杏鮑菇炒胡蘿卜的做法
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“杏鮑菇炒胡蘿卜的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
杏鮑菇是現(xiàn)在很多人喜愛吃的，這類食物對身體幫助很大，杏鮑菇含有的營養(yǎng)元素較多，而且多吃杏鮑菇也是比較容易消化，對一些消化不好的人群，這樣食物是不錯之選，杏鮑菇炒胡蘿卜是很常見，那杏鮑菇炒胡蘿卜的做法怎么樣呢，下面就詳細的介紹下，使得有一些了解。
杏鮑菇炒胡蘿卜的做法：
材料：杏鮑菇，胡蘿卜，青椒，姜，蔥，鹽，生抽
做法
1.杏鮑菇胡蘿卜切滾刀塊，青椒切塊，姜切片，蔥切蔥花
2.鍋里倒油，燒熱倒入蔥花和姜片爆香，再倒入杏鮑菇胡蘿卜，煸炒到杏鮑菇發(fā)軟
3.倒入生抽，調(diào)入鹽翻炒均勻
4.大火把鍋里炒出的水收一下
5.放入青椒炒斷生即可
小貼士：
胡蘿卜能增強人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
用化學合成藥物來治療惡性腫瘤的方法，叫作化學治療，簡稱化療。然而，癌癥患者在接受化療后，多數(shù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、白細胞聚然下降等多種癥狀，有的在此基礎上并發(fā)其他感染。醫(yī)學人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對多種內(nèi)臟器官有保護作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應，降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預定的化療計劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。
在對杏鮑菇炒胡蘿卜的做法認識后，制作杏鮑菇炒胡蘿卜的時候，完全要注意要根據(jù)以上步驟進行，但是需要注意的是，在制作杏鮑菇一定要注意時間上不能過長，杏鮑菇制作時間太長，會影響到它的口感、
Ys630.com相關(guān)知識
現(xiàn)在的人們對吃非常講究，大家都希望吃得有營養(yǎng)，吃的健康，由于現(xiàn)在的社會當中，人們經(jīng)常會出現(xiàn)不規(guī)律的飲食狀況造成的身體元素缺失，經(jīng)常會因為缺少維生素a造成很多的疾病發(fā)生那么接下來我們了解一道胡蘿卜炒蝦仁。
制作方法 ?
1、蝦仁開背，取出蝦腸，加料酒生抽姜末兒拌均勻。
2、胡蘿卜切丁，蔥蒜切段。
3、炒鍋倒油，下腌好的蝦仁。
4、蝦仁炒至變色出鍋。
5、底油中直接下胡蘿卜蔥蒜段翻炒。
6、下炒好的蝦仁翻均勻，加鹽，調(diào)味兒出鍋。
7、一道好吃的胡蘿卜炒蝦仁做好了。
胡蘿卜炒蝦仁成品圖:
做法小技巧
1、快手小菜，不一定要把蝦仁炒成水晶樣，簡單點也一樣好吃
2、可以把胡蘿卜焯一下水。
營養(yǎng)與功效
胡蘿卜味甘、性平;入肺、脾經(jīng);具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
我們了解的這道胡蘿卜炒蝦仁，不僅僅對于補充身體元素有著非常好的功效，對于補鈣，也是有著很不錯的功效，大家不妨在平時生活當中來一起嘗試一下，好吃美味的胡蘿卜炒蝦仁。
相信各位“吃貨”朋友們在家都有吃過黃瓜炒胡蘿卜這道美味菜肴吧，但是怎么樣使黃瓜炒胡蘿卜更加的好吃呢，小編在此就要為各位“吃貨”朋友們介紹一下啦，各位“吃貨們”絕對不要錯過哦，大家可以一起來看看小編是如何使黃瓜炒胡蘿卜這道菜肴更加美味可口的呢？
