?紅薯和面粉的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“心靜乾坤大,心安理數(shù)明,只有理性的清靜才能大智大慧,大徹大悟?!鄙鐣诎l(fā)展,養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點,養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分,它帶給我們的是健康。如何進行飲食養(yǎng)生呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?紅薯和面粉的做法大全有哪些”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
紅薯的學名叫做番薯,還有的人稱之為山芋或者是番薯等等,紅薯中含有大量的蛋白質(zhì)和淀粉以及果膠和纖維素等等,經(jīng)常食用可以起到長壽的效果,由于紅薯的含糖量非常高,所以還可以起到抗癌以及對心臟保護的作用,紅薯的做法有很多種的,那么紅薯和面粉的做法大全有哪些呢?
第一,紅薯和面粉的做法大全有哪些?發(fā)面。往面盆中舀出一碗面粉,加入適量干酵母,攪勻,邊加水邊攪拌直到大部分干面粉變成團兒。下手和面,成一個面團。蓋蓋兒,醒面、發(fā)面。洗凈紅薯,去除外皮,切成薄塊,蒸煮至酥軟,端出用小勺按壓成泥。面發(fā)好后,切一塊,揉成光滑的面團,用小搟面杖搟成薄片。用小勺一勺勺舀出紅薯泥,鋪到面片上,直到鋪滿為止。同面片的一頭慢慢卷起,知道成條狀。用菜刀切成一個個半厘米左右寬的圓環(huán)餅。開火,鍋中無水后加入葵花油。然后把一個個環(huán)狀面餅輕輕投入熱油中,并注意用筷子及時翻面,防止炸糊。待上下面都呈現(xiàn)金黃色,可以撈出食用了。
第二,紅薯饅頭。將紅薯去皮洗凈,切成塊狀,放入蒸鍋蒸熟,也可以用高壓鍋壓制。蒸熟后的紅薯趁熱用搟面杖弄成泥狀,如果您買的紅薯有很多粗纖維,建議將紅薯泥過一下篩。將放溫的紅薯泥加入面粉中并放入發(fā)酵粉,活成光滑的面團,并放在面盆中加蓋發(fā)酵。待面團發(fā)至2倍大,用手按下不回彈就發(fā)好了,面板上放少許面粉,取出發(fā)好的面團放在面板上揉勻排氣。將排好氣的面團用搟面杖搟開,搟開后用刷子在表面刷一層清水,再慢慢卷起。用刀將卷好面團切成一個個饅頭坯子,籠屜內(nèi)刷上一層薄油,將坯子一個個擺入,之間要留一定的空隙,蓋上蓋醒發(fā)20分鐘再開火蒸制。大火上氣后,蒸20分鐘,饅頭就蒸好了!蒸好后關(guān)火燜5分鐘再打開鍋蓋。
紅薯和面粉的做法大全有哪些?將紅薯面加水和成糊狀(比較稀),打入一個雞蛋,攪拌均勻。把鍋燒熱,倒入油,讓大部分鍋都沾上油,將面糊倒入鍋里,像做薄餅一樣均勻把面糊鋪開,一定要薄。待薄餅差不多熟了成形后,把餅放到砧板上切成寬條備用。在煎完餅的鍋里倒適量的水,燒開,把剛剛切完的寬面條放入開水中,再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花,等水再次煮開就可以起鍋吃了。
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雞蛋和面粉是我們平時在制作菜肴時經(jīng)常用到的兩種常見食材。我們吃的大部分主食除了米飯之外幾乎都是由面粉做成的。而雞蛋也是我們?nèi)粘I钪惺褂妙l率較高的一種食材,蒸煮烹炸都適用。雞蛋和面粉也經(jīng)常放到一起來做成各種美食。下面讓我們來具體了解一下雞蛋和面粉的做法大全。
蔥花雞蛋餅
4/5分步閱讀
雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克
2/3
小勺地瓜粉加水調(diào)成糊,打入兩個雞蛋,放入蔥花,最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻;
3/3
鍋里放點油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好后即可。
土豆雞蛋餅
1/3
土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒
2/3
土豆洗凈去皮切擦絲,放入面粉里;打入雞蛋,用少量的水拌勻,加一點鹽和黑胡椒碎調(diào)味;
3/3
平底鍋倒入少許油加熱,放入拌好的土豆,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃后取出。
雞蛋卷餅
1/4
面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。
2/4
面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻;
3/4
平底鍋倒少許油,然倒入面糊,用勺子攤成面皮,將雞蛋液覆蓋在面皮上,借助勺子將蛋液鋪均勻;
4/4
撒蔥花、芝麻和肉松,待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥?,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
雞蛋豆渣餅
1/3
豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
2/3
豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合,加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊;
3/3
平鍋入油一點點倒入部分面糊攤平,煎至兩面金黃即可。
西紅柿雞蛋餅
1/4
雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽。
2/4
雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下,去皮,切成小??;青菜洗凈切成末;
3/4
雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中,攪拌均勻;
4/4
將餅鍋預(yù)熱,刷上油,將面糊倒在餅鍋上,兩面煎黃即可。
黃瓜雞蛋餅
1/4
面粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。
2/4
雞蛋打入進面粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻,加少許食鹽調(diào)味;
3/4
平底鍋燒熱后刷少許食油,取適量黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內(nèi),兩面都煎至黃金后出鍋即可;
4/4
找一個圓形蓋子,將餅按壓成小小的圓形。
芹菜葉雞蛋餅
1/4
芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。
2/4
芹菜葉浸泡洗凈,切成碎末放到小盆里,打進兩個雞蛋,加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊;
3/4
平底鍋里放少許油,舀一勺稀面糊倒進去,端起鍋晃勻,煎至兩面金黃即可;
4/4
用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
香菇雞蛋餅
1/4
面粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮。
2/4
香菇洗凈切碎;小蔥切碎;蝦皮切碎;雞蛋打入碗中,取適量面粉放入其中,倒入適量的水攪拌均勻;
3/4
把切好的香菇碎,小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽,攪拌均勻;
4/4
平底鍋倒入少量油,兩面煎至金黃即可出鍋。
雞蛋灌餅
1/5
面粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
2/5
取適量面粉,加清水,用筷子攪拌成大的顆粒狀,再和成面團;
3/5
雞蛋打散,切點韭菜末放進蛋液,再加點鹽,拌勻備用;
4/5
把和好的面團分成4個面劑,先取兩個面劑搟成兩張圓面皮,把蛋液倒在面皮上,再蓋上另一張面皮,用手捏緊餅的邊緣,再切去多余的部分,一個餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點,蛋液要盡量倒的均勻些;更多雞蛋美食關(guān)注 雞蛋的做法大全
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平底鍋倒入一層薄油,燒熱后放入餅坯,煎到兩面都變成金黃色就可以了,取出切塊即可。
紅薯作為粗糧的一種,對養(yǎng)生保健可以帶來很好的效果,而且紅薯還可以制作出各種各樣的美味食物,因此一直以來紅薯都是比較多人愛吃的食物,那么你有了解紅薯的家常制作方法有哪些嗎,現(xiàn)在來為大家推薦紅薯的家常做法,這樣就可以讓你,利用最普通的紅薯食材,做出最健康美味的食物了。
家常拔絲紅薯
食材用料:
心紅薯[250克
冰糖100克 相克食物
菜油500克(約耗50克)
菜譜做法:
1.紅薯去皮,洗凈,切成3厘米大小的滾刀塊,放入清水中浸洗,撈出,主要是洗去表面的淀粉防止一會一炸就變黑,瀝去水分
2.鍋置旺火上,菜油燒至六成熱時,放人紅薯塊慢慢炸制
3.炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出
4.下面要注意了食尚小米奉獻最精細的拔絲炒糖全過程圖解
5.鍋內(nèi)留少量油,加入冰糖,加少許水不斷翻炒
6.小火炒至冰糖開始慢慢溶化
7.開始融化但顏色較淺,并有大的泡泡
8.全部融化色淺有大的泡泡,注意火候,不要溫度太高
9.此時糖已經(jīng)金黃色,氣泡也開始變小
10.糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了,這就要百般注意了,千萬不能溫度高了,就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了
11.迅速放入炸好的紅薯塊
12.放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤
按照以上所介紹的方法步驟,那么就能夠輕松地完成美味的拔絲紅薯,而且對我們身體健康,以及營養(yǎng)補充也是比較有利的,所以有時間的話,大家可以嘗試這些食物的制作,相信一定能夠給你帶來更多不一樣的美味體驗。
香甜誘人的紅薯,加上綿綿白糖,制作出來的拔絲紅薯香甜誘人,甜糯可口,入口即化,簡直是回味無窮啊,紅薯當中也有很高的營養(yǎng)成分,下面就讓我們一起來學習一下拔絲紅薯的制作步驟吧;
拔絲紅薯的做法 ?
