西蘭花炒雞蛋的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“西蘭花炒雞蛋的做法有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
眾所周知，西蘭花炒雞蛋是人們在家居生活中必須掌握的一道簡式菜肴，而對于會烹飪的人來說，西蘭花炒雞蛋的制作方法確實(shí)是十分簡單的，但是，本文之所以會為大家就西蘭花炒雞蛋這道菜肴做具體的步驟分析，主要是教給那些烹飪初學(xué)者，希望能夠?qū)ζ溆兴鶐椭?/p>
做法一：
材料
西蘭花1小棵，雞蛋2個(gè)
做法
1.將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。
2.鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3.將西蘭花倒進(jìn)冰水鎮(zhèn)涼。(這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色)
4.撈出瀝干水份。
5.將雞蛋打散、加適量鹽。
6.鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7.加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。
小訣竅
這道菜米共花費(fèi)10分鐘左右，非常適合工作繁忙需要補(bǔ)充營養(yǎng)的JJMM們。 西蘭花含豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”
做法二：
材料：
西蘭花、雞蛋。
做法：
1、西蘭花洗凈，掰成小朵，下面的粗莖切片。
2、準(zhǔn)備開水，放入西蘭花和莖片焯1分鐘斷生，然后撈出過涼水。
3、鍋中油熱后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西蘭花，翻炒一分鐘。
4、關(guān)火，撒鹽，出鍋。
做法三：
材料:
雞蛋2個(gè)，西蘭花適量，橄欖油2小匙，胡椒適量，蒜蓉適量，鹽適量
做法:
1.先炒雞蛋，再炒西蘭花;西蘭花不要炒得太熟;
2.西蘭花快炒熟以前放入炒好的雞蛋，加入蒜茸、鹽(如果放的話)和胡椒。
西蘭花營養(yǎng)分析：
1. 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。
西蘭花炒雞蛋的做法有哪些?由上可知，西蘭花在防癌抗癌方面是有著很強(qiáng)的功效的，除此之外，西蘭花還能夠促進(jìn)人體肝臟的解毒功能，可見，常吃西蘭花是有一定的好處的，因此，上文中對西蘭花炒雞蛋的做法介紹，希望能夠幫助到大家。
ys630.COm精選閱讀
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好西蘭花梗炒雞蛋。
2.121雞蛋打散，蔥蒜切碎。
3.212西紅柿梗去皮切片。
4.炒鍋倒油，燒熱后倒入打散的雞蛋。
5.全部凝固后出鍋。
6.、 鍋中留下底油，炒片蔥蒜碎。
7.倒入西蘭花梗翻炒。
8.西蘭花梗半熟時(shí)倒入炒好的雞蛋。
9.稍炒后調(diào)入鹽。
10.調(diào)入少量糖。
11.淋生抽，拌均勻后出鍋
12.裝盤上桌
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎(chǔ)的人都可以哦，這西蘭花梗炒雞蛋不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
對于每個(gè)人來說，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來享受才行。為了健康，請你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會，那現(xiàn)在就請跟著小編一起來學(xué)做炒雞蛋會西蘭花。
