紅薯面粉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“紅薯面粉的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
紅薯面粉是一種常見的面粉，關(guān)于紅薯面粉的做法是比較多的，那么紅薯面粉怎么做呢？紅薯面粉的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種紅薯面粉的做法，僅供大家參考。想要了解紅薯面粉的做法有哪些的朋友不妨接著往下看哦！下面請(qǐng)大家看詳細(xì)的介紹。
紅薯面粉的做法一
材料：紅薯面粉100克，生抽35克，芝麻油15克，辣椒油15克，水450克。
做法：
1、紅薯生粉倒入容器中，紅薯面粉一般都有小疙瘩。
2、在紅薯面粉中倒入水。
3、用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有了。
4、然后把過濾過的水，放在容器里，最好是一個(gè)厚底的鍋?zhàn)印?/p>
5、用中小火不停的攪拌。
6、攪拌至變色就可以倒入一個(gè)容器中，冷卻后就可以放入冰箱了。
7、從冰箱里取出來，就可以扣在案板上。
8、切成條，上面放入調(diào)料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一并放入，攪拌均勻即可食用。
紅薯面粉的做法二
材料：紅薯面粉250克，黃瓜1根，食鹽適量，蒜少許，陳醋適量，辣椒醬適量。
做法：
1、將紅薯面粉倒入一個(gè)大點(diǎn)的盆子內(nèi)，淀粉內(nèi)的小疙瘩，加水會(huì)化開。
2、放入適量水將紅薯面粉全部溶解，即可。
3、將紅薯面粉糊用濾網(wǎng)過濾一下，去掉小疙瘩和面粉內(nèi)的雜質(zhì)。
4、過濾完的面粉糊倒入鍋內(nèi)，最好選用鍋底厚一些的，不容易糊鍋。
5、用剛才盛面粉的容器，盛4碗水倒進(jìn)去。也就是再加入4倍于面粉的水。
6、開中火，用勺子不停的攪拌。由于淀粉會(huì)向下沉，從一開火時(shí)候，就要不停的攪拌，防止糊鍋。
7、攪拌至透明粘稠的狀態(tài)就可以了。
8、倒入一個(gè)大的容器內(nèi)。冷卻后放入冰箱冷藏幾小時(shí)。
9、成型后，從冰箱取出，倒扣在案板上。
10、切成均勻的小方塊或者條狀，夠吃的就行。其余的可放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
11、黃瓜切成大小均勻的小方塊，與剛才切好的涼粉塊，放在一個(gè)大碗內(nèi)。
12、蒜瓣剁成蒜蓉，放入涼粉內(nèi)。
13、放入少許鹽進(jìn)行調(diào)味。
14、倒入適量陳醋。
15、再放入一勺辣椒醬，充分拌勻，即可食用。
紅薯面粉的做法三
材料：紅薯面粉200克，蝦500克，色拉油40克，食鹽1/2小勺，白糖1小勺，胡椒粉少許。
做法：
1、新鮮大蝦洗凈放入冰箱冷凍大約15分鐘。
2、取出冰凍蝦去殼去腸泥。
3、用水沖洗干凈后加入25克水，用料理機(jī)打成蝦蓉。
4、加入紅薯面粉、鹽、糖、黑胡椒粉、沙拉油。
5、和成團(tuán)，無干粉殘留。
6、沖入210g滾水，立即攪拌成半熟狀，將面糊重新倒回食物料理機(jī)里打成蝦糊。
7、蛋卷模燒熱，舀一勺蝦糊刮到蛋卷模上，壓緊蛋卷模。烘的時(shí)間根據(jù)面餅狀態(tài)把握，每片中小火大約1.5分鐘，期間翻面一次。
以上就是關(guān)于紅薯面粉的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，已經(jīng)知道紅薯面粉怎么做了。從上面的介紹中，我們可以看出，紅薯面粉的做法都是比較簡(jiǎn)單的，因此，對(duì)制作紅薯面粉感興趣的朋友不妨試試上面介紹的這些做法哦！
ys630.COm精選閱讀
小麥面粉在平時(shí)的時(shí)候有很多種價(jià)值，不僅如此，還有著許多的營(yíng)養(yǎng)，小麥面粉的做法上面可以用面粉來做雞蛋湯，或者是用來做油條面條，小麥面粉的用途是非常廣泛的，所以在平時(shí)的時(shí)候非常受歡迎，不僅要價(jià)值高，入口也非常香脆。
食材明細(xì)
面粉適量、雞蛋適量、西紅柿適量、小蔥適量、油適量、鹽適量
撥魚兒的做法步驟
1先打一個(gè)雞蛋，雞黃一會(huì)做鹵用。
2和面，蛋清、面粉再加入少量鹽和適量水。
