衡陽有什么好吃的小吃
養(yǎng)生有什么。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“衡陽有什么好吃的小吃”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
衡陽位于湖南省，是我國著名的旅游勝地，不僅有很多的名勝古跡其中最受歡迎的還屬衡陽小吃。衡陽小吃不僅美味更是游客來此旅游的目的之一，很多人都不了解衡陽小吃，其實衡陽的小吃有很多種，不僅味美還能滿足不同游客的不同需求。所以今天為大家介紹幾款最經(jīng)典的衡陽小吃。
1.石灣脆肚
衡陽處于中南地區(qū)凹形面軸帶部分，周圍環(huán)繞著古老宕層形成的斷續(xù)環(huán)帶的嶺脊山地，內(nèi)鑲大面積白堊系和下第三系紅層的紅色丘陵臺地，構(gòu)成典型的盆地形勢。衡陽小吃石灣脆肚，石灣脆肚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。石灣脆肚又名三湘驚雷，“回瀾自古賽龍舟，得冠英豪聚酒樓，生肚茶油黃椒燜，香融嫩脆響神洲?！?/p>
2、紫蘇田螺
湖南衡陽小吃紫蘇田螺，紫蘇田螺是湖南省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。主要用料有田螺、紫蘇葉，還有少許辣椒、蒜茸、豆豉等。
3、麻辣肚絲
衡陽小吃麻辣肚絲，麻辣肚絲是衡陽的特色小吃。麻辣肚絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜麻辣鮮香，細(xì)嫩爽口。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食。
4、泡椒響螺片
衡陽小吃泡椒響螺片，泡椒響螺片是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于湘菜系。此菜特色柔嫩清鮮，微麻辣。將響螺片放入清水中泡軟，加香蔥、姜(20克)、廣東米酒入籠蒸1.5小時至漲發(fā)，取出后片成斜片，焯水待用。
5、香腰
衡陽小吃香腰，衡陽傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴。又名“寶塔香腰”、“管堆子香腰”。此菜集眾多小吃品種于一碗，層層堆砌，形如寶塔，以寓步步登高。
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海南是我國南方著名的城市，不僅風(fēng)景秀麗而且美食種類諸多，尤其是它的美食做法融合了各家之長，多種口味都有，可以滿足不同種類人群的需要。其中以海南粉、清補(bǔ)涼、海鮮燒烤、早茶、蟹粥等最為出名，將海南的美食特色展現(xiàn)地淋漓盡致，有機(jī)會一定要親自去嘗試一番。
1、海南粉
海南粉是海南最具特色的傳統(tǒng)美食，味道多層次，香滑可口，開胃健食，是海南人一年四季都吃得到的美食。平常日子里，早餐、宵夜都可以吃得到，大排檔、小店和正規(guī)海南菜酒店都有提供。逢重要的年節(jié)假日，普通老百姓家里也會自己做上一大份，供親戚朋友分享。但是海南粉的做法確實還是個技術(shù)活、看著簡單，往往做不出人家老字號店里的那個味道。隨著近幾年的發(fā)展，海南粉也加入了一些外來口味，因此，要吃到正宗的海南粉，得找對地方。在此建議去?？谛氯A南路西門內(nèi)一家老字號海南粉店，店主是一位老人家，他那里專門就做海南粉，味道正宗。吃的時候根據(jù)個人口味，可以加辣椒，吃的差不多還剩少許的時候，加入海螺湯，攪拌攪拌，連著粉湯一起吃，鮮甜可口，這是海南人的傳統(tǒng)吃法，海螺湯必不可少。
2、清補(bǔ)涼
現(xiàn)在正值夏季，海南人的生活怎么會少得了這份美食。清補(bǔ)涼可以說是宵夜必點小吃。它是一道甜食，主要原料是綠豆、紅豆、薏米、空心粉為主，根據(jù)每家做法不同，品相也不盡相同，原料達(dá)到十幾到二十幾種，配上糖水、清椰汁或者椰奶，冰凍口味更佳。清補(bǔ)涼的店家遍布?？?，新華南路和博愛南路交叉路口處老字號XX記清補(bǔ)涼，以及南沙路電視臺對面的清補(bǔ)涼，每晚都是排隊才能吃上的火爆的店家。
3、海鮮燒烤
夏季夏夜除了清補(bǔ)涼之外，海鮮燒烤也是海南人喜愛的，炎炎夏日，燒烤配上啤酒簡直就是人生享受。燒烤的種類主要有生蠔、魷魚、蝦、青口、扇貝、紅貝、海螺、蟹類等等，種類多樣品種豐富。只要是燒烤大排檔，都有海鮮類的燒烤，建議去?？谂跇歉浇臒緮偦蚝？诖笸稾X城小吃街內(nèi)也有供應(yīng)。
