番茄煮雞蛋
冬季養(yǎng)生煮。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“番茄煮雞蛋”，僅供您在養(yǎng)生參考。
番茄煮雞蛋是很多家長(zhǎng)都會(huì)給孩子做的菜肴，因?yàn)檫@道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)孩子的成長(zhǎng)發(fā)育很有好處，而且色澤上紅黃相間，顏色艷麗，小孩子們會(huì)馬上被吸引視線，也更有食欲。在做番茄煮雞蛋的時(shí)候，應(yīng)該注意炒雞蛋的火候和時(shí)間，否則雞蛋容易變老。那么，番茄煮雞蛋的做法到底是什么呢？
番茄煮蛋是一款美味菜肴，主要原料有小番茄5個(gè)，雞蛋2-3個(gè)，砂糖，魚露等。
材料
小番茄5個(gè)，雞蛋2-3個(gè)，砂糖，魚露，生抽，油，麻油，料酒，鹽，雞精。
做法
1.番茄底部劃“十字”熱水稍微煮至皮開口撕掉皮拍扁剁碎裝好備用。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離、雞蛋打均勻、蛋清稍微打片刻即可、蛋黃蛋清混合后加少許油、麻油、生抽、魚露、砂糖混合稍微攪拌均勻即可!
3.油燒熱，下番茄和少許料酒煮爛、加少許鹽、雞精、砂糖調(diào)味即可裝盤。
4.油燒熱至冒煙，下雞蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火。
5.把炒好的滑蛋倒入番茄上，撒少許蔥花裝飾即可。
番茄營(yíng)養(yǎng)分析
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。番茄中就含有豐富的抗氧化劑。
而抗氧化劑可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分：能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06
毫克番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機(jī)酸以及維生素p的保護(hù)，不必?fù)?dān)心西紅柿?xí)驗(yàn)橹笫旒訜岫魇I(yíng)養(yǎng)素。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
在很多家庭里，番茄是一種最常食用的蔬菜，具有豐富的營(yíng)養(yǎng) ，尤其適合中老年人每天食用，因?yàn)榫哂蓄A(yù)防癌癥的作用。而與番茄搭配最為科學(xué)的食物之一就是雞蛋，番茄雞蛋濃湯不僅做起來(lái)簡(jiǎn)單，而且味道很好，大部分都能接受。在制作時(shí)可根據(jù)自己的口味加入一些青菜，比如可加入香菜提味。
原料：芹菜100克、雞湯500克、鹽適量、胡椒粉適量、清雞蛋3個(gè)、番茄800克、橄欖油1勺、番茄醬2勺水適量。
番茄雞蛋濃湯的做法
原料：
、芹菜100克、雞湯500克、鹽適量、胡椒粉適量、清雞蛋3個(gè)、番茄800克、橄欖油1勺、番茄醬2勺水適量。
做法：
1、燒熱的平底鍋，加入橄欖油，放入雞蛋液，攪散成塊，取出備用。
2、番茄切塊，加入料理機(jī)，打成均勻的番茄糊。
3、雞湯加入番茄糊、芹菜段、番茄醬、適量清水，大火煮開。
4、轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。
5、加入雞蛋，大火煮沸。
6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
番茄雞蛋濃湯 健腦防癌的美味番茄雞蛋濃湯，番茄雞蛋濃湯酸甜可口滋潤(rùn)醇厚，含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。具有防癌抗癌、延緩衰老、防止心臟病發(fā)生等作用，番茄雞蛋濃湯,能清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，并有效地減少癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
我們第一次嘗試通心粉可能都是在意大利店或者西餐廳，因?yàn)楸凰拿牢墩鄯?，所以很多人想要在家里自己嘗試制作，這樣不僅便宜實(shí)惠還很有成就感。當(dāng)然嘗試一種新事物并不是那么容易，本文推薦的是番茄雞蛋通心粉，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，很適合初學(xué)者，有興趣的就來(lái)看看吧。
番茄雞蛋通心粉
用料
材料
用量
雞蛋2只
番茄1個(gè)
通心粉一碗
做法
1. 雞蛋打散，放鹽，豬油，一勺水，繼續(xù)攪拌均勻。
2. 番茄洗凈切片備用
3. 鍋里放水，水煮開后放一勺鹽，下通心粉煮11分鐘后撈出，瀝干水備用。
4. 鍋洗凈，放油，炒雞蛋，稍微翻炒幾下，嫩一點(diǎn)就盛起來(lái)，備用。
5. 鍋不用洗，放油，番茄下鍋，放4勺白糖，大火一分鐘后轉(zhuǎn)小火蓋一會(huì)，出汁即可。
6. 放炒好的雞蛋和瀝干水的通心粉下鍋，大火炒幾下，OK，大功告成!
