雞蛋燉豆腐做法
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雞蛋燉豆腐做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
生活當中很多朋友都非常愛吃的一種美食雞蛋當中，富含有膽固醇，和豐富的營養(yǎng)價值是很多的朋友們非常喜歡吃的，那么，相信大家關于有著雞蛋的做法有很多種，比如說炒雞蛋，蒸雞蛋煮雞蛋接下來的介紹一道好吃美味的，雞蛋燉豆腐的做法。
材料
布包豆腐2件，雞蛋10只，魚肉1兩，蝦肉1兩，碎瘦肉1兩，鹽1茶匙，湯2碗，生抽1茶匙半，油1湯匙
做法折疊編輯本段
1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸;雞蛋去黃留雞蛋白;魚肉、蝦肉、瘦豬肉切碎粒;湯2碗煮滾加1茶匙鹽，加入魚、蝦、豬肉，浸熟收火攤凍成海鮮肉湯。
2.雞蛋白打散，然后用密網茶隔過濾一次。海鮮肉湯加入豆腐粒，攪動勻和之后，加入雞蛋白一起攪勻。
3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有煙冒起，收慢火蒸5分鐘。
4.揭蓋以放掉太多蒸氣后，再蓋上蓋子繼續(xù)以慢火蒸5分鐘，燉蒸至蛋身熟透便可。
5.取生抽加同等分量的水煮滾，于食時隨意加入。
在文章當中，我們了解到了雞蛋燉豆腐的做法，其實的方法是非常簡單的，大家只需要花少量的時間，就可以做出好吃美味的美食大家快來一起嘗試制作一下吧！
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每當上街，你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這里，你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好燉豆腐這道菜吧。
2.豆腐出鍋，裝入碗里（我是用電磁爐燉）。加入特級生抽（3勺左右，根據自己吃咸的程度），加入開水。水位沒過豆腐一些，這樣放小火燉。電磁爐2~3格的溫度。
3.肉，剁成肉末，熱油鍋爆炒，去生，起鍋。
4.把肉沫鋪在豆腐上。繼續(xù)燉幾分鐘。用筷子輕輕攪動幾下，別糊鍋。
5.湯汁燉干了一半的時候，加入芹菜末，繼續(xù)燉。
6.加大火，收汁，嘗下味道就OK了，因為有用生抽，所以不用加味精或雞精。配干飯可以淡些，配稀飯可以咸些。
也許你在大酒店吃過燉豆腐，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
韭菜是能夠壯陽的一種蔬菜，受到人們的歡迎。 特別是男性如果經常吃韭菜的情況下，能夠壯陽補腎。豆腐是一種素食，豆制品當中含有豐富的營養(yǎng)，而且能夠預防很多疾病的發(fā)生，所以大多數人會選擇吃不同種類的豆腐。豆腐的制作方法有很多，那么韭菜燉豆腐的做法有哪些呢？
韭菜豆腐湯是我們這里的一道家常菜，簡簡單單的韭菜豆腐，不用加多余的調料，只是簡單的一燉，利用韭菜的香味，豆腐的嫩滑，便成了完美的一道家常菜了。韭菜是含有素纖維比較多的蔬菜，對便秘有很好的改善作用，豆腐的營養(yǎng)價值就更高了，有我們所需要的蛋白質，詳細來了解韭菜豆腐湯的做法大全。
食材主料
豆腐200g 韭菜150g
輔料
油適量 鹽適量 味精適量 醬油適量
韭菜豆腐湯制作步驟
1.豆腐切成小塊，韭菜洗凈切成小段備用
2.起鍋放油，放入豆腐塊煎一分鐘，豆腐定形。
3.豆腐定形后加入少量醬油調味，然后加一勺清水，小火燉豆腐，
4.湯汁快收盡時，加入韭菜段大火翻炒，韭菜變色后，加鹽，味精，出鍋，裝盤。
我們現代人的生活條件是越來越好，大家對吃的也是越來越講究，多數人開始追求大魚大肉，不是海鮮就是烤肉的，像韭菜豆腐湯這類普通的家常菜已不再成為酒店飯桌上的佳肴，只會偶爾出現在家庭中的飯桌上。不過這道菜的營養(yǎng)價值是很多海鮮都不可比擬的。
韭菜又名壯陽草，纖維粗，便秘調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的可促進腸蠕動，能幫助人體消化，不但可預防和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外。
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治、貧血、殺菌消炎，韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜中含有植物性芳香具有增進食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益于增進健康。
