鯽魚絲瓜豆腐湯的做法
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鯽魚絲瓜豆腐湯的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
鯽魚絲瓜豆腐湯是非常滋補(bǔ)的一道菜肴，這道菜肴相當(dāng)?shù)倪m合做月子當(dāng)中的女性朋友們食用的，因?yàn)檫@道菜肴是可以起到下奶的效果，不過對(duì)于身體比較虛弱的一些人們來說也是會(huì)有滋補(bǔ)身體的效果，但是這道菜的做法也不是那么簡單的，還是需要通過一些復(fù)雜的工藝才可以變得更加正宗的。
鯽魚400克，豆腐400克。
調(diào)料： 紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕淀粉少許，色拉油適量。
制作流程
1.鯽魚一條，收拾干凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽涂抹均勻，撒上少量料酒。
2.豆腐切塊備用。
3.蔥姜切細(xì)備用。
4.熱鍋熱油，煎魚，要小火慢煎。
5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。
6.兩面煎黃以后倒入2碗水，加料酒，姜絲。
7.大火燒開，湯汁變白時(shí)加入豆腐，小火慢燉。
8.小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽，再少燉幾分鐘.
9.等鹽入味，?；穑湃胨饽u精就可以了。
做法二
制作食材
鯽魚，豆腐。調(diào)料：料酒，蔥姜，食鹽，食用油。
制作流程
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用。
②鯽魚去鱗和內(nèi)臟，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘。
③器皿中放色拉油加熱，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛好也可撒上生菜碎末等。
做法三
制作食材
鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。
制作流程
1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓(我一般是讓賣魚的人弄得)，完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會(huì)備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時(shí)左右(這步是湯色發(fā)白的關(guān)鍵)。
5、切好的豆腐倒入鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火再煮六分鐘左右，最后加入一小勺鹽出鍋即可。
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對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道杏鮑菇絲瓜豆腐湯,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.12絲瓜去皮切滾刀塊，杏鮑菇切丁，豆腐切??；蔥姜蒜切片
3.21做鍋熱油
4.油熱后，加入蔥姜蒜爆香
5.倒入絲瓜、杏鮑菇炒
6.12加入耗油繼續(xù)翻炒，這一步老公拍慢了，沒拍到
7.21加入豆腐繼續(xù)翻炒
8.加入生抽
9.繼續(xù)翻炒后加入適量水
10.攪動(dòng)一下后加入一把蝦皮，蓋上鍋蓋
11.開鍋后再稍煮一會(huì)便可關(guān)火。出鍋了
12.開飯了
13.還拌了新鮮的蕨菜，清脆爽口
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下杏鮑菇絲瓜豆腐湯。
海米絲瓜豆腐湯是一種非常美味的湯，可能我們大家日常之喝一些雞蛋湯，喝的時(shí)間長了可能就會(huì)出現(xiàn)喝膩了的情況，我們應(yīng)該去多方的了解一些其他更加美味的湯，海米絲瓜豆腐湯就是一種非常不錯(cuò)的選擇，既營養(yǎng)又美味，女性朋友們趕快來學(xué)習(xí)一下海米絲瓜豆腐湯的做法吧。
原料：
絲瓜2根、雞蛋3個(gè)
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
