上湯秧草的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“上湯秧草的做法是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
上湯秧草的做法是什么?秧草是一種野菜是一種金花椰菜，原本秧草是給馬吃的食物，現(xiàn)在人們都把秧草拿來做菜，人們常用高湯一起來烹飪秧草，也就是所謂的上湯秧草，這一道菜特色十足，還有較豐富的粗纖維，那么，上湯秧草的做法是什么呢?以下就是上湯秧草的詳細(xì)做法：
上湯秧草的做法是什么? 這道上湯秧草，用到了皮蛋。也是江浙地區(qū)常用的做法。
食材
嫩秧草1斤。皮蛋2個(gè)
高湯，雞精適量
秧草洗凈備用。嫩的秧草味道很好，到了春天開花了，就完全不能吃了。
松花蛋2只，剝殼洗凈。
松花蛋切成小丁。
秧草放入開水中略微燙后撈出備用。
鍋中倒入色拉油，雞精，高湯和鹽，放入松花蛋丁，調(diào)制湯汁。
湯汁調(diào)好后，把秧草放入，略微炒即可。
裝盤即可。
注意事項(xiàng)
松花蛋含鉛高，嬰幼兒不建議吃。
秧草的粗纖維高，有消化道潰瘍的人不建議多吃。
以上就是關(guān)于上湯秧草風(fēng)味十足的這一道菜做法的詳細(xì)介紹，相信現(xiàn)在大家看了以后是否已垂涎千尺了呢，許多喜歡吃秧草的朋友，在休息的時(shí)候不妨也參考以上試著自己做一做，希望上述介紹可以供更多喜歡做菜的朋友參考。
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在我們的生活中大家身體的健康離不開各種食物的攝入，那么對于各種的蔬菜可以有效地補(bǔ)充我們身體的維生素。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，上湯白菜的具體做法，這道菜做法簡單但是營養(yǎng)豐富給我的身體保健也會有作用的，所以大家趕快來了解一下吧！
材料:
白菜心，清雞湯
制作:
1、白菜心刨開，修整一下行狀就ok了，主要是美觀。
2.然后燒開一鍋水，把白菜放到里面焯一下，主要是看到顏上湯白菜其他系列(17張)色轉(zhuǎn)青，就可以拿起來，然后放到?jīng)鏊枥锝觥?/p>
3.然后放涼的菜心拿出來，撒上些鹽，放到雞湯的碗里，這里已經(jīng)把雞湯的味道稍微調(diào)的濃了些，主要是怕待會味道會淡，然后放到鍋里隔水蒸，大概是3分鐘左右。
4.蒸好后，將菜夾出，擺好盤，然后將剩下的雞湯再度燒開，然后在淋到白菜上。（書里面這個(gè)動作是重復(fù)2次，嫌麻煩，就做了從一次）
5.這個(gè)時(shí)候如果要擺盤的話，就切了些辣椒圈，放到上面，然后再淋一些熱的雞湯再上面，出來吃會有些辣辣的味道，不過不會很濃的，因?yàn)橹皇橇艿模皇钦舫鰜淼摹?/p>
6.最后剩下的雞湯，可以拿來滾紫菜雞蛋湯 。
介紹大家現(xiàn)在已經(jīng)學(xué)會了上湯白菜的具體做法了嗎？掌握了這道菜的做法，如果你比較喜歡吃就趕快回家，按照方法去嘗試一下吧！
