小紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么
養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《小紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么》，希望能為您提供更多的參考。
紅豆是很多人喜愛選擇，吃紅豆對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃紅豆的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，紅豆很難消化，吃的太多會(huì)有腹脹現(xiàn)象，而且對(duì)女性懷孕的時(shí)候，對(duì)這樣食物要減少選擇，小紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高，下面就詳細(xì)的介紹下。
小紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：YS630.COM
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等
紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
在對(duì)小紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，吃小紅豆的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過要注意，對(duì)紅豆吃的時(shí)候，一定要注意方式方法，很多人對(duì)紅豆制作都不知道該選擇什么樣方法，制作紅豆?fàn)F飯是最佳之選，吃的時(shí)候利于身體消化。
擴(kuò)展閱讀
提到紅小豆，對(duì)中藥有所了解的人可能都知道，紅小豆跟薏米一起煮水當(dāng)茶飲可以有效祛濕。其實(shí)紅小豆的作用有很多，藥用價(jià)值也是不得不提的。今天三九小編給大家詳細(xì)介紹一些紅小豆，希望可以幫助大家更加全面地認(rèn)識(shí)紅小豆。那么紅小豆有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?紅小豆的藥用價(jià)值以及食用價(jià)值又有哪些呢?帶著這些疑問咱們一起來從下文中尋找答案吧!
目錄
1、紅小豆的基本信息 2、紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、紅小豆的功效與作用 4、紅小豆的食療價(jià)值
5、紅小豆的藥用價(jià)值 6、紅小豆的吃法
7、紅豆和紅小豆的區(qū)別 8、孕婦可以吃紅小豆嗎
9、產(chǎn)婦能吃紅小豆嗎 10、紅小豆減肥法
紅小豆也叫做赤小豆，李時(shí)珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁"。
紅小豆的基本信息
營(yíng)養(yǎng)成分
每100克小紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。
性狀
種子是矩圓形的，兩端較平截，大概有6mm長(zhǎng)，直徑為4～6mm。表面呈現(xiàn)為暗紅色，有光澤，側(cè)面有白色線性種臍，長(zhǎng)約4mm，不突起。子葉兩片肥厚，乳白色。
化學(xué)成分
含-、-球朊(， -globulin)、脂肪酸、煙酸、糖類，維生素A1.B1.B2，植物甾醇、三萜皂甙等。
性味
性平，味甘、酸。
①《養(yǎng)生要集》："味苦，溫。"
②《別錄》："甘酸，平，無毒。"
③《千金食治》："甘咸，平，無毒。"
④《食性本草》："微寒。"
⑤《湯液本草》："氣溫，味辛甘酸，無毒。"
功能主治
利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。
科屬分類
豆科。
紅小豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為飯豆。紅小豆含多種營(yíng)養(yǎng)成分。
紅小豆?fàn)I養(yǎng)分析
每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁"。
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;
2. 現(xiàn)代研究認(rèn)為，紅豆中含有多量對(duì)于治療便秘的纖維，及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對(duì)身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒的效果。
赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。
赤豆水提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營(yíng)養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
注意事項(xiàng)
與紅小豆相宜的食物有：雞肉，補(bǔ)血明目，驅(qū)風(fēng)解毒，營(yíng)養(yǎng)全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。南瓜，健美潤(rùn)膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養(yǎng)血，利水消腫。花生、紅棗，補(bǔ)益心脾，利水消腫。
與紅小豆相克的食物有：豬肉，同食易引起腹脹氣滯。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易發(fā)生食物中毒。粳米，引發(fā)口瘡。
紅小豆的功效與作用
紅小豆是很常見的，它對(duì)治療疾病上，都是有著很好的幫助作用，很多人在出現(xiàn)一些疾病的時(shí)候，都是會(huì)選擇它進(jìn)行治療，那紅小豆對(duì)治療痢疾、水腫腳氣都是有著很好效果，而且它在使用上，也是比較簡(jiǎn)單，因此是很多人最佳之選，但是對(duì)它使用上，都是要注意紅小豆的功效與作用都有什么呢?
