有什么好吃的麻辣小吃的做法
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《有什么好吃的麻辣小吃的做法》，希望能為您提供更多的參考。
相信很多的讀者朋友們都是嗜辣如命，無(wú)辣不歡，辣椒入口帶給我們刺激的感覺(jué)讓我們久久不能忘懷。大家可能三五好友約上一起出去外面餐館吃麻辣小吃，再來(lái)一杯冰啤酒，爽!可是可能大家又擔(dān)心外面的東西不衛(wèi)生，怕吃了拉肚子。于是想要自己在家里做麻辣小吃。那么今天小編就為大家?guī)?lái)兩種麻辣小吃的做法，大家一起來(lái)看看吧。
一、毛血旺
食材用料：
熟毛肚、熟牛板筋、鴨血、香菇、肥羊粉、黃豆芽
午餐肉、四川毛血旺調(diào)料、蔥、姜
菜譜做法：
1.毛肚和牛板筋洗凈，放一勺堿面在鍋里。
2.燒開(kāi)后放入毛肚板筋，煮五分鐘后，開(kāi)鍋后撈出用清水洗凈
3.香菇切片。
4.午餐肉切成片。
5.毛肚片成大薄片。
6.板筋切成條狀。
7.起油鍋，放入蔥姜煸炒，下入豆芽炒到斷生即刻盛出。
8.放入毛血旺調(diào)料炒香。
9.加入適量的水燒開(kāi)。
10.放入肥羊粉燉三分鐘左右。
11.放入香菇午餐肉燉煮。
12.放入毛肚和板筋。
13.最后放入鴨血煮兩分鐘。
14.調(diào)料包里的辣椒炸酥。
15.豆芽碼入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
16.澆上辣椒。
二、麻辣小龍蝦
食材用料：
龍蝦21只、蒜頭適量、小蔥頭適量、香蔥適量、姜適量、花椒適量
八角適量、白酒適量、甜醬適量、生抽適量
菜譜做法：
? ?1.小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈;去頭去蝦腸，洗干凈備用。
2.青蒜和香蔥洗干凈切段備用;姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3.花椒一小把，干辣椒切段備用。
4.甜醬1勺。
5.鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
6.再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7.干辣椒約變色時(shí)，放入小龍蝦大火爆炒。
8.至蝦殼變紅時(shí)，倒入一勺甜醬繼續(xù)翻炒上色。
9.依次放入少許白酒炒勻。
10.再放入1勺半的鹽一起翻炒。
11.放入一碗水約和龍蝦齊平。
12.大火燒開(kāi)。
13.轉(zhuǎn)小火燒約三分之一湯汁。
14.再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
15.最后大火收汁，盛起裝盤(pán)即可。
看完上面小編給大家介紹的兩種經(jīng)典麻辣小吃的做法，大家是不是口水都要流下來(lái)了，是不是想要馬上去超市買這些食材回來(lái)做一下。只要大家按照小編給出的步驟去做，就能夠在家中輕松享受麻辣小吃帶來(lái)的美味享受了，即美味又衛(wèi)生。不過(guò)記得吃完辣要多喝水，吃點(diǎn)水果哦。
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海南是我國(guó)南方著名的城市，不僅風(fēng)景秀麗而且美食種類諸多，尤其是它的美食做法融合了各家之長(zhǎng)，多種口味都有，可以滿足不同種類人群的需要。其中以海南粉、清補(bǔ)涼、海鮮燒烤、早茶、蟹粥等最為出名，將海南的美食特色展現(xiàn)地淋漓盡致，有機(jī)會(huì)一定要親自去嘗試一番。
1、海南粉
