紅白豆腐的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“紅白豆腐的做法大全”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
? ?豆腐是老人、孕產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)、肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用，而豬血對貧血、老人以及婦女也是非常適宜的，特別是中老年人多吃些紅白豆腐，下面就給大家介紹一下紅白豆腐的做法。
? ?紅白豆腐是一道傳統(tǒng)的漢族名吃。該菜湯鮮、豆腐嫩，紅白交錯，樣式極美。主要原料有豆腐一塊半，雞血二兩，火腿、油菜各少許。佐料:醬油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少許。湯鮮、豆腐嫩，紅白交錯，樣式極美。
? ?做法一
? ?【菜名】紅白豆腐
? ?【特點】湯鮮、豆腐嫩，紅白交錯，樣式極美。
? ?【原料】
? ?主料:豆腐一塊半，雞血二兩，火腿、油菜各少許。佐料:醬油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少許。
? ?【制作過程】
? ?(1)把豆腐和雞血都切成小四方丁用開水燙一下;
? ?(2)鍋內(nèi)放油，油熱后用醬油炸鍋;添上三勺湯，加上火腿片、油菜段和適量鹽;
? ?(3)湯燒開后放入豆腐和雞血，再燒開后用淀粉勾汁出鍋，撒上點香菜、味素即成。
? ?做法二
? ?原料
? ?材料:豬血(或鴨血)豆腐200克、豆腐(約200克)
? ?調(diào)料:蔥段50克,姜4片，料酒、清湯、淀粉水各適量，鹽、雞精少許
? ?烹飪過程
? ?1.將豬血(或鴨血)豆腐洗凈，切塊。
? ?2.將油燒熱，放入蔥段和姜片煸炒，加入料酒和清湯，再放入豆腐、豬血豆腐、鹽和雞精燉煮，將豬血豆腐煮透，用淀粉水勾芡即可。
? ?說明
? ?豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃;豬血含有豐富的鐵和其他營養(yǎng)物質(zhì)。在孕晚期，這道菜可幫助準媽媽補鐵養(yǎng)血，防止準媽媽在孕晚期出現(xiàn)貧血癥狀，為分娩做好充分準備。
? ?做法三
? ?材料:豆腐，豬血，肉絲，東筍紅白豆腐
? ?調(diào)料:蔥,姜，料酒，清湯，淀粉，香油，鹽，白胡椒粉
? ?把鮮豆腐切成1厘米見方的丁，放入沸水鍋里焯一下;洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊;把瘦豬肉切成細絲，冬筍切成片;把油倒入旺火燒熱的鍋里燒至六成熱，先放蔥段炒出香味，再放入香湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉細絲、冬筍片;加入醬油、白糖、精鹽燒沸后，用淀粉勾芡，淋上些許香油，撒上白胡椒粉即可裝盤。
? ?以上就是紅白豆腐的做法大全的內(nèi)容，在孕晚期，這道菜可以幫助孕媽媽補鐵養(yǎng)血，防止孕媽媽在孕晚期出現(xiàn)貧血，為分娩做好充分的準備。大家在空余的時間里，可以自己動手做一下這道菜，給自己的家人嘗嘗。更多的做法可以隨時關(guān)注小編。
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隨著時代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對，但是外面的食品不一定就很干凈，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹肉末紅白豆腐，自己學習做一下吧。
2.12豆腐和豬血切成塊。
3.21切好的豆腐和豬血分別放入沸水中焯一下。
4.瘦肉洗凈剁成末，蔥切成段，姜蒜拍散，草果也用刀背拍散。
5.炒鍋上火，倒入食用油，放入草果小火煸香，再放入姜蒜炒香。
6.放入肉末煸炒變色。
7.倒入一碗水大水煮沸，放入豆腐和豬血再次煮沸后，轉(zhuǎn)中小火煮至略收汁。
8.調(diào)入鹽、生抽。
9.放入蔥段和味精翻炒兩下即可出鍋。
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對肉末紅白豆腐感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
會做菜的人其實都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會做菜絕對是一個非常大的優(yōu)勢，先做這道麻辣紅白豆腐試一下。
2.豆腐和鴨血切成1-1.2cm厚3cm見方的塊，姜、蒜、小米椒切碎、蒜苗切成驢耳朵狀、郫縣紅油豆瓣剁細
3.炒鍋放食用油150ml燒到7成熱，下肉末翻炒，炒至肉末發(fā)白，放一大匙郫縣豆瓣炒幾下后下姜、蒜翻炒到出紅油
4.放入200-250ml左右的水和鍋里的料一起煮1-2分鐘左右，倒入豆腐和鴨血，放一大匙老抽，少許胡椒面，半小匙白糖煮3-4分鐘，放入切好的蒜苗煮1分鐘左右，放入半小匙味精，用一大匙淀粉兌成水淀粉勾芡，就可起鍋了
5.起鍋后，均勻地撒一小匙花椒粉在面上，再把剁好的小米椒撒在面上就可以吃了哈