4、早茶
?？诶习植璺衷绮韬拖挛绮?，為什么推薦早茶，因為早茶時間供應(yīng)往往更加豐富、品類更加多樣。如果你旅游途中，沒有時間跑東跑西去品嘗各種美食小吃，那么，找一家正宗老字號老爸茶店吃上一頓早茶，你可以幾乎嘗遍海口各色經(jīng)典美食。其中?？谛虏簫uXX門最為有名，位置就在南渡江邊上，風(fēng)景宜人，而且規(guī)模之宏大，可以同時容納幾千人進(jìn)餐，而且店家擁有幾艘游船，你可以選擇室內(nèi)、戶外或是船上進(jìn)餐，極具海南特色。餐點品類涵蓋了你所能想象到的所有海南特色美食，是體驗老爸茶文化的不二之選。
5、蟹粥
蟹粥也是海南一大特色，營養(yǎng)豐富，鮮甜可口，是不少游客到海南之后必吃的美食之一。蟹粥一般是早上或晚餐、宵夜的時候吃。經(jīng)過一天的奔波之后，白天嘗盡美食之后，晚上來一碗簡單清甜的蟹粥再好不過了。有名的蟹粥小店有國興大道上圖書館對面的蟹粥店、秀英建材城門口及義龍路義龍中學(xué)對面的粥店，都是不錯的選擇。
6、豬雜湯、豬血湯、雞屎藤甜湯、芋頭湯、地瓜湯、炸地瓜片、腌菜、等等。別看我羅列了那么多，其實只要在一家店或一個攤位全部都可以吃上。海口有這樣的一種店，專門經(jīng)營以上小吃，而且基本上沒有店名，就是一個門臉或攤位。豬雜湯和雞屎藤比較有特色，其他的也可以嘗試一下。這樣的老字號小吃點在義興街西天廟最具有當(dāng)?shù)靥厣踔劣行┬〕悦忠仓挥泻Ｄ显捊蟹ǎ眯型局袝r間上有空余的話值得一去。
商丘是位于河南地區(qū)的東方，隨著現(xiàn)實社會的生活水平不斷的進(jìn)展，商丘現(xiàn)如今也已經(jīng)發(fā)展成比較大的城市，商丘的環(huán)境也是非常好的，有很多的傳統(tǒng)美食，令人垂涎，而商丘最好吃的有水激饃，水激饃的主要原料就是普通的饅頭，經(jīng)過油炸之后放在水里激一下，然后澆上糖汁味道令人入口生香。
商丘有什么好吃的小吃?
焦饹馇
焦饹馇是商丘睢縣獨有的漢族傳統(tǒng)小吃?？滴醭瘜m廷貢品!入口脆香不膩，爽口宜人。適量食用，有清熱解毒、怯火、降血脂之獨特功效。系優(yōu)質(zhì)綠豆和小米手工水磨為漿，先加工成扎卷，再均勻切割成條塊油炸而成。
水激饃
水激饃發(fā)源于商丘古城歸德府的傳統(tǒng)名點，屬于豫菜系。相傳明代閣老沈鯉(河南商丘人)每次招待賓客，必要家傳的水激饃上桌。成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫水激饃。
安平煸炒雞
安平煸炒雞源于商丘柘城縣安平鎮(zhèn)。是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的漢族名小吃，為安平鎮(zhèn)丁家所祖?zhèn)?，有百余年的歷史。其做法是要在炒鍋里放入熱油，燒至六成熟,推入雞條，改小火，煸至雞皺皮,加入辣椒，花椒，黃酒、醬油、白糖和鹽、姜、蔥、雞熟后加紅油，麻油，芝麻，出鍋。
利民羊肉湯
利民羊肉湯起源商丘虞城利民鎮(zhèn)。是利民鎮(zhèn)最有名小吃!2000年還被商丘市政府評為優(yōu)質(zhì)菜點!采用羊骨，油熬制老湯，放上白芷，花椒，丁香，三代，草果，小茴，辣椒等十九味作料燉煮。味道鮮美，清香可口?？粗枷牒纫煌?
食用時要把羊肉切成薄片，加入香菜，蔥片等，然后用鍋中的沸湯沖成羊肉湯，整體清澈透明，一眼見底。
郭村燒雞
郭村燒雞是商丘郭村鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜之一，距今已有300多年歷史。香味撲鼻、肉質(zhì)嫩白，爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿于盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
蝦子燒素
蝦子燒素是商丘夏邑名吃 。晚清時，老廚師關(guān)合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。用溫油將面筋炸透，撕成塊狀，然后加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。香、味、形俱佳!可惜現(xiàn)在商丘很少有飯館會做了!