韭菜與牛肉相克，一起吃的話容易引起中毒，與菠菜同食，則易引起腹瀉，與蜂蜜同吃，會引起心痛。
由于韭菜含有大量的硝酸鹽，如果炒熟存放過久，硝酸鹽可轉化為亞硝酸鹽，人食用后容易出現頭暈、惡心、腹脹、腹瀉等癥狀，所以炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。
做法一
青菜豆腐材料青菜，豆腐做法
步驟1：豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘
步驟2：鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然后在加入青菜葉快炒。
步驟3：青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
做法二
食材食譜熱量：349.5(大卡)主料豆腐200g油菜50g
方法/步驟
鍋里加入適量的油，燒6成熱，加入花椒，大料，出香味之后加入姜絲，加熱到8成熱。
倒入油菜，大火翻炒。
翻炒十秒左右，菜葉已經變色。
把切好的豆腐塊推入鍋內，豆腐不可以翻炒，不然出鍋以后會很碎。
晃動炒鍋，讓豆腐沾油，和油菜均勻分布，加入醬油、醋，加入少量的熱水，加鹽，蓋上鍋蓋，大火燉煮。
大約五分鐘后，豆腐浸色，香味四溢。
可以裝盤享用了。
做法三
用料
豆腐500克
小青菜400克
大蔥一段
蒜3-4瓣
郫縣豆瓣2湯匙
水淀粉20ml
植物油適量
家常青菜燒豆腐的做法
豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片
鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至涼面金黃。油溫要高才容易炸出金黃的顏色
炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味
下入炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟
倒入水淀粉勾芡即可出鍋
小貼士
炸豆腐時，油溫高時炸出金黃的顏色，撈出，可以低油溫再炸一次，味道更好;
我們吃過蕓豆炒肉，蕓豆炒芹菜等等的做法，針對于蕓豆炒豆腐的做法比較陌生。因為豆腐不是很好做出口感來的，所以比較麻煩一些。首先第一步我們需要準備齊全食材，這是 我們制作的第一步，豆腐，蕓豆，大蔥，姜等等這些都是我們準備東西的第一步。然后按照步驟一步步的來進行安排，一定要了解清楚做菜的先后步驟，是我們做好菜的第一步和關鍵所在。
主料折疊編輯本段
豆腐500克，四季豆300克
調料折疊編輯本段
植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
做法折疊編輯本段
1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；
2 豆洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出；
3. 蔥、姜切末；
4. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和四季豆；
5. 燉至四季豆和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
方法二：
1.嫩豆角切丁，豆腐切丁，骨湯一碗
2.熱油鍋爆香洋蔥
3.放入豆腐煎炒均勻
4.放入骨湯
5.放入生抽
6.等骨湯滾起時放入豆角
7.覺得豆角快熟了，放鹽
8.放入雞精炒勻即可
以上我們給大家介紹了兩種做蕓豆豆腐的方法，希望對一些做菜的朋友有所幫助。不同的方法做出來的味道是不一樣的，這個可以根據你自己的喜好來定。有的人喜歡重口味的有的人反則喜歡比較清淡的味道，可以根據口味放調料。以上的做法僅供大家作為一個參考。
帶魚燉豆腐是我們生活中常見的一種料理，這種料理的味道非常鮮美。適合中老年人使用而且?guī)~燉豆腐的營養(yǎng)功效非常的充足。能夠對老年人的身體進行滋補作用，那么帶魚燉豆腐的作用有哪些。帶魚燉豆腐的做法又是怎樣做的呢？請看下面的介紹吧！希望大家能夠了解一下。
原料：帶魚兩條，豆腐半斤，蔥姜蒜適量，豆瓣醬，五香粉，醬油，醋，水
帶魚燉豆腐的做法一：
1.帶魚去內臟洗凈切段，豆腐切一厘米厚的片。蔥切段，姜、蒜切片。先把切好的帶魚加料酒，少許五香粉，鹽腌制30分鐘入味。