2.12鍋里放清水燒開后加一點(diǎn)點(diǎn)精鹽，再放進(jìn)扳好的西蘭花焯熟。
3.21撈出瀝水后擺盤，淋上生抽和蠔油。
4.備好蒜葉和雞蛋。
5.鍋里燒油放進(jìn)備好的蒜葉炒香，再加一點(diǎn)點(diǎn)精鹽炒勻。
6.倒進(jìn)打散的蛋液。
7.待蛋液凝固后炒散。
8.將炒好的雞蛋扣在擺好盤的西蘭花上即成。
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握炒雞蛋會西蘭花的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
西蘭花這種蔬菜相信很多朋友都是比較喜歡吃的吧，因?yàn)槲魈m花的吃起來比較爽脆，而且西蘭花這種蔬菜含有很多我們?nèi)梭w所需的維生素很葉綠素。對于西蘭花這種蔬菜，我們在生活中制作的方法是比較多的，下面我們就為大家介紹清炒西蘭花的做法以及墨魚炒西蘭花，希望大家能夠喜歡。
清炒西蘭花的做法
1.西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2.鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長。水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起。
3.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
墨魚炒西蘭花的做法
1.新鮮的墨魚去骨、去內(nèi)臟，剝?nèi)ケ砻婧隰~，洗凈。墨魚頭剁去，另行處理。
2.在墨魚內(nèi)面用刀交叉斜切、起花，切成小長方塊。
3.將菜花摘小朵，放在鹽水里浸泡幾分鐘， 洗凈。
4.鍋內(nèi)加清水燒沸，投入墨魚快速汆燙撈出。
5.炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進(jìn)焯過水的墨魚爆炒。
6.同時(shí)，這邊鍋里灼燙西蘭花。
7.把灼燙好的西蘭花放進(jìn)炒鍋中，加入鹽、味精、淀粉水快速翻炒均勻，起鍋
營養(yǎng)功效：
1、菜花富含維生素K、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養(yǎng)價(jià)值高之外，更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。
2、墨魚具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效。
文章詳細(xì)的為我們介紹了西蘭花的做法，希望大家能夠嘗試一下這兩種做法，相信你們一定會喜歡的。對于墨魚炒西蘭花是我們在生活中食用最多的吧，因?yàn)槲魈m花炒墨魚可以讓墨魚的香味跟西蘭花的味道混合在一起，口感特佳。
西蘭花是屬于高纖維的食物，我們食用一些可以很好的幫助控制糖尿病的病情，雞蛋也是一種非常滋補(bǔ)食物，所以這兩種食材一起搭配會具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，下面就是教大家怎么制作這款菜肴吧。
西蘭花炒雞蛋
1、首先將西蘭花切成小小棵，隨后將它放入水中，進(jìn)行浸泡一會，將之清洗干凈。
2、隨后將西蘭花放入開水中，進(jìn)行焯燙。隨后撈出，瀝干。
3、將雞蛋打散，還需加點(diǎn)鹽。
4、這時(shí)就可以熱鍋了，將油燒7成熱，隨后倒入蛋液，將它炒成金黃色。
5、這時(shí)西蘭花就可以放入，進(jìn)行翻炒了，并加入適量的胡椒粉、少量鹽，不斷的炒均。隨后就可以吃了。
西蘭花炒雞蛋的功效
西蘭花炒雞蛋可以健腦益智、補(bǔ)腎填精等等的功效。雞蛋中含有豐富的卵磷脂、固醇類、鈣、磷、維生素等等的營養(yǎng)物質(zhì)。這些成分可以增進(jìn)身體系統(tǒng)功能，而且還能很好的健腦益智。所以雞蛋在日常生活中，經(jīng)常被我們所食用著。西蘭花里面含有的乙酰膽堿，對我們?nèi)梭w記憶力是有幫助的，讓我們的記憶力變得更加強(qiáng)大。這道食譜，為人體補(bǔ)充了各種營養(yǎng)元素。但是胃病或者胃不是很好的人群不能吃西蘭花炒雞蛋，因?yàn)楹锌扇苄陨攀忱w維特別多。不利于腸胃健康。
