牛肉湯鍋的做法大全是什么
養(yǎng)生湯鍋。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“牛肉湯鍋的做法大全是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
牛肉是一種非常富有營養(yǎng)的肉，并且其口感也特別有嚼勁，牛肉中的肌氨酸含量很高，這使得其營養(yǎng)要比其他肉類都要高，對于增強肌肉很有效果；牛肉中含鐵，因此其造雪效果非常好。因此受到了許多人的歡迎，制作牛肉的方法有很多胡蘿卜燉牛肉，牛排、牛肉湯鍋等等都是非常美味并且又營養(yǎng)的食物，下面就來介紹一下牛肉湯鍋的做法大全。
做法一：
牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。
炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻后加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時。
之后放入切好的牛蹄筋，繼續(xù)燉煮1小時，至肉酥爛即可。
吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜。
做法二：
步驟1牛肉清洗干凈切成塊狀，反復沖洗，去除血水
步驟2冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色
步驟3準備好香料
步驟4牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分
步驟5牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒
步驟6蓋好鍋蓋，大火燒開后準小火燉1小時左右。中途燉至 八分熟，加入鹽調(diào)味
步驟7燉至牛肉酥爛
步驟8胡蘿卜、土豆切成滾刀塊
步驟9盛出部分牛肉湯在小湯鍋中
步驟10放入胡蘿卜、土豆，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆軟爛即可
步驟11關火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉。
做法三：
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；
2、把牛肉切小塊；
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；
12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。
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一般人們都很喜歡用蘿卜跟牛肉來燉湯喝，事實上這樣也是非常好的做法，因為蘿卜中含有豐富的營養(yǎng)能夠起到清熱降火的作用，而且跟牛肉放在一起燒能夠很好的去除腥味，所以很多人都非常的喜歡喝，那么今天就來介紹一下牛肉蘿卜湯的一些做法，這樣以后也可以方便自己在家里面煮。
原料:生腩、白蘿卜
調(diào)料:八角、桂皮、干辣椒、紅棗
將牛腱洗凈，切成條塊狀備用;
2 將蘿卜洗凈后切塊備用;
3 將牛腱氽燙后撈起備用;
4 把水煮開后，放入牛腱、蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可
蘿卜的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。
蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進新陳代謝、增進食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等;常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
現(xiàn)在你肯定知道蘿卜牛肉湯應該怎么做了吧!而且看了做法之后你肯定會覺得非常的簡單，那么以后你就可以自己在家里面嘗試著做，做好之后你就會覺得非常的好喝，而且自己做還有一個好處就是你可以隨心所欲的調(diào)料，這樣也能夠更加符合你自己的胃口。，而
牛肉是生活中常見的肉食，牛肉中富含多種營養(yǎng)元素和多種礦物質(zhì)蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用對人體有很大的好處，牛肉不僅營養(yǎng)豐富，而且口感也很好，做法繁多，而牛肉湯鍋是一種牛肉湯底的一種做法，濃郁的牛肉湯汁可以搭配任何主食食用。
材料
牛腩肉 1000g，牛蹄筋 400g，泡姜 20g，泡辣椒 20g，郫縣豆瓣 2湯匙（30g），干紅辣椒 4個，蒜 5瓣，花椒 20g，八角 4個，草果 3個，油 2湯匙（30ml）
做法
牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。
炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻后加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜），大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時。
之后放入切好的牛蹄筋，繼續(xù)燉煮1小時，至肉酥爛即可。
吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉后還可以用湯涮青菜。
吃牛肉的好處
