絲瓜豆腐的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《絲瓜豆腐的家常做法》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
絲瓜豆腐是很多人最愛，這樣食物吃的時候，對身體沒有任何影響，豆腐含有的蛋白質較多，吃的時候對身體營養(yǎng)有很好補充，不過在吃豆腐的時候，需要注意要適量，豆腐吃的太多，在對身體消化上會有影響，那絲瓜豆腐的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難，下面就詳細介紹下。
絲瓜豆腐的做法：
材料：芙蓉豆腐1盒，絲瓜300公克，蟹腳肉50公克，竹笙2條，枸杞5公克，沙拉油2大匙，姜絲10公克，高湯200㏄，太白粉水適量，香油少許，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙
做法
1.芙蓉豆腐切塊;絲瓜去頭尾、去皮，切塊;竹笙泡軟，切小段;枸杞以冷水浸泡5分鐘撈起瀝干，備用。
2.將作法1的絲瓜塊與竹笙放入滾水中汆燙一下，撈起;蟹腳肉放入滾水中汆燙一下即撈起，備用。
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，姜絲以中火爆香，再放入作法1的芙蓉豆腐塊和作法2的絲瓜塊、蟹腳肉和竹笙，再倒入高湯輕輕拌炒均勻。
4.于作法3的鍋中放入枸杞和所有調味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，并加入少許香油即可。
在對絲瓜豆腐的做法認識后，制作絲瓜豆腐的時候，需要根據以上方式進行，但是要注意，對絲瓜豆腐制作過程中，時間一定要掌握好，時間掌握不好，會讓豆腐口感改變，同時營養(yǎng)成分會流失，這樣吃的時候，對身體也是沒有任何好處的。
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絲瓜是特別普通的一種蔬菜，但是絲瓜卻有著很高的營養(yǎng)價值，如果經常吃絲瓜，不僅可以治療很多的疾病，女性吃了絲瓜之后還具有美容養(yǎng)顏的功效，絲瓜可以治療像奶水不足，蕁麻疹或者是咽喉炎等疾病，療效非常不錯，絲瓜在平時的做法也是很多的，可以和絲瓜搭配的食材同樣是非常多的。
絲瓜豆腐西紅柿的做法
1.絲瓜洗凈切片，番茄豆腐切丁，洋蔥蒜粒切碎
2.熱油鍋爆香洋蔥蒜粒
3.放入絲瓜
4.翻炒均勻后放入豆腐一起翻炒
5.放入番茄
6.放適量清開水燉
7.看到絲瓜熟啦時候放生抽
8.放鹽調味即可
絲瓜的功效與作用
防治乳腺增生、抗癌
防治乳腺增生，除了藥物治療以外，膳食調理也很重要。平時可多吃些具有行氣通絡、化淤散結功效的食物，如絲瓜。中醫(yī)認為絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。
活血通絡
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
清熱解毒、止咳化痰
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
現(xiàn)代研究表明，絲瓜含有一種對肺炎雙球菌有抑制作用的皂甙成分，這與中醫(yī)認為其有清熱解毒的功能相符。所以，在患有感染性疾病時，用絲瓜食療和吃以其烹制的菜肴，都能起到輔助治療作用。用于上呼吸道感染和感冒時，則能收到較明顯的止咳化痰效果。
去除熱痱
夏秋問一般小兒每因暑氣困蒸，造成血分熱重、頭面各部發(fā)生瘡癤癰瘍，成人也可能生熱瘡、熱癤。有此種現(xiàn)象，不分老少，皆可用絲瓜作為菜肴，另將絲瓜搗汁內服，能涼血解毒。舊時醫(yī)書記載，小兒出痧麻痘疹后，可用絲瓜汁作為內服藥，并以絲瓜肉摩擦全身，可濕潤皮膚，減少濕癥、熱痱。
通乳作用
產婦乳汁缺乏，可用絲瓜衣、通草煲水內服。如當時無法買到絲瓜，可照古法向藥鋪購絲瓜子，與通草煲湯飲服。或另加豬手(外省人稱豬腳)煮湯，大量飲服，便能通乳。如服上述湯汁仍不見效，可改用北芪二錢、當歸三錢、白芷一錢、穿山甲二錢與絲瓜子燉豬手，飲湯食肉，極為有效。
