竹筍雞湯的做法是怎樣的
冬季養(yǎng)生雞湯的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“竹筍雞湯的做法是怎樣的”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞湯的營養(yǎng)成分是很高的，雞湯對于任何人都很食用，對于孕婦來說，能夠有效的恢復產(chǎn)后的身體狀況，對于小孩來說，能夠促進孩子的健康成長，但是唯一不足的是雞湯很膩味，很多的人都不能夠喝很多，但是要想稍微緩解膩味的話，我們可以在雞湯里面搭配竹筍，做出來的效果就很不一樣了，具體的內(nèi)容，下面來看看文章做介紹：
竹筍雞湯的做法是怎樣的
1. 買活的草母雞，請攤主處理后拿回家清洗干凈，然后切成小塊待用
2. 竹筍去殼洗凈切滾刀塊
3. 干香菇泡發(fā)洗凈待用
4. 把雞塊放入湯鍋中，加入水，燒開
5. 撇浮沫，加料酒，加姜片、蔥結
6. 再燒開，如還有浮沫，再撇去，加入竹筍塊、火腿肉片、香菇
7. 轉小火燜燒約一個半小時
8. 加適量鹽、極少量味精調(diào)料即可
竹筍雞湯的做法事項
1、一定要用活殺的草母雞，不能用冷凍雞。
2、雞湯本身就很鮮，加了火腿肉和竹筍就更鮮美了。
3、最近竹筍比較多，價錢也比較便宜，而且竹筍的季節(jié)性很強，現(xiàn)在不妨多吃一些。
4、多喝湯對身體有好處，因為湯有利于人體的吸收和消化。特別對女人而言，更應該多喝湯，可以養(yǎng)顏哦。
5、文文喜歡喝雞湯，這碗是我盛來下午給她當點心喝的。
6、做湯其實很方便，沒有什么技術含量。只要用料好、時間足，一鍋好湯很輕易就能做成。
通過文章的介紹，相信很多的人對竹筍雞湯的做法是怎樣的都有了一定的了解了，我們都知道，竹筍的功效有很多，去除膩味就是主要的一種功效，對于膩味的主食品我們可以放點竹筍，是能夠有效的緩解膩味的效果。
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火鍋都是許多人喜歡一種食用方式，但是在我們的日常生活中火鍋不管是在家里還是在餐館中都受人歡迎?；疱伒姆N類有很多，大致可以分為清湯和重口味的川味火鍋，今天我們就來給大家介紹一款自制的營養(yǎng)健康的養(yǎng)生火鍋——竹筍雞火鍋。竹筍是一年四季都會有的食材，雞肉和竹筍對于人的健康有著很大的幫助。我最喜歡在冬天的時候吃火鍋了，竹筍雞火鍋的做法很簡單，下面我們就來具體看一看。
主料：農(nóng)家雞一只
輔料：干筍、竹筍、蘑竽、小竽頭、青筍、蘑菇、芹菜
調(diào)料：自制火鍋料、啤縣豆瓣、紅油、料酒、高湯、味精、鹽、辣椒、花椒、香料、大蔥、姜、香菜、啤酒、丁香、白蔻、草寇、銅寇、香葉、桂皮、草果、山萊、八角、小茴香。
做法：
牛油為火鍋料先將除小茴香之外的火鍋料放入干鍋，充分炒香，最后加小茴香，（注：加小茴香后時間不能太長，不然會糊鍋）然后把料乘起來，放入適量的菜油，溫度適宜后加豆瓣醬充分炒香，把先前炒好的火鍋料放入一起炒制3分鐘左右，加大骨湯、加牛油熬制40分鐘左右湯料就好了。
(1)雞腿切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用。
(2)起油鍋，將雞腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開后去除湯面的雜質，轉小火燜煮20分左右。
(4)竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝干切段。
(5)將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調(diào)味后即可食用。