對(duì)紅小豆的功效與作用都有什么呢，也是很多人不太了的，所以對(duì)它使用的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)，否則對(duì)疾病治療的時(shí)候，也是會(huì)對(duì)患者身體各方面造成一定損害，這點(diǎn)也是要注意的。
紅小豆的功效
除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。
癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。
紅小豆的作用
紅小豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有紅豆排骨湯等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。紅小豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。
注意事項(xiàng)
紅小豆久食則令人黑瘦結(jié)燥。中藥另有一種紅黑豆，系廣東產(chǎn)的相思子，特點(diǎn)是半粒紅半粒黑，注意鑒別，切勿誤用，且陰虛而無濕熱者及小便清長(zhǎng)者忌食。
紅小豆的食療價(jià)值
紅小豆分布于我國(guó)廣東、廣西、江西及上海郊區(qū)等地。夏、秋采摘成熟莢果，曬干，除去莢殼、雜質(zhì)，收集種子備用。
[性能]
味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。
[參考]
含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1.B2，煙酸、皂甙等成分。
[用途]
用于水腫、腳氣;產(chǎn)后缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡，腸癰。
[用法]
煮食，煎湯或研末服。
[附方]
1，紅小豆桑白皮湯
紅小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，飲湯食豆。
源于《本草拾遺》，本方用紅小豆健脾利濕，而以桑白皮專于利尿消腫。用于脾虛水腫或腳氣，小便不利。
2，茅根煮紅小豆
白茅根250g，紅小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，將豆分?jǐn)?shù)次嚼食。
源于《肘后補(bǔ)缺方》，白茅根為涼性利尿藥，其味甘甜，用以煮豆，既可增強(qiáng)利尿作用，又較適口，故頗為得法。用于水腫，小便不利?，F(xiàn)用于腎炎或營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
3，紅小豆粥
紅小豆120g，粳米30g。加水適量，煮稀粥。分2次食。
源于《婦人良方》，本方能益脾胃而通乳汁。用于婦女氣血不足，乳汁不下。
4，苦酒赤豆散
紅小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出曬干。
紅小豆再入適量米酒中浸漬至酒盡，經(jīng)干燥后研為細(xì)末。分3次服，每次3~6g，用米酒送服。
源于《肘后方》，赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消腫和止血作用。用于痔瘡瘀腫疼痛，大便帶血。
紅小豆以粒緊、色紫赤者為佳，健脾利水，解毒消癰，清利濕熱。紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運(yùn)、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。小豆煎水或入藥，有清熱利水的功效，可治急黃、腸癰、痔痢下血、風(fēng)疹瘙癢等。生豆杵末，雞蛋清調(diào)勻外涂，可治熱毒癰腫。
紅小豆的藥用價(jià)值
藥物配伍
1.配赤茯苓
清利下焦?jié)穸玖Υ?，可用于濕熱蘊(yùn)結(jié)小便不利，尿血，下肢浮腫，或?yàn)a痢。
2.配當(dāng)歸
滲濕清熱，活血行瘀，使熱去濕除則出血自止，可用于濕熱便血，腹痛，尿血。
3.配連翹
既能解心經(jīng)之火，又利濕熱而解毒，可用治濕熱內(nèi)蘊(yùn)之黃疸，濕熱下注之淋癥，婦科盆腔炎急性發(fā)作和產(chǎn)后高燒。
4.配白茅根
在增強(qiáng)利水消腫的同時(shí)，還有一定的涼血通淋之功，可用于水腫，腳氣浮腫，小便不利，淋閉尿血等癥。
5.配瓜蒂
酸苦涌泄，催吐作用甚捷，又得赤小豆護(hù)中保胃氣，使快吐不傷正，可用于痰涎壅塞胸中，宿食停滯上脘而瀉利不能及者。
6.配鯉魚
治腳氣及大腹水腫。
7.配雞子白
調(diào)涂治熱毒癰腫。
8.配麻黃
二藥均可利水，但赤小豆清熱利濕而消腫，并能解毒，麻黃宣暢肺氣下達(dá)膀胱而利水，相配有宣肺利濕，清熱功效。
9.配商陸
逐水除脹，常用于水腫脹滿等癥。
植物是一種很神奇的東西，它們靠著太陽的光合作用來生長(zhǎng)，不需要像我們?nèi)祟愐粯涌恐澄飦砭S持生命活動(dòng)，但是再這樣的情況下，這些綠色植物還能夠變成各種有營(yíng)養(yǎng)的作物，比如茼蒿，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷的，下面就給大家介紹茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
?1.美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因?yàn)樗芨纳萍∧w粗糙的狀況。
2.養(yǎng)心
茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3.整、通腸健胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
4.去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5.降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運(yùn)出體外，對(duì)于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
4.茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，因此具有開胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效能。
茼蒿的吃法
茼蒿較好的烹飪方法就是湯或涼拌。
1.茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時(shí)應(yīng)以旺火快炒。
2.汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。
3.與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
?
