香菇豬肉包子做法有哪些
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對(duì)于大家來(lái)說(shuō)香菇和豬肉這兩種食材都不是陌生的了，平時(shí)不論是自己做菜還是出去吃都會(huì)見(jiàn)到。這兩種食材放到一起就可以做香菇豬肉餡的包子，但是對(duì)于不經(jīng)常下廚的人卻不是很了解這個(gè)制作過(guò)程。那么，香菇豬肉包子做法有哪些?下面我就來(lái)給大家介紹一下，希望大家都可以學(xué)會(huì)。
1、用溫水把一勺糖化開(kāi)后，再放入干酵母，酵母的量視為鋪滿水面即可
2、揉面團(tuán)，然后放在溫度暖和點(diǎn)的地方發(fā)酵45-55分鐘
2.香菇，胡蘿卜洗凈切碎
3.豬肉用2勺料酒少許鹽巴腌10分鐘后，加入香菇跟胡蘿卜
4.面團(tuán)發(fā)酵好后，取少許搓成長(zhǎng)條，用刀切2厘米左右的小份;把小份搓圓，用手壓扁，中間厚四邊薄的皮即可
5.我用電飯鍋蒸的，水開(kāi)后放入包子蒸8-10分鐘。記得關(guān)掉火后歇5分鐘，不然包子會(huì)變癟回縮哦。
營(yíng)養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。
1. 提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營(yíng)養(yǎng)成分一覽。
香菇含：能量19千卡、蛋白質(zhì)2.2克、 脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、葉酸41.3微克、膳食纖維3.3克
核黃素0.08毫克、煙酸2毫克、維生素C1、毫克鈣2毫克、磷53毫克、鉀20毫克
鈉1.4毫克、鎂11毫克、鐵0.3毫克。
香菇和豬肉都是有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，上文中介紹一下關(guān)于香菇豬肉餡包子的做法和簡(jiǎn)單的介紹了一下關(guān)于香菇的有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以說(shuō)如果你還在因?yàn)椴恢涝趺粗谱鞫l(fā)愁就可以了解下上文介紹的內(nèi)容，相信有很大的幫助的。
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酸菜豬肉包子相信很多人都吃過(guò)吧，這種包子的味道酸酸的，很多人很喜歡吃，但是它的味道比較特別，所以建議大家可以多了解一下酸菜豬肉包子的做法。酸菜豬肉包子最難的步驟就是和面的方法，只要發(fā)好面團(tuán)，制作酸菜豬肉餡是很簡(jiǎn)單，將餡包進(jìn)面皮里面蒸熟就可以食用了。
材料
東北酸菜(包裝好帶汁的)一包
豬肉餡適量
面粉適量
酵母適量
蔥適量
姜適量
生抽適量
料酒適量
胡椒粉適量
麻油適量
白砂糖適量
鹽適量
制作步驟
1酵母(面粉：酵母大約10:1)用溫水化開(kāi)
2面粉里加入少許白砂糖和一小撮鹽，化開(kāi)的酵母加入面粉，再加入適量水，攪成雪花狀
3揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或者蓋上濕紗布，放到溫暖的地方餳發(fā)
4餳發(fā)好的面團(tuán)取出(此時(shí)面團(tuán)大約是原來(lái)的兩倍大)，手指沾上面粉，從面團(tuán)中間插進(jìn)去，插出的坑不會(huì)回縮則發(fā)酵好了
5揉均勻，分成小劑子
6蓋上蓋子放到溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵
7豬肉餡加麻油(多加點(diǎn)，酸菜很吃油的)、料酒、生抽、姜末(我家不吃姜，我就榨了點(diǎn)姜汁加進(jìn)去)、胡椒粉
8用筷子順著一個(gè)方向攪打上勁，如果喜歡吃湯汁多的，可以在攪打過(guò)程中分批適量加入高湯
9超市里買(mǎi)的帶包裝的東北酸菜
10酸菜先切成絲，然后放到水里浸泡一會(huì)兒，取出擠掉水
11擠出水分的酸菜剁碎，蔥也切碎
12酸菜末、蔥末加到攪打好的肉餡里，攪拌均勻(如果感覺(jué)不夠潤(rùn)，可以再加油)
13二次發(fā)酵好的小劑子搟成中間厚邊緣薄的面皮
14放入適量餡，捏褶收口
15蒸屜上鋪上紗布，蒸鍋里的水燒開(kāi)，將包子放到蒸屜中，蒸10min
16關(guān)火后悶5min再開(kāi)鍋
當(dāng)今社會(huì)許多女性還是不會(huì)做飯，進(jìn)廚房之后手忙腳亂，但是豬肉包子的做法一定會(huì)令你振奮不已，因?yàn)閷?shí)在太簡(jiǎn)單了，學(xué)會(huì)這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候?yàn)⑷胍恍┝暇?、啤酒，味道?huì)更加撲鼻。
