香椿炒肉的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的香椿炒肉的做法大全，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
香醇的味道聞起來(lái)香香的，有一種獨(dú)特的淡香味，讓人感覺(jué)到味道非常的清新，香椿的做法有很多種，比如說(shuō)可以拿香椿來(lái)腌咸菜，做出很多的小吃，做成涼菜，接下來(lái)的文章當(dāng)中，我們一起，了解一下香椿炒肉的做法。
材料
豬瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、醬油各1/2大匙，白糖、精鹽、雞粉各l/3小勺，蔥絲少許，淀粉適量。
做法
1、將豬肉切成絲;香椿擇洗凈，切成3.3厘米長(zhǎng)的段，放入溫水中浸泡15分鐘，撈出擠凈水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，放入肉絲煸炒至變色，再放入蔥絲爆香，加入醬油、白糖、精鹽、雞粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝碗即可。
材料
豬瘦肉150克，香椿250克。油2大匙，香油、醬油各1／2大匙，白糖、精鹽、雞粉各l／3小勺，蔥絲少許，淀粉適量。
做法
1、將豬肉切成絲；香椿擇洗凈，切成3.3厘米長(zhǎng)的段，放入溫水中浸泡15分鐘，撈出擠凈水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，放入肉絲煸炒至變色，再放入蔥絲爆香，加入醬油、白糖、精鹽、雞粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出鍋裝碗即可。
小訣竅
*香椿不宜炒過(guò)火。
上面的文章當(dāng)中，我們了解到了香椿炒肉的做法，不僅僅對(duì)于肉可以吃，提到一定的香味而且那味道相當(dāng)濃，讓人覺(jué)得占不上后，大家快來(lái)嘗試一下好吃美味的香椿了。
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辣椒炒肉，作為比較常見(jiàn)的一種家常菜，深受祖國(guó)大江南北和海外華人的廣泛歡迎，如果只從字面意思上來(lái)理解，就是辣椒和肉類混合爆炒，利用肉類的香和辣椒的辣組成的一道鮮香麻辣的美味佳肴，其實(shí)也正是如此。
辣椒炒肉的烹飪手法其實(shí)并沒(méi)有有多么的復(fù)雜，它和大多數(shù)中國(guó)菜一樣，講究的是色香味俱佳，只要加入的調(diào)料合理，注意火候，那么一道勾人食欲的香辣菜品就可以熱騰騰的端上餐桌啦。
做法一：
材料
1.五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽適量。5.鹽適量。6.雞精適量
做法
1.五花肉半斤洗凈。
2.將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會(huì)兒。
3.準(zhǔn)備好辣椒并洗凈。
4.將尖椒和青蒜切段。
5.起油鍋，下五花肉煸香并出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。
7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候，下肉一起炒勻。
9.加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。
10.好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。
做法二：
原料：
豬肉300克、玉蘭片25克、香菜15克、雞蛋白40克。
制作方法：
1、將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細(xì)絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻。
2、將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段。
3、將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁。
4、炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺。
5、原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
有的人愛(ài)吃辣，有的人則不愛(ài)吃辣，不同的人有不同的喜好，所以對(duì)于食物才會(huì)有重口難調(diào)一說(shuō)，可以在做菜的時(shí)候，根據(jù)家人或自己的口味特征，酌情增加或減少某一調(diào)料或食材，多多嘗試，就可以做出全家都滿意的佳肴出來(lái)。
青豆是一種非常常見(jiàn)的食物，有的時(shí)候人們認(rèn)為青豆就是豌豆，可以直接用水煮著吃，結(jié)果才發(fā)現(xiàn)，青豆與豌豆有著比較大的差別，并不能用這種方法食用。一般來(lái)講，生活中吃青豆主要就是炒著吃，可以搭配很多食材，味道是相當(dāng)之不錯(cuò)。那么，青豆子炒肉的做法是什么?
