白菜炒豆腐的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的白菜炒豆腐的家常做法，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
白菜營養(yǎng)價值很高，是美容養(yǎng)顏的圣品，尤其是在秋冬季節(jié)，天氣比較干燥，白菜含水量高，多吃白菜可以補充人體所需水分，增加皮膚光澤度。同時白菜有豐富的維生素，和含有大量蛋白質(zhì)的豆腐一起烹飪，會給我們?nèi)梭w提供豐富的碳水化合物和維生素。下面我為大家介紹這道白菜炒豆腐的做法。
一、材料：
主料：豆腐(北)300克,小白菜200克
調(diào)料：植物油50克,鹽5克,味精2克,料酒10克,醬油5克
二、具體步驟：
1. 小白菜摘凈，洗凈，用手掰成段;
2. 豆腐切小塊，水綽一下，控凈水;
3. 坐鍋，開火，鍋內(nèi)放油，油溫不要太熱;
4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黃色夾;
5. 然后放小白菜炒熟調(diào)味即可。
三、小貼士：
1. 豆腐要選擇硬一點，否則容易碎;
2. 白菜在制作時，最好不要用刀切，手掰一下就可以了;
3. 避刀上的腥味。
白菜炒豆腐的家常做法這道菜是不是很簡單呀，怕麻煩的朋友可以在家制作一下，相信我，你會愛上這種自給自足的生活。白菜炒豆腐，美味可口，營養(yǎng)價值豐富，可以改善我們的皮膚，提高免疫力，增強食欲，如果生活中屬于便秘的朋友不妨多食。
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在人們平時的飲食中,要屬家常菜最常見了,其實說起來,家常菜是最好吃的,好吃的家常菜往往是讓人們百吃不膩的.家常菜看似普通的食材,簡單的做法,但是卻能做出符合每個人口味的美食,可見家常菜是很有魅力的.豆腐是人們平時常吃的到豆制品,人們都知道常吃豆制品對身體是很好的.所以經(jīng)常會有人豆腐回家吃.
豆腐的做法是很多,豆腐炒白菜就是其中的一種做法,大家都知道白菜常吃可以解溫毒,對身體非常好,可以幫助人們清理腸道的毒素.那么這兩樣這么好的食材做成的豆腐炒白菜的做法是怎樣的呢?
小白菜炒豆腐
材料:豆腐,小白菜,蔥,姜,鹽
做法
1.豆腐洗凈切片,可以切得稍微大些,但不能太厚哦.小白菜洗干凈,從中間切一刀,蔥切蔥花,姜切絲
2.不粘鍋內(nèi)放適量油,油五成熱后,放入豆腐中火煎,兩面都煎黃了,盛出
3.炒鍋內(nèi)放油,放蔥花、姜絲爆香,放小白菜迅速翻炒一分鐘,再放入煎好的豆腐翻炒,放鹽翻炒均勻即可出鍋.喜歡的可放雞精調(diào)味,不喜歡的就可不放了
油豆腐炒小白菜
材料:主料:小白菜400克,油豆腐300克,
輔料:白皮大蒜5克,
調(diào)料:豌豆淀粉3克,醬油5克,白酒5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
做法
1.小白菜清洗干凈,切成3公分長的段,再將葉及梗分開;
2.油豆腐稍沖洗后,分別切成8小塊;
3.鍋中倒入20克油燒熱,放入蒜末炒香;
4.繼續(xù)放入小白菜梗炒勻,再放入所有的調(diào)味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開,改用小火繼續(xù)煮;
5.待湯汁剩1/3杯時,放入小白菜葉炒軟;
6.最后放入水及淀粉勾芡即可.
以上就是為大家介紹的豆腐炒白菜的做法,大家在看完做法后可以自己在家里按照步驟做一下,其實這道菜做法是很簡單的,但是食用起來的口感是很好的.