3、倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、鍋中底油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時(shí)間，20-30秒也就可以出鍋了。
原料：
雞蛋3個(gè)、絲瓜1根、海米15克、姜3片、鹽5克、白胡椒5克、香油15ml
做法：
1、海米提前用溫水浸泡，絲瓜去皮后切成滾刀塊，浸泡在淡鹽水中備用;
2、平底鍋中加入少許油，燒到4成熱時(shí)將雞蛋逐個(gè)磕進(jìn)鍋中，底部稍稍定型后，用鏟子將蛋黃劃散，反面繼續(xù)煎至兩面金黃;
3、煎好的荷包蛋稍涼后切成小塊備用;
4、將絲瓜放入開水中，加入鹽、少許食用油焯燙至軟，然后撈出立即放入涼水中;
5、燒鍋燒熱放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入開水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水
6、放入絲瓜，加入鹽、白胡椒立即關(guān)火即可一起燒開
掌握了科學(xué)的海米絲瓜豆腐湯的做法才能夠幫助我們做出來更加美味的海米絲瓜豆腐湯，而且現(xiàn)在男性朋友會(huì)做湯的人數(shù)也越來越多，我們的男性朋友都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下，能夠贏得我們更多女性朋友的認(rèn)可和尊重。
女人想要漂亮健康絕對(duì)不能離開豆腐這主要是因?yàn)辄S豆中含有比較豐富的雌激素，而雌激素是女性保持女人魅力的根源，而如果是將豆腐和絲瓜搭配起來的話，經(jīng)常食用不但可以補(bǔ)充女性體內(nèi)的雌激素，更是可以幫助女性排毒養(yǎng)顏，達(dá)到雙效合一的效果。既然如此各位愛美的女性都來學(xué)習(xí)一下絲瓜豆腐湯的做法吧。
做法一：
絲瓜 半根；豆腐 半塊；香菇 4朵；油；鹽
1、絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊；香菇提前泡發(fā)，切成小塊；豆腐切塊
2、鍋置火上，放油燒至5成熱
3、放絲瓜塊，煸炒，再放香菇塊，翻炒
4、加水，放豆腐塊，燒開水，煮5分鐘，加鹽、雞精，即可
做法二:
絲瓜260g；豆腐200g；圣女果適量；油適量；鹽適量；紅椒適量；蔥適量；高湯精適量；芝麻油適量
1.豆腐切塊。
2.絲瓜切段。
3.鍋中放適量油，加蔥與紅辣椒爆香。
4.加與水、豆腐、高湯精大火煮。
5.鍋開后，多煮一會(huì)，讓豆腐充分燉煮到自已喜歡的程度，加入絲瓜、鹽。
6.當(dāng)絲瓜煮軟時(shí)，放入圣女果略煮。
7.加入少許芝麻油出鍋。
小貼士
1、把絲瓜切好后放淡鹽水中泡可不變色。
2、圣女果可不加。
絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
本文不但對(duì)于絲瓜豆腐湯的做法做出了分析，同時(shí)還為您介紹了絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值，另外在制作絲瓜豆腐湯的時(shí)候?yàn)榱吮３炙目诟?，最好是可以現(xiàn)將豆腐用鹽水來泡一下，因?yàn)檫@樣可以很好的去掉豆腐本身所含的腥味，同時(shí)還可以讓豆腐的口感變得更好也不容易在熬湯的時(shí)候變碎，這是這道菜的一個(gè)秘訣。
產(chǎn)后女性應(yīng)該多吃一些有助于下奶的食物，這也是保證寶寶能夠獲得充足乳汁的關(guān)鍵，而想要幫助下奶，可以通過日常飲食達(dá)到這個(gè)目的，絲瓜豆腐湯其實(shí)有一定的下奶功效，它能夠幫助，通調(diào)乳房氣血，催乳，開會(huì)化痰，所以產(chǎn)后女性喝絲瓜豆腐湯其實(shí)是比較好的。
一、絲瓜功效
1、絲瓜絡(luò)是一種中藥材，別名又稱絲瓜網(wǎng)、絲瓜殼、瓜絡(luò)、絲瓜筋等，就是在絲瓜成熟發(fā)黃干枯后摘下，除去外皮及果肉、種子，洗凈曬干，即為絲瓜絡(luò)。
2、絲瓜絡(luò)多呈長棱形或長圓筒形，為絲狀交織而成。絲瓜絡(luò)味甘，性寒，有通行經(jīng)絡(luò)和涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經(jīng)絡(luò)不通等癥。催乳有妙招
3、如果出現(xiàn)乳腺炎癥，發(fā)奶時(shí)有包塊，乳汁分泌不暢時(shí)，中醫(yī)會(huì)建議將絲瓜絡(luò)放在高湯內(nèi)燉煮，可以起到通調(diào)乳房氣血，催乳和開胃化痰的功效。
