白煮蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
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雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。白煮蛋是最常見的煮法，但是很多人都不太明白白煮蛋的營養(yǎng)價(jià)值。為了更好的讓我們大家明白這一內(nèi)容，我們需要認(rèn)識(shí)一下這一內(nèi)容。那么到底白煮蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?下面我們就來看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編是如何說這一問題的吧。
一、雞蛋的食療價(jià)值
1、可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動(dòng)不安等，是扶助正氣的常用食品。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲;病后體虛，營養(yǎng)不良;陰血不足，失眠煩躁，心悸;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
2、雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法。
二、白煮蛋要煮多久呢
1、“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘消化;
2、“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘。
3、“5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營養(yǎng)。
三、白煮蛋怎么做
材料：雞蛋(室溫)、清水。
做法
1、首先將新鮮雞蛋洗干凈。
2、放入電熱水壺中。
3、加入清水?？梢约尤肷倭葵}，可避免雞蛋相互磕碰時(shí)蛋白外溢。
4、清水一定要沒過雞蛋。
中國吃網(wǎng)溫馨提示：因?yàn)檫@樣雞蛋在煮制的過程中受熱才會(huì)均勻，一點(diǎn)點(diǎn)的熟透，如果是用熱水煮雞蛋，雞蛋容易局部受熱而產(chǎn)生爆裂，影響雞蛋的整體外觀，也會(huì)使雞蛋營養(yǎng)流逝。
5、蓋上水壺蓋，按下煮水開關(guān)，水煮開后，不要打開蓋子，繼續(xù)燜煮。按照一個(gè)雞蛋燜10分鐘計(jì)算方法，讓雞蛋在電熱水壺燜熟(我這次煮了4個(gè)雞蛋，一共才燜了30分鐘，雞蛋也熟了)。
6、時(shí)間到了，取出雞蛋馬上泡在冷水里至雞蛋溫度下降(方便剝蛋殼)。
從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證平衡膳食、滿足機(jī)體需要，又不致營養(yǎng)過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個(gè)比較好。青年和中年人，從事腦力勞動(dòng)或輕體力勞動(dòng)的，每天吃2個(gè)雞蛋也比較合適;從事重體力勞動(dòng)，消耗營養(yǎng)多的每天可吃2～3個(gè)雞蛋;少年和兒童，由于長身體，代謝快，每天也可吃2～3個(gè)。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實(shí)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個(gè)雞蛋，但不宜再多。
白煮蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些清淡的有關(guān)雞蛋的菜肴。最后也希望我們都能做出美味可口的白煮蛋，讓我們在美好的日子里都有一個(gè)好胃口!
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雞蛋是我們常說我當(dāng)中必吃的一種美食，一般來說雞蛋可以炒菜，可以煲湯，還可以生吃雞蛋，那么平時(shí)雞蛋還有哪些做法呢?那么來為大家提提煮雞蛋的做法，煮雞蛋沒有放鹽，而且是天然的不僅僅保留了雞蛋到了蛋白質(zhì)，還保留了雞蛋倒入膽固醇，拿著一個(gè)熟雞蛋撥開之后里面鮮嫩的蛋黃就會(huì)看到，白煮蛋的吃法又是什么呢!
有機(jī)柴雞蛋適量 水適量
鹽適量
白煮蛋的做法步驟
. 洗凈雞蛋。
放入冷水中，開火加少量鹽。
水沸后煮5分鐘，關(guān)火燜5分鐘。
或者你選用煮蛋器控制蛋黃的成熟度
放入涼開水里浸一下。(燒開的水晾涼)
輕壓滾動(dòng)雞蛋。
順利剝?nèi)サ捌ぁ?/p>
優(yōu)質(zhì)的煮蛋呈現(xiàn)在眼前
小貼士
1.如果是水煮，加入少量鹽，可避免雞蛋相互磕碰時(shí)蛋白外溢。
