狗肉湯的做法和配料有哪些？
養(yǎng)生粥有哪些配料。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《狗肉湯的做法和配料有哪些？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
狗肉其實有很好的滋補壯陽效果，尤其是對男性朋友而言，狗肉確實對身體是比較有利的，但是狗肉有各種各樣的烹煮方法，狗肉湯就是其中的一種，如何制作狗肉湯以及各種配料的使用，大家可以參考下文的做法。
做法一：
原料：狗肉適量、狗肉清湯適量、韭菜適量、蘇子葉適量、蘇子適量、蕨菜適量、大蔥適量、蔥適量、食用油適量、味精適量、大醬適量、牛肉粉適量、粗細辣椒粉適量、生姜適量。
1、先將狗肉清洗干凈，過水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個鐘備用。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，和適量煮過狗肉的清湯、制作好的醬料煮熟調味即可。
做法二：
原料：狗肉1000克、雞蛋100克、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈。
2、洗凈的狗肉放進開水鍋里煮，開鍋時撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內。
3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好后倒入碗內，即成調料醬。
4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內)，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲。
5、香菜擇洗干凈，切成段。
6、在撕好的肉絲里放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味后放熱處保溫。
7、把肉絲放入碗內，放入少許香菜后，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成。
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
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材料
狗肉250克，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生姜、蔥、料酒各適量。
做法
將狗肉洗凈，整塊放入開水鍋內汆透，撈入涼水內洗凈血沬，切成3厘米x3厘米的方塊；生姜、蔥切好備用。
將狗肉放入鍋內，同姜片煸炒，加入料酒，然后將狗肉、姜片一起倒入沙鍋內；同時將菟絲子、附片用紗布袋裝好扎緊，與食鹽、蔥一起放入沙鍋內，加清湯適量，用武火燒沸，文火煨燉，待肉爛熟后即成。
服法
服用時，揀去藥包不用，加入味精，吃肉喝湯。每曰2次，佐餐食。
性味歸經
狗肉性溫，味咸、酸，歸脾、胃、腎經。
食性配伍
綠豆與狗肉忌同食，同食易中毒。
養(yǎng)生堂提示
狗肉溫腎壯陽，用于腎陽虛所致的腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿等癥；溫補脾胃，用于脾胃陽氣不足所致的脘腹脹滿、腹部冷痛等癥。
狗肉是一種非常受大眾喜愛的食物，最適合詞狗肉的季節(jié)是冬天，因為狗肉具有一定的壯陽的效果。狗肉的烹飪辦法也有很多，其中狗肉湯最受到廣大人群的喜愛。狗肉湯的味道非常鮮美，因此在制作的時候選擇合適的配料很重要。下面就讓小編給大家介紹狗肉湯的具體制作辦法以及所需要的原料。
菜品特色
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
主料
狗肉 (適量)
輔料
狗肉清湯 (適量)、韭菜 (適量)、蘇子葉 (適量)、蘇子 (適量)、蕨菜 (適量)、大蔥 (適量)、洋蔥 (適量)
做法
1.鮮狗肉去凈骨，烙去毛，將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用溫水浸泡并刮洗干凈，洗凈
再下入冷水鍋中燒開，撈出后用清水洗去血沫，放到沙鍋內，加入拍破的蔥、姜以及桂皮、干紅辣椒、白酒和水(水以沒過狗肉為準)，煮到六成爛時取出狗肉，切成5厘米長，2厘米寬的條(原湯保留待用)。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過狗肉的清湯和制作好的醬料，桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
