做面食大全及步驟
男性養(yǎng)生茶大全及配方。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“做面食大全及步驟”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
面食是北方家庭常用的主食，吃面食有很多好處，因為面食的主要成分是淀粉，可以為人體補充蛋白質，有效改善身體的虛弱。運動前吃面食，可以提供人體所需的脂肪和碳水化合物，運動效果也會大大提升。做面食大全的方法也很有講究，從發(fā)面、和面到醒面都有不同的要求。
面食的做法步驟
1. 一碗碗溫水與5g酵母混合均勻，與兩碗餃子粉混合均勻，揉成光滑的面團（一碗面約200g）。
2. 蓋上嚴實的蓋子，放溫暖處發(fā)酵，發(fā)到能聞到酸味兒，并且表面不平有小坑，里面有蜂窩狀(現(xiàn)在的天氣晚上揉好，第二天早晨就發(fā)好了）。
3. 面板上灑上2g的食用堿，用手反復搓碎，鋪均勻！發(fā)好的面團放上，把食用堿均勻的揉進面團（大約要揉至少5分鐘）。
4. 揉好的面團蓋上干凈的籠布醒一會兒，搟成面片，均勻抹上少許玉米油，灑上椒鹽和蔥花。
5. 卷起面片，切成均勻的小段，橫向抻開打卷放在洗凈的粽子葉上（粽子葉可以反復利用的），蓋上蓋再次醒發(fā)10分鐘。
6. 鍋內適量水燒開，開水上屜，大火蒸13分鐘，關火后不要急于掀開蓋子，等5分鐘左右再掀開！www.cndadi.net
以上介紹的是常見做面食大全及步驟，如果想吃一些特別口味的面條，還可以用雜糧來做面條，比如說燕麥，蕎麥這樣的粗糧做成的面條有降血脂和降血糖的功效，比較適合老年人食用。還有一些用南瓜、胡蘿卜還有白菜做成的蔬菜類的面條，維生素含量高，口感也很好。
yS630.Com相關推薦
最簡單最快速的做法是面食，面食的品種有很多類型都是各具特色的，比如面皮或者烙餅，做煎餅，水煎包，這些都是非常美味而且好吃的，在中國的傳統(tǒng)北方地區(qū)，每逢到了過年過節(jié)的時候，面食的品種也會特別的多，大家在制作的時候要注意選擇的方法，還有制作的過程。
面食的做法
【烹制】:烹制面食中，有很多各具特色、別有風味的手工煮食，如貓耳雜、小撅片、捻魚、豆面流尖、煮花塔。除此之外還有煎烤制面食，如烙餅、煎餅、鍋貼水煎包、燜面、燜餅等，還有炸制類食品，如麻花、油糕。
【煮制】:煮制面食品種豐富，制作多樣，大體可分為五十余種，如細如發(fā)絲的拉面，刀飛面舞殷削面，游龍戲水的一根面等。制作方法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥面、莜麥面等，調料上自雞、鴨、魚肉、海洋，下至油、鹽、醬、醋，不一而足。
【蒸制】:蒸制面食品種繁多，玉米面窩窩是過去最普通的主食。晉南晉中一帶產麥區(qū)則多吃饅頭。饅頭分為花卷、刀切饃、圓饅、石榴饃、棗饃、麥芽饃、硬面饃等。雜糧蒸食有晉北晉中呂梁的莜面烤佬佬;高粱面魚魚，另外還有包子、稍梅等。
可可雙色饅頭
原料:
可可面團:可可粉5克、面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
原味面團:面粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
做法:
1、原味材料放入容器中;
2、揉成團;
3、可可面團材料放入容器中;
4、揉成團;
5、蓋上蓋分別醒發(fā)二倍大;
6、然后再揉好;
7、用壓面機，將二種面團分別壓成長方形，
(面片光滑做出來的饅頭就光滑，所以用壓面機是很省事的方法，如果沒有壓面機就要多幾次哦);
8、白面片上刷水;
9、可可面片放在白面片上;
10、可可面片再刷水(有水可以讓饅頭不會分層，這樣會很容易在一起拉);
11、然后卷起;
12、切成小段;
13、每段切面就是螺旋狀的;
14、放入涂過油的蒸籠中，醒大一圈(一定要再醒一會兒的，如果不再次長大，那么蒸出來的饅頭，也不會太松軟哦);
15、蒸20分鐘左右，關火二分鐘后再開蓋，就是松軟的可可雙色饅頭拉。
說讓大家一定會想到西安的面食特別的出名，不管是烙餅還是面條都是口感特別好的，在西安地區(qū)比較常見的面食有褲帶面臊子面，油潑面，還有蘸水面不同的地區(qū)有不同的特色和飲食文化，除了西安地區(qū)很常見的肉夾饃，還有一些烙餅之外，我們能看到的是更多的面食和品種。
1.藍田褲帶面