2.雞蛋每天都要吃，建議選用有機(jī)柴雞蛋，推薦百年栗園這個(gè)大品牌，這種蛋無論煮多久都沒有腥味，吃起來特別醇香，
煮雞蛋三部曲
各種煮雞蛋
各種煮雞蛋
煮雞蛋看似簡單，卻很有學(xué)問。若煮法不當(dāng)，會(huì)破壞雞蛋的營養(yǎng)成分。
將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開后，再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時(shí)間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵褐色沉淀，從而妨礙人體對(duì)鐵的吸收。
煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1?2分鐘后再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為防止細(xì)菌感染不宜放入自來水中。
做法二 折疊
地菜煮雞蛋
制作食材
地菜 黃豆紅棗 風(fēng)球子 姜塊
雞蛋 青殼鴨蛋 水 鹽
制作步驟
1、地菜就是薺菜，需要洗凈，去蒂。2、再加上黃豆，紅棗，楓球子，姜塊，雞蛋，青殼鴨蛋一起加水淹過撒少許鹽一起煮即可。
看了以上的文章相信大家對(duì)于白煮蛋的吃法了解的差不多了，平時(shí)的時(shí)候，我們可以適當(dāng)?shù)挠闷綍r(shí)家里的電器來煮出鮮滑可口的雞蛋，沒有任何添加劑，老少皆宜。
雞蛋在生活中是很常見的東西，很多人用水煮蛋來達(dá)到減肥的效果，現(xiàn)在社會(huì)是看臉，拼顏值的時(shí)代，提起減肥，很多人都是比較關(guān)心的，目前減肥的方法是很多的，但是不管是哪種減肥的方法，一定要選用科學(xué)的適合自己的減肥方法，雞蛋減肥其實(shí)是以雞蛋為主食進(jìn)行減肥的方法。
健康減肥食譜：第1天
早餐：水煮蛋1～2個(gè)、葡萄柚1個(gè)、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2個(gè)、番茄1個(gè)、不加糖和奶的黑咖啡或茶1杯。
晚餐：水煮蛋1～2個(gè)、葡萄柚1個(gè)、沙拉1份、低卡路里吐司1片。
水煮蛋可以半月減8斤的減肥食譜
健康減肥食譜：第2天
早餐：水煮蛋1～2個(gè)、葡萄柚1個(gè)、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2個(gè)、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
晚餐：牛排1份、生菜1份、芹菜1份、黃瓜和番茄各1份。
健康減肥食譜：第3天
早餐：水煮蛋1～2個(gè)、葡萄柚1個(gè)、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2個(gè)、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
晚餐：水煮蛋1～2個(gè)、高麗菜1份、低卡土司1片、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
健康減肥食譜：第4天
早餐：水煮蛋1～2個(gè)、葡萄柚1個(gè)、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2個(gè)、菠菜1份、茶1杯。
晚餐：羊排1份、黃瓜和芹菜各1份、番茄1份
健康減肥食譜：第5天
早餐：水煮蛋1～2個(gè)、葡萄柚1個(gè)、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2個(gè)、菠菜1份、茶1杯。
晚餐：魚肉1份、沙拉1份、低卡土司1片、茶1杯。
健康減肥食譜：第6天
早餐：水煮蛋1～2個(gè)、葡萄柚1個(gè)、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水果沙拉1份。
晚餐：牛排、黃瓜和芹菜各1份、番茄1份、茶1杯。
健康減肥食譜：第7天
早餐：水煮蛋1～2個(gè)、葡萄柚1個(gè)、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：雞肉1份、葡萄柚1個(gè)、番茄1份。
晚餐：牛排1份、番茄和黃瓜各1份、茶1杯。
幾乎每天都可以看到水煮蛋，雖然營養(yǎng)或許會(huì)比較均衡，看上去似乎人體所需的營養(yǎng)元素也可以滿足，至少不會(huì)營養(yǎng)不良。
膳食結(jié)構(gòu)也比較合理，有葷素搭配，每天的黑咖啡不但可以提神，而且還可以起到燃燒脂肪的效果。
注意事項(xiàng)
1、每餐食后兩小時(shí)才能喝水。
2、食譜有的一定要吃，沒有的一定不能吃。食譜上沒有量的指定時(shí)，份量可任意食用，吃飽為止。