在我們生活中有很多的朋友都比較喜歡嘗遍美食，可是我們卻不懂得一些好吃飯菜肴的具體制作方法。在生活中常常去學(xué)習(xí)一下美食的制作方法，在家里我們也可以自己自己嘗試著去制作吃得更為健康。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹一下，上湯螺絲的具體做法。
原料：
螺螄、火腿、春筍、蘆筍、泡椒、杏鮑菇。
做法1：
1、螺螄買來后要在水中浸泡半日，水中加少量麻油。食用前用鉗子夾去尾部的殼，不用夾太多，這樣子做好之后可以很方便的吸出來；
2、熱鍋放少量油，下姜絲、大蒜片炒香后，放入螺螄、少許鹽翻炒至螺翳掉下即裝盤待用；
3、鍋內(nèi)放水，放入火腿丁、春筍片、泡椒、杏鮑菇、蒜片煮沸后轉(zhuǎn)小火熬出濃湯汁，然后投入炒熟的螺螄，酌量加鹽、酒，不停地翻炒1-2分鐘后，即可出鍋。
做法2：
1、螺絲買來先在水里養(yǎng)一下，滴幾滴植物食用油讓其吐盡泥沙，再清冼干凈
2、培根片、皮蛋切小粒，準(zhǔn)備好姜蔥蒜
3、起油鍋放姜蔥蒜爆香
4、放入螺絲翻炒幾下
5、下入培根片
6、加水，再加入史云生濃醇高湯，根據(jù)口味調(diào)入鹽
7、加入皮蛋
? ? ? ? 看了上面小編為大家分享的上湯螺絲的具體制作步驟你都掌握了吧！這道食材的做法非常的簡單，但是營養(yǎng)卻很豐富，喜歡吃的朋友不如準(zhǔn)備好食材，按照上面的步驟在家里，嘗試一下吧！在我們的生活中芥菜是比較常見的一種蔬菜湯營養(yǎng)豐富，對我們的身體也有好處。很多的朋友喜歡吃卻不知道它如何來制作？小編就為大家講一講上湯芥菜的具體做法趕快來了解一下吧！
上湯芥菜的做法1:1.芥菜洗干凈切成段 ?
2.江瑤柱需要提前用水泡軟。
3.咸雞蛋煮熟去殼弄成小塊。
4.先煮開水焯熟芥菜撈起備用。
5.燒熱鍋倒入橄欖油放入姜絲炒出香味。
6.把江瑤柱加入翻炒片刻。
7.注入一大碗清水少許鹽將江瑤柱煮爛。
8.加入咸雞蛋一起煮至湯濃郁后熄火。
9.將上湯淋到芥菜里面即可。
做法2：
肉餡，芽菜5毛左右的份量，油，香菜1大把，鹽，麻油，蒜，罐裝雞湯，雞精，砂糖做法1.蒜切碎、香菜加鹽水浸泡10分鐘后撈起刮掉根部泥屑備用，芽菜洗干凈摘好備用。
2.蒜下鍋爆香，倒入雞湯煮開后，用勺子挖適量肉餡下鍋煮至熟。
3.加入芽菜和香菜，適量鹽和少許雞精和砂糖調(diào)味煮一會兒撒麻油即可。
? ? ? 以上為大家推薦分享的芥菜的一些具體做法你都掌握了嗎？懂得了它的制作方法，那么大家就可以自己在家里制作出美味可口的芥菜了。喜歡吃的朋友，趕快回家嘗試一下吧！在以前的生活中，很多人都不會把這個(gè)草頭當(dāng)作食物來吃的，而且那個(gè)時(shí)候的人都以為這樣的食物是不能吃的，但是事實(shí)不是這樣的，草頭是可以吃的，而也可以用草頭來做各種各樣的美食，用草頭來做草頭湯，炒草頭都是可以的，還有的人喜歡做上湯草頭，這樣的美食做法其實(shí)是很簡單的，那么上湯草頭的做法有哪些?
