雙椒兔的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的雙椒兔的做法是什么，供您參考，希望能夠幫助到大家。
?兔肉大家都吃過吧，其實(shí)挺好吃的，雖然說是小生命不能傷害，但是現(xiàn)在有很多的飼養(yǎng)的兔子就是供給大家食用的，兔肉有很多的營養(yǎng)成分哦，那么做法也是有很多的，下面我們就交給大家做雙椒兔的做法是什么？
?用料 ?
?兔腿 一斤半
?干青花椒（有新鮮青花椒更美） 一兩
?小米椒（青紅各半） 體積與兔丁相等
?八角 4個(gè)
?桂皮 一小段
?大蔥 一根
?蒜頭 幾瓣
?姜 七八片
?料酒 一湯匙
?淀粉 一湯匙
?香葉 三片
?老抽
?鹽
?雞精
?白胡椒粉 少許
?做法
?1、將兔腿切成大拇指指甲蓋大小的小丁，加料酒、白胡椒粉、老抽、淀粉、雞精抓勻腌制十分鐘。（這一步不要加鹽，以免兔肉變老）
?2、將大蔥切段、姜切片，小米椒切碎成小顆粒。
?3、鍋內(nèi)下寬油，油略溫后加入姜片、蔥段、蒜頭、八角、桂皮、香葉小火炸出香味，蔥段炸得半干時(shí)，下花椒炸香（注意避免燒焦）。
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?4、將鍋內(nèi)的調(diào)料撈出（此時(shí)鍋內(nèi)剩下的油也要很多才行，不夠可以添點(diǎn)清油），大火燒熱油溫，倒入兔丁迅速翻炒，大概三分鐘左右兔丁剛熟就撈出。（要注意觀察兔丁的成熟情況）
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?5、不洗鍋，就著剛才油和熱度添些油，大火燒熱后下蒜瓣、小米椒加重鹽爆炒，小米椒斷生后，加入之前撈出的調(diào)料和兔丁下少許雞精翻炒幾下即可出鍋。
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?小貼士
?1、整道菜只在最后一步調(diào)入鹽味，所以需要非常注意，兔丁一定要小，不然肉質(zhì)易老切不容易吸附調(diào)料味道；并且，由于都是熱油爆炒，鹽一定要在一加入小米椒的時(shí)候就下，才能讓小米椒吸附到鹽味，辣椒的香味也才能夠調(diào)出來；而且，鹽一定要比平常的菜略重，一是辣椒比較需要鹽，二是由于整道菜沒有放水，需要較重的鹽味才能讓兔丁在匆忙的翻炒中吸附足夠鹽味。
?2、除了炸香料的過程小火外，其他步驟都要大火爆炒才會(huì)有江湖菜的豪氣的味道，兔丁也才能夠軟嫩。
?3、油也要下得寬，同樣是為了快熟。
?雙椒兔的做法是什么？不知道大家是否學(xué)會(huì)了這道雙椒兔的做法了嗎，其實(shí)比較簡單，而且自己做的話既干凈又衛(wèi)生，特別是夏天到了，還是少在外面吃東西比較好，比較夏天氣溫高，東西容易腐爛，對(duì)身體不好。
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?很多人都特別愛吃魚，因?yàn)轸~肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很好的吸收和利用的作用，而且魚肉還沒有脂肪，也不長肉，所以受很多人的喜歡，那么魚的做法也是有很多的，喜歡吃辣椒的朋友們這次有口福了，下面是雙椒魚的做法是什么
?主料
?草魚1條
?輔料
?生菜1把
?青蒜1把
?調(diào)料
?雙椒魚調(diào)料1包
?植物油適量
?香菜1把
?高湯適量
?做法
?1.草魚一條清理干凈備用；青蒜洗凈備用。
