泡芙&天鵝泡芙的做法
養(yǎng)生的泡腳。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《泡芙&天鵝泡芙的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好泡芙天鵝泡芙。
2.12篩入低粉，迅速攪拌均勻。
3.21繼續(xù)放在火上小火一邊加熱一邊攪拌使水分蒸發(fā)，一直攪拌至面糊成為一團，而且不會粘在容器底部時就可以離火了。
4.換個容器涼至面糊不太熱時，分次倒入提前打散的雞蛋，一邊倒入一邊攪拌，一邊檢查面糊的狀態(tài)。
5.如果提起刮刀時面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了，裝入裱花袋中。www.cndadi.net
6.擠在鋪了不粘布的烤盤上，要間隔空隙。
7.天鵝泡芙要擠成水滴狀的樣子。
8.脖子和頭則擠2的形狀，如果想要做一對天鵝，記得擠正2和倒2.
9.烤箱預熱200度。先烤10分鐘左右至膨脹起，再把溫度降至170-180度，烘烤20分鐘左右，直到表面顏色金黃即可。
今天的介紹泡芙天鵝泡芙，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
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如果你生活在醫(yī)院周圍，你就會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代患癌的人是越來越多了。雖然癌癥的產(chǎn)生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出來的。所以，為了杜絕吃出來的癌癥，你最好學會自己下廚。下面，就請大家跟我一起來學一下如何做好自制天鵝泡芙。
2.12煮沸后立即離火，一次性加入過篩后的低粉
3.21低粉攪拌均勻
4.拌勻后再次開火，用中火，邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現(xiàn)一層薄膜
5.分次加入蛋液，每加一次攪勻后再加下一次，直至用勺子舀起的面糊緩慢落下時形成倒三角形
6.將攪好的面糊放入裝了直徑1cm平口花嘴的裱花袋里
7.，在烤盤上間隔一定距離擠成水滴形，表面用沾了水的叉子劃幾道痕避免泡芙膨脹得不均勻。預熱180度烤箱，中層上下火，烤至金黃色即可
8.剩余的面糊放入未裝裱花嘴的裱花袋中，將裱花袋剪個小口，在烤盤上擠一點面糊后向前拉一下做成天鵝頭，然后向后寫“2”擠成天鵝的脖子。預熱180度，中層,上下火，7分鐘
9.食用前將泡芙從1/2處切開，切掉的頂部再對切兩半成翅膀。下面的一半擠入打發(fā)的鮮奶油，中間擠入鮮奶油后蓋上翅膀，將烤好的脖子插入身體中即成。
這道自制天鵝泡芙的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
飯店所使用的可能并不是健康的食材，畢竟這需要花費更多的金錢，而自己做的菜肴則不然，我們可以挑選一些健康營養(yǎng)的食材，雙色天鵝泡芙的做法非常簡單，是很多家庭餐桌上特別常見的一種菜式。
2、煮開后立即關火，放入低筋面粉，攪拌均勻后，再次開中火，翻炒，約半分鐘，盛到盆里。
3、把雞蛋打碎，分多次倒入炒熟的面中，每到一次蛋液都要攪拌均勻后，再到下一次，直到提起面糊，掉落時呈三角狀。
4、攪拌好的面糊。
5、用中號六齒或八齒裱花嘴，裱花袋里盛2/3面糊，剩下1/3面盛入另一個裱花嘴中，剪出小口。
6、淡奶油放入15克糖打成八成發(fā)，裝入裱花袋放冷藏備用
7、用裱花袋擠出滴水狀，烤箱預熱，190度?？?0分鐘?？局帘砻娼瘘S，不要急于從烤箱拿出來，停火稍微燜兩分鐘，取出
8、把另一個裱花袋盛有1/3面糊，擠成粗一點的2字，擠完后再在2的頭上再擠少許面糊，來加寬天鵝額頭?？鞠漕A熱190度，烤10分鐘。?；鸷鬆F兩分鐘再取出
9、把烤好的天鵝身體一分為二，上面的一半再一分為二切開，如圖
10、把奶油擠上天鵝身上，再放上天鵝的頭
11、最后放上翅膀。
12、天鵝的身體和頭部不能一起烤
13、做好的黑天鵝。
14、一群天鵝。?????