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知麻辣紅白豆腐全部做法的你，可以真正改變自己了。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于紅白豆腐酸辣湯這道菜的做法。
2.212豆腐條、血豆腐、水發(fā)香菇絲、冬筍絲、雞蛋一枚、香菜末、醬油、黃酒、鹽、雞粉、香醋、白胡椒粉、香油、水淀粉、清水或骨湯。
3.往鍋中放少許鹽，水開下入豆腐條和血豆腐條進行汆燙，紅白豆腐煮1分鐘撈出備用。
4.先在湯盆中調(diào)制底料，倒入香醋20克、白胡椒粉2克和香油2克。
5.鍋中注入清水燒開，倒入醬油少許，下入汆燙好的香菇絲和筍絲，再倒入紅白豆腐條煮開。
6.鍋開后滴入幾滴黃酒，用鹽和雞粉調(diào)味。
7.味道調(diào)勻后用水淀粉勾芡。
8.待芡汁糊化后，均勻的撒上蛋液。
9.然后倒入湯盆中用手勺稍事攪勻。
10.放少許香菜末便可上桌食用。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了紅白豆腐酸辣湯做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
對于冬季來說，身體總會有某一部分會是比較寒冷的，醫(yī)常上稱之為寒癥，那主要是什么原因呢，其實就是身體的血液循環(huán)的不夠好而導(dǎo)致了某種身體上缺乏了某種維生素而導(dǎo)致的，下面就請專家給我們介紹幾款抵抗寒冷冬季暖身的營養(yǎng)的，紅白豆腐被鐵被血暖身御寒的小妙招讓整個冬季不在寒冷。
北豆腐和血豆腐補營養(yǎng) 適宜人群：減肥和偏食的人
如果除了手腳冰涼，身上其他地方也不那么暖和，可能是營養(yǎng)不平衡類型的寒癥。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性，最容易維生素攝入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì)。所以，屬于這種怕冷的人群，又不想吃胖自己來抗寒，可以多吃一點北豆腐燒白菜。
北豆腐里含有豐富的維生素B2，能減少平時工作、活動時體內(nèi)熱量的快速散失，不但有助于保持能量，還能幫您提高耐寒能力。
制作熱乎乎的北豆腐燒白菜，最好選用新鮮的小白菜。將小白菜洗凈、濾水后剁碎，豆腐切碎，備用;姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后，再加入豆腐，翻炒均勻;大概一分鐘后，可以加入適量的水或豆?jié){，開鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成。
以上就是紅豆腐抵御寒冷的小妙招，也是暖身的好菜式，由于血豆腐對于貧血型寒癥有著很好的恢復(fù)臉色差等功效，所以可以加強身體內(nèi)少鐵少血的營養(yǎng)作用，從而達到更加有效的暖身的效果，紅白豆腐的做法很簡單，所以希望大家都可以有效的運用起來，讓每天的生活更加健康起來，吃出新的方法。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做紅白砂鍋粥這道菜吧。
2.蝦對半切,挑去蝦線洗凈~加點油攪拌下
3.生鮮魷魚~切花(當時沒拍照片,以后有再補上)
4.蔥花，姜絲備用
5.水燒開后放洗凈的米（開水煮粥不粘鍋哦）燒開后小火，不停往同個方向攪拌。
6.粥煲50分鐘左右（有點稠）下蝦，魷魚，姜絲。煮5分鐘。
7.最后下青菜，少鹽即可。
8.盛好后撒點白胡椒粉,蔥（這個一定，必須下，有它才好吃哦）
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口?！，F(xiàn)在不用擔心，看著上面的步驟，自己趕緊學習做一下紅白砂鍋粥
豆腐是一種常見的豆制品，它可以制作成各種美味的食物，大家可以多學習幾種豆腐的做法，比如豆腐羹、香蔥炒豆腐以及魚頭豆腐湯等。對于豆腐羹的做法，大家可以嘗試一下文章的做法，主要是將豆腐跟豆苗等攪拌成糊，然后倒入深湯盤內(nèi)，用小火蒸熟就可以出鍋食用的，做法是很方便的。
清湯豆腐羹
材料用料南豆腐2塊，豆苗50克，素湯1000克，濕淀粉、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。做法1、豆腐放在銅絲羅內(nèi)，用手摁壓成豆蓉，加入精鹽、味精、料酒和濕淀粉攪拌成糊，倒入深湯盤內(nèi)，上屜用小火蒸20分鐘，即成豆腐羹。
2、豆苗擇取嫩尖，洗凈。
3、鍋內(nèi)倒入素湯燒開，加料酒、精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味。將蒸好的豆腐羹用小湯勺一勺一勺地舀入大湯碗內(nèi)，撒上豆苗，再將調(diào)好味的素湯徐徐倒入湯碗內(nèi)即成。小訣竅特點
鴨血黃花菜豆腐羹
材料主料:鴨血150克 豆腐100克 泡發(fā)的木耳適量 黃花菜適量
調(diào)料:蔥 姜適量 鹽適量 醬油15毫升 香醋15毫升雞精 少許胡椒粉適量 香菜適量做法1. 準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。
2. 鴨血切條煮上2分鐘。
3. 豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘
4. 鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。
