麻辣小土豆怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麻辣小土豆怎么做”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
我們都知道土豆內(nèi)具有豐富的淀粉，而且吃土豆還能為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。而且土豆是我們最經(jīng)常吃的家常菜之一，土豆也有很多種做法，我們最經(jīng)常吃的就是炒土豆絲或者燉土豆。那么今天我們就來(lái)為大家介紹一下麻辣小土豆怎么做，平時(shí)我們都是在街邊小吃能夠吃到，看完下面內(nèi)容我們就可以自己在家做了。
麻辣土豆配冰鎮(zhèn)啤酒，冰火兩重天的感受。守著滋滋冒油的土豆，吃的紅光滿面，辣的唏噓不已，灌一口冰啤連呼過(guò)癮，夏天要的就是這種爽翻天的感覺(jué)。。
土豆的外皮在小火油煎的滋潤(rùn)下，脆韌焦香，卻并不吸油，吃起來(lái)毫無(wú)油膩感，內(nèi)里綿軟濕潤(rùn)，麻辣鮮香中隱隱回甜，還有一絲若有若無(wú)的醋香。。
土豆我是先蒸后煎最后再回鍋炒，炒的時(shí)候可以根據(jù)自己喜歡的口味加調(diào)料，我用到了辣椒、花椒、大蒜和孜然，可能因?yàn)橛凶稳?，吃的時(shí)候略帶一點(diǎn)燒烤的感覺(jué)。。 主材：小土豆。
配料：辣椒、花椒、孜然、大蒜。 調(diào)味料：鹽、糖、生抽、香醋。www.cndadi.net
1、小土豆洗凈，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸鍋蒸熟。。 2、蒸熟的土豆取出晾涼，取一個(gè)土豆放砧板上，用刀輕輕壓扁。。 3、依次壓完所有土豆，放入盤(pán)中，兩面灑適量鹽，腌制十分鐘。。 4、平底鍋放適量油，把腌好的土豆放入煎至兩面金黃，取出備用。。 5、原鍋加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎。。
6、待蒜碎呈金黃色時(shí)倒入小土豆小心翻炒幾下，倒入提前準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，炒至干爽即可。我用的調(diào)味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和數(shù)滴香醋，你也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，調(diào)味汁要提前混合均勻。
貼士：1、壓土豆時(shí)動(dòng)作要輕，不要把它壓碎了。2、調(diào)味汁不能多，否則就成燜土豆了。麻辣味最好加點(diǎn)糖，加數(shù)滴醋主要是為了醋香味，并不會(huì)讓土豆變酸。3、我做的這個(gè)只有微麻微辣，喜歡麻辣的同學(xué)可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味，也可以把干辣椒換成新鮮的小米辣。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的麻辣小土豆的做法，從上文中我們可以看出，其實(shí)麻辣小土豆
并不是很難做，用到的材料都是我們經(jīng)常見(jiàn)到的，重要的就是調(diào)料的配制和放的量，一定要掌握好。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
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土豆也叫馬鈴薯，土豆含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常全面，含有很高的淀粉，現(xiàn)在也是公認(rèn)的可以代替小麥來(lái)做主食的一種食物，而且土豆的做法也非常的多，除了常吃到的酸辣土豆絲，肉炒土豆片，牛腩土豆塊等等，還有一種叫飄香小土豆，也是非常好吃又好做的，一起來(lái)看一下吧。
一般新鮮薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質(zhì)1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營(yíng)養(yǎng)成分：熱量66～113J，鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黃素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋(píng)果的10倍，B族維生素是蘋(píng)果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋(píng)果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物。
原料：
材料：小土豆、洋蔥、油
調(diào)料：鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
做法：
1、小土豆洗凈后，入水煮開(kāi)，撈出。洋蔥切成圈；