3、沙拉應(yīng)盡量多吃，至少要吃一大碗，吃的越多越好。
4、每餐都應(yīng)吃的飽，不應(yīng)有餓感，效果將會(huì)如預(yù)期15天內(nèi)減重4到8斤，若少于4斤時(shí)，請檢討食用方式是否錯(cuò)誤。
5、使用塑身食譜15天后，身體內(nèi)將建立一份精確的生理記憶，長期正確的控制您的體重，在不刻意的破壞下內(nèi)不會(huì)復(fù)胖。
6、睡眠時(shí)間一定要睡滿8小時(shí)，才能達(dá)到最大效果。
7、實(shí)施塑身后可恢復(fù)平常喜歡吃的食物，調(diào)味料、淀粉質(zhì)、糖果等不要吃太多，三年內(nèi)不會(huì)再度增胖。
8、這套雞蛋減肥餐沒有其他副作用，除了一天及第二天有一些忍不住要換吃別的東西的沖動(dòng)，最需要注意的就是每天得吃5、6顆蛋，等于每天吞下1500毫克的膽固醇，是正常值的5倍。所以建議有心血管疾病的姐妹們千萬試不得，注意自己的身體。
?白煮蛋的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被白煮蛋所吸引，白煮蛋的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，夏天吃能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下白煮蛋的做法吧。
?做法：
?1.用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?/p>
?2、將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。
?3、拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。
?4.由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?5.首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?。然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
?以上內(nèi)容為我們介紹了白煮蛋的做法，白煮蛋是我們可以選擇特別好的一個(gè)選擇，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的白煮蛋的。
雞蛋當(dāng)中，有著人體需要的蛋白質(zhì)，甚至是很多的老人，都知道雞蛋當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值。想要更好的吸收其中的營養(yǎng)，烹飪方法的選擇也十分的重要。例如雞蛋羹和白水煮雞蛋是最好的方法，其次才是煎雞蛋。那么，白煮蛋煮多久最好呢？一般來說，8-10分鐘是最理想的時(shí)間。
做法是把鹽放入水中，煮滾。水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。
蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時(shí)如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會(huì)迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續(xù)向蛋黃內(nèi)傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。如果煮的時(shí)間過長，蛋白質(zhì)過度變性，雞蛋會(huì)變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
煮的時(shí)間：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
相信大家在生活中都吃過水煮蛋這種食物吧，特別在一些生活在學(xué)校的學(xué)生，你們一般從食堂購買的雞蛋都是水煮蛋，對(duì)于水煮蛋這種食物，我們應(yīng)該要對(duì)于它的制作方法有一定的認(rèn)識(shí)，并且我們要知道水煮蛋有什么營養(yǎng)價(jià)值，這樣對(duì)于我們在生活中食用水煮蛋是有很大幫助的。
水煮蛋是由雞蛋加上少許鹽放上水煮成的食物，具有簡單方便營養(yǎng)的特點(diǎn)。 雞蛋是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家則稱它為“完全蛋白質(zhì)模式”。
水煮蛋做法
用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。
煮的時(shí)間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。
