韭菜春卷的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供韭菜春卷的做法有哪些，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
春卷大家都吃過這是屬于一種老北京的食材，而且春卷當中可以放上各種各樣的配料，比如說，木耳，，肉類，韭菜，可以起到提味的作用，那么在接下來的這篇文章當中，我們就來介紹一下好吃美味的韭菜春卷的做法。
方法/步驟
豬肉末150G ,建議是手工刀斬，這樣會比較有韌性，肉末建議顆粒大一些。放入料酒，鹽，醬油，雞精和蔥姜末。
韭菜洗凈，切成小丁--
泡發(fā)黑木耳，洗凈后水中煮沸。這樣下煎炸中，就不會炸開油鍋。煮好的黑木耳，也切成細末。
把豬肉末在鍋中炒熟。加入4G 鹽，適量的雞精，再倒入韭菜末，黑木耳末，放入30ML色拉油，開大火翻炒出韭菜7成熟。
把餡料放入盆中。
取春卷皮子，按照下圖的做法，包上餡料。
一盤等待油炸的春卷做好了。
炸制春卷開始了----鍋中倒入說色拉油，油溫6成熱的時候，用筷子夾春卷依次排隊放入鍋中。用小火慢慢炸到金黃。
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春卷完成了
在上面的文章當中，了解到了韭菜春卷的做法，首先大家只需要一個蛋皮就可以做出好吃美味的，春卷味道不僅僅是非常的好，而且那也是受到了大家的熱情歡迎。
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抽空給自己的家人做上一頓美味又營養(yǎng)的家常菜，看著一家人其樂融融的吃著自己煮的東西是一件幸福的事情，菜肴不需要太復雜，韭菜雞蛋粉絲春卷的做法就不復雜，可以給那些既要忙工作，又要照顧家人的女性朋友帶來了方便。
2、韭菜切碎 取一個大點的盆裝餡料
3、沒有紅薯粉絲 就用了白粉絲
4、粉絲煮熟
5、粉絲撈出控干切碎
6、切碎的粉絲同樣裝入餡料盆中
7、取兩個雞蛋
8、雞蛋敲碎加點鹽攪打均勻
9、雞蛋在鍋里炒散 盡量將雞蛋顆粒弄小一點
10、炒熟的雞蛋加入餡料盆
11、加入麻辣鮮粉
12、加入辣椒粉
13、再加入少許鹽 將餡料攪拌均勻
14、現(xiàn)成的春卷皮拿出來解凍（不要加熱解凍）
15、開始包
16、兩邊收口
17、可在春卷皮邊緣處抹點水好粘
18、鍋內(nèi)抹油 中小火煎春卷
19、煎好的春卷出鍋吸油
20、好了 擺盤 開吃 喜歡醬汁的 自己調(diào)味
吃得好生活才會更美好，隨便對付了事并不值得提倡，韭菜雞蛋粉絲春卷的做法很簡單，可滿足大多數(shù)人的口味。
在我國上海地區(qū)，人們經(jīng)常以春卷為主要的早餐，這種春卷一般都只有人的手指頭粗細，看起來非常精致，但一般人沒有那么多的精力去制作春卷，就需要去買做好的春卷皮，不過餡料還是要自己來做，那么春卷餡料都有哪些做法呢？下面我就來做一個簡單的介紹吧。
一：黃牙菜絲春卷
1 黃芽菜洗凈切絲備用 鮮香菇洗凈切絲備用
2 肉絲中加入料酒、生粉、鹽腌漬備用 大火起油鍋，肉絲快速翻炒，七八成熟出鍋備用
3 大火起油鍋，黃芽菜入鑊，炒至黃芽菜出水，加入鮮香菇繼續(xù)翻炒，
4 待香菇變癟之后加入肉絲，繼續(xù)翻炒加蓋燜煮5分鐘，
5 加鹽和雞精調(diào)味 水淀粉加少許水調(diào)開勾芡，關火放涼即成春卷餡。
二：豆沙春卷
1 用最小白的方式把豆沙紅薯泥用春卷皮包起來，
2 包好的春卷一時半會兒不吃，就放在密封的盒子里放進冰箱，
3 平底鍋倒一層油，用小火慢慢把春卷兩面都煎成焦黃。
三：越南春卷
1 鮮蝦去殼，挑去蝦鮮，放入煮開的蔥姜水里焯熟后浸入冰水
2 黃瓜、彩椒洗凈后切絲備用 越南春卷皮用溫水泡軟，略泡至軟就可以，不必久泡，時間大約在20-30秒
3 將燙軟的春卷皮平鋪在砧板上，黃瓜、彩椒絲、苦苣和焯好的蝦仁鋪放在春卷皮上卷起
4 盤子上抹點油，放上卷好的越南春卷，佐以酸辣甜口的泰國雞醬，也可以用其他如魚露、檸檬汁、番茄沙司等調(diào)味汁。
好了，看到這兒，你知道春卷的餡料應該怎么制作了嗎？在這里只是介紹了部分春卷餡料的做法，您可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，一般來說，像是豬肉，牛肉，羊肉以及其他可以用來做小炒的菜都是可以用來做春卷餡料的，您不必拘泥于一格。
說到春卷想必不少朋友都對它念念不忘，多數(shù)是在春節(jié)的時候可以看見它的聲影！喜歡吃春卷的朋友很多，但是會做春卷的朋友多數(shù)還是長輩那一代的，年輕人想學如何做春卷，還需要來看看春卷陷的做法，下面，小編就為你介紹幾款不錯春卷，看看你喜歡吃什么或者身邊的朋友或者家人喜歡吃什么味道吧！
春卷陷常見三大做法：
一、豬肉餡： ?
