巧克力脆皮泡芙的做法
養(yǎng)生的泡腳。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《巧克力脆皮泡芙的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
對(duì)于目前來(lái)說(shuō)，下午茶是每個(gè)女生都十分喜歡的，那如何在家里烹飪出既美味又可口的方便的下午茶吃，下面就看一下小編是如何給大家介紹一款巧克力脆皮泡芙如何烹飪的方法，讓您能很方便的在家中可以烹飪出美味的下午茶，巧克力脆皮泡芙如何烹飪，就讓我們一起看一下，它的詳細(xì)做法吧!
原料:泡芙：高筋面粉45g、低筋面粉45g、黃油60g、水75g、牛奶75g、白糖3g、全蛋170-180g。
香草卡仕達(dá)餡：蛋黃20g、香草糖15g、低筋面粉10g、牛奶100g。
表面裝飾：黑巧克力適量。
巧克力脆皮泡芙
一、做法：
1、黃油加水、牛奶，小火煮沸后立刻關(guān)火。
2、加入混合好且過(guò)篩的高筋和低筋面粉，拌成團(tuán)。
3、再次將鍋放在熱源上，開(kāi)小火加熱至底部結(jié)饹馇，馬上關(guān)火離開(kāi)熱源。
4、將面團(tuán)放入新的盆中。
5、趁熱加入打散的蛋液，蛋液要分次、少量多次的加入面中，每次加都要充分?jǐn)嚢鑴颉?/p>
6、直到面糊攪拌成下垂的、濃厚的三角型即可。
7、裝入裱花袋，擠到烤盤(pán)上，每個(gè)泡芙大約6cm大小，泡芙之間需要留一定的距離。
8、手指沾少許清水，將泡芙生胚上的尖輕輕摁下去。
9、烤箱預(yù)熱210℃，預(yù)熱完成后200℃烤15-20分鐘，待泡芙頂成尖狀且有裂紋出現(xiàn)，轉(zhuǎn)180℃烤10-15分鐘，轉(zhuǎn)150℃烤10分鐘，烤好后燜10分鐘。
10、出爐倒出晾涼。
二、香草卡仕達(dá)餡：
1、蛋黃加香草糖攪拌至糖幾乎融化。
2、加入過(guò)篩的低筋面粉，攪拌均勻。
3、徐徐加入牛奶，邊加邊攪拌，攪拌均勻。
4、倒入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌。
5、煮到醬變得濃稠，離開(kāi)熱源。
6、將鍋?zhàn)幼肜渌?，繼續(xù)攪拌，攪拌至溫?zé)峒纯煞乓贿吜罌觥?/p>
7、晾涼的醬裝入裱花袋，用泡芙專(zhuān)用花嘴將香草卡仕達(dá)醬擠入泡芙內(nèi)即可。
三、表面裝飾：
1、黑巧克力放入碗中隔水融化后攪拌柔亮。
2、將擠上香草餡兒的泡芙頂部在融化的巧克力液體重裹沾。
3、室溫晾干或是放入冰箱冷藏加速晾干表面巧克力即可。
以上就是小編教大家烹飪的胸皮泡芙的做法，希望大家都能在家中可以烹飪出這一款美味的小點(diǎn)心來(lái)，讓您的家人在周末也能在家中享受到美味的食物來(lái)，就讓我們慢慢的學(xué)習(xí)一下里面的步驟，每個(gè)周末，約上幾個(gè)好友來(lái)說(shuō)家中，享受著英式下午茶的樂(lè)趣，那不是特別幸福的一件事情吧!