雞蛋放在水中煮開后，4分鐘關(guān)火，不要揭鍋蓋燜5分鐘以上至熟。這樣煮出來的雞蛋剛剛好，口感好，營養(yǎng)也好哦!以前我知道判斷水煮蛋是否煮過頭的一點(diǎn)，就是蛋黃外圈不能黑，否則就是煮太久了。按以上辦法煮出來的蛋，蛋黃的的確確都沒有變黑哦。當(dāng)然，也許，還有很多的辦法。也可能因自家的煤氣火力大小需要嘗試一兩回?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)而煮出沒有黑圈，漂亮的水煮蛋!
文章介紹的水煮蛋的做法及營養(yǎng)價(jià)值，希望持家的你們以及在座的各位可以好好的記住它，這樣有助于我們更好的食用水煮蛋。我們都知道雞蛋是含有比較多的蛋白質(zhì)以及微量元素的，所以我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧蟮啊?/p>
白煮蛋又被稱作為帶殼的熟雞蛋，但一般來說對(duì)于新鮮買回來的雞蛋，我們一般都放在冰箱里面冰著，想吃的時(shí)候都有一顆生生的雞蛋，如何制作呢，方法很簡單，一般來說放到水里面進(jìn)行清蒸，可不用那么麻煩，一會(huì)兒的工夫大約3到5分鐘打開蓋子就可以讓雞蛋出鍋了，先煮的雞蛋輕輕的咬上一口，對(duì)人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)有著非常好的功效，今天我就來了解一些關(guān)于白煮蛋的功效。
原料
雞蛋(室溫)、清水。
折疊編輯本段特色
快速省時(shí)煮雞蛋的方法--適合單身一族。
折疊編輯本段操作
1、首先將新鮮雞蛋洗干凈。
2、放入電熱水壺中。
3、加入清水。
4、清水一定要沒過雞蛋。
5、蓋上水壺蓋，按下煮水開關(guān)，開水煮開后，不要打開蓋子，按照一個(gè)雞蛋燜10分鐘計(jì)算方法，讓雞蛋在電熱水壺燜熟(我這次煮了4個(gè)雞蛋，一共才燜了30分鐘，雞蛋也熟了)。
6、時(shí)間到了，取出雞蛋馬上泡在冷水里至雞蛋溫度下降(方便剝蛋殼)。
折疊編輯本段貼士
1、這個(gè)方法最好用室溫下的雞蛋，從冰箱出來的雞蛋也可以，不過煮之前最好可以提前從冰箱里取出來，讓雞蛋稍微回溫再煮。我試過用冰箱的雞蛋來煮，沒有回溫，也沒有爆蛋，可能是我家冰箱的溫度不是太低的原因吧。為了以防萬一，還是用室溫下的雞蛋或者回溫后的雞蛋來煮，因?yàn)槿f一爆蛋，后果不堪設(shè)想。
2、為了方便剝蛋殼，雞蛋從電熱水壺中取出后，要馬上泡在冷水里至雞蛋溫度下降。
3、喜歡蛋黃生一點(diǎn)，燜的時(shí)間可以減少2-3分鐘。
白煮蛋的功效價(jià)值高，而且豐富，平時(shí)的時(shí)候白煮蛋在煮的時(shí)候一定要小心，防止爆蛋現(xiàn)象發(fā)生，我們可以熟雞蛋泡在冰水里面讓雞蛋的溫度降下來，然后再進(jìn)行蒸煮這樣就不會(huì)容易破蛋。
白水煮雞蛋雖說沒有任何的味道，可是又保留了雞蛋當(dāng)中原有的能量和蛋白質(zhì)，又好吃又美味香醇可口的味道讓人非常的受歡迎，平時(shí)的時(shí)候雞蛋成為了現(xiàn)在上班族最有營養(yǎng)價(jià)值的一種食品，但男性和女性都非常的合適食用，而且大家也都喜歡吃，一個(gè)白煮蛋的熱量相信大家還不了解，今天我就來為大家介紹一下吧!
一個(gè)白煮雞蛋的熱量是80卡.
一般的上班族，最正常健康的每日攝食熱量標(biāo)準(zhǔn)是：男性2200卡，女性1700卡，超過或達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)都不好。
但是你若想控制飲食的熱量，計(jì)算起來卻是一件麻煩事。在此介紹一種簡易的食物熱量計(jì)算方法，用起來十分方便。
主食 若以80卡為一個(gè)計(jì)算單位的話，1/4碗米飯、半碗稀飯或半碗面條(日常生活中常用的普通大小的碗)都相當(dāng)于80卡。
蔬菜 600g的任何蔬菜的熱量相當(dāng)于80卡。
水果 300g西瓜、2個(gè)橘子都約有80卡熱量。
肉類 37g瘦肉和20g肥肉的熱量都是80卡。
海鮮 100g左右的海鮮就有80卡的熱量。
雞蛋 一個(gè)煮雞蛋的熱量是80卡，而一個(gè)煎荷包蛋的熱量是120卡。
上文為大家介紹一下一個(gè)白煮蛋的熱量有多少？早餐吃一個(gè)白煮蛋等于是小半碗米飯，也就是說吃兩個(gè)白煮蛋可以頂一碗米飯，早上建議大家可以食用白煮蛋，或者是煎荷包蛋，而且不需要擔(dān)心發(fā)胖，雞蛋之所以適合早上食用，是因?yàn)樵缟仙眢w消化快，防止脂肪增加。
日常的生活當(dāng)中隨著大家的飲食質(zhì)量越來越好，有不少人出現(xiàn)了肥胖的現(xiàn)象，如何減肥就成為了大家經(jīng)常在一起討論那個(gè)話題，所以說對(duì)于每一種食物的含量和卡路里都要小心測量，在食用，比如說我們常吃的雞蛋，雞蛋當(dāng)中確實(shí)可以有效地補(bǔ)充膽固醇，還有蛋白質(zhì)，那么白煮蛋熱量高嗎，對(duì)于人體來說可以使用嗎?
一個(gè)白煮雞蛋的熱量是80卡.
