豬肉燉白菜的做法
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬肉燉白菜的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在很多人眼中東北人就是那種特別的豪爽的，大碗喝酒大口吃肉，沒錯就是這樣的，或許他們還不知道東北人還喜歡吃豬肉燉白菜，尤其是在冬天，鄉(xiāng)下的很多人家都會殺豬，會做豬肉燉白菜，那么豬肉燉白菜是怎么做的呢，下面小編就為大家介紹一下。
原料折疊
主料:五花肉，大白菜，土豆
輔料:白糖，精鹽，雞精，香油，花椒，大料，大蒜，姜末
調(diào)料:食油，醬油，紹酒
制作方法折疊
烹飪步驟:
步驟一: 將五花肉切成3厘米長、2厘米寬的小塊，拌少許醬油，放食油后溫?zé)岱虐滋?炸至黃色后放入肉炒,并點(diǎn)紹酒,待肉熟后加熱水并放入花椒,大料燉.
步驟二: 待水分快吸干后放入白菜炒.放精鹽和白糖后加熱水. 放入土豆大蒜還有姜末燉15--20分鐘左右
步驟三: 最后放雞精點(diǎn)香油出鍋
健康功效：
豬肉：補(bǔ)腎、滋陰、益氣
胡蘿卜：養(yǎng)肝明目、健脾、化痰止咳
洋蔥：健胃、祛痰、利水
1. 豬肉切成丁或切成片。
2. 白菜切成小塊，加鹽腌一會兒。
3. 胡蘿卜、洋蔥切小丁。
4. 番茄擦成蓉。(最后剩下的皮不要)
5.鍋中加油燒熱，放入肉炒到變白，加入胡蘿卜和洋蔥翻炒;再加辣椒粉炒勻;
6.倒入白菜，加1杯熱水拌勻;
7.倒入番茄蓉，加入香料拌勻，煮到剩一點(diǎn)汁水。
8.撒上香菜即可。
菜譜小貼士：
1、 不用辣椒粉也可以用整個的辣椒。
2、 香料也要用其它種代替。
根據(jù)中國食物成分表顯示，每一百克瘦豬肉中含有熱量143千卡，蛋白質(zhì)20.3克，脂肪6.2克，膽固醇109毫克。由此看來，豬肉提供的主要是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉還可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉燉白菜是東北的特色菜，小編認(rèn)為只有在東北的那種場合吃的豬肉燉白菜才是最正宗的，但是平時做的味道也不錯，可以在家里試著做一下，做法很簡單，營養(yǎng)價值又很高，最主要的是吃的很健康。大家不妨試一下哦。
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對于五花肉來說是一道家常特別常見的美味佳品，在我國北京的冬季，大白菜也是餐桌上非常普遍的?？?，由于大白菜具有豐富的營養(yǎng)，在民間的冬季來說，這道白菜燉豬肉，也是我國北京人民十分喜歡的一道美食，下面就讓小編給我們介紹一下有關(guān)豬肉燉白菜的做法大全，希望大家都可以有所認(rèn)識起來。
菜品特色
五花肉燉白菜，白菜、土豆、五花肉混合在一塊，味略咸。
2做法
材料
白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒面，雞精。
制作
1.把肉、白菜、土豆分別切片。
2.鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下后備用。
3.用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下后，加入蔥花，花椒面。
4.然后再把白菜片放進(jìn)去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。
5.快出鍋前再把煎好的土豆片放進(jìn)去。再加少量雞精。五分鐘后就可以出鍋了。
五花肉燉大白菜，魯菜，山東菜，家常菜
美食原料：
主料：五花肉適量、大白菜1顆、大蔥1段、姜適量。
調(diào)料：鹽、生抽、八角3粒、雞精、豆瓣醬。
做 法：
1、大白菜洗凈后用手撕成段，五花肉、大蔥1段、姜切片;
2、鍋熱后倒少許油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黃時放蔥、姜、八角、豆瓣醬炒出香味時放入白菜;
3、白菜炒出水時倒少許生抽炒勻，轉(zhuǎn)倒入砂鍋中，開小火，蓋上蓋，燉十分鐘，撒適量鹽和雞精即可。
3營養(yǎng)價值
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
以上就是小編給我們介紹的有關(guān)豬肉燉白菜的做法大全，希望大家都可以在家中烹飪出這道美食的同時，也可以吃出健康來，白菜有著豐富的營養(yǎng)，加上豬肉身上的，這兩道菜的結(jié)合，就是最為完美的相融，讓整個冬季不在寒冷，就讓我們吃著豬肉燉白菜的同時，也可以享受味蕾帶給我們的樂趣吧!·
在中國，飲食文化是一門很博大的學(xué)問。就拿中國的菜系來看，就分為很多種，如魯菜、川菜、粵菜、閩菜、浙菜等等菜系。每一種菜系，作為當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味都吸引著當(dāng)?shù)厝藗儗ζ渥巫尾痪氲臒釔?。東北菜，不僅在東北人眼里是最好吃的菜，許多其他地區(qū)的人們也非常的喜歡東北菜。
白菜豬肉燉粉條是東北菜中最常見也最經(jīng)典的一款菜，深受全國各個地區(qū)人們的熱愛，尤其是北方人。那么，白菜豬肉燉粉條怎么做呢?我們來學(xué)習(xí)一下!