用料:
紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法: ?
1、紅薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滾刀塊。(邊切邊轉(zhuǎn)動紅薯就是滾刀塊了)
2、鍋里油燒熱,下鍋炸紅薯,中火慢慢炸,務(wù)必將紅薯炸得外脆里嫩才行,等到紅薯成熟,外邊一層脆殼即可撈出瀝油,取一盤子,刷一層熟油。 ?
3、不粘鍋里放1勺油,油熱后放入白糖,小火慢慢熬糖,等糖全部融化并冒小泡泡時,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的顏色變黃,再由黃轉(zhuǎn)紅,這時立刻關(guān)火,將炸好的紅薯放入,顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時候趁熱上桌,并隨帶一小碗涼的飲用水。 ?
私家小竅門: ?
1、炸紅薯的時候要外脆里嫩,紅薯要全部成熟,如果覺得一遍炸不好,那就復(fù)炸一次。 ?
2、對于新手來說,用油熬糖更容易成功,油無需太多,因為油熬糖可以看顏色行事,糖變成金紅色即熬好了,水熬就復(fù)雜多了,火候更難掌握。
以上文章中所描述的就是關(guān)于拔絲紅薯的相關(guān)做法步驟,大家看到這里是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢,吃貨朋友們趕緊動手自己制作起來,甜的程度也可以隨心變換,方便又快捷。
大家吃魚肉的方法各種各樣,在不同的地方,人們吃魚肉的愛好不同,另外針對不同種類的魚,適合的吃法也會不一樣,在眾多吃法中,有一種方法是把面粉裹在魚身上,然后放在油里面炸熟來吃,這種吃法特別適合個頭比較小的魚,比如用面粉炸小黃魚來吃,下面是面粉炸魚的正確做法。
用面粉炸魚的做法大全:
魚肉有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾?。霍~肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
魚肉300克
雞蛋1個
油適量
鹽適量
面粉適量
胡椒粉適量
蔥姜汁適量
面包糠適量
方法/步驟
魚去鱗去內(nèi)臟,用刀沿脊椎骨向尾部水平切下魚肉,去魚刺、魚皮切5厘米長條。
用蔥姜汁、鹽、料酒將魚腌半小時。
用少許干面粉將魚拌一下。
將雞蛋打散加少許鹽和油。
魚蘸少許蛋液滾滿面包糠。
起鍋熱油放魚,炸到金色后撈出。
炸好的魚可直接吃,也可蘸醬吃。
炸魚排
材料
主料:REDSNAppER魚柳一塊(約1.5磅),淀份4TBS,料酒1TBS,雞蛋1只,面包粉5TBS
調(diào)料:鹽,塔塔醬
做法
1、魚柳依肉質(zhì)紋片成一指厚的魚片,放入容器中,加料酒和鹽稍腌;
2、然后加入1/3蛋液,輕輕用手拌勻,再撒1/3淀粉,繼續(xù)拌勻,這樣重復(fù)兩遍直到魚片外完整包裹淀粉蛋液;
3、然后將魚排正反兩方面都壓上面包粉,靜候10分鐘,再用熱油炸到兩面金黃,出鍋,跟塔塔醬上桌。
炸魚肉條
材料
鯊魚肉1片(約6兩),調(diào)味料A:1/2杯,蛋1個,糖1/2大匙,沙拉油1大匙,水2大匙,調(diào)味料B:1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒1/3小匙
做法
(1)將鯊魚肉去魚皮,洗凈瀝干,切成1公分正方,8公分的長條狀,將調(diào)味料B拌入腌一會兒再瀝干,沾少許面粉備用。
(2)將調(diào)味料A攪均勻成面煳。
