奶粉蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)及什么奶粉適合寶寶喝
女性適合喝什么養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“奶粉蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)及什么奶粉適合寶寶喝”，相信能對大家有所幫助。
為人父母對于寶寶奶粉的選擇一向是很慎重的。因?yàn)?，寶寶喝的奶粉好與壞畢竟對于寶寶以后的成長是至關(guān)重要的。其實(shí)，很多家長在選擇奶粉 的時候，經(jīng)常會看奶粉的蛋白質(zhì)含量，那么關(guān)于奶粉的蛋白質(zhì)含量究竟地多少才是符合標(biāo)準(zhǔn)的呢?寶寶又應(yīng)該喝什么奶粉才比較好呢?
標(biāo)準(zhǔn)：
奶粉中蛋白質(zhì)含量的國家標(biāo)準(zhǔn)是：每100 g嬰幼兒奶粉中含蛋白質(zhì)12～25 g。其測定方法是：奶粉經(jīng)水解產(chǎn)生氨基酸，再經(jīng)過其他反應(yīng)生成氨，由氨計算出氮，再由氮求出蛋白質(zhì)的含量(蛋白質(zhì)含氨按16%計算)。
什么奶粉適合寶寶喝：
母乳是寶寶最好的食物，因?yàn)樗某煞謽?gòu)成比例合理，能夠全面滿足寶寶成長發(fā)育的需求，適宜寶寶吸收利用。奶粉作為母乳替代品，在寶寶無法進(jìn)行母乳哺育時食用，其成分、比例越近似母乳當(dāng)然就越好。
母乳的營養(yǎng)豐富、齊全，可為寶寶提供成長必需的多種營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水及膳食纖維等，其中蛋白質(zhì)的含量最多。嬰幼兒配方奶粉是以牛乳(或羊乳)作為主要基料，經(jīng)科學(xué)調(diào)整或添加營養(yǎng)素的含量，使之與母乳相近，最后干燥制粉成型的，同樣富含母乳中多種的營養(yǎng)素，而蛋白質(zhì)也是含量最多的營養(yǎng)素。
乳類中的蛋白質(zhì)以酪蛋白和乳清蛋白為主。酪蛋白是一種大分子，極難消化;乳清蛋白恰恰相反，容易消化、吸收利用率高。乳清蛋白中營養(yǎng)價值最高的成分是α-乳白蛋白——1種極容易消化吸收的小分子蛋白。人體母乳蛋白中α-乳白蛋白為含量較高，而牛乳蛋白中的含量較少。因此，生產(chǎn)配方奶粉時，要增加α-乳白蛋白的比例，使之更接近母乳。這樣，奶粉中的蛋白質(zhì)更容易被寶寶幼嫩腸道消化和吸收，同時也會減輕寶寶的消化和腎臟負(fù)擔(dān)。
好了，以上就是小編為大家介紹的關(guān)于奶粉中的蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)含量及什么奶粉適合寶寶喝的全部內(nèi)容了。希望能夠?qū)Σ恢雷寣殞毢仁裁茨谭鄣陌职謰寢寕冇兴鶐椭?。不過就像上面所說的，如果能夠母乳喂養(yǎng)的話，當(dāng)然是做好的了。
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人們應(yīng)該都知道蠶蛹是非常有營養(yǎng)價值的，而且經(jīng)常吃蠶蛹能夠補(bǔ)充人體缺乏的蛋白質(zhì)物質(zhì)。那么蠶蛹的制作方法可以根據(jù)人們的口味需求進(jìn)行制作，只是人們應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)蠶蛹還可以提高人體的免疫力。經(jīng)常食用蠶蛹人們可以抵抗一些病毒感染。只是蠶蛹蛋白質(zhì)含量是多少呢？
蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補(bǔ)品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
適用人群：
[宜食] 適宜高血壓病、高脂血癥、脂肪肝、糖尿病之人食用;適宜肺結(jié)核、身體瘦弱之人食用;適宜小兒疳瘦者食用;適宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;適宜中老年人腰膝酸軟、夜尿頻數(shù)、陽痿滑精者食用。
[忌食] 蠶蛹補(bǔ)虛，但有腳氣之人忌食。
營養(yǎng)價值：
蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
烹制方法：
炒食，煎湯，或研末。
附方：
1，蠶蛹散：蠶蛹90g，烘焙干燥，研末。每次服30g，米飲或溫開水送服。
本方專用蠶蛹的益脾補(bǔ)虛作用。適用于小兒疳積或久患肺癆，肌肉消瘦。亦可將蠶蛹炒熟食。
