雞蛋炒番茄方法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“雞蛋炒番茄方法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分不容多說(shuō)，大家也都知道特別是有很多的朋友們喜歡給兒童來(lái)食用番茄可以補(bǔ)充維生素，而且呢，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分也是非常高的，那么番茄等要帶著這么高，接下來(lái)我們來(lái)為大家介紹一道非常簡(jiǎn)單的，雞蛋炒番茄的做法。
做法一 ?
材料：西紅柿，雞蛋，蔥花，青椒 配料：植物油，食鹽，食糖。西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放姜蒜的原因。
制作過(guò)程：
1．西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，青椒切成菱形小片，雞蛋打開(kāi)放入碗中放入少許溫水，打勻，放入少許的鹽，怕味重的就不放鹽。
2．鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋雞蛋液的2/5）的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，再輕輕的把雞蛋用鏟子分開(kāi)，不要刻意的搗爛，然后把雞蛋從鍋里取出來(lái)（也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，加入蔥花，煸炒出味，把切好的西紅柿放入鍋內(nèi)，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
上面我們了解到的雞蛋炒番茄的做法，雞蛋炒番茄不僅僅可以做湯還可以生吃，還可以做菜，好吃美味兩者兼得，大家快來(lái)一起嘗試一下這里的好吃美味的雞蛋炒番茄吧！
相關(guān)閱讀
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道番茄雞蛋炒夜開(kāi)花，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.將夜開(kāi)花去皮、清洗一下。
3.放在案板上切成滾刀塊，待用。
4.將已清洗好的西紅柿放在案板上切成小塊，待用。
5.將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
6.打成蛋液。
7.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
8.隨后，利用炒雞蛋的油，下入切好的夜開(kāi)花翻炒翻炒。
9.接著，加適量的清水。
10.翻炒翻炒至夜開(kāi)花。
11.然后，合入炒好的雞蛋和切好的番茄翻炒翻炒。
12.最后，加適量的白糖。
13.加適量的鹽。
14.調(diào)味炒勻，即成。
15.出鍋裝盤。
首先，看完番茄雞蛋炒夜開(kāi)花的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
日常飲食對(duì)于每個(gè)人都是非常重要的，但是很多人由于工作繁忙吃飯的時(shí)間比較短暫，有很多時(shí)候總是草草了事，氣質(zhì)有很多美味的食物制作起來(lái)是比較快捷的，同時(shí)又能保證了我們的飲食質(zhì)量，其中番茄炒雞蛋就是很好的一到下飯菜，它結(jié)合了番茄的維生素和雞蛋的蛋白質(zhì)非常的營(yíng)養(yǎng)，下面一起了解下番茄炒雞蛋怎么炒最營(yíng)養(yǎng)。
番茄炒雞蛋怎么炒最營(yíng)養(yǎng)
材料 ：熟透西紅柿2個(gè)，雞蛋2只，大蒜、大蔥適量，韭菜幾根；
調(diào)味料：鹽、糖、食用油少許；
1、韭菜洗凈，切段，兩個(gè)西紅柿切塊，兩個(gè)雞蛋磕到碗里，加少許鹽攪勻。
2、鍋里放適量植物油，看得見(jiàn)為止，油七、八成熱了放入攪好的雞蛋液，雞蛋液在鍋里凝固翻過(guò)來(lái)，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來(lái)。
3、熱鍋里倒入蔥花，爆炒香味出來(lái)，倒入西紅柿塊，放適量鹽，西紅柿炒八成熟，放入韭菜段，炒幾下后，放事先炒好的雞蛋，攪拌均勻就可以起鍋了。色香味俱全。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋是很好的健腦食品。
含有豐富的維生素、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用；番茄中維生素D可保護(hù)血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力的作用；番茄中胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
上面就是對(duì)番茄炒雞蛋怎么炒最營(yíng)養(yǎng)的介紹，其實(shí)自己動(dòng)手制作食物才能讓我們更好的感受到飲食的魅力，飲食的多元化能讓我們身體吸收到不同食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且能讓身體變得更加的健康。
說(shuō)到番茄我們很多人就會(huì)不由自主的想到番茄炒雞蛋，在番茄的眾多吃法當(dāng)中番茄炒雞蛋確實(shí)是最美味和營(yíng)養(yǎng)的，它的口味酸甜色澤亮麗是一道很好的下飯菜，它的制作方法雖然非常的簡(jiǎn)單，但是想要做的特別的美味營(yíng)養(yǎng)也是需要我們掌握好制作方法的，下面一起了解下番茄炒雞蛋怎么炒好吃呢。
番茄炒雞蛋怎么炒好吃呢
材料
西紅柿2?；?粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開(kāi)水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅
１、挑選西紅柿的時(shí)候，如果是當(dāng)天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的；挑選西紅柿?xí)r不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長(zhǎng)成的
２、打幾粒雞蛋的時(shí)候最好取一小碗，每次單獨(dú)打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經(jīng)變質(zhì)的雞蛋打在一起，就浪費(fèi)了
３、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味
４、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油里有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會(huì)稍微有點(diǎn)老