4、一些產(chǎn)婦將絲瓜與鯽魚、豬蹄、腰花煨湯，喝下后發(fā)現(xiàn)乳汁分泌旺盛，其實(shí)這主要還是高湯的作用，單純將絲瓜煨湯是達(dá)不到催乳的效果的。
5、但是如果將絲瓜絡(luò)和肉湯燉煮，可以起到催乳的作用。專家建議出現(xiàn)乳汁分泌不暢，乳房包塊，可以在中醫(yī)的指導(dǎo)下，適當(dāng)服用絲瓜絡(luò)，以便通絡(luò)催乳。
二、制作材料
主料:絲瓜250克,豆腐(南)250克
調(diào)料:鹽3克,植物油25克
1. 將絲瓜洗凈，切塊;
2. 嫩豆腐洗凈，切塊備用;
3. 在鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸;
4. 開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會(huì)兒，調(diào)味即可。
說到絲瓜豆腐湯，其實(shí)大家應(yīng)該是比較熟悉的吧，因?yàn)榻z瓜以及豆腐這兩種食物都是家常的食物，合理的搭配在一起，那么對(duì)我們的身體健康也可以得到更好的保健作用，而是絲瓜豆腐湯要怎么做才更加的美味可口，當(dāng)然也要了解一些食材用量以及步驟問題。
做絲瓜豆腐湯的原料包括豆腐，還有絲瓜、鹽、植物油等，這些絲瓜清洗干凈切成塊，豆腐洗凈之后也是切塊備用，然后在鍋中放入適量的油熱之后，把絲瓜放進(jìn)去煸炒，最后加適當(dāng)?shù)乃蠓兄笤侔讯垢胚M(jìn)去煮，加適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味就可以了。
雖然這道食物所使用的食材都比較平常普通，而且在家庭生活當(dāng)中經(jīng)常可以吃得到，但是普通的食材它們的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，像絲瓜可以起到清熱化痰，止渴生津的功效，同時(shí)對(duì)于肺熱或者風(fēng)熱犯肺的咳嗽，也可以達(dá)到很好的治療以及調(diào)理效果。
了解了絲瓜豆腐湯的這些搭配以及使用方法之后，那么大家在生活當(dāng)中就可以更好的利用它，為自己的身體健康補(bǔ)充更多的營養(yǎng)，而且還可以享受這些食物帶來的美味。
絲瓜豆腐湯是一種常見的湯品，養(yǎng)生功效非常的明顯，它在預(yù)防皮膚老化，促進(jìn)皮膚美白方面的作用都是比較明顯的，另外還有預(yù)防色斑的作用，同時(shí)絲瓜豆腐湯還具有很好的催乳的作用，產(chǎn)婦適當(dāng)做一些能夠促進(jìn)下奶的作用，能夠促進(jìn)乳汁分泌，這對(duì)于培養(yǎng)寶寶來說是非常重要的。
烹制材料（三人份）
材料：
水豆腐（1盒）、絲瓜（2條，562克）、蟹柳（6條）、濃湯寶（32克）、枸杞（5克）、姜（3片）
調(diào)料：
生粉（1/2湯匙）、鹽（2湯匙）、米酒（1湯匙）、白糖（1/3湯匙）、香油（1/4湯匙）
1、絲瓜去皮切成條狀；枸杞用冷水浸泡；水豆腐橫切一刀，再切成條狀；姜切成絲；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)勻成生粉水。
2、燒開鍋內(nèi)的水，灑入1湯匙鹽，分別放入絲瓜、蟹柳汆燙一下，撈起瀝干水待用。
3、鍋內(nèi)注入4碗清水燒開，放入少許姜絲和濃湯寶攪勻，加入1/3湯匙鹽、1湯匙米酒和1/3湯匙白糖煮沸。
4、倒入枸杞、絲瓜、豆腐和蟹柳輕輕攪勻，以大火煮至沸騰。
5、倒入生粉水勾芡，淋上1/4湯匙香油，即可出鍋。
廚神貼士
1、絲瓜飛水時(shí)間要短，下鍋煮時(shí)不可加蓋和久煮，否則絲瓜極易變黃，影響外觀。
2、要選雞湯味的濃湯寶做成高湯，因?yàn)榻z瓜口感清淡，和雞湯同煮可增加其鮮甜之味。
3、水豆腐切時(shí)要心細(xì)手巧，下鍋后要用勺子從鍋底輕輕攪動(dòng)，以免將豆腐攪得碎爛。
4、絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油或豆瓣醬等味重醬料調(diào)味，以免搶味。
5、絲瓜味甘、性涼，具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效，不過體虛內(nèi)寒、腹瀉者則不宜多食。
夏天到了，很多朋友們都愛喝湯，平常在做飯的時(shí)候還是會(huì)遇見的，下面就來推薦一種湯品，絲瓜豆腐湯，一般的絲瓜豆腐湯是比較好喝的，而且在夏季喝上清涼可口的絲瓜湯，黏糊糊的，濃稠稠的很養(yǎng)胃。絲瓜，是平常就可以買到的食物，那么究竟應(yīng)該如何才能做出好吃的湯來，絲瓜豆腐湯怎么做呢？