2.去平底鍋，熱鍋下油，先下入帶魚煎至兩面金黃，然后放入豆腐、蔥姜蒜翻炒，加兩勺豆瓣醬，一勺醬油，半勺醋，1000ml水翻炒幾下，大火燒開，轉小火蓋蓋燉10分鐘，出鍋前轉大火收一下湯，出鍋即可。
帶魚燉豆腐的做法二：
1、帶魚洗凈后，切成段狀，在帶魚段兩面各劃一字刀，北豆腐切成與帶魚段大小一致的塊狀;
2、平底鍋加油，將帶魚段、豆腐塊分別入鍋煎至表皮成金黃色盛出備用;
3、鍋中再加油燒熱，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蠔油、糖;
4、再沖入開水，將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉制;
5、再加入鹽、胡椒粉調味，加入料酒去腥，再轉至小火燉至湯汁變濃稠時撒入蔥花即可。
小貼士：
1、帶魚要在表皮改刀這樣燉出來的帶魚非常入味;
2、豆腐最好選擇北豆腐，北豆腐比較耐燉。
以上就是帶魚燉豆腐的做法介紹，希望有興趣的朋友們可以研究討論一下。帶魚燉豆腐的作用是非常好的食譜，他能夠補充補充老年人營養(yǎng)所需，讓老年人的晚年生活得更加幸福。所以希望大家能夠學習一下豆腐燉帶魚的做法。
明太魚燉豆腐的做法到底如何呢，明太魚燉豆腐是一道非常容易實現的菜，我們可以在家中就做出來這道明太魚燉豆腐的做法，明太魚燉豆腐采用的食材就是明太魚和豆腐，這兩種食材都非常容易在市場上面買到，而且明太魚和豆腐都是營養(yǎng)豐富的東西而且兩種東西搭配會相得益彰。
明太魚和豆腐里面都是含有很多的蛋白質，明太魚燉豆腐是一道制作簡易但營養(yǎng)豐富的菜，所以我們有必要學會如何制作這道明太魚燉豆腐，下面我們一起看看詳細的明太魚燉豆腐的做法。
明太魚，正式名稱為黃線狹鱈(學名：Theragra chalcogramma)，是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類，分布于朝鮮半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國加利福尼亞中部以及分布于北太平洋北部、黃海東部(很罕見)等海域。黃線狹鱈屬于北太平洋北部沿岸近底層冷水性海魚。其生存的海拔范圍為-400至-30米。該物種的模式產地在鄂霍次克海及堪察加半島兩岸。朝鮮人稱之為明太魚(朝鮮語：???)，是朝鮮民族喜愛食用的魚類。其魚子經辣椒等香料腌制后，稱為“明太子”。
原料：
明太魚半塊 豆腐、姜片、紅辣椒、料酒、醬油、耗油、鹽。
做法：
1、明太魚洗凈，切塊;
2、入烤肉鍋煎到略微變黃;
3、把魚入石鍋加料酒、醬油、蠔油;
4、加入姜片、紅辣椒、豆腐及豆腐滲出的豆腐水一并加入;
5、再添滿水蓋上蓋，大火燉開鍋后轉小火10多分鐘就可以了。
上文我們介紹了一道家常菜就是明太魚燉豆腐的做法，明太魚燉豆腐采用了簡單的食材：明太魚和豆腐，我們需要幾個簡單的步驟就能做出明太魚燉豆腐，雖然做法不難但是明太魚燉豆腐這道菜卻非常的有營養(yǎng)，上文也給出了明太魚燉豆腐的詳細做法。
隨著社會不斷的在進步，我們的生活水平也有了很大幅度的提高，幸福生活的體現就是，每天都可以吃到不一樣的食物，河蚌燉豆腐是我們經?？梢燥埖瓿缘降囊环N食物，它的味道特別鮮美，而且吃起來也比較清淡，它的營養(yǎng)價值也是特別豐富的受到了很多人的喜愛。那么河蚌燉豆腐的做法復雜嗎？下面一起了解一下河蚌燉豆腐的做法。
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等。河蚌燉豆腐的燒法是頗有講究的，燒得不好會顯得很有韌勁，嚼不爛；燒的太嫩，因為河蚌肉屬于涼物，食后又容易引起腹瀉。我們這里的燒河蚌，一律都是要先將河蚌肉一塊塊置于案板上，用一根短小的松木棒輕輕捶打河蚌肉的舌尖部位，用力不能太猛，否則會將河蚌肉捶爛，又不能蜻蜓點水，達不到捶打的目的。捶打的目的是將河蚌肉舌尖部位的肉質纖維慢慢敲斷，這樣燒出來的河蚌不僅肉質很嫩，而且很鮮美，不需要添加味精。
河蚌燉豆腐的做法
材料
豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，蔥10克，姜10克，胡椒粉1茶匙。
做法
1.豆腐洗凈后切片。
2.咸肉洗凈后，切片。
3.河蚌洗凈后切小段。
4.鍋中放油少許，將豆腐一片一片地放入鍋中用小火慢煎至金黃色。
5.鍋中放油30ml，下入蔥姜切好的末爆香。
6.再放入咸肉翻炒出肉油。
7.接著放入適量的水。
8.放入河蚌。
9.豆腐也一并放入。
10.鍋中用中火慢慢煮出濃湯，用鏟子將油末去掉。
11.放入青菜。
12.青菜熟后即可放入胡椒粉出鍋。
