土豆燒豬肉的制作大全
春季豬肉的養(yǎng)生做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“土豆燒豬肉的制作大全”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
對于土豆燒豬肉這個食物來說，是目前家中最為常見的一道食物，土豆對于人體來說，吸引有快有慢，主要取決于腸胃的消化吸引功能，當(dāng)然也是由食物的某些屬性所決定的，而在現(xiàn)實生活中的土豆和豬肉又是十分美味的，所以我們一定要適量食用，下面就讓小編給大家介紹一下有關(guān)土豆燒豬肉的制作大全。
烹飪方法
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜(一大塊)切成的姜片進(jìn)去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋(放醋之后肉不膩，而且酥軟)，大料四、五枚。
4.燒開后小火燜大約50分鐘吧。
5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿卜塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6. 水收干后起鍋。 做成后姜，胡蘿卜，土豆等原料比肉還好吃
特色做法
做法一
1、先把帶皮五花肉洗凈切成1.5厘米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。土豆切塊，蔥切段，八角掰開，香菜切碎。
2、鍋熱放入少許油，把浸漬好的五花肉撈出放入鍋(小心，別被油濺到)，翻炒至出油(自己看差不多就行，別把油都煉出來了，那就成油渣了)，控油盛入盤內(nèi)，然后把切好的蔥，姜，八角放入鍋內(nèi)炒出香味，然后把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內(nèi)再放入1升左右的開水(一定要開水，沒有開水，也要等水燒開再放肉，不然五花肉嚼起來會硬硬的)，放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。
3、湯汁收的差不多了(自己看，想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋)，關(guān)火，放入香菜翻炒幾下，然后盛入盤內(nèi)。香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了!
做法二
1、將五花肉洗凈切塊;
2、起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖; 味香色美3、糖化了油面上起泡泡了就放肉，開始炒;
4、肉變色后放2段蔥，幾片姜，八角大料，一點點胡椒粉，醬油(要是老抽就放2匙，生抽4匙);
5、加完料后翻炒幾下，放2大碗水燉;
6、半小時后，將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點剁椒和鹽燉;
7、約20分鐘后，用筷子戳一下，試試肉熟否;
8、裝盤。
做法三
1.油
2.在油有五成熱時放入糖炒化(顏色變成紅色冒泡即可)
3.放入切好的肉塊翻炒至上色
4.放入蔥段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、辣椒繼續(xù)翻炒出香味
5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜(一定要加入熱水否則會影響口感)
小火慢燉三時分鐘
6.放鹽，如果肉上色不均勻的話加入適量醬油
7.放入切好去皮的土豆塊，再加入熱開水
8.放料酒或白酒都可以
3營養(yǎng)分析
土豆 人體對不同食物的營養(yǎng)吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時也是同類食物的某些屬性所決定的。而現(xiàn)實生活中的土豆與牛肉，在被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必延長容留在胃中的時間，從而延緩在腸胃中消化吸收時間，不能達(dá)到即時散發(fā)營養(yǎng)素的效果，長此下去，就會導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。很多時候，我們吃了土豆和牛肉，會感到胃脹氣，不舒服，便有這個因素在內(nèi)。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割愛了。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
豬肋條肉(五花肉)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
4食物相克
香菜 豬肋條肉(五花肉)：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、
杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、
鵪鶉肉、牛肉同食。
5食療功效
減肥瘦身調(diào)理
便秘調(diào)理