?2.準(zhǔn)備一包雙椒魚調(diào)料包；香菜洗凈備用。
?3.將草魚斬掉頭和鰭；從魚脊骨處，將肉和骨分離。
?4.將分離出來的魚肉，片成薄片備用；將魚骨剁塊備用。
?5.將魚骨放入調(diào)味盆，加入一半腌料。
?6.將加入腌料的魚骨拌勻備用；將剩余一半腌料放入魚片里拌勻腌制魚片。
?7.將洗凈的青蒜切長段備用，蔥葉部分切碎粒備用；炒鍋放油燒熱。
?8.放入大包的紅辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味。
?9.加入適量高湯或者清水；將腌制好的魚骨放入鍋中。
?10.加入蔥段加蓋煮開；水煮開后放入腌制好的魚片，繼續(xù)煮3—5分鐘后，燙熟青菜后，最后撒入香蔥碎，即可出鍋食用
?雙椒魚的做法是什么？看了上面的做法，不知道大家有所了解了嗎，自己可以回家試一試，其實(shí)做法并沒有那么難的，希望這些可以幫助到大家，自己喜歡吃什么口味就可以多放一些自己喜歡吃的菜，味道真的很不錯(cuò)哦。
雙椒魚頭是一道非常有名的菜肴，屬于是川菜中具有代表性的一道佳肴。該菜中的雙椒是指青椒和紅椒，雙椒魚頭的特點(diǎn)是辣中帶香，香中有辣，是深受很多人喜歡的一道菜肴。魚肉中含有極其豐富的葉酸、維生素，具有滋補(bǔ)身體，潤膚養(yǎng)發(fā)，清熱解毒的功效，經(jīng)常吃魚會(huì)有抗衰老，養(yǎng)顏的作用，并且對(duì)腫瘤也一定的預(yù)防作用。雙椒魚頭的制作方法簡單，在家就可以隨時(shí)制作完成，現(xiàn)在就說說雙椒魚頭的家常做法。
食材：
魚頭1個(gè)、剁椒（紅、綠）2種各適量、鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少許、白糖、料酒2湯匙、鮑魚汁1湯匙、色拉油10克、姜絲、蔥絲各少許。
制作步驟：
1.準(zhǔn)備所需材料。將魚頭洗凈剖開，均勻抹上料酒和少量鹽（因?yàn)槎缃酚宣}，所以鹽要少），腌約15分鐘后倒去腌魚多余的水分。將小米椒、蒜瓣切碎備用。生姜切碎末，和蒜末一起均勻撒在魚身上。
2.再將紅剁椒和小米椒碎平鋪在魚身上（剁椒的量根據(jù)自己口味定，魚頭部位不要鋪滿這樣成品更好看）。撒少量糖和蒸魚豉油（這個(gè)沒有可不加，只是我的做法）。蒸鍋加水，水沸騰后看到蒸汽了，將魚頭放入鍋蒸約15分鐘，然后關(guān)火悶3-5分鐘，取一個(gè)勺子，燒熱油。（或者用鍋燒熱油）。魚端出后，撒蔥花蒜末，然后將熱油均勻的澆在魚投身上即可。
小技巧：
1.只有一種紅剁椒就是剁椒魚頭，做法不變。
2.魚頭的選用以花鰱為佳，草魚頭也可以，一般都用花鰱魚頭。
3.剁椒一般超市都有賣，或者你也可以自制剁椒。
4.蒸魚頭的具體時(shí)間要根據(jù)魚頭大小情況來定，我一般是蒸10-15分鐘左右，再關(guān)火悶幾分鐘可以去腥。
5.用勺子熱油不浪費(fèi)。
6.剁椒含鹽的，所以抹鹽腌的時(shí)候，鹽一定一定要少!切忌。
7.蒸魚豉油可不放，根據(jù)自己口味。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)泡椒兔丁的做法吧。
2.21洋蔥、紅椒切塊，兩調(diào)羹料酒，適量糖調(diào)成醬汁備用。（我把泡椒切開后的水分也放入醬汁中了，這樣更有味O(∩_∩)O。）
3.蔥切段，姜蒜切片，泡椒、小米椒切圈兒，花椒、一調(diào)羹郫縣豆瓣備用。
4.熱鍋冷油，油熱后入兔丁劃散，炒至兔肉發(fā)白盛出備用。（如果有比較大塊的骨頭，可以提前下入油鍋。）。