海南粉是海南最具特色的傳統(tǒng)美食，味道多層次，香滑可口，開(kāi)胃健食，是海南人一年四季都吃得到的美食。平常日子里，早餐、宵夜都可以吃得到，大排檔、小店和正規(guī)海南菜酒店都有提供。逢重要的年節(jié)假日，普通老百姓家里也會(huì)自己做上一大份，供親戚朋友分享。但是海南粉的做法確實(shí)還是個(gè)技術(shù)活、看著簡(jiǎn)單，往往做不出人家老字號(hào)店里的那個(gè)味道。隨著近幾年的發(fā)展，海南粉也加入了一些外來(lái)口味，因此，要吃到正宗的海南粉，得找對(duì)地方。在此建議去海口新華南路西門內(nèi)一家老字號(hào)海南粉店，店主是一位老人家，他那里專門就做海南粉，味道正宗。吃的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味，可以加辣椒，吃的差不多還剩少許的時(shí)候，加入海螺湯，攪拌攪拌，連著粉湯一起吃，鮮甜可口，這是海南人的傳統(tǒng)吃法，海螺湯必不可少。
2、清補(bǔ)涼
現(xiàn)在正值夏季，海南人的生活怎么會(huì)少得了這份美食。清補(bǔ)涼可以說(shuō)是宵夜必點(diǎn)小吃。它是一道甜食，主要原料是綠豆、紅豆、薏米、空心粉為主，根據(jù)每家做法不同，品相也不盡相同，原料達(dá)到十幾到二十幾種，配上糖水、清椰汁或者椰奶，冰凍口味更佳。清補(bǔ)涼的店家遍布?？?，新華南路和博愛(ài)南路交叉路口處老字號(hào)XX記清補(bǔ)涼，以及南沙路電視臺(tái)對(duì)面的清補(bǔ)涼，每晚都是排隊(duì)才能吃上的火爆的店家。
3、海鮮燒烤
夏季夏夜除了清補(bǔ)涼之外，海鮮燒烤也是海南人喜愛(ài)的，炎炎夏日，燒烤配上啤酒簡(jiǎn)直就是人生享受。燒烤的種類主要有生蠔、魷魚(yú)、蝦、青口、扇貝、紅貝、海螺、蟹類等等，種類多樣品種豐富。只要是燒烤大排檔，都有海鮮類的燒烤，建議去?？谂跇歉浇臒緮偦蚝？诖笸稾X城小吃街內(nèi)也有供應(yīng)。
4、早茶
?？诶习植璺衷绮韬拖挛绮?，為什么推薦早茶，因?yàn)樵绮钑r(shí)間供應(yīng)往往更加豐富、品類更加多樣。如果你旅游途中，沒(méi)有時(shí)間跑東跑西去品嘗各種美食小吃，那么，找一家正宗老字號(hào)老爸茶店吃上一頓早茶，你可以幾乎嘗遍?？诟魃?jīng)典美食。其中?？谛虏簫uXX門最為有名，位置就在南渡江邊上，風(fēng)景宜人，而且規(guī)模之宏大，可以同時(shí)容納幾千人進(jìn)餐，而且店家擁有幾艘游船，你可以選擇室內(nèi)、戶外或是船上進(jìn)餐，極具海南特色。餐點(diǎn)品類涵蓋了你所能想象到的所有海南特色美食，是體驗(yàn)老爸茶文化的不二之選。
5、蟹粥
蟹粥也是海南一大特色，營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮甜可口，是不少游客到海南之后必吃的美食之一。蟹粥一般是早上或晚餐、宵夜的時(shí)候吃。經(jīng)過(guò)一天的奔波之后，白天嘗盡美食之后，晚上來(lái)一碗簡(jiǎn)單清甜的蟹粥再好不過(guò)了。有名的蟹粥小店有國(guó)興大道上圖書(shū)館對(duì)面的蟹粥店、秀英建材城門口及義龍路義龍中學(xué)對(duì)面的粥店，都是不錯(cuò)的選擇。
6、豬雜湯、豬血湯、雞屎藤甜湯、芋頭湯、地瓜湯、炸地瓜片、腌菜、等等。別看我羅列了那么多，其實(shí)只要在一家店或一個(gè)攤位全部都可以吃上。?？谟羞@樣的一種店，專門經(jīng)營(yíng)以上小吃，而且基本上沒(méi)有店名，就是一個(gè)門臉或攤位。豬雜湯和雞屎藤比較有特色，其他的也可以嘗試一下。這樣的老字號(hào)小吃點(diǎn)在義興街西天廟最具有當(dāng)?shù)靥厣?，甚至有些小吃名字也只有海南話叫法，旅行途中時(shí)間上有空余的話值得一去。
商丘是位于河南地區(qū)的東方，隨著現(xiàn)實(shí)社會(huì)的生活水平不斷的進(jìn)展，商丘現(xiàn)如今也已經(jīng)發(fā)展成比較大的城市，商丘的環(huán)境也是非常好的，有很多的傳統(tǒng)美食，令人垂涎，而商丘最好吃的有水激饃，水激饃的主要原料就是普通的饅頭，經(jīng)過(guò)油炸之后放在水里激一下，然后澆上糖汁味道令人入口生香。
商丘有什么好吃的小吃?