草頭有苜蓿、懷風(fēng)草、光風(fēng)草、連枝草、金花菜諸名，江浙滬居民愛作菜肴服食，“生煸草頭”“湯醬草頭”都是上海的名蔬菜，又是春秋季節(jié)盛行于江南地區(qū)的時(shí)令菜，是上海地區(qū)最盛行的特色菜肴。張家港人稱為秧草或草頭，有的地方則叫黃花草。書面語是苜蓿或苜蓿菜，“關(guān)中婦女有三愛：丈夫、棉花、苜蓿菜。”是也。
食材
嫩秧草1斤。皮蛋2個(gè)
高湯，雞精適量
方法/步驟
秧草洗凈備用。嫩的秧草味道很好，到了春天開花了，就完全不能吃了。
松花蛋2只，剝殼洗凈。
松花蛋切成小丁。
秧草放入開水中略微燙后撈出備用。
鍋中倒入色拉油，雞精，高湯和鹽，放入松花蛋丁，調(diào)制湯汁。
湯汁調(diào)好后，把秧草放入，略微炒即可。
裝盤即可。
注意事項(xiàng)
松花蛋含鉛高，嬰幼兒不建議吃。
秧草的粗纖維高，有消化道潰瘍的人不建議多吃。
做法二
：鍋里放油燒熱，然后放蒜沫，再放水，放水時(shí)注意油會亂濺，一般是拿一個(gè)鍋蓋蓋上，裂一條紋再倒水，倒水后馬上蓋好鍋蓋并燒開水
水澆開后放草頭，不要燙太久，會老，也不能放鹽，容易老
草頭燙好后拷起來放碗里，湯不要盛。
鍋里的燙里放切碎的皮旦、香腸等，燒開了倒入草頭上
注：在張家港的飯店叫草頭要說清是上湯草頭或生煸草頭，還有要留意一下草頭是不是鮮嫩的。
做法三
【原料】
鮮嫩草頭600克，生油120克，醬油6克，白糖10克，高粱酒16克，味精6克，精鹽5克。
【制法】
草頭揀去雜草、敗葉，取用嫩葉和嫩頭的一段，以水洗凈瀝干。炒鍋燒熱滑油后，放入生油用大火燒，見油燒至冒煙時(shí)，將草頭放入，用旺火急煸，煸炒時(shí)要用鐵勺快速攪拌，將鍋不斷顛翻，使草頭在鍋內(nèi)均勻受熱，然后加白糖、味精、醬油和高粱酒(烹制時(shí)間要快，一盆菜，從下鍋到裝盆，一般不超過1分鐘)，炒至草頭柔軟碧綠，即可出鍋。
以上就是各種各樣制作上湯草頭的方法，大家在制作的過程中一定要注意不要將草頭超得太熟了，炒熟了就行，而上湯草頭的制作還可以根據(jù)自己的口味來定，喜歡吃辣味的人還可以在里面放點(diǎn)辣椒，但是不能太辣，而上團(tuán)村草頭還有很多營養(yǎng)和功效，可以幫助人們提高身體免疫，也可以用這種食物來改善自己沒有胃口的現(xiàn)象。
在我們的生活中大家的營養(yǎng)攝入離不開各種蔬菜，那么在眾多的蔬菜中娃娃菜大家并不陌生。在生活中也有很多的朋友比較喜歡吃娃娃菜它香脆可口，那么掌握一些好的娃娃菜的制作方法對大家來說也是有用的。今天小編就為您詳細(xì)的介紹一下上湯娃娃菜的具體做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
材料：
娃娃菜1顆 （250克），皮蛋1顆，蝦米 10克，水發(fā)香菇3朵，姜蓉1/2小匙，高湯1飯碗（200ml)高湯，調(diào)味料：鹽1/4小匙
準(zhǔn)備工作：
娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發(fā)，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎。
制作方法：
1.鍋內(nèi)放1小匙油，油至三成熱時(shí)，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。（圖1）
2.加入皮蛋翻炒數(shù)下，（圖2）加入高湯用中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘（圖3）
3.加入娃娃菜（圖4）將娃娃菜在鍋內(nèi)攤平均后，加蓋大火煮至水開，轉(zhuǎn)小火燜約1分鐘（圖5）
4.至娃娃菜變軟身后，加入鹽調(diào)味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可（圖6）
制作心得：
1.這道菜要用高湯做出來才鮮美，沒有高湯的最后要加點(diǎn)雞精以增加風(fēng)味。
2.下入皮蛋和蝦米，香菇碎后，可以用小火多煮一下，以煮出奶白色的湯，這樣味道更好。
3.娃娃菜很快熟，不需要煮太久，煮至軟身即可，否則失去爽脆的口感。