5.鍋中留底油，油熱后入第三步中的所有調(diào)料，中小火翻炒出紅油。
6.入兔丁翻勻。
7.轉(zhuǎn)大火，調(diào)入第二步的調(diào)味汁翻勻。
8.入洋蔥、紅椒塊翻炒至斷生，調(diào)入一調(diào)羹味極鮮醬油（也可以不加。）
9.依口味調(diào)入鹽，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)水防止糊鍋，關(guān)火后調(diào)入雞精起鍋。
每當(dāng)我們看到別人做的一手好菜的時(shí)候，肯定眼饞羨慕?，F(xiàn)在不用擔(dān)心了，自己根據(jù)上面的介紹，自己嘗試的做一下泡椒兔丁
對(duì)于比較喜歡吃辣的人來說，辣椒肯定是不可缺少的，吃些什么東西都要放辣椒，要不然就會(huì)感覺非常的沒有食欲。我們國家很多美食都需要放辣椒來調(diào)節(jié)味道，有一種傷叫這個(gè)做法做出來的好吃，而且口感非常的棒。對(duì)于喜歡吃辣椒的人來說非常的可口。但是很多人喜歡吃卻不知道應(yīng)該怎么做，下來，下面我們就來看一下雙椒雞的做法吧。
原料
雞心、洋蔥、青椒。鹽、料酒、醬油、姜蒜、干辣椒、花椒、油辣子、白糖、胡椒粉。
操作
1、雞心切去筋和雞油，然后切片。用花椒水稍泡后用流動(dòng)的清水把里面的血水都漂洗干凈。2、處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻腌制。3、洋蔥，青椒切塊備用。4、熱鍋上油，油熱后，下腌好的雞心片炒至變色后撈出備用。 5、鍋中余油再次燒熱，下姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味。6、下洋蔥，青椒炒香。7、再倒入雞心，加一勺油辣子翻勻，調(diào)少許鹽，白糖調(diào)味后略加翻炒，撒少許胡椒粉即可起鍋。
食材明細(xì)
材料：雞肝 300克，辣椒 2個(gè)，調(diào)料：。色拉油 25克，精鹽 3克，五香粉 1克，味精 3克，料酒 10克，生抽 10克，白糖 少許，蔥末 3克，姜末 3克。
做法1、將雞肝清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。 2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用。 3、將尖椒去蒂和籽，清洗干凈切成小片，裝入盤中待用。 4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入辣椒片。 5、翻炒均勻，倒入焯好的雞肝片。 6、加入料酒，精鹽，生抽，五香粉，白糖，少許清水。 7、將雞肝燒熟，最后加入味精調(diào)味。 8、出鍋，裝入盤中即可
我們上面所看見的步驟雖然看起來比較繁瑣，實(shí)際上做的時(shí)候非常的簡單，大家可以先了解一下步驟，然后誰能一些比較新鮮的食材，根據(jù)我們上面所看的步驟一步一步的制作。這樣才能夠做出味道非常美的雙椒雞來，但是辣椒的多少要根據(jù)自己的口味加放。
? ?兔子肉入口絲滑，嫩而鮮。而且兔肉十分受歡迎，老少皆宜。鮮椒說的通俗易懂就是辣椒或者小米椒。鮮椒兔主要以辣為主，四川人喜歡吃辣。所以，鮮椒兔在四川人眼中是非常受歡迎的一道美食。當(dāng)然，夏天天氣炎熱，鮮椒兔吃多了是容易上火的，不建議大家經(jīng)常吃。下面就給大家說說關(guān)于鮮椒兔的做法。
? ?一
? ?用料
? ?兔腿，青紅椒，美極鮮醬油，香醋，鹽，紅油，料酒，蔥姜，竹筍
? ?做法 ?