陜西藍田褲帶面，陜西八大怪之一的"面條像褲帶"，俗稱"biang-biang"。正宗褲帶面，需要用關中麥子磨成的面粉搟成，一根面條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。油潑辣子biangbiang面，越吃越美賽神仙。
2.岐山臊子面
喝幾杯西鳳酒來此小坐,，吃兩碗臊子面不虛此行。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗，起源于商周，清代已經很馳名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現(xiàn)此面的特色。
3.油潑面
油潑面是在周代禮面的基礎上發(fā)展而來;秦漢稱湯餅;隋唐叫長命面，下入鍋內久煮不斷;宋元稱水滑面。油潑面最早在案板街，炭市街經營，西安很普遍。手工搟制又粗又寬面條，開水中煮熟后撈在碗里，配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面配料，撒厚厚的辣椒面，頓時滿碗紅光。
4.戶縣軟面
陜西的口頭禪里就有"金周子銀戶縣"的說法，戶縣土地肥沃物產豐富，極好的自然風水產出的麥子，穗大而厚實，磨出的面粉精白而細膩，做出的面食幽香而筋道。戶縣軟面面條，寬約兩指，長約兩寸，不薄不厚，冒著熱氣，散著幽香。這香味散發(fā)著天然的麥香味，幽幽的、純純的、Cuan Cuan的、油油的、酸酸的、脆脆的、有點辣辣的，總之是一種面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的濃郁香味!
5.楊凌蘸水面
面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。楊凌蘸水面講究個一青二白，青則可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等，總之是要有那水草一般招搖的青綠于水，面是拉出來的，寬3-5厘米，長1.5-3米，厚2-3毫米，白白的盤繞于青綠之中。
6.擺湯面
面與臊子分開盛放，妙就妙在這一碗上好的臊子湯，湯中配有黃花、木耳、油豆腐丁、西紅柿、蒜苗、韭菜、蔥花、肉丁等。一碗溫湯細面條，吃時挑一筷頭面條放入臊子湯中，來回擺動，讓其充分沾上調味汁子。面薄筋光，油汪湯煎，酸香適口，有人贊"薄如紙，細如線，下到鍋里蓮花轉，撈到碗里象條線，吃到嘴里光又綿。"
7.禮泉烙面
禮泉烙面早在秦朝時就有"大秦第一面"之稱，是世界上最早的方便食品，被譽為"世界面食之鼻祖"?？杉訙秤?，亦可干吃。其特色吃法稱之為"泖(音：miao，一聲)"，即將面盛在碗中，反復用開水澆之。然后調上佐料，即可食用，佐料的調配比較獨特，用上等的豬油調和辣椒面，配以蔥花、韭葉、鹽及當?shù)蒯勗斓南愦住?/p>
面食對于北方的朋友來說也是鐘愛的不行，因為面食代表了家的味道。面食的做法其實是千變萬化的，每個地區(qū)會有自己的飲食文化，而飲食文化的底蘊也是各有千秋的。常見的面食菜譜會有擔擔面、白面饅頭、炸醬面等等。
擔擔面
材料銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末
做法
1.豌豆尖洗凈泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中燙一下后盛在碗中。
2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調成麻辣味汁。
4.鍋內雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。
白面饅頭
材料面粉，酵母粉
做法
1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后，加入面粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待面團發(fā)至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min后，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點)，香噴噴的饅頭出鍋嘍!小訣竅1.溫水和面，面會發(fā)的快一些。
2.饅頭做好了之后，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發(fā)的好，彈性十足啊!
