核桃煲湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“核桃煲湯的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對(duì)于想要用核桃煲湯的朋友來(lái)說(shuō)，了解核桃煲湯的做法是非常有必要的哦！那么核桃煲湯怎么做呢？核桃煲湯的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種核桃煲湯的做法，僅供大家參考。想要了解核桃煲湯的做法有哪些的朋友可以一起來(lái)看一看哦！下面請(qǐng)大家看具體的介紹。
核桃煲湯的做法一
材料：椰子1個(gè)，走地雞1只，核桃肉6個(gè)，淮山300克，姜3片，枸杞子一小撮，瘦肉200克，薏米小半碗，水8碗。
做法：
1、椰子蒂部有3個(gè)孔，用筷子將最松軟的那個(gè)孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用。
2、用刀將椰子從中間辟開(kāi)，如果覺(jué)得不好使力，可用干的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開(kāi)，然后用金屬湯匙把椰肉挖下來(lái)，削去背面的碎渣后用水沖凈，再切成小塊。
3、洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈。
4、淮山洗凈削皮，切塊后用清水浸泡待用。
5、核桃肉、薏米和枸杞子洗凈。
6、把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鐘后轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。
核桃煲湯的做法二
材料：雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿l2根，蔥頭1個(gè)，丁香花蕾1個(gè)，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個(gè)，精鹽，胡椒粉各適量。
做法：
1、雞膀尖摘凈細(xì)毛，放人煮鍋內(nèi)，入清水600毫升，燒開(kāi)，去沫，湯去凈沫后，放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。
2、砸開(kāi)核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗里加入鮮奶油，調(diào)勻，加入核桃塊和細(xì)葉芹菜細(xì)末，攪拌均勻。
3、雞膀尖煮熟后，湯過(guò)篩后再倒入鍋內(nèi)，保溫。
4、撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿卜絞成泥，再放入鍋內(nèi)，煮開(kāi)，倒入場(chǎng)盆，即可。
核桃煲湯的做法三
材料：新鮮豬腳筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陳皮1/2個(gè)，蜜棗2個(gè)。
做法：
1、將豬腳筋用開(kāi)水汆水，陳皮浸透洗浄，各物分別洗凈。
2、核桃肉用開(kāi)水燙去衣(去除澀味)。
3、將全部用料放入鍋內(nèi)，加入適量的清水。
4、武火煮沸后，改文火煲2小時(shí)，調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于核桃煲湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種核桃煲湯的做法都非常清楚了。其實(shí)，這三種核桃煲湯的做法都挺簡(jiǎn)單的，因此，對(duì)核桃煲湯感興趣的朋友可以試試上面介紹的相關(guān)做法，都很不錯(cuò)哦！
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核桃湯是一款很不錯(cuò)的補(bǔ)湯哦！對(duì)于想要學(xué)做核桃湯的朋友來(lái)說(shuō)，了解核桃湯的做法是很有必要的，那么核桃湯怎么做呢？核桃湯的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種核桃湯的做法，僅供大家參考。想要了解核桃湯的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦！下面請(qǐng)大家看具體的介紹。
核桃湯的做法一
材料：黑豆芽100克，核桃肉2個(gè)，巖鹽適量，清水2碗。
做法：
1、豆芽去掉黑色的外皮，核桃肉用開(kāi)水浸泡，去掉外皮。
2、水燒開(kāi)，將黑豆芽、核桃放入開(kāi)水中，中小火熬煮10-15分鐘，下鹽調(diào)味即可。
核桃湯的做法二
材料：豬尾1條，杜仲30克，淮牛膝60克，花生肉60克，核桃肉50克，蜜棗5個(gè)。
做法：
1、花生和核桃洗凈，提前浸泡1-2小時(shí)。
2、核桃肉和杜仲洗凈；豬尾剔凈毛洗凈，斬成小段，汆水撈起。
3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲三個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
核桃湯的做法三
材料：雞膀尖250克，鮮核桃250克，胡蘿l2根，蔥頭1個(gè)，丁香花蕾1個(gè)，芹菜l棵，百里香粉(或五香粉)5克，香葉l片，鮮奶油25克，蛋黃1個(gè)，調(diào)料：精鹽，胡椒粉各適量。