黃瓜和紅蘿卜兩者搭配起來炒不但顏色漂亮，而且愛美的女生們減肥吃這道素食最合適不過了。這道美味做起來簡單到極點，搭配起來營養(yǎng)價值也很高。
營養(yǎng)分析
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
制作步驟
1 胡蘿卜洗凈切絲；
2 黃瓜洗凈去皮切寸段；
3 青椒切絲；
4 鍋熱油，倒入胡蘿卜和黃瓜；
5 翻炒兩分鐘；
6 加入鹽，翻炒；
7 然后加入雞精；
8 加入十三香翻炒均勻；
9 撒上蔥花；
10 裝盤。
以上就是黃瓜炒胡蘿卜這道菜的介紹了。各位在看完之后有沒有覺得這樣的黃瓜炒胡蘿卜更加好吃呢？雖然是家常素食，吃起來味道咸香爽口。如果你家里面肉類的菜很多不妨炒上這樣一個小炒素菜，混搭一下不管是營養(yǎng)還是口感都有一個調(diào)和作用呢。
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，胡蘿卜里面富含大量的維生素c和胡蘿卜素，具有明目養(yǎng)肝的作用，另外有很好的促進消化的效果，還有一定的防癌抗癌的功效，對于糖尿病患者來說，適當吃一些還有降糖的作用，胡蘿卜的做法有很多，我們來了解一下胡蘿卜炒肉的做法。
準備兩根胡蘿卜，準備三兩豬瘦肉，準備適量的鹽和水，準備青蒜和蒜。首先把胡蘿卜清洗干凈，去皮，然后切成薄片，把豬瘦肉清洗干凈，切成肉片，大蒜切成蒜片，青蒜清洗干凈以后切成段。
鍋中放入適量的油，放入蒜末炒香，然后放入肉片，炒到變色，這時放入胡蘿卜片，然后大火開始翻炒，當胡蘿卜片炒軟的時候，加入少量的清水，稍微煮一下。
在胡蘿卜熟爛的時候，加入少量的鹽來調(diào)味兒，然后再把青蒜苗放入里面，一起翻炒數(shù)下，就可以盛盤了。
胡蘿卜的肉質(zhì)比較細膩，吃起來比較清脆爽口，另外還有一種特殊的甜味兒，胡蘿卜通過油炒以后更能發(fā)揮出胡蘿卜素的營養(yǎng)功效，因為維生素a屬于脂溶性的物質(zhì)，通過油炒以后更容易溶入到食物當中，更有利于人的吸收，所以通過肉炒或者和肉一起煮，更有利于人的營養(yǎng)吸收。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值非常的好，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ?，尤其是對于糖尿病患者來說是非常好的一種降糖食物，適當?shù)某砸恍┯泻芎玫念A防和治療的效果，能夠提高身體的免疫力水平。
胡蘿卜炒蘑菇是一道非?？煽诘乃夭?，對于人體有很大的好處。其實我們在日常的生活中了解胡蘿卜和蘑菇富含豐富的營養(yǎng)，不僅能夠改善我們的身體狀況，還能為我們提供充足的營養(yǎng)。盡管好處這么多，可是因為對于食材的處理不當，許多人都不愿意吃，今天我們就來介紹這道胡蘿卜炒蘑菇，讓大家能夠開開心心的品嘗這道健康菜肴。
營養(yǎng)：
平菇：性溫、味甘。具有驅(qū)風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。
胡蘿卜：中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。
主料：200g平菇、1根胡蘿卜。
配料：適量油、適量鹽、適量姜、適量蔥、適量蒜苗、適量醋。
做法：
1、把平菇洗凈摘去老根，撕成小朵。
2、胡蘿卜洗凈打去皮。
3、然后，再把胡蘿卜切成菱形塊。
4、這是處理好的胡蘿卜和平菇。
5、姜切絲、蔥切丁、蒜苗去根和老皮洗凈切斜段待用。
6、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時，放入姜絲、蔥花炸香。