通經絡
瓜果的絡，如橘絡、瓜絡，皆有貫穿經絡、通滯化痰的作用。但絲瓜絡較橘絡更堅韌，功效也更大。老年人血氣衰弱、筋骨運轉不利、痰濕阻滯，用絲瓜絡五錢、木瓜四錢、羌活二錢、獨活二錢，煲茶代飲，極有效用。風濕病患者除服藥劑外，另食絲瓜或用絲瓜煲糖水飲服，也是有益的。
生活人們都知道，雞蛋是補鈣的，對于剛長身體的孩子是特別需要多吃雞蛋的，但是有些會很畏懼吃煮蛋。那么這時，就可以合理的運用絲瓜豆腐雞蛋湯了，絲瓜有美白的效果，對于女士和老人吃了，都是使皮膚不那么容易衰老，形成老年斑。那么究竟這個是怎么做的呢？
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效。適于產后氣血虧虛所致的乳汁少者食用；取絲瓜花30克，槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。
主料：絲瓜1條 雞蛋2個 豆腐1塊
輔料：姜 1片 蔥1根 鹽2克 油半湯匙
做法：
1.材料；
2.豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘；
3.絲瓜去絲去皮，切滾刀塊；
4.姜切絲，蔥切末；
5.雞蛋先打散在碗里；
6.鍋中加水3碗，放入姜絲燒開；
7.加入豆腐和絲瓜再滾開；
8.在滾開處倒入蛋液攪拌；
9.攪拌均勻后加鹽、油和蔥花就可以喝湯了
烹飪技巧
加蛋液時在滾開處倒入攪拌蛋花更漂亮。
在絲瓜豆腐雞蛋湯中，雞蛋補鈣，而絲瓜補血補腎，不僅營養(yǎng)價值高，而且味道也是很好的。在飯前喝湯不僅可以防止吃飯吸收過多的油膩的食物，而且多喝湯對美容養(yǎng)顏具有好處。絲瓜湯養(yǎng)胃，多喝對于腸胃的健康也是棒棒的。
鯽魚絲瓜豆腐湯是非常滋補的一道菜肴，這道菜肴相當的適合做月子當中的女性朋友們食用的，因為這道菜肴是可以起到下奶的效果，不過對于身體比較虛弱的一些人們來說也是會有滋補身體的效果，但是這道菜的做法也不是那么簡單的，還是需要通過一些復雜的工藝才可以變得更加正宗的。
鯽魚400克，豆腐400克。
調料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。
制作流程
1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。
6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。
7.大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.
9.等鹽入味，?；穑湃胨饽?，雞精就可以了。
做法二
制作食材
鯽魚，豆腐。調料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
制作流程
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。
做法三
制作食材
鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。
制作流程
1、鯽魚去內臟，去鱗去鰓(我一般是讓賣魚的人弄得)，完全弄掉腔內的黑色的膜，洗凈后抹干水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右(這步是湯色發(fā)白的關鍵)。
5、切好的豆腐倒入鍋中，水開后轉小火再煮六分鐘左右，最后加入一小勺鹽出鍋即可。
海米絲瓜豆腐湯是一種非常美味的湯，可能我們大家日常之喝一些雞蛋湯，喝的時間長了可能就會出現(xiàn)喝膩了的情況，我們應該去多方的了解一些其他更加美味的湯，海米絲瓜豆腐湯就是一種非常不錯的選擇，既營養(yǎng)又美味，女性朋友們趕快來學習一下海米絲瓜豆腐湯的做法吧。
原料：
絲瓜2根、雞蛋3個
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
3、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了。
原料：