健脾開胃調(diào)理
養(yǎng)顏美容調(diào)理
以上就是小編給大家介紹的有關(guān)有關(guān)土豆燒豬肉的制作大全，希望我們每一位家庭主婦來說，都可以有所全面的認(rèn)識這道食物烹飪方法，豬肉里面含有及為豐富的蛋白質(zhì)及人體所姝脂肪酸，可以為人體提供多樣的有機(jī)鐵，改善缺鐵性貧血，具有很強(qiáng)大的養(yǎng)血補(bǔ)痛等功效，所以大家可以經(jīng)常在家中烹飪這道美味的食物。
ys630.COm精選閱讀
土豆和豬肉是生活中常見的兩道菜，營養(yǎng)價值極其豐富。土豆中含有豐富的纖維素，有預(yù)防便秘的功效；豬肉中含有豐富的維生素B1及B2，適量食用能預(yù)防老年癡呆，由此看來，將兩者放在一起做成土豆燒豬肉營養(yǎng)價值也是不可估量的。
一、土豆燒豬肉的做法
1.將土豆，蔥，蒜去皮，同豬肉，姜，胡蘿卜分別洗凈。
2.將豬肉切成三厘米見方的塊，土豆切成滾刀塊，胡蘿卜切成小丁，姜，蒜切片，蔥切成末備用。
3.將豬肉放入沸水鍋中焯制至變色，去掉血腥味，撈出控凈水分。
4.鍋中油熱放入白糖。用勺子不?；瑒拥教亲兩鹋?，成棕紅色。放入豬肉快速煸炒至上色。放入蔥末，姜片，蒜片，八角，老抽，生抽，料酒，炒至豬肉出油。
5.放入土豆塊，胡蘿卜丁，并添加清水沒過豬肉和土豆。大火燒開后改小火慢燉。
6.湯汁收干后，加入味精炒勻。
7.盛入盤中，即可享用。
二、營養(yǎng)價值
1、土豆的營養(yǎng)價值
土豆所含營養(yǎng)素豐富,它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。土豆中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
土豆同大米相比,所產(chǎn)生的熱量較低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多余脂肪會很有效。每周平均吃上五至六個土豆,患中風(fēng)的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。另外馬鈴薯富有營養(yǎng),是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物,人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品,卻很少想到像馬鈴薯這樣的?“大眾貨”。其實,馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。
2、豬肉的營養(yǎng)價值
豬肉中含有豐富的B族維生素,特別是維生素B1和維生素B2含量非常豐富,而這兩種維生素是人們飲食中最容易缺乏的,維生素B1參與機(jī)體糖代謝過程,維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)正常機(jī)能,身體缺乏會疲勞、倦怠、食欲不振,嚴(yán)重者還會發(fā)生神經(jīng)炎、腳氣病等疾病。維生素B2對脂肪的合成與分解有重要的作用,缺乏維生素B2會出現(xiàn)乏力、口角炎、長期缺乏會導(dǎo)致毛發(fā)脫落、生殖功能下降、脂肪肝等。豬肉中還含有維生素B12,這是素食中無法得到維生素,維生素B12同樣參與糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝,還參與DNA的合成。缺乏會反應(yīng)遲鈍、表情呆滯、記憶力下降,嚴(yán)重者可出現(xiàn)惡性貧血、老年性癡呆等。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于燒豬肉這道菜的做法。
3.21取一只比豬肉稍大一些的耐高溫的瓷碗或者烤盤，注入0.5升水之后，將豬肉皮朝上放入瓷碗或者烤盤中，送入烤箱，然后將溫度設(shè)置為170-175攝氏度烤2-2.5小時。（烤箱不很大的朋友在這里請注意豬皮不要距離上火太近以免燒焦。）若有溫度探針，中心溫度達(dá)到70-75度便是完成。若沒有溫度計，用小刀刺入肉中，只有少量透明肉汁冒出來的時候即代表完成。
6.燒豬肉紫甘藍(lán)燒豬肉燒豬肉將紫甘藍(lán)切0.5x5cm的條備用。熱一口鍋，加入黃油融化，下切好的紫甘藍(lán)，中火炒到稍微變軟的時候加醋和切片的橙子、蜂蜜、鹽。蓋蓋兒燜20分鐘到紫甘藍(lán)完全變軟即可。
燒豬肉做起來并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文的你也是這么認(rèn)為的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。也許第一次的你有點“酸楚”，但是你還是會嘗到不一樣的“甜蜜”。
豬肉是我們?nèi)粘２妥郎想x不開的肉類。也是我國人民消耗最多的肉類。豬肉價格適中，可以搭配多種食材制作菜肴，像我們經(jīng)常吃的家常小炒，炸肉丸，做香腸等都離不開豬肉。其中家常燒豬肉是很常見的，做好了美味可口，很下飯。下面我們來看看家常燒豬肉的做法。
家常燒豬肉的做法：
一、豬肉的做法之干炒豬肉絲的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：
豬肉 醬油鹽菜油干辣椒辣椒醬姜蒜芹菜 鹵豆腐干醬油花椒粉。