15、再來一張。
16、很漂亮吧！
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，雙色天鵝泡芙做法簡單，取材方便，不妨多吃。
泡芙主要是源于意大利的一種西式甜點，它主要是蓬松張孔的奶油面皮中的裹著奶油巧克力奶甚至是一些冰欺凌，主要是非常的美味可好吃，其中那它主要是可以打上糖糖凍果以及巧克力而且甜蜜浪漫還有在歡樂中分享幸福那也是非常好的，泡芙吃起來外熱內(nèi)冷滑口感極佳，下面我們簡單介紹一下關于泡芙如何進行制作。
在制作過程中的用水奶油面粉以及雞蛋做成的面包，然后將奶油或者是巧克力冰激凌那注射過包內(nèi)，形成泡芙，可以撒一層糖粉也可以放上或者是巧克力醬主要是根據(jù)自己的口味來進行添加。
◆外殼材料：
面粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(L)
◆填充用奶油材料：
面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數(shù)滴、鮮奶油1/2杯
◆美味泡芙的做法：
▼準備
1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。
2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過篩2次，備用。
▼外殼
1.在鍋內(nèi)放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉(zhuǎn)小火加入面粉。
2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現(xiàn)時關火。
3.在鍋內(nèi)還有余熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內(nèi)，并攪拌均勻。
4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。
5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。
6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。
▼填充用奶油
1.在鍋內(nèi)放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.開中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。
3.趁還有余熱時，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內(nèi)分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。
4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。
◆最后將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在里面注滿奶油即可。
以上就是泡芙的制作，主要是一些無糖那種的或者是有糖的根據(jù)自己的口味進行添加，用水奶油面粉以及雞蛋做成的面包，然后將奶油或者是巧克力冰激凌那注射過包內(nèi)，對于人類的營養(yǎng)價值的也是非常的好的，自己在家中的我們也可以進行泡芙的制作。。
小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做天鵝泡芙一生相守吧。
2.21篩入低筋面粉，拌勻到無干粉無顆粒狀態(tài)
3.1將面團移出放在一個稍大的容器里，搟開稍稍攤涼。
4.2繼續(xù)加熱，不斷翻炒，這個動作久一點，直到鍋底結(jié)出一層薄膜。
5.12兩個雞蛋打散，在面團不燙后分幾次加入面團中，每次加入都充分拌勻。
6.21攪拌好的面糊應該呈均勻順滑狀態(tài)。
7.將面糊裝入裱花袋中，剪一個小口。
8.烤盤鋪一張油紙，在上面擠出正反的“2”做天鵝的頭部。
9.預熱烤箱180度烤5-8分鐘左右取出。
10.再把裱花袋的口剪大一點，在油紙上擠出大一點的水滴狀面糊，注意留夠間隙。
11.放入烤箱190度烤25分鐘左右，熄火后再燜5-10分鐘左右。取出待涼。
12.將奶油加糖粉打發(fā)。
13.將水滴狀泡芙中下部切開，再把上面部分對開。
14.將底部擠上奶油。
15.把天鵝的“頭部”裝在前面的奶油里，另外兩片放上去做“翅膀”稍整形。把巧克力融化后，用牙簽沾點在“頭部”前方做“眼睛”。
16.依次做好所有的“天鵝”
一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的天鵝泡芙一生相守，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。
泡芙是由酥皮和奶油制作而成的，所以它的熱量是非常高的。泡芙的口感和味道讓很多人都無法抵抗，喜歡吃泡芙又怕長胖的朋友最好少吃一些。因為泡芙里面含有的脂肪非常高，有動脈硬化或肥胖的人最好不吃。想要減肥的朋友除了這些高熱量的零食少吃，最好也要控制吃米飯的量。
一個泡芙多少卡路里
巧克力泡芙，又叫泡芙 熱量：10898 大卡(每3205克)，二星減肥食物，單位熱量較高。
奶油泡芙，又叫泡芙 熱量：2578 大卡(每1050克)，二星減肥食物，單位熱量較高。
泡芙吃了會長胖嗎
泡芙里有奶油或者黃油是高的脂肪高熱量的食物，吃多了肯定會胖的!