茼蒿除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外外形也是比較漂亮的，就像菊花一般，不認(rèn)識(shí)茼蒿的人還以為只是以數(shù)據(jù)化，只具有觀賞效果，新鮮的茼蒿才具有高營(yíng)養(yǎng)，茼蒿生長(zhǎng)的季節(jié)會(huì)早春，如果在別的季節(jié)很可能就是通過大棚作物產(chǎn)出的，如果吃不完就留在冰箱中保存。
蔥是很多人喜愛吃的，蔥的使用方法比較多，常見就是在制作佳肴的時(shí)候放入蔥，這樣會(huì)提高食物味道有很好幫助，而且制作肉類食物的時(shí)候，是必須要放蔥的，否則肉吃的時(shí)候也會(huì)比較膩，那蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較多，因此對(duì)它選擇也是可以放心進(jìn)行。
蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
中醫(yī)認(rèn)為，蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用于痢疾、腹痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥;蔥獨(dú)特的香辣味來源于揮發(fā)硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進(jìn)食欲;蔥中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細(xì)胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經(jīng)系統(tǒng)，刺激血液循環(huán)，促使發(fā)汗，增強(qiáng)消化液的分泌，增進(jìn)食欲;蔥中所含的多種礦物質(zhì)及維生素可促進(jìn)胎兒組織器官的發(fā)育和供給孕婦大量的熱能，有利于母體和胎兒的健康;蔥蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。
營(yíng)養(yǎng)成分
蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發(fā)性成分。
在對(duì)蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，吃蔥的時(shí)候，都是可以放心選擇，常吃蔥對(duì)身體沒有任何影響，而且吃蔥的時(shí)候，也要注意要掌握方式方法，春季吃蔥要選擇小蔥，這樣吃的時(shí)候不會(huì)辣，冬季可以選擇大蔥，這樣時(shí)候大蔥比較甜，因此吃蔥的時(shí)候，這些也是要注意的。
圣誕吃火雞是很多人喜愛選擇，不過在吃火雞前，需要對(duì)火雞進(jìn)行更多認(rèn)識(shí)，尤其是火雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要進(jìn)行深入了解，這樣在吃的時(shí)候是否對(duì)身體有幫助，也會(huì)有一些認(rèn)識(shí)，火雞含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較豐富，常吃火雞對(duì)人體健康沒有任何損害，而且制作火雞方法也是比較多，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行。
火雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
適宜人群：
適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。
食療：
1、健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
2、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。
3、止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，癥狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食欲減退、大便稀薄且有不消化食物。
4、調(diào)經(jīng)：調(diào)理經(jīng)期過長(zhǎng)(短)或是月經(jīng)過少(多)。
5、補(bǔ)腎虛：癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
6、通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
7、其他功效：用于虛損羸瘦，病后體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào);脾虛水腫;瘡瘍久不愈合等。
對(duì)火雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，在吃火雞的時(shí)候也是要注意制作方法，烤著吃火雞是很好選擇，這樣的吃法能夠很好品嘗它獨(dú)特味道，不過在吃火雞的時(shí)候，也需要適量進(jìn)行，尤其是肥胖人群，過多吃很容易造成身體負(fù)擔(dān)。
桑果是很多人喜愛吃的，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分較多，吃桑果對(duì)身體消化有很好幫助，對(duì)中老年人長(zhǎng)期吃這樣食物，在對(duì)身體健康上沒有任何損害，不過吃桑果也需要注意，也要對(duì)桑果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候才會(huì)知道，它對(duì)自身都有怎么樣的幫助，下面就詳細(xì)的介紹下桑果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
桑果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、防癌抗癌 桑椹中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機(jī)鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免癌癥發(fā)生的功效。
2、 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。
3、防止血管硬化 桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
4、健脾胃，助消化 桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