豬肉的做法之干炒豬肉絲的做法：
1.將芹菜去葉清洗干凈后切成段，放入碗里
2.放入少許鹽，抓勻后腌制片刻，然后再沖洗干凈，控干水
3.將豆腐干洗干凈后切成絲，將豬肉清洗干凈后切成絲
4.放入適量鹽，倒入適量醬油攪拌均勻
6.鍋里倒入適量油，燒熱后放入干辣椒翻炒片刻后鏟出
7.將油燒熱后倒入辣椒醬，放入姜蒜繼續(xù)翻炒半分鐘
8.倒入肉絲翻炒6分鐘左右倒入干辣椒和豆腐，繼續(xù)翻炒
9.5分鐘后倒入芹菜繼續(xù)翻炒片刻，倒入適量醬油翻炒勻即可。
二、豬肉的做法之宮保豬肉丁的做法所需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)味料：
豬肉 雞蛋 辣椒蔥蒜姜油 料酒糖 醬油 香油淀粉醋。
豬肉的做法之宮保豬肉丁的做法：
1.將豬肉洗干凈后切成片，拍松后切花刀
2.在切成丁，倒入蛋清和少量淀粉，攪拌勻
3.放入溫?zé)岬挠椭姓?分鐘左右撈出，放蔥姜蒜放入油鍋中
4.炒出香味后倒入料酒、醬油和醋
5.放入適量糖，翻炒至融化后倒入豬肉翻炒片刻
6.出鍋后滴幾滴香油就可以了。
生活中多吃一些有營養(yǎng)的食物，對于身體可以起到一定的幫助隨著現(xiàn)在生活當(dāng)中，空氣質(zhì)量越來越差，人們經(jīng)常會因為上班的勞累加上，身體的壓力給自己身體帶來不良的健康影響，那么接下來為大家來介紹一道紅燒豬肉的做法大全。
紅燒肉
材料：五花肉500克；
調(diào)料：植物油，醬油，白糖，料酒，肉桂，大料，蔥段，姜塊（拍碎），味精
做法：1.五花肉洗凈，切成方塊待用；
? ? ?2.鍋內(nèi)放油燒熱后放入蔥段，姜碎，肉桂，大料炸一下；
? ? ?3.炸出香味后，放入五花肉一邊翻炒，一邊加入醬油、白糖、料酒，再翻炒一會，加水，帶水燒開后改小火燜煮；
? ? ?4.待肉燒至軟爛，湯汁濃稠，放味精即可出鍋享用。用此法做出的紅燒肉跟梅林罐頭一個味。你可以試試。
做法一
流程一：將五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮5分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。
流程二：將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥段50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，醬油分次滴入鍋中染色。當(dāng)肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨后加適量精鹽與準(zhǔn)備好的糖汁，不宜過多，有點甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
上面了解到了紅燒豬肉的做法大全方法，不僅非常的簡單，而且吃起來也是非常的酥爛，無論是中老年朋友還是年輕朋友，或者是兒童吃起來都是味道非常的不錯。
土豆，可謂是所有人都喜歡吃，永遠(yuǎn)也吃不膩，它有很多很多種的做法，也不會讓你吃的單調(diào)，而且，不僅如此，馬鈴薯的營養(yǎng)成分也不小，有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強(qiáng)身，美容，抗衰老之功效。那么下面我們就來了解一下土豆和豬肉的一些做法吧！
一、馬鈴薯燉肉（豬肉）
材料
豬五花肉（切塊或片都可以） １斤，蒟蒻絲 １包（盒），洋蔥 ２顆，馬鈴薯 ２顆，紅蘿卜 ２條，醬油 ５大匙，味霖 １匙半，米酒 ２大匙，（冰）砂糖 ２大匙，沙拉油 一匙，清水 ７００ＣＣ，柴魚片 １碗
做法
1、蒟蒻絲川燙撈起備用；
2、１碗柴魚加７００ＣＣ清水用小火煮滾后關(guān)火備用；
3、洋蔥切條，馬鈴薯及紅蘿卜切大塊備用；
4、五花肉切片或與蔬菜同等大小塊狀；
5、一匙沙拉油起油鍋，中火先炒洋蔥，再下馬鈴薯與紅蘿卜一起炒；
6、下牛肉一同拌炒直到肉外表變熟，將柴魚水、蒟蒻絲全部倒入，同時加醬油、砂糖、米酒、味霖后略拌蓋上鍋蓋煮收汁，一邊撈浮渣，１０～１５分鐘后可起鍋。
二、馬鈴薯蘋果燉豬肉
材料
里肌豬肉 一盒約兩人份,馬鈴薯 兩顆,紅蘿卜 兩條,蘋果 一顆,醬油 少許,鹽巴 少許
做法
1、馬鈴薯先水煮稍微軟后切塊紅蘿卜切塊蘋果切塊
2、備料1下鍋炒軟炒香拿起備用豬肉下鍋炒半熟加醬油和義式香料調(diào)味，再將所有備料一起加進(jìn)來拌炒一下下
3、加入水燉煮至收汁就完成囉。
三、土豆豬肉
材料
土豆200克，豬肉300克， 油、鹽、料酒、醬油、五香粉、蔥姜、雞精適量。
做法
1、豬肉切塊焯水，土豆去皮切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜和五香粉，煸炒豬肉2分鐘。
3、放糖、醬油、料酒和2碗水小火燜煮1小時。
4、放土豆再燜煮10分鐘。
5、放鹽和雞精調(diào)味即可。
土豆和豬肉都是日常生活中常見的食材，這兩種食材的營養(yǎng)價值都非常的高，如果將土豆和豬頭一起燉成湯的話不但口感佳而且營養(yǎng)價值也比較豐富，我們也知道豬肉中含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣，土豆中也含有豐富的蛋白質(zhì)，多吃的話對身體的幫助是非常大的，土豆豬肉湯是比較常見的一道家常菜，那么這道菜到底怎么做呢?