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如果為了圖方便經(jīng)常去餐館吃飯，結(jié)果讓自己的腸胃出現(xiàn)了問(wèn)題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學(xué)會(huì)一些家常菜做法，自己在家做，香草脆皮泡芙的做法簡(jiǎn)單，大多數(shù)人都能很快學(xué)會(huì)。
2、先將黃油融化，加入糖和低粉，揉扮均勻
3、將面團(tuán)搓成圓形。放冷藏備用。
4、做泡芙：
5、將牛奶和黃油放在一起，用電磁爐小火煮開(kāi)，黃油完全融化，沸騰開(kāi)
6、調(diào)制最小火，迅速加入低粉，快速攪拌，直到盆底起膜。離火關(guān)火，待涼
7、將雞蛋分次加入，快速攪拌，讓雞蛋完全吃透到面糊里，快速的起勁，粘稠。再加另外一個(gè)雞蛋，重復(fù)以上動(dòng)作，完全攪拌均勻。
8、加入雞蛋攪拌動(dòng)作要快，起粘膜，多攪一會(huì)再加另外一個(gè)蛋，
9、烤的時(shí)候里面會(huì)有層次。要不然里面是空心的。
10、將漿料裝在裱花袋內(nèi)，烤盤(pán)鋪上油紙，擠出自己需要的大小，將備用的脆皮切片鋪在上面。不要太厚。薄一點(diǎn)
11、用上下火190度，烤30分鐘，前20分鐘一定一定一定不要開(kāi)爐門(mén)。開(kāi)門(mén)泄氣就會(huì)像大餅一樣了。溫度根據(jù)自己烤爐調(diào)制。
12、香草卡仕達(dá)：
13、先將香草條對(duì)半剪開(kāi)，牛奶和香草條放一起用火煮開(kāi)，加蓋子悶3分鐘，香草莢的味道更好。
14、煮開(kāi)以后離火待涼一點(diǎn)，加入蛋黃。攪拌均勻
15、加入糖粉和低粉，攪拌均勻，用電磁爐最小火，一直攪到漿料黏稠起膜。注意不要糊底，不停的攪
16、一直攪到黏稠，過(guò)篩掉香草莢，放冰箱待用，冷藏保存
17、淡奶和糖粉，百利甜酒，打發(fā)至9成發(fā)。將備用的香草卡仕達(dá)醬和打發(fā)淡奶1：1調(diào)拌均勻。將涼透的泡芙從底部或者側(cè)邊開(kāi)口，裝餡。外部撒上防潮糖粉即可食用
假期之余也可以研究研究美食，香草脆皮泡芙也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來(lái)后也讓人非常有成就感。
飲食對(duì)于人們的重要性是不言而喻的，每個(gè)人都不可馬虎應(yīng)對(duì)，如果可能的話，還是自己在家里做飯比較健康，巧克力酥皮泡芙的做法很簡(jiǎn)單，想要擁有健康，但又沒(méi)有太好廚藝的朋友不妨可以學(xué)習(xí)下。
2、篩入低粉和可可粉
3、壓拌均勻，動(dòng)作要輕柔一點(diǎn)，不規(guī)則翻拌，以免起筋。最后成團(tuán)。
4、將可可團(tuán)搓成直徑為1.5厘米的圓柱體
5、用保鮮膜包裹放入冰箱冷凍
6、泡芙皮冷凍的時(shí)候制作泡芙：水放在可以加熱的鍋中，倒入黃油
7、等水燒開(kāi)后倒入低粉不停的攪拌，一定要小火
8、攪拌均勻成團(tuán)后離火
9、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，趁熱分次加入蛋液攪打均勻，一定要快哦
10、打至光滑，狀態(tài)如圖，泡芙能不能做好這步很關(guān)鍵！裝入裱花袋
11、將泡芙糊擠在鋪油紙的烤盤(pán)上，大小要均勻，間距留夠
12、將凍好的泡芙皮切0.2厘米的片。
13、將切好的泡芙皮片放在泡芙糊上，入提前預(yù)熱的烤箱150度25分鐘，各家烤箱溫度不同，請(qǐng)根據(jù)溫度自己定時(shí)間
14、烘烤的過(guò)程中制作卡士達(dá)醬：淡奶油加糖粉打至中性發(fā)泡，即小雞尾尖狀態(tài)
15、牛奶中當(dāng)吉士粉攪拌均勻
16、將打好的奶油和放吉士粉的牛奶混合在一起，用打蛋器攪打均勻
17、將卡士達(dá)醬擠入泡芙即可，不喜歡卡士達(dá)醬的可以直接擠打發(fā)好的奶油
18、成品圖
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，巧克力酥皮泡芙的做法簡(jiǎn)單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
我們不難發(fā)現(xiàn)，最近大街上有很多泡芙店。泡芙的香甜美味嘗嘗吸引了不少的消費(fèi)者，很多吃貨可能會(huì)比較想學(xué)習(xí)脆皮泡芙的制作方法，那么脆皮泡芙到底是怎么做的呢?接下來(lái)我將教大家制作脆皮泡芙的方法，吃貨們平常在家的時(shí)候不妨來(lái)做一下哦!