泡芙中含有奶油，奶油具有很高的熱量和高脂肪。 每百克奶油的熱量是879.00千卡， 脂肪含量為97.00克。
患有冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化的人不要吃奶油， 另外，孕婦和肥胖者盡量少吃，甚至不吃。
熱量高的食物
第一名：米飯
米飯是我們經(jīng)常吃的食物，因為米飯作為主食，可謂是每天都在吃，但是其實米飯中含有很高的熱量，因此吃米飯比吃肉還容易胖。
第二名：泡芙
泡芙和馬卡龍一樣都是甜食類的食物，只不過泡芙會更加的甜，女生們對泡芙的熱愛也是非常熱衷的，只要出門看到甜品店都會買點泡芙回家，吃泡芙的時候可謂是一口就能吃一個，不由得贊嘆女生們在吃美食的時候，和平時小女生形象完全不一樣，只不過泡芙也是熱量非常高的食物。
第三名：馬卡龍
馬卡龍是非常夢幻的一種零食，而且馬卡龍屬于甜食，女生們愛吃甜食是出了名的，所以馬卡龍也是女生們非常愛吃的食物，但也正是因為是甜食，所以馬卡龍的熱量非常高。
第四名：薯片
薯片對于女生來說是毫無抵抗力的，不管什么時候，都能看到女生們的桌子上的薯片，而且還不止一種，所以想要吃薯片到女生們的桌子上一翻，準能看到薯片的身影，不過薯片也是熱量非常高的一種食物，所以女生們也是又愛又恨啊。
可以讓寶寶吃的泡芙非常小，讓寶寶在吃的時候可以鍛煉手指的靈活度。寶寶吃的泡芙是沒有加入內(nèi)餡的，有酥脆的口感，大多數(shù)寶寶都會喜歡這樣的零食。為了讓寶寶吃的更健康，最好自己在家里制作寶寶泡芙，避免寶寶吃到不健康的添加劑，平時給寶寶選擇零食也要注意配方是否健康。
寶寶泡芙的做法
用料
低筋面粉 40g
嬰兒奶粉 10g
雞蛋 1個
植物油 10g
清水 60g
做法步驟
1、低筋面粉和嬰兒奶粉過篩。 一歲以上的小寶寶，可以用普通奶粉來代替配方奶粉。沒有奶粉也不介意沒有奶香味的話也可以不加。
2、磕個雞蛋打勻。
3、加入60g清水和10g植物油進奶鍋中。
4、小火煮開后，倒入混合好的粉質(zhì)。
5、不斷攪拌至水分收干。
6、盛起，放至溫熱。
7、蛋液分三次加入面團中，每次加入都用刮刀拌勻。 面團的溫度不能高，否則會把蛋液燙熟。另外分次加入有助于更好的混合吸收，另外也可以更好的把握加入的蛋液量，過稀過稠都不合適。
8、攪拌至蛋液與面團完全混合，略顯粘稠但可以流動的狀態(tài)。 注意如果太過于干稠的話，蛋液就要稍微多加一點，反之少加一點。
9、裝填進裱花袋中。
10、烤盤上鋪油紙，擠出花型。
11、放入提前預熱到180度的烤箱中層，上下火180度烤約20分鐘，至泡芙微微上色即可。
12、放入密封罐中常溫保存，兩三天內(nèi)吃完~
該不該給寶寶吃零食
兒童非常好動，整天手腳不停的活動著，消耗大量熱能。因此，每天在正餐之外恰當補充一些零食，能更好地滿足新陳代謝的需求。研究表明，兒童恰當吃一些零食會營養(yǎng)更平衡，是攝取多種營養(yǎng)的一條重要途徑。
所以愛吃零食并不是壞習慣，關鍵把握一個科學尺度。首先，吃零食時間要恰當，最好安排在兩餐之間，不要在餐前半小時至1小時吃。其次，零食量要適度，不能影響正餐。另外，要選擇清淡、易消化、有營養(yǎng)、不損害牙齒的小食品，如新鮮水果、果干、堅果、牛奶、純果汁、奶制品等，不要太甜、太油膩。
怎樣控制寶寶吃零食的量?
