西蘭花梗炒雞蛋的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“西蘭花梗炒雞蛋的做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好西蘭花梗炒雞蛋。
2.121雞蛋打散，蔥蒜切碎。
3.212西紅柿梗去皮切片。
4.炒鍋倒油，燒熱后倒入打散的雞蛋。
5.全部凝固后出鍋。
6.、 鍋中留下底油，炒片蔥蒜碎。
7.倒入西蘭花梗翻炒。
8.西蘭花梗半熟時倒入炒好的雞蛋。www.cndadi.net
9.稍炒后調(diào)入鹽。
10.調(diào)入少量糖。
11.淋生抽，拌均勻后出鍋
12.裝盤上桌
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎的人都可以哦，這西蘭花梗炒雞蛋不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
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西蘭花炒蛋大家有聽說過吧，就是西蘭花炒蛋，是比較家常的一種搭配，而這種蔬菜以及蛋類的搭配營養(yǎng)價值也是比較高的，所需要的主要食材就是西蘭花以及雞蛋，撒上一些油鹽醬醋翻炒輕松就可以。
一、材料
西蘭花、雞蛋。
編輯本段做法
1、西蘭花洗凈，掰成小朵，下面的粗莖切片。
2、準備開水，放入西蘭花和莖片焯1分鐘斷生，然后撈出過涼水。
3、鍋中油熱后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西蘭花，翻炒一分鐘。
4、關火，撒鹽，出鍋。
二、原料：雞蛋6個 西蘭花半個 油 糖 鹽 雞精 蠔油
步驟：
1、西蘭花撕成小朵，洗凈后開水中焯一下（開水中加點鹽和油），撈出后過涼。
2、雞蛋打散，在油鍋中炒熟。
3、鍋內(nèi)倒少許油燒熱，放西蘭花和雞蛋一起翻炒，倒入適量蠔油。
4、嫌干可倒點開水，再加點糖、鹽、雞精調(diào)味（說是雞蛋不能和味精同吃，可我家吃慣了雞精，還是放了點，介意的可不放），快速翻炒兩下即可。
三、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
眾所周知，西蘭花炒雞蛋是人們在家居生活中必須掌握的一道簡式菜肴，而對于會烹飪的人來說，西蘭花炒雞蛋的制作方法確實是十分簡單的，但是，本文之所以會為大家就西蘭花炒雞蛋這道菜肴做具體的步驟分析，主要是教給那些烹飪初學者，希望能夠?qū)ζ溆兴鶐椭?/p>
做法一：
材料
西蘭花1小棵，雞蛋2個
做法
1.將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。
2.鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3.將西蘭花倒進冰水鎮(zhèn)涼。(這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色)
4.撈出瀝干水份。
5.將雞蛋打散、加適量鹽。
6.鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7.加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。
小訣竅
這道菜米共花費10分鐘左右，非常適合工作繁忙需要補充營養(yǎng)的JJMM們。 西蘭花含豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”
做法二：
材料：
西蘭花、雞蛋。
做法：
1、西蘭花洗凈，掰成小朵，下面的粗莖切片。
2、準備開水，放入西蘭花和莖片焯1分鐘斷生，然后撈出過涼水。
3、鍋中油熱后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西蘭花，翻炒一分鐘。
4、關火，撒鹽，出鍋。
做法三：
材料:
雞蛋2個，西蘭花適量，橄欖油2小匙，胡椒適量，蒜蓉適量，鹽適量
做法:
1.先炒雞蛋，再炒西蘭花;西蘭花不要炒得太熟;
2.西蘭花快炒熟以前放入炒好的雞蛋，加入蒜茸、鹽(如果放的話)和胡椒。
西蘭花營養(yǎng)分析：
1. 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2. 另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。
西蘭花炒雞蛋的做法有哪些?由上可知，西蘭花在防癌抗癌方面是有著很強的功效的，除此之外，西蘭花還能夠促進人體肝臟的解毒功能，可見，常吃西蘭花是有一定的好處的，因此，上文中對西蘭花炒雞蛋的做法介紹，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習慣。關愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關于豉香里脊炒西蘭花梗這道菜的做法。
2.21將所有的輔料（蠔油、食用油、姜、豆豉辣椒醬）準備好。
3.里脊肉切小片，用適量姜、蠔油和食用油拌勻腌制10分鐘。
4.西蘭花梗去掉外邊的硬皮。
5.1鍋子燒熱，倒油，放入腌好的肉片。
6.2切片。
7.用筷子將肉片劃散，炒至肉片變白。
8.放入切好的西蘭花梗。
9.放入一大勺豆豉辣椒醬。
10.大火翻炒均勻即可。
上文介紹的豉香里脊炒西蘭花梗的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
西蘭花可是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，滿足人體所需，還具有防癌抗癌的功效。然而多數(shù)人在吃西蘭花時，都會將梗去掉，這樣做是很浪費的。西蘭花的梗也有很高的營養(yǎng)價值，而且做成菜肴也是非常美味的，大家不妨嘗試一下，那么西蘭花梗怎么做好吃呢?