哨子湯
哨子湯是商丘寧陵東街范家祖?zhèn)骷妓?，?chuàng)于民國初年!因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作“哨子湯。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條等熬制而成。食用時，在碗里澆上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、香而不膩、余味綿長。
五香糟魚
五香糟魚也是商丘特色小吃，特別是以商丘夏邑冉家的糟魚為上品,距今已有200余年歷史，是清乾隆年間的貢品!整魚不去鱗片，經(jīng)腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正!
現(xiàn)在正值炎熱的八月份，在這個月份當(dāng)中旅游行業(yè)簡直堪稱火爆，不論是哪個景區(qū)基本都是人滿為患。出去旅游光看風(fēng)景可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。說到吃我們國家的旅游者可以說經(jīng)驗豐富，到任何地方都能夠想盡辦法吃到最好吃的食物。那么，湘潭有什么好吃的小吃?
湘潭市，簡稱潭，因盛產(chǎn)湘蓮而別稱“蓮城”，又稱”潭城“。與長沙、株洲同為國家長株潭城市群“兩型社會”綜合配套改革試驗區(qū)中心城市，是中國優(yōu)秀旅游城市、國家園林城市、湖南省歷史文化名城、全國文明城市創(chuàng)建工作先進(jìn)市，轄湘潭縣、湘鄉(xiāng)市、韶山市、雨湖區(qū)、岳塘區(qū)五個縣(市)區(qū)，總面積5006平方公里，總?cè)丝?00萬。
1、紅月亮的魚頭,河?xùn)|到河西，內(nèi)外遠(yuǎn)近都聞名;
2、三毛河魚的紅燒邊魚，確實是一絕，外焦里嫩、顏色誘人;香味就更不要說，還在街對面，就能聞到味;
3、湘粵粥鋪不忘《三字經(jīng)》,有文化、有品味，連鎖店那是遍布各地，一大橋、二醫(yī)院還有霞光西路的中間，真的是下不得地;
4、渙新街的魔芋鴨跟噠熱魚,真的是酒香不怕巷子深;
5、紅玫瑰的口味兔、口味蛇還有口味蝦,從來就不調(diào)口味;
6、平政路鐵坨、郭記的口味龍蝦還有鹵味，冒得話港;
7、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋和牧羊人的唰羊肉是老黃歷;傣妹火鍋是別有洞天，樓下還有火宮殿;麥當(dāng)勞p.K肯得雞，國內(nèi)外品牌齊爭艷;
8、九匯巷又一村的口味雞 ,雞嫩味美可以鬧翻天;
9、華星對面的貓記河魚，鱷魚肉洽噠還想洽;
10、河?xùn)|光頭魚頭的鰱子魚大魚頭,最有特色的還是大師傅剃的光頭。
云南位于我國西南邊陲，云南省不但風(fēng)景秀麗，而且還有很多美食，有云南省獨有的特色，對于去云南的朋友來說，一定不能放過這里的一些有名的小吃，當(dāng)然最有名的是就是云南過橋米線，這在很多地方也都能吃到，要想吃到正宗的過橋米線，還是應(yīng)該到云南來。我們來了解一下云南還有什么好吃的小吃。
NO.8騰沖餌塊
餌塊是騰沖最著名的小吃之一，一般分為塊、絲、片三種，云南十八怪中有一怪就叫米飯餅子燒餌塊。來云南千萬要試試。飲食文化
NO.7酸角糕
酸角糕以云南熱帶雨林珍果酸角為主要原料，果味純正，口感津潤，老少皆宜。酸角糕被人們稱為“可以嚼著吃的果汁”，而且里面不含任何添加劑，完全是純天然的。飲食文化
NO.6洗沙涼糕
洗沙涼糕中洗沙是指將紅豆煮爛，然后漂洗去皮的工藝。洗沙和涼糕相結(jié)合，冰冰涼涼，口感爽甜，因此的到不少食客喜愛。
NO.5麗江粑粑
麗江粑粑有著悠久的歷史，是納西族獨具的風(fēng)味小吃。因太好吃而有“麗江粑粑鶴慶酒”的美譽(yù)，而且它可以放置多日，因此深得人們喜愛。
NO.4破酥包子
破酥包子是昆明傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，分甜咸兩種餡心，趁熱入口，皮肧酥軟香甜，入口有融化之感，絕對美味。飲食文化
NO.3汽鍋雞