7、然后放入平菇和胡蘿卜翻炒均勻。
8、接著放入香醋少許翻炒均勻。
9、當平菇軟榻時加入鹽翻炒均勻。
10、當平菇距離非常軟塌還差3~5分時，加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋裝盤。
以上就是胡蘿卜炒蘑菇的做法，是不是覺得很簡單。因為蘑菇中含有大量的水分，所以在炒這道菜肴的時候一定不能放水，以免讓菜肴中的營養(yǎng)物質(zhì)流失。胡蘿卜炒蘑菇是一道有機菜肴對于養(yǎng)生的人們有很多的好處，對于老人和小朋友來說不僅容易進食，而且吸收消化也快速，好處也是多多的。
胡蘿卜，一種富含維生素，有抗癌功能的健康蔬菜；臘肉，一種依靠中國古老的偉大智慧流傳近千年的制作食物，保鮮食物的最終成果結(jié)晶，一直是收到人們的喜愛，在很多美味佳肴中都扮演著不可動搖的地位。當這兩種食材經(jīng)過合理搭配，變身胡蘿卜炒臘肉的時候?qū)怯衷鯓拥呐鲎材兀孔屛覀兪媚恳源?/p>
上班了每次做飯吃飯都像打仗一樣，再也不像以前一樣提前想好吃什么呀，然后開始準備菜什么的，現(xiàn)在一下班就是開冰箱，里面有什么菜就拿什么菜，還得是簡單的，所以我就提前煮好一塊臘肉，這樣做菜時就方便多了；胡蘿卜的營養(yǎng)非常豐富呢，而且也是要吃油后胡蘿卜素才發(fā)揮的更好，今天就來一個回鍋胡蘿卜，先切片放油炒軟至出紅油后盛起，再煸香臘肉片和黑木耳，最后再倒入胡蘿卜一燴，這樣更入味，下飯很好呢！原料：胡蘿卜一條，臘肉適量，黑木耳少許，豆瓣醬一勺，蒜頭適量
做法：1.備好所需材料，臘肉提煎煮至8成熟
2.胡蘿卜切片，蒜切片
3.黑木耳泡發(fā)洗凈，臘肉切片
4.鍋中放少許底油，倒入胡蘿卜片煸軟至出紅油后盛起
5.用煸胡蘿卜的油把臘肉炒出油
6.加入蒜片和豆瓣醬炒香
7.再放黑木耳炒熟
8.最后加入煸好的胡蘿卜
9.調(diào)鹽，生抽快速炒均勻即可
10.裝盤完成
注：胡蘿卜不要切的太厚，以免難熟；
以上的介紹，想必您胡蘿卜炒臘肉已經(jīng)留下口水了吧，的確，當美味來襲的時候，很多人都不能阻擋它的誘惑，作為一個資深吃貨，我已經(jīng)迫不及待的想試試它的美味了，您呢？快自己動手嘗嘗吧。
胡蘿卜和香菇兩樣同為素菜常見食材，胡蘿卜特有的胡蘿卜素對能增強人體免疫力，是抗癌食物之一，香菇不僅香氣誘人，是菜品的提香食物，更有延緩衰老的奇妙功效，所以胡蘿卜與香菇同炒不僅好吃，更是生活中倍受青睞的抗癌防癌菜譜。
原料
胡蘿卜3個（約400克）、香菇5朵、蠔油、生粉適量。
特色
抗癌明星菜。
操作
1、香菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好以后撈出切絲，泡香菇的水沉淀雜質(zhì)后倒進小碗，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻。
2、胡蘿卜削皮切絲，熱油鍋，倒入胡蘿卜絲煸炒至軟身。
3、加入香菇絲，翻炒均勻。
4、倒入蠔油水。
5、蓋上鍋蓋煮10分鐘。
6、大火收至醬汁濃稠即可。
貼士編輯
1、香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。美國科學家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質(zhì)有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。
