羊肉炒韭菜
冬季養(yǎng)生羊肉。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羊肉炒韭菜”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大家對于羊肉是非常熟悉了，常見的吃法就是羊肉火鍋、酸菜燉羊肉、烤羊肉串，這都是非常好吃的食物。其實羊肉和韭菜在一起搭配也非常的完美，但是很少有人會制作，每次都會把韭菜炒的過老，失去了兩者的美味。本文介紹了羊肉炒韭菜的正宗的做法，想要學習的就一起來看看吧。
韭菜辣炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g
步驟：
1.準備好食材
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味，加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味，加生抽翻炒均勻。加韭菜、鹽翻炒均勻
6.加雞精，翻炒到韭菜斷生變軟即可
韭菜具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎?nèi)臟，活化身體各功能。韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預防感冒
健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。有效的預防習慣性便秘和腸癌。搭配羊肉一起食用的話具有很豐富的營養(yǎng)，而且還可以有補氣養(yǎng)血的作用，是很滋補的選擇，對于身體虛弱的人群來說有著很重要的補給的作用，大家可以經(jīng)常食用，對于強身健體有幫助。而且適合的人群廣泛。
關(guān)于韭菜辣炒羊肉的具體的做法和它的好處，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)素，而且還可以保持機體的健康和代謝，對于保健有很大幫助，同時還可以預防便秘，減少癌癥的發(fā)生。
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我們知道韭菜炒羊肉是一道美味的家常菜，韭菜炒羊肉這道菜肴看起來簡單，但是卻含有豐富的營養(yǎng)，韭菜有提高人體免疫力和促進消化等作用，羊肉有補腎等好處，采用韭菜搭配上羊肉無論是味道還是顏色都很協(xié)調(diào)，所以我們有必要學習一下韭菜炒羊肉的做法，下文我們給大家介紹一下韭菜炒羊肉的家常做法。
韭菜炒羊肉是一道典型的家庭美食，羊肉的營養(yǎng)價值很高，但有一股膻味，而韭菜不僅能掩蓋這種膻味，還能提高菜的美味度，在做菜的時候也可以根據(jù)個人口味加點自己喜歡吃的綠色蔬菜。
1.炒好的羊肉倒在碗里備用
2.韭菜洗凈切段備用
3.彩椒洗凈
4.切絲備用
5.鍋里倒油熱后下花椒熗鍋撈出
6.下辣椒炒
7.下韭菜翻炒
8.倒入羊肉翻炒加入鹽翻炒均勻
9.關(guān)火裝盤
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是韭菜炒羊肉了，我們知道韭菜炒羊肉不但外形好看而且做法也很簡單，上文為我們詳細介紹了韭菜炒羊肉的家常做法，相信大家都學會了吧。
很多人對于韭菜這樣的食材不是很喜愛，一方面是因為它有很大的味道，讓人們吃了以后有種尷尬的感覺，另一方面它的粗纖維比較多，容易吃了會反酸。但是韭菜真的是一種很不錯的保健食材，有補腎壯陽的作用，下面來介紹韭菜辣炒羊肉的做法。
韭菜辣炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g
步驟：
1.準備好食材
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味，加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味，加生抽翻炒均勻。加韭菜、鹽翻炒均勻
6.加雞精，翻炒到韭菜斷生變軟即可
韭菜具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎?nèi)臟，活化身體各功能。韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。有效的預防習慣性便秘和腸癌。搭配羊肉一起食用的話具有很豐富的營養(yǎng)，而且還可以有補氣養(yǎng)血的作用，是很滋補的選擇，對于身體虛弱的人群來說有著很重要的補給的作用，大家可以經(jīng)常食用，對于強身健體有幫助。而且適合的人群廣泛。
關(guān)于韭菜辣炒羊肉的具體的做法和它的好處，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話不僅可以補充豐富的營養(yǎng)素，而且還可以保持機體的健康和代謝，對于保健有很大幫助，同時還可以預防便秘，減少癌癥的發(fā)生。