用料
主料：新鮮青豆，豬肉，紅椒(青椒也可)。
調(diào)料：鹽少許，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，蔥姜少許。
做法
1、青豆放滾水內(nèi)過(guò)一遍，備用，紅椒切小塊。
2、豬肉切片加鹽，老抽，胡椒粉(可加少許味精)腌制15分鐘。
3、鍋內(nèi)熱油，加蔥姜煸炒，放肉炒至八成熟，加青豆，紅椒炒至肉熟即可出鍋.
豌豆和青豆的區(qū)別
青豆是我們經(jīng)常吃的一種豆，因?yàn)轭伾乔嗑G色，并且形狀與豌豆很相似，所以常常有人誤以為青豆就是豌豆。其實(shí)，青豆并不是豌豆，它屬于豌豆的一種，但是它與豌豆又有著本質(zhì)上的區(qū)別。
青豆是大豆的嫩果實(shí)，外形為橢圓狀，種皮呈青綠色，可作為蔬菜食用。按其子葉的顏色，又細(xì)可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。青豆的莢果為帶狀長(zhǎng)圓形，略彎、下垂，呈黃綠色。
青豆富含蛋白質(zhì)、纖維素、不飽和脂肪酸、大豆磷脂、維生素A、維生素C、維生素B、維生素K等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有維持血管的彈性、防止脂肪肝形成、預(yù)防心血管病、延緩機(jī)體衰老、降低體內(nèi)的膽固醇含量、消炎抗菌等功效。
豌豆的種子呈圓形、圓柱形、橢圓、扁圓、凹圓形等，種皮多為青綠色，也有黃白、紅、褐、黑等顏色的品種。還可根據(jù)表皮分為皺皮和圓粒，干后變?yōu)辄S色。其莢果為長(zhǎng)橢圓形或扁形，同樣可作為蔬菜食用。
豌豆是春播一年生或秋播越年的生攀緣性草本植物，圓身的豌豆稱作蜜糖豆或蜜豆，扁身的豌豆別稱很多，有荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、麥豌豆、麥豆、畢豆等。
秋葵在我們的日常生活中是一個(gè)比較常見(jiàn)的蔬菜，其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及豐富的維生素，對(duì)人身體健康是非常有好處的，同時(shí)也具有很好的防癌的功效，秋葵的烹飪方法不同，有多種做法，接下來(lái)就為朋友詳細(xì)介紹幾種秋葵炒肉的具體做法大全，希望可以幫助到大家，朋友們也可以自己在家里做著吃。
做法一
秋葵;瘦肉;姜;蒜;朝天椒;
胡椒粉;料酒;生抽;淀粉;香油;鹽;
秋葵中含有豐富的可溶性膳食纖維和維生素C，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營(yíng)養(yǎng)減肥材料。
1 瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油拌勻腌制半小時(shí);熱油下入瘦肉炒至變色;加入秋葵同炒;加入鹽;淋入少許生抽;起鍋前加入朝天椒炒均勻即可。
秋葵炒肉
2 小帖士：1、秋葵炒制的時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，翻炒一分鐘左右即可;2、建議加點(diǎn)兒朝天椒，稍微有點(diǎn)兒辣感此道菜更好吃。
做法二
材料 秋葵，牛肉，胡椒粉
1.將秋葵洗凈瀝干切片，牛肉也切絲備用。
2.先將牛肉用調(diào)味料腌制幾分鐘后，再過(guò)油備用。(過(guò)油：用6分熱的油將牛肉絲放入翻炒數(shù)次立即盛起)。
3.將鍋?zhàn)蛹訜岱湃肷僭S油，再放入秋葵及牛肉絲翻炒數(shù)下后，即加入適量的鹽跟黃酒，繼續(xù)翻炒至全熟為止，加入少許雞精，胡椒粉拌勻即可盛起食用。
小訣竅
秋葵要挑嫩的新鮮的，清洗的時(shí)候要注意洗干凈。炒熟后有很多黏液拉絲。
做法三
主料 秋葵適量 青椒適量 紅椒1個(gè) 豬肉適量
輔料 生姜適量 大蒜適量
秋葵炒肉的做法步驟
1. 秋葵清洗干凈，去掉頭尾，切成圓薄片待用。
2. 豬內(nèi)切小塊，青椒、紅椒切成圓形待用。
3. 熱鍋下油、加入生姜、大蒜爆香，加入豬肉、鹽翻炒至豬肉上色。
4. 加入青椒、紅椒先翻炒一會(huì)。
5. 再加入秋葵、鹽一起翻炒至熟出鍋。