汽鍋雞因汽鍋蒸制而得名。早在清代乾隆年間，汽鍋雞就流行于滇南一帶了。它雞肉滑嫩，湯鮮味美，好吃到吞掉舌頭哦。
NO.2建水豆腐
建水豆腐作為云南名小吃，曾被舌尖上的中國推薦過。它個頭小，豆腐外層烤的酥脆，里面滑嫩，配上特調(diào)的蘸汁，美味至極。
NO.1過橋米線過橋米線已有100多年的歷史，它具有耐煮不爛，爽口滑嫩，易于消化等特點。目前已被列入昆明市重要的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
每個地方由于各地的氣候不同，所以各個城市都有自己不同的口味。比如有些地區(qū)的人們喜歡吃甜食，有些地區(qū)的人們喜歡吃辣的。這樣的習(xí)慣也就形成了各地不同的風(fēng)味小吃。風(fēng)味小吃，屬于各個地方的特色，其他人想學(xué)也是學(xué)不來的。下面帶大家了解一下嘉興有什么好吃的小吃。
1、嘉興粽子
是浙江嘉興漢族傳統(tǒng)名點，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽(yù)為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。
2、長安宴球
是海寧一道美味名菜。宴球可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種，主要原料之一是魚，有白鰱、花鰱、草魚三種，以選用3斤以上的白鰱魚最佳，魚肉細(xì)嫩活泛。另一主要原料是肉，肉要用肥，選料講究。宴球是圓的，蘊(yùn)含了“大團(tuán)圓”的含意。
3、西塘八珍糕
是浙江省西塘古鎮(zhèn)傳統(tǒng)特產(chǎn)，是藥物，又是糕點，歷史悠久，有口皆碑。是獨特的糕中佳品。早在1920年有西塘老中醫(yī)鐘道生按“外科正宗”古方和自己臨床經(jīng)驗首創(chuàng)制作。1956年前一直在鐘介福堂中藥店生產(chǎn)、銷售，公私合營后，制糕工人和原配方都轉(zhuǎn)到西塘食品廠，從此產(chǎn)量大幅度增長。
4、烏鎮(zhèn)醬雞
醬雞是一道烏鎮(zhèn)的漢族特色名菜，外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌雞作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒;出鍋后又得涂上一層麻油 ，方告完成。成品醬雞由于是原汁原湯反復(fù)燒制，雞體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有"六月不餿，臘月不凍"之說。
揚(yáng)州地處南方，環(huán)境優(yōu)美，氣候舒適，適宜人們居住。當(dāng)然，揚(yáng)州這樣擁有優(yōu)雅環(huán)境的地方更適宜旅客們?nèi)⒂^，所以揚(yáng)州經(jīng)常會在放假的時候有很多游客去光顧。但是游客在光顧之前一定要先了解一下?lián)P州地界有什么好吃的，這樣到了那里就可以一飽口福了。下面給大家介紹一下?lián)P州有什么好吃的小吃。
1、三丁包子
所謂"三丁"，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩;肉丁選用五花肋條，膘頭適中;筍丁根據(jù)季節(jié)選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑。
2、千層油糕
以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，綿軟而嫩，甜膩適口。
3、雙麻酥餅
將果料去核切成小丁與切碎的糖油丁，白糖攪拌成餡，捏成20只小圓球。
4、翡翠燒賣
由揚(yáng)州市富春茶社創(chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。"要得甜先放鹽"，放鹽提鮮襯甜，能保持葉綠素。此點是揚(yáng)州點心雙絕之一。皮薄餡綠，色如翡翠，糖油盈口，甜潤清香。
5、干菜包子
干菜包子是一道美食，主要食材是精面粉、干咸菜末。