可以在家中準備一些健康零食，定時提供給孩子，從而讓孩子能夠具備分辨并抵制垃圾食品”里人工添加物味道的能力。父母也應以身作則，自己不吃垃圾食品”。
不妨培養(yǎng)孩子良好的進餐習慣，堅持進餐規(guī)矩，該吃飯的時候必須坐在餐桌前認真吃飯，不能邊吃邊玩，以及飯前不可吃零食等。向孩子平和地講解”垃圾食品”的害處，不要欺騙孩子，或是編造謊話騙孩子。即使孩子還不理解健康方面的原理，也要用溫和的態(tài)度讓他感覺你是替他著想，從而樂意服從你。對于3歲左右的孩子，可以每周帶他去超市，規(guī)定一個錢數(shù)(10元或20元)，讓他在這個范圍里挑幾樣零食。如果孩子還沒有掌握20以內(nèi)加減法以前，可以給他限量的零食。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做泡芙puff這道菜。
2.2雞蛋3只均勻，放在一邊，再用一個不粘小鍋，把黃油、水、鹽和糖放在小鍋里，加煮要邊攪拌，用中低加熱到沸騰；
3.1用裱花袋套上裱花咀，把面糊填入裱花袋；
4.2將面糊鍋離開爐子，用木勺攪拌來散熱，攪拌到面糊不太燙手，倒入約1/3的蛋液，快速攪拌均勻后再加蛋液，請記住不要一次全部加完，要逐次加，加后攪拌要均勻，蛋液加到攪拌均勻后用木勺柄挑起的面糊，能成稍長的穩(wěn)固的倒三角，沒有面糊向下滴，證明稀稠的程度合適了，就不要再加蛋液了；
5.擠面糊在鋪了錫紙的烤盤上，底部約2英寸，然后放入預熱的烤箱里，預熱時用400F，烤至小球漲起來后，改用365F烤，烤的過程中不要打開烤箱門，切記；
6.烤至不太深的金黃色，烤好后放在晾架上；
7.其實泡芙內(nèi)部是空的，用手指輕輕一摳就能成洞了；
8.用擠花袋或橡皮推管，把填充物擠進去，可供食用。
也許你在大酒店吃過泡芙puff，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
食物種類有很多，食物都是有著自己的特點，因此在對食物選擇的時候，也是需要對它進行很好的了解，這樣吃的時候，對自身健康也是有著很好的保護，很多在對食物選擇的時候，都是隨意的進行，這樣的做法，是很容易對身體健康造成損害的，那酥皮泡芙是很多人喜愛的，酥皮泡芙的做法如何呢?
很多人對酥皮泡芙的做法并不是很清楚，這樣的食物在在制作上，也是有著很好的方式，因此在對它制作的時候，也是需要對它制作方法進行很好的了解。
酥皮泡芙的做法：
酥皮材料：208公克，高筋面粉208公克，低筋面粉52公克，冰水156公克，細砂糖13公克，白油26公克，高筋面粉78公克，泡芙面煳：100公克，全蛋3個，低筋面粉150公克，水100公克，鮮奶100公克。
做法：
1.請依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。酥皮完成后，再用桿面棍桿成長48公分、寬40公分的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘。
2.再使用刀子切成長寬各8×8公分的正方形酥皮面皮，共約30片備用。
3.取一鍋將泡芙面煳材料中的奶油、水、鮮乳一同煮沸。
4.在作法3的材料中，繼續(xù)加入低筋面粉煮至煳化并且不黏鍋即可。
5.將全蛋分次加入作法4中拌勻，即為泡芙面煳。
6.將泡芙面煳裝入擠花袋中，取約20公克的泡芙面煳擠入作法2的一塊正方形酥皮面皮中，再將面皮四角向內(nèi)摺起來直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。
以上就是對酥皮泡芙的做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作的時候，制作食材準備上，也是要齊全，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得制作的時候，不會出去食材短缺。
網(wǎng)絡這么發(fā)達，想吃什么，你都可以學著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學習下有關泡芙蛋糕的做法吧。
2.21混合液120度燒開后關小火倒入面粉攪拌。
3.1涼后將一個雞蛋打入。
4.2不停的攪拌直到面粉全部燙熟，關火，等它涼。
5.再不停的攪拌，直至完全融合；再加入另外一個蛋攪拌。
6.依次分個加入雞蛋攪拌。
7.將混合物放如有擠花嘴的用具中。
8.擠出所要花型。
9.放入預熱190度，25分鐘，再在烤箱中放兩分鐘拿出來，就好了。
10.將奶油打發(fā)。
11.用容器擠填入泡芙中。
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道泡芙蛋糕色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
