韓式火鍋的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“韓式火鍋的家常做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
隨著時(shí)代的發(fā)展，越來越多的外國餐廳進(jìn)去中國市場，韓式火鍋就是比較受大家歡迎的。韓式火鍋的種類不多，基本都是根據(jù)個(gè)人喜好增加食物在里面。喜歡吃韓式火鍋的朋友想不想在家里也能經(jīng)常吃到呢?韓式火鍋湯鮮味濃，很多食材在里面營養(yǎng)價(jià)值豐富，下面我就為大家介紹一下韓式火鍋的具體做法。
韓式火鍋，只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片，洋蔥、彩椒等蔬菜類切條，連同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入鍋中，再加入高湯或水燉煮?..待湯滾后放入芝士片、海苔片就可以開吃啦。
韓式海鮮火鍋的特點(diǎn)就在于講究原汁原味、清淡和營養(yǎng)。最合咱家小盆友胃口了。這次做的海鮮火鍋，先將整袋大顆的辣白菜煸炒出味，再用高湯將火鍋煮沸，放入韓式小醬，調(diào)好味口再把海鮮倒入，香湯中沐浴過的海鮮，格外地鮮甜滑口，涮起來別有風(fēng)味。
韓式海鮮火鍋
主料：扇貝、圣子、文蛤、蝦、魷魚、杏鮑菇、香菇、口蘑、金針菇、千張、萵苣、胡蘿卜、黃瓜、紅薯、白木耳、生菜、苦苣適量
配料：辣白菜1袋，生姜少許
調(diào)味料：油、鹽、韓式小醬、高湯適量
韓式海鮮火鍋的做法
1.將所需食材清洗干凈，將蝦挑去沙線;魷魚打花刀;扇貝去泥腸;其他食材切片備用。
2.鍋內(nèi)燒油，油熱后加入生姜和辣白菜煸炒，出味后加入高湯燉煮;再加入耐煮的食材暨除海鮮和青菜外的其他食材燉煮;再加入適當(dāng)鹽和韓式小醬調(diào)味。
3.煮入味后，將所有菜盛起裝入火鍋內(nèi)，再將海鮮倒入滾燙的湯水里汆燙，迅速起鍋，連著湯水一起倒入火鍋內(nèi)。
4.生菜、苦苣和大蔥可以慢慢汆燙著吃，愛吃香菜的親可以加香菜吃，倍兒爽!
韓式火鍋是非常受大家歡迎的，它跟中式火鍋是有性質(zhì)上的區(qū)別，中式火鍋是在吃的過程中加料的，韓式火鍋是把食物一起煮的。韓式的海鮮鍋?zhàn)涛逗芎?，味道鮮美，大家可以按照上面介紹的火鍋的具體做法，在家也制作一次韓式海鮮火鍋，給家人帶來不一樣的火鍋。
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大家都知道韓國那邊的菜，一般吃起來都是甜辣口味的，所以深受我們女性朋友的歡迎，韓國的火鍋也是比較出名的，韓國的火鍋主要以泡菜火鍋?zhàn)顬橹?，因?yàn)樵诔曰疱伒倪^程中，加入一些泡菜，我們會吃起來特別的可口，酸酸甜甜的，那么韓式牛肉火鍋怎么做比較好吃呢?
韓式牛肉火鍋的原料：牛肉400g、蘑菇70g、粉條100g
韓式牛肉火鍋的配料：大蔥一根、胡蘿卜、洋蔥
韓式牛肉火鍋的調(diào)料：醬油3大勺、白糖一勺、梨汁3大勺、蔥花、胡椒、芝麻少量、香油半勺
韓式牛肉火鍋的做法：
1、將蔥的葉子部分切成段，白色的部分切碎。
2、將調(diào)料按配比混合好，這時(shí)可以加入一小勺酸梅汁，軟化肉質(zhì)(也可以用啤酒代替)。
3、將牛肉的血水充分吸干。
4、以5~6cm的寬度將牛肉切開。
5、將牛肉放入調(diào)料汁中腌漬15分鐘，適當(dāng)攪拌另牛肉充分與調(diào)料混合。
6、最后放入蔥段，上鍋烤。香甜醇厚的烤牛肉就完成啦!