韭菜是一種很常見的食材類型，而且含有的粗纖維比較多，可以起到很好的保健的作用和效果。韭菜含有的粗纖維素比較多，可以潤腸通便，還可以有補腎壯陽的作用哦，那么你知道如何食用嗎，來看看韭菜炒羊肉的做法吧。
韭菜炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g
步驟：
1.主料：黃豆芽、韭菜、羊肉
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粉、生抽、姜
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味
6.加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味
7.加生抽翻炒均勻
8.加韭菜、鹽翻炒均勻，
9.加雞精
10. 翻炒到韭菜斷生變軟即可
小編為大家推薦一款肉食炒菜-----黃豆芽韭菜辣炒羊肉，清脆的豆芽，鮮辣美味，羊肉很嫩，搭配米飯直接開吃了。韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。韭菜對牙齒的形成和預防缺鐵性貧血有積極的意義。韭菜和羊肉一起吃的話可以起到很好的滋補的作用，還可以有減肥降脂的效果，這樣的搭配方法可以有驅(qū)寒的功效哦，對于促進消化也有好處。
關(guān)于韭菜炒羊肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，是很不錯的選擇，調(diào)整腸胃，健脾養(yǎng)胃，滋補肝腎減肥降脂助消化，大家不妨試試哦。
羊肉跟韭菜是可以一起吃的，這兩種食材是不會相互影響的，大家放在一起吃要注意不能吃太多，這兩種都是比較容易上火的，吃完之后最好喝點涼茶。羊肉跟韭菜放在一起食用可以補充維生素A以及緩解體質(zhì)寒虛的，所以建議在冬天的時候可以適當?shù)某匝蛉飧虏?，可以起到滋補的效果。
羊肉和韭菜能一起吃嗎
1、羊肉和韭菜能一起吃。通常,男女老少皆宜。
2、食時可用韭菜(韭黃)做主料,也可作配料,或做水餃、春卷的餡料。
3、體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食,每次50克。
4、適宜夜盲癥,干眼病之人食用,因為羊肉韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質(zhì)的正常功能。
韭菜不能和什么一起吃
中醫(yī)認為韭菜能溫中行氣、健胃提神、散瘀解毒、益腎壯陽,可調(diào)理胸脾心痛、噎嗝、反胃等。但不是所有的食物都能與韭菜搭配食用。韭菜和什么不能一起吃呢?韭菜不能和牛肉、蜂蜜、米醋、白酒、牛奶等一起吃。
1、韭菜不能和牛肉一起吃。
韭菜不可與牛肉一起吃,因為韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效。二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導致牙齦腫痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。
韭菜和蜂蜜一起吃的時候,韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞。同時,韭菜富含膳食纖維,而蜂蜜潤腸利便,大量同食的話,易引起腹瀉。
3、韭菜不能和白酒一起吃。
因為白酒性辛熱,可促進血液循環(huán),擴張血管,而韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,對于大病初愈的人要以說是火上澆油,所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃。
韭菜和醋同食,會破壞韭菜中的類胡蘿卜素,造成營養(yǎng)的流失,所以不建議韭菜與醋類飲品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃。
韭菜和牛奶同食的時候,由于韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多對人體有用的鈣,草酸會影響牛奶中鈣的吸收,進而造成牛奶營養(yǎng)的缺失。
食物是給予人體營養(yǎng)的最好的途徑哦，在不同的食物中我們可以獲取不同的營養(yǎng)價值，這樣的話才能保持我們健康的體魄哦。韭菜是很常見的大家都愛吃的蔬菜，如何做好吃呢，一起來看看黃豆芽韭菜辣炒羊肉的做法吧。
黃豆芽韭菜辣炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g
步驟：
1.準備好材料
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味
6.加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味
7.加生抽翻炒均勻
8.加韭菜、鹽翻炒均勻
9.加雞精
10. 翻炒到韭菜斷生變軟即可