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6
我們的身體營養(yǎng)少不了蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)的需求量越大，飲食中就更應該增加的維生素B6的營養(yǎng)成分。在牛肉的營養(yǎng)里面含有大量的維生素B6，能夠幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉番茄湯鍋的做法其實真的非常的簡單并且方便。主原料是番茄和牛肉。牛肉中的肌氨酸含量要比無論什么的食品都要高的多，因此他對肌肉的增長、力量的增強都特別有效。下面，小編就與大家一起分享小編自制的牛肉番茄湯鍋的簡單做法。希望能給大家?guī)韼椭７浅５暮唵我讓W哦~
主料：牛肉300G，番茄3只
輔料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水（淀粉1湯匙 清水30ML）
香料：香葉2片，丁香2顆，八角1個，花椒3-4顆
調(diào)味：番茄醬2湯匙，番茄膏1湯匙，生抽2湯匙，紅葡萄酒半杯，白砂糖1湯匙，鹽
步驟：
1. 牛蕃茄洗凈切塊備用。
2. 火鍋材料除牛花肉片外，全部洗凈備用。
3. 大白菜、蔥切段；豆腐切塊；杏鮑菇、鮮香菇切片備用。
4. 取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
5. 所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
做法：
1. 牛肉洗凈，切塊
2. 冷水入鍋，加幾滴香醋焯水后撈出，洗凈浮沫
3. 番茄洗凈切塊，加所有香料和調(diào)味料放入高壓鍋內(nèi)
4. 放入焯水后的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽后壓30分鐘5. 高壓鍋自然放氣后轉(zhuǎn)入炒鍋內(nèi)，將香料和番茄皮挑出不要
6. 大火煮開，湯汁收濃至咸淡合適后淋入淀粉水
7. 攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋
番茄牛肉湯鍋是一道味道濃厚、鮮美酸甜的美味佳肴，做法也非常的簡單易學，那么現(xiàn)在，大家快快動起手來，準備食材加上自己的愛心，親手為自己親愛的家人獻上這份美味佳肴吧！
今天小編我要給大家要隆重介紹一道菜，胡蘿卜是人們公認的的營養(yǎng)蔬菜之一。人們喜歡用胡蘿卜來制作菜肴,主要是給需要補充營養(yǎng)的孩子們食用。也是孩子所喜愛的.胡蘿卜牛肉湯就是用胡蘿卜制作的一道營養(yǎng)湯品，那么它是怎么做的呢?讓我們一起來看看吧。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)
的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。中醫(yī)認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家的最新研究又證實：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。
1。將洗凈牛腩，切成條塊狀備用若是已經(jīng)切好的方塊牛腩，也可以;或者再切小點。一口一塊的大小剛好。
2。將胡蘿卜洗凈后切塊備用;選擇小土豆整顆下鍋也可以，但翻炒時不易出味兒，可簡單橫豎切三刀;胡蘿卜因為要先翻炒過油，所以要切一些較薄的片。皮芽子(洋蔥)中心對切兩半后取一半，切成細條狀，且保留原有弧度最好(但其實成品里已然看不到洋蔥了)。
3。正式下鍋：熱鍋涼油，洋蔥先下鍋，翻炒稍微變色，胡蘿卜下鍋，翻炒至將熟，放土豆翻炒見吃油時放入牛腩炒至肉開始膨脹，放入整粒孜然，然后是花椒，翻炒至孜然出味;2。加入水，水量為漫過肉與菜1/2倍為好。蓋蓋大火煮至沸騰。加適量鹽，轉(zhuǎn)小火開燉，一小時至一個半小時。
4。成品，配以面食、烈酒食用更帶勁兒。
飲食營養(yǎng)和味道永遠是人們不變的話題之一。人們對飲食的追求也越來越高。而胡蘿卜牛肉湯是非常有營養(yǎng)的一道菜，學會制作上述所說的胡蘿卜牛肉湯，就可以為自己的家人們來烹調(diào)這道營養(yǎng)豐富的湯品，為家人們的營養(yǎng)補充做出一些貢獻。大伙學會了沒有?簡單有容易，好吃又營養(yǎng)。一起動手起來做給家人品嘗品嘗。
牛肉是生活中比較常見的食材，因其富含蛋白質(zhì)，能夠很好的提高人體的肌能，而備受人們的喜愛。其實牛肉不僅僅能夠醬著吃，它還可以熬成湯來食用，牛肉湯的做法不僅簡單，而且味道還特別鮮美，特別適合秋冬季節(jié)用來進補。
一、食材明細
牛肉一斤、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蔥適量、姜適量、蒜苗適量
二、牛肉湯的做法步驟
1牛肉焯水，蔥切段，姜切片
2牛肉和姜蔥放進砂鍋，燉到軟爛
3洋蔥西紅柿切塊，白菜切段
4豆皮切絲，蘑菇撕小塊
5牛肉湯放一點鹽備用
6少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥
7倒入牛肉湯燉一會，調(diào)味：鹽，胡椒粉（多放點暖和）
8撒上蒜苗或者香蔥，放點雞精香油提味即可
小竅門
牛肉要溫熱水燉煮。焯水最好，現(xiàn)在的牛肉臟東西比較多。用砂鍋燉的牛肉比較軟爛，沒有就里面放幾片山楂，用燉鍋吧。
三、牛肉的營養(yǎng)價值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
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