6、野鴨菜包
野鴨菜包以酵面團(tuán)制皮包野鴨肉和青菜配制的餡料，經(jīng)蒸制而成。野鴨肉香，冬筍鮮脆，美味可口，為冬令佳品。經(jīng)過煸炒的野鴨肉丁、豬肉丁和筍丁很入味,野鴨肉香,冬筍也鮮脆。
7、糯米燒賣
糯米燒賣是以豬肉、糯米、面粉等食材制成的一道美食。
8、蟹黃蒸餃
蟹黃蒸餃所屬菜系為快餐/主食。此餃海鮮味濃，口味清淡。
9、車螯燒賣
10、雞絲卷子
雞絲卷，漢族小吃，松、軟、甜香適口。以雞肉，面粉，面肥等制成。
許昌的小吃多種多樣且每一種都獨具特色，令很多人的慕名而來。熗鍋面，燴面，羊肉湯，雞蛋不翻兒，胡辣湯，熱豆腐，高爐燒餅，燴餅等等，這些都是許昌的當(dāng)?shù)靥厣?，雖然我們早就聽過這些名字，甚至吃過其中的幾個，但是要數(shù)正宗，當(dāng)然還是當(dāng)?shù)厝俗龀鰜淼牟攀钦嬲拿朗?，以下為這些小吃的詳細(xì)介紹。
1、熗鍋面：是一道以面條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材，以植物油、大蔥、醬油等作為輔料制作而成的傳統(tǒng)面食。
2、燴面，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，享譽(yù)中原。
3、羊肉湯。喝羊肉湯算是許昌美食的一大特色。在許昌，不論干力氣活的還是文人雅士，都喜歡圍到一堆兒喝羊肉湯。
4、雞蛋不翻兒。在制作過程中不需反煎， 故因此得名，雞蛋不翻兒歷史悠久、制作考究，風(fēng)味獨特。雞蛋不翻兒選用優(yōu)質(zhì)大米、小米，將米打制成漿，然后發(fā)酵。加入各種特制調(diào)料，攪拌均勻，放于特制鍋中煎烤，不需反煎， 只需一分鐘即可出鍋。
5、胡辣湯。許昌胡辣湯用三個字形容比較合適：稠、辣、香，揚(yáng)名中外。許昌糊辣湯肉爛而湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。這是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣囊坏涝绮褪称?，清晨的早餐攤點上總也少不了胡辣湯。
6.熱豆腐做得細(xì)嫩，白生生、水汪汪，酷似塊白玉，勝過脂膏。賣豆腐的師傅用銅制的豆腐刀子，將豆腐從大塊上一片片地打到小木板上，再用刀劃拉成麻將塊大小的條塊，再抿上特制的紅紅的辣椒醬，托板豆腐便做好了。這辣椒醬不算很辣，即使不吃辣椒的人也能耐受，所以才老少皆宜，人人愛吃。
7.鄢陵高爐燒餅又稱吊爐燒餅、吊鍋燒餅，歷史悠久、風(fēng)味獨特，是有許昌特色的面食之一，也是中原燦爛飲食文化中的瑰寶，鄢陵高爐燒餅源于北宋時期，勝于明清，距今已有近千年的歷史。
8.燴餅是河南滑縣的傳統(tǒng)地方小吃之一，在留固當(dāng)?shù)胤浅Ｊ⑿?。燴餅的方法很多其中有素燴餅，肉絲燴餅絲，還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多，可以直接食用，或做什錦炒餅、扁豆炒餅，也可以做成湯鮮味美、營養(yǎng)豐富的燴餅。
煙臺是屬于山東省的一個城市，因為其是一個臨海城市，并且四面都和許多發(fā)達(dá)城市相連接因此成為了一個非常重要的港口。這么一個發(fā)達(dá)的城市在古代可是一個兵家必爭之地，因此留下了許多的的古跡，每年都會有許多人去旅游。并且煙臺的小吃也是非常出名的，下面就來介紹一下煙臺小吃有什么好吃的。
1.煙臺燜子
在煙臺的街頭巷尾，你會見到這樣的地攤：一個小小的爐灶，一口平底煎鍋，幾張小飯桌，幾只小馬扎，便是這個地攤的全部家當(dāng);盆里或桶里盛著地瓜淀粉或綠豆淀粉制作的粉塊，小桌上擺著幾樣自制的調(diào)料，就是這種小吃的全部原料。這便是煙臺著名的小吃煙臺燜子。
煙臺燜子里面糯糯的，外面裹著一層焦黃的鍋巴，軟嫩而有咬勁兒，口感非同一般。最為關(guān)鍵的恐怕要數(shù)那幾樣調(diào)料。蒜泥，一定要是蒜臼里搗出的，其他方法加工的蒜泥絕出不來這種味道;麻汁，一定要是小磨磨出來的，香潤而細(xì)膩;最為關(guān)鍵的是那份黑褐色的魚油或蝦油，這可是煙臺的特產(chǎn)，也是煙臺燜子的秘籍所在。這種漁家在鹽魚、鹽蝦時衍生的濃縮液體，散發(fā)出來的那種濃濃的海鮮味道，絕非一般味精、雞精之類的調(diào)味品所能調(diào)制出來。再細(xì)細(xì)地品嘗，粉塊軟而筋道，麻汁香而不膩，蒜泥辣而不麻，蝦油鮮而不腥。