(3)將油鍋預(yù)熱約150℃~160℃,將魚肉條沾上面煳,再一一放入油鍋中炸,并用筷子輕輕移動魚肉條,炸酥時魚肉條會浮起,這時需翻面,直到炸至金黃色后即可撈起盛入盤中食用。
油炸大蝦時,在要炸的大蝦外面裹上一層油炸粉或面粉,炸出來的大蝦就會變得香酥可口,外酥里嫩,既能保證大蝦被炸熟了,又能保證大蝦的蝦肉保持它原有的鮮嫩,不會被炸糊,在面粉和油炸粉里打上一兩顆雞蛋,能使面粉和油炸粉味道更好,裹面粉炸蝦的做法有很多種,接下來給大家一一介紹。
炸蝦的介紹:
超簡單小零食,非常簡單,速度也超快。
做法一:
主料:蝦300克
輔料:雞蛋1個,面包糠50克,面粉30克
調(diào)料:食鹽1小匙,料酒1小匙,植物油30克,白胡椒粉5克
做法:
1.鮮蝦備用,雞蛋,面包糠備用。
2.將蝦洗凈,去掉蝦頭,剝?nèi)テぃ舫鑫r線,接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然后把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體,把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不 會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4.再將腌好的蝦依次裹上面粉,雞蛋液,再裹上面包糠。
5.鍋中放植物油,待油熱后,放入蝦,最后炸至金黃色,撈出擺盤,食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。
做法二:
炸蝦的食材和調(diào)料:蝦(大點兒的) 面粉一點 雞蛋1個 面包糠 鹽一小小撮
炸蝦的的家常做法:
1、蝦背部用小刀剖開一條縫,蝦線就會去得干干凈凈了。去干凈后記得再沖洗一下
2、調(diào)一個雞蛋+面粉+水+鹽(很少很少量)的糊
3、蝦蘸上一步里面的面糊,再裹上面包糠,下熱油鍋炸就行
4、顏色金黃了盛出。蘸醬自選,無蘸醬也很好吃滴。推薦酸甜口味的醬料
可以一次做很多很多很多。后蘸了面糊后排好隊形,整整齊齊的直接入保鮮膜/袋,比如8-10只一組(根據(jù)每次要吃的量),冷凍。吃的時候提前解凍,然后裹面包糠再炸就行。另外面糊沒有用掉的,還可以加上點兒小蔥末什么的做個煎餅,千萬不要浪費~面包糠直接買也行,用剩下的干面包自己碾碎也可以。
相信大家對于炸紅薯條肯定是不會陌生的吧,炸紅薯條是我們常見的一道小吃,炸紅薯條不但看相非常好而且吃起來味道也是很豐富的,炸紅薯條里面含有豐富的營養(yǎng),常吃炸紅薯條可以起到減肥和促進消化的功效,所以我們有必要學習一下炸紅薯條的做法,下文我們介紹一下炸紅薯條的家常做法大全。
紅薯中含纖維比較多,可以促進胃腸蠕動,紅薯里含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡,維持正常血壓和心臟功能。今天我就教你大家紅薯一個最簡單又好吃做法,一般在家中隨時都可完成。
1準備一個大的紅心的紅薯,紅心的紅薯炸出來口味甜,紅薯去皮洗凈甩去水份;
2將紅薯切成小指粗細的條,也可以把紅薯切成小丁或小片,可根據(jù)自己的喜愛,想切啥樣的都可以,只是不要切太大了;
3鍋內(nèi)放入油,可適量多一些,在油冒青煙時大概八成熱,倒入薯條;
4待紅薯條浮起來以后,把火關(guān)小,慢慢炸,炸的過程中,用筷子慢慢撥動一下紅薯條,讓其受熱均勻,炸出來顏色更好看;
5待薯條炸至金黃色,即可出鍋裝盤。
