狗肉湯的做法大全是什么
大學(xué)運動養(yǎng)生學(xué)的是什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪校藗冊絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“狗肉湯的做法大全是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
我們在生活中有時候會吃到狗肉火鍋的，吃的時候肉的口感是很好的。但是很多人雖然想在家做一些關(guān)于狗肉的菜，但是關(guān)于這些菜的料理都不會做。其實要想做狗肉的料理，最簡單做的就是狗肉湯。這就需要我們了解一下這道料理的做法。那么到底狗肉湯的做法大全是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問題的吧。
狗肉(dog meat)，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊腎寶美譽(yù)，口感細(xì)嫩，肉質(zhì)密，飽滿。在粵語地區(qū)也叫“三六香肉”。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。在中醫(yī)上，認(rèn)為狗肉有溫補(bǔ)腎陽的作用，對于腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效。
一、材料：
1、主料
狗肉 (適量)
2、調(diào)料
狗肉清湯 (適量) 韭菜 (適量) 蘇子葉 (適量) 蘇子 (適量) 蕨菜 (適量) 大蔥 (適量) 洋蔥 (適量) 食用油 (適量) 味精 (適量) 大醬 (適量) 牛肉粉 (適量) 粗細(xì)辣椒粉 (適量) 生姜 (適量)
二、步驟：
1、先將狗肉清洗干凈，過水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個鐘備用。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細(xì)辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過狗肉的清湯和制作好的醬料，煮熟調(diào)味即可。
狗肉湯的做法大全是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，認(rèn)識一下其他一些美食的制作或者做一些富有營養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個健康幸福的生活!
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材料
狗肉250克，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生姜、蔥、料酒各適量。
做法
將狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內(nèi)汆透，撈入涼水內(nèi)洗凈血沬，切成3厘米x3厘米的方塊；生姜、蔥切好備用。
將狗肉放入鍋內(nèi)，同姜片煸炒，加入料酒，然后將狗肉、姜片一起倒入沙鍋內(nèi)；同時將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入沙鍋內(nèi)，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉爛熟后即成。
服法
服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每曰2次，佐餐食。
性味歸經(jīng)
狗肉性溫，味咸、酸，歸脾、胃、腎經(jīng)。
食性配伍
綠豆與狗肉忌同食，同食易中毒。
養(yǎng)生堂提示
狗肉溫腎壯陽，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿等癥；溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
狗肉是一種非常受大眾喜愛的食物，最適合詞狗肉的季節(jié)是冬天，因為狗肉具有一定的壯陽的效果。狗肉的烹飪辦法也有很多，其中狗肉湯最受到廣大人群的喜愛。狗肉湯的味道非常鮮美，因此在制作的時候選擇合適的配料很重要。下面就讓小編給大家介紹狗肉湯的具體制作辦法以及所需要的原料。
菜品特色
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
主料
狗肉 (適量)
輔料
狗肉清湯 (適量)、韭菜 (適量)、蘇子葉 (適量)、蘇子 (適量)、蕨菜 (適量)、大蔥 (適量)、洋蔥 (適量)
做法
1.鮮狗肉去凈骨，烙去毛，將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用溫水浸泡并刮洗干凈，洗凈
再下入冷水鍋中燒開，撈出后用清水洗去血沫，放到沙鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜以及桂皮、干紅辣椒、白酒和水(水以沒過狗肉為準(zhǔn))，煮到六成爛時取出狗肉，切成5厘米長，2厘米寬的條(原湯保留待用)。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細(xì)辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過狗肉的清湯和制作好的醬料，桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調(diào)味。
4、在選擇狗肉的時候黃狗肉品質(zhì)最佳，黑狗次之。
在處理狗肉的時候需要先把狗肉浸泡一下，這樣做能夠起到一定的去除狗肉腥味的效果。另外就是在煮狗肉的時候可以適當(dāng)放入一些蘇子，也能夠起到去除狗肉的膻味的效果。除此之外在切狗肉的時候最好大小適中，不要太大也不要太小。
