泡生姜的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《泡生姜的家常做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
姜是很常見的，對姜的選擇，要先對它進(jìn)行了解，這樣使用的時候，才能夠放心進(jìn)行，姜對身體寒氣驅(qū)除有很好幫助，有很多女性在月經(jīng)前，都是會有痛經(jīng)現(xiàn)象，這個時候選擇一些姜水，能夠緩解這樣情況，那泡生姜的做法如何呢，在對泡生姜制作上，并不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
泡生姜的做法：
基本原料：新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個。
制作方法
1、將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。
2、倒進(jìn)涼白開和鹽，充分化開。
3、姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進(jìn)鹽水里。
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。
其他相關(guān)
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以后你夾取時用的筷子等工具，都要保證沒有星點(diǎn)油污，否則會導(dǎo)致整缸泡菜生花變質(zhì)。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發(fā)生變質(zhì)的可能。北京地區(qū)用二鍋頭就可。
4、密封是個很關(guān)鍵的細(xì)節(jié)，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠(yuǎn)有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強(qiáng)蓋子的密封性，還可以防止蓋子內(nèi)面被腐蝕生銹。
5、泡姜的酸味是自然發(fā)酵產(chǎn)生的，所以除非你很著急吃，否則不要加白醋之類，那樣做出來的味道，遠(yuǎn)沒有直接發(fā)酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
此外還有一種醋泡生姜，可促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。
材料：鮮姜若干、米醋。
在對泡生姜的做法認(rèn)識后，進(jìn)行泡生姜的時候，可以按照以上方式進(jìn)行，不過對泡生姜的時候，需要注意時間，泡生姜時間不能太長，否則會讓姜的功效改變，因此在進(jìn)行泡生姜的時候，一定要適量進(jìn)行，這點(diǎn)也是要注意的。
Ys630.com相關(guān)知識
糖醋泡生姜有一定的調(diào)理身體的作用，很多人喜歡吃糖醋泡生姜。有一定的養(yǎng)胃的作用，而且還有驅(qū)寒的效果，在防治脫發(fā)，預(yù)防慢性疾病方面都有一定的作用，另外據(jù)說經(jīng)常吃糖醋泡生姜還能夠提升男性的陽氣，做法是比較簡單的，做的時候一定要選擇嫩姜，我們來了解一下糖醋泡生姜的做法。
糖醋泡生姜的做法
材料
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋
做法
1、嫩姜買來，沖洗干凈。
2、放在篩籮里吹干，夏天約2小時。用刀去除紅色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關(guān)火，放涼。
5、取一干凈的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過姜片為宜，蓋蓋腌漬15天，待姜變紅即可。
冰糖醋泡姜的正確做法
1、冰糖醋泡姜的準(zhǔn)備
制作冰糖醋泡姜時需要準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶子，鮮嫩的生姜、鹽以及冰糖和醋各適量，生姜與冰糖的比例應(yīng)該是五比二，其他材料適量就可以，把準(zhǔn)備好的生姜還要處理一下，不但要用清水洗凈，還要把它外表的姜皮全部去掉。
2、冰糖醋泡姜的腌制方法
把洗好去皮的生姜用刀切成薄片，越薄越容易入味，切好以后放在小盆中，加少量食用鹽腌制，腌制時間不能少于三小時，腌好以后取出擠干水分，放入玻璃瓶子中，冰糖這時要與姜片交替放進(jìn)瓶子中，最后加入醋，讓醋沒過姜片，把瓶口封好，腌制三四天就可以。
3、腌制冰糖醋泡姜的注意事項(xiàng)
平時腌制冰糖醒泡姜時也有一些注意事項(xiàng)，最重要的是姜片與冰糖的比例，再就是醋的選擇，醋一定要選擇原香醋或者純糧醋，絕對不能用醋精勾兌的醋，因?yàn)槟欠N用醋精勾兌的醋根本不具有保健功效，而且食用以后還會對身體有害。