4、在選擇狗肉的時候黃狗肉品質最佳，黑狗次之。
在處理狗肉的時候需要先把狗肉浸泡一下，這樣做能夠起到一定的去除狗肉腥味的效果。另外就是在煮狗肉的時候可以適當放入一些蘇子，也能夠起到去除狗肉的膻味的效果。除此之外在切狗肉的時候最好大小適中，不要太大也不要太小。
我們在生活中有時候會吃到狗肉火鍋的，吃的時候肉的口感是很好的。但是很多人雖然想在家做一些關于狗肉的菜，但是關于這些菜的料理都不會做。其實要想做狗肉的料理，最簡單做的就是狗肉湯。這就需要我們了解一下這道料理的做法。那么到底狗肉湯的做法大全是什么?下面我們就來看看權威的專家是怎么樣解答這一問題的吧。
狗肉(dog meat)，又叫“香肉”或“地羊”，有至尊腎寶美譽，口感細嫩，肉質密，飽滿。在粵語地區(qū)也叫“三六香肉”。狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。在中醫(yī)上，認為狗肉有溫補腎陽的作用，對于腎陽虛，患陽萎和早泄的病人有療效。
一、材料：
1、主料
狗肉 (適量)
2、調料
狗肉清湯 (適量) 韭菜 (適量) 蘇子葉 (適量) 蘇子 (適量) 蕨菜 (適量) 大蔥 (適量) 洋蔥 (適量) 食用油 (適量) 味精 (適量) 大醬 (適量) 牛肉粉 (適量) 粗細辣椒粉 (適量) 生姜 (適量)
二、步驟：
1、先將狗肉清洗干凈，過水。放入高壓鍋加大蔥生姜大醬煮半個鐘備用。
2、接著制作醬料。起火置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續(xù)炒出香味，然后加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生姜末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過狗肉的清湯和制作好的醬料，煮熟調味即可。
狗肉湯的做法大全是什么?通過以上的這些內容，相信大家已經對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，認識一下其他一些美食的制作或者做一些富有營養(yǎng)的食物。最后也希望我們都能在各種美食的幫助下，擁有一個健康幸福的生活!
平時很多的男性朋友都喜歡吃一些狗肉，狗肉具有很好的壯陽滋補的作用，適當的稱一些男性健康會有一些好處，狗肉平時的這種方法有非常多的種類，不僅僅可以拿來炒著吃，也可以在里面添加一些其他的食材做成湯。下面小編來介紹平時自己怎樣做狗肉湯味道才會更好。
原料
鮮狗肉豆油醬油精鹽味精大蒜末大蔥末香菜末辣椒面胡椒面芝麻(焙好）
朝鮮狗肉湯
“狗肉湯”是朝鮮族“湯文化”的集大成之代表性作品，是各種湯菜之首。狗肉是朝鮮族最喜愛的肉食之一，朝鮮族醫(yī)學認為，狗肉具有溫中補腎、養(yǎng)顏美容、強身健體之功效，尤其在酷熱難耐的伏天食之，更能收到美妙之效果，為此朝鮮族民間流傳著一句俗語三伏天喝狗肉湯如同吃補藥”。朝鮮族常以狗肉招待客人，朝鮮族款待客人，奉上一鍋香噴噴的狗肉湯，是一種較高的禮遇。
將狗殺后，放凈血，退凈毛收拾洗凈內臟，放到大鍋里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色，加上調料即可食用。
調料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵，它是由辣椒面、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調味品組成。把各種調料放在一個小鍋里，加上肥狗肉，熬成汁醬。汁醬既辣且香，調在湯里異常開胃。
忌患非虛寒病的人吃狗肉。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。
對于身體比較虛弱或者像非常容易上火的朋友，平時最好是不要大量的吃狗肉，尤其是在夏季的時候，狗肉一次性吃的太多會使得身體由于上火而引起很多的不適感。平時在吃狗肉的時候，也可以適當的配上一些具有清熱降火作用的涼茶。
對于狗，相信大家并不陌生，狗是人類的好朋友。現(xiàn)在有很多人喜歡吃狗肉，狗肉的好處也非常多。對于狗肉，很多人喜歡制作狗肉湯，狗肉湯滋補又制作方便，所以被很多人所喜愛。但是也有很多人對于狗肉的具體制作辦法不是很了解，下面，我們就來看一下應該如何制作滋補狗肉湯，學習一下吧!