5、烏發(fā)美容 桑椹中除含有大量人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。
通過對(duì)桑果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)，經(jīng)常吃桑果是不錯(cuò)之選，不過每次在吃桑果的時(shí)候，也需要適量的選擇，過多的吃這樣的食物，對(duì)身體也是沒有任何幫助的，過多的吃桑果后，會(huì)讓人體營(yíng)養(yǎng)成分剩余太多，這樣會(huì)造成身體營(yíng)養(yǎng)過剩的現(xiàn)象，使得身體出現(xiàn)其他問題。
魚子是很多人愛吃的食物，魚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)它在吃的時(shí)候可以放心進(jìn)行，不過吃魚子也是需要一些方式方法，魚子在制作上也是有很多選擇，常見就是燉魚子，這樣的制作方法能夠很好的保留魚子營(yíng)養(yǎng)元素，吃的時(shí)候利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，那魚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體都有什么呢?
魚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
魚子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品)。
卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
所以，從營(yíng)養(yǎng)的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會(huì)變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會(huì)不識(shí)數(shù)，會(huì)變笨是沒有科學(xué)道理的。同時(shí)魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
對(duì)魚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，在吃魚子的時(shí)候完全可以放心選擇，不過也要注意的是，吃魚子也不能過量進(jìn)行，尤其是對(duì)中老年人，這類人群過多的吃魚子，會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)，對(duì)有高血壓的人群更是需要注意這點(diǎn)。
面包是很多人喜愛吃的食物，對(duì)面包的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過在吃面包的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，面包的熱量比較高，吃的太多，對(duì)身體會(huì)有影響的，因此在吃面包的時(shí)候要注意這點(diǎn)，面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，對(duì)面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下。
面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
現(xiàn)在比較受歡迎的主要是谷物面包和全麥面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥面包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是面包，吃全麥面包比吃白面包更有助減肥。面包松軟，易于消化，不會(huì)對(duì)胃腸造成損害。
面包的選購
有些餅屋店為降低成本，通常會(huì)制作假全麥面包，一是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖漿，利用烘制高溫下發(fā)生的“炭化”現(xiàn)象，使出爐的面包有著很自然的淺褐色，看上去很像“全麥面包”。具體的識(shí)別方法是，這種面包的切口較緊密，嘗一口就會(huì)露出破綻。另一種是在白面粉里添加胚芽、麩皮，加工出來的面包外表、口感像全麥面包，不過吃起來雖然有粗糙感，但麩皮在嘴中的感覺，沒有小麥顆粒的飽滿。
在對(duì)面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，吃面包的時(shí)候，一定要注意方法，很多人在吃面包的時(shí)候都是沒有什么方法，隨意的吃面包對(duì)身體沒有太多幫助，而且隨意的吃面包后，也是對(duì)身體沒有好處，這點(diǎn)吃面包的時(shí)候要注意的。
食物的種類較多，在對(duì)食物選擇上，要對(duì)它各方面進(jìn)行了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有損害，竹雞是很多人愛吃的，這樣食物吃的時(shí)候，對(duì)身體幫助較多，而且常吃對(duì)身體也沒有任何損害，竹雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有很多方面的，下面就詳細(xì)介紹下。
竹雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
竹雞原為一種野鳥，屬鳥綱，雞形目，雉科。它集肉用、觀賞、藥用價(jià)值于一身。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美適口，含人體所需的多種氨基酸。其蛋白質(zhì)含量為30.1%，比雞肉高10.6%，脂肪含量為3.6%，比雞肉低4.2%，脂肪酸含量為64%，為不飽和脂肪酸。尤其含有其它禽類體內(nèi)所沒有的?；牵；撬嵊幸嬗趦和闹橇Πl(fā)育，竹雞血可治尿血癥，腳趾鍛研成沫，可治中耳炎;肉煲湯，可醫(yī)肺氣腫，油脂為難得的護(hù)膚佳品?！短票静荨?、《本草綱目》等眾多醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作，均有對(duì)竹雞具有極高藥用價(jià)值的論述。
竹雞鳥的肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸以及有益兒童智力發(fā)育的牛黃酸。是十分名貴的野生珍禽。由于其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品，素有"野味之冠"、"益智之王"之美譽(yù)。據(jù)古代經(jīng)典記載，竹雞骨肉具有開胃、健脾、有益心神、滋補(bǔ)壯陽等保健作用!