6一道好吃的炸紅薯條就做好了,可以當零食吃的,也可以根據(jù)個人口味蘸番茄醬或果漿吃???,是不是很好吃呢?趕緊動手做一盤吧。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味好看的小吃,那就是炸紅薯條了,我們知道炸紅薯條的做法雖然簡單,但是炸紅薯條的營養(yǎng)價值卻很高,上文為我們詳細介紹了炸紅薯條的家常做法大全。
紅薯面粉是一種常見的面粉,關(guān)于紅薯面粉的做法是比較多的,那么紅薯面粉怎么做呢?紅薯面粉的做法有哪些呢?接下來,本文就為大家介紹三種紅薯面粉的做法,僅供大家參考。想要了解紅薯面粉的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦!下面請大家看詳細的介紹。
紅薯面粉的做法一
材料:紅薯面粉100克,生抽35克,芝麻油15克,辣椒油15克,水450克。
做法:
1、紅薯生粉倒入容器中,紅薯面粉一般都有小疙瘩。
2、在紅薯面粉中倒入水。
3、用篩子過濾一下,小疙瘩就沒有了。
4、然后把過濾過的水,放在容器里,最好是一個厚底的鍋子。
5、用中小火不停的攪拌。
6、攪拌至變色就可以倒入一個容器中,冷卻后就可以放入冰箱了。
7、從冰箱里取出來,就可以扣在案板上。
8、切成條,上面放入調(diào)料,如果有花生碎,黃瓜絲啥的也一并放入,攪拌均勻即可食用。
紅薯面粉的做法二
材料:紅薯面粉250克,黃瓜1根,食鹽適量,蒜少許,陳醋適量,辣椒醬適量。
做法:
1、將紅薯面粉倒入一個大點的盆子內(nèi),淀粉內(nèi)的小疙瘩,加水會化開。
2、放入適量水將紅薯面粉全部溶解,即可。
3、將紅薯面粉糊用濾網(wǎng)過濾一下,去掉小疙瘩和面粉內(nèi)的雜質(zhì)。
4、過濾完的面粉糊倒入鍋內(nèi),最好選用鍋底厚一些的,不容易糊鍋。
5、用剛才盛面粉的容器,盛4碗水倒進去。也就是再加入4倍于面粉的水。
6、開中火,用勺子不停的攪拌。由于淀粉會向下沉,從一開火時候,就要不停的攪拌,防止糊鍋。
7、攪拌至透明粘稠的狀態(tài)就可以了。
8、倒入一個大的容器內(nèi)。冷卻后放入冰箱冷藏幾小時。
9、成型后,從冰箱取出,倒扣在案板上。
10、切成均勻的小方塊或者條狀,夠吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存,隨吃隨取。
11、黃瓜切成大小均勻的小方塊,與剛才切好的涼粉塊,放在一個大碗內(nèi)。
12、蒜瓣剁成蒜蓉,放入涼粉內(nèi)。
13、放入少許鹽進行調(diào)味。
14、倒入適量陳醋。
15、再放入一勺辣椒醬,充分拌勻,即可食用。
紅薯面粉的做法三
材料:紅薯面粉200克,蝦500克,色拉油40克,食鹽1/2小勺,白糖1小勺,胡椒粉少許。
做法:
1、新鮮大蝦洗凈放入冰箱冷凍大約15分鐘。
2、取出冰凍蝦去殼去腸泥。
3、用水沖洗干凈后加入25克水,用料理機打成蝦蓉。
4、加入紅薯面粉、鹽、糖、黑胡椒粉、沙拉油。
5、和成團,無干粉殘留。
6、沖入210g滾水,立即攪拌成半熟狀,將面糊重新倒回食物料理機里打成蝦糊。
7、蛋卷模燒熱,舀一勺蝦糊刮到蛋卷模上,壓緊蛋卷模。烘的時間根據(jù)面餅狀態(tài)把握,每片中小火大約1.5分鐘,期間翻面一次。
以上就是關(guān)于紅薯面粉的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后,已經(jīng)知道紅薯面粉怎么做了。從上面的介紹中,我們可以看出,紅薯面粉的做法都是比較簡單的,因此,對制作紅薯面粉感興趣的朋友不妨試試上面介紹的這些做法哦!
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