一般的上班族，最正常健康的每日攝食熱量標(biāo)準(zhǔn)是：男性2200卡，女性1700卡，超過或達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)都不好。
但是你若想控制飲食的熱量，計(jì)算起來卻是一件麻煩事。在此介紹一種簡易的食物熱量計(jì)算方法，用起來十分方便。
主食 若以80卡為一個(gè)計(jì)算單位的話，1/4碗米飯、半碗稀飯或半碗面條(日常生活中常用的普通大小的碗)都相當(dāng)于80卡。
蔬菜 600g的任何蔬菜的熱量相當(dāng)于80卡。
水果 300g西瓜、2個(gè)橘子都約有80卡熱量。
肉類 37g瘦肉和20g肥肉的熱量都是80卡。
海鮮 100g左右的海鮮就有80卡的熱量。
雞蛋 一個(gè)煮雞蛋的熱量是80卡，而一個(gè)煎荷包蛋的熱量是120卡。
很多正處于減肥期的上班族往往以為雞蛋中的含量比較高，所以說不敢吃雞蛋，由于每一章中正常人健康的攝入量，男性和女性不同，所以說每天早上吃一個(gè)雞蛋對(duì)于人體來說不會(huì)造成影響，而且白煮蛋熱量高嗎，答案是一個(gè)白煮蛋等于小半碗米飯。
茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。
茄子是我們經(jīng)常都見到的一種蔬菜，它的味道非常的鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高。但是它的具體營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？下面就和小編一起去了解下吧。
吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
1、茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2、茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
適用人群
可清熱解暑，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度。
玉米是生活當(dāng)中最常見的一種食物。雖然它看起來非常普通，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻是很多食物所不能替代的。因?yàn)樗軌驗(yàn)槲覀兠恳粋€(gè)人的身體提供豐富的鈣物質(zhì)，同時(shí)，對(duì)于中老年人來講，玉米還可以起到降血脂的作用。
玉米營養(yǎng)很獨(dú)特：
一、維生素?cái)?shù)倍于稻麥玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素等營養(yǎng)物質(zhì)。
專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。比如，甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍，“生命元素”硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。
二、鈣含量接近乳制品科學(xué)檢測證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。
玉米中的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。
三、可降低人體膽固醇美國科研人員還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。
他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。
這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。
在國外，玉米已經(jīng)成為了家家戶戶的養(yǎng)生食物。其實(shí)，中國早在十六世紀(jì)的時(shí)候，王室貴族就已經(jīng)開始食用玉米了。經(jīng)過多年的培育，目前為止，中國已經(jīng)出現(xiàn)了很多玉米新品種。在豐富著人們味覺的同時(shí)，也能夠讓它為人類提供更多的營養(yǎng)。
玉米的營養(yǎng)價(jià)值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物
根據(jù)1994年美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質(zhì)，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學(xué)家也認(rèn)為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補(bǔ)充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時(shí)不時(shí)地炒著吃點(diǎn)，比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時(shí)間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間。
玉米的養(yǎng)生功效
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞衰老、防癌抗癌等，適用于高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
3、防止便秘，防止動(dòng)脈硬化
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
4、防癌
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5、美膚護(hù)膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
6、降糖
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50-60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
白煮雞蛋，大家都吃過，平時(shí)我們經(jīng)常會(huì)把白煮雞蛋當(dāng)早餐食用營養(yǎng)價(jià)值高，而且滋潤香濃，平時(shí)也可以把冰鎮(zhèn)的雞蛋放到鍋里面，讓雞蛋煮的熱熱的溫溫的口感軟硬適中，但是比較容易煮破，很多時(shí)候我們煮的雞蛋總是吃不完，那么對(duì)于隔夜白煮蛋能吃嗎?如何做白煮蛋才是最正確的方法呢!
原料
雞蛋(室溫)、清水。
特色
快速省時(shí)煮雞蛋的方法--適合單身一族。
操作
1、首先將新鮮雞蛋洗干凈。
2、放入電熱水壺中。
3、加入清水。
4、清水一定要沒過雞蛋。
5、蓋上水壺蓋，按下煮水開關(guān)，開水煮開后，不要打開蓋子，按照一個(gè)雞蛋燜10分鐘計(jì)算方法，讓雞蛋在電熱水壺燜熟(我這次煮了4個(gè)雞蛋，一共才燜了30分鐘，雞蛋也熟了)。
6、時(shí)間到了，取出雞蛋馬上泡在冷水里至雞蛋溫度下降(方便剝蛋殼)。
1、這個(gè)方法最好用室溫下的雞蛋，從冰箱出來的雞蛋也可以，不過煮之前最好可以提前從冰箱里取出來，讓雞蛋稍微回溫再煮。我試過用冰箱的雞蛋來煮，沒有回溫，也沒有爆蛋，可能是我家冰箱的溫度不是太低的原因吧。為了以防萬一，還是用室溫下的雞蛋或者回溫后的雞蛋來煮，因?yàn)槿f一爆蛋，后果不堪設(shè)想。
2、為了方便剝蛋殼，雞蛋從電熱水壺中取出后，要馬上泡在冷水里至雞蛋溫度下降。
首先在這里告誡大家隔夜白煮蛋能吃嗎，其實(shí)是不能的因?yàn)殡u蛋變質(zhì)，以后會(huì)造成產(chǎn)生細(xì)菌。所以說以后會(huì)對(duì)身體有影響，請大家適當(dāng)?shù)囊F(xiàn)煮現(xiàn)吃，以上介紹的煮蛋方法，大家學(xué)會(huì)了嗎?
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