做法：
1、雞膀尖摘凈細(xì)毛，放人煮鍋內(nèi)，入清水600毫升，燒開(kāi)，去沫，湯去凈沫后，放入去皮的胡蘿卜、蔥頭塊、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香葉、加鹽、胡椒粉燒40分鐘。
2、砸開(kāi)核桃殼，去掉核桃仁上的薄膜，切成小塊。盛蛋黃的碗里加入鮮奶油，調(diào)勻，加入核桃塊和細(xì)葉芹菜細(xì)末，攪拌均勻。
3、雞膀尖煮熟后，湯過(guò)篩后再倒入鍋內(nèi)，保溫。
4、撈出雞膀尖，剔去骨頭，肉和胡蘿卜絞成泥，再放入鍋內(nèi)，煮開(kāi)，倒入場(chǎng)盆，即可。
以上就是關(guān)于核桃湯的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這三種核桃湯的做法都了如指掌了。其實(shí)，想要學(xué)做核桃湯并不難，大家只要按照上面介紹的相關(guān)方法，一步步操作下去就可以了。當(dāng)然啦！關(guān)于核桃湯的做法遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上面介紹的這些，在此就不多加介紹了。
相信很多朋友都吃過(guò)核桃煲豬骨這道菜，那么核桃煲豬骨的做法有哪些呢？這個(gè)問(wèn)題對(duì)于喜歡吃這道菜的朋友來(lái)說(shuō)是很有必要去了解一下的。接下來(lái)本文就為大家介紹三種核桃煲豬骨的做法，都是非常美味的哦！想要了解核桃煲豬骨的做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！下面請(qǐng)大家看具體的介紹。
做法一
核桃煲豬骨的材料：核桃10粒左右、蓮子50克、豬脊骨500克、紅蘿卜1根、鹽適量。
核桃煲豬骨的做法：
1、核桃去殼取肉，蓮子洗凈。
2、紅蘿卜削皮洗凈切塊。
3、豬脊骨洗凈斬大件，氽水撈起沖凈。
4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
做法二
核桃煲豬骨的材料：豬骨，山藥，核桃，枸杞，小茴香，生姜片，山西老陳醋，食鹽。
核桃煲豬骨的做法：
1、豬骨用清水沖洗干凈 ，鍋內(nèi)放水，大火燒開(kāi)，放入洗凈的豬骨，大火熬煮約7—8分鐘左右，煮至水的表面有大量浮沫出現(xiàn)，撈出豬骨，立即用冷水沖涼降溫。
2、砂鍋內(nèi)放入足量的冷清水，放入焯好的豬骨；生姜片洗凈，放入湯鍋中，加入3—5粒小茴香，開(kāi)大火熬煮15分鐘左右。
3、煮至表面有少量的浮沫飄起，用小勺將浮沫撇去，淋入1湯匙山西老陳醋，轉(zhuǎn)文火慢慢熬煮30分鐘左右至豬骨熟。
4、山藥洗凈去皮，放入湯鍋中，放入核桃仁，繼續(xù)用文火熬煮約15分鐘左右，至山藥和核桃仁熟，放入幾粒枸杞，根據(jù)自己口味，加入適量的食鹽，轉(zhuǎn)大火再煲15分鐘左右即可。
做法三
核桃煲豬骨的材料：花生、核桃仁、豬骨、鹽、雞精各適量。
核桃煲豬骨的做法：
1、豬筒骨洗凈，從中間敲斷；核桃仁、花生用清水浸泡1小時(shí)。
2、鍋中加適量水燒沸，放入豬骨焯去血沫后撈出瀝水。
3、沙鍋加適量水燒開(kāi)，加入豬骨、核桃仁、花生仁煲1小時(shí)，加鹽，雞精調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于核桃煲豬骨的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)核桃煲豬骨的相關(guān)做法已經(jīng)比較了解了。因此，對(duì)于想要學(xué)做核桃煲豬骨這道菜的朋友來(lái)說(shuō)，不妨參考下上面介紹的制作方法，既簡(jiǎn)單又美味呢！
核桃蓮子煲豬骨湯也是比較常見(jiàn)的一種保健湯品，對(duì)于提高免疫力，促進(jìn)身體發(fā)育都有很好的作用，尤其是對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，能夠緩解大腦疲勞，具有安神補(bǔ)腦的作用，核桃蓮子煲豬骨湯，做法也比較簡(jiǎn)單，對(duì)于老年朋友來(lái)說(shuō)，在預(yù)防骨骼老化，預(yù)防骨質(zhì)疏松，也有一定的作用。
核桃蓮子煲豬骨湯做法
1. 煮粥煲湯時(shí)有人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以無(wú)需剝皮。
2. 放根胡蘿卜，湯水更清甜。
菜譜功效
養(yǎng)心安神，益智補(bǔ)腦，益腎澀精，增強(qiáng)活力，預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松。
美食原料
主料：核桃10粒左右、蓮子50克、豬脊骨500克、紅蘿卜1根
調(diào)料：鹽適量
制作方法
1. 核桃去殼取肉，蓮子洗凈；
2. 紅蘿卜削皮洗凈切塊；
3. 豬脊骨洗凈斬大件，氽水撈起沖凈；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
食材分析
核桃有很多很多功效，什么補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、烏須發(fā)、抗衰老，一一贅述實(shí)在不易，其實(shí)歸結(jié)起來(lái)有三大保健價(jià)值：健腦、降低膽固醇、益壽延年。無(wú)論中外，人們都把它當(dāng)成寶。營(yíng)養(yǎng)專家則建議，每周最好能吃兩三次核桃，大有裨益。
核桃可生吃、煲湯、煲粥，或裹糖作成零食，炒菜亦可：炒粒粒時(shí)下核桃仁，如同腰果一般，香脆可口。