原料：狗腿1/2只，大白菜300克，豆腐200克，大棗、枸杞、紅干椒丁各少許，人參1根。調料：蔥花、蔥段、姜塊各5克，花椒3克，精鹽2小匙，味精1小匙，料酒1大匙，胡椒粉、香油各少許，蔥油3大匙。
1、白菜洗凈，切成塊;豆腐洗凈，切成塊;枸杞、人參、大棗分別洗滌整理干凈。
2、狗腿放入清水中浸泡4小時，期間需換水2次，撈出瀝水，剔去狗骨，放入清水鍋中，加入少許蔥段、姜塊、花椒和料酒燒沸。
3、再轉小火煮熟，撈出晾涼，撕成小條;煮狗腿的湯汁過濾，留500克狗肉湯待用。
4、鍋中加入蔥油燒熱，下入蔥段、姜塊、紅干椒丁炒香，再烹入料酒，放入白菜炒干水分。
5、然后添入狗肉湯燒沸，再放入狗肉條、枸杞、大棗、人參和豆腐塊，轉小火燉10分鐘。
6、最后加入精鹽、味精、胡椒粉調味，淋入香油，出鍋盛入碗內，撒上蔥花即成。狗肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等多種營養(yǎng)成分，吃狗肉可以使肌體產生較高的熱量，使新陳代謝旺盛，增強防寒抗寒能力。
在古代，就有記載狗肉的文句，可見古人對于狗肉也認為有一定的營養(yǎng)價值。專家指出，狗肉中含有一些稀有的元素，適合冬天食用，可以起到增強新陳代謝從而御寒的作用。但是，狗肉是熱性的食物，所以不能吃太多，吃太多會上火。
大家都知道的，我們吃的很多的食物中都有補充能量和營養(yǎng)的元素，我們可以通過不同的食物來攝取營養(yǎng)。冬季來了我們應該多吃一些含有營養(yǎng)的食物，來儲存營養(yǎng)的同時還可以補充能量，狗肉湯就是不錯的選擇，但是很多人都不會做，下面就來學學吧。
狗肉湯
材料
用料原材料：狗肉200克，菟絲子5克，姜50克，清水1200克，桂皮20克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、取精華狗肉洗凈斬件汆水，菟絲子洗凈，姜切片待用。
2、鍋放在火上加熱，然后放入清水，姜片，桂皮，菟絲子、狗肉、大火燒開轉小火燉45分鐘，待肉軟爛時調味即可。
狗肉湯含豐富的蛋白質、脂肪、維生素，對脾胃虛寒、四肢冰涼、腎陽不足有一定的食療作用。狗肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性溫，具有補中益氣、溫腎助陽之功。特別是男性身體虛弱的人群食用。而且有俗語稱，冬天喝了狗肉湯就等于冬天把棉被蓋在了身上一樣，說明了它具有很滋補的作用，可以壯陽暖胃。適合很多人群食用。
關于狗肉湯的做法上面已經給大家介紹了相關的內容了，可以看出的是它的營養(yǎng)價值很高，不僅含有豐富的維生素和蛋白質，還有脂肪，而且還有補腎壯陽的作用哦，特別適合冬季滋補食用，具有暖胃補充能量，增強人體抵抗力的作用。
羊肉湯是比較美味的滋補營養(yǎng)湯，可是對于這些滋補湯的制作，以及各種配料的使用也應該講究，這樣做出來的羊肉湯達到的保健價值更高，可以幫助我們建腦明目補虛壯陽。
羊肉湯的做法一、
羊肉500克、香菜50克、紅油25克、芝麻油各25克、良姜10克、蔥各10克、精鹽15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陳皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、醬油各5克。
做法：
①將羊肉洗凈切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉加水至沒過肉。旺火燒沸撇凈血沫，將湯潷出不用。
②另加清水，用旺火燒沸撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
③將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油、花椒水，煮約二小時左右即可。
④此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末，單縣羊肉湯即成。可將辣椒油、大蔥段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。
湯的特點：投料考究，制作精細，調味豐富，湯汁乳白，不腥不膻，香醇不膩，味道鮮美。
羊肉湯的做法二、
湯的配料：羊腩肉750克、白蘿卜500克，香菜、蔥、姜各5克，鹽、雞精、胡椒粉各3克，料酒8克。
做法：
①將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。
②坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉出鍋，羊肉蘿卜湯即成。
湯的特點：湯鮮肉美，補而不燥。
湯的功效：
1、補中益氣，補血安神，溫胃散寒，補虛益腎；
2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
狗肉的滋補功效和價值是比較高的，可以起到補腎壯陽的效果，而且狗肉可以有各種各樣的食用方法和技巧，例如很多人喜歡的五香狗肉，或者桂花狗肉都是比較美味的吃法。
做法一、