2、胡蘿卜是一種帶根皮的蔬菜。據(jù)國外報道，常食帶根皮的蔬菜，可以強壯身體，御寒耐冷。日本學者認為，帶根皮的蔬菜生長在土壤里，根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養(yǎng)素。國內(nèi)外資料均報道，胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，對預防癌癥大有益處。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，因此，可以有效地預防肺癌的發(fā)生，甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。研究還發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用；胡蘿卜中的木質(zhì)素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有保護作用。
3、胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。
胡羅比很黃豆都是我們平時生活中經(jīng)常能吃到的食物，黃豆含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，同時含鈣量也是比較高的，胡蘿卜更是有小人參之稱，但是平時我們吃這兩種食物都是分開食用的，其實胡蘿卜炒黃都是一道營養(yǎng)價值豐富的下飯菜，而且做法也是比較簡單的，下面我們一起了解下胡蘿卜炒黃豆的做法。
胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
胡蘿卜炒黃豆的做法
主料:黃豆適量.胡蘿卜2根
輔料:豬肉適量
調(diào)料:色拉油適量.食鹽適量.醬油適量.味精少許.蔥適量.姜適量.郫縣豆瓣醬1勺
胡蘿卜炒黃豆的做法
1.生黃豆泡發(fā)，胡蘿卜切片
2.豬肉切片，肥瘦相間的最好
3.郫縣辣醬和蔥花姜末爆香
4.下肉片炒至變色
5.放入胡蘿卜黃豆一起翻炒
6.放入適量的醬油、鹽，加加水沒過原料悶，直至胡蘿卜和黃豆熟了，放味精后即可
其實平時生活中我們能把更多營養(yǎng)價值豐富的食物巧妙的結(jié)合起來，會使食物的營養(yǎng)價值變得更加的豐富，通過對胡蘿卜炒黃豆的做法的了解之后，我們知道胡蘿卜炒黃豆不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值也是比較豐富，作為家常菜是很好的選擇。
胡蘿卜是營養(yǎng)價值很高，常吃胡蘿卜對身體營養(yǎng)補充有很好幫助，胡蘿卜含有的維生素種類多，對提高身體免疫力，胡蘿卜是最佳之選，胡蘿卜在制作上，有很多不錯方法，常見就是芹菜炒胡蘿卜，這樣的制作方法簡單，而且對胡蘿卜的營養(yǎng)元素也有很好保留，因此是很好選擇。
芹菜炒胡蘿卜的做法：
主料
芹菜 胡蘿卜
輔料
蔥 姜 蒜 鹽
做法一
1. 食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。
2. 將花生洗凈，用清水浸泡30分鐘。
3. 將泰國香米洗凈，一次性加足適量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 將肋排洗凈，灼燙一下。
6. 放入砂鍋中。
7. 蓋鍋蓋，大火燒開。
8. 用筷子隔放鍋蓋，以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠，撈起泡沫。
10. 放入洗凈的核桃。
11. 放入適量的食鹽調(diào)味。
12. 即可關(guān)火。
做法二
1. 芹菜洗凈切段
2. 和胡蘿卜冼凈切片
3. 蔥姜蒜調(diào)料備好，爆香
4. 放入胡蘿卜片炒一會兒，再放入芹菜片味即可。
5. 加適量鹽炒勻，出鍋前加少許雞精調(diào)
小貼士：