做法
原料
土豆豬肉湯的做法
土豆豬肉湯的做法大全
主料：五花肉 土豆
輔料：醬油 糖 蔥 姜 黃酒 五香粉 雞精 鹽
詳細(xì)步驟
1、將五花肉洗凈，切成2-3公分見方的塊;將土豆去皮洗凈，切成比肉稍微大一點點的塊。
2、先將豬肉冷水下鍋，過一下水。水里要加一點點黃酒去腥。請?zhí)貏e注意是冷水下鍋。這里說明一下，如果豬肉在水燒開以后才下水的話，就會造成肉的表面迅速的熟了，但肉內(nèi)的血腥卻被熟肉牢牢鎖住。導(dǎo)致腥味氽不出來。所以一定要冷水下鍋。
待水燒開以后，肉也可以撈出來了。
3、炒鍋中倒入適量油，這里注意，熱鍋涼油。油沸以后，調(diào)成小火，放入糖適量，開始炒糖。把糖炒成糖稀狀飄在油里，肉下鍋開始翻炒。炒糖是為了給肉上色，讓肉看起來更有光澤。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉。切記!這個時候絕對不能放鹽!如果在肉還沒有燒爛的時候放了鹽，那么你的肉就是燒的再久也燒不爛了。任何燒、燉的菜都是一樣，一定要在最后放鹽。
5、翻炒到肉都上了色，和調(diào)料翻炒均勻以后，加熱水蓋過肉為止。這里水可以多一點，以你燉的時間長短為準(zhǔn)。大火把水燒開以后換小火慢慢燉。這個時間看自己掌握，燉的時間越久就越爛，一般我是燉45分鐘。
6、這里再說明一點，切了塊的土豆要放在水里漂著。要不土豆里的淀粉氧化以后就會變紅。等到肉燉到水差不多燉沒了以后放土豆進(jìn)去，翻炒。這個時候就可以放鹽了
7、土豆和鹽都放入鍋燒滾以后，再調(diào)到小火慢燉15分鐘。這個時候是為了燉一下土豆，并且讓肉入味。
8、最后放雞精，關(guān)火。出鍋。
土豆豬肉湯這道家常菜的做法就如上述所描述出來的這么簡單，這道菜雖然是個家常菜，但是味美不次于各種大菜。而且這道菜的營養(yǎng)價值非常的豐富，值得我們品嘗。希望更多的人能夠把這道美味帶給自己的家人，也喜歡這道菜可以得到大家的喜愛。
豬肉炒白菜是一道非常色香美味的我國名菜，屬于北京菜之一。這道菜的口感，鮮香脆嫩。有著非常的營養(yǎng)價值，含有很高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和強(qiáng)烈的脂肪酸，下面就讓小編給大家介紹一下豬肉炒白菜的制作大全，希望大家都可以在家中都能烹飪這道美味可口的家常菜，讓您的家人都可以吃出幸福的美味又吃出健康的享受來。
將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
制作材料
主料： 白菜350克
輔料： 豬肉(瘦)50克 香菇(鮮)50克
調(diào)料： 料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大蔥8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克
做法
1. 將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水。
2. 將豬肉洗凈切成薄片;香菇(水發(fā))洗凈片成小片;蔥、姜、蒜均切成米粒大小。
3. 鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
3菜品特色
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養(yǎng)素不能同時吸收，國外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進(jìn)吸收。
4營養(yǎng)價值
白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于治療消化不良、便秘等。
以上就是小編給大家介紹的有關(guān)豬肉炒白菜的制作大全，希望每位朋友對于這道菜的烹飪有所認(rèn)識，由于大白菜在我們的餐桌上是一道必不可少的家常美食，加上擁有著豐富的豬肉，所以對我們女性朋友來說，這道菜是十分有益的，可以幫助我們進(jìn)行護(hù)膚與美顏色的作用，那就讓我們可以經(jīng)常品嘗這道菜的同時，也可以吃出美容的效果吧!