5. 加入適量的清水。
6. 煮開后加入鴨血。
7. 再加入醬油，香醋。
8. 加入鹽和胡椒粉。
9. 煮上3分鐘加入豆腐
10. 煮開后淋入水淀粉勾芡。
11. 加少許雞精。
12. 撒上香菜關(guān)火。
三鮮豆腐羹
材料豆腐300克，鮮蝦100克，豌豆20克，玉米粒30克，雞蛋1個，高湯適量，鹽2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少許，水淀粉適量，香油適量，香菜2根做法1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從后往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了。
2.大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會更像蝦球~
3.雞蛋打散成蛋液。
4.現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
5.加入水淀粉的量可以隨意調(diào)整，喜歡吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~還做了一份蔬菜玉米餅伴著湯一起吃~
豆腐是家常菜譜當中非常常見的一種，大家都知道豆腐種含有很多的植物蛋白，是為數(shù)不多的含有蛋白質(zhì)的素食，所以受到很多素食愛好者的青睞，事實上，豆腐如果烹調(diào)的合理的話，的確是非?？煽诘?，甚至可以跟肉類媲美，豆腐有很多種做法，那么，怎么做豆腐才能更好吃呢？來學一學豆腐的各種做法吧！
原料：
豆腐750克，油菜125克，海米30克，植物油75克，麻油10克，味精7.5克，鹽8克，水淀粉20克，蔥花10克。
制作：
1、豆腐切成1.5厘米見方的丁，海米用開水泡發(fā)后切成碎沫，油菜摘洗干凈切碎。
2、將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥花熗鍋，投入豆腐、海米末，翻炒幾下再放油菜，炒透后加入鹽，勾芡，最后放入味精和麻油即成。
功效：
補鈣，補充蛋白質(zhì)
這道油菜海米豆腐羹，不僅可以補充鈣與蛋白質(zhì)，而且可以幫助咀嚼不方便的老人更好的食用，那么你學會了嗎？
吃豆腐有哪些學問
其一，吃豆腐不能過量，每天最好控制在100—150克，否則可能導(dǎo)致以下健康問題：
1.消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
2.促使腎功能衰退。植物蛋白質(zhì)被人體攝入后，經(jīng)過代謝大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果長期大量食用豆腐，攝入過多的植物蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)含氮廢物過多，加重腎臟的負擔。尤其腎臟排泄廢物能力下降的老年人，腎功能可能會進一步衰退。
3.促使動脈硬化的形成。國外曾有報道稱，豆制品中豐富的氨基酸可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，被人體攝入后會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化的形成。
4.促使痛風發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風發(fā)作。
其二，吃豆腐還要注意搭配，以免出現(xiàn)以下麻煩：
蛋白質(zhì)利用率低。豆腐所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，若單獨食用，蛋白質(zhì)利用率低。解決辦法：搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，魚頭豆腐、豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等，能使整個氨基酸的配比趨于平衡，有利豆腐中的蛋白質(zhì)被充分吸收。
導(dǎo)致碘缺乏。大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能使人體內(nèi)碘的排泄過盛，長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。解決辦法：吃豆腐時別忘搭配一些含碘豐富的食材，比如海帶。
形成結(jié)石。豆腐含鈣量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，會生成不易被吸收的草酸鈣，可能生成結(jié)石。解決辦法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、紅莧菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，減少其中的草酸含量。
大家都知道豆腐是非常常見的一種豆制品，因為豆腐里面最主要的原料就是豆子，所以豆腐含有的蛋白質(zhì)含量非常的高，而且它吃起來就會有一種豆子味道，但豆腐制作出來之后塌的吃法還是多種多樣的，有一種吃法是豆腐丁，一直比較受女人和孩子的歡迎，那么豆腐丁的具體做法是什么呢?