蒜苗是一道素菜，營(yíng)養(yǎng)的飲食應(yīng)該是葷素搭配的，蒜苗炒肉就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，蒜苗炒肉的做法非常簡(jiǎn)單，是一道適合家常的菜肴。在做蒜苗炒肉的時(shí)候也可以根據(jù)自己的愛(ài)好添加食材。
做法一
豬肉切塊，用老抽、胡椒粉、生粉拌勻腌制10分鐘，蒜苗洗凈切段，大蒜、生姜切末，熱鍋冷油，下姜末蒜末，姜蒜翻炒出香味后，放入肉片翻炒至斷生。倒入料酒、生抽繼續(xù)翻炒。倒入蒜苗中火翻炒至八分熟(如不易熟，可倒入適量的水悶1分鐘)加入鹽、芝麻油、雞精翻炒至熟，便可盛起裝盤了。
做法二
瘦肉、蒜苗、紅椒、姜洗凈。瘦肉切片、蒜苗切段、紅椒切小塊、姜切粒。取一容器裝入肉片、加入少許油拌勻，再加料酒、生抽、淀粉調(diào)勻。碗里放適量油，放入肉片炒至變色。肉片鏟至一邊，加入姜粒、紅椒塊、蒜白炒出香味。加入白糖、胡椒粉炒勻。加入蒜苗、鹽炒勻。盛入盤即食。.
做法三
將香蔥洗干凈切成蔥花后備用。將蒜苗洗干凈，3厘米左右的小段后放在容器里備用。將精豬肉切磋小片后備用。上鍋，點(diǎn)火，倒入一定量的食用油，將油燒開(kāi)。油燒開(kāi)后，將切好的蔥花倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下，炸出香氣。之后將切好的肉倒入鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒，待生肉色全無(wú)的時(shí)候，倒入一定量的白醋，繼續(xù)翻炒，這樣會(huì)使肉質(zhì)更加鮮嫩。待肉熟了之后，就可以把切好的蒜苗倒入鍋內(nèi)，小火與肉繼續(xù)翻炒了。蒜苗熟了之后，加入鹽味精等調(diào)味品后，就可以出鍋了?？吹阶约河H手做的菜是不是很有成就感。
花菜是我們最為熟悉的一種蔬菜，它的學(xué)名叫花菜，也可以稱它為菜花。個(gè)人比較喜歡吃花菜，無(wú)論花菜怎么做法都比較喜歡，而且別小看了花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它對(duì)身體也是有一定好處的。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我想大家應(yīng)該都了解，在這里就不一一列舉了，下面教大家制作花菜炒肉的做法大全。
材料
花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄欖油(可用任何無(wú)味油代替)，蒜
做法
1.精瘦肉一塊用活水沖洗干凈;
2.切成薄片(如圖2)
3.把所需肉塊都切成薄片;
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制肉片;
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘;
6.處理好的花菜
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油后(油要少許多些)再迅速倒入肉片;
8.劃炒至兩面變色(由于肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用;
9.把鍋洗干凈倒油，五成熱后把蒜片放入煸香;
10.倒入花菜翻炒一分鐘;
11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可
以上的步驟不知道學(xué)會(huì)了嗎看了以后是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單啊，菜花因?yàn)槲覀兪秤玫氖撬_(kāi)的白色的小花，由于它太小不明顯，所以我們一般不太了解，而且它跟甘藍(lán)是“同父異母”的親兄弟，呵呵，它是由甘藍(lán)改良而來(lái)的所以比較相似。好了不說(shuō)了趕緊動(dòng)手制作起來(lái)吧。
黃瓜又清爽又爽口，很多女性朋友們，喜歡在夏天到來(lái)之際，你用黃瓜來(lái)進(jìn)行減肥，不僅僅對(duì)于減肥瘦身有著非常好的功效，而且很多朋友們也是非常的愛(ài)吃，那么有關(guān)于廣告的做法有很多種，在接下來(lái)的文章當(dāng)中，我們了解一下黃瓜炒肉的做法。