1、將脆皮材料的黃油軟化后，加入糖粉攪拌至細(xì)膩的狀態(tài)，然后加入過(guò)篩后低筋面粉，攪拌成團(tuán)，整成圓柱形 放入冰箱冷凍至硬，方便切片(不需要冷凍太久 不然會(huì)容易切碎)。
2、準(zhǔn)備泡芙材料。
3、將黃油、水、鹽、糖用中火加熱并稍稍攪拌加熱至沸騰后，轉(zhuǎn)小火 一次性倒入過(guò)篩后的低筋面粉，然后用4根筷子快速攪拌，使面粉和水完全混合，一直到不粘鍋以后，關(guān)火，這個(gè)時(shí)候面粉已經(jīng)被全部燙熟了，用筷子把面糊攪散，讓面糊散熱。
4、直到冷卻至不燙手之后，分次加入雞蛋，每次都要攪拌到完全吸收再加入下一次的，攪拌好的面糊應(yīng)該如圖中狀態(tài)(用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形狀，尖角到底部的面糊程度為4cm左右，而且不會(huì)滑落)，因雞蛋大小不一樣，所以要注意觀察，不一定要全部加入配方中的雞蛋，但如果過(guò)于面糊過(guò)濃稠，可以再加雞蛋用量。
5、攪拌好的面糊裝入裱花袋。
6、在烤盤(pán)上盡量擠出大小均勻的面糊。
7、把脆皮取出 切片 盡量切薄一點(diǎn)。
8、在每一個(gè)泡芙面糊上輕輕蓋上一片酥皮片。
9、放入預(yù)熱好210度的烤箱先烤15分鐘定型 然后再轉(zhuǎn)180度烤20-30分鐘左右(時(shí)間視個(gè)人烤箱溫度而定 我的烤箱溫度是偏低的)。
10、出爐。
11、冷卻后就可以在內(nèi)部擠入自己喜歡吃的餡了。
脆皮泡芙的制作方法就是上述所例舉出來(lái)的這些。大家平常不妨跟隨著這些步驟一起來(lái)試試看哦!自己做出來(lái)食物的幸福感是很強(qiáng)的哦。因此大家不妨自己動(dòng)手來(lái)試試看哦!在制作泡芙的時(shí)候有一個(gè)注意點(diǎn)就是雞蛋一定要分次加入面糊中，并攪拌至完全吸收哦!
繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯，每天都是隨便在外面吃點(diǎn)東西就算解決肚子，然而這樣做的結(jié)果是讓自己的健康處于亞健康狀態(tài)，變得容易生病，德國(guó)巧克力泡芙塔的做法容易，還能幫助提高身體抵抗力，更好地維持健康。
2、面粉過(guò)篩放入鍋里用小火攪拌直到鍋底部出現(xiàn)一層薄薄的膜，關(guān)火取出來(lái)
3、鍋起膜
4、分三次放雞蛋液入煮好的面團(tuán)里用攪拌機(jī)一檔攪拌
5、攪拌到液體提起來(lái)成倒三角
6、放入裱花袋子，試試擠一下，如果裱花袋子沒(méi)有爆破那面液那就是說(shuō)明面團(tuán)非常成功
7、擠出一層再疊一層在上面做兩層以上的小團(tuán)
8、80度上下火烤25分鐘
9、用德國(guó)堅(jiān)果巧克力排用熱水隔熱法做出巧克力醬
10、看圖做
11、完成的巧克力醬
12、做好的泡芙
13、里面填充奶油再放奶油在上面
14、一個(gè)個(gè)按之前的放奶油疊起來(lái)，最后一個(gè)點(diǎn)巧克力醬餅用糖漿畫(huà)花紋
15、擺盤(pán)
為了健康著想，我們提倡在家做飯，德國(guó)巧克力泡芙塔的做法非常簡(jiǎn)單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
現(xiàn)如今有很多人的身體都處于亞健康狀態(tài)，除了和不健康的生活方式有關(guān)外，飲食不合理也是很重要的一個(gè)方面，可以說(shuō)注重飲食是保持健康的一種有效方法，巧克力醬酥皮泡芙做法容易，不想因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致健康受損的人可以在家常做。
2、黃油室溫軟化加入糖粉混合均勻。
3、篩入低筋面粉。
4、攪拌至無(wú)干粉。
5、混合好后放在保鮮膜上滾成12厘米長(zhǎng)的圓形，冷藏1小時(shí)。
6、接下來(lái)制作泡芙，打散雞蛋，面粉過(guò)篩。
7、牛奶，黃油，糖，鹽一次性倒入鍋中。
8、中火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火。
9、一次性倒入面粉。
10、最快速的攪拌，鍋底形成一層薄膜，迅速離火。（實(shí)際就是面燙熟了，粘在了鍋底，同時(shí)也蒸發(fā)了一部分水份）
