滋補(bǔ)狗肉湯怎么做？
冬季養(yǎng)生羊肉湯怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“滋補(bǔ)狗肉湯怎么做？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
對(duì)于狗，相信大家并不陌生，狗是人類(lèi)的好朋友。現(xiàn)在有很多人喜歡吃狗肉，狗肉的好處也非常多。對(duì)于狗肉，很多人喜歡制作狗肉湯，狗肉湯滋補(bǔ)又制作方便，所以被很多人所喜愛(ài)。但是也有很多人對(duì)于狗肉的具體制作辦法不是很了解，下面，我們就來(lái)看一下應(yīng)該如何制作滋補(bǔ)狗肉湯，學(xué)習(xí)一下吧!
原料：狗腿1/2只，大白菜300克，豆腐200克，大棗、枸杞、紅干椒丁各少許，人參1根。調(diào)料：蔥花、蔥段、姜塊各5克，花椒3克，精鹽2小匙，味精1小匙，料酒1大匙，胡椒粉、香油各少許，蔥油3大匙。
1、白菜洗凈，切成塊;豆腐洗凈，切成塊;枸杞、人參、大棗分別洗滌整理干凈。
2、狗腿放入清水中浸泡4小時(shí)，期間需換水2次，撈出瀝水，剔去狗骨，放入清水鍋中，加入少許蔥段、姜塊、花椒和料酒燒沸。
3、再轉(zhuǎn)小火煮熟，撈出晾涼，撕成小條;煮狗腿的湯汁過(guò)濾，留500克狗肉湯待用。
4、鍋中加入蔥油燒熱，下入蔥段、姜塊、紅干椒丁炒香，再烹入料酒，放入白菜炒干水分。
5、然后添入狗肉湯燒沸，再放入狗肉條、枸杞、大棗、人參和豆腐塊，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
6、最后加入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，淋入香油，出鍋盛入碗內(nèi)，撒上蔥花即成。狗肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，吃狗肉可以使肌體產(chǎn)生較高的熱量，使新陳代謝旺盛，增強(qiáng)防寒抗寒能力。
在古代，就有記載狗肉的文句，可見(jiàn)古人對(duì)于狗肉也認(rèn)為有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。專家指出，狗肉中含有一些稀有的元素，適合冬天食用，可以起到增強(qiáng)新陳代謝從而御寒的作用。但是，狗肉是熱性的食物，所以不能吃太多，吃太多會(huì)上火。
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狗肉湯的做法，您知道嗎?狗肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，好吃美味，香濃的狗肉湯會(huì)讓不少人的冬天過(guò)得更加溫暖、舒適。下面小編為大家介紹狗肉湯的三種做法，感興趣的可以嘗試一下。
狗肉湯原料：
狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
狗肉湯做法：
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈;
2、洗凈的狗肉放進(jìn)開(kāi)水鍋里煮，開(kāi)鍋時(shí)撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內(nèi);
3、勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時(shí)放入辣椒粉，炸好后倒入碗內(nèi)，即成調(diào)料醬;
4、肉煮到十分熟時(shí)撈出(原湯汁仍在鍋內(nèi))，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內(nèi)，熟肉撕成絲;
5、香菜擇洗干凈，切成段;
6、在撕好的肉絲里放進(jìn)蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味后放熱處保溫;
7、把肉絲放入碗內(nèi)，放入少許香菜后，澆適量調(diào)味醬，盛入滾開(kāi)的原湯，再澆入適量蛋汁即成;
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調(diào)味。
狗肉湯特點(diǎn)：
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
材料
狗肉250克，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生姜、蔥、料酒各適量。
做法
將狗肉洗凈，整塊放入開(kāi)水鍋內(nèi)汆透，撈入涼水內(nèi)洗凈血沬，切成3厘米x3厘米的方塊；生姜、蔥切好備用。
將狗肉放入鍋內(nèi)，同姜片煸炒，加入料酒，然后將狗肉、姜片一起倒入沙鍋內(nèi)；同時(shí)將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入沙鍋內(nèi)，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉爛熟后即成。
服法
服用時(shí)，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每曰2次，佐餐食。
性味歸經(jīng)
狗肉性溫，味咸、酸，歸脾、胃、腎經(jīng)。
食性配伍
綠豆與狗肉忌同食，同食易中毒。
養(yǎng)生堂提示
狗肉溫腎壯陽(yáng)，用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿等癥；溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽(yáng)氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