? ?1兔腿涼水入鍋，加入香蔥、老姜和料酒大火煮開轉(zhuǎn)小火，打掉血 沫，煮至兔肉成熟，再關(guān)火將兔肉在湯中自然放涼。
? ?2鮮筍切絲焯水后打底，將兔肉拆下切小條碼在筍絲上
? ?3取一碗，將香醋、美極鮮醬油、鮮雞汁、鹽、紅油、兔肉原湯兌成味汁淋在兔肉上。
? ?4鍋內(nèi)倒入香油和藤椒油，下入青紅尖椒圈煸香，倒入兔肉周圍
? ?二
? 用料
鮮兔肉500g
鮮姜150g
鮮辣椒（二荊條）150g
小米辣50g
蒜50g
芹菜50g
花椒50g
料酒25g
生粉25g
鹽適量
味精適量
雞精適量
胡椒粉適量
做法
1鮮兔肉切丁加入料酒、生粉、鹽攪拌后備用
2鮮姜切絲、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切顆粒備用
3入油鍋（多油）炒兔肉至半熟起鍋備用
4先炒豆瓣和2、加入適量水蓋過配料，煮開后加入炒好的兔丁。
5勾兌味道起鍋裝盤。
? ?以上就是家常的鮮椒兔的做法。做法簡單，也很容易上手，大家可以在家試著做一做鮮椒兔。鮮椒兔味道鮮美，吃了一次很容易讓人上癮。在鮮椒兔中放點(diǎn)醋也很好吃，有一種酸辣味在人們口中。夏天吃了鮮椒兔一定要多喝水，補(bǔ)充水分，以免上火。希望能幫助到大家。
雙椒鯽魚主要的食材就是鯽魚魚頭，另外還要準(zhǔn)備野山椒泡椒，還要準(zhǔn)備紅辣椒以及其他的一些食材，它的做法相對(duì)不難，但是口感新鮮，營養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，具有很好的促進(jìn)食欲的作用，它的口感因?yàn)榧尤胍吧浇放萁?，所以說味道方面更加的獨(dú)特，我們來看一下雙椒鯽魚的做法。
雙椒鯽魚的做法
【材料】
鯽魚魚頭1個(gè)約800g，紅辣椒20個(gè)，野山椒泡椒20個(gè)，蔥1根，蒜3顆，姜1小塊，酒2茶匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，油適量
【做法】
1、洗凈所有材料，紅辣椒和野山椒泡椒分別切碎，蔥切蔥花，蒜切碎，蔥切碎。
2、把蔥白部分、蒜蓉和姜蓉一分為二，分別加入小辣椒和泡椒，再分別剁均勻。
3、魚頭放在蒸盤上，加入酒、鹽和雞精，把魚頭里里外外抹均勻。
4、把泡椒剁椒鋪在半個(gè)魚頭上，再把紅剁椒鋪在另一半魚頭上。
5、鍋里放水大火燒開，把魚頭放進(jìn)鍋里隔水蒸8分鐘。
6、取出魚頭，撒上蔥花。
7、熱鍋下油燒熱至冒青煙，澆在魚頭上即可。
做法二
用料
主料：鯽魚750克
輔料：姜一小塊、蒜5-6瓣、蔥8根、紫蘇適、量朝天椒8-10個(gè)、青尖椒5個(gè)、植物油適量、食鹽適量、料酒2匙、蠔油適量
1.將收拾干凈的鯽魚切成塊
生姜、大蒜切片
香蔥蔥白和蔥綠分別切段
紫蘇切碎
朝天椒對(duì)半切開
青尖椒切成和朝天椒差不多大小即可
2.鍋中放油，燒熱后放入生姜和大蒜
3.生姜和大蒜炸出香味后加入朝天椒，翻炒，至辣椒稍軟
4.煸出香味后加入清水，放鹽、料酒、蠔油，煮開
5.鍋內(nèi)沸騰成滾泡時(shí)放入魚塊，不要用碗直接倒，手抓一部分一部分的放，放均勻，盡量不要堆積，不要用勺翻炒。蓋上鍋蓋中大火煮8-10分鐘，湯泛白色，期間不要掀開鍋蓋!