使用的原料：生凈狗肉5000克。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法：將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后洗凈，放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據需要的姜切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
做法二、
生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克
制作：
1、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。
2、將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。
3、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。
特點：味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。
做法三、
原料：
狗上腦200克，雞蛋液100克，精白面粉150克，料酒10克，精鹽2克，味精2克。植物油1。5公斤，蔥米5克，香油10克，芝麻鹽15克。
制作過程：
1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡，洗凈，置于砧墩上，片成2厘米厚的大片，然后，剞上十字刀，剞后切成5厘米寬，7厘米長的片，放入瓷盆內，加入料酒、精鹽、味精拌勻入味，再加入雞蛋液和清水100毫升，放入精白面粉，攪拌均勻，待用。
2. 炒鍋上火燒熱，加入植物油，燒至五面熱時，一片一片地放入肉片，炸至嫩黃色時，倒入漏勺內，控干油，鍋內留15克余油，放入蔥末煸出香味，倒入桂花肉，加入香油，急翻幾個身，出鍋，入盤。
巴戟天是什么，是一種溫補壯陽作用的養(yǎng)生中藥材，它可以有補虛勞的功效，對于緩解腎虛有好處，巴戟天的食用方法有很多，今天就來介紹巴戟天狗肉湯的具體的做法，可以緩解男性腎虛的問題，調理體質，來看看關于巴戟天狗肉湯的具體做法。
巴戟天狗肉湯
主料：狗肉150克
輔料：肉蓯蓉15克、巴戟天24克
調料：茴香籽[小茴香籽]5克、姜8克、鹽3克
做法：
1.將狗肉、生姜洗凈;
2.起油鍋，放入姜片、狗肉，煎炒片刻，鏟起;
3.巴戟、肉茸、小茴香洗凈;
4.把所有的材料一起放入瓦罐中，加入適當的清水，然后用武或燒開，文火燉爛狗肉，調味即可。
功效：
巴戟天具有降壓、強壯筋骨、補腎壯陽的作用，是補腎藥材中重要的一種，常有人們用該食材煲湯，具有不錯的營養(yǎng)價值，而狗肉性溫味甘，具有很高的藥用價值，在補腎助陽方面顯著，同時狗肉的脂肪含量高，在寒冷天能夠提供大量的熱量，主要含有較高蛋白質，能夠強健體魄。對于需要調理腎脾的人，該食譜充分互補了功效，男性可以食用該湯，以提高自己腎脾能力。
巴戟天狗肉湯的制作方法上面介紹了相關的內容，其實巴戟天具有溫補壯陽的作用，對于男性出現(xiàn)的腎虛的問題有調理的作用，加上和狗肉一起吃的話，對于調理腎虛的問題有改善的作用，所以說這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以試試。
冬季的到來讓人們感覺到寒風刺骨的感覺，冬季應該多吃溫補的食物，可以可以補充營養(yǎng)的同時還可以讓身體更加的健康，冬季也會減少疾病的發(fā)生，冬季適合吃狗肉，狗肉是大補的食物，狗肉湯也是很滋補的哦，下面我們就來看看狗肉湯的做法。
狗肉湯原料：
狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。
狗肉湯做法：
1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗凈;
2、洗凈的狗肉放進開水鍋里煮，開鍋時撇凈浮沫，然后撇出油放在鍋內;
3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好后倒入碗內，即成調料醬;
4、把肉煮到十分熟的時候撈出來，趁熱拆開骨頭，然后把骨頭放入鍋里面，熟肉撕成絲備用;
5、香菜擇洗干凈，切成段;
6、在斯好了的肉絲上面放一些蔥絲和醬油，加入胡椒粉入味后放入鍋中保溫;
7、把肉絲放入碗里面，然后放入少許的香菜，然后澆上適量的調味醬，盛如滾開的原湯，然后再澆上適量的蛋液就可以了;
8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
狗肉湯特點：
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。狗肉是大補的食物，可以增強人體的免疫力和魄力，而且還可以提高消化的能力，有促進血液循環(huán)，改善性功能的作用哦，很適合男性食用。對于有老年人虛弱啊或者是四肢發(fā)冷，精神不振等情況有所改善，也適合冬季御寒食用。
關于狗肉湯的做法，大家學會了吧，其實并不是很難的哦，按照上面的方法我們就可以吃到美味的狗肉和狗肉湯了，狗肉的營養(yǎng)價值很高，而且不腥不膩，適合很多的人群食用，含有蛋白質和鈣質的成分比較多，有增強抵抗力的作用。
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