2，蠶蛹湯：蠶涌60g，用水和米酒(或白酒)煎湯取汁服。
饅頭是一種營養(yǎng)豐富的主食，饅頭的營養(yǎng)價值是比較高的，它除了含有碳水化合物以外，還有蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)，對人體有很好的保健的作用，另外饅頭對腸胃的調(diào)理也是比較有好處的，它和米飯相比更有助于腸胃的吸收和消化，對于脾胃虛弱的人來說更有養(yǎng)胃的效果。
饅頭蛋白質(zhì)含量
每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3～4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。
饅頭的做法步驟
材料：面粉、白砂糖、酵母、水。
1、我用的新良面點(diǎn)粉一包500克，可以用普通面粉做。
2、水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50% ，先少許溫水。
3、需要放入5克的酵母。
4、倒入溫水里融化，讓酵母好發(fā)酵。
5、白糖80克就夠了，我倒超了一點(diǎn)點(diǎn)不好浪費(fèi)。如果要甜一點(diǎn)味道好點(diǎn)大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。
6、面粉倒下中間挖一個洞，先下酵母水。再下白糖水?dāng)嚢琛?/p>
7、再來是手工揉面，小揉后放10分鐘再揉比較好揉。
8、然后發(fā)酵1.5倍大。
9、拿出來排去氣體，揉和揉到?jīng)]有氣泡。
10、將面均勻分成9到10份。
11、揉搓成團(tuán) 成圓，放旁邊醒面20分鐘(底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行)
12、冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個25分鐘。
13、饅頭組織還是過的去，不加泡打粉健康。
在生活中有很多人都是比較喜歡喝豆?jié){的，而且豆?jié){是用純豆子制作出來的，所以它里面含有的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，如果將豆?jié){作為早餐，我們這一天里面營養(yǎng)成分是非常高的，它能夠?yàn)槲覀円惶斓纳顒佣继峁┠芰浚€能夠增強(qiáng)我們的免疫力，那么豆?jié){里蛋白質(zhì)含量是多少呢?
杯子有大有小，每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)4。5克、脂肪1。8克、碳水化合物1。5克、磷 4。5克、鐵(鐵食品)2。5克、鈣(鈣食品)2。5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
豆?jié){的營養(yǎng)：
1、防治支氣管炎
豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
2、防止衰老
豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對腦細(xì)胞作用最大。
3、防治冠心病
豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
4、增強(qiáng)體質(zhì)
豆?jié){能改善骨骼代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動脈硬化的危險。
三種人群，不適合喝豆?jié){
1、小嬰兒
小嬰兒(一歲以內(nèi))應(yīng)該使用接近于母乳的配方奶粉喂養(yǎng)，絕對不能夠使用豆?jié){來代替牛奶，這是因?yàn)槎節(jié){中含有的營養(yǎng)物質(zhì)不能夠滿足孩子身體發(fā)育的需求。
2、痛風(fēng)病人
在黃豆制作成為豆?jié){之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多，而痛風(fēng)病人需要控制嘌呤的總量，應(yīng)當(dāng)注意在喝豆?jié){的同時，相應(yīng)減少肉類的攝入，控制每日蛋白質(zhì)的總量才是關(guān)鍵。
3、剛做完手術(shù)的人
因?yàn)槎節(jié){屬于高蛋白食品，手術(shù)后身體比較虛弱，還是吃一些好消化的東西比較好哦，不要加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
沒煮熟的豆?jié){含有凝集素和胰蛋白酶抑制劑，阻礙人消化。煮熟的豆?jié){，其中的蛋白酶抑制劑就會失去活性，這樣就能夠充分吸收豆?jié){的營養(yǎng)，也不會引起肚子的不適。