蜂蜜泡生姜，是一種簡單便捷的食用生姜和蜂蜜的方法，因?yàn)橥ㄟ^飲用的方法，能夠更加充分的吸收，從而達(dá)到飲用目的。蜂蜜泡生姜的效果和作用正在不斷被人們發(fā)掘利用，也不斷為更加廣泛的人群所接受，其營養(yǎng)價值也在不斷提高。那么蜂蜜泡生姜有哪些簡單易用的做法呢？
蜂蜜泡生姜的做法：約十公克的姜磨成糊狀。把姜糊放入玻璃杯里。注入滾燙的熱開水。加入一匙蜂蜜，拌勻后飲用。男女老少都適合飲用。連續(xù)喝兩個月(每天早晨及入浴前各喝一次)，據(jù)書本記載的見證：身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷癥』體質(zhì)明顯改善。體重可減輕約十公斤。皮膚變得細(xì)嫩。去掉多余贅肉，腰圍變細(xì)。堅(jiān)持飲用生姜蜂蜜水一年以上，臉部和手背等處的老年斑就會明顯改善，或消失，或程度不同地縮小，或顏色變淺，而且不會有繼續(xù)生長的跡象。
另外需要特別注意以下幾點(diǎn)：不要用蜂蜜喂養(yǎng)一周歲以下的嬰兒，一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是，國外的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒。不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜幔瑫狗涿壑械臓I養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。不宜與豆腐同食，豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。
蜂蜜泡生姜既可以作為日常生活中的一杯飲品，也可以當(dāng)做保健的藥品。而蜂蜜泡生姜的便宜、簡單、實(shí)用等特點(diǎn)也非常受到廣大人民群眾的喜愛。但是，食療只能作為日常保健的一種，不能全部寄托在食療上，平常我們更應(yīng)該注意的是身體的鍛煉，心情的調(diào)節(jié)和睡眠飲食的平衡。
生活中大多數(shù)人在平時都知道生姜是可以開胃，促進(jìn)消化，同時能補(bǔ)充營養(yǎng)，而食醋的主要作用是可以促進(jìn)腸胃黏膜的保護(hù)，同時能有利于吸收，起到殺菌消炎，抵抗脂肪的作用，用白醋泡生姜能增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，軟化心腦血管，預(yù)防高血壓。
醋泡生姜是養(yǎng)生學(xué)中很常見的一種養(yǎng)生方法，溫胃止嘔散寒，發(fā)汗解表。醋，開胃、解膩，還具有收斂、消炎殺菌的功效。
醋收斂了生姜的熱性，讓姜的性味和口感都平和許多，所以即使容易上火的人也不用擔(dān)心。 功效：對于脾胃虛寒、胃脹、消化不良、胃脹、打嗝等都有效。而且還能起到軟化血管、降血脂的作用。正常人堅(jiān)持食用，也能起到養(yǎng)生保健的效果。 醋泡生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，增加抵抗力。也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用，吃了是軟化血管的。
一般來說血粘度稠的人吃， 醋泡生姜能促進(jìn)血液循環(huán)，軟化血管，防治高血壓;還可以促進(jìn)消化，治感冒，治胃寒，增加抵抗力，當(dāng)然也有許多其他的輔助治療如吃醋泡姜還能治療關(guān)節(jié)炎。
生姜機(jī)理
吃姜時加醋是很好的養(yǎng)生方法。因?yàn)樗嵛秲菏鞘諗康模谑墙l(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
我們平時說的男性陽氣不足，其實(shí)都是屬于肝陽不足。這時，如果直接補(bǔ)肝陽，就會上火，根本補(bǔ)不進(jìn)去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點(diǎn)醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補(bǔ)在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。
而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因?yàn)槿顺酝杲髸⑽⒊龊?，多余的陽氣是隨著汗發(fā)出來的，這等于說這些能量在肝里就都給您補(bǔ)上了，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
生姜紅糖水是很多人喜愛的選擇，這樣的飲品對身體有很好幫助，不過在喝生姜紅糖水的時候，需要適量進(jìn)行，過多的選擇不利于身體營養(yǎng)吸收，而且女性在經(jīng)期的時候，對這樣飲品也是要減少喝的，生姜紅糖水的做法如何呢，它在制作上也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)的介紹下。