2、鲅魚水餃
鲅魚是刺少且長的很規(guī)矩的魚類，很適合剔出肉來做水餃。每年春秋鲅魚上市的季節(jié)，若是海邊人家不吃上這么一口，就算白活在海邊了。
鲅魚餃子的餡料，必須選用一斤以上、極其新鮮的大鲅魚，餃子面應(yīng)當(dāng)和得軟一點，皮搟得大一點，煮出來的餃子，晶薄剔透的皮內(nèi)，飽含著白綠相間的肉丸，像裹著一層薄皮的大魚丸子。咬一口鮮嫩清新，滑軟鮮香。魚的鮮美，肉的滑潤，韭菜的香味，香而不膩，仿佛有鮮湯香汁要從口角邊流出，令人回味無窮。
3.韭菜炒海腸
海腸原來僅煙臺及蓬萊沿海有少量出產(chǎn)，在膠東漁民中又稱“海雞子”。別看這海腸樣子不怎么樣，但是人家可是不可貌相，營養(yǎng)成分可是很不錯的。海腸也不怎么容易捕撈到，聽說是在早春時節(jié)，還得是在大海風(fēng)流肆虐之時，那時候的海腸是最美味的時候了。韭菜被稱為涮腸草，韭菜籽和海腸含有人體所需VE等多種微量元素，這兩種菜配合在一起，腸斷脆甜韭菜鮮香，就成了一道特別適合男人的菜。
4.膠東大包子
膠東大包是煙臺家家戶戶都會做的一種餡食，基本特征是個大，白胖胖，圓嘟嘟，一個包子沒有半斤也有四兩多重。包子皮厚厚的、亮錚錚的，多是摺成圓形或者長條形，一口咬下去還看不見包子的餡。正宗的膠東大包子用玉米葉代替籠布，吃起來別有一番鮮香。
5.魚鍋片片
魚鍋片片是非常大眾化的一種膠東漁家特色美食，將各種剛剛捕撈上來的鮮活海魚，共同放在一口大鍋中，僅佐以鹽、面醬等簡單的調(diào)料，不久就會熱氣騰騰、魚香滿屋。此時，在大鍋的上緣，順序貼上用玉米面制成的片片(餅子)，不用很長等待，片片貼在大鍋上一面就會呈現(xiàn)焦黃色澤，依次取出，再在大鍋中撒上翠綠的韭菜葉，一道色香味和營養(yǎng)價值俱全的美食制作就大功告成了。
湖南是一個對我們中國來說十分有意義的城市，我們的偉大領(lǐng)袖毛主席與湖南有著千絲萬縷的關(guān)系。在我們的印象中，湖南人喜歡吃辣。即使是在抗戰(zhàn)時期，湖南人還是無辣不歡，沒有辣椒連飯菜也會少幾分味道。不管是新鮮辣椒還是干辣椒，做飯必定少不了辣椒。說到湖南的小吃，我們最熟悉的肯定是臭豆腐，臭豆腐吃起來香。那湖南還有什么別的好吃的小吃呢？
湖南小吃，不僅歷史悠久、口味獨特，而且種類多樣。像我們平時愛吃的油炸臭豆腐、三角干子、蔥油粑粑、油絲馓子、雙燕餛飩等，都是湖南特色小吃的代表。今天湖南的名小吃就是我們盤點的對象。
1、臭豆腐是一項流傳于全中國甚至是世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異。臭豆腐一直都是相當(dāng)流行的小吃，大街上很遠(yuǎn)的地方就聞見的臭味，可以看見它的存在。但是吃在嘴里卻是一股的香味。外焦內(nèi)脆軟嫩，味鮮香微辣是特點。
2、糖油粑粑是湖南有名的小吃，雖然便宜，但是它卻融入了尋常百姓家，成為民間長吃不厭的小吃，盡管不能夠和山珍海味、魚翅熊掌熊掌相媲美。但是似乎長沙人對它有著特殊的感情，不管是富裕還是貧窮的人，都吃過三毛錢的糖油粑粑，感覺是那么的奇妙無窮。
3、雙眼餛飩是湖南長沙的著名小吃，因為肉餡是選用新鮮夾縫肉與腿肉，餛飩皮搟得薄如輕紗，形如燕尾，故名為此。下鍋煮熟的餛飩顆顆肉餡鼓脹，尾部紗紋狀的折波一道道皺起，味道清香鮮嫩，葷素相宜，落口消融，端上桌的餛飩薄如蟬翼的餛飩皮裹著鮮嫩微紅的餛飩餡，浮滿一碗，晶瑩剔透，吹彈可破，恰如貴妃之肌膚，有人調(diào)侃道。
口味蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。
姊妹團(tuán)子因此而得名。其顏色瓷白，晶瑩透亮，小巧玲瓏。糖陷團(tuán)子甜香不膩，肉陷團(tuán)子鮮嫩上口。其味糍糯柔軟，別具風(fēng)味。