當今社會許多小孩子動手能力特別差，為了讓孩子學會做車輪泡芙，父母們可要手把手教一教，這是大家非常喜歡的食物，健康營養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個食物的時候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、將黃油、鹽、糖、水放入小鍋中小火煮至溶化。離火。
3、將篩過的低粉倒入，攪拌均勻。
4、繼續(xù)放到火上，迅速翻拌面糊，直至鍋底出現(xiàn)黃色的薄膜，離火，稍冷卻。
5、將雞蛋打散，分三次加入，拌勻。最后一次不要全加入，直至面糊撈起垂下呈圖片就可以了。
6、將面糊裝入裱花袋，擠成圓形?？梢杂靡粋€圓形器具做參考，擠成圓圈。如圖
7、在泡芙上撒上杏仁片，并刷上些許清水。
8、放入提前預熱的烤箱200度20分鐘，等泡芙完全漲起改180度。溫度和時間根據(jù)自家烤箱調(diào)整。
9、將奶油加糖粉打發(fā)。每100ml加10克糖粉。用糖粉容易打發(fā)奶油，且相對穩(wěn)定。
10、將泡芙對半剖開，圈上裱上奶油，依次放上對半切開的小草莓。草莓上也擠上奶油。
11、然后蓋上另一半泡芙，撒上糖粉。
12、然后再依次裱上喜歡的花紋，草莓點綴。
13、用點綠色的迷迭香、杏仁片裝飾表面，篩上糖粉。
14、好吧！愉快地享受勞動成果吧！
能否享受美食也是生活質(zhì)量好不好的一個重要體現(xiàn)，車輪泡芙的做法很簡單，可以給人以美好的體驗。
健康的生活當然離不開營養(yǎng)的美食，營養(yǎng)的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經(jīng)常在家里學做飯，烹飪技術才會越來越好 ，那么今天小編就為大家來介紹冰淇淋泡芙的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術吧！
2.把鋼盆坐到火上，把清水、黃油、鹽倒入盆中。
3.用竹鏟邊攪動邊使黃油和鹽溶化。
4.水和油逐漸沸騰后，倒入篩過的面粉，快速攪拌至熟。
5.此時的面、水、油，已成為較干的面團兒。
6.面團晾到溫度大約在50度時，用手掐摸感覺很熱但已不燙手時，此時趁熱磕入一枚雞蛋快速攪拌，至蛋面完全融合后再放第二枚雞蛋，直至把雞蛋攪打完為止。
7.檢查面的軟硬度，可用竹鏟舀一鏟面糊，提起竹鏟面糊呈倒三角形不往下流最為合適。
8.用鋼勺舀面糊到烤盤中，均勻的排好。
9.然后把烤盤置入爐中，以爐溫上下火力200度來進行烘烤，烘烤時間大約25-30分鐘，烘烤期間切不可中途拉開爐門，否則泡芙遇冷會快速塌陷，操作便為失敗。
10.二十五分鐘后，泡芙烤至金黃色，外皮已膨脹到三倍大，樣子很焦脆，此時關火。
11.五分鐘后取出，晾涼后用齒刀切開查看，內(nèi)里為完全空心為最佳。
12.用冰淇淋勺舀一坨冰淇淋塞入其中，此冰淇淋泡芙便做好了。
13.可以碼盤上桌便可食用。至此操作全部完成，前后用時40分鐘。
看完小編對冰淇淋泡芙的詳細解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關花樣泡芙的具體做法。
2.1把面糊倒入裱花袋，在鋪烘焙紙的烤盤上擠出形狀。我練習了éclair（10CM左右的長條，比大拇指寬一點，下面照片的第一排），天鵝的身體（淚滴型，下面照片的第二排），圓球型（第三排）。我覺得不僅形狀要對，面糊的高度也要保證，不能太薄
3.2倒入容器，放涼3分鐘，一邊低速攪拌，一邊一個一個加入蛋，要讓上一個蛋完全吸收再加下一個。用攪拌器撈起面糊，如果等幾秒后才滴落，而且攪拌頭上殘留的面糊呈三角狀，面糊就好了。我剩了點蛋白沒加，面糊就到了這程度
4.1天鵝脖子就是用裱花袋擠出“2”字，然后在上端擠一小團面糊作為頭和嘴
5.2放入預熱425F(218C)的烤箱烤10分鐘，轉(zhuǎn)350度（175C）烤10到15分鐘，至外殼堅硬，手感很輕。取出，馬上用筷子或細刀在泡芙側(cè)面戳個洞，讓水氣發(fā)散，以免塌陷。烤架上放涼
7.我用介紹過的lemoncream做餡料，擠入éclair，然后再上表面澆上融化的巧克力。那個檸檬醬很清新，一點不膩。巧克力醬化的很差，凝結(jié)了，實在沒時間力氣重新做了，只好將就，下次提高
8.圓形泡芙上下切開，在下面一半里擠lemoncream，把上面一半放回，擠融化巧克力。我其實最喜歡這個尺寸和造型，一口一個，面和餡料比例正好
9.天鵝的身體上下切半，上面一半縱向切半作為翅膀，下面一半里面擠lemoncream，把脖子和翅膀插入lemoncream
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完花樣泡芙的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《泡芙&天鵝泡芙的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengdepaojiao/">養(yǎng)生的泡腳”專題。