3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會;但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。
4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃;非要用微波的話，先用水沖一下饅頭再熱，不會失水很嚴重。
完美的蕃茄海鮮義大利面食譜
材料蝦子8只蛤蠣一斤透抽1尾小番茄10~15顆蒜末7~8瓣大蒜帕瑪森起司1/3碗鹽巴胡椒適量
做法
1蒜頭切末、小番茄對半切、透抽洗干凈后切成一圈一圈、蛤蠣要泡鹽水至少30分鐘吐沙、蝦子剝殼開背備用，蝦頭要留下煉蝦湯備用
2起一鍋滾水，加入適量鹽巴幫助面入味、一點橄欖油防止面沾黏
3一人份的義大利面份量要怎么抓呢? 大約的份量就是像比OK 的手勢，食指扣住大拇指的第一個指節(jié)這個圈圈的寬度，大約就是一人份的義大利面份量喔
4煮面的同時，另外用一個鍋子，開中火，不用加油。直接把蛤蠣放到鍋子里面煮，我們要來自制超鮮美的蛤蠣高湯!
5蛤蠣都開了以后就可以先熄火，把蛤蠣都夾出來，不然蛤蠣很快就會老掉喔!!就這么簡單，我們就有煮好的蛤蠣 一碗自制蛤蠣高湯啦!!!
6同一個鍋子，加2大匙橄欖油，放入蒜末 小番茄爆香
7加入透抽拌炒一分鐘左右，透抽其實還滿耐煮的，所以不用擔心會過老喔
8加入蛤蠣高湯 蝦高湯煮一分鐘左右，讓湯頭味道完全融合，加入剛剛煮好瀝干的面，稍微攪拌一下
9加入蝦子 蛤蠣，加入帕瑪森起司粉，融合所有的味道
10拌炒一下，試個味道，因為蛤蠣的咸鮮味 + 起司粉也是咸的，味道應該是非常足夠囉!!覺得不夠咸，可以加點鹽巴跟胡椒提味!!好料上桌!!!滿滿海鮮味的蕃茄海鮮義大利面完成!
我們都知道在我國秦嶺淮河以南被稱作為南方秦嶺淮河以北被稱作為北方而南北方因為氣候不同，所以文化差異也是比較大的南方人一般都喜歡種植水稻，因為那里的氣候比較濕潤，而北方人喜歡種植小麥，所以在我國的北方地區(qū)有很多特別出名的面食，一直被大家向往，那么我國都有哪些面食大全呢？
面條是一種非常古老的食物，它起源于中國，有著源遠流長的歷史。最早的記載出現(xiàn)于東漢年間，至今超過一千九百年。最早的實物面條是由中國科學院地質與地球物理研究所的科學家發(fā)現(xiàn)的，他們在2005年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進行地質考察時，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發(fā)現(xiàn)了一個倒扣的碗。碗中裝有黃色的面條，最長的有50厘米。研究人員通過分析該物質的成分，發(fā)現(xiàn)這碗面條已經有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。
面條最初只稱為“餅”，“水溲餅、煮餅”便是中國面條先河—— “餅，并也，溲面使合并也”（引：劉熙《釋名》），其意指用水將面粉和在一起所做出的食品均稱之為“餅”；以水煮的面條或面塊亦全作“餅”稱。在不同朝代均有對面條之記載。由初期的東漢、魏晉南北朝、到后期唐宋元明清都有史料紀錄。但起初對面條之名稱卻不統(tǒng)一，除普遍水溲面、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不托、馎饦等。 “面條”一詞直到宋朝才正式通用；“面條”為長條形，花樣卻多不勝數(shù)，什么冷淘、溫淘、素面、煎面……皆屬“面條”；制面方法之多亦令人嘆為觀止，可搟、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉……中華面條既屬經濟飽肚的主食，還可作登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達官貴人均喜吃面，并會以面食招待貴賓。