焦饹馇
焦饹馇是商丘睢縣獨(dú)有的漢族傳統(tǒng)小吃?？滴醭瘜m廷貢品!入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨(dú)特功效。系優(yōu)質(zhì)綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成。
水激饃
水激饃發(fā)源于商丘古城歸德府的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系。相傳明代閣老沈鯉(河南商丘人)每次招待賓客，必要家傳的水激饃上桌。成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫水激饃。
安平煸炒雞
安平煸炒雞源于商丘柘城縣安平鎮(zhèn)。是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的漢族名小吃，為安平鎮(zhèn)丁家所祖?zhèn)鳎邪儆嗄甑臍v史。其做法是要在炒鍋里放入熱油，燒至六成熟,推入雞條，改小火，煸至雞皺皮,加入辣椒，花椒，黃酒、醬油、白糖和鹽、姜、蔥、雞熟后加紅油，麻油，芝麻，出鍋。
利民羊肉湯
利民羊肉湯起源商丘虞城利民鎮(zhèn)。是利民鎮(zhèn)最有名小吃!2000年還被商丘市政府評(píng)為優(yōu)質(zhì)菜點(diǎn)!采用羊骨，油熬制老湯，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料燉煮。味道鮮美，清香可口。看著都想喝一碗!
食用時(shí)要把羊肉切成薄片，加入香菜，蔥片等，然后用鍋中的沸湯沖成羊肉湯，整體清澈透明，一眼見(jiàn)底。
郭村燒雞
郭村燒雞是商丘郭村鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜之一，距今已有300多年歷史。香味撲鼻、肉質(zhì)嫩白，爛而不膩，回味悠長(zhǎng)，如趁熱時(shí)提雞兩腿于盤(pán)上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤(pán)中。
蝦子燒素
蝦子燒素是商丘夏邑名吃 。晚清時(shí)，老廚師關(guān)合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。用溫油將面筋炸透，撕成塊狀，然后加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。香、味、形俱佳!可惜現(xiàn)在商丘很少有飯館會(huì)做了!
哨子湯
哨子湯是商丘寧陵?yáng)|街范家祖?zhèn)骷妓?，?chuàng)于民國(guó)初年!因喝時(shí)要放在嘴邊吹一下，所以稱作“哨子湯。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條等熬制而成。食用時(shí)，在碗里澆上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、香而不膩、余味綿長(zhǎng)。
五香糟魚(yú)
五香糟魚(yú)也是商丘特色小吃，特別是以商丘夏邑冉家的糟魚(yú)為上品,距今已有200余年歷史，是清乾隆年間的貢品!整魚(yú)不去鱗片，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正!
現(xiàn)在正值炎熱的八月份，在這個(gè)月份當(dāng)中旅游行業(yè)簡(jiǎn)直堪稱火爆，不論是哪個(gè)景區(qū)基本都是人滿為患。出去旅游光看風(fēng)景可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。說(shuō)到吃我們國(guó)家的旅游者可以說(shuō)經(jīng)驗(yàn)豐富，到任何地方都能夠想盡辦法吃到最好吃的食物。那么，湘潭有什么好吃的小吃?