食材：番茄1個、豆腐500g、青豆40g、番茄醬30g、白糖1g、水淀粉適量、蠔油15g 做法：1、準備好所有的食材，青豆開水煮至3分鐘過涼，西紅柿炒燙去皮。 2、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。 3、炒鍋倒油爆香蔥花倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。 4、再放入青豆繼續(xù)翻炒，加入鹽，味，然后倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。 5加入蠔油，淋入水淀粉，湯汁濃稠關(guān)火。
過橋豆腐
食材：豆腐500g、雞蛋2個、淀粉10g、蔥花20g、辣醬30g
做法：1、準備好的辣醬，豆腐切塊 雞蛋打好 2、將豆腐和雞蛋放入鍋中蒸10分鐘至熟 3、蒸好的豆腐雞蛋 的湯汁倒入鍋中加辣醬調(diào)料等 4 、澆在蒸好的豆腐上，再撒上蔥末即可
宮爆豆腐
食材：豆腐300g、花生50g、油、鹽、生姜、生抽、料酒、香醋、香油、花椒、豆瓣醬、淀粉適量
做法：1、花生用油炸熟晾涼后去皮，生姜切末、大蔥切段。 2、取一干凈小碗，倒入一湯匙生抽，倒入一湯匙料酒，倒入少許香醋(1/2湯匙)，倒入1/2湯匙香油，調(diào)入適量精鹽， 倒入少許清水調(diào)成味汁備用。 3 、豆腐切成1厘米見方的小丁。 4、鍋里倒入植物油，油七成熱時倒入豆腐丁、滑散，小火炸制，等豆腐炸制稍金黃即可撈出，控油備用。 5、鍋里留底油，放入花椒炒出香味后，撈出花椒。 放入一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入姜末、蔥段，炒香，倒入調(diào)好的味汁，炒勻，倒入控凈油的油炸豆腐丁，炒勻。 6、倒入去皮的熟花生，炒勻。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
鮮蝦蒸豆腐
食材：內(nèi)脂豆腐1盒、鮮蝦150g、生抽、香蔥、料酒適量
做法：1、鮮蝦去掉頭去殼去蝦線，洗凈后剁成靡狀 ，放入碗里加料酒拌勻以去腥味，香蔥切成小蔥花備用。
2、取出的豆腐切成兩公分左右的方塊 ，把蝦蓉放在豆腐上及碟子周圍，上鍋蒸十分鐘。 3、上桌前淋生抽撒上蔥花即可。
其實相信大家在平時的生活中的時候?qū)τ诮伓垢淖龇☉?yīng)該是非常陌生的，根本就是不會做的，有可能在餐廳里面吃到這道菜肴，而很好吃的，那么下面我們就一起來了解一下絹豆腐的做法大全。
原料
豆腐、 新鮮松茸、 蘆筍、 沙拉醬。
做法
1. 買來的絹豆腐，不要打開包裝盒，上籠小火蒸10分鐘消毒。冷卻后，放入冰箱中冷藏5小時左右。
2. 蘆筍刨皮，洗干凈，只要筍尖部分。湯熟冷卻后待用。
3. 新鮮松茸不要洗，用手剝?nèi)ゾ馄ぃ谐?。用干凈的濕毛巾，擦拭菌蓋和菌柄，然后切厚片。
4. 起鍋，鍋內(nèi)不要放任何油，干煎松茸片，煎至二面微黃，讓松茸的香氣充分發(fā)揮出來。
5. 用少許和風沙拉醬，然后放入步驟4的干煎松茸片，加少許水、蘑菇精，包上保鮮膜上籠蒸45分鐘。取出，冷卻后取出松茸片，成涼拌豆腐調(diào)味汁。