1、山西面食：種類有刀削面、拔魚兒、蘸尖、蕎麥面、莜麥面、紇烙面、抿曲、雜糧窩頭、貓耳朵、炒餅。
2、陜西面食：種類有油潑面、陜西扯面、雜醬面、手搟面、撈面、肉夾饃、硬面饅頭。
3、江蘇面食：種類有無錫排骨面、蘇州爆鱔面、雙茹面筋蓋澆面、無錫小籠包、酒釀丸子。
4、四川面食：種類有擔擔面、宋嫂面、紅燒牛肉面、臊子面、鍋盔。
5、東北面食：種類有朝鮮涼面、陽春面、手工餃子、豆沙餅、玉米餅、韭菜盒子、餡餅。
6、河南面食：種類有刀削面、沙鍋燴面、雜燴面、切面。
7、廣東面食：種類有廣東云吞面、伊面、煎堆。
相信好多吃貨都喜歡吃烏冬面。要說吃面條，我們中國人才是鼻祖，各種做法都不在話下。烏冬面是一種適合大眾人群吃的一種面，冬天吃一碗暖暖的烏冬面也是十分享受的。好多人都認為烏冬面的做法十分的復雜。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下，烏冬面的做法大全及步驟。
做法
1、用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用（由于烏冬面是冷藏的，需要先過冷河）
2、一茶匙生粉加入半碗水，備用。
3、把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。
4、鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然后放紅蘿卜和洋蔥絲。
5、炒至7成熟的時候放鹽，加入生粉水，煮滾后放入已煮熟的烏冬面即可食用。
2、雞汁鱈魚烏冬面
做法
1、燒開一鍋水，下烏冬面煮至軟彈。
2、茄子洗凈去皮切塊，蘑菇切丁，鱈魚切塊，蔥切細蔥花。
3、不粘鍋燒熱，下油后即撒入適量大蒜粉。
4、待大蒜出香味后下茄子和蘑菇，撒入少量鹽，加料酒、醬油和少量水大火烹煮至茄子熟。
5、此時，鍋底應無多余水分，下鱈魚塊，中火煎至魚肉松軟，表面微黃，期間撒入香菜粉和大蒜粉。
6、雞湯燒至滾開。
7、烏冬面撈起裝深盤，倒入茄子，蘑菇及鱈魚塊，撒上蔥花。
8、從頂部澆入熱湯，撒香菜粉，淋麻油即可。
3、辣白菜烏冬面
做法
1.烏冬面兩包、辣白菜根據(jù)你自己喜歡了。
2.五花肉切薄片，再準備些韭菜苔，或者韭菜之類的，總是也是隨你喜歡了。
3.還要再準備些蒜末。煮開一鍋水，先把烏冬面煮過，烏冬面本來就是熟的了，煮開就好了，然后撈出來控干水分。
4.舀兩勺韓國辣醬，加適量水稀釋一下，攪拌均勻。
5.然后炒鍋，放少許油，先把五花肉片煸炒至微黃，再把辣白菜放入鍋中一起炒。
6.然后把稀釋過的韓國辣醬倒入鍋中，稍微炒一下，就可以把烏冬面放入鍋中，充分拌炒，和辣醬炒拌均勻。
7.最后把韭菜苔放入鍋中，略微翻炒就可以出鍋了。鹽就不用再放了，辣白菜有鹽了，辣醬也有了，這樣的味道就足夠了。別看就只是辣白菜和辣醬，辣的卻是很舒服啊！
通過以上文章的介紹，我們了解到了烏冬面的做法大全及步驟。希望通過這些方法能夠教給大家一個簡單的方法。希望能夠讓大家增強做好吃的飯的自信心，每個人都都是天生的好廚師。希望大家能夠發(fā)揮自己的特長，做出好吃的烏冬面，讓自己的家人能夠吃到美美的食物。
今天要給大家分享的是蝦炒飯的做法大全及步驟，如果你是一個喜歡吃海鮮并且也深愛著炒飯的人的話，今天的這個菜譜真的是在合適不過了。海鮮具有鮮嫩的特質，米飯吃了有讓您變得很白的，所以說這個真的是很合適的一餐哦，想要學習蝦炒飯的朋友讓咱們一起來看看是怎樣的制作過程吧。
做法一：蝦仁炒飯
材料
雞蛋，蝦仁，過夜的冷飯，豌豆，玉米，萵筍，胡蘿卜，食鹽
做法
1、洗干凈牛肉剁碎、切片任意。