大家都知道的，我們吃的很多的食物中都有補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)的元素，我們可以通過(guò)不同的食物來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)。冬季來(lái)了我們應(yīng)該多吃一些含有營(yíng)養(yǎng)的食物，來(lái)儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以補(bǔ)充能量，狗肉湯就是不錯(cuò)的選擇，但是很多人都不會(huì)做，下面就來(lái)學(xué)學(xué)吧。
狗肉湯
材料
用料原材料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、取精華狗肉洗凈斬件汆水，菟絲子洗凈，姜切片待用。
2、鍋放在火上加熱，然后放入清水，姜片，桂皮，菟絲子、狗肉、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，待肉軟爛時(shí)調(diào)味即可。
狗肉湯含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，對(duì)脾胃虛寒、四肢冰涼、腎陽(yáng)不足有一定的食療作用。狗肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)之功。特別是男性身體虛弱的人群食用。而且有俗語(yǔ)稱，冬天喝了狗肉湯就等于冬天把棉被蓋在了身上一樣，說(shuō)明了它具有很滋補(bǔ)的作用，可以壯陽(yáng)暖胃。適合很多人群食用。
關(guān)于狗肉湯的做法上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還有脂肪，而且還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用哦，特別適合冬季滋補(bǔ)食用，具有暖胃補(bǔ)充能量，增強(qiáng)人體抵抗力的作用。
很多的朋友都非常了解狗肉具有很好的壯陽(yáng)作用，男性朋友如果經(jīng)常感覺(jué)到渾身無(wú)力， 腰膝酸軟，或者是偶爾出現(xiàn)有陽(yáng)痿，早泄等等情況的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┕啡鈦?lái)進(jìn)行緩解，通過(guò)狗肉來(lái)壯陽(yáng)的話，在做法上也是很有講究的，下面小編來(lái)介紹一道壯陽(yáng)效果比較好的滋補(bǔ)狗肉鍋的制作方法。
主料
狗肉。
輔料
蔥、姜、蒜。
調(diào)料
鹽、味精、糖、黃酒、上湯。
制作步驟
1、狗肉洗凈后切塊。
2、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用。
3、干鍋?zhàn)鲇诨鹕?，下入狗肉大火煸炒至微微出油?/p>
4、烹入黃酒后入上湯、加入少許清水，
5、入蔥姜蒜后蓋蓋燜燒約60分鐘。
6、加鹽、味精、糖調(diào)味后繼續(xù)燜燒約20分鐘。
7、待狗肉香濃軟爛后適當(dāng)收濃湯汁即成。
提示：
1、燜燒狗肉要用小火、火候要足。
2、鹽要后放，這樣可以保證肉質(zhì)松軟入味。
1.狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用；
2.食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。
食用效果
狗肉味甘、性溫、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)；
狗肉有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎助陽(yáng)、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。
狗肉溫腎壯陽(yáng)，用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽(yáng)痿等癥；溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃陽(yáng)氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
狗肉有很多的做法，平時(shí)可以根據(jù)自己的飲食偏好來(lái)進(jìn)行制作，不僅僅可以壯陽(yáng)，對(duì)于提高消化能力，促進(jìn)人體的血液循環(huán)也是很有好處的，只是狗肉性溫，在吃的時(shí)候最好是不要一次吃得過(guò)多，以免使得身體上火而出現(xiàn)各種的不適。
冬天的時(shí)候最高興的事情就是一大群朋友圍在一起吃火鍋，最火的火鍋恐怕就要屬牛肉火鍋和狗肉火鍋，牛肉吃多了容易上火，但是狗肉就不同了，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)，而且狗肉吃起來(lái)覺(jué)得更加的鮮，入口也比較容易化掉。滋補(bǔ)狗肉火鍋其實(shí)自己在家也是可以做的，接下來(lái)咱們就一起看看具體怎么做。
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原料：狗肉3500克。
調(diào)料：黃酒30克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻醬200克、大蒜（白皮）100克、腐乳（紅）100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精5克、鹽40克、大蔥30克。
做法：
1、取每塊重約700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水；
2、大鍋內(nèi)放入水，將洗凈泡好的狗肉放入鍋內(nèi)煮開(kāi)，撇去浮沫，燙透后撈出洗凈雜質(zhì)；
3、再將狗肉塊放入鍋內(nèi)，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時(shí)，皮爛肉離骨即可；
4、把煮好的狗肉塊撈在盆里，用手把狗肉用手撕成絲，碼在盤(pán)內(nèi)；
5、取狗骨頭300克再放鍋內(nèi)煮，煮得時(shí)間越長(zhǎng)，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳；