蕃茄通心粉
材料洋蔥1/2個(gè)，蕃茄1個(gè)，蛋3個(gè)，義大利通心粉100g，奶油28g，鹽適量，糖適量，黑胡椒粗粉適量，鮮奶100㏄，白酒10㏄，起士粉適量
做法
1.將義大利面煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油備用。
2.熱平底鍋放入奶油，以中火將洋蔥、蕃茄和打散的蛋液一起拌炒，加入鹽、糖、黑胡椒粉調(diào)味，再加入作法1的面條、鮮奶、白酒一起拌炒3分鐘，最后撒上適量起士粉即可起鍋裝盤。
蕃茄牛肉通心粉
材料通心粉150克牛肉200克罐裝蕃茄400克蕃茄膏2大匙牛高湯500毫升做法
1將牛肉切薄片，用少許醬油、糖和太白粉醃牛肉20分鐘，備用
2煮熟通心粉，瀝干水份，倒入碗內(nèi)
3熱鑊后，下罐裝蕃茄(也可用新鮮蕃茄，切丁)，用中火煮沸
4然后下蕃茄膏(或用Ketchup 都可以)、牛高湯，下鹽和黑胡椒粉調(diào)味，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入牛肉片，煮一至兩分鐘即可
5將蕃茄湯倒入通心粉內(nèi)即成～
番茄可以說(shuō)是最常見的一種食材，就像大米一樣，成為我們生活中不能夠缺少的一種食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效，是絕對(duì)的男女老少都適合使用的美味食物，而番茄雞蛋炒面也是生活中最長(zhǎng)吃的一道佳肴。
很多人都認(rèn)為其實(shí)營(yíng)養(yǎng)健康的手誤一定需要各種各樣昂貴的食材搭配才能夠發(fā)揮它的保健效果，但實(shí)際上這只是一個(gè)片面的了解，因?yàn)樵谏钪凶畛Ｒ娮畛３缘姆央u蛋面，就屬于非常營(yíng)養(yǎng)的家常食物。
材料：西紅柿一個(gè) ，雞蛋二個(gè)，面一份(依個(gè)人飯量待定)，鹽，蔥，雞精。
步驟：
1：先把雞蛋打好蛋液放于碗中，加一勺鹽，攪拌均勻;把西紅柿切塊。
2：面放于開水鍋內(nèi)開煮。
3：炒鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥絲，然后把打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，炒熟
4：之后放入切塊的西紅柿，加鹽，翻炒幾下
5：放入煮好的面條，加適量水，加適量雞精，翻炒約一分鐘，即可!
注重養(yǎng)生保健的人，都希望自己擁有健康的身體強(qiáng)健的體魄，所以回去購(gòu)買各種各樣的保健品，但實(shí)際上，生活中我們很多看似平常普通的食物，卻有著非常高的保健價(jià)值，容易制作，還是非常營(yíng)養(yǎng)美味的。
只有我們看到色香味俱全的食物才會(huì)勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，當(dāng)然也要經(jīng)常去練習(xí)做菜，提高自己的廚藝。今天小編就為大家提供一個(gè)做菜的機(jī)會(huì)，趕快來(lái)學(xué)習(xí)番茄煮牛肉的做法吧！
2.下鍋了,首先用猛火把腌制好的牛肉走一下油!撈起先
3.在油鍋里用中火抄番茄,富哥以前教珊珊,抄番茄一定要記得放鹽.這樣番茄汁就會(huì)很容易煮出來(lái)了,而且放了鹽,味道給豐富!還有,因?yàn)榉押芩?記得要放多一點(diǎn)糖
4.調(diào)好味以后,把之前抄過(guò)的牛肉倒到鍋里
5.放上蔥段以后關(guān)火,再打只雞蛋進(jìn)去攪勻,廣東人不想北方人,先把雞蛋煎熟了再煮,廣東人做的番茄蛋要求蛋不太熟,關(guān)火加進(jìn)去,夠滑,而且能中和部分番茄的酸味
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知番茄煮牛肉全部做法的你，可以真正改變自己了。
都吃過(guò)番茄，也知道番茄的味道很不錯(cuò)，番茄酸酸甜甜的能開胃促進(jìn)消化，而且還可以做很多特色美食，除了番茄湯和番茄炒蛋，番茄煮桂花魚需要準(zhǔn)備番茄醬，食用鹽或者雞精，如果在家里面有時(shí)間制作番茄醬的話，用自己做的番茄醬口感上會(huì)更好。
原料
桂魚1條(1斤左右的最好)、蕃茄2-3個(gè)、蘑菇適量、姜片、蔥花。
調(diào)料
蕃茄醬、鹽、雞精、胡椒粉、生粉、料酒。
做法
1、桂魚清洗干凈后，將魚肉片成魚片腌制備用，魚骨切成塊，蕃茄洗凈開水鍋中燙一下冷水再?zèng)_一下去皮切成塊;
2、鍋中放油燒熱后，放入魚肉略炒至魚肉變白，倒入適量開水大火煮滾5分鐘后轉(zhuǎn)入砂鍋加入姜片及蘑菇繼續(xù)煮5分鐘;
3、鍋中油燒熱后，放入蕃茄塊及蕃茄醬炒至蕃茄變軟出沙，將砂鍋中的魚湯倒入蕃茄鍋中，大火燒沸，入鹽，雞精調(diào)味，最后將腌好的魚片放入鍋中，迅速用筷子撥散，至魚身顏色變白關(guān)火放蔥花撒胡椒粉即可。
小貼士
1、做蕃茄魚，魚要選擇細(xì)嫩刺少的來(lái)做，如黑魚，鱸魚均可;
2、要想讓湯醇厚，一定添加開水后滾5分鐘以上;
3、蕃茄醬增加酸甜的口感，魚湯煮好后，還可依據(jù)個(gè)人口味再增加一些。
我們都知道當(dāng)歸是一種中藥藥材，很多疾病可能都會(huì)用到當(dāng)歸這種中藥，有些女性朋友們產(chǎn)后患上風(fēng)癱，就可以用當(dāng)歸煮雞蛋來(lái)治療，效果還是不錯(cuò)的，但是當(dāng)歸煮雞蛋應(yīng)該做呢?用量都是多少呢?以下文章就給大家介紹了當(dāng)歸煮雞蛋的做法，希望想要學(xué)習(xí)的朋友們能夠認(rèn)真的了解，能夠給您帶來(lái)幫助。