2、將煮過(guò)的小土豆一個(gè)切成4瓣，再小一點(diǎn)的一分為二就可以了；
3、平底鍋預(yù)熱熱鍋涼油，油量要大。將洋蔥圈放入鍋里，炸出蔥香味后把土豆放進(jìn)油鍋；
4、不停地翻動(dòng)，小火炸干土豆的水分，中火煸至土豆金黃；
5、關(guān)小火，先給鍋里撒鹽翻動(dòng)均勻。再撒辣椒粉、孜然粉，翻動(dòng)鍋?zhàn)幼屨{(diào)味料均勻的粘在土豆上。關(guān)火。再切一些洋蔥圈撒進(jìn)鍋里，然后再撒一些黑胡椒粉。
土豆大家都是很熟悉的，因?yàn)槌云饋?lái)的味道好，而且對(duì)我們健康也有好處，因此大家會(huì)對(duì)土豆比較愛(ài)吃，而小土豆也是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，是比較小巧的，而且吃起來(lái)的口感同樣不錯(cuò)，所以說(shuō)還是很值得推薦給大家的，醬香小土豆就是不錯(cuò)的一個(gè)吃法，一起跟著來(lái)看看具體應(yīng)該怎么吃。
怎么做醬香小土豆
醬香小土豆是大家很熟悉的，吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，對(duì)我們健康也有好處，需要準(zhǔn)備好是食材，需要小土豆1千克、豬肉100克、東北大醬2-3湯匙、生抽2湯匙、糖1湯匙、蠔油10克。還需要大蒜10克、蔥10克、食用油適量。我們把豬肉剁成肉糜之后，蔥是需要撕成蔥絲的，而蔥白也要備用，蒜剁成細(xì)碎之后，把東北大醬、生抽、糖、蠔油混合在一起，然后放入小碗中，加上少許水的之后調(diào)勻，小土豆洗凈之后不需要去皮，直接切成對(duì)半，之后我們把小土豆的表面水分完全擦干，再放入油鍋，中火煎到表面金黃，撈出之后控油備用。在鍋中留底油，之后我們放入蒜和蔥白一起爆香。然后選擇放入肉糜，炒散到變色就可以了。我們把調(diào)好的大醬直接倒入鍋中炒勻。然后再放入煎好的土豆，翻炒均勻之后在鍋中倒入清水，而且要和小土豆持平，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)成中小火，繼續(xù)燜煮15分鐘左右。我們用最后大火，把醬汁收濃，這時(shí)候小土豆就十分入味。在出鍋前需要撒上一些蔥絲就可以吃了。
醬香小土豆的竅門(mén)
制作醬香小土豆的時(shí)候需要注意方法，首先我們要用流水洗凈土豆，然后放到盆里用，粗鹽使勁的進(jìn)行搓洗。之后開(kāi)水中倒入小土豆和1小勺鹽，之后我們把小土豆煮熟。然后把燉煮的食材混合在一起，攪拌均勻之后，用鍋把煮熟的小土豆以及燉煮料，全部倒在一起，然后我們用大火熬煮。開(kāi)鍋之后調(diào)成中火，燉煮的時(shí)候我們要經(jīng)常的把土豆翻動(dòng)一下，這樣才可以讓土豆入味均勻。等到鍋中的料只剩一點(diǎn)的時(shí)候，調(diào)成大火，然后再加入香油、糖稀、芝麻一起進(jìn)行翻炒，炒熟就可以了。
小土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
小土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，在其中的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，其中主要是包括有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素的存在，而且因?yàn)樾⊥炼怪惺呛写罅康纳攀忱w維，是可以促進(jìn)我們腸胃蠕動(dòng)的，還可以幫助帶走體內(nèi)存在的多余的油脂和垃圾，是可以有效預(yù)防便秘的問(wèn)題，還可以防止癌癥的情況。
小土豆含鉀高含鈉低，容易增加飽腹感，可以幫助減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉，達(dá)到減肥瘦腿的功效。同時(shí)因?yàn)樾⊥炼故菗碛锌顾ダ稀⒔档湍懝檀嫉墓πТ嬖冢€可以起到防止動(dòng)脈硬化、防中風(fēng)等功效的。所以說(shuō)經(jīng)常吃些小土豆對(duì)健康是有一定好處的。
小土豆可以怎么吃
吃小土豆的時(shí)候能夠發(fā)現(xiàn)方法是非常多的，紅燒小土豆就是其中非常好的選擇，需要我們準(zhǔn)備好小土豆、食鹽、姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、豆瓣醬、植物油、白糖。我們把小土豆去皮之后洗凈，然后用清水泡一會(huì)兒，之后選擇爆香生姜和桂皮，然后我們把小土豆放進(jìn)鍋中，翻炒兩到三分鐘就可以在鍋中放入豆瓣醬、生抽、老抽、白糖，炒到土豆上色就可以了，之后我們加入適量的溫水、食鹽以及香蔥，需要燜煮半個(gè)小時(shí)，這時(shí)候注意水是一定要完全浸過(guò)小土豆的，可以避免燒焦的情況產(chǎn)生。最后用大火收汁就可以出鍋吃了。
烤小土豆同樣是不錯(cuò)的一個(gè)小土豆吃法，需要我們把小土豆、橄欖油、黑胡椒粉、食鹽都準(zhǔn)備好。把小土豆去皮之后洗凈，然后切成小塊，直接放進(jìn)大碗中，還需要加入適量的橄欖油、食鹽、黑胡椒粉，一起攪拌均勻好，在烤盤(pán)上需要鋪上一層錫紙，之后再把準(zhǔn)備好的小土豆，然后放到烤盤(pán)中，調(diào)到180度之后需要烤上20分鐘就可以了。