雞蛋3個、絲瓜1根、海米15克、姜3片、鹽5克、白胡椒5克、香油15ml
做法：
1、海米提前用溫水浸泡，絲瓜去皮后切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中備用;
2、平底鍋中加入少許油，燒到4成熱時將雞蛋逐個磕進鍋中，底部稍稍定型后，用鏟子將蛋黃劃散，反面繼續(xù)煎至兩面金黃;
3、煎好的荷包蛋稍涼后切成小塊備用;
4、將絲瓜放入開水中，加入鹽、少許食用油焯燙至軟，然后撈出立即放入涼水中;
5、燒鍋燒熱放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入開水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水
6、放入絲瓜，加入鹽、白胡椒立即關火即可一起燒開
掌握了科學的海米絲瓜豆腐湯的做法才能夠幫助我們做出來更加美味的海米絲瓜豆腐湯，而且現(xiàn)在男性朋友會做湯的人數也越來越多，我們的男性朋友都可以嘗試著去學習一下，能夠贏得我們更多女性朋友的認可和尊重。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學著嘗試做這道杏鮑菇絲瓜豆腐湯,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.12絲瓜去皮切滾刀塊，杏鮑菇切丁，豆腐切??；蔥姜蒜切片
3.21做鍋熱油
4.油熱后，加入蔥姜蒜爆香
5.倒入絲瓜、杏鮑菇炒
6.12加入耗油繼續(xù)翻炒，這一步老公拍慢了，沒拍到
7.21加入豆腐繼續(xù)翻炒
8.加入生抽
9.繼續(xù)翻炒后加入適量水
10.攪動一下后加入一把蝦皮，蓋上鍋蓋
11.開鍋后再稍煮一會便可關火。出鍋了
12.開飯了
13.還拌了新鮮的蕨菜，清脆爽口
現(xiàn)在很多人都不會做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達，基本上都滿足我們對食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下杏鮑菇絲瓜豆腐湯。
絲瓜豆腐魚頭湯，選取了絲瓜豆腐和魚頭的材料，然后就可以做出好吃的絲瓜味的魚湯，在膳食纖維中，雖然這個搭配的很少，但是在這里面，有豆腐和魚頭這些對人的身體，不僅不會長脂肪，而且還是粗糧的。必然是好的飲食習慣和好的養(yǎng)身效果，平常沒事的時候，值得一試。
用料:絲瓜2個，生姜1片，精鹽少許，豆腐2件，大魚頭1個。
絲瓜豆腐魚頭湯的做法：
1．揀選新鮮大魚頭，斬件，用清水洗去血污，再以姜、油起鍋，將大魚頭煎透，鏟起，備用。
2．絲瓜去皮，切角片，用清水洗干凈，備用。
3．豆腐用清水漂洗干凈，瀝干水，備用。
4．生姜用清水洗干凈，刮去姜皮，切l(wèi)片，備用。
5．瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入以上全部材料，待水再滾起，改用中火繼續(xù)煲至絲瓜、大魚頭熟透，以少許精鹽調味，即可以佐膳飲用。
功效:清熱消暑，生津解渴，利尿去濕。
豆腐的營養(yǎng)價值
豆腐，可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質，低脂肪，不含膽固醇，含鈉量低，并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐，含有大量的鈣、鎂等成分。
上面則是講訴了絲瓜豆腐魚頭湯的做法，按照上面的分析，就可以做出好吃的味道，然后在選取喜歡的味道的東西，然后就可以這樣很好的搭配上。一碗新鮮美味的絲瓜豆腐魚湯就在這樣做好了，選上自己喜歡的素菜，一桌午餐就可以搞定了。
女人想要漂亮健康絕對不能離開豆腐這主要是因為黃豆中含有比較豐富的雌激素，而雌激素是女性保持女人魅力的根源，而如果是將豆腐和絲瓜搭配起來的話，經常食用不但可以補充女性體內的雌激素，更是可以幫助女性排毒養(yǎng)顏，達到雙效合一的效果。既然如此各位愛美的女性都來學習一下絲瓜豆腐湯的做法吧。
做法一：
絲瓜 半根；豆腐 半塊；香菇 4朵；油；鹽