生姜紅糖水的做法：
紅糖，姜，砂鍋各適量。姜拍碎，放到砂鍋里，加入紅糖適量，水兩杯。大火燒開水后轉(zhuǎn)小火煎5分鐘即可。
紅糖20克，生姜4片，蔥白3段，水適量。沙鍋內(nèi)加入生姜、蔥白和水，上火煮開。加入紅糖再煮開即可。此湯除具有做法一的全部功效外，趁熱喝下，還可祛風(fēng)寒、止嘔吐，祛風(fēng)寒的作用尤佳。
生姜紅糖水的功效與作用
預(yù)防治療感冒
生姜紅糖水最明顯的效果就是對體虛、感冒的人有治療作用，且療效快。生姜本身就是驅(qū)寒活血的好東西，且能幫助體虛者帶來一些正能量。紅糖對于體虛的人來說更是補(bǔ)充糖分和緩解不適的好東西，養(yǎng)生效果更是不容忽視。
幫助月經(jīng)通暢
對于女性來說，月經(jīng)是每個月必須要來但又非常痛苦的事。經(jīng)前陣痛和經(jīng)期不適都帶來各種不樂感，其實(shí)這和身體的體質(zhì)有很大關(guān)系。生姜有驅(qū)寒的作用，能很好的帶動全身的氣血運(yùn)行，將寒氣驅(qū)逐體外。紅糖有明顯的活絡(luò)氣血的作用，此時和生姜配合有幫助女性月經(jīng)通常的效果。
產(chǎn)后調(diào)理氣血
很多孕婦在產(chǎn)后會因失血過多而導(dǎo)致體虛，此時喝生姜紅糖水能及時增加血容量，有利于后期的調(diào)理。對于產(chǎn)后子宮的收縮、恢復(fù)、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進(jìn)作用。
在對生姜紅糖水的做法認(rèn)識后，制作生姜紅糖水的時候，都是要適量進(jìn)行，這樣的飲品保存時間較短，而且隔夜后在喝，它的味道會改變，同時對身體也是沒有任何幫助的，這點(diǎn)在選擇生姜紅糖水的時候要注意的。
蜂蜜是很常見的，蜂蜜對人體幫助比較大，常吃蜂蜜對改善人體便秘有很好效果，尤其是上班族每天食用蜂蜜，可以預(yù)防自身便秘，同時對自身減肥也是有一定作用，那蜂蜜生姜茶的做法怎么樣呢，這樣的做法也是不錯之選，蜂蜜生姜茶對人體幫助比較大，而且這樣茶制作也不是很復(fù)雜。
蜂蜜生姜茶的做法：
蜂蜜生姜茶的做法一：
主料：生姜400g，冰糖100g ，蜂蜜200g
做法
1、準(zhǔn)備好生姜、蜂蜜、冰糖。
2、生姜洗凈、切絲。
3、生姜連汁加入少量冷水，煮開;加入冰糖熬煮25分鐘。
4、煮好的姜茶，晾涼;加入蜂蜜，裝入玻璃瓶密閉保存。
蜂蜜生姜茶的做法二
主料：生姜300g 蜂蜜200g
做法
1、生姜洗凈、切絲。
2、生姜連汁加入少量冷水，煮開;加入冰糖熬煮25分鐘。
4、煮好的姜茶，晾涼;加入蜂蜜，裝入玻璃瓶密閉保存。
蜂蜜生姜茶的做法三
主料：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml
做法
1、生姜洗凈后去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過姜片大約3厘米，用大火燒開后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬煮半小時;
2、待姜片出香味，湯水變黃后，放入菊花繼續(xù)用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關(guān)火使湯水自然冷卻;
3、最后在鍋中加入蜂蜜充分?jǐn)噭?，涼后即成菊花姜蜜，可以根?jù)自己的需要過濾鍋中的殘?jiān)?/p>
適宜人群：夏天坐在空調(diào)房辦公總覺得畏冷不適，冬天總是手腳冰涼者，平時容易疲勞乏力、暈車暈船、感染風(fēng)寒，月經(jīng)總不準(zhǔn)時等，常來一杯蜂蜜姜茶滋潤、調(diào)理下身體是一種很好的保健作用。
這些就是蜂蜜生姜茶的做法，在制作蜂蜜生姜茶的時候，可以選擇其中一種制作方法，對蜂蜜生姜茶制作它沒有復(fù)雜的步驟，而且它使用的材料也是比較簡單，喝這樣的茶對身體驅(qū)寒有很好幫助，尤其是感冒的時候選擇它，利于疾病治療。
白酒是餐桌上經(jīng)常會見到的飲品，白酒具有很高的用藥價值，對身體的各個方面可以起到促進(jìn)吸收和血液循環(huán)的作用，但是當(dāng)他飲用白酒的時候需要注意方法，一定要用對否則對身體是有傷害因?yàn)榘拙撇荒苓^多，少量的喝，才可以增加身體的熱量，另外白酒泡生姜也是很不錯的一種方式，不過也要注意用正確的方法。
生姜祛斑小妙招
生姜是我們天天都會見的食品材料之一，其味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。有治療風(fēng)寒感冒，殺菌的作用，不過你聽說生姜能祛斑么，你可能很意外把，經(jīng)過科學(xué)證實(shí)，生姜確實(shí)有祛斑的效果，如果你臉上也長有色斑不妨用生姜祛斑的竅門來試試把。
生姜白酒祛斑小妙招：
1.挑選鮮生姜30g，（用稍微老一點(diǎn)的姜比用嫩姜效果要好）如果沒有鮮姜也可以用25g干姜代替。