食材
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
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粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過多。
以上就是白菜豬肉燉粉條的做法，其香味真是會讓人不停的流口水。現(xiàn)在再也不用愁了，自己親自動手就可以吃到美味的白菜豬肉燉粉條了。為了解決自己的饞嘴，趕緊的行動起來吧，這道美味絕對不會辜負(fù)你的希望。
豬肉燉粉條是大家應(yīng)該都很愛吃的菜吧，特別是在東北這樣的菜也是家常菜，很多人平時都會去做著吃，放一些白菜味道會更好，在老家，到了冬天吃的最多的就是白菜了，白菜如果能夠和豬肉一起做，就會更好吃了，今天我們看看豬肉白菜燉粉條的做法，其實(shí)大家都是有一些了解的。
豬肉白菜燉粉條的做法也是很簡單的，大家應(yīng)該在平時都做過這樣的菜吧，尤其是北方人，到了冬天就會經(jīng)常吃白菜，白菜的營養(yǎng)價值也很高，下面我們就來更好的了解豬肉白菜燉粉條怎么做。
白菜豬肉燉粉條
材料
白菜，蒜姜末，紅干椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉
做法
1、鍋內(nèi)放油，待油溫少許熱時放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條(我喜歡直接把干粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會有股肉香味，也可以把粉條放進(jìn)開水泡十分鐘，放入鍋中)
3、蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊鍋，鍋里水少的話可以在倒些。
4、最后放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋。
豬肉白菜燉粉條的做法
豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
豬肉白菜燉粉條的做法大家看了是不是感覺很簡單呢，我們在平時應(yīng)該也有做這樣菜的習(xí)慣吧，豬肉燉白菜是我們都喜歡吃的，今天是讓大家了解怎么才能夠做的更好吃，對于一些小的技巧大家還是要多了解的。
清蒸豬肉罐頭燉白菜的做法是什么呢？許多美食愛好者都對這種菜比較有興趣，清蒸豬肉罐頭燉白菜是東北地區(qū)的一道名菜，是典型的東北豪放性格的代表。這種菜味道非常的渾厚，尤其是適合喝酒的時候來享用，那滋味是誰也不能阻擋的。那么，清蒸豬肉罐頭燉白菜的做法是什么呢？
食材：白菜，豬肉，粉條，蔥姜，食鹽等調(diào)料。
1、選取食材。
白菜要選取下過霜的白菜，因?yàn)楸凰蜻^的白菜特別的甜，吃起來要可口的多。豬肉不要太瘦，精瘦肉做不出那個味道來，粉條當(dāng)然是純地瓜粉的地道了。
2、做好準(zhǔn)備。
將白菜洗干凈，切條，要豎切，然后從中間切斷。豬肉切塊，可以切厚點(diǎn)塊，大點(diǎn)也行。蔥姜切片待用。
3、上灶操作。
炒鍋內(nèi)放適量食用油，燒熱后加先放蔥姜片，然后放入肉片，爆炒，加入大白菜，煸炒，加少量的水。
4、加入粉條。
白菜豬肉燉的差不多的時候放入粉條。粉條如果太長，吃的時候會不方便，在入鍋之前可以將粉條斬斷，加入八角，生抽，開大火燉至熟爛。
5、成功完成。
最后加入食鹽、味精等就可以出鍋了。保證你吃的回味無窮。
清蒸豬肉罐頭燉白菜這種在北方非常的流行，是東北人民在冬天抵御寒冷的最佳食物，隨著現(xiàn)代物流交通的發(fā)達(dá)，加上信息傳播技術(shù)的發(fā)展，越來越多的人開始了解這種菜，也有許多有興趣的人士希望能夠在家里面制作這種菜肴。
白菜豬肉燉粉條這種食物的制作方法是比較容易學(xué)的，只要我們跟著文章的內(nèi)容去制作幾次就可以做出美食了。白菜燉肉燉粉條的做法，首先要將豬肉腌制好，然后燒開水，將豬肉放進(jìn)去，在加入粉條，最后加入白菜就可以出鍋食用了，味道是比較清甜的，建議大家可以品嘗它的味道。
白菜豬肉燉粉條的做法
原料準(zhǔn)備
主料：豬五花肉、土豆粉條、大白菜
配料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒，醋。
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。加入切好的白菜燉3分鐘。
11、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋
白菜豬肉燉粉條的做法需要注意事項(xiàng)
1、五花肉應(yīng)選肥瘦均勻的，覺得太軟不好切的話，可以放在冰箱略凍一下，或用沸水汆燙一樣，這樣切起來就得心應(yīng)手了。
2、五花肉應(yīng)帶皮切片，然后下鍋煸出多余的油份，以避免成菜過于肥膩。
3、土豆粉條一定要選那種不容易斷的，要有韌性的粉條，這樣粉條出鍋也比較有味道，而且不易成節(jié)節(jié)。
4、豬肋條肉(五花肉)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。
5、酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。
白菜豬肉燉粉條的做法介紹完了，希望您會喜歡。吃膩了炒菜的朋友，快下廚做這道正宗的東北菜，給家人換換口味吧。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下豬肉白菜燉凍豆腐這道菜的做法。
2.凍豆腐解凍，豬肉切片，蔥切末
3.粉條泡水
4.熱油鍋，放入肉片煸炒
5.放入蔥末炒香
6.放入白菜翻炒
7.倒入適量花椒粉炒勻
8.再倒入少許醬油翻炒
9.放入粉條
10.倒入清水，與菜齊平即可
11.放入凍豆腐
12.蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉至粉條熟透，中間開蓋翻動一下，防止粉條粘鍋
13.粉條燉熟后放入鹽和雞精調(diào)味即可
今天介紹的這道豬肉白菜燉凍豆腐的做法，你應(yīng)該學(xué)會了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
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