湘潭市，簡(jiǎn)稱潭，因盛產(chǎn)湘蓮而別稱“蓮城”，又稱”潭城“。與長(zhǎng)沙、株洲同為國(guó)家長(zhǎng)株潭城市群“兩型社會(huì)”綜合配套改革試驗(yàn)區(qū)中心城市，是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家園林城市、湖南省歷史文化名城、全國(guó)文明城市創(chuàng)建工作先進(jìn)市，轄湘潭縣、湘鄉(xiāng)市、韶山市、雨湖區(qū)、岳塘區(qū)五個(gè)縣(市)區(qū)，總面積5006平方公里，總?cè)丝?00萬(wàn)。
1、紅月亮的魚(yú)頭,河?xùn)|到河西，內(nèi)外遠(yuǎn)近都聞名;
2、三毛河魚(yú)的紅燒邊魚(yú)，確實(shí)是一絕，外焦里嫩、顏色誘人;香味就更不要說(shuō)，還在街對(duì)面，就能聞到味;
3、湘粵粥鋪不忘《三字經(jīng)》,有文化、有品味，連鎖店那是遍布各地，一大橋、二醫(yī)院還有霞光西路的中間，真的是下不得地;
4、渙新街的魔芋鴨跟噠熱魚(yú),真的是酒香不怕巷子深;
5、紅玫瑰的口味兔、口味蛇還有口味蝦,從來(lái)就不調(diào)口味;
6、平政路鐵坨、郭記的口味龍蝦還有鹵味，冒得話港;
7、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋和牧羊人的唰羊肉是老黃歷;傣妹火鍋是別有洞天，樓下還有火宮殿;麥當(dāng)勞p.K肯得雞，國(guó)內(nèi)外品牌齊爭(zhēng)艷;
8、九匯巷又一村的口味雞 ,雞嫩味美可以鬧翻天;
9、華星對(duì)面的貓記河魚(yú)，鱷魚(yú)肉洽噠還想洽;
10、河?xùn)|光頭魚(yú)頭的鰱子魚(yú)大魚(yú)頭,最有特色的還是大師傅剃的光頭。
云南位于我國(guó)西南邊陲，云南省不但風(fēng)景秀麗，而且還有很多美食，有云南省獨(dú)有的特色，對(duì)于去云南的朋友來(lái)說(shuō)，一定不能放過(guò)這里的一些有名的小吃，當(dāng)然最有名的是就是云南過(guò)橋米線，這在很多地方也都能吃到，要想吃到正宗的過(guò)橋米線，還是應(yīng)該到云南來(lái)。我們來(lái)了解一下云南還有什么好吃的小吃。
NO.8騰沖餌塊
餌塊是騰沖最著名的小吃之一，一般分為塊、絲、片三種，云南十八怪中有一怪就叫米飯餅子燒餌塊。來(lái)云南千萬(wàn)要試試。飲食文化
NO.7酸角糕
酸角糕以云南熱帶雨林珍果酸角為主要原料，果味純正，口感津潤(rùn)，老少皆宜。酸角糕被人們稱為“可以嚼著吃的果汁”，而且里面不含任何添加劑，完全是純天然的。飲食文化
NO.6洗沙涼糕
洗沙涼糕中洗沙是指將紅豆煮爛，然后漂洗去皮的工藝。洗沙和涼糕相結(jié)合，冰冰涼涼，口感爽甜，因此的到不少食客喜愛(ài)。
NO.5麗江粑粑
麗江粑粑有著悠久的歷史，是納西族獨(dú)具的風(fēng)味小吃。因太好吃而有“麗江粑粑鶴慶酒”的美譽(yù)，而且它可以放置多日，因此深得人們喜愛(ài)。
NO.4破酥包子
破酥包子是昆明傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，分甜咸兩種餡心，趁熱入口，皮肧酥軟香甜，入口有融化之感，絕對(duì)美味。飲食文化
NO.3汽鍋雞
汽鍋雞因汽鍋蒸制而得名。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就流行于滇南一帶了。它雞肉滑嫩，湯鮮味美，好吃到吞掉舌頭哦。
NO.2建水豆腐
建水豆腐作為云南名小吃，曾被舌尖上的中國(guó)推薦過(guò)。它個(gè)頭小，豆腐外層烤的酥脆，里面滑嫩，配上特調(diào)的蘸汁，美味至極。
NO.1過(guò)橋米線過(guò)橋米線已有100多年的歷史，它具有耐煮不爛，爽口滑嫩，易于消化等特點(diǎn)。目前已被列入昆明市重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
衡陽(yáng)位于湖南省，是我國(guó)著名的旅游勝地，不僅有很多的名勝古跡其中最受歡迎的還屬衡陽(yáng)小吃。衡陽(yáng)小吃不僅美味更是游客來(lái)此旅游的目的之一，很多人都不了解衡陽(yáng)小吃，其實(shí)衡陽(yáng)的小吃有很多種，不僅味美還能滿足不同游客的不同需求。所以今天為大家介紹幾款最經(jīng)典的衡陽(yáng)小吃。
1.石灣脆肚