1、將黃瓜洗凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加少許精鹽，腌約2分鐘，擠去水分；豬瘦肉切成絲，放入碗內(nèi)，加鹽、雞粉、雞蛋清、干淀粉拌和均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥姜末炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成。
輔料
花生油 ? ? ?25ml
鹽 ? ? ? ? ? ? 適量
蔥 ? ? ? ? ? ? 適量
姜 ? ? ? ? ? ? 適量
蒜 ? ? ? ? ? ? 適量
料酒 ? ? ? ? ?10ml
醬油 ? ? ? ? ?10ml
味精 ? ? ? ? ? 2g
做法折疊編輯本段
1、黃瓜提前腌制，炒之前沖洗過(guò)。這樣吃起來(lái)會(huì)更脆。肉切片，用鹽生粉腌制片刻。
2、鍋熱放少許油，放入蒜爆香，肉炒斷生。放入黃瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因?yàn)槎缃酚悬c(diǎn)鹽，所以就要控制咸淡。
3、大火三分鐘裝盤。
上面的文章當(dāng)中我們?yōu)榇蠹医榻B的這道黃瓜炒肉的做法方法不僅僅非常簡(jiǎn)單，而且清爽可口，香脆可口非常好吃，在日常的生活當(dāng)中，不妨大家快來(lái)嘗試一下吧。
辣椒炒肉，是家里的一道常吃的小菜，每家每戶都會(huì)做的一道菜，而且每家都有自己的做法和絕招，呵呵。愛(ài)吃辣椒的朋友們肯定不會(huì)滿足于此，還會(huì)做燒辣椒，泡辣椒等高辣度的食物，也不用做菜都進(jìn)行量化了，愛(ài)吃辣的就多放些辣椒就好了，那么，肯定會(huì)想吃到美味的辣子炒肉的歐。為了辣辣的感覺(jué)大家一定要看歐，下面一起看看辣子炒肉的做法大全吧。
一做法
1所有食材洗凈。
2五花肉切成薄片，放入碗中，放點(diǎn)鹽，稍稍腌一下。
3紅燈籠椒先切絲后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。
4大火，鍋燒干，放油，燒至出青煙，下姜末、蒜瓣炒香。
5下青尖椒，煸香以后放五花肉，繼續(xù)翻炒。
6五花肉即將變白的時(shí)候放少許鹽和生抽。
7翻炒均勻以后嘗嘗味道，差不多的話就加上一點(diǎn)點(diǎn)香菜炒熟即可。
二小貼士
1-五花肉在下鍋以前稍微用鹽腌一下能保持肉質(zhì)的鮮美，也能讓鹽的味道腌進(jìn)去，還有，五花肉不宜翻炒太久噢，否則就容易炒的太老啦；
2-喜歡吃辣的同學(xué)可以在青尖椒半生不熟的時(shí)候把五花肉加進(jìn)去（這樣炒出來(lái)的就會(huì)比較辣），或者是先放肉再放青尖椒（這樣更辣）；不習(xí)慣吃辣的同學(xué)可以用大青椒代替~
三做法三
材料：
豬瘦肉200克、黃瓜（或者萵筍等脆嫩的塊狀蔬菜）50克、姜5克、蒜片5克、蔥25克（切末）
調(diào)料：
醬油10克、鹽3克、料酒5克、淀粉2.5克、郫縣豆瓣25克、肉湯（或者水）25克、糖5克、菜油50克
做法：
1豬肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量鹽、料酒、淀粉拌勻腌制片刻
2黃瓜切成1厘米見(jiàn)方的丁待用，郫縣豆瓣剁碎，將剩余的醬油、淀粉、糖、肉湯調(diào)成芡汁
3炒鍋燒熱，放入油，下肉丁炒散
4放入豆瓣炒上色，再放蔥姜蒜，炒出香味
黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有無(wú)法拒絕的美味。黃瓜用作“減肥美容的佳品”，長(zhǎng)久以來(lái)一直受到人們的青睞。青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很重要，辣子炒肉很香飯的，所以喜歡吃辣的親們可以親自動(dòng)手做一下。不要錯(cuò)過(guò)歐。大家一起來(lái)吃辣辣的辣子炒肉吧。
在海南地區(qū)隨處可見(jiàn)有椰子樹(shù)，對(duì)于椰子來(lái)說(shuō)我們最常見(jiàn)的就是喝椰子的水，比較香甜，也特別解渴，對(duì)于椰子肉很多的朋友們就不知道應(yīng)該怎么處理了，其實(shí)椰子渾身都是寶，椰子肉也是可以做成美食的，并且做法有很多種，那么炒椰子肉的做法都有哪些呢?接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹幾種，希望可以在生活中幫助到大家。