7、腌牛肉的功夫，開始泡粉條。水開后下粉條煮1-2分鐘，然后熄火放置8-9分鐘，然后用涼水沖2-3次。這樣煮出來的粉條即使放很久也不會粘在一起，可以一次多煮一些放在冰箱里慢慢吃。
8、泡粉條的時(shí)間就可以整理蔬菜了。依次是胡蘿卜，蔥花，洋蔥，辣椒和蘑菇。
9. 在火鍋鍋中(可以用湯鍋代替)，先鋪一層粉條，上面鋪上牛肉，最上面蓋上蔬菜，也可以依個(gè)人喜好適當(dāng)加入一些辣椒。
10、如果覺得放入蔬菜后，味道有些淡，可以倒入一點(diǎn)湯料小火煨一下。湯料配比：熱水一杯，醬油1小勺，胡椒粉少量，料酒1勺，香油少量。
這樣小火煮到開鍋，韓式牛肉火鍋就完成啦。
1、這個(gè)火鍋?zhàn)銎饋肀容^麻煩，可以統(tǒng)籌下時(shí)間，這個(gè)工藝同時(shí)進(jìn)行。
2、牛肉加腌料時(shí)不可用鹽調(diào)味，因?yàn)辂}會使牛肉出水，失去肉汁而是肉質(zhì)變韌。
健康提示：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。富含肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鉀、鋅、鎂、鐵、丙胺酸等。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
食物相克：
牛肉：不可與魚肉同烹調(diào);不可與栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
一說起火鍋人們就會想起四川或者重慶的那種重口味麻辣火鍋，其實(shí)火鍋的種類非常多，而充滿異國情調(diào)的韓式火鍋由于其獨(dú)特的味道而受到越來越多白領(lǐng)人士的歡迎，韓式火鍋的味道稍淡，但是滋味十足，非常適合大眾的口味，下面就來看看韓式火鍋?zhàn)龇ㄓ心男┠兀?p>做法一：
原料：青口貝、魷魚圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜、是拉差香甜辣醬、柴魚花、芫荽、高湯。
做法：
1、青口洗凈，培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大小。
2、韓國辣白菜稍稍切小塊。
3、鍋里加適量橄欖油燒熱，倒入洋蔥、培根、蔥白煸出香味，倒入韓國辣白菜繼續(xù)煸炒2分鐘左右。
4、加入除海鮮以外其它所有的料，繼續(xù)燜煮15-20分鐘。
5、加入海鮮煮至青口開口，加少許黑胡椒、鹽調(diào)味。
6、起鍋前加入芫荽即可。
做法二：
1、把一袋辣白菜放進(jìn)去，然后各種肉鋪在辣白菜上面，年糕、魚丸，依次鋪上去。
2、最后放上蔬菜、蘑菇、豆腐、拉面，辣椒。
3、都放好后，加一碗水，小火煮熟就好了！
做法三：
1、鍋內(nèi)加入3碗水，煮開后加入濃湯寶（牛肉濃湯）。
2、待湯塊融化在水里后，加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至面條熟透，再加入肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至肥牛片熟透，即可關(guān)火盛入碗中。
3、熱湯面好吃的秘笈：熱湯面要想做得好吃，有熬湯、配菜、煮面三道工序的操作是關(guān)鍵。
4、熬湯：最棒的湯頭是用牛骨熬湯，加入辛香料慢慢熬煮。如果有雞骨架，也可以加入，這樣可以提升湯的鮮味。這樣的湯做出來香味四溢，熱湯面想不好吃都難。
5、配菜：熱湯面里的配菜可以隨便搭配、自由組合。但要記住蔬菜要按照易熟程度來分先后順序。容易熟的蔬菜需要后放，以免煮時(shí)間過長。
6、煮面：面隨便選擇自己愛吃的種類。如果是干切面等難熟的面，煮的時(shí)間就要適當(dāng)延長至3-5分鐘。面上桌后要盡快食用，以免面條在湯中浸泡過久而不勁道。
?現(xiàn)在我們韓劇在我們國家是比較流行的，經(jīng)常會有一些人加班熬夜的看韓居，同時(shí)韓劇里的美食也時(shí)刻勾引著我們的味蕾，想要去韓國吃上一頓當(dāng)?shù)靥厣拿朗?，對于很多人恐怕不是那么容易，因?yàn)樵跁r(shí)間和金錢上都是一個(gè)很大消耗，從韓國的泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、到啤酒炸雞都在迅速的占領(lǐng)著我們的餐桌，下面我們就學(xué)一個(gè)韓式芝士火鍋的做法。
?材料:芝士年糕若干 ?南瓜年糕若干 ?式魚餅若干 ?番茄1個(gè) ?胡蘿卜半個(gè) ?白菜半個(gè) ?金針菇半把
厚切牛肉卷若干 ?辛拉面1包 ?芝士多多益善 ?可愛心形年糕 ?海鮮若干 ?