小編為大家推薦一款肉食炒菜-----黃豆芽韭菜辣炒羊肉，清脆的豆芽，鮮辣美味，羊肉很嫩，搭配米飯直接開吃了。具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用?？梢员貎?nèi)臟，活化身體各功能。韭菜中含有豐富的營養(yǎng)成分哦，同時還可以有預防感冒和健脾的功效呢，同時消除眼部的疲勞。具有補血潤腸通便的功效，適合很多的人群食用哦，而且還是很滋補的食譜。
黃豆芽韭菜辣炒羊肉的具體的做法，是不是已經(jīng)都了解了呢，對于它的好處和營養(yǎng)的功效，上面小編也已經(jīng)給大家具體的介紹了，補血促進消化潤腸通便，而且具有滋補作用的一種吃法，適合各類的人群，對身體健康有幫助。
羊肉大家都吃過的吧，今天小編給大家介紹的就是羊肉，羊肉適合的人群比較多，可以促進食欲，而且還可以補腎壯陽的哦，適合身體虛弱的人群，羊肉和韭菜搭配的話是不錯的驅(qū)寒補腎的食譜，來看看做法吧。
韭菜辣炒羊肉
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g
步驟：
1.準備材料
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味
6.加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味
7.加生抽翻炒均勻
8.加韭菜、鹽翻炒均勻
9.加雞精
10.翻炒到韭菜斷生變軟即可
小編為大家推薦一款肉食炒菜-----黃豆芽韭菜辣炒羊肉，清脆的豆芽，鮮辣美味，羊肉很嫩，搭配米飯直接開吃了。 韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，而且還很容易消化和吸收，是不錯的秋冬季節(jié)御寒保暖的食譜類型，同時也可以有進補的作用，對于滋補氣血是有好處的，而且還可以促進食欲。
韭菜辣炒羊肉的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，促進食欲減肥補腎御寒滋補，養(yǎng)胃的同時還可以活血補血，是很健康的養(yǎng)生選擇哦。
韭菜補腎壯陽好，男性可以經(jīng)常吃，常見的韭菜吃法應(yīng)該是炒，炒雞蛋，炒魷魚，炒蝦仁，炒雞胗都各有特色，如果您想學習更多的美食做法，可以多理解我們的菜譜。
一、韭菜炒雞珍
材料
雞珍，韭菜，鹽，芝麻油，生抽，牛肉醬（或烤肉醬），雞精
做法
1.韭菜洗凈，切段
2.腌雞珍，雞珍用鹽撮幾遍，洗凈后切薄片，然后放適量鹽、芝麻油、生抽、牛肉醬，拌勻，腌制30分鐘左右！這點很重要哦！要讓雞珍腌入味才好吃
3.牛肉醬我是用母親牌的。也可以換成李錦記的烤肉醬
4.鍋中放適量油，將腌制好的雞珍放入煎熟后，先盛出候著
5.把鍋洗干凈后，放一點油，放入韭菜煎上10秒左右，感覺到變軟
6.最后將雞珍放入，加點雞精，適當拌炒入味即可
二、韭菜炒蛋
材料
主料：韭菜4兩（約160克），大雞蛋3只，調(diào)料：生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙，雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、韭菜洗凈切小段；
2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用；
3、將調(diào)料、韭菜、生粉水一起拌勻；
4、在大碗內(nèi)攪散雞蛋；
5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。
提示：將拌勻的生粉水加入蛋內(nèi)，可避免炒韭菜時，出現(xiàn)過多的水分。
三、韭菜炒蝦仁
材料
蝦，韭菜
做法
1、蝦剝皮去腸線，用料酒、生粉和鹽拌勻；韭菜切段備用。
2、鍋里放油，爆香姜片，放入蝦仁略炒，再放入韭菜一起炒熟，放一點鹽調(diào)味。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔心這樣會影響他們的成長發(fā)育呢？而身為家長的你，該怎么辦呢？其實只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來給你介紹一下羊肉韭菜餃子的做法。
2.1韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒，
3.2面粉和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上
4.121把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會
5.212羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末
6.韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻，
7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起