材料：新鮮椰子肉半個(gè)，雞一只(選肥一點(diǎn)的)
制作：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小
先將雞熬一個(gè)鐘頭，再放入椰子肉，再熬一個(gè)半鐘，加入少許鹽調(diào)味既可
如果想椰子味濃點(diǎn)可多放些椰子，這個(gè)湯很清甜，很好喝!!
椰子糯米蒸雞飯
【原料】椰子肉糯米雞肉各適量
【制作】將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內(nèi)，隔水蒸至熟。
【用法】當(dāng)飯吃，每日1次。
【功效】補(bǔ)脾益心攝精。適用于早泄、陽(yáng)痿、四肢乏力、食欲不振。
椰子雞肉湯
用料：香菇1兩、雞肉半斤、 瘦肉3兩 、椰子肉1個(gè)、火腿少許 燕窩少許
制法：(1)把燕窩浸水去細(xì)毛，冬菇發(fā)水。
(2)把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水 放入煲內(nèi)，加入適量的清水，煲至3小時(shí)便可以進(jìn)食，食時(shí)加 少許酒，味道更香甜。
功效：清暑解熱。
靈芝三果益發(fā)湯
靈芝6克,石榴2個(gè),椰子肉一個(gè),龍眼肉10克,冰糖8克。滋養(yǎng)補(bǔ)血,烏黑頭發(fā),治脫發(fā),早生白發(fā),能生津解渴。
椰肉蝦仁豬骨湯
這道菜取材于三亞最常見(jiàn)的椰子、蝦仁，做法簡(jiǎn)單而風(fēng)味獨(dú)特，很值得你一試。
原料：椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克。
作法：1、將椰肉洗凈，切塊;蝦仁 洗凈;豬脊骨洗凈，剁小塊。
2、鍋內(nèi)放水，上火燒開(kāi)，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開(kāi)，撇去浮沫，待溢出蝦味后放姜汁，即可飲用。
特點(diǎn)：益氣生津，潤(rùn)澤面色。
椰肉燜雞塊
原料：雞一只(約1250克)、椰肉300克，蔥頭100克，杏仁5克
調(diào)料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5克，椰汁、精鹽各適量。
烹飪方法：將雞洗凈去頭腳剁成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控干，椰肉切絲;蔥頭、蒜瓣洗凈切片，辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥;備用。
把鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時(shí)，放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色，盛入燜鍋，放入雞塊，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸后，改用溫火燜至熟軟湯濃時(shí)，加精鹽調(diào)好口味，撒上香菜末即可。
特點(diǎn)：郁香味濃
椰子馬鈴薯牛肉湯
詳細(xì)介紹菜系及功效：美容菜譜
椰子馬鈴薯牛肉湯的制作材料：
主料：椰子一個(gè),馬鈴薯二個(gè),牛肉十兩
輔料：洋蔥一個(gè),紅蘿卜一個(gè),姜二片
調(diào)料：鹽適量
椰子馬鈴薯牛肉湯的特色：
養(yǎng)顏、滋潤(rùn)之效。
教您椰子馬鈴薯牛肉湯怎么做，如何做椰子馬鈴薯牛肉湯才好吃
(1) 將椰子肉切塊。
(2) 馬鈴薯、洋蔥和紅蘿卜去皮切件。
(3) 洗干凈牛肉，放入滾水內(nèi)飛水，再?zèng)_干凈，然后切厚件。
(4) 燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜、牛肉和姜，水滾后改慢火煲約二小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。