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
這兩種都是芹菜炒胡蘿卜的做法，制作這類佳肴的時候，制作方法上，可以根據(jù)自己的喜愛進行，這樣制作出來的佳肴才會更加喜歡吃，不過對制作芹菜炒胡蘿卜的時候，火候也是要掌握好，這樣制作后的胡蘿卜口感才會更獨特。
黃瓜以及胡蘿卜是我們在生活中比較常見的兩種食材，大家對于這兩種食材的制作方法都是不一樣的，但是很少人會將黃瓜搭配胡蘿卜一起制作。黃瓜炒胡蘿卜這種做法是屬于素菜，它可以很好的補充我們的身體所需的維生素以及纖維素，希望大家在平時可以適當吃一些，特別是經(jīng)常大魚大肉的朋友們。
胡蘿卜炒黃瓜主要取材于胡蘿卜和黃瓜這兩種食材，其中黃瓜含有豐富的纖維素，可以排除體內(nèi)的毒素，從而達到瘦身美體的作用，另外黃瓜還有很好的美膚作用，可以去色斑、美白皮膚，黃瓜加上胡蘿卜一起炒制，看起來是黃黃綠綠的，很漂亮，吃起來也是非常的美味，并且兩種素菜的熱量都很低，搭配著炒制作為減肥餐，很是不錯的。
胡蘿卜炒黃瓜的做法教程：
1.準備食材。
2.黃瓜，胡蘿卜和紅椒斜切成片，泡發(fā)香菇切絲，豆豉和蒜切開
3.熱鍋熱油，下入蒜瓣、豆豉、紅辣椒煸炒，再放入香菇絲炒香，加入少許鹽調(diào)味。
4.把胡蘿卜放入翻炒兩下。
5.再放入黃瓜炒勻，加入1匙白砂糖。
6.加入適量生抽。
7.最后加入魚露提鮮(或用雞精代替)，翻炒均勻即可。
胡蘿卜炒黃瓜的美味小竅門：
1.炒黃瓜前先放點鹽可以保持黃瓜的翠綠，不會變色。
2.在做的時候辣椒的量根據(jù)個人的喜辣程度加入。
胡蘿卜炒黃瓜的做法介紹到這里就結(jié)束了，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來和家人們嘗一嘗吧，很是不錯的呢，雖說是一道全素菜，但是維生素含量很高，對身體也是有很大的益處的。
通過這篇文章對于炒黃瓜胡蘿卜制作方法的介紹，相信你們應該都知道這種食物的制作方法是怎樣的吧。我們想要在生活中制作黃瓜炒胡蘿卜是比較簡單的，只要我們跟著文章介紹的步驟去制作就可以，最后要注意黃瓜不要炒太熟。
白菜用來炒菜是很常見的食物做法，對很多經(jīng)常吃白菜的人來說，利用白菜來做美食簡直就是輕而易舉，白菜做出來的美食雖然說樸素，簡單，但是卻好吃爽口，還特別的清脆，最關(guān)鍵的是白菜還有美容減肥的效果，利用白菜來做美食的時候人們也會選擇結(jié)合胡蘿卜來炒著吃，做法大家都會嗎?如果不會的話，下面來看看我們的詳細做法介紹：
做法一
做法步驟：1大白菜莖葉分開，都切成細條。
因為莖的肉比較厚，難入味，可先用鹽腌制5分鐘。
做法步驟： 2胡蘿卜切絲。
做法步驟： 3香蔥切丁。
做法步驟： 4起鍋，油爆蔥(白色部分)，大白菜腌制的莖部先下鍋炒(要將水比干)，再是胡蘿卜，然后是大白菜葉。
炒3分鐘，加佐料。
最后可蔥(綠色部分)加入，悶蓋1-2分鐘，將蔥香味浸入。---- 這招我是在這兒學的^^
裝盤。
做法步驟： 5完成啦~!
6pS: 要讓胡蘿卜充分吸油。只有吸入油份的胡蘿卜中的VA 才易被人體吸收。
這也是在這兒學到噠!
做法二
做法步驟1.胡蘿卜一根去皮洗凈，備用
做法步驟2.白菜葉洗干凈備用
做法步驟3.胡蘿卜成片，備用
做法步驟4.白菜葉，片成片備用
做法步驟5.蔥切成蔥花，備用
做法步驟6.鍋中倒油，燒熱
做法步驟7.倒入胡蘿卜片進行翻炒，炒1-2分鐘
做法步驟8.加入蔥花，繼續(xù)翻炒，炒出蔥味兒
做法步驟9.放入切好的白菜片，炒2-3分鐘
做法步驟10.加入適量的鹽，翻炒均勻，炒到白菜出水，蔫了
做法步驟11.加入適量的雞汁，翻炒均勻即可出鍋
做法步驟12.一盤營養(yǎng)豐富，又很清淡的白菜胡蘿卜出鍋了!