8.拌均勻
9.把醒好的面團放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，再搓成粗細均勻的細長條，切成大小均勻的小劑子
10.撒上一些干面粉，用手掌壓成圓餅狀
11.再搟成圓形餃子皮。
12.餃子皮中間放上餡料，包成你喜歡的餃子形狀
13.開水下餃子加少許鹽
14.煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了
中國的美食各式各樣，讓你吃都吃不完，說都說不盡，小編為您介紹的這道比較有特點的羊肉韭菜餃子很適合在家里去嘗試著做。
蝦米炒韭菜是我們生活中經(jīng)常食用的一種食物，它的制作方法是比較簡單的，所以我們想要學會蝦米炒蝦仁的做法是比較容易的。我們在制作蝦米炒韭菜的時候，應(yīng)該要先將韭菜進行切碎，才可以用來炒蝦仁，在適當?shù)奶砑右恍┪覀兘?jīng)常會用到的調(diào)味品，這樣才可以對我們的蝦米炒韭菜進行很好的提味。
韭菜是一種很香的蔬菜，它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物，它可以用來制作春卷、韭菜包子、蝦仁炒韭菜以及韭菜炒田雞等，大家可以根據(jù)自己喜歡吃的口味是選擇韭菜的制作方法。
韭菜根味辛，性溫;入肝、胃、腎經(jīng)。有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。
淡水蝦性溫味甘，入肝、腎經(jīng)。蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
材料:
韭菜150克，蝦米少許，生抽
2 做法:
1.韭菜洗凈切段。
2.蝦米用清水浸軟。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蝦米，爆香后加入韭菜。
4.炒至韭菜熟后加入適量生抽調(diào)味即可。
對于蝦仁炒韭菜這種食物，相信你們都是比較喜歡吃的，因為蝦仁和韭菜都是一種比較香的食材，所以我們對于蝦仁炒韭菜的味道是非常喜歡的。文章介紹的蝦仁炒韭菜是我們在生活中學會蝦仁炒韭菜做法的開始，希望你們可以好好了解一下。
人們對于海鮮的熱愛簡直到了不能夠形容的地步，主要是因為海里的食物有著不同于蔬菜的鮮味，也是人工養(yǎng)殖的海產(chǎn)品比不了的。海產(chǎn)品的種類非常的多，例如人們常見的大蝦、螃蟹、皮皮蝦、海參、扇貝等，這些食物不同的做法都能夠讓人們吃到不同的味道，海參炒韭菜的做法跟韭菜炒海腸差不多，來學習一下吧。
1、韭菜炒海腸
第一步食材準備工作：將海腸洗凈，放入沸水中氽一下迅速撈出，瀝干水分;韭黃洗凈，切5厘米長的段;香菜梗、泡椒、姜均切成絲;蒜拍破。 將蠔油、鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水淀粉調(diào)成味汁。
第二步下鍋步驟：油鍋燒至六成熱，放入泡椒絲、姜絲、蒜炒香，放入韭黃微炒數(shù)下，再放入海腸和香菜炒勻，烹入做法2中的味汁，炒勻即可。
燒此菜肴的要點: 在烹制菜肴時，油量不宜太多，芡汁要收緊，動作要快速，否則質(zhì)老吐水
2、海腸怎么做好吃
海腸個體肥大，肉味鮮美，其體壁肌富含蛋白質(zhì)和多種人體必需氨基酸。所以我們在燒海腸子的時候都第一優(yōu)先照顧它肉質(zhì)的鮮美?？梢韵胂笠粋€形狀如長圓筒，軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色的生物，如果將它炒過頭了，導致它肉質(zhì)堅硬;又或者放過幾天，海腸子已經(jīng)不再新鮮，到時再拿來煮，這簡直是一種罪惡。
3、那么話題來了，海腸子怎么做才好吃呢?
首先，最最重要的是，你要保證海腸子是活物，而不是已經(jīng)死了的。雖然市場上面也有海腸子干等相關(guān)食材賣，但是真正美味的海腸子永遠不是海腸子干或者海腸子末，真正美味的海腸子是新鮮的海腸子。食材到手之后，就是分解食材，將無用的內(nèi)臟等去掉。不要小瞧洗腸這個步驟，有的人將一斤海腸子用了近2個小時才一根一根翻過來用水沖干凈，把手都泡得發(fā)白了，累得腰也酸了，然后說吃起來一點興致沒有了。其實洗海腸是講方法的，先用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉，然后泡在鹽水里，把內(nèi)臟和血液迅速洗凈。
然后就把海腸子切成一段段的和其它食材預備好。最后將洗凈的海腸子放進開水里燙一下再撈出來，這里要注意寧可早些撈出來，也不可晚絲毫!否則吃起來像“橡皮”可別后悔。
一般來說，海腸子和韭菜是最佳搭配，炒起來最好吃，還有將海腸子包餃子等方法也是別具風味。
章魚又叫魷魚，可以切開或者直接整塊兒的用來炒菜，因為章魚的肉質(zhì)會比較腥，疾病是用水煮過以后味道還是特別濃郁，所以這個時候大家就會很擔心，可能吃不慣這個味道，其實用韭菜炒是最好的，用韭菜炒出來的章魚，不僅僅可以改掉腥味，還會有一種很鮮香的感覺在里面。