1、絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊；香菇提前泡發(fā)，切成小塊；豆腐切塊
2、鍋置火上，放油燒至5成熱
3、放絲瓜塊，煸炒，再放香菇塊，翻炒
4、加水，放豆腐塊，燒開水，煮5分鐘，加鹽、雞精，即可
做法二:
絲瓜260g；豆腐200g；圣女果適量；油適量；鹽適量；紅椒適量；蔥適量；高湯精適量；芝麻油適量
1.豆腐切塊。
2.絲瓜切段。
3.鍋中放適量油，加蔥與紅辣椒爆香。
4.加與水、豆腐、高湯精大火煮。
5.鍋開后，多煮一會，讓豆腐充分燉煮到自已喜歡的程度，加入絲瓜、鹽。
6.當絲瓜煮軟時，放入圣女果略煮。
7.加入少許芝麻油出鍋。
小貼士
1、把絲瓜切好后放淡鹽水中泡可不變色。
2、圣女果可不加。
絲瓜的營養(yǎng)價值
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克?？箟难?～8毫克。
本文不但對于絲瓜豆腐湯的做法做出了分析，同時還為您介紹了絲瓜的營養(yǎng)價值，另外在制作絲瓜豆腐湯的時候為了保持它的口感，最好是可以現(xiàn)將豆腐用鹽水來泡一下，因為這樣可以很好的去掉豆腐本身所含的腥味，同時還可以讓豆腐的口感變得更好也不容易在熬湯的時候變碎，這是這道菜的一個秘訣。
絲瓜豆腐是最常見的一種搭配了，可以熬制成絲瓜豆腐湯，而且我們都知道在日常生活當中絲瓜還有豆腐都是最常吃的食物，科學健康的食用對我們的身體，保健也可以發(fā)揮很好的效果，怎么做才好吃？當然要注意一定的步驟技巧。
做絲瓜豆腐的原料包括豆腐、絲瓜，還有淀粉、味精等這些調味料，絲瓜去皮之后清洗干凈，切成片，豆腐切成小塊，豆腐放到開水鍋當中，大概用小火煮四五分鐘，撈出來瀝干水，再在鍋中放油熱，之后加入絲瓜煸炒發(fā)軟之后，加入高湯，蔥姜等這些調味料燒開，最后倒入豆腐，蓋上鍋小火慢燉十幾分鐘就可以了。
絲瓜豆腐的搭配可以說是絕佳的，這樣做出來的食物雖然是看似清淡，但是美味可口，而且對身體保健。也可以發(fā)揮很好的效果，尤其是絲瓜可以起到很好的，美容養(yǎng)顏滋補功效，對女性朋友來說是絕對的天然護膚保健食物。
而且豆腐我們也經常吃，作為常見的豆制品，含有多種蛋白質以及營養(yǎng)物質，科學健康的食用也是有利于身體健康的，所以把豆腐以及絲瓜搭配在一起，確實利于我們的身體保健，以及營養(yǎng)補充。
絲瓜豆腐魚頭湯是魚頭湯的一種，做法簡單，所需主要原料有絲瓜500克，鮮魚頭2個，豆腐100克，此湯，食材豐富，絲瓜，豆腐，魚頭互相沾染彼此的味道，特別醇香鮮美，絲瓜豆腐魚頭湯，不僅老少皆宜，而且營養(yǎng)好，喝一口，調養(yǎng)體質的效果是極好的，你，還在等什么，趕快來試一下吧。
絲瓜豆腐魚頭湯的營養(yǎng)價值
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。
絲瓜豆腐魚頭湯的功效作用
【絲瓜】
1.美容養(yǎng)顏：木瓜的富養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除臉上的斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”的稱號。絲瓜的營養(yǎng)豐富，常時間食用可以滋潤肌膚，防止皮膚老化，保持皮膚雪白，達到保護皮膚，消除斑塊的效果，它使皮膚潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，所以促使皮膚變的潔白、細嫩，因此它是不可多得的美容佳品。
2.化痰解毒：絲瓜性涼，味道甘甜，食用之后有清熱涼血的效果。尤其適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口干者食用。
3.通經通乳：絲瓜的脈絡非常豐富，具有通經活絡，活血調經的功效，對于女性月經不調，痛經，乳汁不下等有很好的治療作用。
4.清熱化痰：絲瓜具有清熱化痰、利尿的功效，還有助于清熱化痰。
5.健腦強心：絲瓜富含B族維生素，對健腦有極大的促進作用;它還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。