3要和得粘稠些，像這個(gè)樣子。太稠?yè)懿怀觯〔怀尚巍?/p>
4把和好的面放在一個(gè)自制的鍋蓋（平的，也可以用淺盤代替），筷子上占些水，等鍋里的水燒開，加適量鹽（撥魚兒不易粘）。鍋蓋傾斜，開撥。
5大火煮開，再加三次水分別煮開，即可出鍋。
6第三次加水后沸騰即可出鍋。
7澆到面里即可。
8還可以拌上個(gè)黃瓜、木耳等小涼菜佐食，很清口。
小竅門
和面的功夫得試幾回，我也是經(jīng)過N次失敗的。
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
大多數(shù)的人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過面粉，一般面粉分很多種，有的是小麥面粉，還有的是其他類型的面粉，但是現(xiàn)在比較受歡迎的是黃豆面粉，這是一個(gè)比較美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的面粉，在平時(shí)的時(shí)候可以用來做面條，或者是用來做粥，味道都是不錯(cuò)的。
材料
普通面粉200克，黃豆面100克，水150克，鹽2克
做法
1.面粉、黃豆面、鹽混合均勻；
2.要慢慢加入水，（搟面條的面一定要和得硬一些），用手和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳20分鐘；
3.面板上灑上少許面粉以免沾板，將面團(tuán)放上再多揉一會(huì)，用搟面杖將面團(tuán)搟成大圓片，厚度按自己的喜好掌握；
4.將搟好的大圓片來回折疊起來（折疊前再灑上少許面粉，薄薄的一層即可，以免沾連），折疊的不要太寬，否則不好切；
5.用刀切成均勻的條狀（粗細(xì)按自己的喜好而定）；
6.切完用手把面條抖開，抖掉多余的面粉后涼在蓋墊上即可。
紅薯是一種非常受歡迎的食物，在部分地區(qū)人們把紅薯作為主食對(duì)待，因?yàn)榧t薯淀粉含量較高，可以飽肚，而且能夠迅速補(bǔ)充體能，是古時(shí)應(yīng)對(duì)饑荒的最佳食物之一。紅薯的加工品有很多，例如紅薯面粉就是一種特別受歡迎的副產(chǎn)品，下面就來看看紅薯面粉有營(yíng)養(yǎng)嗎？
紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量?jī)?yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，由于紅薯切制比較麻煩，現(xiàn)在很少有人用紅薯干來加工淀粉。
紅薯淀粉中的紅薯含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵（鐵食品）2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油（油食品）酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識(shí)到。
根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥（減肥食品）食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國(guó)外許多女性（女性食品）把紅薯當(dāng)作駐顏美容（美容食品）食品。紅薯生食脆甜，可代替水果（水果食品）；熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜（蔬菜食品）。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
紅薯粉條就是可以有各種各樣的吃法，最常見的一種就是重慶酸辣粉，只要一說到重慶酸辣粉很多人都會(huì)流口水吧，那么下面我們就來為大家介紹一下，它的做法和步驟。
一、步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料：紅薯粉、榨菜、黃豆、黃生米、麻辣燙佐料
2.將紅薯粉條泡在溫水中1小時(shí)左右，中途要換一次水。（去除粉條里的異味）
3.香菜、小蔥切成細(xì)末待用
4.準(zhǔn)備大蒜多一點(diǎn)，搗成蒜蓉放適量開水勾兌
5.鍋里放油下如花生米和黃豆炒香
6.炸花生剩下的油燒熱下入肉末煸炒變色
7.煸炒變色的肉末加入五香粉，生抽繼續(xù)煸炒