生活中，我們應(yīng)該盡量去選擇一些有營養(yǎng)的食物，有營養(yǎng)的食物可以有效的幫助我們補(bǔ)充人體內(nèi)缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，可以避免出現(xiàn)各種疾病，也可以省下買藥錢，所以對于這一方面我們一定不能吝嗇，可能大家對于蛋白質(zhì)含量高的魚及食物還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下蛋白質(zhì)含量高的魚及食物吧。
1.烏魚一向有「魚中珍品」之稱，蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量極佳，易為人體消化吸收，可以幫助身體組織建造和修補(bǔ)，可提高免疫力、補(bǔ)充體力與營養(yǎng)
鯉魚： 蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
2.說到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高，但一個蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。 研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養(yǎng)，同時還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。
3.植物蛋白 植物蛋白同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豆制品還能降膽固醇，同時還具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮，它是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長。 蛋白質(zhì)含量高的食物無非就是以上幾種，要想增肥的人可以在平時多吃些含蛋白質(zhì)高的食物，以此來增加體重。
以上內(nèi)容為我們介紹了蛋白質(zhì)含量高的魚及食物，相信大家對此都已經(jīng)有了一個更為清晰的認(rèn)識，多吃一些有營養(yǎng)的東西可以有效的幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的東西，從而增強(qiáng)我們的體質(zhì)，讓我們過上健康快樂幸福的生活
黃豆是一種營養(yǎng)價值較高的食材，黃豆也是烹飪當(dāng)中最常用的食材之一，人們利用黃豆制作各種美味的佳肴，例如豆腐以及其他黃豆佳肴等等。黃豆的營養(yǎng)成分主要為蛋白質(zhì)，是人們用來補(bǔ)充身體的絕佳食材之一，而黃豆的蛋白質(zhì)含量高嗎？下面就來看看講解吧。希望大家了解一下吧。
大豆蛋白質(zhì)含量：約36.3克/每100克。
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆?fàn)I養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養(yǎng)可以和蛋、奶的營養(yǎng)相比，甚至還超過蛋和奶的營養(yǎng)。
大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。
豆渣中的膳食纖維對促進(jìn)良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補(bǔ)充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風(fēng)險。 同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發(fā)酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發(fā)酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。
蛋白質(zhì)在人體中所發(fā)揮出的作用是非常重要的，所以每天人們在吃食物的時候，這些食物中都要含有一定的蛋白質(zhì)，才能夠補(bǔ)充人體每天所必需蛋白質(zhì)。而大家經(jīng)常吃豬肉，不僅是為了豬肉的口感，更是為了豬肉中所含有的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，那么在豬肉中大概會有多少的蛋白質(zhì)含量呢?
