里灑些鹽，防止濺油。
3.此菜要想拔出絲來(lái)，就要加麥芽糖，煮糖漿時(shí)火力要控制好，否則糖漿會(huì)燒焦。拔絲地瓜做好后，盛地瓜的碟要用香油抹過(guò)，或放幾片生菜葉墊底，避免粘底。趁熱食用時(shí)，先將地瓜塊放入冷開(kāi)水中泡一下，地瓜塊上的糖衣遇水會(huì)變硬變脆，入口香甜脆口。
4.如果做拔絲蘋(píng)果或香蕉，要先裹上層蛋液或面粉才下鍋油炸，炸時(shí)要不斷翻攪，使之炸勻炸透。
營(yíng)養(yǎng)功效：
1.地瓜，又叫番薯，它含有類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚、延緩衰老有作用，屬長(zhǎng)壽類食品。
2.地瓜為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長(zhǎng)與堆積，不僅有利于排便，還利于減肥瘦身。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，喜歡吃紅薯的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)學(xué)習(xí)制作紅薯拔絲，這樣能夠很好的制作出美味的紅薯拔絲，喜歡的人快來(lái)學(xué)習(xí)制作吧，避免因?yàn)樯鲜龅闹谱鲉?wèn)題導(dǎo)致拔絲紅薯出現(xiàn)問(wèn)題，一定要注意拔絲的溫度。
拔絲紅薯其實(shí)就是拔絲地瓜，是中國(guó)經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的美味佳肴。拔絲紅薯是以地瓜和冰糖為主要原料制作的家常菜要，冰糖經(jīng)過(guò)加熱成為糖漿后，再放入地瓜塊。地瓜裹上糖漿，口感香甜，外焦里嫩，甜而不膩。下面就介紹拔絲紅薯的做法。
拔絲紅薯的做法需要準(zhǔn)備地瓜250克，冰糖100克，油適量。拔絲紅薯最關(guān)鍵的步驟就是熬糖，熬糖好不好，直接決定著拔絲紅薯的色澤和口感。
制作步驟
1、紅薯去皮，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的淀粉防止一會(huì)一炸就變黑，瀝去水分。
2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時(shí)，放入紅薯塊慢慢炸制。
3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時(shí)撈出。
4、鍋內(nèi)留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒。
5、小火炒至冰糖開(kāi)始慢慢溶化。
6、開(kāi)始融化但顏色較淺，并有大的泡泡。
7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高。
8、此時(shí)糖已經(jīng)金黃色，氣泡也開(kāi)始變小。
9、糖開(kāi)始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒(méi)了，這就要百般注意了，千萬(wàn)不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會(huì)變苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的紅薯塊。
11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤(pán)。
拔絲紅薯的做法就是以上內(nèi)容。拔絲紅薯中的紅薯又叫做地瓜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有效治療習(xí)慣性便秘等疾病，并且富含豐富的維生素和微量元素。但是糖尿病患者不可過(guò)量食用。