6. 從冰箱中取出步驟1的豆腐，改刀成方塊，放入韓式圓型味碟中。放一片步驟4干煎松茸片，放一根步驟2蘆筍尖，最后淋入步驟5的松茸調(diào)味汁。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下絹豆腐的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，其實自己就可以在家里面進行制作的，更加的要干凈衛(wèi)生的。
? ?有些人喜歡吃豆腐圓子，也有一些人不喜歡吃豆腐圓子，不喜歡吃的原因大概是做的功夫不到家吧！要是吃到好吃的豆腐圓子，你都會愛上它了！不過也有好多人在納悶，如何才能做出好吃的豆腐圓子呢？下面就給大家介紹一下豆腐圓子的做法，希望能夠幫助到大家。
? ?豆腐圓子是有名的小吃，其中以雷家豆腐圓子最為出名。雷家豆腐圓子以豆腐為主要材料，烹飪的做法軟炸為主，口味屬于家常味。
? ?豆腐圓子的原料：
? ?主料：豆腐(北)1000克，糯米150克，豬肋條肉（五花肉）200克，草魚150克。
? ?輔料：蝦米10克，雞蛋60克。
? ?調(diào)料：鹽2克，醬油10克，小蔥25克，姜5克，胡椒粉2克，味精2克。
? ?豆腐圓子的做法步驟：
? ?1、將豆腐浸入清水中，換二三次水，用紗布包起來放在筲箕內(nèi)瀝水；
? ?2、將糯米用清水淘洗干凈，放入開水鍋中煮熟撈出，以清水澆淋，直至冷卻；
? ?3、將豬五花肉除去肉皮后切成肉??；
? ?4、肉丁內(nèi)拌入味精少許、姜末、精鹽少許腌制入味；
? ?5、將草魚宰殺洗凈，片取凈肉排剁成茸；
? ?6、蝦米用溫水浸泡脹發(fā)后，瀝干水分；
? ?7、將瀝干水的豆腐倒入盆中，攪細攪散，放入魚茸、味精、胡椒粉、精鹽、雞蛋、姜末、蝦米合拌；
? ?8、拌勻的豆腐魚茸中再放入肉丁攪拌均勻；
? ?9、最后將糯米、蔥花放入豆腐魚茸肉丁中繼續(xù)拌勻；
? ?10、將蒸籠格用油擦抹一遍，灑一點清水，以防粘連；
? ?11、將拌好的原料擠成雞蛋大的圓子，順序碼在籠格上；
? ?12、蒸籠上旺火沸水上蒸30分鐘取出碼入盤中，撒上蔥花即成。
? ?豆腐圓子的制作要訣：
? ?1、豆腐攪碎前，要撕去外皮，現(xiàn)出白質(zhì)；
? ?2、豆腐調(diào)制糊狀時可慢慢加入各種料，至豆腐糊能上手止。
? ?豆腐圓子的特色：
? ?圓子軟嫩松泡，鮮嫩可口，入口消融，口感豐富。
要想吃到好吃的豆腐圓子的話，不妨可以按照上面的步驟來進行操作，如果第一次做的不好吃的話，沒有關(guān)系，可以再重新做一遍，直到做到好吃為止，相信大家是最棒的！更多的做法可以隨時關(guān)注小編。
臭豆腐，相信很多人都是吃過的。但是一般人吃到的臭豆腐基本都是一樣的，那就是油炸的。其實，關(guān)于臭豆腐的做法大全是有很多的。臭豆腐的本質(zhì)和豆腐是一樣的，但是它聞著是非常臭的，但是吃在嘴里卻是香的，而且好的臭豆腐還會在口中留有余味。通常比較有名的要數(shù)湖南長沙的臭豆腐了。
湖南長沙的臭豆腐是我們偉大的領(lǐng)袖毛澤東做親筆題詞的，所以備受人們喜愛的，很多外國人也是慕名而來的。當然我們中國的臭豆腐在世界上也是相當有名的，而且臭豆腐的吃法也是多種多樣的。下面就來說說臭豆腐的做法大全。
臭豆腐，其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。而在眾多臭豆腐當中，紹興的臭豆腐在明清時期，被皇宮御賜為“貢品”，其制作工藝別于其他任何制作方法，全部純手工制作一直流傳至今，成為非遺傳承產(chǎn)物，使吃過的人念念不忘。其中紹字坊臭豆腐已被列入中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。