做法一：
1. 把西蘭花梗洗凈 ，削皮。切成，條狀。三厘米長左右。這樣西蘭花吃起來會脆脆的。
2. 用熱水燙一下。吃起來沒有生味為主。
3. 撈出來控干水份。依次加入鹽，五香粉，胡椒粉適量。然后倒點香油。放少量的醋。拌均勻。
4. 然后就可以開吃了，香味肆溢啊，非常簡單非常爽口，非常適合春天吃，脆脆的，口感棒極了。
做法二：
1、切好蔥絲
2、西蘭花梗去掉老硬的外皮，胡蘿卜去皮切成絲
3、胡蘿卜切成絲
4、放開水中焯熟
5、取小碗放入蔥絲和干辣椒
6、加入調(diào)料，糖 鹽 十三香 雞精
7、燒開油淋進去，攪勻
8、焯好的菜，晾涼后，放入醋
營養(yǎng)分析：
據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
通過上面的介紹，大家對西蘭花梗怎么做好吃也都很清楚了。平時注意飲食的多樣化還是很重要的，不同的食物所含有的營養(yǎng)成分各不相同，因此不能出現(xiàn)偏食或挑食的現(xiàn)象。此外飲食方面要注意合理性，不能攝入太多的鹽分，要做到清淡飲食。
西蘭花是屬于高纖維的食物，我們食用一些可以很好的幫助控制糖尿病的病情，雞蛋也是一種非常滋補食物，所以這兩種食材一起搭配會具有更高的營養(yǎng)價值，下面就是教大家怎么制作這款菜肴吧。
西蘭花炒雞蛋
1、首先將西蘭花切成小小棵，隨后將它放入水中，進行浸泡一會，將之清洗干凈。
2、隨后將西蘭花放入開水中，進行焯燙。隨后撈出，瀝干。
3、將雞蛋打散，還需加點鹽。
4、這時就可以熱鍋了，將油燒7成熱，隨后倒入蛋液，將它炒成金黃色。
5、這時西蘭花就可以放入，進行翻炒了，并加入適量的胡椒粉、少量鹽，不斷的炒均。隨后就可以吃了。
西蘭花炒雞蛋的功效
西蘭花炒雞蛋可以健腦益智、補腎填精等等的功效。雞蛋中含有豐富的卵磷脂、固醇類、鈣、磷、維生素等等的營養(yǎng)物質(zhì)。這些成分可以增進身體系統(tǒng)功能，而且還能很好的健腦益智。所以雞蛋在日常生活中，經(jīng)常被我們所食用著。西蘭花里面含有的乙酰膽堿，對我們?nèi)梭w記憶力是有幫助的，讓我們的記憶力變得更加強大。這道食譜，為人體補充了各種營養(yǎng)元素。但是胃病或者胃不是很好的人群不能吃西蘭花炒雞蛋，因為含有可溶性膳食纖維特別多。不利于腸胃健康。
西蘭花炒雞蛋是具有非常高的營養(yǎng)價值，對于身體有很好的滋補的功效，但是，大家也要很好的注意不是任何人都是適合吃西蘭花炒雞蛋，希望大家很好的注意這些內(nèi)容吧。
雞蛋湯是平時生活中很常見的湯品，雖然食材簡單，但口感卻是相當獨到，無論是在家還是在外面，來個雞蛋湯性價比相當高。雞蛋湯的做法有很多，食材并不是固定的，可以根據(jù)自己的洗好進行搭配，做出風味不同的雞蛋湯。今天主要給大家介紹的是西蘭花雞蛋湯的做法。
準備食材：西紅柿、西蘭花、雞蛋、鹽、淀粉、香油
1準備2個小碗，雞蛋磕入一個小碗后，用小勺將蛋黃撈出，放入另一個小碗內(nèi)
2坐鍋燒油，待油熱后，倒入雞蛋黃，小火煎成餅，取出放涼后，切成小丁
3將西紅柿用清水沖洗干凈后，切成小丁，坐鍋燒油，油熱后，放入西紅柿翻炒1分鐘
4翻炒后，鍋內(nèi)加入適量的清水，煮至沸騰后，倒入雞蛋黃丁
5鍋內(nèi)放適量的鹽，加入水淀粉進行勾芡，攪拌均勻
6待湯汁呈現(xiàn)粘稠后，倒入雞蛋清，邊倒邊攪拌，這樣蛋花更碎更美觀
7西蘭花切碎后，放入鍋內(nèi)，拌勻，待西蘭花煮熟后，鍋內(nèi)淋入香油，即可出鍋
8出鍋，西蘭花雞蛋湯盛入小碗，放涼后，趕快品嘗吧，喝上一口，美味舒心，太棒了
美食小貼士
1磕好雞蛋后，記得用勺子將蛋黃撈出，煎雞蛋的時候煎的是蛋黃，蛋清用來做湯用
2加水淀粉進行勾芡后，鍋內(nèi)湯汁呈現(xiàn)粘稠時，倒入雞蛋清，記得邊倒邊攪拌
很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹雞蛋西蘭花盒子的做法
2.121放少許油潤潤鍋底，把西蘭花、粉絲和冬菇稍炒干；
3.212把西蘭花焯水，在焯水時加鹽1茶匙、油1湯匙，一來讓材料有點底味，也使菜鮮亮些；
4.把雞蛋炒熟搗成塊或煎成薄餅切成絲，盛起備用；
5.把面粉放在大碗里，加熱水，用勺子攪拌均勻，等面團涼些能用手接觸時，把用手把面和得三光（面團光滑、碗干凈剩粉和手光滑不粘手），再把面團分成約6小團（如果想大點可分4-5團，如果想迷你些可分成7-8團），滾圓搟成薄圓塊；
6.盡可能放多點餡在面坯上；
7.對折成半圓，把邊捏緊，如果想漂亮些可剪去不平整凸出來的邊；
8.一手拿著盒子，用大拇指比下至上把邊捏出來，象春油角那樣鎖邊；