?1. 把配料都準(zhǔn)備好喜歡吃海鮮的可以加點(diǎn)大蝦 蟹 貝殼類 提升鮮味?。。。?/p>
?2. 又準(zhǔn)備了1個(gè)膏蟹 放不進(jìn)去了。。。
?3. 配料主料 芝士年糕 多放點(diǎn)這個(gè)好吃
?4. 輔料 紫薯年糕 ? ?南瓜年糕 味道一般般 里面不是芝士夾心的 就為了漂亮點(diǎn)
?5. 組合的韓國魚餅，挺鮮的花樣也多，適合擺盤
?6. 撒上愛心小年糕
?7. 最后放上泡面和馬蘇里拉芝士 還是韓國進(jìn)口的。
?8. ok這個(gè)時(shí)候已經(jīng)擺盤完成了
?9. 然后我們調(diào)醬汁 拿一個(gè)小鍋 加入韓國辣醬加豬肉湯加行拉面調(diào)料包加一點(diǎn)
?10. 加點(diǎn)高湯調(diào)料 還有放點(diǎn)番茄醬 混合好以后加熱 攪拌均勻 以后放入剛才擺好的火鍋中。。。蓋上蓋子放到電磁爐上 燜熟既食！
?以上是我們?yōu)榇蠹医榻B韓式芝士火鍋的做法，我們都經(jīng)常吃中國的傳統(tǒng)火鍋，我們也可以在閑暇之余來做道韓式芝士火鍋，來為我們的生活增添不一樣的色彩，為家人、愛人還有朋友奉上一道韓國特色美食也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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年糕很多人都吃過，不僅是家常食物，很多小攤上也有年糕賣。年糕的受眾范圍廣，口感粘稠，十分有嚼勁，年糕吃法很多，韓式炸年糕可謂是比較新穎的吃法，做法簡單，在家也可以炸。
1.在一個(gè)大碗內(nèi)打上一個(gè)雞蛋。接著擱入面粉。倒入適量水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉嚢璩蓾獬硪后w。將年糕表面清洗下，切成1CM的方形。鍋熱，倒入適量的油。將切好的年糕擱入面糊內(nèi)，充分讓每塊年糕都沾上面糊。待油有七八熱時(shí)，下已裹有面糊的年糕下鍋，炸至金黃色，方可起鍋控油，食用。
2.年糕切片待用；面粉放入碗中，打入雞蛋；加入適量水，調(diào)勻制成糊狀；將切好的年糕放入面糊中；均勻裹上一層面糊，放入燒熱的油鍋中；炸至金黃色，即可撈出。吃時(shí)可以澆上一些紅糖水。
3.年糕切片，將2~3個(gè)雞蛋打勻，鍋里倒油，等油燒熱，將切片的年糕在蛋液里裹一裹，下油鍋里開始煎，兩面都得煎，用筷子戳一戳年糕軟了就可以夾出鍋了。年糕不要切得太厚，不然不好吃。
4.年糕切成小長條，加入蛋液中，攪拌，讓年糕均勻沾上蛋液。取一塊云吞皮，邊角涂上蛋液，把年糕放上包好。年糕包好的樣子，像糖果一般，兩頭微微壓一下，讓云吞皮包裹好年糕。包了滿滿一碟，冷鍋下油，大火至油溫升高。當(dāng)筷子放進(jìn)油里起泡泡了，轉(zhuǎn)小火。下云吞，炸至表面金黃色，撈起控油。香脆的的年糕就炸好啦。一定要趁熱吃，外脆內(nèi)軟，特別好吃。
黃瓜是生活中的一種常見蔬菜，隨著科技的發(fā)展，它從時(shí)令蔬菜轉(zhuǎn)變成為現(xiàn)在每天都能夠見到的新鮮蔬菜。黃瓜富含多種維生素，有養(yǎng)顏美容的功效，并且經(jīng)常吃能夠分解人體的脂肪，起到減肥的效果，所以黃瓜是非常受人們歡迎的蔬菜。那么今天我們就來學(xué)習(xí)一下黃瓜的韓式做法——韓式炒黃瓜。
做法一：
主料：黃瓜1根、蒜末、鹽1小勺、芝麻 ?