豬肉的蛋白質(zhì)含量有多少
豬肉的蛋白質(zhì)含量平均在13.2%左右，因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異，比如豬身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白質(zhì)含量的差異就會比較大。例如：豬里脊肉蛋白質(zhì)的含量約為21%，后臀尖約為15%，肋條肉約為10%，奶脯僅為8%，從這里也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質(zhì)含量要高。而豬的皮膚和筋腱主要由結(jié)締組織構(gòu)成。結(jié)締組織的蛋白質(zhì)含量為35%-40%，而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。
豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，熔點(diǎn)較高。這也是豬油在較低溫度下呈固態(tài)的原因。豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，內(nèi)臟中更高，一般約為瘦肉的3-5倍，腦中膽固醇含量最高，每100克可達(dá)2000毫克。
之前科學(xué)家曾認(rèn)為膽固醇攝入過多會導(dǎo)致動脈硬化，增加高血壓病的發(fā)生概率。但是今年來科學(xué)家越來越多認(rèn)為，食物里的膽固醇并不是動脈硬化的主因，人體本身自身合成的膽固醇過高才是血液里膽固醇過高的原因。膽固醇主要靠人體自身的合成，約占80%，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充，占20%左右。膽固醇的吸收率只有30%，隨著食物膽固醇含量的增加，吸收率還要下降。
2015年美國發(fā)布了新版健康飲食建議，已經(jīng)不再限制美國人的膽固醇攝入量。
豬肉與牛肉、雞肉主要營養(yǎng)成分對比
瘦豬肉 熱量(大卡)143.00、碳水化合物(克)1.50、脂肪(克)6.20、蛋白質(zhì)(克)20.30
雞胸肉 熱量(大卡)133.00、碳水化合物(克)2.50、脂肪(克)5.00、蛋白質(zhì)(克)19.4
瘦牛肉 熱量(大卡)106.00、碳水化合物(克)1.20、脂肪(克)2.30、蛋白質(zhì)(克)20.20
可見瘦豬肉的脂肪含量并不比健身人士青睞的瘦牛肉和雞胸肉高太多。因此，減肥期間，瘦豬肉也可以是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
魚肉是我們生活中比較重要的肉類，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且口感極佳，受到人們的喜愛。蛋白質(zhì)對我們的健康有著非同尋常的作用，并且其他任何物質(zhì)都不能替代蛋白質(zhì)的作用，需要從各種食物中獲得蛋白質(zhì)。魚肉中的蛋白質(zhì)高那么，魚肉蛋白質(zhì)含量？下面咱們就來詳細(xì)了解下吧。
吃魚的好處可是多多，魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚含有豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中的維生素D、鈣、磷能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的Ω-3脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。祖國醫(yī)學(xué)對魚的食用和醫(yī)用價值更是推崇備至，國人幾乎逢宴必有魚，所謂年年有“魚”，吉慶有“魚”。按中醫(yī)理論，吃魚尚要講究對癥。
魚肉的營養(yǎng)價值：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)的研究結(jié)果表明……多食魚可令你聰明、健康與長壽,在海魚的肝油和體油中含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，是陸地上的動植物所不具有的。這種名叫DHA的成分，是大腦所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以說從胎兒起，經(jīng)過嬰幼兒以至青少年時期，在整個人的生命活動過程，DHA對人的聰明智慧和記憶力思考力都是十分重要的推動力。
魚類中含有豐富的高度不飽和脂肪酸對降低血脂有良好的作用。 魚油中的'DHA與EpA" 只存在于海產(chǎn)的魚類和貝類之中，在陸地上的動物植物界迄今尚未找到它倆的芳蹤。至于淡水魚類體中所含多是16或18個碳的不飽和脂肪酸，兩者相比，后者自然不免就相形見絀了。在海洋魚類中，沙丁魚、鯖魚、鮐魚、秋刀魚、(shen〖魚參〗)魚、鮭魚等的魚油中均是DHA與EpA的豐富來源，也就是說能常食這些魚是對健康更為有益的。另外是遠(yuǎn)在萬里之外的南極磷蝦，其體內(nèi)所含的EpA更是首屈一指的。