以上就是好吃的竹筍雞火鍋的做法。雖然隨著社會的發(fā)展，火鍋在我們的生活中隨處可加，不管是冬天還是夏日都能吃到好吃的火鍋，但是中醫(yī)卻認為，火鍋最佳的食用時間是夏季，因為一它不僅能夠刺激人們的食欲，打開人們的胃口，而且竹筍雞火鍋還能去除人體中的濕氣，保護人的健康。
我家的小公主比較喜歡吃雞肉，所以我們都是想著怎么樣讓小公主吃的更健康。上次帶著小公主回老家，我們老家那里生長著許多的竹筍，老爸看著小公主回去很高興，就去山里挖了幾根竹筍燉了一鍋美味的竹筍雞湯，那鮮美的滋味不僅讓小公主吃的開心，也讓我們吃的很歡快?；氐郊液?，小公主總想著這道菜，早上在市場上看到有竹筍賣，然后買了一些回來，那么你知道竹筍雞湯的做法大全是怎么樣的嗎？
做法一：
主料：竹筍適量、雞肉適量
輔料：生姜適量、香葉適量、花椒適量
調(diào)料：鹽適量
步驟/方法
1.竹筍備用。
2.配料備用。
3.竹筍去老皮，切片焯水。
4.雞肉切塊。
5.焯水備用。
6.砂鍋內(nèi)，加入適量的水，放主雞肉和配料。
7.小火慢燉半小時，加入焯好的竹筍。
8.燉至雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。
做法二：
主料：放養(yǎng)草母雞半只、竹筍二只、火腿肉五六片、干香菇五六朵
輔料：酒、鹽、味精、姜片、蔥結
做法：
1.買活的草母雞，請攤主處理后拿回家清洗干凈，然后切成小塊待用；
2.竹筍去殼洗凈切滾刀塊；
3.干香菇泡發(fā)洗凈待用；
4.把雞塊放入湯鍋中，加入水，燒開；
5.撇浮沫，加料酒，加姜片、蔥結；
6.再燒開，如還有浮沫，再撇去，加入竹筍塊、火腿肉片、香菇；
7.轉小火燜燒約一個半小時；
8.加適量鹽、極少量味精調(diào)料即可。
以上就是我請教過來的竹筍雞湯的做法大全，希望我請教的這一些對于你制作這道菜肴的時候也有很好的幫助。我們都知道竹筍和雞肉都是非常鮮美的食材。因此把雞肉和竹筍放在一起燉煮的時候，竹筍吸收了雞肉的脂肪，雞肉融入了竹筍的清香，讓這道菜肴更加的味美。也讓我家的小公主吃的非常的開心。
竹筍和任何一種肉類都相宜，這種純天然的、純野生的大自然美味，天生帶著一種令人不能抗拒的清香，大大的緩解了肉類的油膩，讓美味更顯得清爽。雞肉的營養(yǎng)排在肉禽類的第一位，其營養(yǎng)自不必說，配以竹筍燉煮成湯，湯鮮美清爽，肉香嫩可口，竹筍脆嫩中帶著雞肉香，真是好吃極了！
原料：
雞半只、春筍、生姜、鹽、料酒、枸杞。
竹筍雞湯的做法
1、雞半只備用。
2、竹筍切滾刀塊，焯水備用。
3、雞肉剁大塊焯水。
4、沖洗干凈備用
5、氽好的雞肉，竹筍，料酒，生姜和適量的水，一起倒入快鍋內(nèi)。（可以先燉一會雞肉，再加竹筍。）
6、上蒸汽后燉25分鐘左右。（快鍋有壓力功能，燉食物效率很高。）
5、氽好的雞肉，竹筍，料酒，生姜和適量的水，一起倒入快鍋內(nèi)。（可以先燉一會雞肉，再加竹筍。）
6、上蒸汽后燉25分鐘左右。（快鍋有壓力功能，燉食物效率很高。）
小貼士
1、一定要用活殺的草母雞，不能用冷凍雞。
2、多喝湯對身體有好處，因為湯有利于人體的吸收和消化。特別對女人而言，更應該多喝湯，可以養(yǎng)顏。
竹筍是生活中的常見食物，但是也有的人能吃竹筍出現(xiàn)過中毒的現(xiàn)象，這種情況一般和使用方法有著密切聯(lián)系。竹筍中含有非常豐富的營養(yǎng)價值，對人們的身體也有很多好處。生活中關于竹筍的吃法有很多，竹筍燉雞湯也是其中一種，這時候也有很多人會比較擔心竹筍雞湯會中毒嗎？
1.竹筍無毒
中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
2.做法
土雞剁成塊狀，先用沸水汆燙過，再用清水洗凈。材料準備：將干香菇放在水里浸泡軟后去蒂頭，竹筍洗凈切成一小塊備用。翻炒準備：鍋內(nèi)加入適量的水煮滾，再加入香菇、竹筍、土雞塊一起煮20分鐘，加入鹽調(diào)味即可。
