煮餃子的步驟有哪些
春季煮哪些養(yǎng)生粥。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《煮餃子的步驟有哪些》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
對于煮餃子是很多的會做飯的人都會的，但是對于一些經常忙于工作和事情的上班族來說。所以很多的人在煮餃子方面也是有很多的困惑的，所以很多的人在做餃子的時候就會有問題發(fā)現。那么，煮餃子的步驟有哪些有哪些餃子餡的做法？希望下面的介紹可以對大家有所幫助。
取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。
等水開后就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進鍋里。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
餃子全部入鍋后，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然后蓋好鍋蓋煮約20秒，以水再次燒開為準。
此時打開鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮至水開。
再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。
END
注意事項
如果是純素餡的餃子，第四步做完就已經可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續(xù)第五步。ys630.coM
煮餃子需要全程大火，這樣餃子皮不容易破。在水中加鹽是防止餃子粘連。
素餡餃子加一次冷水，肉餡餃子要加三次冷水，也就是“三開三點水”。
1.白菜洗好，切絲，剁碎。
2.擠去水分。
3.五花肉，切碎放入蔥，剁碎。
4.肉餡中放入鹽、醬油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、雞精、香油拌勻。
5.將白菜放入肉餡中，拌勻。
6.面粉中放入白菜擠出去的汁，和成一個稍硬的面團。
7.放在一邊，醒二十分鐘。
8.將面團搓成長條。
9.切成小劑子。
10.小劑子豎起來按扁。
11.搟成皮。
12.取一面皮，將餡料放在中間，包成餃子。
13.鍋中燒開水，放入餃子煮熟。
關于煮餃子有哪些步驟，通過上文的內容已經了解的差不多了。這樣在自己想吃的時候就可以自己動手煮煮吃，同時也給大家介紹了一下關于餃子有哪些類型，這樣也可以更好的幫助自己的生活和飲食方面，所以好好的了解下。
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餃子是我們中國人比較愛吃的，特別是逢年過節(jié)，家家戶戶都會包餃子。煮餃子的時候，我們也知道有時候煮不好的話，可能導致餃子粘鍋。為了讓餃子更加完整的出鍋，這里有一些煮餃子的技巧。那么到底煮餃子的技巧有哪些?下面我們就來看看經驗豐富的小編是怎么樣解答這一問題的吧。
方法/步驟
1、煮餃子時要先把水燒開，鍋里倒入涼水也行、熱水也可。但熱水里面容易有水垢，反復沸騰后還會失去養(yǎng)分。我個人認為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
2、水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗干凈手后，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里，在撥水餃時，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水后燙傷。
3、水餃放到鍋里后，不要急著去攪拌，這樣會叉壞水餃。而是應蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
4、當水餃煮至水開時，用舀子舀一勺涼水加到鍋里，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些。
5、當餃子煮熟后，會漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純肉的水餃，為了讓肉更爛一些，可以把火調小，再煮一會兒。
6、當水餃煮熟后，關火再蓋上鍋蓋悶一會兒，這樣煮出的水餃更好吃。在舀出水餃時，要用笊籬慢慢的盛出水餃，再空空水后放到碗里。
煮餃子的技巧有哪些?通過以上的這些內容，相信大家已經對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，認識一下其他一些美食的制作或者做一些富有營養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個健康幸福的生活!
我們都知道，北方人都喜歡吃餃子，而很多南方人也不例外，這個足以證明這個餃子現在是多么的受人喜愛，餃子有很多種，做法也有很多種，而如果我們包了太多的餃子，一頓無法吃完的話，那么就要及時的保存起來，如果不好好保存的話餃子是會壞掉的，這樣下次就沒法吃了，那么這個速凍餃子到底該怎么煮呢?