在對(duì)竹雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)后，選擇竹雞的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，但是要注意，在吃竹雞的時(shí)候，對(duì)它制作一定要選擇簡(jiǎn)單方法，這樣使得它的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)流失，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也不會(huì)有太多影響，這點(diǎn)也是要注意的。
紅豆雙皮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆雙皮奶是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的美食。紅豆,性平偏涼,味甘,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。 紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化,利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人,常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。雙皮奶含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強(qiáng)記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
紅豆雙皮奶的熱量
1碗紅豆雙皮奶(100.0克)含有熱量90大卡,需要散步62.1分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物11.16克;脂肪2.69克;蛋白質(zhì)5.48克。
雙皮奶是廣東的特殊小吃,雙皮奶味道非常不錯(cuò),里面含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,雙皮奶里面含有的脂肪并不多,而且我們發(fā)現(xiàn)雙皮奶的熱量也不高,每一百克的雙皮奶里面有熱量79.16大卡。
正宗雙皮奶的做法非常地考究,一步都不能馬虎。將清晨新擠的水牛奶煮熱,但不能開,否則會(huì)破壞奶質(zhì)結(jié)構(gòu),致使不易結(jié)皮,蛋白,攪拌均勻,把拌好的牛奶緩緩倒回原來的碗中,使原來的奶皮浮起,放到火上去蒸,不久又可以結(jié)出一層皮來;一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。要吃雙皮奶,其實(shí)最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。
雙皮奶是非常有名的廣東小吃,廣東順德的雙皮奶最為有名,雙皮奶的味道鮮美,適合任何群體食用,所以雙皮奶深受人們的喜愛,雙皮奶里面含有脂肪不多,而且雙皮奶熱量很低,所以常喝不怕胖。
此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
紅豆雙皮奶的宜忌人群
紅豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。紅豆不宜久食,久食則令人黑瘦結(jié)燥。紅豆在中醫(yī)的分類上是屬于淡滲利濕之劑,所以體質(zhì)屬虛性者不宜多食,胃腸較弱的人也不宜多食,因?yàn)闀?huì)容易脹氣。
日常生活中也不要過多食用雙皮奶。
紅豆是很多人都不陌生的，紅豆的購買都是比較輕松，不過在吃紅豆的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，吃紅豆太多的話，對(duì)身體也是會(huì)有負(fù)擔(dān)的，這點(diǎn)在吃紅豆的時(shí)候一定要注意，那紅豆的營(yíng)養(yǎng)都有什么呢，紅豆的營(yíng)養(yǎng)也是有很多方面的，對(duì)它吃的時(shí)候，一定要對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得吃的時(shí)候可以放心選擇。
紅豆的營(yíng)養(yǎng)：
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。
將紅豆煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等
紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫(yī)家治病的妙藥。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補(bǔ)脾之功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
在對(duì)紅豆的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)后，吃紅豆的時(shí)候，都是不能過多，而且每次吃紅豆前，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，很多人在制作紅豆的時(shí)候，不知道該如何進(jìn)行，制作紅豆沒有正常方法，會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，這點(diǎn)吃紅豆的時(shí)候要注意的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有什么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)都有什么”專題。