6、芝麻醬、腐乳分別加涼開(kāi)水，調(diào)勻成芝麻醬汁和腐乳汁；
7、麻醬汁和腐乳汁與腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、蔥絲、香醋、香油、精鹽、味精、胡椒粉等各佐料，分別裝入小碗中，供選用；
8、火鍋內(nèi)放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開(kāi)，加入精鹽、味精、黃酒調(diào)料；
9、火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲；
10、吃肉時(shí)蘸自己調(diào)配好的作料，邊吃邊喝鍋內(nèi)的湯即可。
所有的火鍋?zhàn)钪匾亩际前境龅哪清仠?，所以做火鍋原料的時(shí)候一定要注意湯必須熬得鮮，有的人喜歡就吃比較辣的火鍋，這樣就可以多放入一些干的紅辣椒，如果是用油煸炒過(guò)后會(huì)更香，火鍋里面可以放入一些桂圓、枸杞和紅棗效果會(huì)更好。
我們?cè)谏钪杏袝r(shí)候會(huì)吃到狗肉火鍋的，吃的時(shí)候肉的口感是很好的。但是很多人雖然想在家做一些關(guān)于狗肉的菜，但是關(guān)于這些菜的料理都不會(huì)做。其實(shí)要想做狗肉的料理，最簡(jiǎn)單做的就是狗肉湯。這就需要我們了解一下這道料理的做法。那么到底狗肉湯的做法大全是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。
狗肉(dog meat)，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊腎寶美譽(yù)，口感細(xì)嫩，肉質(zhì)密，飽滿。在粵語(yǔ)地區(qū)也叫“三六香肉”。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。在中醫(yī)上，認(rèn)為狗肉有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，對(duì)于腎陽(yáng)虛，患陽(yáng)萎和早泄的病人有療效。
一、材料：
1、主料
狗肉 (適量)
2、調(diào)料
狗肉清湯 (適量) 韭菜 (適量) 蘇子葉 (適量) 蘇子 (適量) 蕨菜 (適量) 大蔥 (適量) 洋蔥 (適量) 食用油 (適量) 味精 (適量) 大醬 (適量) 牛肉粉 (適量) 粗細(xì)辣椒粉 (適量) 生姜 (適量)
二、步驟：
1、先將狗肉清洗干凈，過(guò)水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個(gè)鐘備用。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細(xì)辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過(guò)狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過(guò)狗肉的清湯和制作好的醬料，煮熟調(diào)味即可。
狗肉湯的做法大全是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，認(rèn)識(shí)一下其他一些美食的制作或者做一些富有營(yíng)養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個(gè)健康幸福的生活!
狗肉其實(shí)有很好的滋補(bǔ)壯陽(yáng)效果，尤其是對(duì)男性朋友而言，狗肉確實(shí)對(duì)身體是比較有利的，但是狗肉有各種各樣的烹煮方法，狗肉湯就是其中的一種，如何制作狗肉湯以及各種配料的使用，大家可以參考下文的做法。
做法一：
原料：狗肉適量、狗肉清湯適量、韭菜適量、蘇子葉適量、蘇子適量、蕨菜適量、大蔥適量、蔥適量、食用油適量、味精適量、大醬適量、牛肉粉適量、粗細(xì)辣椒粉適量、生姜適量。
1、先將狗肉清洗干凈，過(guò)水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個(gè)鐘備用。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細(xì)辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過(guò)狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，和適量煮過(guò)狗肉的清湯、制作好的醬料煮熟調(diào)味即可。
做法二：
原料：狗肉1000克、雞蛋100克、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈。
2、洗凈的狗肉放進(jìn)開(kāi)水鍋里煮，開(kāi)鍋時(shí)撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內(nèi)。
3、勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時(shí)放入辣椒粉，炸好后倒入碗內(nèi)，即成調(diào)料醬。
4、肉煮到十分熟時(shí)撈出(原湯汁仍在鍋內(nèi))，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內(nèi)，熟肉撕成絲。
5、香菜擇洗干凈，切成段。
6、在撕好的肉絲里放進(jìn)蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味后放熱處保溫。
7、把肉絲放入碗內(nèi)，放入少許香菜后，澆適量調(diào)味醬，盛入滾開(kāi)的原湯，再澆入適量蛋汁即成。
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調(diào)味。