衡陽(yáng)處于中南地區(qū)凹形面軸帶部分，周圍環(huán)繞著古老宕層形成的斷續(xù)環(huán)帶的嶺脊山地，內(nèi)鑲大面積白堊系和下第三系紅層的紅色丘陵臺(tái)地，構(gòu)成典型的盆地形勢(shì)。衡陽(yáng)小吃石灣脆肚，石灣脆肚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。石灣脆肚又名三湘驚雷，“回瀾自古賽龍舟，得冠英豪聚酒樓，生肚茶油黃椒燜，香融嫩脆響神洲?！?/p>
2、紫蘇田螺
湖南衡陽(yáng)小吃紫蘇田螺，紫蘇田螺是湖南省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。主要用料有田螺、紫蘇葉，還有少許辣椒、蒜茸、豆豉等。
3、麻辣肚絲
衡陽(yáng)小吃麻辣肚絲，麻辣肚絲是衡陽(yáng)的特色小吃。麻辣肚絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜麻辣鮮香，細(xì)嫩爽口。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食。
4、泡椒響螺片
衡陽(yáng)小吃泡椒響螺片，泡椒響螺片是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜特色柔嫩清鮮，微麻辣。將響螺片放入清水中泡軟，加香蔥、姜(20克)、廣東米酒入籠蒸1.5小時(shí)至漲發(fā)，取出后片成斜片，焯水待用。
5、香腰
衡陽(yáng)小吃香腰，衡陽(yáng)傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。又名“寶塔香腰”、“管堆子香腰”。此菜集眾多小吃品種于一碗，層層堆砌，形如寶塔，以寓步步登高。
許昌的小吃多種多樣且每一種都獨(dú)具特色，令很多人的慕名而來(lái)。熗鍋面，燴面，羊肉湯，雞蛋不翻兒，胡辣湯，熱豆腐，高爐燒餅，燴餅等等，這些都是許昌的當(dāng)?shù)靥厣?，雖然我們?cè)缇吐?tīng)過(guò)這些名字，甚至吃過(guò)其中的幾個(gè)，但是要數(shù)正宗，當(dāng)然還是當(dāng)?shù)厝俗龀鰜?lái)的才是真正的美食，以下為這些小吃的詳細(xì)介紹。
1、熗鍋面：是一道以面條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材，以植物油、大蔥、醬油等作為輔料制作而成的傳統(tǒng)面食。
2、燴面，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原。
3、羊肉湯。喝羊肉湯算是許昌美食的一大特色。在許昌，不論干力氣活的還是文人雅士，都喜歡圍到一堆兒喝羊肉湯。
4、雞蛋不翻兒。在制作過(guò)程中不需反煎， 故因此得名，雞蛋不翻兒歷史悠久、制作考究，風(fēng)味獨(dú)特。雞蛋不翻兒選用優(yōu)質(zhì)大米、小米，將米打制成漿，然后發(fā)酵。加入各種特制調(diào)料，攪拌均勻，放于特制鍋中煎烤，不需反煎， 只需一分鐘即可出鍋。
5、胡辣湯。許昌胡辣湯用三個(gè)字形容比較合適：稠、辣、香，揚(yáng)名中外。許昌糊辣湯肉爛而湯鮮，香辣綿口，回味無(wú)窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。這是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的一道早餐食品，清晨的早餐攤點(diǎn)上總也少不了胡辣湯。
6.熱豆腐做得細(xì)嫩，白生生、水汪汪，酷似塊白玉，勝過(guò)脂膏。賣豆腐的師傅用銅制的豆腐刀子，將豆腐從大塊上一片片地打到小木板上，再用刀劃拉成麻將塊大小的條塊，再抿上特制的紅紅的辣椒醬，托板豆腐便做好了。這辣椒醬不算很辣，即使不吃辣椒的人也能耐受，所以才老少皆宜，人人愛(ài)吃。
7.鄢陵高爐燒餅又稱吊爐燒餅、吊鍋燒餅，歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特，是有許昌特色的面食之一，也是中原燦爛飲食文化中的瑰寶，鄢陵高爐燒餅源于北宋時(shí)期，勝于明清，距今已有近千年的歷史。
8.燴餅是河南滑縣的傳統(tǒng)地方小吃之一，在留固當(dāng)?shù)胤浅Ｊ⑿?。燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡(jiǎn)單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的燴餅。
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