上面為大家詳細(xì)的介紹了上湯娃娃菜的具體制作方法你都學(xué)會了嗎？掌握了它的制作方法那么比較喜歡吃娃娃菜的朋友就有口福了，趕快回家按照這些步驟去做，一定可以制作出美味香脆可口的上湯娃娃菜。
紅薯秧其實(shí)也是可以作為食材來食用的，但這一點(diǎn)很多人都是不太清楚的，因此總是會將紅薯秧丟掉的，這樣的話就是十分浪費(fèi)的，因?yàn)榧t薯秧當(dāng)中所含有的營養(yǎng)成分不必紅薯本身低的，反而還含有更加豐富的蛋白質(zhì)，如果是做成菜肴來食用的話有滋補(bǔ)的效果，那么最簡單的就是清炒的烹飪方法。
紅薯苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。
據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項(xiàng)，莖失均居首位。
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強(qiáng)性有保護(hù)作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴(kuò)止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機(jī)體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進(jìn)腸道里動、防止便秘等保健功能。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品，德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。
1、炒紅薯：
原料：紅薯250克。 制法及用法：加油、鹽炒熟，一次吃完，1天2次。 功效：治便秘。
2、紅糖紅薯葉：
原料：生紅薯葉。
制法及用法：紅薯葉搗爛，調(diào)紅糖，貼腹臍。 功效：可治大小便不通。
3、水煎紅薯藤：
原料：干紅薯藤適量。 制法及用法：水煎服。 功效：可治消渴。
4、炒紅薯藤：
原料：新鮮紅薯藤
制作：先去莖再生炒
功效：降壓
? ?花生秧是一種植被，也就是花生的莖。雖然與花生存在著一定的差異性，但是花生秧當(dāng)中含有的營養(yǎng)成分也是不少呢，里面含有了豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等等，為了能夠充分的了解花生秧，下面我們就了解一下花生秧的營養(yǎng)價(jià)值是什么？
? ?花生秧中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，據(jù)分析測定，匍匐生長的花生秧莖葉中含有12。9%粗蛋白質(zhì)、2%粗脂肪、46。8%碳水化合物，其中花生葉的粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%。就可消化蛋白質(zhì)而言，1千克干花生秧含可消化蛋白質(zhì)70克左右，還含有17克鈣、7克磷?；ㄉ碇械拇值鞍踪|(zhì)含量是豌豆秧的1．6倍、稻草的6倍。畜禽采食1千克花生秧產(chǎn)生的能量相當(dāng)于0。6千克大麥所產(chǎn)生的能量。
? ?一般每畝地產(chǎn)300千克花生就可得到300千克的花生秧，用于飼喂家畜則相當(dāng)于180千克大麥的飼養(yǎng)效果。花生秧不僅營養(yǎng)豐富，而且價(jià)格低廉質(zhì)地松軟，畜禽都可以食用。
? ?以上就是花生秧的營養(yǎng)價(jià)值，雖然花生秧價(jià)格低廉，多數(shù)都被用作家畜的喂養(yǎng)，但是它對治療疾病也是有一定的功效的，可以有效的治療眾多的老年人疾病，還可以煮成湯藥。燙腳湯腿去除風(fēng)寒等等。
相信很多人對于花生都是不陌生的，這是一種人們在日常生活飲食當(dāng)中經(jīng)常食用的一種食物，但是很多人對于花生秧應(yīng)該了解的不多，其實(shí)花生秧這個(gè)部位也是有很多的作用的，但是因?yàn)楹芏嗳瞬涣私饣ㄉ韺τ谒男Ч心男┒际遣恢?。那么，花生秧的功效與作用是什么?