相信大家對(duì)于炸紅薯?xiàng)l肯定是不會(huì)陌生的吧，炸紅薯?xiàng)l是我們常見(jiàn)的一道小吃，炸紅薯?xiàng)l不但看相非常好而且吃起來(lái)味道也是很豐富的，炸紅薯?xiàng)l里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃炸紅薯?xiàng)l可以起到減肥和促進(jìn)消化的功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下炸紅薯?xiàng)l的做法，下文我們介紹一下炸紅薯?xiàng)l的家常做法大全。
紅薯中含纖維比較多，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，紅薯里含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。今天我就教你大家紅薯一個(gè)最簡(jiǎn)單又好吃做法，一般在家中隨時(shí)都可完成。
1準(zhǔn)備一個(gè)大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來(lái)口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份;
2將紅薯切成小指粗細(xì)的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據(jù)自己的喜愛(ài)，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了;
3鍋內(nèi)放入油，可適量多一些，在油冒青煙時(shí)大概八成熱，倒入薯?xiàng)l;
4待紅薯?xiàng)l浮起來(lái)以后，把火關(guān)小，慢慢炸，炸的過(guò)程中，用筷子慢慢撥動(dòng)一下紅薯?xiàng)l，讓其受熱均勻，炸出來(lái)顏色更好看;
5待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可出鍋裝盤(pán)。
6一道好吃的炸紅薯?xiàng)l就做好了，可以當(dāng)零食吃的，也可以根據(jù)個(gè)人口味蘸番茄醬或果漿吃?？?，是不是很好吃呢?趕緊動(dòng)手做一盤(pán)吧。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味好看的小吃，那就是炸紅薯?xiàng)l了，我們知道炸紅薯?xiàng)l的做法雖然簡(jiǎn)單，但是炸紅薯?xiàng)l的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了炸紅薯?xiàng)l的家常做法大全。
紅薯的學(xué)名叫做番薯，還有的人稱之為山芋或者是番薯等等，紅薯中含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉以及果膠和纖維素等等，經(jīng)常食用可以起到長(zhǎng)壽的效果，由于紅薯的含糖量非常高，所以還可以起到抗癌以及對(duì)心臟保護(hù)的作用，紅薯的做法有很多種的，那么紅薯和面粉的做法大全有哪些呢?
第一，紅薯和面粉的做法大全有哪些?發(fā)面。往面盆中舀出一碗面粉，加入適量干酵母，攪勻，邊加水邊攪拌直到大部分干面粉變成團(tuán)兒。下手和面，成一個(gè)面團(tuán)。蓋蓋兒，醒面、發(fā)面。洗凈紅薯，去除外皮，切成薄塊，蒸煮至酥軟，端出用小勺按壓成泥。面發(fā)好后，切一塊，揉成光滑的面團(tuán)，用小搟面杖搟成薄片。用小勺一勺勺舀出紅薯泥，鋪到面片上，直到鋪滿為止。同面片的一頭慢慢卷起，知道成條狀。用菜刀切成一個(gè)個(gè)半厘米左右寬的圓環(huán)餅。開(kāi)火，鍋中無(wú)水后加入葵花油。然后把一個(gè)個(gè)環(huán)狀面餅輕輕投入熱油中，并注意用筷子及時(shí)翻面，防止炸糊。待上下面都呈現(xiàn)金黃色，可以撈出食用了。