目前，各大超市還很流行一種即蒸即賣的“固元膏”，也叫核桃阿膠膏，其實(shí)這是條流傳已久的方子，材料有核桃、紅棗、黑芝麻、桂圓肉、阿膠、黃酒和冰糖，史載由楊貴妃所創(chuàng)，常食可以養(yǎng)血潤(rùn)膚，頭發(fā)烏黑。
除了眾多的養(yǎng)生功效，核桃還是牙齒最好的防冷酸劑。核桃肉具有一定的硬度，食用時(shí)的大力咀嚼不僅使口腔功能得到了鍛煉，還能刺激唾液分泌，提高口腔的自潔能力，減少口腔中致齲菌的數(shù)量，降低牙菌斑產(chǎn)生的酸性物質(zhì)的酸度，從而降低了長(zhǎng)齲齒的幾率。很多人的牙齒受到溫度（冷熱）、化學(xué)（酸、甜）和機(jī)械（刷牙、咬硬東西）刺激時(shí)會(huì)感覺(jué)酸軟疼痛，這是牙本質(zhì)敏感，而嚼食核桃仁，其中的油性和酸性物質(zhì)能滲透到牙本質(zhì)小管內(nèi)，起到隔離作用，并且蛋白質(zhì)、脂肪和鈣也可通過(guò)化學(xué)變化起到輔助治療的作用，從而緩解牙過(guò)敏癥狀。
豬蹄湯是很有營(yíng)養(yǎng)的，因此，很受大家的歡迎。對(duì)于愛(ài)喝豬蹄湯的朋友來(lái)說(shuō)，了解豬蹄煲湯的做法是很有必要的，這樣的話就可以自己動(dòng)手制作豬蹄湯了，那么豬蹄煲湯怎么做呢？豬蹄煲湯的做法有哪些呢？下面就為大家介紹三種豬蹄煲湯的做法。
豬蹄煲湯的做法一
材料：豬蹄2個(gè)，山藥1根，棗(干)10個(gè)，食鹽適量，姜1塊，細(xì)香蔥適量。
做法：
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)。
5、放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。
豬蹄煲湯的做法二
材料：豬蹄一個(gè)，黃豆50克，蔥一根，姜一塊，料酒，鹽，胡椒粉。
做法：
1、豬蹄切塊洗干凈，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水，放入豬蹄和姜片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過(guò)水的豬蹄，洗干凈。
4、砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片，一次性加入足量的水。
5、開(kāi)大火煮開(kāi)，開(kāi)蓋保持大火煮15分鐘?？捎行]發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。
豬蹄煲湯的做法三
材料：豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個(gè)，大蔥1根，姜5片，八角2個(gè)，花椒10粒，清水適量。
做法：
1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊。
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒(méi)過(guò)表面5厘米左右，用大火將水燒開(kāi)，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)。
4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時(shí)，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可。
上面介紹的這三種豬蹄煲湯的做法都是家常的做法，不僅制作簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)哦！相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)掌握了豬蹄煲湯的做法了。大家平時(shí)不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來(lái)煲豬蹄湯喝哦！尤其是愛(ài)美的女性，多喝豬蹄湯可以起到很好的美容效果哦！
相信很多人很喜歡吃蓮藕，不管是炒的還是煲湯的，蓮藕在味道上都是很迎合大眾需求的，他的味道鮮美而且有微微的清甜，那么，今天小編就來(lái)給大家介紹一道跟蓮藕有關(guān)的湯品，蓮藕排骨湯。下面小編來(lái)說(shuō)說(shuō)它的做法和小竅門，還有食用的注意事項(xiàng)。
蓮藕排骨湯的原料：排骨一斤半、藕兩斤；
蓮藕排骨湯的配料：姜、花椒、黃酒、鹽；
蓮藕排骨湯的做法：
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起；藕（邊沿九孔的粉藕）切虛或切段后用刀拍破，老姜一切，用刀拍破。
2、把藕放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火燉一小時(shí)后，放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
注意事項(xiàng)：
1、選擇蓮藕的時(shí)候，最好選紅花藕，邊沿有九個(gè)孔，這種藕燉軟后吃起來(lái)才是粉粉的。
1、煲的過(guò)程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，這樣湯色才清，且不會(huì)肥膩。
2、一定要讓水蓋住蓮藕和排骨，顏色才不會(huì)變黑。
3、在放入材料時(shí)，順便舀一小勺白酒加人湯中，可祛除豬骨所帶來(lái)的腥味。