西蘭花炒雞蛋是具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，對于身體有很好的滋補(bǔ)的功效，但是，大家也要很好的注意不是任何人都是適合吃西蘭花炒雞蛋，希望大家很好的注意這些內(nèi)容吧。
雞蛋湯是平時(shí)生活中很常見的湯品，雖然食材簡單，但口感卻是相當(dāng)獨(dú)到，無論是在家還是在外面，來個(gè)雞蛋湯性價(jià)比相當(dāng)高。雞蛋湯的做法有很多，食材并不是固定的，可以根據(jù)自己的洗好進(jìn)行搭配，做出風(fēng)味不同的雞蛋湯。今天主要給大家介紹的是西蘭花雞蛋湯的做法。
準(zhǔn)備食材：西紅柿、西蘭花、雞蛋、鹽、淀粉、香油
1準(zhǔn)備2個(gè)小碗，雞蛋磕入一個(gè)小碗后，用小勺將蛋黃撈出，放入另一個(gè)小碗內(nèi)
2坐鍋燒油，待油熱后，倒入雞蛋黃，小火煎成餅，取出放涼后，切成小丁
3將西紅柿用清水沖洗干凈后，切成小丁，坐鍋燒油，油熱后，放入西紅柿翻炒1分鐘
4翻炒后，鍋內(nèi)加入適量的清水，煮至沸騰后，倒入雞蛋黃丁
5鍋內(nèi)放適量的鹽，加入水淀粉進(jìn)行勾芡，攪拌均勻
6待湯汁呈現(xiàn)粘稠后，倒入雞蛋清，邊倒邊攪拌，這樣蛋花更碎更美觀
7西蘭花切碎后，放入鍋內(nèi)，拌勻，待西蘭花煮熟后，鍋內(nèi)淋入香油，即可出鍋
8出鍋，西蘭花雞蛋湯盛入小碗，放涼后，趕快品嘗吧，喝上一口，美味舒心，太棒了
美食小貼士
1磕好雞蛋后，記得用勺子將蛋黃撈出，煎雞蛋的時(shí)候煎的是蛋黃，蛋清用來做湯用
2加水淀粉進(jìn)行勾芡后，鍋內(nèi)湯汁呈現(xiàn)粘稠時(shí)，倒入雞蛋清，記得邊倒邊攪拌
隨著人們對于飲食文化的愈發(fā)重視，現(xiàn)如今，很多食材在食物的搭配和工藝的制作上也是存在有很多種方法，而在人們經(jīng)常性選擇的食物中，西蘭花的做法更是千變?nèi)f化，蒜泥西蘭花就是目前比較常見的，那么，下面就讓小編給大家介紹一下蒜泥西蘭花的做法有哪些?
西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，含纖維少，是小朋友最佳蔬菜之一。為保持其脆嫩，在炒制時(shí)不宜直接上鍋烹炒，應(yīng)先用開水焯一下，在焯水后，回鍋調(diào)味，翻炒幾下出鍋，盡量減短加熱時(shí)間。免得破壞其營養(yǎng)價(jià)值。
做法一：
1. 西蘭花先掰成大塊
2. 在分成小塊，可以用小刀分，小塊的西蘭花更容易入味
3. 分好以后
4. 鍋中加水燒開，加點(diǎn)鹽，然后把西蘭花倒入，焯熟以后撈出用涼水沖涼，要不然容易發(fā)黃
5. 蒜多切一些，拿一半嗆鍋，不要時(shí)間長了，出香味就好
6. 倒入西蘭花，加鹽，因?yàn)殪痰臅r(shí)候放鹽了，所以這時(shí)就少放，加點(diǎn)水，因?yàn)槭鞘斓乃圆挥贸春荛L時(shí)間，出鍋時(shí)加點(diǎn)蠔油和剩余的蒜末，稍微勾芡，讓湯汁掛在西蘭花上，出鍋。
做法二：
1.將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.蒜切末，分兩半。
3.鍋內(nèi)放油，下一半蒜末煸香。
4.加點(diǎn)料灑。
5.加鹽。
6.放少許味精提味。
7.最后把剩下的蒜泥加到鍋中，翻譯炒幾下。
8.美味出鍋。
小貼士
1.將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2蒜要分兩次加，更有味道。
做法三：
1、西蘭花氽熟，水中加點(diǎn)鹽;
2、少量油加蒜泥略爆，起鍋;
3、鍋中加水(少量)，燒開，加鹽、雞精，淀粉勾欠;
4、勾好的欠汁跟油蒜拌勻，淋在擺好盤的西蘭花上即可。