５、炒西紅柿的時(shí)候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點(diǎn)，口味更好；現(xiàn)在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我個(gè)人不喜歡，不那么自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試
上面就是對(duì)番茄炒雞蛋怎么炒好吃呢的介紹，通過(guò)了解之后我們知道只要我們按照操作方法都能做的特別的美味，但是在制作的過(guò)程中番茄和雞蛋不能同時(shí)入鍋，并且可以結(jié)合自己的口味放鹽或者糖。
在我們的日常生活中，最常見(jiàn)不過(guò)的一道菜就是番茄炒雞蛋了，這道菜看似普通，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，先不說(shuō)雞蛋富含蛋白質(zhì)，就說(shuō)西紅柿所含有的營(yíng)養(yǎng)成分乃至維生素就是很多的，因此平時(shí)多吃點(diǎn)番茄炒雞蛋還是很不錯(cuò)的，那么如何炒番茄炒雞蛋才好吃?
做法一(偏咸味)
材料:西紅柿2個(gè)、 雞蛋3個(gè)、大蔥一段個(gè);
配料:鹽。
制作過(guò)程：
1.西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開(kāi)放入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖(這樣雞蛋炒出來(lái)更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會(huì)比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來(lái)。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內(nèi)翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內(nèi)，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
做法二
材料：雞蛋5個(gè);西紅柿150克;毛豆50克;
配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙。
制作過(guò)程：
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開(kāi)水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3.炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽，調(diào)好咸淡，炒勻后出鍋即成。
技巧：炒制此菜時(shí)，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
關(guān)于如何炒番茄炒雞蛋才好吃大家也都心中有數(shù)了，其實(shí)每個(gè)人都需要養(yǎng)護(hù)好自己的身體，畢竟身體才是革命的本錢，當(dāng)然了飲食在人們生活中的重要性是可想而知的，只有合理膳食，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，才能保障人體健康。
營(yíng)養(yǎng)又美味的番茄炒雞蛋是生活中很常見(jiàn)的，也是人們餐桌上的?？停蠹也灰X(jué)得只有山珍海味才具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)每一種食物都有自己的獨(dú)特之處，所含有的營(yíng)養(yǎng)成分都是很多的，像番茄或是雞蛋都很好，搭配起來(lái)做菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，那么如何炒番茄炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)美味?
做法一
材料：雞蛋5個(gè);西紅柿150克;毛豆50克;
配料：植物油6湯匙、鹽1茶匙、糖2湯匙。
制作過(guò)程：
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂、切塊待用;青豆仁用開(kāi)水煮熟，撈出瀝干水分待用。
2.將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?/p>
3.炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽，調(diào)好咸淡，炒勻后出鍋即成。
技巧：炒制此菜時(shí)，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。
做法二(偏咸味)
材料:西紅柿2個(gè)、 雞蛋3個(gè)、大蔥一段個(gè);
配料:鹽。
制作過(guò)程：
1.西紅柿切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋打開(kāi)放入碗中加少量鹽和一點(diǎn)白糖(這樣雞蛋炒出來(lái)更蓬松)，打勻，怕味重的就不放鹽。
2.鍋內(nèi)放入適量的油，要多放點(diǎn)，因?yàn)殡u蛋比較費(fèi)油，油要熱一點(diǎn)，看著油冒煙為好，后把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，這樣雞蛋層次會(huì)比較豐富，方便第3步的吸收西紅柿汁:然后盛出來(lái)。
3：鍋內(nèi)放入適量的油，相把切好的大蔥放入鍋內(nèi)翻炒，五成熟后西紅柿放入鍋內(nèi)，然后加鹽，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，等到西紅柿的水沒(méi)完全出來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，翻炒幾下，收汁，出鍋。
關(guān)于如何炒番茄炒雞蛋營(yíng)養(yǎng)美味大家也都很清楚了，平時(shí)多吃點(diǎn)番茄和雞蛋，對(duì)身體的好處還是有很多的，因?yàn)榉丫哂胸S富的維生素，也能起到防癌抗癌的作用，而雞蛋富含高蛋白，都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，不可缺少。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《雞蛋炒番茄方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專題。