它是以糯米為主要原料，分糖餡和肉餡兩種，糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成；肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇，并用泡香菇的水調(diào)抖肉餡，因而味道醇香可口。在造型上肉餡團(tuán)子為石榴形，糖餡團(tuán)子為蟠桃模樣。如遇喜慶日子，還在糖餡團(tuán)子上撒些紅絲，與顏色白漂的團(tuán)子紅白相映，十分悅目。 如采用冰糖，更加有清熱作用。
現(xiàn)代人生活水平在逐漸提高，很多人平時利用休假的時間外出游玩，還有一些人平時愛好旅行，大家都知道外出游玩不可缺少的就是美食了，江蘇是一個美麗的城市，不僅可以欣賞到美麗的自燃風(fēng)光，而且還有很多的美食可以品嘗，江蘇有什么好吃的小吃？下面介紹江蘇的美食。
牛皮糖
牛皮糖，號稱"揚(yáng)州一絕"，口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細(xì)嚼不粘牙。
桂花糖藕粥
江蘇名吃，將糯米在清水中淘洗干凈備用。藕洗凈去節(jié)，用刀切成段，刨成漿，去渣留汁。
黃橋燒餅
古老的漢族傳統(tǒng)小吃，產(chǎn)于江蘇省泰興市黃橋鎮(zhèn)，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。
黃橋肉渣
以優(yōu)質(zhì)新鮮五花肉、前夾芯為原料，以脫脂方式精致加工的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，具有香脆可口。
熘素桂魚
一道江蘇的漢族名菜，制成山藥泥，配以香菇絲、春筍，用豆腐皮包起，仿制成桂魚形，炸后勾芡而成。熘素桂魚的烹飪技巧以焦溜為主，口味屬于酸甜味。熘素桂魚的造型優(yōu)美，可以亂真，皮脆肉嫩，酸甜適口。
年糕燴排骨
江蘇的特色美食。材料 原料：肋排、年糕、蔥、姜、花椒、大料、香葉、蜂蜜。 調(diào)味料：鹽、糖、味精、料酒、醋、醬油、香油。
蜜汁火方
蜜汁火方，為江蘇省蘇州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名撰。
拆骨掌翅
江蘇淮陰的漢族傳統(tǒng)名菜，以雞爪、雞翅熟制后去骨再澆上鮮香鹵汁而成。其特點是：選料講究、制作精細(xì)、形態(tài)完整無骨，掌脆、翅肥，清爽鮮香，為下酒佳肴。
錫肉骨頭
無錫歷史悠久的著名地方風(fēng)味菜肴。它肉質(zhì)酥爛，味香濃郁，肥而不膩，甜咸適口，色澤紫紅，香氣撲鼻。
靖江扒鳳腿
江蘇省靖江地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，它是用雞大腿扒燒而成，點綴以青菜心和雞蛋，外觀色澤紅潤，肉質(zhì)酥爛香醇，口味咸甜適中，南北皆宜。
人們在生活當(dāng)中有很多時候都不想自己下廚做飯這個時候都會選擇在外面的一些小吃店鋪吃。其中沙縣小吃是比較有名的小吃店鋪，沙縣小吃大部分都是全國連鎖的，所以里面售賣的食品都大致相同，但很多沒有去過沙縣小吃的人么不知道這種小吃店里面哪些好吃。那么，沙縣小吃有什么好吃的呢?
第一，沙縣小吃有什么好吃的呢?其中最好吃的是 拌面、炒粉所謂拌面，當(dāng)然就是用幾種料拌著吃的面。它用的面是一種比我們的撈面要細(xì)一半的很筋道的面，主料是麻醬，沙縣小吃的麻醬一定放了其他的東西，一定用香油拌過~因為太香了^^然后就是香蔥切成的小丁撒在上面。一小碗，看起來其貌不揚(yáng)吃起來愛不釋口，只要2、3元錢。賣相樸素口味不俗哦~常規(guī)普通小吃有：扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、 糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、 糕、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆干、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等，琳瑯滿目，外地客人品賞后，每每贊不絕口：沙縣小吃，名不虛傳啊!