速凍餃子要怎么煮這個問題是需要我們好好研究的，因為速凍餃子經過了長期的冰凍如果立刻煮來吃不但味道不好而且還可能造成對人體的傷害。
速凍餃子是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開后，添入少許涼水，待水開后再加涼水，如此反復三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
我們都知道，速凍餃子的冰太厚了，如果煮的時間過短的話，那么餃子有可能會煮不熟，而如果煮的時間太長，那么餃子又不好吃，所以說煮這個速凍餃子是必須要掌握一些技巧的，不然再美味的餃子這樣煮啦也是很不好吃的，煮餃子的時候要注意水的多少，如果水不夠的話，那么餃子是會糊掉的。
關于煮餃子很多的人看著覺得很容易，但是卻不知道這個也是有很多的技巧的?？粗切┙洺５淖鲲埖娜耍蟪鰜淼娘溩痈鱾€沒有露陷的。其實大家不知道是這個煮餃子還是有很多的竅門的，只是那些不經常下廚的人不知道的。那么，煮餃子小竅門有哪些?大家一起來學習一下吧。
1.吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢?相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
2.民間關于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
3.水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。
4.在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
5.為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
6.煮餃子時要先把水燒開，鍋里倒入涼水也行、熱水也可。但熱水里面容易有水垢，反復沸騰后還會失去養(yǎng)分。我個人認為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
7.水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗干凈手后，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里，在撥水餃時，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水后燙傷。
8.水餃放到鍋里后，不要急著去攪拌，這樣會叉壞水餃。而是應蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
9.當水餃煮至水開時，用舀子舀一勺涼水加到鍋里，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些。
10.當餃子煮熟后，會漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純肉的水餃，為了讓肉更爛一些，可以把火調小，再煮一會兒。
11.當水餃煮熟后，關火再蓋上鍋蓋悶一會兒，這樣煮出的水餃更好吃。在舀出水餃時，要用笊籬慢慢的盛出水餃，再空空水后放到碗里。
看過上文介紹的關于煮餃子小竅門有哪些的內容，大家一定是覺得原因就簡單的煮餃子也是有很多的竅門的。其實都是一些大家不是很注意的竅門，只要按照這些方式相信一定是可以做出美味有好看的餃子的，快好好的看下上文的內容把。
餃子是一種非常好吃的食物，由于餃子制作和食用都是非常便利的，因此，這種食物在我們的餐桌上占有較大的位置，人們特別喜歡在過年過節(jié)的時候吃幾頓餃子，但是各家煮餃子的方法都不一樣，為了能夠幫助大家更好的了解餃子，下面就來看看煮餃子的好方法講解吧。
1、煮餃子時要先把水燒開，鍋里倒入涼水也行、熱水也可。但熱水里面容易有水垢，反復沸騰后還會失去養(yǎng)分。我個人認為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
2、水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗干凈手后，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里，在撥水餃時，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水后燙傷。
3、水餃放到鍋里后，不要急著去攪拌，這樣會叉壞水餃。而是應蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
4、當水餃煮至水開時，用舀子舀一勺涼水加到鍋里，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些。
5、當餃子煮熟后，會漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純肉的水餃，為了讓肉更爛一些，可以把火調小，再煮一會兒。
6、當水餃煮熟后，關火再蓋上鍋蓋悶一會兒，這樣煮出的水餃更好吃。在舀出水餃時，要用笊籬慢慢的盛出水餃，再空空水后放到碗里。
7、吃水餃時，要不時的把盤子里或碗里的水餃倒一倒，以防水餃粘在一起。
吃餃子這種傳統(tǒng)的飲食習慣在我們的生活中經久不衰，是一種非常美味的食物，人們在過年過節(jié)的時候吃幾頓餃子是非常幸福的，一家人圍在一起吃一鍋餃子能夠增進家人之間的感情，煮餃子的好方法就是以上介紹的內容了。
可能我們很多剛學會煮餃子的朋友們，在煮餃的時候經常把餃子煮爛了，結果導致了餃子沒有辦法吃，這種情況是完全可以避免的，我們在煮餃子的時候盡量不要用力的去攪拌，否則可能會使我們的餃子煮爛的更多，詳細的為大家介紹一下煮餃子不粘小竅門方法吧。
1.和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
水燒開后加入少量食鹽，待鹽溶解后再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
餃子煮熟后，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
2. (1)水開后加入少許食鹽,等鹽溶解后再下餃子,不用點水,不用翻動,直到煮熟.
(2)煮餃子時,在鍋里放幾段大蔥,這樣煮出來的餃子不粘連.
(3)為了防止餃子粘連,在和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,下鍋煮時因為蛋白質收縮凝固,餃子皮變得結實,不易粘連.
(4)餃于煮熟后,先把餃子放入溫開水中浸一下,然后再裝盤,就不會粘在一起了.
煮餃子不粘小竅門方法有很多，以上的這些方法都可以有效的幫助我們解決出現餃子過粘的情況，同時面粉的選擇也要引起特別的注意，使用一些質量好的面粉可以減少出現這種情況的幾率，大家不妨可以去嘗試一下。
在我們的身邊，有沒有喜歡吃餃子的朋友呢?如果有喜歡吃餃子的朋友，你們平時是通過自己動手制作餃子還是去外面買餃子來吃呢?如果你們是通過自己動手來做餃子，你們可以看一下文章的做法跟你們的做法是否相同。如果不會制作餃子，我們建議你們可以來了解一下文章介紹的包餃子的步驟。
其實，包餃子重要的步驟就是和面和調料，因為這兩個步驟關系到包出來的餃子是否滿足我們的要求，所以大家在包餃子的過程中，要特別注重包餃子的餃子皮和餡料。
一是和面
二是調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡里“打”水，水要慢慢加，并邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入蔥花、醬油、姜末、味精等調勻，最后才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好后如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起后，不要多攪，攪多了也會出湯。出湯后，可摻些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。
餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。
做法：
1.和面面團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘.
2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡;韭菜切碎，放入肉餡;香菇用水發(fā)好切碎，放入肉餡;蝦仁切碎，放入肉餡;同時加入鹽、味精、香油、蔥末、姜末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃這不用我多說，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃水燒開后，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
通過文章的詳細介紹，相信你們隊文章介紹的包餃子的步驟有一定的認識了。如果你們想要學習到包餃子的方法，我們建議大家可以從這篇文章做起，多跟朋友進行交流和了解他們的做法，這樣可以不斷的提高我們的動手能力，也讓我們可以品嘗到自己做的餃子。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《煮餃子的步驟有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/chunjizhuneixieyangshengzhou/">春季煮哪些養(yǎng)生粥”專題。