9.平底鍋置爐上，升中火，鍋放點油，把鏟子涂勻鍋底，再把盒子放進鍋里，加水2-3湯匙，蓋好鍋蓋燜1-2分鐘左右，主要是把皮兒燜熟就行了；
10.再把火調(diào)成中慢火，把盒子的兩邊煎成金黃色即可。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對雞蛋西蘭花盒子感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好夜蘭花炒雞蛋快手這道菜吧。
2.2材料圖，夜蘭花洗凈瀝干水份備用。
3.1鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱。
4.2鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱。
5.1加入雞蛋滑散，取出備用。
6.2加入雞蛋滑散，取出備用。
7.留底油，放入夜蘭花稍炒。
8.調(diào)入一點鹽。
9.再加入一點點水。
10.炒一下，再加入炒好的雞蛋。
11.快速翻炒均勻。
12.裝盤即可。
如果你想做夜蘭花炒雞蛋快手這道美食，那么請你認真讀完上面的方法步驟，然后仔細耐心地學著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
西蘭花是一道綠色蔬菜，多吃可以補充維生素，營養(yǎng)價值也非常高，好吃又營養(yǎng)，多吃可以保護視力，還能提高記憶力，尤其對小孩而言營養(yǎng)價值更高，因為多吃可以促進骨骼生長，夏季多吃清熱解渴，還抗衰老。西蘭花做法有很多種，而且是一種很好的配菜，因為顏色鮮艷，可以搭配其他菜色做出美味又好看的菜肴。
西蘭花做法多樣，可以涼拌，可以清炒，端看個人口味。涼拌西蘭花，可以切上一點紅蘿卜，紅綠相間，豈不食欲大增。蒜蓉西蘭花，蒜香混合著西蘭花，既可以殺滅體內(nèi)毒素，又飽了口腹之欲。
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發(fā)胖。
如果烹調(diào)，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。這種口感與抗癌物質(zhì)的最高效狀態(tài)是一致的。
第一，不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng)，最好通過蒸或微波爐來加熱。
第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
第三，如果你對這些蔬菜里面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調(diào)料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
西蘭花做法有很多，做法講究，只是簡單一蔬菜，不同的烹制方法，卻能燒出不同的味道。喜歡美味、喜歡食物，享受自己動手的樂趣，自己親手做的，味道總是不一般，付出帶給家人、親朋幸福，那份心意，“禮輕情意重”那么自己也會更幸福。
西蘭花含有豐富的粗纖維，經(jīng)常食用可以促進我們腸胃的蠕動，達到通便和防治人體便秘的功效，而且還可以促進我們骨骼的生長。但是你知道怎么烹飪西蘭花才能發(fā)揮它的功效與作用嗎?你知道西蘭花怎么做好吃嗎?今天小編推薦給你5款西蘭花的美味做法，讓你吃健康西蘭花，快來學習一下吧。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花一個，鮮蝦仁20個，胡蘿卜小半根，蒜頭10粒，姜一小塊，鹽、雞雞適量
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。
2、蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。
3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
4、放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微干并且入味。
5、臨出鍋放入適量的雞精就可以了。
西蘭花炒大蒜
材料：西蘭花 400g，大蒜 15g 淀粉 5g，鹽 2g，雞精 5g，水 90ml。
做法
1、將西蘭花洗干凈，然后切成適當大小的塊，放到沸水里燙熟，撈出來裝盤待用。
2、大蒜洗凈包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、鹽、雞精調(diào)成水淀粉備用。