第二，紅薯饅頭。將紅薯去皮洗凈，切成塊狀，放入蒸鍋蒸熟，也可以用高壓鍋壓制。蒸熟后的紅薯趁熱用搟面杖弄成泥狀，如果您買(mǎi)的紅薯有很多粗纖維，建議將紅薯泥過(guò)一下篩。將放溫的紅薯泥加入面粉中并放入發(fā)酵粉，活成光滑的面團(tuán)，并放在面盆中加蓋發(fā)酵。待面團(tuán)發(fā)至2倍大，用手按下不回彈就發(fā)好了，面板上放少許面粉，取出發(fā)好的面團(tuán)放在面板上揉勻排氣。將排好氣的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)，搟開(kāi)后用刷子在表面刷一層清水，再慢慢卷起。用刀將卷好面團(tuán)切成一個(gè)個(gè)饅頭坯子，籠屜內(nèi)刷上一層薄油，將坯子一個(gè)個(gè)擺入，之間要留一定的空隙，蓋上蓋醒發(fā)20分鐘再開(kāi)火蒸制。大火上氣后，蒸20分鐘，饅頭就蒸好了!蒸好后關(guān)火燜5分鐘再打開(kāi)鍋蓋。
紅薯和面粉的做法大全有哪些?將紅薯面加水和成糊狀(比較稀)，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。把鍋燒熱，倒入油，讓大部分鍋都沾上油，將面糊倒入鍋里，像做薄餅一樣均勻把面糊鋪開(kāi)，一定要薄。待薄餅差不多熟了成形后，把餅放到砧板上切成寬條備用。在煎完餅的鍋里倒適量的水，燒開(kāi)，把剛剛切完的寬面條放入開(kāi)水中，再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花，等水再次煮開(kāi)就可以起鍋吃了。
如果你生活在醫(yī)院周?chē)憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來(lái)越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來(lái)的。所以，為了杜絕吃出來(lái)的癌癥，你最好學(xué)會(huì)自己下廚。下面，就請(qǐng)大家跟我一起來(lái)學(xué)一下如何做好拔絲紅薯土豆。
2.2紅心紅薯及小土豆洗凈，刮去外皮。
3.121由于紅薯及土豆屬于根莖類原料，因此在油溫五六成熱時(shí)即下油炸制。
4.212炒鍋內(nèi)添入適量玉米油。
5.中小火將紅薯炸至金黃色、土豆微微泛黃，內(nèi)里基本熟時(shí)，撈出控油。
6.準(zhǔn)備冰糖一小碟。
7.炒鍋去油刷洗干凈，另添少量清水小火加熱。
8.將冰糖倒入鍋內(nèi)清水里，小火熬化。其間要用鏟勺不斷向一個(gè)方向畫(huà)圈攪動(dòng)，使冰糖均勻受熱，迅速融化。
9.冰糖融化成糖水，出現(xiàn)很多細(xì)細(xì)密密的小泡。
10.繼續(xù)小火慢熬，小泡漸漸變大了一些。
11.當(dāng)大泡慢慢消失，又變成很多的小泡，這時(shí)糖汁兒開(kāi)始變成咖啡色，說(shuō)明糖已熬好了。
12.此時(shí)迅速下入炸好的紅薯土豆塊兒，用鏟勺快速翻動(dòng)，讓糖汁完全包裹住紅薯土豆塊的表面。
13.立即關(guān)火將熱鍋端離灶臺(tái)，裝盤(pán)！上桌后要配上一碗涼水，必須馬上食用，此時(shí)亮晶晶的紅薯土豆塊兒已被筷子牽拉出又長(zhǎng)又細(xì)且透亮的糖絲來(lái)。
雖然拔絲紅薯土豆的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會(huì)讓這道菜變得更加的完美。
針對(duì)身體內(nèi)的很多癌癥疾病，平時(shí)一定要做好預(yù)防措施，比如要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，要調(diào)整好個(gè)人情緒，平時(shí)要多做運(yùn)動(dòng)鍛煉等等，尤其要多吃一些能夠預(yù)防癌癥的食物，今天為大家推薦的是紅薯，紅薯是公認(rèn)的抗癌防癌佳品，所以下面教大家把紅薯淀粉做成美味的食物來(lái)吃。
第一、紅薯涼粉
1.紅薯淀粉150g
2.加水250g化開(kāi)
3.用篩子過(guò)濾一下淀粉中的大顆粒
4.鍋內(nèi)1000g水燒開(kāi)
5.倒入化開(kāi)的紅薯淀粉進(jìn)行攪拌
6.煮成透明狀即可關(guān)火
7.倒入容器內(nèi)放冷后放入冰箱
8.食用時(shí)切開(kāi)
9.裝入盤(pán)中
10.依自己的口味調(diào)好料汁拌食
第二、紅薯淀粉怎么做好吃？
紅薯淀粉只能做菜吃。