狗肉其實有很好的滋補(bǔ)壯陽效果，尤其是對男性朋友而言，狗肉確實對身體是比較有利的，但是狗肉有各種各樣的烹煮方法，狗肉湯就是其中的一種，如何制作狗肉湯以及各種配料的使用，大家可以參考下文的做法。
做法一：
原料：狗肉適量、狗肉清湯適量、韭菜適量、蘇子葉適量、蘇子適量、蕨菜適量、大蔥適量、蔥適量、食用油適量、味精適量、大醬適量、牛肉粉適量、粗細(xì)辣椒粉適量、生姜適量。
1、先將狗肉清洗干凈，過水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個鐘備用。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細(xì)辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，和適量煮過狗肉的清湯、制作好的醬料煮熟調(diào)味即可。
做法二：
原料：狗肉1000克、雞蛋100克、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈。
2、洗凈的狗肉放進(jìn)開水鍋里煮，開鍋時撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內(nèi)。
3、勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好后倒入碗內(nèi)，即成調(diào)料醬。
4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內(nèi))，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內(nèi)，熟肉撕成絲。
5、香菜擇洗干凈，切成段。
6、在撕好的肉絲里放進(jìn)蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味后放熱處保溫。
7、把肉絲放入碗內(nèi)，放入少許香菜后，澆適量調(diào)味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成。
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調(diào)味。
平時很多的男性朋友都喜歡吃一些狗肉，狗肉具有很好的壯陽滋補(bǔ)的作用，適當(dāng)?shù)姆Q一些男性健康會有一些好處，狗肉平時的這種方法有非常多的種類，不僅僅可以拿來炒著吃，也可以在里面添加一些其他的食材做成湯。下面小編來介紹平時自己怎樣做狗肉湯味道才會更好。
原料
鮮狗肉豆油醬油精鹽味精大蒜末大蔥末香菜末辣椒面胡椒面芝麻(焙好）
朝鮮狗肉湯
“狗肉湯”是朝鮮族“湯文化”的集大成之代表性作品，是各種湯菜之首。狗肉是朝鮮族最喜愛的肉食之一，朝鮮族醫(yī)學(xué)認(rèn)為，狗肉具有溫中補(bǔ)腎、養(yǎng)顏美容、強(qiáng)身健體之功效，尤其在酷熱難耐的伏天食之，更能收到美妙之效果，為此朝鮮族民間流傳著一句俗語三伏天喝狗肉湯如同吃補(bǔ)藥”。朝鮮族常以狗肉招待客人，朝鮮族款待客人，奉上一鍋香噴噴的狗肉湯，是一種較高的禮遇。
將狗殺后，放凈血，退凈毛收拾洗凈內(nèi)臟，放到大鍋里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色，加上調(diào)料即可食用。
調(diào)料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關(guān)鍵，它是由辣椒面、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調(diào)味品組成。把各種調(diào)料放在一個小鍋里，加上肥狗肉，熬成汁醬。汁醬既辣且香，調(diào)在湯里異常開胃。
忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
對于身體比較虛弱或者像非常容易上火的朋友，平時最好是不要大量的吃狗肉，尤其是在夏季的時候，狗肉一次性吃的太多會使得身體由于上火而引起很多的不適感。平時在吃狗肉的時候，也可以適當(dāng)?shù)呐渖弦恍┚哂星鍩峤祷鹱饔玫臎霾琛?/p>
對于狗，相信大家并不陌生，狗是人類的好朋友?，F(xiàn)在有很多人喜歡吃狗肉，狗肉的好處也非常多。對于狗肉，很多人喜歡制作狗肉湯，狗肉湯滋補(bǔ)又制作方便，所以被很多人所喜愛。但是也有很多人對于狗肉的具體制作辦法不是很了解，下面，我們就來看一下應(yīng)該如何制作滋補(bǔ)狗肉湯，學(xué)習(xí)一下吧!
原料：狗腿1/2只，大白菜300克，豆腐200克，大棗、枸杞、紅干椒丁各少許，人參1根。調(diào)料：蔥花、蔥段、姜塊各5克，花椒3克，精鹽2小匙，味精1小匙，料酒1大匙，胡椒粉、香油各少許，蔥油3大匙。
1、白菜洗凈，切成塊;豆腐洗凈，切成塊;枸杞、人參、大棗分別洗滌整理干凈。
2、狗腿放入清水中浸泡4小時，期間需換水2次，撈出瀝水，剔去狗骨，放入清水鍋中，加入少許蔥段、姜塊、花椒和料酒燒沸。
3、再轉(zhuǎn)小火煮熟，撈出晾涼，撕成小條;煮狗腿的湯汁過濾，留500克狗肉湯待用。
4、鍋中加入蔥油燒熱，下入蔥段、姜塊、紅干椒丁炒香，再烹入料酒，放入白菜炒干水分。
5、然后添入狗肉湯燒沸，再放入狗肉條、枸杞、大棗、人參和豆腐塊，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
6、最后加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，淋入香油，出鍋盛入碗內(nèi)，撒上蔥花即成。狗肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，吃狗肉可以使肌體產(chǎn)生較高的熱量，使新陳代謝旺盛，增強(qiáng)防寒抗寒能力。
在古代，就有記載狗肉的文句，可見古人對于狗肉也認(rèn)為有一定的營養(yǎng)價值。專家指出，狗肉中含有一些稀有的元素，適合冬天食用，可以起到增強(qiáng)新陳代謝從而御寒的作用。但是，狗肉是熱性的食物，所以不能吃太多，吃太多會上火。