已經(jīng)證實(shí)，DHA是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養(yǎng)所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對于腦細(xì)胞，特別是腦的神經(jīng)傳導(dǎo)，和突觸的生長發(fā)育有重大作用。當(dāng)缺乏DHA時，腦細(xì)胞膜的形成會出現(xiàn)故障，并可能引起腦細(xì)胞的死亡。腦細(xì)胞突觸的延伸和新突觸的長出，也可能因DHA缺乏而受阻，腦細(xì)胞的網(wǎng)狀組織會被破壞，信息不能順利傳遞，對人的智力、記憶、思維能力等一系列活動也難以正常進(jìn)行。
此外，最近還有關(guān)于對老年人，要注意提供富含DHA的魚類食物或服用魚油制劑(請注意，此處所指并非通常所用含維生素A、D的魚肝油制劑)，有助于對老年性癡呆癥的防治。
每一個地區(qū)所養(yǎng)殖出來的羊肉口感都是不同的，其中內(nèi)蒙古地區(qū)養(yǎng)殖出來的羊肉比其他地區(qū)養(yǎng)殖出來的羊肉口感更加勁道，并且營養(yǎng)價值也會更加充分。羊肉作為一種性溫食物，多吃羊肉有助于提高一個人的抗寒能力。同時羊肉中所含有的營養(yǎng)成分也非常充足，今天的文章來一起了解羊肉的蛋白質(zhì)含量。
海拉爾羊肉作為羊肉中之上品，每100克羊肉中含有蛋白質(zhì)18克。雖然羊肉種類不同，但蛋白質(zhì)含量與海拉爾羊肉差不多，在18克左右
羊肉營養(yǎng)價值
羊肉是中國人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。
1、寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。
2、中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。
3、羊肉，因其含左旋肉堿，可促進(jìn)脂肪代謝，有利于減肥，適合虛胖的男士食用。
4、羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。
功效作用
羊肉，在我國分布很廣，幾乎遍及各地。其肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能，具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)肝明目、補(bǔ)血溫經(jīng)等作用，男士適合經(jīng)常食用。 1.保護(hù)胃黏膜 羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。 2.補(bǔ)肝明目 羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。 3.溫補(bǔ)脾胃 羊肉可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。 4.溫補(bǔ)肝腎 羊肉可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。 5.補(bǔ)血溫經(jīng) 羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。
蛋白質(zhì)是對我們身體非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)，主要原因是人體細(xì)胞和組織都由蛋白質(zhì)組成。平時獲取蛋白質(zhì)的途徑主要是食物，其中又以豆類的含量最高，各種豆類和豆制品極大的豐富了我們對于蛋白質(zhì)的需求。另外，體內(nèi)蛋白質(zhì)缺失會誘發(fā)各種疾病。那么，黃豆蛋白質(zhì)含量多少？
大豆是高蛋白食物，每100克大豆含蛋白質(zhì)35.1克(35.1%)，是糧食作物中蛋白質(zhì)最豐富的。其他糧食作物，如小麥（龍麥）為12.0%，大米為7.4%，玉米（黃）為8.7%，小米為11.6%，養(yǎng)麥為9.3%，燕麥為15%，高粱米為10.4%．遠(yuǎn)遜于大豆。大豆制品如以干基計算，蛋白質(zhì)含量會達(dá)到50%或更多，與動物性食品相差無幾，因此被譽(yù)為“植物肉”。蛋白質(zhì)是組成人體最主要的、物質(zhì)，是生命活動的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)攝取不足或質(zhì)量較差，就會使機(jī)體耗損、使人消瘦甚至引起各種疾病。
大豆的高價值蛋白質(zhì)