材料：豬肉、芽菜、蔥花、味精、鹽各適量
1、豬肉洗凈切成盡可能小的顆粒，放油鍋內(nèi)炸酥
2、炸好的肉粒加入剁細的芽菜、蔥花、味精拌勻即可。
二、蝦仁蘑菇餡： ?
材料：鮮蝦仁1兩，香豆腐干2塊，雞蛋1個，鮮蘑菇、綠豆芽、味精、食鹽各適量 1、鮮蘑菇、綠豆芽分別焯熟撈出，切碎擠掉水分；
2、香豆腐干兩塊切碎；鮮蝦仁一兩，蒸熟后切碎； ?
3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入雞蛋清一個，加入適量味精、鹽一起拌勻即可。 ?
三、素什錦春卷餡： ?
材料：紅尖椒、黑木耳、胡蘿卜、土豆、胡椒、糖、醋，鹽各適量
1、紅尖椒、黑木耳、胡蘿卜、土豆洗凈切成絲。
2、鍋里放適量油，先放紅椒絲、木耳絲、胡蘿卜絲爆香。 ?
3、再把土豆絲倒入，迅速翻炒，加入適量的胡椒、糖、醋、鹽等繼續(xù)翻炒入味后盛出，放涼即可。
現(xiàn)在，你是不是已經(jīng)了解了春卷陷該怎么做了呢？一般來說豬肉陷的最常見，還有一些比較喜歡吃素食的朋友可能會比較喜歡吃素什錦春卷餡的，自然，你如果要做春卷就選擇一款你喜歡吃的吧，讓家人一起來品嘗下你的手藝！
在我國古代，有春節(jié)時候吃春卷的習俗，這有著“春天來臨”的美好寓意，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，也不必等到過年的時候才可以吃上春卷，平時想吃自己就可以做，但是有些人對春卷的做法缺乏相應的了解，下面就讓我來為您做一個介紹，希望您可以掌握春卷的做法。
一：用料
春卷皮；小白菜：300克；平菇：100克；香菇：50克；雞蛋：2個。
二：做法
1 小白菜洗凈切碎（其中青菜第一次可以稍微切的大一些），在切碎的小白菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，出水后放入干凈的籠屜布中，擠出水分，然后再將擠過水的青菜碎再剁碎一些即可，
2 平菇和香菇分別洗凈切碎，同樣的方法將水分擠出，加入少許蠔油拌勻備用；雞蛋打散加少許鹽拌均，炒熟盛出切碎備用 將準備好的小白菜碎、香菇碎、雞蛋碎混合均勻，調(diào)入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可，
3 取一張春卷皮，用湯匙取適量拌好的餡料放在春卷皮的下半部分，從下開始向上卷（卷的時候手勁要輕），卷住餡料后再把春卷皮左右兩邊向中間折疊，封住兩端的開口，最后在封口處沫些濕淀粉粘住，
4鍋中倒入油，中火燒至六成熱，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黃色，夾出放在吸油紙巾上吸去多余的油分，切開擺入盤中.
好了，看到這兒，你有沒有掌握包春卷的做法呢？在上述的步驟中，第三步是最為重要的，如果春卷的端口沒有封好，那么在煎炸的過程中餡料就會漏出來，做出來的春卷就會四不像，所以這一步一定馬虎不得，如果您的時間充裕的話，還可以自己做春卷皮，口感會更好。
春卷，有的地方又叫做卷餅，自古以來就是漢族人民的節(jié)日美食，春卷經(jīng)過煎炸后，外酥里嫩，餡軟味香，在很多地方都被當做招待貴客的菜品，尤其是在上海等東部沿海地區(qū)，人民把春卷做的只有手指頭粗細，非常精致，那么，你想自己在家里制作春卷嗎？下面就讓我來為您介紹一下春卷的家常做法吧。
一：用料
春卷皮12張，五香豆干200克、豬肉150克、卷心菜100克、胡蘿卜80克、淀粉適量、調(diào)料、食用油500克、醬油1/2大匙、精鹽2小 ?春卷 匙。
二：做法
1.五香豆洗凈，卷心菜撥開葉片、洗凈，胡蘿卜洗凈、去皮，均切絲備用。
2.豬肉洗凈、切絲，放入碗中，加入醬油、淀粉拌勻并腌制10分鐘。
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。
4.用余油把其余餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最后澆入水淀粉勾薄芡即為春卷餡。 5.把春卷皮攤平，分別包入適量餡卷好。放入熱油鍋中炸至黃金色，撈出瀝油即可。
春卷的做法是不是挺簡單的呢？下面想告訴您一個小竅門，在炸春卷前，可以先用雞蛋清把春卷封口，那么餡料不會輕易的掉出來，春卷的口感會更好，其實，除了上述的做法外，我國不同地區(qū)的春卷做法都是各異的，比如閩南地區(qū)的人喜歡往春卷餡料里面加入牡蠣等海產(chǎn)品，我國江蘇等地區(qū)的人們喜歡用蟹肉做春卷的餡，您可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。
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