6.煮過后可以明顯發(fā)現(xiàn)湯成白色了，不要煮太久，煮久了魚塊會(huì)碎。放入青椒和蔥白，輕輕翻炒。
7.一分鐘后放入紫蘇，輕輕的翻均勻，撒上蔥綠，就可以出鍋了。
烹飪技巧
1.魚一定要選新鮮宰殺的，進(jìn)過冰箱的魚口感會(huì)差不少
2.煮魚時(shí)一定不能打開鍋蓋翻炒，煮魚掀蓋子會(huì)有腥味。
3.煮制時(shí)一定要中大火。
4.要輕輕翻炒，魚塊很容易碎。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好雙椒雞蛋。
2.121雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用
3.212青紅椒去蒂洗凈，切絲，備用
4.大蒜切片，備用
5.鍋中倒油，將雞蛋炒熟
6.將雞蛋盛出，備用
7.鍋中倒油，八成熱時(shí)放入蒜瓣
8.然后再倒入青紅椒
9.翻炒兩分鐘左右加鹽，老抽，繼續(xù)翻炒
10.炒至八成熟時(shí)倒入雞蛋
11.雞蛋翻炒均勻，完成
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的雙椒雞蛋就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進(jìn)，趕快去試試吧。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道雙椒鳳爪,讓家人吃得更健康。
2.12鳳爪加姜片煮開，變黃色后取出。
3.21青紅椒去把不切（喜歡辣的可以切開），蔥，姜切小塊，大蒜不用切。
4.1擺入鳳爪。
5.2將3中的配料鋪入鍋底。
6.做一碗調(diào)味汁，放入少許鹽，糖，花椒粉，老抽2-3勺。
7.香料包括桂皮，香扣，香葉，八角各取一份。
8.將調(diào)味汁和香料一同倒入鍋中，再加一杯開水，翻動(dòng)幾下鳳爪，均勻的沾上調(diào)味汁。
9.選擇“營養(yǎng)燉”--》“雞鴨肉”。口感選“標(biāo)準(zhǔn)”，開始加熱。
10.大約20多分鐘，做好后，壓力鍋直接進(jìn)入保溫狀態(tài)！
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道雙椒鳳爪
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點(diǎn)吸引力。所以，這個(gè)時(shí)候，該有一點(diǎn)“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動(dòng)了就趕緊和我一起學(xué)做雙椒羅非魚這道菜吧。
2.1把魚洗凈后，用1小湯匙的鹽和1大湯匙的料酒鹽15分鐘，然后把腌魚多余的水倒去。
3.2將姜片、蒜粒和小米椒切成末、蔥切成蔥花待用。
4.把一半的姜末和少許蒜末撒在碗底，一半的姜末和剩下的一半蒜末均勻地撒在魚身上。再鋪上剁椒和小米椒碎。然后撒上糖和蒸魚豉油后放入鍋中，大火燒開后用中火蒸25分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘。
5.用鍋燒2大湯匙油，把蔥花和蒜末撒在魚上。
6.然后把燒燙的油倒上魚身即可。
雙椒羅非魚的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)雙椒魚片的做法。
2.將青椒、紅椒、蔥、姜和蒜切好，準(zhǔn)備好筍片，備用。
3.將青椒、紅椒、蔥、姜和蒜切好，準(zhǔn)備好筍片，備用。
4.炒鍋燒熱，加入適量食用油，將腌制過的草魚片倒入熱鍋，快速溜一下后撈出備用。
5.鍋中留底油，把事先準(zhǔn)備好的青椒、紅椒、筍片煸炒后裝盤備用。
6.再把蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒煸炒，直至出香味。
7.現(xiàn)在，把草魚片倒入鍋中，加入少許糖、香醋后翻炒，再倒入炒過的青椒、紅椒和筍片，然后放鹽，翻炒后即可出鍋。
雙椒魚片的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動(dòng)手或者有時(shí)間了實(shí)踐練習(xí)一下。
雙椒魚頭相信大家都不陌生是以頭為主食的一種美食，雙椒魚頭屬于南方的一種特產(chǎn)，主要的味道是一頭的香和辣為主，許多人愛吃辣的朋友們可以來看一下接下來的這篇文章，是來為大家介紹雙椒魚頭的做法，這樣自己就可以在家里制作出美味的雙椒魚頭 。
做法一、材料： 折疊