2.將生姜洗凈，不去皮，切成2～4毫米的薄片，晾干或烘干成黃色半透明狀后裝入消毒瓶中。
3.將姜片泡入50度白酒中,酒要將姜片淹沒,加蓋密封兩周,制成"生姜酊"。
4.卸妝、潔面后,用化妝棉蘸生姜酊以打圈的手法搽抹雀斑部位,4～5分鐘后洗去。
每晚1次。在搽抹時,如果明顯疼痛或出現(xiàn)紅疹,要立即停用,并用較涼的溫水洗凈
女人一輩子其實(shí)簡簡單單就好，無論在什么年齡階段都能堅(jiān)持一顆愛美的心，如今好多姐妹都在為斑點(diǎn)，痘痘，毛孔，暗黃的這些問題所攪擾，那么該如何更巧妙又不省事的去處理它呢？今天給姐妹們帶來一個救命藥草，更多的希望不圓滿的女性，能重拾一份自信。
醋的品種很多，從制作方法上分，有化學(xué)勾兌醋和發(fā)酵醋。陳醋是一種純糧食發(fā)酵而成的醋，陳醋在制作過程中用的是大米或者是高粱。陳醋是醋中極品，陳醋具有香氣撲鼻，且酸中帶甜，頗為可口的特點(diǎn)，陳醋是每家每戶家中不可缺少的調(diào)味品，大家在日常生活中發(fā)明了很多陳醋妙用。
從中醫(yī)的角度來說，生姜是熱性食物。老百姓中就流傳著冬吃蘿卜，夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方的說法，可見姜的藥用價值，把陳醋和生姜有機(jī)的結(jié)合起來是養(yǎng)生的好方法，下面介紹陳醋泡生姜的做法：
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì);米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
陳醋泡生姜是很好的養(yǎng)生方法。因?yàn)樗嵛秲菏鞘諗康?，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
一個人的肝陽之氣足，人就會健康。以上介紹的方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因?yàn)槿顺酝杲髸⑽⒊龊?，多余的陽氣是隨著汗發(fā)出來的，這等于說這些能量在肝里就都給您補(bǔ)上了，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。健康養(yǎng)生陳醋泡生姜。
生姜想必大家都不會陌生，是烹飪中必不可少的一道配料，主要就是去除肉類的腥味和給蔬菜提味，生活中常吃生姜對人體有著諸多好處，如：驅(qū)寒保暖、潤肺止咳。但是除了把生姜用作配料，還有各種生姜家常小菜的做法，本文就來介紹下生抽泡生姜的正確做法，快來隨小編一起學(xué)習(xí)下。
生姜的功效與作用
解毒、發(fā)汗解表、溫中止嘔、潤肺止咳。
1、促消化
姜所含的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，也能促進(jìn)胃腸蠕動，增加消化液的分泌，增強(qiáng)消化功能，可以增進(jìn)食欲。
姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化。
2、解毒殺菌
生姜具有解毒殺菌的作用，因此在吃松花蛋或魚、蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。
3、減輕暈車暈船
生姜中的烯、酮類化合物有明顯的止嘔吐作用，暈車暈船的人在肚臍處放一片生姜，可大大減輕頭暈、惡心的癥狀。
4、抗衰老
人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。所以，吃姜能抗衰老。
生姜主治
主治脾胃虛寒、胃氣不和、食欲減退、惡心嘔吐、風(fēng)寒或咳嗽，以及風(fēng)寒感冒、惡風(fēng)發(fā)熱、鼻塞頭痛等癥。
醬油泡嫩姜的做法
1、將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀將皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。
2、大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。
3、將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。手也清洗干凈，無油。將姜切片。放入鹽，拌勻。此時將無油的燒鍋倒入醬油和糖，燒開糖溶解后變涼。放置姜片變軟。（大約一天或一晚)
4、將姜片擠干水份，放入瓶子里面。
5、將放涼的醬油倒進(jìn)玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干凈無油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做衛(wèi)生安全。沒有防腐劑。若是保管的好的話，可以放一年。
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