對于想要了解蒜泥西蘭花做法的人來講，文中所講述的三種做法，其實(shí)就是大家在制作蒜泥西蘭花這道菜肴的時(shí)候可以考慮采用的方式，事實(shí)上，民間所流傳的關(guān)于蒜泥西蘭花的做法是遠(yuǎn)不止這三種的，但是在制作的手法上，這三種方式卻是簡單易學(xué)的。
西蘭花是我們常吃的一種蔬菜，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以說是防癌抗癌的明星蔬菜，西蘭花屬于十字花科的一種蔬菜，里面富含維生素以及礦物質(zhì)，而且西蘭花的熱量非常的低，對于想要減肥的人士來說可以經(jīng)常食用西蘭花，西蘭花做法有很多，可以做成蒜蓉西蘭花，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備西蘭花一顆，準(zhǔn)備適量的蒜，另外準(zhǔn)備油鹽和雞精。
先把西蘭花掰成小朵，然后放到淡鹽水里面浸泡15分鐘左右，這樣能夠清除西蘭花里面的一些蟲卵、臟東西。浸泡好的西蘭花用清水洗凈，鍋中燒水，當(dāng)水開以后把西蘭花用開水焯一下，在焯水的時(shí)候，在水里面加少許鹽和油，把西蘭花焯至斷生，然后撈出瀝水。
鍋中放入適量的油，然后放入少許的蒜粒，把蒜炸成金黃色的時(shí)候，把西蘭花放到里面翻炒，這時(shí)候最好用大火，然后快速的翻炒，再加少許的鹽，翻炒均勻以后，加入少許的雞精，然后再把剩余的蒜粒放到鍋中翻炒均勻，這樣蒜蓉西蘭花就做好了。
在炒西蘭花的時(shí)候，放少許的鹽和油，這樣能夠讓西蘭花的顏色更加的鮮艷，會讓人更有食欲，西蘭花的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理的功效，因?yàn)殪趟臅r(shí)候西蘭花基本上已經(jīng)熟了，所以在下鍋翻炒的時(shí)候，時(shí)間要快，火要大，這樣炒出來的西蘭花口感更佳。
沙拉是西式餐飲中比較出名的一種糕點(diǎn)類食物，而隨著沙拉逐漸被國人所接受，人們逐漸的開始嘗試在生活中自己動手去制作沙拉，西蘭花沙拉就是比較常見的一種，那么，西蘭花沙拉的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下，詳細(xì)的制作步驟請看下文所述。
一、西蘭花方便面沙拉
材料
黃油55克，雞汁味方便面2包，留出調(diào)味包，杏仁片70克，芝麻35克，西蘭花卷心菜色拉混合物455克，切好的香蔥50克，色拉油120毫升，蘋果醋60毫升，白糖100克，醬油30毫升
做法
1.將烤箱預(yù)熱到350度。
2.把黃油放到一個(gè)耐熱碗里，放到微波爐里化開。將方便面壓成小碎塊。然后把壓碎的面條，杏仁片，芝麻混入黃油里。將混合好的黃油平倒到一個(gè)烘盤上。
3.在烤箱里烤到變黃變脆為止，大概8-10分鐘。然后讓它完全冷卻。
4.將西蘭花卷心菜色拉和香蔥一起攪拌起來。
5.將色拉油，醋，糖和醬油在另一個(gè)碗里攪拌起來，然后倒入面條的混合物里。最后再一起倒入西蘭花卷心菜色拉里攪拌均勻即可。
二、西蘭花蔬菜沙拉
西蘭花蔬菜沙拉的做法
湯鍋內(nèi)加水，幾滴食用油，半匙鹽，燒開。令起鍋煮蛋。將西蘭花切小朵，?？梢詤⒄招“椎姆阶幼鲠u菜。待水沸入西蘭花，1-2分鐘再次水沸，撈出，過涼水。西蘭花的焯水過程完成。將紅、黃圣女果洗凈，去蒂，切四瓣，放在西蘭花上。將蛋去殼，切小塊。放入碗中。金槍魚取適量，不要切太碎，碼在上面。剩下的金槍魚放入密封盒子。(素食者可不加，依舊好吃)撒白芝麻少許，撒丘比沙拉汁。喜歡的話放點(diǎn)兒黑胡椒也很美味。小貼士
焯水一定要放滴幾滴油，放少許鹽。
三、西蘭花沙拉
1.先取下兩片紫甘藍(lán)葉子墊在盤底
2.將紫甘藍(lán)中間的硬梗去掉，不然會影響口感
3.生菜用手隨意撕成小塊，在橄欖切成細(xì)絲
4. 西蘭花洗凈后切成小塊，放入沸水中焯熟，焯時(shí)可滴兩滴橄欖油，保持亮澤
5.把所有原料倒入盤中混合，然后在放入調(diào)料即可。
