紅白豆腐補鐵補血暖身御寒的做法
冬季養(yǎng)生茶御寒。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅白豆腐補鐵補血暖身御寒的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
對于冬季來說，身體總會有某一部分會是比較寒冷的，醫(yī)常上稱之為寒癥，那主要是什么原因呢，其實就是身體的血液循環(huán)的不夠好而導(dǎo)致了某種身體上缺乏了某種維生素而導(dǎo)致的，下面就請專家給我們介紹幾款抵抗寒冷冬季暖身的營養(yǎng)的，紅白豆腐被鐵被血暖身御寒的小妙招讓整個冬季不在寒冷。
北豆腐和血豆腐補營養(yǎng) 適宜人群：減肥和偏食的人
如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。
北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。
以上就是紅豆腐抵御寒冷的小妙招，也是暖身的好菜式，由于血豆腐對于貧血型寒癥有著很好的恢復(fù)臉色差等功效，所以可以加強身體內(nèi)少鐵少血的營養(yǎng)作用，從而達到更加有效的暖身的效果，紅白豆腐的做法很簡單，所以希望大家都可以有效的運用起來，讓每天的生活更加健康起來，吃出新的方法。
Ys630.com相關(guān)知識
冬季御寒暖身的食物
1.羊肉
羊肉性溫，味甘。冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，對一般風(fēng)寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。羊肉是冬季養(yǎng)腎防寒最好的進補食物。
2.海帶
海帶營養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體必需的營養(yǎng)成分。從中醫(yī)的角度講，海水陰冷寒涼，生長在海水中的海帶本身就具有極強的抗寒能力。而且海帶性味咸，長期食用有溫補腎氣的作用。因而，冬天食用海帶，可以增加人體的抗寒能力。
3.紅糖水
寒冷的冬季強調(diào)溫補，就飲品來說，紅糖水是最好的溫補品。紅糖有“東方的巧克力”的美譽，其好處在于“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。
4.牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。而且冬季是最佳存儲能量的季節(jié)，多喝牛奶可以保暖。
冬季御寒暖身的食物
5.胡蘿卜
胡蘿卜能夠增強體力及免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達到暖身、調(diào)理內(nèi)臟、滋養(yǎng)的功效。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。
6.雞肉
這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
7.葵花籽
葵花子也能為人體提供耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基。因此，冬季應(yīng)多攝取芝麻、葵花子、蔬菜等。
8.大白菜
大白菜性溫味甘，入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅(qū)寒防風(fēng)的作用。對于胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。
冬季御寒暖身的食譜
一、羅宋蔬菜湯
材料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿卜，圓白菜，鹽，番茄醬，胡椒粉。
做法：馬鈴薯洗凈去皮切小塊；胡蘿卜洗凈去皮切小塊；洋蔥洗凈切片；圓白菜切小塊，然后再用清水沖洗干凈，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。鍋內(nèi)放入油燒熱），下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒一會，然后放入卷心菜和西紅柿，炒至出水，然后加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開，燒開后改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。
二、雞肉蔬菜湯
原料：土雞半只，蘑菇8朵，土豆1個，番茄1個，卷心菜4大片，姜片、鹽適量。
做法：雞切塊，先除血水，沖凈，放入沸水中焯透撈出；鍋內(nèi)放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右；再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最后加入鹽調(diào)味即可。
三、木耳蔬菜湯
材料：紫菜100克，黑木耳50克，甜椒1個，蔥、胡椒、鹽適量。
做法：
將黑木耳浸軟，去頭切碎。甜椒和蔥均洗凈切碎。待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當?shù)柠}和胡椒調(diào)味即可。加入香菇煮熟，起鍋前撒上蔥花。