11、晾至60度不燙手，分次少量添加蛋液，每次攪拌均勻后再倒入一部分蛋液。尤其到了最后要一點(diǎn)點(diǎn)添加。
12、攪拌至用筷子挑起呈倒三角狀態(tài)，尖到底端4厘米左右，并且不脫落。
13、裱花袋放入圓形裱花嘴。
14、盛入面糊，剪開(kāi)小口。
15、垂直均勻的擠入鋪有油布的烤盤(pán)，如圖。
16、用小勺拍一拍小尖角?？鞠漕A(yù)熱210度。
17、取出酥皮，切0.6厘米厚的片20個(gè)。
18、蓋在泡芙體上。
19、送入烤箱倒數(shù)第二層，大概10到15分鐘的時(shí)候轉(zhuǎn)180度半小時(shí)呈淺褐色即可。
20、接下來(lái)冷卻后，切開(kāi)泡芙，擠入打發(fā)的淡奶油，放上果肉，表面淋上巧克力醬，撒上開(kāi)心果裝飾即可。
聞到濃郁的味道了沒(méi)？巧克力醬酥皮泡芙準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無(wú)法言喻的美。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，當(dāng)然對(duì)食物的制作也非常的感興趣。今天就滿(mǎn)足吃貨們的要求，為大家介紹卡仕達(dá)醬脆皮泡芙的制作方法。
3.1泡芙做法：低筋加高筋面粉混合過(guò)篩.
4.2橡皮刮刀拌勻然后.搓揉成棒狀.保鮮膜包起來(lái)冰箱冷藏30分鐘（如果不做脆皮的就忽略此處）
5.12鍋內(nèi)倒入水.切成小塊的黃油.細(xì)砂糖.鹽.開(kāi)火加熱至所有材料融化沸騰（大概有個(gè) 95度）
6.21從火上移開(kāi).將過(guò)篩的粉類(lèi)一次全部加入.用橡皮刮刀快速拌成面團(tuán).炒菜一樣拌哦不能打圈攪拌的！！
7.再次開(kāi)中火邊加熱邊不斷攪拌.防止燒焦.直到面團(tuán)生粘性（在鍋底結(jié)出一層薄膜）.關(guān)火.倒入盆里
8.趁熱加入少量打散的蛋液用刮刀攪拌混合.此時(shí)留意面團(tuán)軟硬度.蛋液少量多次加入（用不完蛋液液沒(méi)事）直到變成面糊.掛在刮刀上呈倒三角形
9.入裱花袋.擠烤盤(pán)上.表面涂剩余蛋液.（不涂也行.）
10.做好基礎(chǔ)泡芙后脆皮也能用了拿出之前的脆皮.切片放在泡芙糊上烤箱預(yù)熱200度.上下.30分鐘（時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)自家烤箱定）
11.叮~烤好后取出冷卻.
12.下面是泡芙卡仕達(dá)內(nèi)餡的做法（碼字累死了）
14.把蛋黃打散.加入剩下一半的白糖繼續(xù)打散.然后篩入低粉攪拌均勻.
15.鍋里牛奶沸騰了.關(guān)火把牛奶緩慢分次的倒入攪拌好的低粉蛋黃里.一邊倒一邊攪拌哦.
16.全部混合均勻.過(guò)篩入鍋加熱.
17.要一直攪拌哦防止糊鍋直到沸騰.加入無(wú)鹽黃油融化繼續(xù)攪拌至濃稠停火加入香草精拌勻.倒入容器冷卻
18.冷卻的卡仕達(dá)醬打蛋器打軟用勺子或者入裱花袋
19.切開(kāi)胖胖的泡芙擠上卡仕達(dá)醬.卡仕達(dá)脆皮泡芙到此完成
卡仕達(dá)醬脆皮泡芙的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對(duì)于它的理解肯定不同，所以做出來(lái)的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來(lái)的它究竟是什么味兒的。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢](méi)遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來(lái)為大家介紹一下如何做好泡芙天鵝泡芙。
2.12篩入低粉，迅速攪拌均勻。
3.21繼續(xù)放在火上小火一邊加熱一邊攪拌使水分蒸發(fā)，一直攪拌至面糊成為一團(tuán)，而且不會(huì)粘在容器底部時(shí)就可以離火了。
4.換個(gè)容器涼至面糊不太熱時(shí)，分次倒入提前打散的雞蛋，一邊倒入一邊攪拌，一邊檢查面糊的狀態(tài)。
5.如果提起刮刀時(shí)面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了，裝入裱花袋中。
6.擠在鋪了不粘布的烤盤(pán)上，要間隔空隙。
7.天鵝泡芙要擠成水滴狀的樣子。
8.脖子和頭則擠2的形狀，如果想要做一對(duì)天鵝，記得擠正2和倒2.