韓式炒黃瓜的做法步驟：
1. 黃瓜切成薄片加入鹽和水泡20分鐘。
2. 然后將鹽水到掉，黃瓜瀝干水分。
3. 鍋燒熱少量油，放入蒜末和芝麻炒香后，加入黃瓜翻炒片刻即可出鍋裝盤。
做法二：
美食原料：五花豬肉150克，黃瓜250克，芝麻油75克，水發(fā)木耳5克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克，大蔥25克
做法：
1、將豬肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克淀粉，攪拌均勻。
2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生姜、大蒜均切成片；干辣椒洗凈，去蒂，切絲；水發(fā)木耳摘洗干凈，撒成小片。
3、 取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克淀粉，少許雞湯勾兌成芡汁。
4、 炒鍋凈后燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時(shí)下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬及黃瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。
經(jīng)過上邊的步驟學(xué)習(xí)我們學(xué)會了兩種韓式炒黃瓜的家常做法。從上邊的步驟我們看到，第一種是不含肉類的，第二種則含有肉類。所以大家可以根據(jù)自己的喜愛，選擇一種做法自己在家做一做這道韓式炒黃瓜，絕對非常好吃哦！
粥是很多人喜愛的選擇，粥的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃粥對身體有很好幫助，不過在喝粥的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，粥在選擇的時(shí)候都是不能過多進(jìn)行，否則對身體營養(yǎng)吸收會有損害，同時(shí)喝粥也要選擇適合自己的，韓式南瓜粥適合各類人群選擇，對韓式南瓜粥的做法如何呢?
韓式南瓜粥的做法一：
材料：南瓜、糯米、冰糖、鹽少許
做法
1、糯米提前洗凈侵泡1小時(shí)或洗凈冷凍：)
2、南瓜洗凈去皮或保留皮，切塊或片，放鍋中加水、糯米一起熬制。
3、開鍋后開小火煮，加冰糖、鹽。
4、關(guān)火，用攪拌機(jī)攪拌一下就大功告成了。
小訣竅
1、鹽是提甜味的添加劑真的得很少放哦!
如果拿捏不準(zhǔn)，不放鹽用糖和純冰糖提味也行。
2、冰糖也是不能太甜，少量逐漸品嘗后慢慢加。
3、作料的多少直接影響它的味道。
做法二：
材料：南瓜500克，糯米粉2匙，白糖適量。
做法
1、南瓜去皮洗凈切厚片，蒸熟后用湯匙壓成泥。
2、把南瓜泥放入小鍋中，加入適量水以小火煮開，再加入糯米粉邊煮邊攪拌至濃稠發(fā)亮，依個(gè)人喜好放適量白糖攪勻即可。冬天熱食，夏天放冰箱冷藏后吃更爽。
做法三：
材料：大米，南瓜，糖
做法
1.南瓜切小塊，大米淘洗干凈，浸泡一會;
2.鍋中加入適量清水，然后把南瓜和大米一同放入;
3.燒開后轉(zhuǎn)小火煮四十分鐘，出鍋前用勺子把南瓜攪爛融到粥里即可;
4.晾涼后放入冰箱冷藏，吃時(shí)盛小碗，加入糖拌勻即可。
在對韓式南瓜粥的做法認(rèn)識后，制作韓式南瓜粥的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，這類粥不能放置時(shí)間太長，否則在吃的時(shí)候，對身體沒有任何幫助的，尤其是在夏季，韓式南瓜粥放置時(shí)間太長很容易壞掉，吃完后會有拉肚子現(xiàn)象。
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