由上可見，在人們動手制作西蘭花沙拉的時(shí)候，首先可以根據(jù)自己的口味決定自己動手要制作的沙拉的類型，文中所介紹的西蘭花方便面沙拉和西蘭花蔬菜沙拉，雖然都屬于西蘭花沙拉，但是，二者在口感上的感覺是有著很大的差別的。
在人們平時(shí)對于西蘭花進(jìn)行烹制的過程中，爆炒西蘭花也是比較常用的一種烹制方法，而事實(shí)上，爆炒西蘭花與其它烹制西蘭花的方法是有著一定的區(qū)別的，而其在制作過程中需要注意的事項(xiàng)和手法的掌握也是要十分純熟的，那么，爆炒西蘭花的做法有哪些?
一、西蘭花爆炒蝦
主料：大蝦200g，西蘭花100g
輔料：蔥姜蒜適量，干辣椒3個(gè)，花椒20粒，彩椒1/4個(gè)
調(diào)料：鹽1小勺，雞精1/3小勺
西蘭花爆炒蝦的做法
1、大蝦去掉蝦須和蝦線，沖洗干凈瀝干水分
2、西蘭花切成小塊，莖部也去掉硬皮切片
3、西蘭花入沸水焯燙一下，過涼水瀝干水分
4、蔥姜蒜切末，干辣椒和花椒備好，彩椒切塊
5、鍋內(nèi)放油，放入蔥姜蒜末和干辣椒花椒炒香
6、然后放入大蝦爆炒
7、蝦變色后再翻炒一分鐘，放入西蘭花翻炒
8、放入彩椒翻炒
9、調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋
美食小貼士
1、用牙簽在從蝦尾數(shù)起的第三個(gè)關(guān)節(jié)處插進(jìn)去，然后輕輕挑一下，就可以把蝦線挑出來。也可以把蝦背切開取蝦線，就可以做成開背蝦。
2、西蘭花的莖部只要去掉外面的硬皮，剩余的芯兒也可以吃，而且口感很爽脆，不要浪費(fèi)好食材哦。
二、清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長。水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
三、熗炒西蘭花
菜譜簡介
燙西蘭花的時(shí)間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。
材料
主料：鮮嫩西蘭花250克，干辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。
做法
1、把西蘭花切成小朵，洗凈，放入沸水中燙一下，馬上撈出，瀝干待用;將干辣椒去蒂、去籽，切成節(jié)。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，鏟出花椒粒不要，趁熱下干辣椒節(jié)，待其剛變顏色時(shí)，投入西蘭花，快速翻炒，下鹽、味精稍炒，出鍋即成。
其實(shí)，在掌握爆炒西蘭花的具體做法時(shí)，大家不妨參考文中所介紹的西蘭花爆炒蝦、熗炒西蘭花和清炒西蘭花這三種方式，從中找出爆炒西蘭花的操作要領(lǐng)及注意事項(xiàng)，以便為自己親手制作爆炒西蘭花這道菜肴進(jìn)行充分的準(zhǔn)備。
海參西蘭花是營養(yǎng)美味的一種搭配方式，但是對于這些食物的制作技巧，可能有些人并不太了解，所以想要讓這一道美食更加的可口，就應(yīng)該嘗試了解它的一些技巧，同時(shí)也要遵守飲食禁忌，海參不能與甘草同食。
一、所需食材
海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜。
高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水淀粉、鹽、胡椒粉。
制作方法
1、將姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。
2、開水鍋燒熱倒入海參焯水撈出。
3、另做一鍋雞湯放入一個(gè)大料瓣，將海參略煮關(guān)火沁入味出鍋，千萬不要煮的時(shí)間過長。
4、鍋燒熱，放入油、將蔥段炸黃，制成蔥油，將蔥段撈出，蔥油瀝出。
5、用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花。
7、海參下鍋，加入蔥段。
6、鍋內(nèi)做油煸香姜片。
8、加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉。