3.營養(yǎng)
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，因此，竹筍可以降低人體內(nèi)多余的脂肪，消痰化瘀滯，并且能治療高血壓、高血脂、高血糖癥，另外，對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。一般來說，竹筍比大白菜含多種維生素和胡蘿卜素的含量高一倍多，胡蘿卜素能夠維持眼睛和皮膚的健康，然而胡蘿卜素過量會使人中毒，所以，不能食用竹筍過量，避免吃竹筍中毒。
說起竹筍，大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃些竹筍的話可以有促進腸道吸收和蠕動的作用，竹筍的好處有很多，比如說纖維素比較豐富，具有健胃養(yǎng)胃的作用，這道竹筍雞湯不妨試試補腎強身體。
竹筍雞湯
竹筍雞湯所需材料
主要食材雞、竹筍、姜、料酒、鹽
竹筍雞湯的做法
1、雞清洗干凈，剁塊，放入鍋內(nèi)汆燙，祛除血水后撈出，沖凈。
2、另起鍋放水燒開，下雞塊和姜片，并淋入料酒，改小火燒15分鐘。
3、竹筍去殼，清洗干凈后切成厚片，放入雞湯內(nèi)同煮至熟軟(約10分鐘)，然后加鹽調(diào)味，即可熄火盛出。
竹筍雞湯的功效與作用
竹筍的做法很多，鮮美的竹筍可以用來煲湯、熱炒、涼拌。雞湯的做法也有很多，煲湯是非常滋補的做法，用竹筍和雞煲湯，既滋補又不油膩，湯品清爽可口。竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。這樣的一道湯可以開胃消食，而且還可以潤腸通便，是不錯的潤肺養(yǎng)腎的食譜，適合各類的人群，滋陰補腎，同時也可以起到增強抵抗力和免疫力的效果哦。
竹筍雞湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以起到補腎的效果，健脾養(yǎng)胃潤腸通便補腎強體質，是不可多得的營養(yǎng)食材，大家可以放心食用。
很多朋友在平時的時候喜歡吃雞肉，雞肉不僅可以幫助我們補充身體中的能量，還能給我們的身體帶來一些很多的幫助，而冬筍也是我們經(jīng)?？梢猿缘降囊环N蔬菜，它的食用價值也是非常高的，這兩者結合在一起可以說是天作之合，很多人喜歡把冬筍和雞肉放在一起燉湯，下面就給大家介紹一下冬筍雞湯的做法。
做法一：
主料：竹筍適量、雞肉適量
輔料：生姜適量、香葉適量、花椒適量
調(diào)料：鹽適量
步驟/方法
1.竹筍備用。
2.配料備用。
3.竹筍去老皮，切片焯水。
4.雞肉切塊。
5.焯水備用。
6.砂鍋內(nèi)，加入適量的水，放主雞肉和配料。
7.小火慢燉半小時，加入焯好的竹筍。
8.燉至雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。
做法二：
主料：放養(yǎng)草母雞半只、竹筍二只、火腿肉五六片、干香菇五六朵
輔料：酒、鹽、味精、姜片、蔥結
做法：
1.買活的草母雞，請攤主處理后拿回家清洗干凈，然后切成小塊待用；
2.竹筍去殼洗凈切滾刀塊；
3.干香菇泡發(fā)洗凈待用；
4.把雞塊放入湯鍋中，加入水，燒開；
5.撇浮沫，加料酒，加姜片、蔥結；
6.再燒開，如還有浮沫，再撇去，加入竹筍塊、火腿肉片、香菇；
7.轉小火燜燒約一個半小時；
8.加適量鹽、極少量味精調(diào)料即可。
關于冬筍雞湯的做法，以上給大家介紹了好幾種，打擊可以隨意的選擇，這兩者都是屬于非常鮮美的食材，在一起煮的時候竹筍會吸收肌肉的脂肪，雞肉也會伴隨這竹筍的香味，令這道菜變得更加的鮮美，所以大家還在等什么，趕緊自己動手試試吧。
隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人意識到健康的重要性，所以很多人都會從飲食上開始進行調(diào)節(jié)，很多養(yǎng)生學家都知道經(jīng)常吃些清淡的食物能讓我們的身體變得更加的健康，其中蘆筍就是比較常見的一種美食，無論在西餐還是中餐中都比較受歡迎，并且還有很好的降血壓血脂等效果，其中蘆筍雞蛋就是一道常見家常菜，下面一起了解下蘆筍雞蛋的做法是怎樣的。
蘆筍雞蛋的做法是怎樣的
主料
蘆筍 (適量) 雞蛋 (適量) 肉絲 (適量)
1 ? 1蘆筍擇干凈。
2 ? 2用沸水焯一下。
3 ? 3鍋中放油，先把肉絲煸炒至變色，再加入蘆筍和雞蛋，最后加入一點醬油調(diào)色，關火加鹽。
營養(yǎng)分析
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化?，F(xiàn)代營養(yǎng)學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。
蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷藏保鮮先用開水煮一分鐘，晾干后裝入保鮮膜袋中扎口放入冷凍柜中，食用時取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚湯
合理的搭配好日常飲食不經(jīng)能讓我們填飽肚子，同時也能讓我們的身體更加的健康，上面就是蘆筍雞蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時可以按照上面的方法在家進行制作，并且蘆筍雞蛋可以說是老少皆宜的食物，對于很多愛美的女性來說還是很好的減肥食物。
雞肉的蛋白質豐富，還可以有緩解疲勞的作用，對于促進代謝有好處的哦，雞肉的營養(yǎng)物質豐富，適合多種的人群食用哦，雞肉如何吃比較好呢，下面就來介紹竹筍雞湯的做法，可以緩解疲勞開胃強身健體增強抵抗力的哦。
營養(yǎng)價值:
蛋白質、植物蛋白、碳水化合物、多種維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合習慣性便秘者、糖尿病患者等
禁忌人群:
患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者、低鈣、骨質疏松、佝僂病人不宜多吃
竹筍雞湯
所需材料
雞半只，竹筍3根，姜2片料酒，10毫升，鹽4克
做法
1雞清洗干凈，剁塊，放入鍋內(nèi)汆燙，祛除血水后撈出，沖凈。
2另起鍋放水燒開，下雞塊和姜片，并淋入料酒，改小火燒15分鐘。
3竹筍去殼，清洗干凈后切成厚片，放入雞湯內(nèi)同煮至熟軟(約10分鐘)，然后加鹽調(diào)味，即可熄火盛出。
功效與作用
竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養(yǎng)腎、強身健體和增強抵抗力的功效。竹筍可以促進食欲，補充豐富的纖維素和維生素，可以有促進腸道潤動的作用，還可以有提高免疫力的效果，同時和肌肉一起吃，可以有潤腸的作用，補氣血的同時也可以有效的緩解腸胃不適帶來的一些影響哦。
關于竹筍雞湯大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物的人群可以起到保健的作用，最重要的是它具有調(diào)節(jié)人體免疫力的作用，開胃強身健體增強抵抗力，緩解疲勞補氣血促進食欲，而且還有養(yǎng)虛養(yǎng)衰老的功效和作用，大家可以放心的食用。
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