白菜內(nèi)含有豐富的維生素，可以增強人們的體質(zhì)，而豆腐屬于豆類，有著大量的蛋白質(zhì)，白菜炒干豆腐既能保證白菜內(nèi)的維生素，又能保證豆腐內(nèi)的蛋白質(zhì)，白菜炒干豆腐有益于心腦血管健康，增強人們的體質(zhì)，所以白菜炒干豆腐是人們飯桌上一道必不可少的美味菜肴。其制作也是十分簡單。
1簡介編輯
白菜炒干豆腐在東北是道很平常的家常菜。喜歡這樣搭配著做菜，是因為它們營養(yǎng)可以互補。還有制作的簡單。大白菜稍微翻炒就可以吃，干豆腐本身也是熟的。適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。
用餐人數(shù)：1-2人
2材料編輯
主料
100g白菜
200g干豆腐
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量大蒜
3做法編輯
1
新鮮大白菜洗凈
2
片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些
3
干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配
4
油熱用大蒜片或者蔥爆鍋
5
下干豆腐翻炒
6
白菜水份大后下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋
上面給大家介紹的白菜炒干豆腐在大家的日常生活中制作是十分容易的，只要大家按照步驟來一步步的，就能做出既美味又有營養(yǎng)的白菜炒干豆腐了，需要注意的是兒童吃白菜炒干豆腐對身體成長十分的好。
豆腐是人們常吃的一種食物，豆腐具有高蛋白低脂肪的特點，富含維生素和微量元素，適當?shù)某孕┒垢軌蚩顾ダ?，另外有很好的健胃消食的作用，尤其適合老人和孩子，有很好的促進消化的效果，豆腐的做法有很多，最常見的就是炒豆腐，下面我們來了解一下炒豆腐的家常做法。
準備豆腐一塊，準備一個柿子椒，另外準備一個紅椒，準備鹽和調(diào)和油。準備蔥和姜。
先把豆腐清洗一下，然后切成片，把青椒和紅椒清洗干凈，切成絲。把蔥和姜清洗干凈以后，分別切成細絲。鍋中放入適量的油，但油溫達到五成熱的時候，放入蔥絲和姜絲，炒出香味兒以后，然后再把青椒絲和紅椒絲放到鍋中，翻炒。翻炒一會兒以后，把豆腐放到鍋中。
這是翻炒的速度可以慢一點，讓油分充分的融入豆腐片，翻炒均勻以后，加入適量的鹽，放入辣椒粉，放入胡椒粉等材料，然后繼續(xù)翻炒數(shù)下。這樣炒豆腐就做好了，然后盛盤。
以上簡單的了解了炒豆腐的家常做法，炒豆腐非常的簡單，時間比較快。口感也不錯，因為非常節(jié)省時間，特別適合上班人士來制作。
炒豆腐的營養(yǎng)價值非常的好，對于提供身體熱量，促進身體的營養(yǎng)吸收，都有很好的作用。吃起來口感特別的滑嫩，有很好的促進消化的作用，特別適合老人和孩子吃，對于提高身體的抗病能力也能發(fā)揮很好的作用。
其實很多的人都知道豆腐的營養(yǎng)價值的，所以總是會過一段時間就買來豆腐進行制作的，但是豆腐的做法也是非常多的，每種做法的不同，口味也是不同的，所以下面我們就一起來了解一下家常炒豆腐的做法。
制作方法：
材料
北豆腐500克，豬肉100克，青蒜50克，郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、淀粉、味精各適量。
做法
1.豆腐切片，豬肉切薄片，青蒜切段。
2.鍋中放油燒熱，下入豆腐片，煎成金黃色后撈出。
3.鍋中留少許底油，大火燒熱后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣醬，翻炒成紅色后，加醬油、料酒，和足量的開水，大火燒開。
5.放入豆腐、鹽、味精，轉(zhuǎn)小火，將豆腐燒透。
6.加入青蒜，兌入淀粉水勾芡，以大火收湯，等湯汁濃稠后即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下家常炒豆腐的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，很多的人都需要學習一下這道菜肴的，比較的健康的。
大白菜炒肉絲這種食物的家常做法是比較簡單的，主要是將大白菜跟肉絲放在一起炒就可以了，只需要避免瘦肉變老就可以了。大白肉炒肉絲最主要是瘦肉可以加入一點生粉，這是可以預(yù)防肉絲變老的，而大白菜是比較偏甜的，需要先炒熟在加入肉絲，最后加入鹽等調(diào)料就可以食用了。
大白菜炒肉怎么炒
一、大白菜炒肉的做法一
1、食材主料：大白菜300g、輔料：油適量、鹽適量、豬肉適量、蔥適量
2、準備白菜洗凈切塊，肉切片，加適量的料酒、生抽和淀粉上漿，鍋熱放油，油熱將肉放入，翻炒加蔥熗鍋。
3、將白菜放入翻炒，放適量的醬油翻炒，加適量的鹽翻炒，炒熟盛盤。
二、大白菜炒肉的做法二
1、用料：白菜600g、調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、調(diào)和油適量
2、白菜洗好切好備用，精肉化凍，清水沖，青辣椒切好備用
3、熱鍋放油，小火，炒肉，快熟時倒入少許醬油，鹽入味，盛出重新熱鍋放油，油微熱，倒入青辣椒干煸，倒入白菜
4、剛白菜快熟的時候，把煸好的肉倒入，放醬油適量，一起翻炒，裝盤出鍋
三、白菜炒肉片
1、主料：白菜350克，輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
2、將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水。
3、將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
4、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
四、白菜炒肉絲
1、主料：白菜250克，輔料：瘦豬肉75克，香菜15克，調(diào)料：甜面醬15克，鹽2克，味精2克，白砂糖2克，大蔥10克，姜5克，花生油40克
2、將白菜心洗凈瀝干水，順長切成4厘米長的段，再切成0.3厘米粗的絲。