麻辣臭豆腐的做法
主料：臭豆腐5片
輔料：青豆1大匙、紅蘿卜少許、豬肉餡50克、水3杯
調(diào)料：香油少許、辣椒醬2大匙、辣椒油1大匙、白糖少許
1.將蒜末爆香，再放入2大匙辣椒醬拌一下，加3杯水煮開后，放青豆仁、絞肉、紅蘿卜丁及切好的臭豆腐煮滾約10分鐘，轉(zhuǎn)小火再燜10分鐘入味即可起鍋。
2.同樣的方法也可以用蒸的方式。但材料必須放入深盤，調(diào)味料要蓋過臭豆腐，蒸30分鐘。
油炸臭豆腐的做法
主料：臭豆腐6塊
調(diào)料：色拉油5毫升、甜面醬少許、辣醬少許
1.將臭豆腐表面蘸上色拉油
2.將Airfryer預(yù)熱至180度約5分鐘
3.把蘸上色拉油的臭豆腐，蘸上甜面醬或辣醬即可食用
XO醬油炸臭豆腐的做法
主料：臭豆腐
調(diào)料;孜然海鮮醬
1.一鍋油大火燒熱后，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中間鼓脹兩面金黃起硬殼，便可撈起來。
2.灑上孜然粉，涂抹上海鮮醬。
3.最后把三塊臭豆腐疊加，插上牙簽，加一點李錦記XO醬。
上面介紹的麻辣臭豆腐和油炸臭豆腐都是我們中國人比較喜歡吃的關(guān)于臭豆腐的做法，而那個XO醬油炸臭豆腐卻是很多外國人喜歡吃的一種臭豆腐，其實這也是可以理解的。臭豆腐是我們中國的物質(zhì)文化遺產(chǎn)以及美食遺產(chǎn)，所以我們國人要把這臭豆腐很好地傳承下去。
西紅柿是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候?qū)θ梭w健康也是沒有任何損害，但是在選擇這類食物，也是要注意不能空腹選擇，否則對身體損害很大，那西紅柿豆腐也是以西紅柿為主，所以在購買這類食材的時候，需要注意它的新鮮度，西紅柿豆腐的做法大全中，都有怎么樣的做法呢?
很多人對西紅柿豆腐的做法大全中，它的一些制作方法并不是很了解，因此在制作前，也是需要對它的制作方式進行了解，使得制作的時候，都是可以知道如何制作最佳。
西紅柿豆腐的做法大全：
西紅柿燒豆腐
材料：豆腐250克，西紅柿2個，干香菇3朵，花生油，蔥姜末，鹽，白糖，花椒粉，濕淀粉，雞精適量。
做法
1.將豆腐入沸水中燙過后撈出瀝干水分
2.香菇用溫水泡發(fā)后洗凈
3.將豆腐切成小塊
4.香菇切去根蒂后，切成片
5.西紅柿洗凈切成塊
6.炒鍋注油燒熱，下蔥姜末炒香
7.放入香菇翻炒片刻
8.加入西紅柿
9.放入白糖、鹽、花椒粉、適量清水燒開。如將清水換成高湯，味道就更好了
10.放入豆腐塊燜燒約3分鐘
11.待湯剩少許時勾芡、放雞精，出鍋即可
豆腐炒西紅柿
材料：豆腐，西紅柿，香蔥，鹽，雞精。
做法：
1、準備食材：豆腐、西紅柿。
2、將西紅柿清洗干凈，豆腐用水輕輕的沖洗，然后讓它放到碟里出水。
3、西紅柿切小塊，香蔥切碎。
4、豆腐切小四方塊，放入熱油鍋里，大火煎兩面金黃。
5、然后放入西紅柿，加鹽、雞精把西紅柿炒到8成熟。
6、將炒好的豆腐西紅柿上碟，灑上香蔥即可。
以上就是對西紅柿豆腐的做法大全中，它的一些制作方法詳細介紹，不同的制作方式，使得它在口味上都是不同的，而且制作流程也是有著一些區(qū)別，因此在對這類佳肴制作的時候，也是需要注意這點，這樣吃的時候，利于身體健康發(fā)展。
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