上面給大家介紹了有關(guān)醬香小土豆的情況，能夠發(fā)現(xiàn)醬香小土豆吃起來(lái)還是很不錯(cuò)的，對(duì)我們健康也有一定好處，是值得推薦給大家的健康食物，所以說(shuō)上面介紹的醬香小土豆做法大家應(yīng)該有所了解，在平時(shí)我們自己就可以制作出醬香小土豆吃。
醬香小土豆可是一道色香味俱全的美食，而且其實(shí)平常的小土豆，也可以為我們的身體補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)物，而醬香小土豆就是比較美味的一種吃法，感興趣的話，都可以自己動(dòng)手完成。
一、醬香小土豆做法：
材料：小土豆
配料：蔥段，蒜，姜、八角、干辣椒
調(diào)料：大醬、醬油（老抽）、白糖
做法：1、蒜拍碎，姜切片加八角熗鍋，聞到香味后，放土豆進(jìn)去炒，干炒，多炒一會(huì)，然后加水。土豆已經(jīng)完全熟透，加大火，收汁，再用力炒，把土豆的皮炒得皺皺的后，盛出。
2、再爆香蒜碎、姜片、八角，加醬油，稀釋好的大醬、糖炒香，把土豆放里面一起炒，加點(diǎn)水，繼續(xù)悶，這時(shí)，把蔥段加進(jìn)去。
3、大火收汁后，把蔥斷撿出，就可以裝盤(pán)了。
大紅門(mén)的醬香小土豆做法：是先把小土豆煮熟，然后打碎，再捏成型，配料里還加了鵪鶉蛋，配青椒是為了好看。
三、醬油 5大勺白糖 1大勺
料酒 2大勺糖稀 3大勺花椒 少許
蒜泥 1小勺香油 1大勺芝麻 1小勺
制作步驟
1、用流水洗凈土豆后，放在盆里用粗鹽使勁搓洗。
2、開(kāi)水中倒入小土豆和 1小勺鹽，把小土豆煮熟。
3、把燉煮料混合在一起，攪拌均勻。
4、用一鍋把煮熟的小土豆和燉煮料倒在一起，大火熬煮。
5、開(kāi)鍋后調(diào)成中火，燉煮時(shí)要時(shí)常把翻動(dòng)一下，這樣土豆入味均勻。
6、等鍋中的料還剩一點(diǎn)時(shí)，調(diào)成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒，炒熟即可。
7、最后撒上少許香菜(依據(jù)個(gè)人口味）。
當(dāng)你上了一天班回來(lái)，肯定覺(jué)得渾身疲憊。當(dāng)然，這時(shí)你也會(huì)覺(jué)得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過(guò)于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺(jué)得無(wú)比香甜。下面，就給大家嘗試做一下麻辣干鍋小土豆。
2.2小土豆洗凈
3.12放入蒸鍋蒸熟
4.21蒸熟的土豆取出晾涼
5.1用刀輕輕壓扁
6.2取一個(gè)土豆放砧板上
7.1放入盤(pán)中
8.2依次壓完所有土豆
9.兩面灑適量鹽，腌制十分鐘
10.平底鍋放適量油，把腌好的土豆放入煎
11.至兩面金黃
12.取出備用
13.原鍋加少量油
14.小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎
15.待蒜碎呈金黃色時(shí)倒入小土豆小心翻炒幾下
16.倒入提前準(zhǔn)備好的調(diào)味汁（我用的調(diào)味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和數(shù)滴香醋，你也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，調(diào)味汁要提前混合均勻）
17.炒至干爽即可
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好麻辣干鍋小土豆，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
培根小土豆是一道老少皆宜的西餐小吃，挑選適合大小的迷你小土豆煮熟后用切好片的培根包裹起來(lái)，用牙簽固定一下，放入平底鍋里小火煎制，直到培根和小土豆散發(fā)出誘人的香氣就可以撈出細(xì)細(xì)品嘗了。土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，培根濃濃的煙熏香味讓這一葷一素的搭配獲得了一致的好評(píng)。
培根小土豆是一道美食，由小土豆、培根等原料制作而成。
原料配比：小土豆 800克、荷美爾精選培根 200克、黑胡椒粉 5克、黑胡椒碎 5克、蠔油 20克、生抽 15克、高湯 50克。
培根小土豆的做法
1、用培根將煮熟去皮的小土豆包起來(lái)，放入油鍋中煎至焦黃。
2、另起一鍋倒入適量油，加入蠔油、生抽、黑胡椒粉、黑胡椒碎、高湯，熬煮至沸騰，淋入水淀粉勾芡，將做好的黑胡椒汁澆在培根土豆上即可。
小貼士
如果買(mǎi)不到小土豆，大土豆完全可以代替的，只需改刀成想要的大小就可以了。
也可以用黃油，黃油可以把土豆煎的很香，而且上色也好，植物油，或者一般做菜的油也可以 。
培根最好買(mǎi)煙熏味的。
如果需要更便捷的話，可以省去單獨(dú)煎土豆的那一部分，煮熟土豆后直接用培根包住。
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