1.紅薯淀粉雞蛋餅。用料：淀粉3兩，雞蛋3個(gè)，小蔥花小許。做法：淀粉加水?dāng)嚢柚涟胂顟B(tài)，打入雞蛋、小蔥花、鹽（根據(jù)個(gè)人口味加），接著攪拌成糊狀。熱鍋里放入油，油熱后，邊攪拌連倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤(pán)即可。味鮮美，可口。
2.紅薯粉皮炒菜。這里介紹一下粉皮做法：淀粉3兩（根據(jù)用途加減），淀粉加水?dāng)嚢柚涟胂∷畼訝顟B(tài)，熱鍋內(nèi)加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入淀粉糊，用走鍋控制淀粉糊厚度均勻，稍凝固后翻面后出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形狀，或炒肉或燉魚(yú)或做配菜均可。
第三、拌韓國(guó)紅薯粉
材料
韓國(guó)紅薯粉1包（用的是340克/12OZ一包的）
菠菜1把
紅洋蔥1個(gè)
香菇5個(gè)
胡蘿卜半根（這次正好家里沒(méi)有就省略了）
豆芽1小把（忘了買(mǎi)，也省略了）
熟芝麻少許
做法
1.韓國(guó)紅薯粉按照包裝上的說(shuō)明煮熟，撈出瀝干（趁熱的時(shí)候?yàn)⑿┯头勒常┯每曜訐苌?/p>
2.菠菜洗凈，開(kāi)水燙一下，擠干水分，切成段
3.香菇泡軟，切細(xì)絲；洋蔥切細(xì)絲（如果有胡蘿卜也切細(xì)絲）
4.炒鍋熱油，放入洋蔥絲和香菇絲炒，再放入切好的菠菜（胡蘿卜絲，豆芽）；最后加入瀝干的紅薯粉；加糖，鹽，醬油，拌炒至入味，盛盤(pán)。吃前灑熟芝麻。
用紅薯葉來(lái)制作美味的佳肴是現(xiàn)代生活中越來(lái)越流行的一種烹飪，因?yàn)榧t薯的葉子可使用性非常高，其味道鮮香可口，加入各種調(diào)料后能夠炒出滋味美妙的紅薯葉佳肴。紅薯葉子由于不易保存，因此，不少人將其曬干保存，下面就來(lái)看看干紅薯葉的做法大全有哪些呢?有興趣的人士可以了解一下。
紅薯葉的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素含量極高，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜紅薯葉盲癥等保健功能。
一、干紅薯葉燉五花肉：
主要材料：五花肉，洗凈切塊，不用太小。
1、蔥段2-3截，姜2-3厚片。
2、肉先在開(kāi)水里緊一兩分鐘，撈出來(lái)盡量控干水分。
3、炒鍋里多放一些油，放兩勺糖、2粒大料，用鏟子劃圈攪動(dòng)，等糖起泡。(炒糖色沒(méi)來(lái)得及照。)
把肉塊倒進(jìn)去，翻炒，讓肉塊表面均勻的裹上糖漿。倒入老抽，怕顏色太深就加適量生抽減少老抽的量。
4、然后以紅燒肉為主料。放入紅薯葉以及各種香料等等。
二、蝦仁雞湯煮紅薯葉：
1、干紅薯葉去掉葉柄，洗凈泡發(fā);蝦仁除去沙線，洗凈;蘑菇去根，洗凈。
2、蝦仁、紅薯葉分別焯水。
3、蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，大火燒沸，小火煮5分鐘。
4、出鍋裝碗，淋上香油。
三、紅薯葉梗胡蘿卜蝦皮：
1、干紅薯葉梗洗凈泡發(fā)后切段焯水，胡蘿卜切絲，蝦皮洗凈，大蒜切碎。
2、起鍋熱油爆香蒜末，放胡蘿卜、蝦皮、紅薯葉梗翻炒。
3、放1湯勺水，加鹽和雞精調(diào)味即可。
四、紅薯葉饅頭
1、紅薯葉饅頭：紅薯葉洗凈控水，切碎(不用特別碎，用刀來(lái)回切幾下就好)，放入發(fā)好的面盆中，加少許鹽，一起揉進(jìn)面中。
2、然后分成小塊面揉成窩窩頭狀，放進(jìn)溫水鍋里，醒發(fā)30分鐘左右。
3、然后大火開(kāi)始蒸，水開(kāi)后改中小火蒸25分鐘即可。
4、蒜汁：4-5瓣蒜，用壓蒜器壓成蒜泥，加生抽、香油、少許鹽、一點(diǎn)兒涼白開(kāi)兌開(kāi)。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿足吃貨們的要求，為大家介紹家常拔絲紅薯的制作方法。
2.12鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時(shí)，放人紅薯塊慢慢炸制