3、干凈的炒鍋中，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，文火輕輕攪拌到透明狀。
4、撒下蒜蓉立即關火出鍋，淋在已經(jīng)裝盤擺好的西蘭花上就完成了。
蛋黃西蘭花粥
材料：粳米，西蘭花，蛋黃
做法
1、先將雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
2、再把大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。
3、然后加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。
蟹肉西蘭花
材料：熟新鮮蟹肉250克，西蘭花500克，蛋白2只，姜茸15克，雞湯50克;調(diào)味料：生抽30克，生粉15克，油1湯匙，胡椒粉及麻油各少許，鹽15克;
做法
1. 西蘭花洗凈，切成小花狀，用鹽水浸片刻，沖洗干凈，瀝去水分，置深碟內(nèi)，加入適量之油，鹽，封上微波保鮮紙，用高火煮約4分鐘，取出，瀝去水分待用。
2. 將蟹肉，姜茸拌勻，加入調(diào)味及清雞湯，封上微波保鮮紙，用高火煮約3分鐘，取出，加入蛋白拌勻。
3. 將西蘭花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鮮紙，再用高火煮約1分鐘，即可供食。
香菇炒西蘭花
材料：西蘭花300克，干香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升
做法
1、用溫水將干香菇用溫水泡置1小時，然后去蒂，切成1厘米寬的條。
2、蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
3、鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘。
4、最后倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻后加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調(diào)至中火，燜7-8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最后將蒜片去掉盛盤即可。
西蘭花的功效與作用
1、抗癌
西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內(nèi)容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。
西蘭花的抗癌作用，主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙，據(jù)說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。而且吃西蘭花的時候如果加點芥末，其抗癌效果會更強大，并且越辣效果越明顯。
2、提高人體免疫力
西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預防的功用。
3、降低血糖
西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
發(fā)揮作用的是芥末中的一種叫芥子酶的成分，它是形成西蘭花中防癌成分蘿卜硫素所必需的酶。專家表示，雖然微生物能在結腸釋放蘿卜硫素，但結腸吸收較慢，添加了芥末的西蘭花，更多地在上消化道吸收，因而抗癌作用會增強。
4、保護皮膚
西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
5、減肥
西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽腹感，有助于減少食量，且西蘭花的熱量低，對控制體重有一定作用。人吃含纖維多的食物就能在一定時間內(nèi)很好的進行消化吸收而后將廢物排泄。
總結：通過小編上文的介紹，你知道西蘭花怎么做好吃了嗎?你知道西蘭花有哪5款美味做法了嗎?你對西蘭花的功效與作用都了解了嗎?大家在平時的時候可以學著去烹飪西蘭花，這樣不僅可以吸收西蘭花的營養(yǎng)價值，還能嘗到美味佳肴呢。所以，趕緊動手將西蘭花做起來吧。
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2、胡蘿卜洗凈，先切3毫米左右厚片，再在外沿切一圈成花