做法三
1.白菜，洗凈。
做法步驟2.胡蘿卜，洗凈。
做法步驟3.白菜，切成片。
做法步驟4.胡蘿卜，去皮，切片。
做法步驟5.蔥姜和干辣椒，切絲。
做法步驟6.熱油鍋，放入蔥姜，爆香后撈出。
做法步驟7.加入胡蘿卜，翻炒。
做法步驟8.隨后加入干辣椒和白菜翻炒。
做法步驟9.白菜炒至8成熟，加入鹽。
做法步驟10.加入雞精。
做法步驟11.翻炒均勻，即可。
怎樣，利用胡蘿卜來炒白菜的做法是不是如此簡單好做呢?白菜和胡蘿卜都是兩種非常清淡的美食做法，大家在做白菜胡蘿卜的時候一定要嚴格的注意胡蘿卜是否能夠通過這個方式煮熟，如果不行的話，那么建議先炒胡蘿卜，白菜后放，這些都是生活常識，大家應該懂吧。
? ?胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，相信很多人都知道。胡蘿卜中所富含的豐富的胡蘿卜素，可以在進入腸胃被消化之后，分解成維生素A，而維生素A對于夜盲癥有著非常好的防治效果。胡蘿卜可以多吃，做出來的菜也味道鮮美。我們今天要學習的，是胡蘿卜炒雞肉的做法。
? ?在這里要注意，最好不要用切好的雞胸，而是炒雞塊，這樣會更加好吃，不至于讓人覺得太過油膩。
? ?雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
? ?胡蘿卜炒雞肉的做法：
? ?材料：雞肉適量，胡蘿卜一個；
? ?姜片，蒜片，小辣椒隨意；
? ?鹽一小勺，醬油些許，油。
? ?步驟：
? ?1．雞殺洗干凈剁塊，放入滾水里燙掉血水；
? ?2．胡蘿卜切片切塊，放入開水里燙至七成熟撈出備用；
? ?3．起鍋熱油煸香姜片，倒入燙過熱水的雞塊大火翻炒；
? ?4．滴入幾滴醬油，料酒；
? ?5．倒入適量的清水，蓋上蓋子大火燒開改中小火燜煮；
? ?6．倒入胡蘿卜塊；
? ?7．大蒜切斜片備用；
? ?8．下入大蒜翻炒；
? ?9．調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻即可關(guān)火。
? ?小貼士：因為是用雞塊炒的，所以需要炒得久一些，避免雞塊太硬不好嚼爛；
? ?如果實在沒有雞塊，可以用雞腿肉或者雞胸肉代替，但一定要切記，這樣沒有骨頭的純雞肉不要切塊兒，而是切成薄片，胡蘿卜也一樣。也可以根據(jù)自己的喜好，添加一些別的輔料，比如青椒等，會讓菜吃起來更有味道一些。
? ?以上就是關(guān)于胡蘿卜炒雞肉做法的介紹，是不是非常簡單呢？由于正當炎炎夏日，在廚房里做飯難免會出一身汗，黏膩不堪，所以為了能夠在短時間內(nèi)將菜炒好，可以選擇胡蘿卜片炒雞肉片，而不是雞塊。這樣的話，雞肉只需要在開水中焯一下，就可以直接炒了，比起雞塊來要省事好多。
香菇有抗氧化，預防癌癥的效果，同時胡蘿卜的營養(yǎng)價值也很高，含有大量的維生素A，所以香菇炒胡蘿卜這道菜，可以說是完美的結(jié)合，對人體的健康特別有益處，很多人喜歡吃，下面就介紹了香菇炒胡蘿卜的做法，喜歡吃這道菜的朋友，可以看看做法是怎樣的。
主料:
胡蘿卜(3個(約400克)) 香菇(5朵)
輔料:
蠔油 生粉
制作流程：
1:香菇提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)好以后撈出切絲，泡香菇的水沉淀雜質(zhì)后，倒進小碗，加入適量蠔油，加入1小勺生粉，攪拌均勻;
2:胡蘿卜削皮切絲，熱油鍋，倒入胡蘿卜絲煸炒至軟身;
3:加入香菇絲，翻炒均勻;
4:倒入蠔油水;
5:蓋上鍋蓋煮10分鐘;
6:大火收至醬汁濃稠即可。
膳食食療：
1.胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
2.磨菇提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力;香菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
多吃香菇和胡蘿卜，有利于身體的健康，同時這兩種食材，經(jīng)常吃能讓人少得病，而且能長壽，以上就介紹了香菇炒胡蘿卜，所以為了我們的健康，為了能長壽，可以學會這道菜的做法，讓自己經(jīng)常在家做香菇炒胡蘿卜，保障身體的健康，保障自己能長命百歲。
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