2、酵母又溫水化開(kāi)，
3、將酵母水倒入準(zhǔn)備好的面粉中，朝一個(gè)方向攪。酵母水不夠再加點(diǎn)溫水下去
4、把面搓成一駝，搓久一點(diǎn)
5、把面搓光滑放盆中靜止發(fā)酵，拿塊濕布蓋上?，F(xiàn)在這種天氣大概發(fā)兩個(gè)鐘就行了。
6、在發(fā)面的時(shí)候，把肉洗干凈，剁碎
7、剁好的肉
8、把蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，油，麻油，加入剁好的肉末里調(diào)成肉餡
9、面發(fā)至兩倍大，再把面里面的氣泡完全搓出來(lái)
10、把面搓成長(zhǎng)條
11、分成小劑子
12、把小劑子搓成圓型
13、用捍面杖把圓型，壓成薄餅
14、包肉餡
15、收好口
16、包好的包了，放在刷了油的架子上。
17、鍋里放水，把包子放上，大火蒸出氣后才蓋鍋蓋。蓋好轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可，蒸好不要馬上開(kāi)蓋，虛蒸5分鐘
18、成品
豬肉包子的做法簡(jiǎn)單，所使用的食材很普通，在我們生活中很常見(jiàn)，但味道卻是相當(dāng)不錯(cuò)的。
?好幾年了，我一直在包子店給我家孩子訂白菜豬肉包子，記得我上學(xué)的時(shí)候，早上去食堂我也只吃白菜豬肉包子，學(xué)校里面做的可好吃了，我現(xiàn)在給孩子買(mǎi)的那家做的也還可以，順時(shí)間讓我想到了為何不去學(xué)習(xí)白菜豬肉包子的做法，我一家人都特別的愛(ài)吃，雖然我老是覺(jué)得自己做不好 ，但是我還是把制作包子的方法秘籍給找來(lái)了，我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)白菜豬肉包子的做法。
?1.把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起摻入水中（水不要太冰，也不要太熱）攪勻，這樣和出的面發(fā)面會(huì)快些。
?2.利用這些時(shí)間可以把包子餡調(diào)好，包子的色香味全在這里了，很關(guān)鍵。
?3.面發(fā)好以后，揉好，切成一個(gè)個(gè)面團(tuán)（我不喜歡吃太大的）搟好面皮，把餡放入皮中，可以包成各式各樣的。
?4.放入鍋內(nèi)蒸，在包子下面擦點(diǎn)水這樣不會(huì)沾底，放的時(shí)候中間要留空隙，因?yàn)榘邮炝藭?huì)大許多。
?5.蒸包的用具要密封好，一般大約蒸半個(gè)小時(shí)差不多了（要看用什么火）
?6.蒸熟的包子一拍指印馬上會(huì)彈起，這樣就可以吃到香噴噴的包子嘍！
?1、肉包子餡 買(mǎi)一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
?2、三鮮包子餡 用料：面粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(gè)(切碎成泥),雞蛋半個(gè)炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 一個(gè)(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發(fā)面一小時(shí)前弄好 待用,料酒少量。 做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻后加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。 特點(diǎn):包子松軟,吃時(shí)似灌湯,味鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,
?不是我夸的，我根據(jù)這個(gè)菜譜方法，我現(xiàn)在做的包子就特別的好吃，白菜豬肉包子的做法其實(shí)就是這么的簡(jiǎn)單，如果有本錢(qián)，做得好的話大可以投資自己當(dāng)老板，生意絕對(duì)旺盛，現(xiàn)在好多年輕人上班族早上不吃飯就愛(ài)吃包子，這可是個(gè)好機(jī)會(huì)呢，哈哈，大家回家可以嘗試著做一下哦，祝賀你們成功，趕快收藏起來(lái)吧。
不得不說(shuō)，包子由于既有餡又有面，因此，包子一度被人們認(rèn)為是最簡(jiǎn)便的一種飲食方法，而在包子餡的制作過(guò)程中，不同的餡料，其最后制作而成的包子口感也是不同的，大蔥豬肉就是人們?cè)诎拥臅r(shí)候常用餡料，那么，大蔥豬肉包子的做法有哪些?