大豆及其制品不僅蛋白質(zhì)含量很高，而且蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值也很高。評價一種食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，不僅看其含量，還要看其蛋白質(zhì)的氮基酸構(gòu)成，看蛋白質(zhì)含有的人體必需的8種氨基酸是否充足，比例是否平衡。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，雞蛋與人奶的蛋白質(zhì)比例較為平衡，所以一般以雞蛋的蛋白質(zhì)為參考蛋白質(zhì)。通過分析認(rèn)為，大豆含的必需氨基酸比例雖然較雞蛋含的必需氨基酸比例稍差，但是，在植物性食品中是最合理的，最接近人體所含的比例，只是含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）的含量略低。但植物性食物中普遍缺乏的賴氨酸在大豆中含量卻很高。所以，將大豆與其他植物性食物混臺，可以發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，大大提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
大豆的脂肪含量
大豆含脂肪16.0%，有的品種可達(dá)20%-25%。大豆油多是由不飽和脂肪酸構(gòu)成的油脂．除提供人體必需的熱量外，還有非常好的營養(yǎng)保健作用。構(gòu)成大豆油的不飽和脂肪酸主要是油酸、亞油酸、亞麻酸和少量的花生四烯酸，其中亞油酸是人體必需脂肪酸。所謂必需脂肪酸，是為機(jī)體所必需、人體內(nèi)不能合成，必須由食物攝取的多不飽和脂肪酸。大豆油臺亞油酸50.8%．可以滿足人體健康的需要。
大豆的微量元素含量
大豆中還含有豐富的無機(jī)鹽和微量元素，其中尤以鈣、磷、鉀含量突出。此外還有鐵、鈉、鎂、錳、鋅、鋁等，傳統(tǒng)的豆腐制作使用鹵水（氯化鎂），因此豆腐中鎂、氯含量也很高，這些元素皆有重要的生理功用。
大豆中維生素e的含量約為18.90毫克/100克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過所有的谷類食品。維生素e能夠抗不孕、抗氧化、保持紅細(xì)胞完整性、調(diào)節(jié)體內(nèi)dna的生物合成，膳食中維生素e的主要來源就是大豆。
鱈魚之所以在生活中那么受大家的歡迎，其實(shí)是因?yàn)轺L魚含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，并且口感較好而決定的。鱈魚中含有的蛋白質(zhì)含量其實(shí)也是比較高的，可以去到16.5%的含量，并且含有其他的營養(yǎng)成分，對于人體補(bǔ)充營養(yǎng)有著很好的效果。
鱈魚亦稱大頭鱈、大頭青，是一種海產(chǎn)魚。鱈魚富含蛋白質(zhì)，每100克可食部分中含有蛋白質(zhì)16.5克。鱈魚的肉當(dāng)中脂肪的含量相對較低，每100克可食部分中只有0.4克，所以說鱈魚可以作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。鱈魚肉嫩鮮美，適合中老年人、少年兒童食用。鱈魚的脂肪含量達(dá)到50.8%，其中不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量達(dá)到84.1%，EpA含量達(dá)到25.2%，DHA含量為7.6%，具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)學(xué)價值。鱈魚肝油含有大量的n-3系列的不飽和脂肪酸，且含有豐富的維生素A和維生素D。研究表明，Ω-3系列的多不飽和脂肪酸在抗血小板聚集、抗動脈粥樣硬化、抑制腫瘤生長、改善腦功能和視網(wǎng)膜功能方面具有良好的生理功效。鱈魚肝油因含有大量的不飽和脂肪酸，提取和儲存期間易受到環(huán)境因素的作用而氧化變質(zhì)。食用氧化的鱈魚肝油易危害人體健康，因此抑制鱈魚肝油的氧化，成為鱈魚肝油提取和加工的一個首要環(huán)節(jié)。
聽說鱈魚的營養(yǎng)價值非常豐富，但是很多寶媽都擔(dān)心冰凍后解凍的魚肉不好吃，而且很多水有木有?!所以今天小編就給大家?guī)砹嗣牢恩L魚的做法，
主料：鱈魚500g
調(diào)料：紅酒1勺、鹽2克、檸檬汁適量、孜然粒適量
廚具：平底鍋
做法：
1、先將鱈魚解凍，用廚房用紙將表面的水分洗干凈，不要讓解凍后的水浸泡著鱈魚。
2、將解凍后的鱈魚放在大碗中，加入適量的紅酒和食鹽腌制10分鐘左右。
3、用少量的淀粉涂抹在魚的兩側(cè)。
4、準(zhǔn)備煎鍋，熱鍋后加入少量的油，慢慢放入鱈魚塊煎制。
5、煎到魚的兩面都呈金黃色，擠上檸檬汁，記得兩面都擠一點(diǎn)。
6、最后均勻撒上孜然粒，稍微煎一下就OK了。
最近很多人都知道早期的音樂主要通過母乳來進(jìn)行喂養(yǎng)，但是一段時間之后母乳已經(jīng)不能滿足寶寶的需要，這個時候就需要通過奶粉達(dá)到營養(yǎng)的補(bǔ)充。很多奶粉里面都會加入一些蛋白來補(bǔ)充寶寶身體的蛋白質(zhì)。但是有一些寶寶對蛋白有一定的過敏現(xiàn)象。這個時候應(yīng)該選擇什么樣的奶粉才是最適合的呢?