3、凈鍋注清水，燒開，加一小勺鹽，倒進胡蘿卜西蘭花焯熟（再次煮開一分鐘即可）
4、撈起，晾涼
5、取一吃飯碗，先在碗底鋪上三片胡蘿卜花
6、再將西蘭花花朵朝下，逐層碼入碗內(nèi)
7、快碼到碗口時，另取四片胡蘿卜花分別碼在碗邊
8、接著碼西蘭花
9、將西蘭花梗留在最后碼，并適當壓緊
10、取一干凈平底盤扣在碗上
11、捏住盤子和下面的碗一起翻轉(zhuǎn)
12、小心揭起碗
13、盛碗熱的蟲草花湯
14、淋在西蘭花上即成
想要健康，就不能偷懶，自己在家里做上幾道美味佳肴是人間一大美事，金湯西蘭花做法簡單，取材方便，不妨多吃。
牛肉是很多人喜愛選擇，牛肉的脂肪少，吃牛肉不會有發(fā)胖現(xiàn)象，尤其是對肥胖人群，可以放心選擇它，不會在吃牛肉的時候，一定要注意方式方法，很多人對牛肉制作不是很了解，制作牛肉也是有一些方法的，牛肉西蘭花的做法是不錯之選，制作起來比較簡單，吃的時候味道也是很不錯。
牛肉西蘭花的做法一：
材料：牛肉，西蘭花，姜片，紅蘿卜片，甜辣椒
做法
1.將牛肉洗凈，切成小片;
2.在牛肉中加入適量的鹽、味精、醬油、淀粉攪拌均勻后放置15分鐘左右
3.紅蘿卜，生姜切片、西蘭花洗凈切塊備用;
4.鍋中放水，加少量的鹽煮沸后，倒入西蘭花和紅蘿卜片，至7、8分熟時撈出瀝干水分
5.起油鍋，將姜片爆出香味;牛肉入鍋迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的鹽、味精，起鍋入盆中。
6.再次把西蘭花放入油鍋里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
做法二：
材料：牛肉150克，胡蘿卜1串，鹽，生粉，料酒一點，姜絲少許，胡椒粉，醬油，西蘭花
做法
1.牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點料酒，姜絲少許，拌勻后再加點 花生油拌下. 腌15分鐘.
2.胡蘿卜切成小片，西蘭花洗凈撕成小塊。
3.)鍋燒熱后，放油(最好多放點)，爆香姜絲后，把牛肉放進鍋里，迅速劃散，然后倒點料酒，翻炒幾下，然后再溜點水.七成熟后，盛起備用.
4.另起鍋放油燒熱后，把蒜茸倒進爆香，然后把西蘭花和胡蘿卜片放進 同炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋里一起炒，如果太干的話， 可以溜點水.牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了.
這幾種就是牛肉西蘭花的做法，制作牛肉西蘭花完全可以按照以上方式進行，但對這樣佳肴制作時間和數(shù)量要注意，牛肉西蘭花制作時間太長的話，牛肉的口感會改變，吃的時候不會很好吃，這點制作牛肉西蘭花時候要注意的。
西蘭花是很常見的一種蔬菜，這樣的蔬菜受到很多人喜愛，它的吃法比較多，而且吃西蘭花的時候，可以根據(jù)自己喜愛的方式進行制作，使得吃的時候，對身體各方面也是有著很好的幫助，那西蘭花的做法大全中，都有怎么樣的制作方式呢，這也是很多人不太了解的。
很多人對西蘭花的做法大全中，它的一些制作方法并是不很清楚，因此在制作這樣蔬菜的時候，先要對它的制作方式進行認識，使得可以知道該如何制作最佳。
西蘭花的做法大全：
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花一棵，大蒜5瓣，鹽，植物油，雞精
做法
1.西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用
2.鍋中放適量水，放幾滴植物油和少許鹽(這樣焯出來的西蘭花更碧綠)，水開后，將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃
3.炒鍋中倒入植物油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽和雞精關火
4.拿一大碗將西蘭花頭朝下擺放好，盡量擺放成花朵的形狀
5.用一盤子倒扣在碗上
6.按
7.住盤子，將碗翻轉(zhuǎn)過來，動作要快哈，移走盤子，這樣盤子里就是一朵完整的花兒了，將炒過西蘭花的汁澆到上面就可以了
以上就是對西蘭花的做法大全中，在對它制作方法上詳細介紹，選擇以上方法制作西蘭花是很好選擇，這些制作方法，讓西蘭花在口感和色澤上，都是有著很好的保留，在吃的時候，對身體營養(yǎng)元素補充也是有著很好的幫助。
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