第一，花生秧的功效與作用是什么?花生秧中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，據(jù)分析測定，匍匐生長的花生秧莖葉中含有12。9%粗蛋白質(zhì)、2%粗脂肪、46。8%碳水化合物，其中花生葉的粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%。就可消化蛋白質(zhì)而言，1千克干花生秧含可消化蛋白質(zhì)70克左右，還含有17克鈣、7克磷?；ㄉ碇械拇值鞍踪|(zhì)含量是豌豆秧的1.6倍、稻草的6倍。畜禽采食1千克花生秧產(chǎn)生的能量相當(dāng)于0.6千克大麥所產(chǎn)生的能量。一般每畝地產(chǎn)300千克花生就可得到300千克的花生秧，用于飼喂家畜則相當(dāng)于180千克大麥的飼養(yǎng)效果。花生秧不僅營養(yǎng)豐富，而且價(jià)格低廉質(zhì)地松軟，畜禽都可以食用。
第二，花生秧是一種非常規(guī)性飼料資源，經(jīng)研發(fā)生產(chǎn)后，可增加適口性、提高消化率、提高營養(yǎng)價(jià)值。飼喂草食動物或作為配制全價(jià)飼料的基礎(chǔ)日糧，對草食家畜的飼養(yǎng)和增重，提高飼料報(bào)酬和經(jīng)濟(jì)效益有良好的作用。遼、吉、黑東北三省年約產(chǎn)大豆秸稈近375萬噸，占全國大豆秸稈總量的60%。而目前大豆秸稈利用率不到3%，在秸稈利用率還屬空白。東北三省僅有6%-8%的肉牛是由農(nóng)作物秸稈飼料轉(zhuǎn)化而來的少量的大豆秸稈被牛羊不合理的肯食掉，大量的豆秸都被當(dāng)作燃料焚燒，造成寶貴資源的極大浪費(fèi)。
花生秧的功效與作用是什么?中含有15.5%粗蛋白質(zhì).2.7%粗脂肪.45.8%碳水化合物.其中豆秸葉中的粗蛋白含量高達(dá)24%。就可消化蛋白質(zhì)而言，1公斤干豆秸秧中含可消化蛋白質(zhì)82克左右， 含有19克鈣.9克磷。豆秸秧中的粗蛋白含量是豌豆秧的17.5倍，稻草的8倍，畜禽采食1公斤的豆秸秧產(chǎn)生的能量相當(dāng)于0.7公斤大麥所產(chǎn)生的能量。豆秸秧不僅營養(yǎng)豐富，而且質(zhì)地松軟，畜禽均可食用。用豆秸秧喂畜禽是農(nóng)村廣辟的飼料資源，發(fā)展節(jié)糧型畜牧養(yǎng)殖業(yè)的重要途徑。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好上湯螺螄。
2.新鮮的筍在開水里焯煮10分鐘后撈出去除澀味
3.將筍，火腿肉切絲，咸肉切薄片
4.鍋中倒入適量食用油，取一半的姜絲爆香。加入螺螄翻炒片刻
5.加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥
6.之后將螺螄盛出備用
7.另起油鍋，爆香姜絲，蔥段，蒜片
8.加入咸肉翻炒出油，之后加入筍絲繼續(xù)翻炒
9.加入一碗高湯，大火煮沸
10.之后加入火腿絲，中小火慢煮3分鐘
11.最后加入炒過的螺螄，繼續(xù)燜煮3——5分鐘
12.出鍋前加入少量的鹽調(diào)味即可
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的上湯螺螄。
上湯是我們常見的一種調(diào)料，在我們烹飪的時(shí)候可以用上湯來作為汁使用。上湯可以采用豬肉，雞肉和火腿制作出來。上湯常見的做菜方法是用來搭配蔬菜，例如我們可以做出上湯豆苗，上湯大白菜，上湯娃娃菜等，這里我們將介紹上湯菜心的做法。
上湯菜心是一道家常菜，要做好上湯菜心一點(diǎn)都不難，但是我們很多細(xì)節(jié)也是必須注意的，所以下文有關(guān)于上湯菜心做法的教程，大家不妨學(xué)一學(xué)。
菜系及功效
便秘食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜
工藝
燒
主料
芥藍(lán)250克
調(diào)料
大蒜（白皮）10克,味精2克,鹽3克,雞精1克,豬油（煉制）20克,老抽5克,淀粉(玉米)2克
上湯菜心的特色
咸鮮爽口，清淡宜人。
上湯菜心的做法
1. 菜心洗凈，入沸水鍋氽熟，撈出擺于盤中；
2. 蒜瓣過油，炸至金黃色鏟出備用；
3. 鍋內(nèi)放入鮮湯、蒜瓣、鹽、味精、雞精、老抽燒開；
4. 用濕淀粉勾芡，然后起鍋淋于菜心上即成。
上湯菜心的制作要訣
菜心氽水時(shí)，要掌握好時(shí)間，不宜太熟。
上文我們介紹了什么是上湯，我們知道上湯是一種調(diào)理，我們自己可以做出味道極佳的上湯來，我們可以用上湯來搭配很多蔬菜做出各種美味佳肴，上文介紹了用上湯來處理菜心做出一道常見的家常菜上湯菜心。
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