河蚌燉豆腐的做法是比較簡單的，雖然它的步驟看似比較繁多，但是實際操作起來并沒有那么好復雜，尤其是在春季，河蚌比較新鮮的季節(jié)，我們平時可以多做一些河蚌燉豆腐，既能增加我們飲食的多樣化，又能讓我們從中獲得很多的營養(yǎng)價值，大家平時可以親自動手可以試一試。
我們日常飲食的種類是非常的繁多，然而想要讓我們的飲食變得更加豐富多彩，我們平時一定要多做一些不同的食物，這樣能夠讓身體攝取到更多的營養(yǎng)價值，其中大腸就是平時我們經常能吃到的一種食物，它聞起來雖然有股臭味，但是吃起來是特別的香，而且營養(yǎng)價值也是特別的豐富，其中大腸燉豆腐就是營養(yǎng)價值極高的一道家常菜，而且他的做法也非常簡單，下面一起了解一下大腸燉豆腐的做法。
大腸燉豆腐的做法
大腸的準備：煮熟大腸兩根約250克、花椒鹽少許、濕淀粉50克、油100克、面粉50克。
作法：將煮熟大腸用刀切成2厘米高圓形，掛上粉糊上油鍋炸，只要一下時間，這樣讓大腸感覺外焦一點，有更好的口感。
豆腐的準備：
將豆腐先用開水燙一下，然后切成塊狀。用煲鍋放入水（不需要太多），放入蔥花，姜片，鹽，如果覺得必要，可以稍微放一點干蝦米，不建議用蝦皮?，F燉10-15分鐘，讓豆腐入味。然后放入大腸。燜鍋小火熬燉。
大約30分鐘，大腸不要燉爛，要保留原有的口感和一點嚼頭。出鍋。
如果考究的話，可以撒上一點蔥花和香油。
食譜營養(yǎng)
豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豬大腸:豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，因其性寒，凡脾虛便溏者忌食。
上面就是對大腸燉豆腐的做法介紹，通過了解之后我們在家里也可以做出美味的大腸燉豆腐，而且我們親自動手制作出來的美食更能保證它的衛(wèi)生干凈，而且也能夠更適合自己對飲食的要求，喜歡吃大腸的朋友不妨按照這種方法進行制作試一試，這樣也能夠讓我們的生活變得更加多姿多彩。
大多數人在吃魚的時候都會和豆腐放在一起吃，有一些人可能會產生疑問，魚里面有那么多的刺，如果扎進豆腐里吃不出來，該怎么辦，其實這種擔心完全是多余的，因為豆腐吃起來口感也是非常軟的，和榆次相比他們兩個的差距特別的大，只要仔細一點是不會卡到的，那么鱸魚燉豆腐怎么做好吃呢?
1. 鱸魚一條，去鱗，去鰭，去除內臟，清理干凈，抹鹽，倒入料酒腌制5分鐘。
2. 鐵鍋燒熱，加入適量橄欖油，然后將蔥、姜、蒜放入鍋中，爆出香味后，倒入水，燒開，把鱸魚放入鍋中。
3. 燉魚的時候將豆腐切塊。
4. 大火燒開，轉中小火，蓋鍋蓋，燒15分鐘左右。
5. 將豆腐放入，一起燉10分鐘左右。
6. 打開鍋蓋后，適量補鹽，再燒5分鐘左右，至湯汁濃厚，關火，盛出。
豆腐，主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6，因其脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱，且消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 鱸魚，含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質，能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產后少乳等癥。準媽媽和產后婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統(tǒng)正常功能并參與數種物質代謝的關鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質。 兩者結合，營養(yǎng)價值高，且鱸魚刺少肉鮮，很適合孩童食用
用料：鱸魚1條豆腐200克花生油 20毫升蔥15克姜10克蒜10克料酒5毫升醋10毫升醬油10毫升鹽 少量
做法步驟
1、鱸魚處理干凈后切塊，撒鹽腌制半小時后煎至雙面金黃
2、熱鍋冷油，炒香蔥姜蒜(家里小蔥不多，就用洋蔥代替)
3、加入魚塊，倒入料酒、醬油，輕輕翻炒后加開水沒過魚塊，再倒入醋
4、水開后，轉小火煮15-30分鐘，加入豆腐塊，小火煮5分鐘
5、撒蔥花，出鍋
小貼士
1、煮魚湯注意要用燒開的水;
2、鱸魚刺雖少，但是吃的時候仍需注意，孩童盡量食用背部的魚肉;
3、豆腐下鍋前可以用滾水泡一下，這樣在入鍋后不易散;
4、如果可以，還是盡量用洋蔥，會比較香
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