3、豬洗凈切成與白菜心同樣粗細的絲;香菜洗凈切段;蔥姜洗凈切絲。
4、鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲煸炒至斷生，加入蔥絲、姜絲、甜面醬炒開，放入白菜絲煸炒，加入精鹽、白糖炒至白菜絲熟軟，加入味精、香菜段炒勻，出鍋裝盤即成。
五、小訣竅
食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
大白菜炒肉其實算是比較基本和簡單的一道菜了。食材在食材上容易得到，處理起來也并不困難。大白菜炒肉怎么炒我在上文之中提到了很多種方法。年輕人朋友們可以好好看看?？偟蒙晕W著點以備不時之需，趁現(xiàn)在學會了還能給爸爸媽媽露一手呢。
相信大家對于白菜肯定是不會陌生的吧，白菜是我們常見的一種蔬菜，白菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃白菜可以起到促進消化和提高人體免疫力等功效，所以白菜受到了人們的喜歡，白菜有很多種做法，我們不但可以采用白菜來煮湯而且也可以采用白菜來炒著吃。
1將大白菜清洗干凈，切成小片，裝入盤中待用。
2干豆腐清洗干凈，切成小片，裝入盤中待用。
3將浸泡好的木耳清洗干凈，撕成小片，胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末，干紅辣椒切成末，裝入盤中待用。
4熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，干紅辣椒末。
5放入胡蘿卜片翻炒均勻，倒入白菜片。
6翻炒均勻，倒入木耳。
7翻炒均勻，倒入干豆腐，加入精鹽，五香粉，生抽。
8將所有材料翻炒均勻，稍微炒一會兒，炒熟，最后加入味精調(diào)味。
9翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是白菜了，我們知道白菜不但外形好看而且還非常好吃，常吃白菜有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了辣炒白菜的家常做法。
白菜炒豬血的做法是比較簡單的，只要將豬血跟白菜放進鍋里面一起炒就可以了，但是要注意不能下太多的鹽，不然會影響了豬血的營養(yǎng)價值。對于白菜炒豬血這種食材，在平時食用可以補充身體所需的氨基酸以及鐵元素，并且可以緩解便秘以及消化不良的癥狀，建議大家可以了解豬血的做法。
豬血炒白菜的做法：
1.通常市場或超市的豬血(血豆腐)都是生的，僅為豬血(血豆腐)加鹽凝固。如果是這樣，那么豬血(血豆腐)就需要買回家后，先浸于涼十分鐘左右，再隨清水下鍋(最好用瓷鍋，別用鐵鍋)煮熟，通常鍋內(nèi)水燒開后再燒二三分鐘即可。
2.豬血(血豆腐)煮熟以后，切片或切塊，隨個人習慣吧。白菜選嫩白菜心，切細絲備用。干辣椒切絲備用。
3.鍋內(nèi)加油燒至七八成熱時，下辣椒爆香片刻，隨即再加入白菜絲，翻炒兩分鐘左右后(白菜七八成熟)，再加入備好的豬血(血豆腐)片或塊，同時再加入高湯精，鹽各適量。
4、加入豬血(血豆腐)后，翻炒時盡可能小心，不要把豬血炒碎，弄得整鍋碎渣可不好看，最好拿出基本功來，掂勺。出鍋
豬血不能與什么同吃?
1、豬血+海帶：便秘
海帶味道鮮美，還含有充足的碘，具有補碘和清熱的作用。豬血的作用有解毒和吸灰塵，而且還含有蛋白質(zhì)，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。但海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。
2、豬血+黃豆：消化不良
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;但豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良。
3、豬血+何首烏：身體不適
何首烏是藥性良好、極多的一款中藥材，但要注意，吃了豬血不要服用何首烏，因為豬血與何首烏相克，會引起身體不適。
另外，豬血忌與茱萸同食，也不宜與菱、杏仁同食，大家平時食用豬血時要注意了。
白菜炒木耳是一種常見的家常菜，其中木耳不僅吃起來嫩滑可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，同時給人體也能帶來一定的保健效果，再加上白菜又富有維生素和微量元素，兩者結(jié)合，有利于人體健康。那么，白菜炒木耳的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的白菜，清洗干凈后，切成適當大小的形狀，白菜用水焯燙下，能去菜生味，并縮短炒制時間，把木耳用溫水進行浸泡，直至變軟即可。把清洗干凈的蔥、姜切絲鍋。然后，在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜絲爆炒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。
最后，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量，再放入泡好的木耳，繼續(xù)翻炒，白菜炒出水，用淀粉調(diào)水勾芡，再放入適量的鹽、味精等調(diào)味品，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。還可根據(jù)自身喜好加入其他菜品。
大白菜含有豐盛的鈣，而且白菜膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。同時黑木耳蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，具有良好的潤腸解毒功能。
美味的白菜炒木耳就制作完成了，白菜和木耳不但營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，是一道很不錯的家常菜。而且制作方法簡單，步驟不復(fù)雜繁瑣，易于操作，可以在家嘗試制作。
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