冬季御寒暖身的食物
9.姜
生姜屬熱性食物，如每天早起后吃一片生姜，或在吃飯時刻意地多吃一些，可增加身體的熱能，提高機體抵抗力，有益于冬季御寒。
10.栗子
栗子性甘溫，具有活血止血、養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎之功效，適用腎虛畏寒、腰膝酸困無力者食用，還可輔助治療慢性胃炎及慢性結(jié)腸炎。
11.辣椒
辣椒中的辣椒素可促進新陳代謝，幫助人體抗寒抗潮，同時還有助于降低心臟病及動脈粥樣硬化的風(fēng)險。吃辣也能讓人迅速獲得滿足感，從而吃得更少。需要提醒的是，吃辣也應(yīng)該有度，否則會適得其反。
12.黑豆
黑豆富含鐵和銅等礦物質(zhì)，其中的抗氧化物含量高于其他豆類。營養(yǎng)專家表示，喝黑豆湯有助肌肉獲得更多血氧，增強機體免疫力和抗寒能力。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質(zhì)量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關(guān)于紅白豆腐的做法。
2.分別把豆腐切成一寸見方的小塊。
3.坐鍋燒水，待水開先下入白豆腐塊約2-3分鐘，撈出控干。
4.開水鍋內(nèi)再下入鴨血塊焯約一分鐘撈出。
5.熱鍋涼油，先把蔥姜絲和1/3蒜末下鍋煸香，再下入焯好的紅白豆腐煸炒（注意要晃動鍋來炒，否則豆腐就碎了），翻炒幾下后下入食鹽、白胡椒粉，最后下入余下的蒜末，水淀粉和雞精勾芡出鍋。一盤香噴噴，軟糯鮮嫩的紅白豆腐就做好了。
今天介紹的這道紅白豆腐的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹肉末紅白豆腐，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.12豆腐和豬血切成塊。
3.21切好的豆腐和豬血分別放入沸水中焯一下。
4.瘦肉洗凈剁成末，蔥切成段，姜蒜拍散，草果也用刀背拍散。
5.炒鍋上火，倒入食用油，放入草果小火煸香，再放入姜蒜炒香。
6.放入肉末煸炒變色。
7.倒入一碗水大水煮沸，放入豆腐和豬血再次煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煮至略收汁。
8.調(diào)入鹽、生抽。
9.放入蔥段和味精翻炒兩下即可出鍋。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對肉末紅白豆腐感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
? ?豆腐是老人、孕產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)、肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用，而豬血對貧血、老人以及婦女也是非常適宜的，特別是中老年人多吃些紅白豆腐，下面就給大家介紹一下紅白豆腐的做法。
? ?紅白豆腐是一道傳統(tǒng)的漢族名吃。該菜湯鮮、豆腐嫩，紅白交錯，樣式極美。主要原料有豆腐一塊半，雞血二兩，火腿、油菜各少許。佐料:醬油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少許。湯鮮、豆腐嫩，紅白交錯，樣式極美。
? ?做法一
? ?【菜名】紅白豆腐
? ?【特點】湯鮮、豆腐嫩，紅白交錯，樣式極美。
? ?【原料】
? ?主料:豆腐一塊半，雞血二兩，火腿、油菜各少許。佐料:醬油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少許。
? ?【制作過程】
? ?(1)把豆腐和雞血都切成小四方丁用開水燙一下;
? ?(2)鍋內(nèi)放油，油熱后用醬油炸鍋;添上三勺湯，加上火腿片、油菜段和適量鹽;
? ?(3)湯燒開后放入豆腐和雞血，再燒開后用淀粉勾汁出鍋，撒上點香菜、味素即成。
? ?做法二
? ?原料
? ?材料:豬血(或鴨血)豆腐200克、豆腐(約200克)
? ?調(diào)料:蔥段50克,姜4片，料酒、清湯、淀粉水各適量，鹽、雞精少許
? ?烹飪過程
? ?1.將豬血(或鴨血)豆腐洗凈，切塊。
? ?2.將油燒熱，放入蔥段和姜片煸炒，加入料酒和清湯，再放入豆腐、豬血豆腐、鹽和雞精燉煮，將豬血豆腐煮透，用淀粉水勾芡即可。
? ?說明
? ?豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃;豬血含有豐富的鐵和其他營養(yǎng)物質(zhì)。在孕晚期，這道菜可幫助準媽媽補鐵養(yǎng)血，防止準媽媽在孕晚期出現(xiàn)貧血癥狀，為分娩做好充分準備。
? ?做法三
? ?材料:豆腐，豬血，肉絲，東筍紅白豆腐
? ?調(diào)料:蔥,姜，料酒，清湯，淀粉，香油，鹽，白胡椒粉
? ?把鮮豆腐切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋里焯一下;洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊;把瘦豬肉切成細絲，冬筍切成片;把油倒入旺火燒熱的鍋里燒至六成熱，先放蔥段炒出香味，再放入香湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉細絲、冬筍片;加入醬油、白糖、精鹽燒沸后，用淀粉勾芡，淋上些許香油，撒上白胡椒粉即可裝盤。