6.增強免疫力：絲瓜中含有感染素誘生劑，可以達到刺激人體產出干擾素，并且絲瓜中含有的維生素C和植物蛋白質含量也很高，所以常常食用絲瓜可以促進人體內免疫蛋白的合成，達到增強人體免疫的功能。
【豆腐】
1.清熱潤燥：豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養(yǎng)生食物，常食可以達到補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃的效果，特別適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不好，熱病后調養(yǎng)者食用。
2.補血養(yǎng)顏：豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，對于女性朋友有非常好的補血養(yǎng)顏功效。
3.強化骨骼：豆腐中的營養(yǎng)物質比較全面，吸收率很高，一個人一天對鈣的需求用兩小塊豆腐就可以滿足，由于豆腐中含有果中鈣王“酸角”，對于牙齒，骨骼的生長發(fā)育很有好處，大豆類黃酮也可有效的預防骨質疏松的病癥。
4.補腦健腦：豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質蛋白，有利于神經，血管以及大腦的生長發(fā)育，可以達到增強人體免疫力，健體強身。
5.防癌抑癌：豆腐中的甾固醇，豆甾醇的成分可以達到抑制癌癥的效果，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等病癥。
【魚頭】
1.降低血脂：魚體內有兩種不飽和脂肪酸。DHA和EpA在魚油中的含量要高于魚肉，而魚油又相對集中在魚頭里，魚頭中DHA(22碳六烯酸)和EpA(20碳五烯酸)的含量均高于魚肉，可以達到降低血脂的效果。
2.開胃滋補：長期食用魚頭對暖胃補虛有很好的作用，正如《本草綱目》中描述的可以能去除頭眩，有利于腦髓的發(fā)育，老人痰喘宜之。特別適用于身體瘦弱、食欲不振的人食用，魚頭嫩而不膩，可以開胃又滋補。
3.補腦健腦：魚頭味道不但鮮美，它富含膠原蛋白和DHA，可以有效的促進人體新陳代謝，幫助修補人體細胞組織，還可以增強身體的好的活力，尤其可以使促使神經細胞的生長發(fā)育從而保持良好的狀態(tài)，還可以達到延緩腦力衰退的作用。
4.降低血脂：魚頭具有增強男性性功能的強大作用，還可以降低血脂，經常食用，可以達到血液循環(huán)的效果，適于心血管病人食用。除此之外，魚頭中的鈣能有效地很好的達到預防骨質疏松癥的功效。
【絲瓜豆腐魚頭湯】
此湯具有補腦健腦，暖胃補虛，降低血脂，補血養(yǎng)顏，通經活絡，美容養(yǎng)顏的功效。
絲瓜豆腐魚頭湯做法
絲瓜去角邊，洗凈切角形。
魚頭洗凈，劈開兩半;豆腐用清水略洗。
將魚頭和生姜放入鍋里，注入適量沸水，旺火煲10分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲15分鐘，加鹽、味精調味食用。
絲瓜豆腐魚頭湯的烹飪技巧
1、需要注意的是，絲瓜不可生食。在烹飪前需要對絲瓜進行一些處理。首先需要將絲瓜清洗干凈，如果絲瓜較老可以將皮。
2、挑選鮮魚掀開鰓蓋看看魚鰓：新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，和瓤去掉，如果是有棱絲瓜則需剃去突出的棱角部分，以免影響口感。
絲瓜豆腐魚頭湯的禁忌人群
適宜人群：絲瓜豆腐魚頭湯是適宜一般人食用的。
禁忌人群：對于咳嗽痰多或者咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，應該禁用。
絲瓜豆腐魚頭湯，簡單又家常，然而，想做好，卻并不容易，需要一定的技巧，此菜湯氣味清甜香潤，鮮嫩爽口、口感細膩，喝下一口，還想喝第二口，是真的很好喝，具有補血養(yǎng)顏，通經活絡的功效，是一款很好的養(yǎng)生湯。
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