4、若想湯味更加鮮美，可放點(diǎn)蜜棗作調(diào)味。
蓮藕排骨湯的功效
本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
１、蓮藕是自古以來(lái)就為人們所鐘愛(ài)的食品，據(jù)中醫(yī)記載藕又稱為“靈根”，味甘，性寒，無(wú)毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。
２、老年人常吃藕，可以調(diào)中開(kāi)胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。
３、藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核病人最宜食用。
適宜人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食，缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。
蓮藕味到清甜，含有較多的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。但是，不是好的東西食用越多就越好，該湯在一定程度上可以滋補(bǔ)身體，但是過(guò)多不僅沒(méi)有作用，還會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)，所以，在食用時(shí)，要注意適量食用。
由于現(xiàn)在很多產(chǎn)婦在生產(chǎn)過(guò)后身體都比較虛弱，而且也沒(méi)有什么奶水，這樣總是會(huì)惹得孩子不停的哭鬧，而且這孩子會(huì)哇哇大哭，所以說(shuō)呢，這個(gè)時(shí)候一定要多滋補(bǔ)一些糖水來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充，那么最好的就是豬腰湯，對(duì)于滋補(bǔ)有著非常好的功效，接下來(lái)的文章當(dāng)中小編就來(lái)介紹一下，豬腰煲湯的做法是怎樣的？
杜仲豬腰湯原料:豬腰1對(duì)，杜仲10克。輔料:蔥段與姜片各15克，鹽適量。做法:1.豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開(kāi)水氽燙后洗去浮沫。2.杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。
3.砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
一招鮮:有的豬腰會(huì)有腥味，在燒豬腰時(shí)加入適量的黃酒可以消除，如果豬腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味了。
口味翻新:很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。特色:豬腰補(bǔ)腎精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健與維持性能力;杜仲性溫，味甘微辛，有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽(yáng)痿遺精、性欲減退等癥狀，一般4天喝一次效果最好。
上面的文章當(dāng)中，我們了解到了關(guān)于豬腰煲湯的做法，方法和制作過(guò)程都相當(dāng)?shù)膹?fù)雜，不過(guò)呢，對(duì)于補(bǔ)充陽(yáng)氣和治療氣血平衡有著非常好的功效，所以說(shuō)朋友們?cè)谏町?dāng)中可以來(lái)嘗試一下非常的好。
魚膠是一種營(yíng)養(yǎng)含量非常高的一種食物，這個(gè)食物對(duì)于人們來(lái)說(shuō)功效作用也是很大的，總之人們經(jīng)常吃魚膠的話，好處是很大的，對(duì)于魚膠的做法有千奇百種，但是很多人都喜歡用魚膠來(lái)燉湯食用，其實(shí)用魚膠來(lái)燉湯的話功效反而更大，這樣不僅僅是能吃魚膠，這個(gè)湯里面都是魚膠的營(yíng)養(yǎng)，那么下面我們來(lái)看看這個(gè)魚膠煲湯的做法到底有哪些：
西洋參魚膠燉雞：
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法
1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開(kāi)水(一人分量)，隔水燉2小時(shí)，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時(shí)即可。
桂圓燉魚膠
材料
魚膠，桂圓，冰糖
做法
1.魚膠切絲(以前買時(shí)都請(qǐng)藥材店代為切開(kāi)，這次我用的是雜膠比較小，所以用水浸軟后用剪刀剪就可以)。
2.魚膠用水浸軟洗干凈，桂圓干同樣洗掉雜物。(如果怕腥味可以放入已滾起的姜水中熄火浸泡去除腥味，不過(guò)我一般省了這步，呵呵)
3.把魚膠跟桂圓干一起放進(jìn)電燉鍋里加適量水(按魚膠多少而定，我的燉鍋比較小，我是加滿水的)，插上電，到了早上起床時(shí)加入冰糖就可以吃了，呵呵，簡(jiǎn)單吧。
一、魚膠的泡發(fā)方法
1、魚膠浸泡至軟，并且沖洗干凈。
2、一般需要隔夜，浸泡至24小時(shí)。中途可換水2-3次即可。
二、可以做西洋參魚膠燉雞翅。
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只.