? ?以上就是紅白豆腐的做法大全的內(nèi)容，在孕晚期，這道菜可以幫助孕媽媽補鐵養(yǎng)血，防止孕媽媽在孕晚期出現(xiàn)貧血，為分娩做好充分的準備。大家在空余的時間里，可以自己動手做一下這道菜，給自己的家人嘗嘗。更多的做法可以隨時關(guān)注小編。
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道麻辣紅白豆腐試一下。
2.豆腐和鴨血切成1-1.2cm厚3cm見方的塊，姜、蒜、小米椒切碎、蒜苗切成驢耳朵狀、郫縣紅油豆瓣剁細
3.炒鍋放食用油150ml燒到7成熱，下肉末翻炒，炒至肉末發(fā)白，放一大匙郫縣豆瓣炒幾下后下姜、蒜翻炒到出紅油
4.放入200-250ml左右的水和鍋里的料一起煮1-2分鐘左右，倒入豆腐和鴨血，放一大匙老抽，少許胡椒面，半小匙白糖煮3-4分鐘，放入切好的蒜苗煮1分鐘左右，放入半小匙味精，用一大匙淀粉兌成水淀粉勾芡，就可起鍋了
5.起鍋后，均勻地撒一小匙花椒粉在面上，再把剁好的小米椒撒在面上就可以吃了哈
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知麻辣紅白豆腐全部做法的你，可以真正改變自己了。
有的人一到冬季就會手腳冰涼且比較容易生病，中醫(yī)認為，其主要的原因是身體抵抗力差，身體血液流通不暢所導(dǎo)致。冬季是比較好的進補時節(jié)，我們可以通過改善飲食來達到強身健體和暖身御寒之功效。
多吃胡蘿卜
適合長期作息不規(guī)律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷人群。對于他們來說，解決怕冷問題比較難辦，因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或是代謝不暢，天生體質(zhì)虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見。對于這種情況下的怕冷人群，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯。因為胡蘿卜能夠增強體力及免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運行，從而達到暖身、調(diào)理內(nèi)臟、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂，防治動脈硬化，還有顯著殺菌作用，同樣能增強抵抗力。
具體做法：把胡蘿卜及洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者是晚飯時喝200毫升，長期堅持，就會改善怕冷的情況。
適宜人群：心肺功能不好的人
多吃北豆腐和血豆腐
要是你除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。北豆腐里含有豐富的維生素B2，可減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
具體做法：制作熱乎乎北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或是豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。
北豆腐及血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式。因為血豆腐對于貧血型寒癥(除了怕冷，還有臉色差、易疲勞等表現(xiàn))的人來說，特別可起到補鐵補血、加強血液營養(yǎng)的作用，從而達到暖身的效果。紅白豆腐做法特別簡單，就是把北豆腐和血豆腐切成條，一起炒熟，調(diào)味即成。
適宜人群：減肥和偏食的人
豆豉南瓜
玉米、玉米、南瓜、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富維生素A，可起到補中益氣、促進人體代謝循環(huán)、增強耐寒能力的作用。特別適合工作壓力大、生活不規(guī)律導(dǎo)致的神經(jīng)失調(diào)、末梢血液循環(huán)不良類型(還可能伴有焦躁、失眠、頭痛等癥狀)的寒癥人群。要是您屬于這種類型的怕冷情況，建議每周吃兩頓豆豉南瓜。因為這款菜味道豐富，并配合辣椒調(diào)味，可讓保暖效果更好哦。
具體做法：用半個小型黑皮南瓜(約1200克)，去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味;然后熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、醬油、紅辣椒、糖和少許清水，翻炒出香味后加入水淀粉，關(guān)火備用。將炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即成。
適宜人群：適合工作壓力大、精神緊張之人
附子羊肉湯