食材明細
主料
章魚
一個
韭菜
適量
輔料
味極鮮
少許
食鹽
少許
植物油
適量
咸鮮
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
章魚須炒韭菜的做法步驟
1活的章魚洗凈
2放開水中煮熟（往開水中放活章魚的時候都不敢看，有點殘忍哈哈）
3熟的章魚放涼水降溫后將頭和腳分別切開
4韭菜洗凈切段
5章魚須切段
6蔥姜切絲備用
7熱鍋涼油加入蔥姜
8加入切好的章魚須，煸炒一下
9再放入韭菜，煸炒一下加入少許的味極鮮和食鹽，拌勻即可出鍋
土豆絲炒韭菜
材料
主料：土豆350克，
輔料：韭菜100克，
調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
做法
1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；
2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；
3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；
4.放入韭菜段，撒入精鹽、味精，快速炒勻，出鍋裝盤即成。
豬肝炒韭菜
簡介 特點：細嫩清香。功效：溫腎止尿。
材料
主料：豬肝150克，鮮韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，醬油10克，細鹽1克，濕淀粉12克。
做法
1.將豬肝洗凈，切成柳葉片，加料酒2克，再加細鹽、于濕淀粉拌勻；
韭菜、蒜苗洗凈，切成3厘米長的段：用醬油、味精、濕淀粉、鮮湯少許對成滋汁。
2.將炒鍋洗凈，置旺火上，下菜油燒至七成熱，放豬肝片，迅速炒散發(fā)白時，加入韭菜、蒜苗炒勻，烹人滋汁簸轉(zhuǎn)入盤即成。
牡蠣炒韭菜，一道很家常的制作牡蠣的方法。因為操作簡單，而且味道鮮美，受到很多朋友的喜愛。想要制作牡蠣炒韭菜也非常的簡單，僅需準備簡單的食材即可——牡蠣和韭菜。下面我們來看一下牡蠣炒韭菜具體的烹飪方法，如果還不知道牡蠣怎么吃，大家可以學習一下哦。
制作方法
1.蠔買回來放在碗內(nèi)備用，不要洗。
2.韭菜洗凈切長斷。
3.鍋內(nèi)熱少許油，放多多的的蒜米去爆香。
4.把碗內(nèi)的蠔倒入鍋內(nèi)。
5.把蠔體內(nèi)的蠔汁翻炒出來，要輕輕攪動。
6.湯汁出來以后就倒在碗內(nèi)備用。
7.鍋內(nèi)再倒少許油把韭菜放入鍋內(nèi)。
8.韭菜翻炒一會以后把之前蠔內(nèi)的汁水倒入鍋內(nèi)。
9.加適量鹽入鍋內(nèi)。
10.加少許味精。
11.把碗內(nèi)的蠔倒入鍋內(nèi)。
12.把韭菜和蠔翻炒均勻即可出鍋，要快速。
營養(yǎng)價值
1、韭菜：
補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；
益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能；
行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；
潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
2、蠔：含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。
韭菜和冬瓜都是生活中的常見食物，這兩種食物單獨來看，營養(yǎng)價值都是非常豐富的，對人們的身體健康也有好處。當然還有的人喜歡把韭菜和冬瓜搭配在一起使用，這樣吃起來的口感也不錯。不得不說韭菜炒冬瓜所呈現(xiàn)出來的十條效果也是非常好的。那韭菜炒冬瓜應(yīng)該怎么做呢？
1.冬瓜去皮洗凈后切塊。韭菜洗凈后切末。蔥、姜切絲備用。鍋中做油，6成熱時下入蔥、姜炒香。下入冬瓜大火煸炒約1分鐘后烹醬油。少量加水后入鹽、味精、雞粉調(diào)味。燜燒至冬瓜全熟后下入韭菜末。韭菜香味濃郁后勾芡即成。冬瓜塊最好且3厘米見方。韭菜要最后放入，否則影響成品的口味。
2.韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克.還有大量的維生素，如胡蘿卜素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質(zhì)元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食欲的作用。
3.冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。而且冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。另外冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
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