魚、青椒、紅椒
烹飪：
1、魚頭洗凈，剖開腌制入味；
2、將炒鍋置于旺火滑油，倒入洋蔥末、蒜末、姜末、辣椒醬等煸炒；
3、煸炒出紅油；
4、將調(diào)料均勻涂抹在魚頭之上，上籠蒸10分鐘；
5、青紅椒切菱形片放置在魚頭上，淋紅油即成。
做法二、 折疊
原料：
魚頭1個(gè)、剁椒（紅、綠）2種各適量、鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少許、白糖、料酒2湯匙、鮑魚汁1湯匙、色拉油10克、姜絲、蔥絲各少許。
做法：
1、魚頭洗凈，從中剁開。加鹽、姜絲、蔥絲、料酒腌制10分鐘。
2、肉洗凈切片或碎丁。
3、熱鍋涼油放肉煸炒，然后放紅剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。
4、熱鍋涼油放花椒，炒香，撈出花椒，放綠剁椒、鮑魚汁稍翻炒。
5、魚頭擺盤，一邊放紅剁椒、一邊放綠剁椒。
6、蒸鍋放水做開，放魚頭大火蒸6——8分鐘即可。
一向是來介紹的雙椒魚頭做法，大家看在日常的生活當(dāng)中大家要注意，雙椒魚頭的過程當(dāng)中要清洗好于頭的部分，這樣可以防止魚頭會(huì)出現(xiàn)的腥味， 各位喜歡吃的朋友們快來試試這款雙椒魚頭吧、
泡椒兔是兔肉的一種吃法，由于其純正的口感深的愛吃辣人的喜愛，其操作方法很簡單，就像做火鍋一樣的，半個(gè)多小時(shí)時(shí)間就能吃上了。兔肉雖然美味，但是不能和雞蛋、雞肉、橘子等一些食用。
一、泡椒兔做法
1、兔子半只，把肉剔下來切成小塊，加料酒、淀粉腌一段時(shí)間
2、鍋里倒多點(diǎn)油，燒熱后倒入兔肉稍微炒一下，沒有血色就可以撈起來了
3、然后把所有佐料類的倒進(jìn)去炒香
4、加水燒開
5、將兔肉和金針菇丟下去煮一煮
6、最后放青椒
7、萵筍切成絲放在碗里，然后把鍋里的全倒進(jìn)去就可以開吃了
二、兔肉不能和什么一起吃
1、兔肉與雞蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒共食，則易產(chǎn)生刺激胃腸道的物質(zhì)而引起腹瀉，所以不宜同食。
2、兔肉與雞肉相克
雞肉性味甘溫或酸溫，屬于溫?zé)嶂?，溫中補(bǔ)虛為其主要功能；兔肉甘寒酸冷，涼血解熱，屬于涼性。二者同食，一冷一熱，冷熱雜進(jìn)，很容易導(dǎo)致泄瀉。
此外，兔肉與雞肉各含激素與酶類，進(jìn)入人體后的生化反應(yīng)復(fù)雜，可產(chǎn)生不良作用的化合物，刺激胃腸道，導(dǎo)致腹瀉。
3、兔肉與橘子不宜同食
橘子是一種營養(yǎng)豐富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子。同時(shí)，多吃也會(huì)引起胃腸功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。
鮮椒兔其實(shí)就是兔肉的一種制作方式，而且兔肉其實(shí)肉質(zhì)是比較鮮嫩的，而且也利于營養(yǎng)的補(bǔ)充，那么關(guān)于鮮椒兔的制作方法，大家可以通過下文的步驟嘗試了解。
一、用料
材料 兔腿青紅椒美極鮮醬油
香醋鹽紅油料酒蔥姜竹筍
做法
1. 兔腿涼水入鍋，加入香蔥、老姜和料酒大火煮開轉(zhuǎn)小火，打掉血 沫，煮至兔肉成熟，再關(guān)火將兔肉在湯中自然放涼
2. 。鮮筍切絲焯水后打底，將兔肉拆下切小條碼在筍絲上
3. 取一碗，將香醋、美極鮮醬油、鮮雞汁、鹽、紅油、兔肉原湯兌成味汁淋在兔肉上。
4. 鍋內(nèi)倒入香油和藤椒油，下入青紅尖椒圈煸香，倒入兔肉周圍
二、主料兔肉1只仔姜半斤
方法/步驟
1、將兔肉切成小塊，老姜切成米狀，用料酒、老姜、鹽、花椒面、芡粉、雞精將切好的兔肉腌制30分鐘左右
2、把鮮椒切筒狀、仔姜切絲、蒜切塊、泡椒切絲、泡姜切顆狀，放置好燒制時(shí)使用
3、放入適量菜籽油，將其燒制無氣泡為止，大致8-9成，然后將腌制好的兔肉倒入油中，翻炒至兔肉分開即可，撈起兔肉以備用
4、將剩下的油，用小火燒，然后放入花椒、豆瓣、白糖，將豆瓣熬至金黃色，放入泡椒、炮姜、蒜用小火熬制8-10分鐘
5、倒入矢量的水，將切好的鮮椒筒、仔姜絲倒入，并燒制沸騰
6、將備好的兔，倒入沸騰的鍋中，燒制15-20分鐘，使其熬出味即可
三、注意事項(xiàng)
在腌制時(shí)，注意芡粉的量，以免過多，導(dǎo)致影響兔肉的鮮嫩
在熬制豆瓣時(shí)，一定要小火，以免燒焦。
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