做法
1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開(kāi)水(一人分量)，隔水燉2小時(shí)，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時(shí)即可。
以上這些方法就是魚膠煲湯的做法，你學(xué)得怎么樣呢?是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單的話自己就更容易做了，而用魚膠來(lái)煲湯的話還適合很多產(chǎn)婦，在坐月子的時(shí)候喝魚膠煲的湯營(yíng)養(yǎng)豐富，奶水發(fā)育得會(huì)更好，這樣孩子就能吃到更多的營(yíng)養(yǎng)了，魚膠不僅僅可以用來(lái)煲湯，還可以用來(lái)炒，大家可以根據(jù)自己的喜愛(ài)來(lái)嘗試一下。
生活中我們離不開(kāi)湯湯水水的滋養(yǎng)。只有喝湯多，皮膚才能看起來(lái)更滋潤(rùn)，氣色才能更好。我國(guó)南北都有煲湯的習(xí)慣。用各種適合煲湯的食材來(lái)做，食材的營(yíng)養(yǎng)都熬到了湯里，經(jīng)常喝才能更滋補(bǔ)身體，而且易于被人體消化吸收。腸胃不好的人，建議經(jīng)常喝些湯水來(lái)養(yǎng)生，它不僅能滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)血益氣，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，而且能增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體。煲湯的食材可以用肉類，魚類，海鮮，素材，中藥材等，多喝是十分滋補(bǔ)的。不過(guò)建議虛火上升的人要喝清淡利口的湯，少喝牛羊肉湯，否則易火氣旺盛，不利于養(yǎng)生保健。
煲湯菜譜的做法禁忌：
一忌中途添加冷水：因?yàn)檎訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
二忌早放鹽：因?yàn)樵绶披}能使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解，從而使湯色發(fā)暗，濃度不夠，外觀不美。
三忌過(guò)多地放入蔥、姜、料酒等調(diào)料：以免影響湯汁本身的原汁原味。
四忌過(guò)早過(guò)多地放入醬油：以免湯味變酸，顏色變暗發(fā)黑。
五忌讓湯汁大滾大沸：以免肉中的蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)激烈使湯渾濁。
煲湯菜譜的做法：
一、香菇燉雞湯
材料
土雞1只，干香菇10朵，蔥少許
做法
1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。
2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉
3.另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇
4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥
五、冬瓜海帶排骨湯
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開(kāi)15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
三、山藥燉烏雞湯
材料
烏骨雞1/4只，山藥150公克，老姜30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。
4.將作法13的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起，掀開(kāi)鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。
四、老火靚湯------淮山玉米花生豆骨頭湯
材料
豬筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡蘿卜。
做法
先將筒骨焯水，然后將筒骨燉2小時(shí)，把花生豆、淮山、甜玉米、胡蘿卜放入，再熬50分鐘即可。
五、淮山玉米胡蘿卜骨頭湯
材料
豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生姜一大塊，鹽、胡椒粉各少許。
做法
1。將豬骨洗凈，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細(xì)沖洗干凈。
2。把豬骨、生姜放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸后，轉(zhuǎn)小火讓水開(kāi)而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。
3。一小時(shí)后加入玉米、胡蘿卜，繼續(xù)煲一小時(shí)，再加入淮山煲一小時(shí)， 放鹽關(guān)火。小火時(shí)間再燉長(zhǎng)一點(diǎn)會(huì)讓骨酥肉爛， 湯水更美味。
4。湯涼透后放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過(guò)濾一下雜質(zhì)，加熱后即可食用。這步可讓湯水更清爽健康。嫌麻煩的話可省。
六、山藥紅棗烏雞湯
材料
烏雞半只，山藥一根，紅棗適量，姜片，料酒，鹽
做法
1.烏雞洗干凈，砍塊;鍋里放水，放姜片，大火燒開(kāi)水，把烏雞塊放進(jìn)去，倒進(jìn)料酒，水再次沸騰后把烏雞撈出來(lái)，沖洗干凈
2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里，放足量冷水，放兩片姜片，開(kāi)“強(qiáng)檔”燉三個(gè)小時(shí)