8.肉末里放入適量的蔥花翻炒
9.加入一勺甜面醬，和適量的清水，小火翻炒入味
10.大火收汁后起鍋裝碗待用
11.拿一個(gè)小鍋放入一小塊麻辣燙佐料化開
12.鍋里燒水，放入泡發(fā)好的粉條燙軟，將燙軟的粉條放入冷水過一下，然后在把粉條放入開水里煮至粉條透明時(shí)撈出放入碗里
13.化開的麻辣燙佐料倒入裝紅薯粉的碗里
14.碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽適量，再加入辣椒油和肉醬，撒上蔥花及香菜末，伴勻即可享用麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的正宗重慶酸辣粉了
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
⒈粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；
⒉粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數(shù)養(yǎng)身功能。
紅薯粉條是南方地區(qū)受歡迎程度僅次于米粉的一種粉條，這是因?yàn)槭矸蹢l的主要原料是紅薯，這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的雜糧，對(duì)于護(hù)胃健脾有著很好的效果。紅薯粉條爽滑筋道，而且易于吸收，因此大人小孩都喜歡。記得小時(shí)候，紅粉薯?xiàng)l只有在冬季或者是過年的時(shí)候才能吃到，一碗紅薯粉再放上一點(diǎn)自制的辣椒醬，那味道真是令人懷念。紅薯粉條的做法具有一定的難度，下面我們就來具體的講一下。
紅薯粉條的做法：
⒈配料與打芡。取5-10%紅薯淀粉加入盆內(nèi)，再加入紅薯淀粉的0.3-0.6%筋力源干拌均勻，配成芡粉，加0.7倍55度溫水調(diào)糊，然后用6-7倍開水沖芡，打攪至乳白色，即為芡糊。
⒉和面。紅薯粉條加工和面過程實(shí)際上是用制成的芡將淀粉粘結(jié)在一起的過程。其方法分人工和面和機(jī)械和面。將芡糊與其余淀粉和勻，即成淀粉團(tuán)。
⒊擠壓成型。先將水箱加滿水，點(diǎn)燃煤火加熱至水沸騰；用少量食用油擦一下粉絲機(jī)螺旋軸，裝上篩板。再開動(dòng)粉絲機(jī)，從料斗倒入和好的淀粉乳團(tuán)，關(guān)閉出粉閥門1分鐘左右，讓粉團(tuán)充分熟化，再打開閥門，讓熟粉團(tuán)在螺旋軸的推力下，從粉絲篩板擠出成型。
⒋散熱與剪切。粉條從篩板擠出后，要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇，出風(fēng)口正對(duì)篩板，使粉條降熱。隨著粉條長(zhǎng)度的不斷加長(zhǎng)，當(dāng)達(dá)到一定長(zhǎng)度時(shí)，要用剪刀迅速剪斷放在接絲板上。
⒌冷卻。有自然冷卻和冷庫(kù)冷卻。
6.冷凍，在低溫-5℃下冷凍12小時(shí)。
7.解凍。有自然解凍和流水解凍，后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。
8.干燥。有自然干燥和烘干干燥兩種。
初掛上架以控水為主，不要輕易亂動(dòng)，避免碎條過多。20分鐘后，輕輕將粉條攤開，占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí)，將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動(dòng)使其分離散開。晾至七八成干時(shí)，將粉竿取下?lián)Q方向，直至粉條中含水14%時(shí)為止。
⒏包裝。干燥后的粉條可以進(jìn)行切割包裝，成品出售。
以上就是紅薯粉條的做法，以前我們都學(xué)過誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦，這就是告誡我們糧食的來之不易。雖然隨著現(xiàn)代工藝的不斷進(jìn)步，制作紅薯粉的方法也在快速的進(jìn)步和提升，但是耗費(fèi)的辛苦也是非常巨大的。紅薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，你可以根據(jù)自己的愛好做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴，不過一定要愛護(hù)糧食哦。