當(dāng)歸煮雞蛋這個(gè)藥膳，女性朋友食用來(lái)治療疾病的時(shí)候需要在月經(jīng)的前三到四天或者是月經(jīng)過(guò)后一周開始吃，不要在經(jīng)期食用，早晨或者是晚上要空腹食用。效果還是不錯(cuò)的，關(guān)于當(dāng)歸煮雞蛋的做法下面讓我們?cè)敿?xì)的看看吧。
步驟
【原料】雞蛋2只 當(dāng)歸9克
【制作】將當(dāng)歸加水3碗，放入煮熟去殼又用針刺十余個(gè)小孔的雞蛋，煮湯至1碗即成。
【用法】每日服2次，吃蛋，飲湯。
【功效】補(bǔ)氣血，調(diào)經(jīng)。適用于血滯氣型閉經(jīng)。
功效
用治中風(fēng)不省人事、口吐白沫、產(chǎn)后風(fēng)癱。
①、抗缺氧作用;②、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、具有抗癌作用;③、護(hù)膚美容作用;④、補(bǔ)血活血作用;⑤、抑菌、抗動(dòng)脈硬化作用。
性狀
本品近圓柱形，下部有多條支根，長(zhǎng)15～35cm。表面黃棕色至棕竭色，具縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔。根頭直徑1.5～4cm，具環(huán)紋，有紫色或黃綠色莖、葉殘基，主根表面凹凸不平;支根直徑0.3～lcm，上粗下細(xì)，多扭曲。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及棕色油點(diǎn)。氣特異，味甘、辛、微苦。
當(dāng)歸煮雞蛋都能治療哪些疾病呢?當(dāng)歸煮雞蛋能夠治療痛經(jīng)，能夠潤(rùn)腸通便，還能夠治療便秘，跌撲損傷等，對(duì)很多的疾病在治療效果上都是十分顯著的，大家可以學(xué)會(huì)當(dāng)歸煮雞蛋的做法，如果要用到這個(gè)藥膳，自己可以在家做。
煮雞蛋并不是很難的事情，不過(guò)在煮雞蛋的時(shí)候，也是要注意要選擇正確的方法，這樣制作出來(lái)的雞蛋，在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，吃的時(shí)候，也是會(huì)十分的喜愛，那黃酒煮雞蛋怎么樣呢，這樣的煮雞蛋方法是很多人沒有吃過(guò)的，因此在選擇這樣雞蛋的時(shí)候，需要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解。
那黃酒煮雞蛋具體該如何制作呢，下面就詳細(xì)的介紹下，在制作這樣雞蛋的時(shí)候，要注意適量的進(jìn)行，不宜制作的太多，否則在吃的時(shí)候，會(huì)容易剩下。
黃酒煮雞蛋：
黃酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品。
在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營(yíng)養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”。
黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡(luò)的功效。在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。
黃酒煮蛋一般可以用來(lái)進(jìn)補(bǔ)?？图胰藡D女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。
如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。
如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。如果你酒量差一點(diǎn)，你可以先到水進(jìn)去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進(jìn)去，至于倒多少要看你的酒量了?；蛘呖梢灾蟮臅r(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，讓酒精揮發(fā)多一點(diǎn)。
黃酒度數(shù)不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后勁的哦!
取當(dāng)歸適量，洗凈;取雞蛋一至兩個(gè)外皮洗凈。將洗凈的當(dāng)歸和雞蛋一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放水沒過(guò)食材。大火煮開后文火慢熬;待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼后繼續(xù)放入鍋中熬煮，約五分鐘后即可?；?，取出后加入紅糖適量(依據(jù)個(gè)人口味)
以上就是對(duì)黃酒煮雞蛋做法詳細(xì)介紹，選擇以上方法進(jìn)行制作黃酒煮雞蛋是不錯(cuò)之選，而且這樣的佳肴是冬季很好之選，在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康沒有任何的損害，不過(guò)在吃這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意不能吃的太多。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《番茄煮雞蛋》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生煮”專題。