狗肉是一種非常受大眾喜愛(ài)的食物，最適合詞狗肉的季節(jié)是冬天，因?yàn)楣啡饩哂幸欢ǖ膲殃?yáng)的效果。狗肉的烹飪辦法也有很多，其中狗肉湯最受到廣大人群的喜愛(ài)。狗肉湯的味道非常鮮美，因此在制作的時(shí)候選擇合適的配料很重要。下面就讓小編給大家介紹狗肉湯的具體制作辦法以及所需要的原料。
菜品特色
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
主料
狗肉 (適量)
輔料
狗肉清湯 (適量)、韭菜 (適量)、蘇子葉 (適量)、蘇子 (適量)、蕨菜 (適量)、大蔥 (適量)、洋蔥 (適量)
做法
1.鮮狗肉去凈骨，烙去毛，將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用溫水浸泡并刮洗干凈，洗凈
再下入冷水鍋中燒開(kāi)，撈出后用清水洗去血沫，放到沙鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜以及桂皮、干紅辣椒、白酒和水(水以沒(méi)過(guò)狗肉為準(zhǔn))，煮到六成爛時(shí)取出狗肉，切成5厘米長(zhǎng)，2厘米寬的條(原湯保留待用)。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細(xì)辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過(guò)狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過(guò)狗肉的清湯和制作好的醬料，桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調(diào)味。
4、在選擇狗肉的時(shí)候黃狗肉品質(zhì)最佳，黑狗次之。
在處理狗肉的時(shí)候需要先把狗肉浸泡一下，這樣做能夠起到一定的去除狗肉腥味的效果。另外就是在煮狗肉的時(shí)候可以適當(dāng)放入一些蘇子，也能夠起到去除狗肉的膻味的效果。除此之外在切狗肉的時(shí)候最好大小適中，不要太大也不要太小。
巴戟天是什么，是一種溫補(bǔ)壯陽(yáng)作用的養(yǎng)生中藥材，它可以有補(bǔ)虛勞的功效，對(duì)于緩解腎虛有好處，巴戟天的食用方法有很多，今天就來(lái)介紹巴戟天狗肉湯的具體的做法，可以緩解男性腎虛的問(wèn)題，調(diào)理體質(zhì)，來(lái)看看關(guān)于巴戟天狗肉湯的具體做法。
巴戟天狗肉湯
主料：狗肉150克
輔料：肉蓯蓉15克、巴戟天24克
調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]5克、姜8克、鹽3克
做法：
1.將狗肉、生姜洗凈;
2.起油鍋，放入姜片、狗肉，煎炒片刻，鏟起;
3.巴戟、肉茸、小茴香洗凈;
4.把所有的材料一起放入瓦罐中，加入適當(dāng)?shù)那逅缓笥梦浠驘_(kāi)，文火燉爛狗肉，調(diào)味即可。
功效：
巴戟天具有降壓、強(qiáng)壯筋骨、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，是補(bǔ)腎藥材中重要的一種，常有人們用該食材煲湯，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而狗肉性溫味甘，具有很高的藥用價(jià)值，在補(bǔ)腎助陽(yáng)方面顯著，同時(shí)狗肉的脂肪含量高，在寒冷天能夠提供大量的熱量，主要含有較高蛋白質(zhì)，能夠強(qiáng)健體魄。對(duì)于需要調(diào)理腎脾的人，該食譜充分互補(bǔ)了功效，男性可以食用該湯，以提高自己腎脾能力。
巴戟天狗肉湯的制作方法上面介紹了相關(guān)的內(nèi)容，其實(shí)巴戟天具有溫補(bǔ)壯陽(yáng)的作用，對(duì)于男性出現(xiàn)的腎虛的問(wèn)題有調(diào)理的作用，加上和狗肉一起吃的話，對(duì)于調(diào)理腎虛的問(wèn)題有改善的作用，所以說(shuō)這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以試試。
羊肉的滋補(bǔ)保健價(jià)值比較高，尤其是對(duì)男性來(lái)說(shuō)能夠起到很好的補(bǔ)腎壯陽(yáng)效果，而滋補(bǔ)羊肉湯的熬制也會(huì)搭配其它的食材，具體的制作方法大家可以通過(guò)下面的了解來(lái)完成。
一、原料制作
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗凈切成片或絲
⑵將羊肉、干地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時(shí)，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
二、制作過(guò)程：
湯主料：羊骨500克黨參10克紅棗10克枸杞10克 生姜1塊
調(diào)配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
1、羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；
2、鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用；
3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)拿出即可。
羊肉湯色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美。制作方法是：先將洗凈的羊肉煮熟，肉、湯分放。食用時(shí)，將羊肉切成碎片，在鍋內(nèi)先放油、蔥、蒜薹（或冬瓜片）等輕炒，然后放羊肉碎片，并加適量肉湯，煮沸即成。
三、功效特點(diǎn)
肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽(yáng)，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