很多的人喜歡吃紅薯，紅薯能夠?qū)ξ覀兩眢w有很多的功效，因此嘗試用紅薯的人能夠促進(jìn)血管的軟化，因此可以經(jīng)常地食用紅薯，紅薯的做法也是很多的，其中紅薯拔絲的做法是很好吃的一種做法，那么紅薯拔絲該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
拔絲地瓜的做法
菜譜配料：
黃心地瓜(5個(gè))，油(2碗)，白糖(250克)，清水(1/2碗)。
制作方法：
1.地瓜去皮洗凈，拭干水后切成滾刀塊;
2.鍋內(nèi)注入2碗油燒熱，插入竹筷見其四周冒細(xì)泡，倒入地瓜塊后改小火炸至呈金黃色，以用筷子捅穿地瓜塊為準(zhǔn);
3.將炸好的地瓜塊一一撈起，瀝干油份待用;
4.倒出鍋內(nèi)余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖漿并不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變;
5.馬上將炸好的地瓜倒下鍋，不停翻炒兜勻，使糖漿完全裹上在地瓜上，立即熄火裝盤，拔絲地瓜即成。
溫馨提示：
1.建議選用黃心地瓜，它吃起來會(huì)甜，也容易炸透，以形狀適中為宜。
2.地瓜塊炸前一定要瀝干水，否則下油鍋炸會(huì)油花四射濺傷人，可事先在熱油里灑些鹽，防止濺油。
3.此菜要想拔出絲來，就要加麥芽糖，煮糖漿時(shí)火力要控制好，否則糖漿會(huì)燒焦。拔絲地瓜做好后，盛地瓜的碟要用香油抹過，或放幾片生菜葉墊底，避免粘底。趁熱食用時(shí)，先將地瓜塊放入冷開水中泡一下，地瓜塊上的糖衣遇水會(huì)變硬變脆，入口香甜脆口。
4.如果做拔絲蘋果或香蕉，要先裹上層蛋液或面粉才下鍋油炸，炸時(shí)要不斷翻攪，使之炸勻炸透。
營(yíng)養(yǎng)功效：
1.地瓜，又叫番薯，它含有類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚、延緩衰老有作用，屬長(zhǎng)壽類食品。
2.地瓜為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長(zhǎng)與堆積，不僅有利于排便，還利于減肥瘦身。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，喜歡吃紅薯的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法來學(xué)習(xí)制作紅薯拔絲，這樣能夠很好的制作出美味的紅薯拔絲，喜歡的人快來學(xué)習(xí)制作吧，避免因?yàn)樯鲜龅闹谱鲉栴}導(dǎo)致拔絲紅薯出現(xiàn)問題，一定要注意拔絲的溫度。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都比較喜歡吃一些不同的美食，每一種都是比較受歡迎的，但是因?yàn)樘鞖獾淖兓尯芏嗳藢?duì)涼粉是非常喜愛的，涼粉也分為很多種類，比較受歡迎的就是紅薯涼粉，主要用到的有紅薯生粉水和生抽。在做涼粉的時(shí)候需要準(zhǔn)備好辣椒油和麻油，這樣的涼粉會(huì)更加的美味。
材料
紅薯生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克
做法
1.紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關(guān)系
2.在紅薯生粉中倒入水
3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉
4.然后把過濾過的水，放在容器里，最好是一個(gè)厚底的鍋?zhàn)?/p>
5.用中小火不停的攪拌
6.攪拌至變色就可以倒入一個(gè)容器中，冷卻后就可以放入冰箱拉
7.從冰箱里取出來，就可以扣在案板上
8.切成條
9.上面放入調(diào)料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一并放入。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《紅薯面粉的做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