第二，是新鮮可口。經(jīng)營沙縣小吃的經(jīng)營者幾乎都有一個共同的歷史傳統(tǒng)，每天制作的小吃數(shù)量不多，一般都是當(dāng)天制作，當(dāng)天售完。從原料采購與食品保存的角度看，這種傳統(tǒng)有效地保證了食品的新鮮度。另一方面，據(jù)行家介 紹，小吃的原料存放超過半天，味道也會走樣。因此，有經(jīng)驗的小吃經(jīng)營者為了維護(hù)小吃的聲譽(yù)，寧可縮短營業(yè)時間，減少營業(yè)額。這就保證了沙縣小吃的新鮮可口。從制作方法上看，沙縣小吃絕大部分是現(xiàn)做現(xiàn)買，調(diào)味可隨食用者的習(xí)慣增減，這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。
沙縣小吃有什么好吃的呢?扁肉在福建很多地方都有，做法稍顯不同，但最出名的當(dāng)屬沙縣扁肉，其特點是薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛，柔軟滑潤，細(xì)膩爽口。沙縣板鴨采用農(nóng)家飼養(yǎng)的半番鴨制作，肉質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富。成品狀若平板、色澤黃潤、肉香味美，咸淡適中，清香不膩，不須加任何佐料，隔沸水蒸十分鐘即可食用。 透明如雪的面皮，包進(jìn)上等龍口粉絲、瘦肉等餡，吃起來爽口潤滑，食多不膩，健胃易消化。外皮和咸的是一樣的，但餡是甜的，除了白糖，還有餅丁、紫菜、桔餅丁和研碎的花生等，餅丁要地產(chǎn)的“三元餅”才好。
洛陽是十三朝古都，截止到現(xiàn)在已經(jīng)有了五千多年的文化歷史，現(xiàn)在很多人都會選擇在休閑的時候去洛陽旅游，對于初次去洛陽的朋友們一定要提前了解洛陽的美食，然后對其進(jìn)行品嘗。這樣才不會留下遺憾，洛陽的名吃非常的多，比如新安燙面餃等等，那么洛陽有什么好吃的小吃呢?
第一，洛陽有什么好吃的小吃呢?新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食
鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。
第二，胡辣湯是洛陽小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。洛陽不翻湯。已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個就熟,所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻湯就做好了。
第三，漿面條。洛陽人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认?，發(fā)酵變酸，然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿汁。這時加入少許香油，反復(fù) 攪拌，待滾沸，將面條下鍋，最好是雜面條。
洛陽有什么好吃的小吃呢?清蒸魴魚。魴魚產(chǎn)于伊水，故有“伊魴”之說。以其制作簡單，香淡味純而聞名。漢唐時期常以此魚招待貴賓。相傳，唐代大詩人白居易和“九老會”的詩人們，在飲酒賦詩時，常食此魚。
相信很多的讀者朋友們都是嗜辣如命，無辣不歡，辣椒入口帶給我們刺激的感覺讓我們久久不能忘懷。大家可能三五好友約上一起出去外面餐館吃麻辣小吃，再來一杯冰啤酒，爽!可是可能大家又擔(dān)心外面的東西不衛(wèi)生，怕吃了拉肚子。于是想要自己在家里做麻辣小吃。那么今天小編就為大家?guī)韮煞N麻辣小吃的做法，大家一起來看看吧。
一、毛血旺
食材用料：
熟毛肚、熟牛板筋、鴨血、香菇、肥羊粉、黃豆芽
午餐肉、四川毛血旺調(diào)料、蔥、姜
菜譜做法：
1.毛肚和牛板筋洗凈，放一勺堿面在鍋里。
2.燒開后放入毛肚板筋，煮五分鐘后，開鍋后撈出用清水洗凈
3.香菇切片。
4.午餐肉切成片。
5.毛肚片成大薄片。
6.板筋切成條狀。
7.起油鍋，放入蔥姜煸炒，下入豆芽炒到斷生即刻盛出。
8.放入毛血旺調(diào)料炒香。
9.加入適量的水燒開。
10.放入肥羊粉燉三分鐘左右。
11.放入香菇午餐肉燉煮。
12.放入毛肚和板筋。
13.最后放入鴨血煮兩分鐘。
14.調(diào)料包里的辣椒炸酥。
15.豆芽碼入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
16.澆上辣椒。
二、麻辣小龍蝦
食材用料：
龍蝦21只、蒜頭適量、小蔥頭適量、香蔥適量、姜適量、花椒適量
八角適量、白酒適量、甜醬適量、生抽適量
菜譜做法：
? ?1.小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷干凈;去頭去蝦腸，洗干凈備用。
2.青蒜和香蔥洗干凈切段備用;姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。
3.花椒一小把，干辣椒切段備用。
4.甜醬1勺。
5.鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
6.再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
7.干辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
8.至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續(xù)翻炒上色。
9.依次放入少許白酒炒勻。
10.再放入1勺半的鹽一起翻炒。
11.放入一碗水約和龍蝦齊平。
12.大火燒開。
13.轉(zhuǎn)小火燒約三分之一湯汁。
14.再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
15.最后大火收汁，盛起裝盤即可。
看完上面小編給大家介紹的兩種經(jīng)典麻辣小吃的做法，大家是不是口水都要流下來了，是不是想要馬上去超市買這些食材回來做一下。只要大家按照小編給出的步驟去做，就能夠在家中輕松享受麻辣小吃帶來的美味享受了，即美味又衛(wèi)生。不過記得吃完辣要多喝水，吃點水果哦。
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