9、用微火燉2---5分鐘;用水淀粉勾芡，可以加一點(diǎn)老抽調(diào)色淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。
二．飲食禁忌
1、海參也不能和甘草一起吃;
2、海參也不適于與醋一起食用,醋能中和海參的營養(yǎng)成分;
3、年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當(dāng)多吃;
4、脾虛、痰多者也應(yīng)少用或禁用海參，不消化，加重腸胃肝臟負(fù)擔(dān);
5、夏天不宜吃海參是錯(cuò)誤的,人們認(rèn)為海參火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實(shí)不然。
6、感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海參
7、肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海參滋補(bǔ)。
西蘭花是一種非常常見的食材，畢竟它里面含有大量對于人體健康非常有益的營養(yǎng)元素，在日常生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某砸恍┪魈m花，對于一些惡性腫瘤以及各種的疾病都會有一定的防治作用，同時(shí)還能增強(qiáng)人體對于很多疾病的免疫能力。下面小編來介紹一種椰汁西蘭花的家常做法。
所需食材
西蘭花250克，甜玉米30克，紅椒半個(gè)，鹽1茶匙，牛奶、椰漿各3湯匙，水淀粉1湯匙，油2茶匙
制作方法
1、西蘭花洗凈切成小朵，倒入放了少許油的滾水中燙2分鐘，撈出瀝干水分。
2、大火加熱鍋中的油，把西蘭花、甜玉米粒放入一起炒，一分鐘后加入牛奶、椰漿和鹽。再過一分鐘后調(diào)入水淀粉勾薄金芡，盛出即可。
小貼士：
氽燙西蘭花的時(shí)候在水里加點(diǎn)油能讓西蘭花保持綠油油的色澤。
食用須知
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
西蘭花里面含有大量的水分，對于身體由于各種原因而出現(xiàn)的虛胖還具有一定的減肥功效，加上西蘭花本身的熱量值比較低，這些對于減肥倒是很有好處的。并且西蘭花里面還含有一些特殊的物質(zhì)，能夠有效的幫助肝臟提高對毒素的解毒功能。
西蘭花是大家常見的一種蔬菜，很多人因其鮮嫩的口感和營養(yǎng)價(jià)值而愛上了西蘭花?？墒?，中國人多喜歡用高溫油煙來烹飪蔬菜，殊不知，這種情況下，很容易使得西蘭花營養(yǎng)物質(zhì)的流失。今天，我們就來為大家介紹關(guān)于西蘭花粥的做法。
粥是天氣炎熱和食欲不佳時(shí)的最好食物，一碗粥一碟小菜就能吃得津津有味。 我喜歡吃粥也喜歡煮粥，時(shí)間緊張就用高壓鍋，時(shí)間充裕的話我還是喜歡用砂鍋小火慢慢地熬煮，看著鍋里米粒翻滾，聽著咕嘟冒泡的聲音，聞著絲絲的清香，舒服哈。 今天這道西蘭花粥做早餐或晚餐都不錯(cuò)，就算沒有小菜搭配也一樣非常好吃，有肉丸有蔬菜營養(yǎng)也很全面啦?！?/p>
主料
大米 (適量) 豬肉餡 (適量) 西蘭花 (適量)
輔料
蔥末 (適量) 姜末 (適量) 水淀粉 (適量)
廚具
瓦煲、湯鍋、煮鍋
分類
粥 早餐 主食 清淡 煮 一小時(shí) 普通難度
西蘭花肉丸粥的做法步驟：1 ? 1準(zhǔn)備好材料，西蘭花，大米清凈，豬肉餡中加入生抽，蔥末，姜末，水淀粉，鹽芝麻油調(diào)味腌制一會。
西蘭花肉丸粥的做法步驟：2 ? 2洗凈的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻腌制30分鐘。（這是為了煮粥時(shí)米能更快速開花）
3肉餡用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，這樣肉丸口感更好.