9.烤箱預(yù)熱200度。先烤10分鐘左右至膨脹起，再把溫度降至170-180度，烘烤20分鐘左右，直到表面顏色金黃即可。
今天的介紹泡芙天鵝泡芙，很高興和您們分享，大家不妨也來(lái)試試吧，一定會(huì)讓你有所收獲的哦。
泡芙主要是源于意大利的一種西式甜點(diǎn)，它主要是蓬松張孔的奶油面皮中的裹著奶油巧克力奶甚至是一些冰欺凌，主要是非常的美味可好吃，其中那它主要是可以打上糖糖凍果以及巧克力而且甜蜜浪漫還有在歡樂(lè)中分享幸福那也是非常好的，泡芙吃起來(lái)外熱內(nèi)冷滑口感極佳，下面我們簡(jiǎn)單介紹一下關(guān)于泡芙如何進(jìn)行制作。
在制作過(guò)程中的用水奶油面粉以及雞蛋做成的面包，然后將奶油或者是巧克力冰激凌那注射過(guò)包內(nèi)，形成泡芙，可以撒一層糖粉也可以放上或者是巧克力醬主要是根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行添加。
◆外殼材料：
面粉60克、無(wú)鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(gè)(L)
◆填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個(gè)、牛奶1杯、奶油香精數(shù)滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準(zhǔn)備
1.烤箱設(shè)定到200度的溫度。預(yù)熱。
2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過(guò)篩2次，備用。
▼外殼
1.在鍋內(nèi)放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉(zhuǎn)小火加入面粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現(xiàn)時(shí)關(guān)火。
3.在鍋內(nèi)還有余熱時(shí)，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內(nèi)，并攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時(shí)，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤(pán)上擠壓成一個(gè)個(gè)圓球狀。
5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來(lái)的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1.在鍋內(nèi)放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.開(kāi)中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有余熱時(shí)，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內(nèi)分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。
4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最后將填充用奶油放入裱畫(huà)帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開(kāi)外殼，在里面注滿(mǎn)奶油即可。
以上就是泡芙的制作，主要是一些無(wú)糖那種的或者是有糖的根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加，用水奶油面粉以及雞蛋做成的面包，然后將奶油或者是巧克力冰激凌那注射過(guò)包內(nèi)，對(duì)于人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的也是非常的好的，自己在家中的我們也可以進(jìn)行泡芙的制作。。
一道家常脆皮巧克力草莓肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開(kāi)你的味蕾，脆皮巧克力草莓的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿(mǎn)著溫暖的感覺(jué)，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、將巧克力放入微波爐中叮30-50秒（也可以隔熱水加熱融化），只要融化至如圖所示的狀態(tài)即可。
3、將草莓放入融化好的巧克力中裹勻，然后放到烘焙紙上。
4、趁巧克力還沒(méi)有干之前，撒上一些烘焙彩糖裝飾一下，再放入冰箱冷藏至巧克力完全凝固，脆皮巧克力草莓就成型了。
5、第二種裝飾方法是，分別融化黑巧克力、白巧克力。
6、草莓插上牙簽，沾一點(diǎn)黑巧克力，再沾一點(diǎn)白巧克力，再沾一點(diǎn)黑巧克力，用牙簽勾勒出你喜歡的圖案，充分發(fā)揮自己的想象力來(lái)裝飾就行了。
7、耐心等待巧克力凝結(jié)成脆皮就可以享用了。 Bon appetite.