土豆?fàn)F豬肉是比較常見的一道菜肴，那么土豆?fàn)F豬肉的制作方法有哪些呢？制作土豆?fàn)F豬肉一定要注意選擇新鮮的五花肉，在做土豆?fàn)F豬肉的時候要注意把握火候問題，不要時間太久，不然會使五花肉的口感變的太老，不夠嫩，關(guān)于土豆?fàn)F豬肉的制作方法的分析我們來了解下吧。
土豆燉豬肉的制作原料：
主料：土豆、五花肉。
輔料：香蔥、鹽、雞精、大料、醬油、花椒
土豆燉豬肉的做法：
1、土豆洗凈去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；
4、待湯汁收的差不多時放味精調(diào)味，出鍋撒上蔥花即可
上述關(guān)于土豆?fàn)F豬肉的制作方法的分析，希望對于大家有一定的幫助，也希望大家能夠根據(jù)自己的口味，來選擇自己喜歡的配料。如果喜歡麻辣的味道的話，可以加入一些花椒等，這樣的話味道會更加的不錯的。
紅燒豬肉是比較常見的一種美食，紅燒豬肉的做法也是比較多的，一般會選擇豬的五花肉，五花肉指的就是五花三層有肥有瘦的豬肉，準(zhǔn)備的食材相對來說也不是特別的多，一般來說準(zhǔn)備蔥姜蒜，準(zhǔn)備八角和糖，以及料酒就可以制作了，如果想要制作成紅燒豬肉罐頭，那么燉的時間要相對長一點。
紅燒豬肉罐頭做法
材料
主料：五花豬肉(什么是五花豬肉?就是那種一層肥的一層瘦的肉，層數(shù)越多越好。俗話說要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否則做不出好吃的紅燒肉!)，
調(diào)料：鹽，糖(最好是冰糖末)，蔥段，姜片，料酒(至于用量除了糖要3大匙外其他主要看個人口味)
做法
1.肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。
2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會發(fā)現(xiàn)開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然后象黃糖，然后象紅塘然后象……沒有然后了!趕快加肉否則糖就糊了!你的鏟子別停呀!繼續(xù)攪拌!糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續(xù)攪你的。這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。
3.現(xiàn)在加水吧!末過肉即可，還有蔥段姜片。大火燒開，改小火煮半個小時。
4.現(xiàn)在可以往肉里加鹽了。(請注意這一步，只有當(dāng)肉煮到6成熟時才加鹽!原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質(zhì)收縮，肉不容易煮爛2.你家用的什么鹽?什么鹽……?笨!碘鹽嘛!碘一加熱會怎樣?不知道?回去翻翻初中化學(xué)!)
5.再煮15-20分鐘就可以了!先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現(xiàn)在可以上桌了。如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌。
做法二
材料
五花肉1斤，
輔料：大蔥(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陳皮，香葉，大料，
調(diào)料：白糖，咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽
做法
1.五花肉切成1厘米見方，最好帶皮.
2.鍋里放油，熱后放入白糖，炒到起泡為止，倒入切好的肉，輔料，大火爆炒1分鐘.
3.按個人口味加入適量調(diào)料：咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽.最后加水淹沒肉大火煮沸.
4.大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋煮1小時，直到湯呈粘稠狀，開大火收湯，不斷用鏟子翻轉(zhuǎn)，以免干鍋，湯汁收快干可以關(guān)火燜一下即可.
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道苦筍燒豬肉的做法
2.鍋內(nèi)加入清水，再擱一點鹽。
3.倒入切好的苦筍。
4.煮沸。
5.撈出，用冷水沖一下。
6.過水后備用。
7.豬肉切塊。
8.準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
9.鍋內(nèi)倒入菜籽油。
10.油熱后倒入豬肉。
11.加入白糖。
12.加入蔥姜蒜。
13.炒香。肉至微黃。
14.加入苦筍，醬油，白糖，少許鹽，十三香粉。炒香。至色澤均勻。
15.加水。
16.蓋上蓋子，水沸騰后，轉(zhuǎn)小火。到肉比較軟的時候，轉(zhuǎn)大火。
17.收汁，這里稍微麻煩些，應(yīng)為有糖的原因，容易糊，所以在汁比較少的情況下，就應(yīng)不停的翻，以免出現(xiàn)糊味。最后加入味精。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的苦筍燒豬肉，為你的妻子和孩子露上一手。
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