成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。不可生吃，還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。絲瓜豆腐湯是夏日很家常的一碗湯。 不過它卻是一碗有著美容減肥效果的好湯。 豆腐不僅能滿足人一天所需的鈣質(zhì)，還能使肌膚嫩滑免生暗瘡。 絲瓜更是美容佳品，女士要多喝一些才好。秋天的絲瓜，很嫩很嫩，但是沒有夏季的絲瓜出水多，用來搭 配豆腐燒湯很不錯(cuò)。秋天干燥，要防秋燥，多喝湯水。
食材
主料絲瓜500g豆腐150g輔料油適量鹽適量雞精適量
1.準(zhǔn)備好食材
2.絲瓜洗凈切塊
3.豆腐切片
4.鍋中倒油，放入絲瓜
5.放一勺鹽就能逼出絲瓜的水分
6.繼續(xù)翻炒至絲瓜味
7.放入豆腐
8.放適量豆腐開大火燒
9.放少許味精，和芝麻油
在傳統(tǒng)意義上，一般絲瓜都是用來炒，現(xiàn)在絲瓜還可以用來蒸煮燒熬。當(dāng)然，對(duì)于容易上火的人來說，這個(gè)搭配是很好的就是用絲瓜來熬湯，絲瓜豆腐湯怎么做，方法很簡單，易懂。根據(jù)一些簡單的步驟就可以做出來好吃的絲瓜湯了。
每一種食物都有著不同的養(yǎng)生作用和功效，我們應(yīng)該合理的飲食，這樣的話可以補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)也可以提高人體的免疫力。食物的類型有很多，豆腐就是其中一種家常菜，它的營養(yǎng)豐富，可以有補(bǔ)氣活血的作用和效果，今天就來介紹絲瓜豆腐湯的做法，可以調(diào)經(jīng)活血，來看看吧。
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鎂、磷、鋅、鉀
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食
絲瓜豆腐湯
所需材料
絲瓜150克，嫩豆腐200克，姜10克，蔥15克，鹽5克，味精2克，醬油4毫升，米醋少許
絲瓜豆腐湯的做法
1絲瓜削皮切片;豆腐洗凈切塊;姜、蔥切絲。
2炒鍋上火，放入油燒熱，投入姜、蔥煸香，加適量水，下豆腐塊和絲瓜片，大火煮沸。
3用文火煮3-5分鐘，調(diào)入鹽、味精、醬油、米醋即可。
絲瓜豆腐湯的功效與作用
絲瓜具有清暑涼血、生津解渴、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、利尿、活血、調(diào)經(jīng)通經(jīng)的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。絲瓜豆腐湯此湯具有活血通絡(luò)、退熱調(diào)經(jīng)、生津解渴、利尿通便、清熱潤燥的功效。絲瓜可以有利尿消腫的哦，可以補(bǔ)充豐富的纖維素和水分，可以有促進(jìn)代謝的作用和效果，同時(shí)也可以提高免疫力的呢，和豆腐一起吃，可以清熱解毒，還可以促進(jìn)新陳代謝，這樣的一道食譜具有補(bǔ)氣血的效果，還可以潤腸通便、
關(guān)于絲瓜豆腐湯的做法，學(xué)會(huì)了以后趕緊做給你的家人食用吧，會(huì)讓他們有一種以外的收獲哦，不僅可以助消化，好吸收，而且還可以起到補(bǔ)血安神通便的功效哦，活血通絡(luò)調(diào)經(jīng)補(bǔ)氣血，所以是一種很健康的飲食方式，適合各類人群。
每個(gè)人的體質(zhì)不同，適合的一些食物也是不一樣的，我們應(yīng)該從食物中獲取營養(yǎng)，這樣的話才能滿足人們對(duì)于營養(yǎng)的需求。豆腐大家都愛吃，而且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)鈣質(zhì)豐富，這道絲瓜豆腐湯就可以起到清熱去火的作用。
絲瓜豆腐湯
食療功效:活血通絡(luò)、退熱調(diào)經(jīng)
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素C、碳水化合物、卵磷脂、鈣、鐵、鎂、磷、鋅、鉀
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食
絲瓜豆腐湯所需材料
主要食材絲瓜、嫩豆腐、姜、蔥、鹽、味精、醬油、米醋
絲瓜豆腐湯的做法
1絲瓜削皮切片;豆腐洗凈切塊;姜、蔥切絲。
2炒鍋上火，放入油燒熱，投入姜、蔥煸香，加適量水，下豆腐塊和絲瓜片，大火煮沸。
3用文火煮3-5分鐘，調(diào)入鹽、味精、醬油、米醋即可。
絲瓜豆腐湯的功效與作用