冬季的到來(lái)讓人們感覺(jué)到寒風(fēng)刺骨的感覺(jué)，冬季應(yīng)該多吃溫補(bǔ)的食物，可以可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以讓身體更加的健康，冬季也會(huì)減少疾病的發(fā)生，冬季適合吃狗肉，狗肉是大補(bǔ)的食物，狗肉湯也是很滋補(bǔ)的哦，下面我們就來(lái)看看狗肉湯的做法。
狗肉湯原料：
狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
狗肉湯做法：
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈;
2、洗凈的狗肉放進(jìn)開(kāi)水鍋里煮，開(kāi)鍋時(shí)撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內(nèi);
3、勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時(shí)放入辣椒粉，炸好后倒入碗內(nèi)，即成調(diào)料醬;
4、把肉煮到十分熟的時(shí)候撈出來(lái)，趁熱拆開(kāi)骨頭，然后把骨頭放入鍋里面，熟肉撕成絲備用;
5、香菜擇洗干凈，切成段;
6、在斯好了的肉絲上面放一些蔥絲和醬油，加入胡椒粉入味后放入鍋中保溫;
7、把肉絲放入碗里面，然后放入少許的香菜，然后澆上適量的調(diào)味醬，盛如滾開(kāi)的原湯，然后再澆上適量的蛋液就可以了;
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調(diào)味。
狗肉湯特點(diǎn)：
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。狗肉是大補(bǔ)的食物，可以增強(qiáng)人體的免疫力和魄力，而且還可以提高消化的能力，有促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能的作用哦，很適合男性食用。對(duì)于有老年人虛弱啊或者是四肢發(fā)冷，精神不振等情況有所改善，也適合冬季御寒食用。
關(guān)于狗肉湯的做法，大家學(xué)會(huì)了吧，其實(shí)并不是很難的哦，按照上面的方法我們就可以吃到美味的狗肉和狗肉湯了，狗肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且不腥不膩，適合很多的人群食用，含有蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的成分比較多，有增強(qiáng)抵抗力的作用。
大家都知道的，我們吃的很多的食物中都有補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)的元素，我們可以通過(guò)不同的食物來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)。冬季來(lái)了我們應(yīng)該多吃一些含有營(yíng)養(yǎng)的食物，來(lái)儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還可以補(bǔ)充能量，狗肉湯就是不錯(cuò)的選擇，但是很多人都不會(huì)做，下面就來(lái)學(xué)學(xué)吧。
壯陽(yáng)狗肉湯
材料
用料原材料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、取精華狗肉洗凈斬件汆水，菟絲子洗凈，姜切片待用。
2、鍋放在火上加熱，然后放入清水，姜片，桂皮，菟絲子、狗肉、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉45分鐘，待肉軟爛時(shí)調(diào)味即可。
壯陽(yáng)狗肉湯含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，對(duì)脾胃虛寒、四肢冰涼、腎陽(yáng)不足有一定的食療作用。狗肉不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)之功。特別是男性身體虛弱的人群食用。而且有俗語(yǔ)稱，冬天喝了狗肉湯就等于冬天把棉被蓋在了身上一樣，說(shuō)明了它具有很滋補(bǔ)的作用，可以壯陽(yáng)暖胃。適合很多人群食用。
關(guān)于壯陽(yáng)狗肉湯的做法上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不僅含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還有脂肪，而且還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用哦，特別適合冬季滋補(bǔ)食用，具有暖胃補(bǔ)充能量，增強(qiáng)人體抵抗力的作用。
做法
將狗肉2000克洗凈，整塊下鍋，沸水煮透后放入涼水內(nèi)，洗凈血沬，取出晾干后切成小長(zhǎng)方塊。生姜、蔥白洗凈，分別切片、切段；將鍋置火上，放入狗肉、姜片煸炒，烹入黃酒熗鍋。
莬絲子30克、附片15克用布包好，然后一起倒入大砂鍋內(nèi)，加清湯、食鹽5克、蔥白、生姜武火燒沸，去浮沬蓋好蓋子，用文火燉，待狗肉燉至熟爛，揀出生姜20克、蔥白20克、藥包，加味精2克調(diào)味即成。
食用方法：分裝10份，早、晚各食用1份。
功效
補(bǔ)中益氣，溫腎助陽(yáng)。適用于陽(yáng)氣偏衰，精神不振，腰膝酸軟等。
狗肉性溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、嘌呤類(lèi)、肌肽等成分，具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽(yáng)的功效；莬絲子性平，具有補(bǔ)肝腎、益精髓、明目等功效；附片性大熱（過(guò)量有毒），具有回陽(yáng)補(bǔ)火、溫腎助陽(yáng)、祛寒止痛的功效。本藥膳適宜于秋冬季服用，陰虛陽(yáng)亢者禁用，尿酸高的痛風(fēng)者慎用。
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