家常菜是生活中必不可少的，脆皮巧克力草莓的味道讓人一下就想到了家的味道。這道菜也適合一些新手入門(mén)做。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺(jué)得虧待了自己?jiǎn)?？人生在世沒(méi)多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下巧克力舒芙蕾。
2.然后倒入細(xì)砂糖均勻的沾滿(mǎn)各個(gè)部位
3.然后將多余的糖倒出
4.將材料B中的蛋黃、牛奶和朗姆酒混合，攪拌均勻
5.然后篩入低筋面粉和可可粉，拌勻
6.將C料黃油融化，加入到蛋黃面糊中，攪拌均勻
7.將D料蛋白、糖和檸檬汁混合，打至9分發(fā)泡
8.烤箱預(yù)熱200度，將打發(fā)的蛋白和牛奶蛋黃的面糊混合，攪拌均勻后倒入涂抹黃油和砂糖的模具，8分滿(mǎn)即可
9.放入烤箱中層烘烤，烤20分鐘左右，至體積膨大出模具的1-2cm即可
看完巧克力舒芙蕾這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
可以讓寶寶吃的泡芙非常小，讓寶寶在吃的時(shí)候可以鍛煉手指的靈活度。寶寶吃的泡芙是沒(méi)有加入內(nèi)餡的，有酥脆的口感，大多數(shù)寶寶都會(huì)喜歡這樣的零食。為了讓寶寶吃的更健康，最好自己在家里制作寶寶泡芙，避免寶寶吃到不健康的添加劑，平時(shí)給寶寶選擇零食也要注意配方是否健康。
寶寶泡芙的做法
用料
低筋面粉 40g
嬰兒奶粉 10g
雞蛋 1個(gè)
植物油 10g
清水 60g
做法步驟
1、低筋面粉和嬰兒奶粉過(guò)篩。 一歲以上的小寶寶，可以用普通奶粉來(lái)代替配方奶粉。沒(méi)有奶粉也不介意沒(méi)有奶香味的話也可以不加。
2、磕個(gè)雞蛋打勻。
3、加入60g清水和10g植物油進(jìn)奶鍋中。
4、小火煮開(kāi)后，倒入混合好的粉質(zhì)。
5、不斷攪拌至水分收干。
6、盛起，放至溫?zé)帷?/p>
7、蛋液分三次加入面團(tuán)中，每次加入都用刮刀拌勻。 面團(tuán)的溫度不能高，否則會(huì)把蛋液燙熟。另外分次加入有助于更好的混合吸收，另外也可以更好的把握加入的蛋液量，過(guò)稀過(guò)稠都不合適。
8、攪拌至蛋液與面團(tuán)完全混合，略顯粘稠但可以流動(dòng)的狀態(tài)。 注意如果太過(guò)于干稠的話，蛋液就要稍微多加一點(diǎn)，反之少加一點(diǎn)。
9、裝填進(jìn)裱花袋中。
10、烤盤(pán)上鋪油紙，擠出花型。
11、放入提前預(yù)熱到180度的烤箱中層，上下火180度烤約20分鐘，至泡芙微微上色即可。
12、放入密封罐中常溫保存，兩三天內(nèi)吃完~
該不該給寶寶吃零食
兒童非常好動(dòng)，整天手腳不停的活動(dòng)著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當(dāng)補(bǔ)充一些零食，能更好地滿(mǎn)足新陳代謝的需求。研究表明，兒童恰當(dāng)吃一些零食會(huì)營(yíng)養(yǎng)更平衡，是攝取多種營(yíng)養(yǎng)的一條重要途徑。
所以愛(ài)吃零食并不是壞習(xí)慣，關(guān)鍵把握一個(gè)科學(xué)尺度。首先，吃零食時(shí)間要恰當(dāng)，最好安排在兩餐之間，不要在餐前半小時(shí)至1小時(shí)吃。其次，零食量要適度，不能影響正餐。另外，要選擇清淡、易消化、有營(yíng)養(yǎng)、不損害牙齒的小食品，如新鮮水果、果干、堅(jiān)果、牛奶、純果汁、奶制品等，不要太甜、太油膩。
怎樣控制寶寶吃零食的量?
可以在家中準(zhǔn)備一些健康零食，定時(shí)提供給孩子，從而讓孩子能夠具備分辨并抵制垃圾食品”里人工添加物味道的能力。父母也應(yīng)以身作則，自己不吃垃圾食品”。
不妨培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣，堅(jiān)持進(jìn)餐規(guī)矩，該吃飯的時(shí)候必須坐在餐桌前認(rèn)真吃飯，不能邊吃邊玩，以及飯前不可吃零食等。向孩子平和地講解”垃圾食品”的害處，不要欺騙孩子，或是編造謊話騙孩子。即使孩子還不理解健康方面的原理，也要用溫和的態(tài)度讓他感覺(jué)你是替他著想，從而樂(lè)意服從你。對(duì)于3歲左右的孩子，可以每周帶他去超市，規(guī)定一個(gè)錢(qián)數(shù)(10元或20元)，讓他在這個(gè)范圍里挑幾樣零食。如果孩子還沒(méi)有掌握20以?xún)?nèi)加減法以前，可以給他限量的零食。
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