絲瓜具有清暑涼血、生津解渴、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、利尿、活血、調(diào)經(jīng)通經(jīng)的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。絲瓜豆腐湯此湯具有活血通絡(luò)、退熱調(diào)經(jīng)、生津解渴、利尿通便、清熱潤燥的功效。絲瓜可以補(bǔ)充水分，清熱解毒，而且還可以有潤膚美容的作用。和豆腐一起搭配的話可以有清熱潤燥的作用，還可以促進(jìn)新陳代謝。
絲瓜豆腐湯大家學(xué)會(huì)了它的做法了嗎，是不覺得方法很簡單的呢，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值高，活血通絡(luò)調(diào)經(jīng)健脾清熱去火，大家平時(shí)的時(shí)候可以在家自己制作，享受烹飪的快樂同時(shí)還可以吃到美味的菜肴。
冬瓜豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值比較高而且做法也是特別簡單，就是一道很平常的家常菜。冬瓜具有利尿、減肥、清熱解毒、消腫等等功效，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，這兩種食物都是很受人們喜愛的。那么我們就一起來學(xué)習(xí)下冬瓜豆腐湯的做法吧。
準(zhǔn)備：冬瓜200g，去皮切塊；豌豆100g；豆腐200g，切小塊備用制作；
1.鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會(huì)兒
2.隨后倒入豌豆和豆腐塊，并倒入純凈水沒過菜3.開鍋后，轉(zhuǎn)為中火煮5分鐘即可關(guān)火4.加入少許鹽和香油，即可食用
冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡，利于清熱，適合夏季食用。
以上內(nèi)容就介紹了冬瓜豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值，以及它的制作方法，相信想了解冬瓜豆腐湯的朋友，已經(jīng)對(duì)以上的介紹有了一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)和理解，不但了解了冬瓜豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值，而且也學(xué)到了制作方法，相信通過了解，也能制作出味道比較正宗的冬瓜豆腐湯。
營養(yǎng)價(jià)值：
冬瓜-冬瓜是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高。
豆腐-豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。
以上內(nèi)容就介紹了冬瓜豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值，以及它的制作方法，相信想了解冬瓜豆腐湯的朋友，已經(jīng)對(duì)以上的介紹有了一個(gè)具體的認(rèn)識(shí)和理解，不但了解了冬瓜豆腐湯的營養(yǎng)價(jià)值，而且也學(xué)到了制作方法，相信通過了解，也能制作出味道比較正宗的冬瓜豆腐湯。
美食是需要經(jīng)過時(shí)間的沉淀的，也是需要大眾努力的，然而美食的出現(xiàn)往往需要人為的探索，像是這苦瓜豆腐湯，苦瓜以苦著稱，對(duì)于很多人來說，愛吃苦瓜就是好這口苦，而相對(duì)豆腐的醇滑，苦瓜與其就有一定的區(qū)別了，但是兩者的結(jié)合起來制作出的食物更是美味的，下面就一起來了解一下苦瓜豆腐湯的做法吧。
菜系及功效：清熱解毒食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 結(jié)膜炎食譜 口腔潰瘍食譜
工藝：煮
苦瓜豆腐湯的制作材料：
主料：苦瓜150克,豆腐(北)400克
調(diào)料：色拉油30克,料酒5克,醬油10克,香油5克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克
苦瓜豆腐湯的特色：
清淡微苦。
苦瓜豆腐湯的做法：
1.苦瓜洗凈切片;豆腐洗凈切塊;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，備用。
2.色拉油燒熱略為降溫，加入苦瓜片翻炒數(shù)下，倒入沸水，推入豆腐塊，用勺劃碎，調(diào)味煮沸，用少許水淀粉勾薄芡，淋上香油即成。
營養(yǎng)價(jià)值
1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;