3.21炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時(shí)撈出
4.1鍋內(nèi)留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒
5.2下面要注意了食尚小米奉獻(xiàn)最精細(xì)的拔絲炒糖全過(guò)程圖解
6.小火炒至冰糖開(kāi)始慢慢溶化
7.開(kāi)始融化但顏色較淺，并有大的泡泡
8.全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高
9.此時(shí)糖已經(jīng)金黃色，氣泡也開(kāi)始變小
10.糖開(kāi)始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒(méi)了，這就要百般注意了，千萬(wàn)不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會(huì)變苦成焦糖了
11.迅速放入炸好的紅薯塊，迅速炒均勻即可出盤(pán)。
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)家常拔絲紅薯的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
紅薯又叫白薯、地瓜，是一種口感美味且又營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，紅薯中富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于消化；并且紅薯中熱量低、脂肪低，但富含膳食纖維可以有飽腹感，因此對(duì)于減肥者是一個(gè)很好的選擇，紅薯的做法也很多，烤著吃，燉著吃，炒著吃，做紅薯拔絲等等都是很好的食用方法。今天就來(lái)介紹一下紅薯拔絲的家常做法。
1.
準(zhǔn)備紅薯和綿白糖。
2.
把紅薯切成滾刀。
3.
把紅薯放到油鍋里炸。
4.
炸了一次的紅薯。
5.
再?gòu)?fù)炸一次（色澤金黃）撈出待用。
6.
鍋里少許油加白糖用中小火炒。
7.
不停的炒，炒到焦黃時(shí)就用小火炒。
8.
炒好糖漿。
9.
把炸好的紅薯倒入鍋里快速翻炒，讓每塊都均勻的沾上糖漿。
10.
上桌了，準(zhǔn)備一碗涼開(kāi)水 開(kāi)吃。
我相信薯?xiàng)l是每個(gè)小孩子的最愛(ài)，我的侄女也很喜歡吃薯?xiàng)l的。一到肯德基問(wèn)她吃什么她就會(huì)說(shuō)："我要吃薯?xiàng)l?！蔽蚁胄『⒆佣枷矚g吃薯?xiàng)l吧。其實(shí)不光小孩子喜歡吃我們這些大孩子也都喜歡吃這一東西的，偶爾吃吃是可以的。今天我就要說(shuō)說(shuō)紅薯?xiàng)l的做法。讓大家聽(tīng)聽(tīng)我的說(shuō)法喔。
用料
主料紅薯1個(gè)
輔料低筋面粉5大勺糯米粉 2.5大勺泡打粉半小勺吉士粉半大勺梅子粉1勺
調(diào)料色拉油1大勺水250毫升
紅薯?xiàng)l的做法
1.紅薯去皮切條
2.除梅子粉外，將其它調(diào)料放入碗中，拌均勻，放置15分鐘
3.鍋中倒入油燒熱
4.將紅薯?xiàng)l裹上脆漿糊，放入油中小火炸至金黃。撈出瀝干
5.表面撒上梅子粉，趁熱食用
聽(tīng)完了大家是不是都覺(jué)得簡(jiǎn)單易懂呢，不僅用料簡(jiǎn)單而且做法也是相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單的。只要大家知道了這一用料和做法我相信大家都會(huì)做出好吃的薯?xiàng)l來(lái)。當(dāng)然這個(gè)薯?xiàng)l很好吃，不僅制作簡(jiǎn)單，吃的也香。但是我們應(yīng)該吃的有道，我們不能太經(jīng)常吃，吃多了上火可不好了，愿大家吃的健康，生活的快快樂(lè)樂(lè)，開(kāi)開(kāi)心心的喔！
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