3.山藥削皮，洗干凈，切塊;紅棗洗干凈;把山藥塊和紅棗放進(jìn)鍋里和烏雞共燉一個(gè)小時(shí)
4.吃前用鹽調(diào)味即可
小訣竅:
1 山藥的粘液可能會(huì)讓人過(guò)敏，可戴上手套削皮;山藥容易氧化變黑，切塊后馬上放進(jìn)鍋里
七、奶白鯽魚湯
材料
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥
做法
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分;
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香;
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制;
4、待魚皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉;
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘;
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
小訣竅:
1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重;
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀;
3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
八、蘑菇燉雞湯
材料
蘑菇250克，雞半只，姜片適量，鹽適量
做法
1.將蘑菇洗凈對(duì)切。
2.雞斬件。
3.下鍋加幾片姜一起同煮，水開(kāi)后文火燉1個(gè)小時(shí)加鹽調(diào)味就好了。
蘿卜燉雞湯
材料
土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
做法
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥切段，備用。
4.將作法13的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起即可。
九、黃豆燉排骨湯
材料
黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法13的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起，掀開(kāi)鍋蓋撈出姜片即可。
十、蓮藕黃豆燉排骨
材料
主料：大豆200克，蓮藕200克，豬排骨(大排)300克，
輔料：棗(干)20克，
調(diào)料：鹽5克，香菜10克，雞精3克，料酒30克，生抽30克，大蔥20克，姜20克，花椒15克，植物油50克
做法
1.將排骨洗干凈改刀成段;
2.蓮藕去皮洗凈切成塊;
3.蔥切段、姜切片;
4.鍋上火放入油，燒至五成熱時(shí)，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆(大豆)、鹽、藕塊翻炒均勻;
5.待鍋開(kāi)后倒入沙鍋中;
6.燉至肉離骨，出鍋時(shí)撒上香菜末即可食用。
十一、金針燉鴨湯
材料
米鴨1/2只，金針40公克，老姜50公克，水1000㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
做法
1.米鴨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
2.金針泡水至漲發(fā)，去蒂打結(jié)備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法13的全部食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開(kāi)關(guān)跳起即可。
調(diào)料：鹽、味精適量。
十二、老姜肉片湯
老姜肉片湯介紹：
夏日里最熱的三伏開(kāi)始了，大家都熱得沒(méi)有胃口，但是不吃又不行。來(lái)點(diǎn)清淡沒(méi)有油膩的老姜肉片湯，把胃口打開(kāi)!
都說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，這是因?yàn)榻奶崛∥锬艽碳の刚衬ぃ鹧苓\(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、發(fā)汗、解熱的作用。
老姜肉片湯材料：
主料：新鮮豬里脊肉100克、老姜一大塊、蔥花少許
調(diào)料：豬油少許、鹽適量、白酒、生粉、醬油一小勺、雞精少許
老姜肉片湯做法：
1、豬里脊肉切片，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽、醬油、少許生粉抓勻，老姜去表皮切薄片;
2、坐鍋燒熱豬油下姜片撒少許鹽用中火炒香，炒到姜片卷邊;
3、接著下肉片炒至變色，噴白酒繼續(xù)炒入味;
4、加水淹過(guò)所有材料，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煨10分鐘撒雞精、蔥花即可。
老姜肉片湯制作小貼士：
1、一定要新鮮的肉，喜歡肥的可以換成五花肉，也非常的香，喜歡吃嫩一點(diǎn)的可以用雞蛋清攪拌一下。
2、姜片要切薄，炒到卷起，湯中的姜味才更加突出。
3、白酒一般是高度的，依自己口味輕重調(diào)放，大概一酒瓶蓋子差不多了。
4、姜具有解毒殺菌的作用，人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。 姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
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