4鍋中加入清水，大火燒開后將做好的肉丸放入水中。
5煮熟后撈出。
6鍋中換水重新燒開后將腌好的大米倒入（水要一次性加夠 ）
7大火將粥燒開，燒開后轉(zhuǎn)中小火保持沸騰又不會溢出。
8煮至米已開花，粥粘稠時(shí)將肉丸加入同煮。
9煮5分鐘后再將切成小朵的西蘭花加入。
10西蘭花加入后攪拌一下即可關(guān)火，依口味調(diào)入少許鹽。
11淋入少許芝麻油拌勻。
12可以開動嘍。
小竅門：
1． 大米事先用油和鹽腌制30分鐘，是為了讓米下鍋后能快速開花，而且這樣煮出的粥味道更香滑。
2．煮粥的水最好一次加足，如最終水不足再另外加水的話，粥的粘度會受影響口感也不好。
3．肉丸要想Q彈好吃，一定要朝一個(gè)方向攪打上勁打出膠質(zhì)。
西蘭花粥的做法還有很多，大家可以根據(jù)自己的口味和愛好來進(jìn)行選擇和烹飪。對于很多不愛吃西蘭花根的人來說，需要在烹飪的時(shí)候切除根部，保留花徑。當(dāng)然，大家還可以在西蘭花粥里放入一定的黑木耳，即可口又富有營養(yǎng)價(jià)值。
蝦仁是一種既可以生吃又可以作為調(diào)料和食材的食物，自古以來，蝦仁就是人們公認(rèn)的極具豐富營養(yǎng)價(jià)值的一種食物，因此，在人們常選擇的蝦仁的吃法中，蝦仁西蘭花就是比較出名的菜肴，那么，蝦仁西蘭花的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下。
蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
花椰菜，西蘭花(青花菜)和結(jié)球甘藍(lán)同為甘藍(lán)的變種。西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍(lán)、莖椰菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)變種，一二年生草本植物。原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。
西蘭花介于甘藍(lán)、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。
蝦仁西蘭花
材料：鮮蝦、西蘭花、彩椒、生姜、植物油、精鹽、耗油
蝦仁西蘭花的做法
1、用刀子自蝦仁背部剖開，去除蝦線。
2、蝦仁入熱水焯燙至蜷起，變透亮后撈出。
3、西蘭花洗凈掰成小朵，彩椒洗凈切小片。煮鍋里倒入清水添幾滴油，水冒小泡時(shí)倒入彩椒和西蘭花焯水，至西蘭花顏色變鮮亮?xí)r撈出控水。
4、炒鍋里倒入少許植物油，油熱后放入生姜炒香。倒入西蘭花和彩椒片，翻炒均勻。倒入蝦仁，調(diào)入一點(diǎn)耗油炒勻。根據(jù)口感適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)精鹽，炒勻即可。
特別提示
1、水里滴入油，蔬菜焯水后顏色碧綠。
2、蝦仁焯水方便烹制且不粘鍋，但損失營養(yǎng)。
3、耗油均有鹽度，因此精鹽放入量要酌情。
如上所述，在對蝦仁西蘭花這道食物進(jìn)行制作的時(shí)候，一定要注意在烹制之前，最好先對西蘭花進(jìn)行焯水，這是因?yàn)?，西蘭花在經(jīng)過焯水處理后，其顏色在經(jīng)過翻炒后，色澤的亮度是不會發(fā)生改變的，而且，營養(yǎng)價(jià)值也不會丟失。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西蘭花炒雞蛋的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