過敏的根源是胃腸道系統(tǒng)的不完善，某些吃進(jìn)去的過敏原易透過較薄的腸壁進(jìn)入血液中，于是身上、臉上及其他器官就表現(xiàn)出過敏癥狀。治療過敏的根本不是要從數(shù)不清的物質(zhì)中測試出過敏原，去回避它，而是要完善胃腸道系統(tǒng)，且現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上不提倡為了避免過敏,得不到應(yīng)有的營養(yǎng)。
因此平時可以吃含有益菌的奶粉，改善胃腸道系統(tǒng)，等胃腸道系統(tǒng)趨于完善，過敏狀況當(dāng)會有所好轉(zhuǎn)。對牛乳配方奶過敏的寶寶可以喝母乳或是羊奶粉，其中不含-S1酪蛋白和-乳球蛋白，不容易發(fā)生過敏，其次益生菌有助抗過敏，可適當(dāng)添加?；蚴沁x用特殊奶粉，專用于對牛奶蛋白過敏的寶寶。
其實(shí)不僅僅是蛋白容易造成寶寶過敏，很多高蛋白質(zhì)食物也很容易造成寶寶過敏。寶寶食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入寶寶體內(nèi)被當(dāng)成入侵病原，發(fā)生了免疫反應(yīng)，由此產(chǎn)生食物過敏，也就是醫(yī)生所說的蛋白質(zhì)過敏。寶寶蛋白質(zhì)過敏輕的表現(xiàn)為皮膚上的濕疹、蕁麻疹，嚴(yán)重的可以引起局部或全身的反應(yīng)如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、鼻咽、哮喘、甚至休克。
常見的高蛋白質(zhì)過敏食物有牛奶，雞蛋，大豆，小麥，堅果，花生，魚類和貝殼類海產(chǎn)品等。禽蛋類(雞蛋、鵪鶉蛋及蛋制品)誘發(fā)過敏的主要成分是蛋清中的卵白蛋白。卵白蛋白的變應(yīng)原耐熱性較差，經(jīng)過高溫處理的禽蛋，其誘發(fā)過敏的幾率可明顯降低。
牛奶過敏在嬰兒中極為常見，牛奶過敏者除了不能飲用牛奶外，還要盡量避免食用乳制品，如奶酪凝乳、酸奶，無乳糖牛奶及奶油蛋糕等。為了加強(qiáng)身體營養(yǎng)，患者只能改用其他食品來代替，如飲用豆?jié){，豆奶(它們是以黃豆為原料配制成的配方，既不含乳糖，也不含牛奶蛋白)。
一歲內(nèi)寶寶不能進(jìn)食雞蛋清及含全蛋的食物;寶寶接種麻風(fēng)疫苗前沒必要必須吃全蛋進(jìn)行實(shí)驗(yàn);寶寶出現(xiàn)雞蛋過敏反應(yīng)，半年內(nèi)不要進(jìn)食;不要太迷信雞蛋的營養(yǎng)價值。
寶寶蛋白過敏，媽媽們就應(yīng)該好好了解這方面的知識，以免給了寶寶吃了不適合的奶粉或是食物，引起不適。
想要保證身體健康，那么身體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)都不可缺少，其中蛋白質(zhì)就是不能少的，而富含蛋白質(zhì)的食物，就包括奶類、動物的肉、以及芝麻、瓜子、核桃等這些堅果類食物。
1、食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。
2、在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補(bǔ)短，大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補(bǔ)充動物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。常見蛋白質(zhì)的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7.4克、白菜2克、茄子2.3克、蘋果0.4克、花生27克、豬肉9.5克、牛肉20克、人乳1.5克、牛乳3.3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價值較高，是膳食中最好的食品。
3、添加含蛋白質(zhì)多的食物，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等都含有蛋白質(zhì)。生長的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)，因此，就要多給小兒添加含蛋白質(zhì)豐富 的食品。
4、含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。
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