中醫(yī)認為，附子是一款宣通氣血、溫經(jīng)逐寒的好藥材，特別是適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬于溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。要是家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒、小便頻繁等癥狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發(fā)寒、小便頻繁等不適。
具體做法：將250克羊肉洗凈，切成小塊;將25克杜仲、30克附子、15克熟地，用紗布包好;再將所有的材料以及姜、蔥、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包即可。
適宜人群：脾胃虛寒的中老年人
北菇加山藥
天寒地坼的冬天，可多吃些菌類以及根莖類食物，可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。這里說的北菇是指根莖特別粗的那種。在遙遠東北深山生長的這種菇類，本身就有很好的抗寒能力。要是吃進這種粗根莖的香菇，人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素硒、鐵、鉀等。而冬季的常見蔬菜山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)可快速地在人體內(nèi)分解成熱量，從而為身體增加能量，起到抗寒的作用。特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人及小孩保暖食用。
具體做法：北菇泡軟，去蒂后洗凈，山藥削皮洗凈，切成小段后切片備用;熱鍋后加油炒北菇，再加入泡香菇的水及醬油、糖，燒開，改小火煮10分鐘;放入山藥同燒，并加入鹽、淀粉勾芡后即可。
適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人
以上呢就是適合在下雪天食用的5種食物，雖說冬季是比較好的進補時節(jié)，但我們也不宜食用過量油膩的食物，油膩的食物往往會讓你產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)煩躁、痤瘡或是便秘，這樣就會具備患上流感的內(nèi)部環(huán)境，所以冬季飲食方面還是要提高警惕!
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于紅白豆腐酸辣湯這道菜的做法。
2.212豆腐條、血豆腐、水發(fā)香菇絲、冬筍絲、雞蛋一枚、香菜末、醬油、黃酒、鹽、雞粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨湯。
3.往鍋中放少許鹽，水開下入豆腐條和血豆腐條進行汆燙，紅白豆腐煮1分鐘撈出備用。
4.先在湯盆中調(diào)制底料，倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。
5.鍋中注入清水燒開，倒入醬油少許，下入汆燙好的香菇絲和筍絲，再倒入紅白豆腐條煮開。
6.鍋開后滴入幾滴黃酒，用鹽和雞粉調(diào)味。
7.味道調(diào)勻后用水淀粉勾芡。
8.待芡汁糊化后，均勻的撒上蛋液。
9.然后倒入湯盆中用手勺稍事攪勻。
10.放少許香菜末便可上桌食用。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了紅白豆腐酸辣湯做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
生姜是一種很常見的調(diào)味。很多人都討厭它的味道，就是因為它有一種辛辣刺激的味道，其實就是有這樣的辣味素，它才有了養(yǎng)生的價值哦，生姜如何吃具有驅(qū)寒暖身的作用呢，來看看這道生姜紅棗茶。
【生姜紅棗茶】
【主料】
棗8個、姜6片
【輔料】
茶椒8粒、枸杞子10克、水500ml、紅糖1湯匙
【做法】
1.棗用溫水泡發(fā)，枸杞洗凈備用，棗也可以去核切絲，我用的棗是整的沒有切
2.棗、生姜、枸杞和花椒放鍋內(nèi)，加紅糖
3.鍋中倒入500毫升水，大火煮至翻滾后，轉(zhuǎn)中小火
4.水收至只有一半水時即可
生姜紅棗茶，有很好暖身驅(qū)寒、滋陰補腎等作用，即使不喜歡吃姜的人，也喝可能喝，經(jīng)常喝一些，手腳都是暖的。生姜紅棗茶具有溫中散寒、止嘔、回陽通脈、補血正氣、燥濕消炎的功效;促進消化，增加腸蠕動，保護胃粘膜，對胃潰瘍有明顯抑制作用;枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。這樣的茶品具有生津止渴，驅(qū)寒的功效哦，同時還可以補氣養(yǎng)血的哦，對于促進食欲啊，促進腸道蠕動有很好的功效和作用呢。
大家對于生姜紅棗茶的具體的做法，小編給大家介紹了相關(guān)的的內(nèi)容了，不知道大家對這些小常識是否了解了呢，生姜紅棗茶驅(qū)寒暖身補血益氣，只是大家對這些不太了解，看了以后我們就可以學(xué)著制作了哦。
冬至過后，天氣更加寒冷了，這個時候要注意御寒暖身，冬天想要御寒，除了要多穿衣服，暖身的湯品也不可少，那么冬季御寒喝什么湯呢?今天小編為您介紹冬季御寒喝什么湯，這8款暖胃御寒的湯不要錯過哦!