包子皮的原料：普通面粉500克酵母7.5克泡打粉7.5克清水300克
餡料的原料：豬肉餡300克、大蔥蔥白2根、姜末5克、清水100ml、料酒3湯匙(45ml)、生抽3湯匙(45ml)
蠔油1湯匙(15ml)欣和的豆瓣醬3湯匙(45克)香油1茶匙(5ml)
豬肉大蔥包子做法
1、將酵母，泡打粉放入面粉中攪勻，然后分幾次倒入清水，邊倒水邊用筷子快速攪拌，將清水全部加入后，用手將面團(tuán)揉光滑。
2、把面團(tuán)放入微波爐(或烤箱)中，再放入一杯開(kāi)水，關(guān)上門(mén)。不開(kāi)動(dòng)機(jī)器，只是需要一個(gè)密閉的空間，讓面團(tuán)在一個(gè)溫度和濕度都合適的地方發(fā)酵約40分鐘左右。
3、趁著發(fā)面時(shí)，把豬肉餡放入大碗中，分幾次淋入清水，沿著同一個(gè)方向攪動(dòng)肉餡，直到肉餡把所有清水都吸收為止，倒入料酒，生抽，蠔油，和豆瓣醬攪勻。
4、蔥白洗凈后切碎放入肉餡里，再放入切碎的姜末一起攪勻，最后淋入香油攪勻備用。
5、面發(fā)好后取出，用手指在面團(tuán)中間戳一下，如果有個(gè)深深的洞，且不回縮就發(fā)好了。用手輕輕擠壓出面團(tuán)中的空氣，案板上撒一層面粉。
6、將面團(tuán)揉好后，分成幾塊，先搓成一條，然后再揪成大小如兵乓球一樣的面劑子。
7、把面劑子用手壓平，用搟面杖搟成中間略厚的圓形的包子皮。
8、一手托著包子皮，另一手用筷子將餡料放在正中，用右手的大拇指，食指和中指相互配合捏褶，左手轉(zhuǎn)動(dòng)包子皮，右手捏壓上端的面皮使其封口。
9、蒸鍋中倒入清水，將屜布打濕擰干，鋪在籠屜上，間隔的放入包子，然后蓋上蓋子，讓包子在鍋中繼續(xù)發(fā)酵15分鐘。
10、打開(kāi)火，先用中火煮開(kāi)水，上氣后蒸12分鐘后關(guān)火，不打開(kāi)蓋子，悶5分鐘后，再打開(kāi)蓋子取出包子，包子不會(huì)回縮，樣子比較飽滿也好看。
1、包包子的面粉，用超市中的普通面粉就可以。我個(gè)人比較喜歡香雪的雪花粉。不用買(mǎi)自發(fā)粉，還是用普通面粉，配合酵母和泡打粉來(lái)發(fā)面，口感和樣子更好。
文中所講述的十個(gè)步驟就是關(guān)于大蔥豬肉包子的具體的制作方法，其實(shí)，在包包子的時(shí)候，不同的面粉選擇，其對(duì)于該款食物最后的口感是否美味也是有影響的，其實(shí)，雪花粉是包包子最佳的面粉選擇，但是，普通面粉配合酵母使用，其口感也是不錯(cuò)的。
說(shuō)到我大中華的面食，就不可不說(shuō)一下包子。據(jù)說(shuō)外國(guó)人的披薩就是學(xué)我們的包子做成的，只是他們不能將包子褶給捏好，所以，就有了披薩的出現(xiàn)?，F(xiàn)在很多時(shí)候，我們?cè)缟仙习嗑褪琴I(mǎi)幾個(gè)包子一碗稀飯就夠了。這里介紹一下香而不膩的香菇豬肉包子簡(jiǎn)單的做法。
主料
香菇150g、白菜50g、五花肉300g、面粉500g
調(diào)料
調(diào)和油15g、食鹽10g、蔥20g、姜20g、十三香10g
香菇豬肉包子
步驟1
攪好的肉餡先放入味極鮮、十三香、蔥姜末拌勻腌制30分鐘
步驟2
面粉加入酵母加入適量的水，發(fā)酵到兩倍大的面團(tuán)
步驟3
把香菇切碎并剁碎白菜放入肉餡中放入鹽攪拌
步驟4
將面團(tuán)揉成條狀切成要的大小
步驟5
用搟面杖搟成中間厚兩邊薄的劑子
步驟6
將菜放入劑子上，用大拇指和食指捏起面團(tuán)旋轉(zhuǎn)
步驟7
將包子放在抹上油的篦子上，醒20分鐘，冷水上鍋，大火后，小火15分鐘，?；?分鐘后出鍋
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