大家都知道的，我們吃的很多的食物中都有補(bǔ)充能量和營養(yǎng)的元素，我們可以通過不同的食物來攝取營養(yǎng)。冬季來了我們應(yīng)該多吃一些含有營養(yǎng)的食物，來儲存營養(yǎng)的同時還可以補(bǔ)充能量，狗肉湯就是不錯的選擇，但是很多人都不會做，下面就來學(xué)學(xué)吧。
狗肉湯
材料
用料原材料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、取精華狗肉洗凈斬件汆水，菟絲子洗凈，姜切片待用。
2、鍋放在火上加熱，然后放入清水，姜片，桂皮，菟絲子、狗肉、大火燒開轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，待肉軟爛時調(diào)味即可。
狗肉湯含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，對脾胃虛寒、四肢冰涼、腎陽不足有一定的食療作用。狗肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽之功。特別是男性身體虛弱的人群食用。而且有俗語稱，冬天喝了狗肉湯就等于冬天把棉被蓋在了身上一樣，說明了它具有很滋補(bǔ)的作用，可以壯陽暖胃。適合很多人群食用。
關(guān)于狗肉湯的做法上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營養(yǎng)價值很高，不僅含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還有脂肪，而且還有補(bǔ)腎壯陽的作用哦，特別適合冬季滋補(bǔ)食用，具有暖胃補(bǔ)充能量，增強(qiáng)人體抵抗力的作用。
牛肉是一種非常富有營養(yǎng)的肉，并且其口感也特別有嚼勁，牛肉中的肌氨酸含量很高，這使得其營養(yǎng)要比其他肉類都要高，對于增強(qiáng)肌肉很有效果；牛肉中含鐵，因此其造雪效果非常好。因此受到了許多人的歡迎，制作牛肉的方法有很多胡蘿卜燉牛肉，牛排、牛肉湯鍋等等都是非常美味并且又營養(yǎng)的食物，下面就來介紹一下牛肉湯鍋的做法大全。
做法一：
牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。
炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻后加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時。
之后放入切好的牛蹄筋，繼續(xù)燉煮1小時，至肉酥爛即可。
吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜。
做法二：
步驟1牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水
步驟2冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色
步驟3準(zhǔn)備好香料
步驟4牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分
步驟5牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒
步驟6蓋好鍋蓋，大火燒開后準(zhǔn)小火燉1小時左右。中途燉至 八分熟，加入鹽調(diào)味
步驟7燉至牛肉酥爛
步驟8胡蘿卜、土豆切成滾刀塊
步驟9盛出部分牛肉湯在小湯鍋中
步驟10放入胡蘿卜、土豆，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆軟爛即可
步驟11關(guān)火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉。
做法三：
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。
西紅柿牛肉湯，其實是很好吃的食物的了。不僅僅吃起來是酸酸甜甜的了。而且味道的話是有紅有綠的了。其實不少人很喜歡吃西紅柿牛肉湯。覺得是一種很開胃的食物的了。大部分的人感覺到一種越吃越想要吃的了。需要進(jìn)一步去自己烹飪，那么有成就感的了。到底西紅柿牛肉湯的做法大全是什么？
番茄湯
食材
熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿卜2根。
1、蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞蛋煮熟，去皮，豎切一半；菠菜摘洗干凈，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切斜花片 2、炒鍋內(nèi)，，放入芝麻油，燒熱，放入蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜斜花片，加花椒粒燜半熟時，放上番茄醬，燜至油呈紅色時，成湯碼 3、煮湯放入雞湯，投入土豆塊，燜九成熟時，加上燜好的湯碼，加鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調(diào)劑好口味。4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開，出鍋，盛入碗內(nèi)，每碗放半個煮老熟的雞蛋，撒上芝麻，即可。
營養(yǎng)價值
1、美容：番茄，又叫西紅柿。味美又多汁，富含維生素C，可以美白皮膚。
2、防癌：番茄中含有更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可使多種癌癥發(fā)病率下降，尤其是食道癌、胃癌、結(jié)腸癌和前列腺癌的下降更為明顯。
西紅柿牛肉湯的做法大全是很簡單的餓了。而且因為西紅柿里面的番茄紅素是很好的了。所以這個就決定西紅柿是一種抗氧化能力最強(qiáng)的天然食品的了。如果去吃西紅柿的時候，那么往往有很好的清除氧自由基的了。而且需要進(jìn)一步去吃的了。
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