冬季喝什么湯暖身
1、棗杞乳鴿湯
原料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。
做法：鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡。等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時;2小時后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘;15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉。
功效：中醫(yī)認為鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補效果更好。
2、白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：取白胡椒略打碎。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗。把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。湯稠肚爛時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
3、栗子南杏鮮雞湯
原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個、南杏30克、核桃15個、生姜3片。
做法：栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗凈，浸泡20分鐘;光雞洗凈，去內(nèi)臟及尾部;先把光雞、紅棗、南杏和生姜放進瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲1.5小時，再加栗子、核桃煲1小時，調(diào)入適量食鹽即可。
功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅(qū)寒暖身，因為雞肉里含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，具有補氣、健脾、和胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功效。而南杏長于補肺潤肺而止咳喘，如《醫(yī)學(xué)啟源》說它能除肺中燥，治風(fēng)燥在于胸膈。此湯具有補腎強筋、潤肺止咳的功效。
4、羊肉蘿卜湯
原料：羊肉、姜片、紅棗、枸杞、白蘿卜、食用鹽、料酒。
做法：羊肉用清水泡著，將泡好的羊肉切小塊，羊肉姜片料酒清水放鍋里煮。煮出臟兮兮的泡沫就關(guān)火。羊肉清洗干凈加紅棗姜片放入電飯鍋選擇燉湯模式。燉湯的時候準備白蘿卜，將白蘿卜削皮，切小塊。燉好了之后加入白蘿卜，再選一次燉湯模式。燉好的羊肉湯，加入枸杞和鹽稍微煮一會兒就可以了。喝湯的時候可以撒一小把蔥花。
功效：俗話說冬季蘿卜賽人參。中醫(yī)認為，在冬季養(yǎng)生食用白蘿卜健脾養(yǎng)胃、益氣補精，經(jīng)常食用可以減輕人們因為攝入肉食過多而上火，也可以促進腸胃蠕動。特別推薦將羊肉和白蘿卜一起燉湯，不僅能滋補身體，還可使身體暖和。
5、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。
做法：烏骨雞清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：黃芪是一味中藥，補脾益氣，養(yǎng)陰益血，對血虛體冷的女性來說是冬季大補的食物。雞肉溫中益氣，補虛填精，健脾胃、活血脈、強筋骨，對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、虛弱等癥狀有很好的食療作用。
6、海帶豆腐湯
原料：豆腐3塊，水發(fā)海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量。
做法：將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
功效：海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲狀腺激素的合成，具有產(chǎn)熱效應(yīng)。因其可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎(chǔ)代謝，并使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強抗寒力。
7、陳皮胡椒生姜鯽魚湯
原料：陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚1條。
做法：陳皮浸軟、切絲、生姜切碎，與胡椒放在煲湯袋中;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，并用牙簽扎緊。下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。
功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之，中醫(yī)認為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生姜亦食藥兼之，中醫(yī)還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。
8、烏雞山藥蘑菇湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蘑菇、蔥、姜、胡椒粉、鹽、紹酒。
做法：烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蘑菇切塊、蔥切段，姜切片;大火焯出烏雞里的血沫，除去水中浮油;撈出烏雞控干水，用熱水洗去表面浮沫;鍋內(nèi)放水，水熱后放入雞塊、蔥、姜，烹入紹酒;大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘;倒入枸杞，放少許胡椒粉、鹽調(diào)味;倒入山藥塊、胡蘿卜和蘑菇燉爛即可出鍋。
功效：烏雞是滋養(yǎng)肝腎、益氣補血的好食材，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機體的免疫力。蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢，非常適合女性及老人養(yǎng)生食用。
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