3、降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
4、豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。
對(duì)于文章介紹的苦瓜豆腐湯的做法，愛吃的你趕緊行動(dòng)起來吧，嘗試一下自己制作出來的苦瓜豆腐湯吧。苦瓜與豆腐確實(shí)是截然不同的存在，但是兩者結(jié)合卻是美味的誕生，愛吃苦瓜豆腐的你，是否蠢蠢欲動(dòng)呢?趕緊行動(dòng)吧，美食就在頃刻之間。
在粵菜中有一道營養(yǎng)非常豐富，而且制作方法比較簡單的菜，就是鯽魚豆腐湯，它的制作方法非常的簡單，只需要將鯽魚清洗干凈之后切斷，然后和豆腐放在一起進(jìn)行煮湯，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┱{(diào)料，湯煮好之后放入鹽，既可以做出美味可口的鯽魚豆腐湯，而且它是不需要放太多調(diào)料的。
鯽魚豆腐湯的做法如此簡單是它受人們歡迎的原因之一，人們之所以會(huì)對(duì)于鯽魚豆腐湯如此的熱衷，和它的高營養(yǎng)價(jià)值也是有非常大的關(guān)系的。
鯽魚豆腐湯有什么功效。
1、鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳;
3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。[4]
4、豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高;
6、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神;
7、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長;
8、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病;
9、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處
可以說這些都是鯽魚豆腐湯的作用所在，它對(duì)于人體的調(diào)理效果是非常明顯的，尤其是對(duì)于產(chǎn)婦來說，如果是奶水不好的話，多喝一些鯽魚豆腐湯，具有非常好的催乳效果，不過對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來說，最好還是不要喝鯽魚豆腐湯的比較好。
豆腐是我們餐桌上經(jīng)常食用的一種食材，價(jià)格便宜，最重要的是它的營養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，還有鈣質(zhì)，而且還可以調(diào)節(jié)腸胃，助消化，豆腐怎么做好吃。
絲瓜豆腐湯絲瓜
絲瓜豆腐湯所需材料
主要食材絲瓜、嫩豆腐，輔助佐料姜、蔥、鹽、味精、醬油、米醋
絲瓜豆腐湯的做法
1、絲瓜削皮切片;豆腐洗凈切塊;姜、蔥切絲。
2、炒鍋上火，放入油燒熱，投入姜、蔥煸香，加適量水，下豆腐塊和絲瓜片，大火煮沸。
3、用文火煮3-5分鐘，調(diào)入鹽、味精、醬油、米醋即可。
絲瓜豆腐湯的功效與作用
是夏天當(dāng)季的食材，可去濕，消暑。絲瓜應(yīng)該怎么吃最好呢?做湯是一個(gè)很好的選擇哦，將絲瓜和豆腐搭配在一起煮湯，味道鮮甜，食材嫩滑，強(qiáng)烈推薦哦。絲瓜具有清暑涼血、生津解渴、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、利尿、活血、調(diào)經(jīng)通經(jīng)的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。絲瓜豆腐湯絲瓜這道湯具有活血的作用，絲瓜也是一種很保健的食材，一起搭配食用的話適合夏季食用，具有清涼介紹的作用，而且還可以調(diào)經(jīng)血哦，適合老年人，女性，和青少年食用，營養(yǎng)價(jià)值高，而且還是美容護(hù)膚的好選擇。
關(guān)于絲瓜豆腐湯絲瓜的具體的做法，不知道大家是否學(xué)會(huì)了呢，也了解了其中的營養(yǎng)價(jià)值了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，而且還可以促進(jìn)食欲，具有調(diào)養(yǎng)的作用，大家可以放心食用。
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