木耳炒肉是一道比較常見(jiàn)的家常菜，經(jīng)常吃木耳對(duì)身體有很多好處，首先以女性為例，不但可以美容養(yǎng)顏還能夠延緩衰老，另外可以清理胃腸，促進(jìn)消化，再者還有抗腫瘤增強(qiáng)免疫力的功效。
蔥頭也就是洋蔥，是一種具有刺激性的蔬菜，人們喜歡吃洋蔥除了口感之外，主要是洋蔥在具有很強(qiáng)的其他作用，比如降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒等。蔥頭的做法有很多，蔥頭炒肉是比較經(jīng)典的一種做法。下面就從蔥頭炒肉的做法大全中給大家推薦幾種。
蔥頭炒肉
材料主材：蔥頭1個(gè)，肥瘦豬肉3兩左右，輔材：醬油5ml，淀粉2勺，料酒3ml，鹽1勺，雞精1勺，食用油6ml。姜一點(diǎn)點(diǎn)。
做法step1：蔥頭去芯切塊兒，泡水里。姜切絲。肥瘦豬肉切0.5厘米厚的片，用淀粉、料酒、醬油抓勻，腌制備用。
step2：熱鍋倒油，油6成熱的時(shí)候放入姜絲，編香后把姜絲盛出來(lái)，留底油。
step3：油5成熱的時(shí)候劃入剛才抓好的肉片，迅速翻炒，肉6成熟的時(shí)候，把泡蔥頭的水倒掉，將蔥頭全部倒入鍋內(nèi)，中火不停的翻炒，直到肉完全熟透，這時(shí)候蔥頭基本也熟了，最后撒上鹽和雞精，翻炒1分鐘后，出鍋。
小訣竅蔥頭一定要去芯，否則會(huì)很辣。而且切完要用水泡泡，據(jù)說(shuō)對(duì)身體有好處。
洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：⒈預(yù)防癌癥洋蔥的防癌功效來(lái)自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。⒉維護(hù)心血管健康洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報(bào)告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化，能提供重要的保護(hù)作用。
⒊ 刺激食欲，幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。⒋ 殺菌、抗感冒洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
青椒炒肉其實(shí)對(duì)于很多的家庭都是家常便飯而已，可能大家都已經(jīng)吃膩了，但是這還是一道非常好吃的農(nóng)家菜，很多外地的游客總是會(huì)去這道著名的農(nóng)家菜，下面我們就一起來(lái)了解一下青椒炒肉的做法大全。
主要做法：
食材明細(xì)：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個(gè)、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、淀粉、食用油適量。
制作步驟：
豬肉洗凈，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開(kāi)。
肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，腌制20分鐘。
腌制肉絲的同時(shí)，將青椒洗凈，切絲，蔥姜切絲備用。
炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油。
再倒入瘦肉絲快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉絲變色后，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
青椒斷生變色后，加入雞精，最后倒入水淀粉勾芡，關(guān)火裝盤。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下青椒炒肉的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的認(rèn)識(shí)了，那么在平時(shí)的時(shí)候就可以在家中學(xué)著做的，其實(shí)每個(gè)人的口味不一樣，做出的青椒炒肉的味道也是不同的。
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