2、雞蛋2個加少許鹽和水，攪拌（加點水炒的蛋口感可以嫩些）打散。
3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油倒入打好的雞蛋，然后用筷子迅速撥散即可盛。
4、燒開水，雜蔬顆粒入煮開水鍋中，焯燙片刻即可撈起備用。
5、鮮蝦去殼去腸線，然后用胡椒粉、鹽（這個可以多些）用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現(xiàn)。再燒開水，放入鍋中焯一焯。
6、接著，熱鍋熱油，放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。
7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續(xù)翻炒。
8、最后入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來點雞精，起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦！
做法二：蝦仁炒飯
材料
冷飯，蝦，甜玉米，青豆，胡蘿卜丁，香蔥碎，雞蛋，番茄沙司（或生抽），鹽，雞精
做法
1.將蝦挑去泥腸（在尾部倒數(shù)第二節(jié)間用牙簽一挑，用手就可將泥腸完整拉出了^_^），去殼用水煮熟濾干備用（蝦容易熟，煮的時間長了口感不好）。雞蛋磕入碗中打散；
2.炒鍋放適量油，八成熱時放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿卜?。ê}卜含的是脂溶性維生素，與油“結合”才能很好吸收）、甜玉米粒入鍋略炒，然后將冷飯放入炒散，（竅門：炒飯要炒好，最好用冷飯^_^）
3.淋入適量番茄沙司（或少許生抽），將熟蝦仁放入，翻炒均勻后將飯撥到鍋的一邊，將打好的蛋液倒入鍋的另一邊攤開，蛋液半凝固時將飯與蛋液炒勻，這樣的做法是蛋液既有包在飯粒上的，又有看得見的單獨的小蛋塊^_^看著更漂亮，味道又不錯。用鹽、雞精調味后即可裝盤享用了^_^
小訣竅
吃的時候如果配上一小碗紫菜湯，那就更美了呦^_^～ 哎～俺說窗外的知了先生或小姐能消停會兒嗎，你們的“演唱會”實在太吵了，你們那里知了～知了～可勁兒地唱著，俺這里可是煩啊～煩啊～真真是煩死了～ 沒轍～
蝦炒飯的做法大全及步驟，是不是覺得都是很好學習的呢，喜歡吃的朋友一定要記得收藏起來哦。其實，現(xiàn)在很多朋友都是愿意自己做飯吃的，健康衛(wèi)生并且也有自己的勞動成果在里面，真的是不錯的選擇呢，個人是這么覺得的。
喜歡吃湯圓的朋友注意啦，今天叫大家自制湯圓了，自制湯圓的做法大全及步驟，是不是很有誘惑呢，趕快過來學習吧，以后就不用跑到超市買湯圓了，自己在家就可以做了，是不是很有樂趣呀。下面給大家分享幾種湯圓的做法，肯定有一款是你喜歡的，也會有詳細的步驟還有制作的注意事項。
湯圓湯的做法
湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。大部分南方人家習慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習俗。據(jù)說元宵象征合家團圓，吃元宵意味新的一年合家幸福、萬事如意。
元宵節(jié)吃元宵、湯圓，是我國的傳統(tǒng)習俗。全國各地有不少馳名的風味湯圓元宵，比如成都賴湯圓、四川心肺湯圓、長沙姐妹湯圓、上海擂沙湯圓、寧波豬油湯圓、蘇州五色湯圓、廣東四式湯圓等等。由于湯圓營養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學家也非常推崇元宵的保健功能。
湯圓的做法大全： 雨花石蜜豆湯圓, 湯圓, 五彩湯圓, 豆腐黑芝麻湯圓, 芝麻松仁湯圓, 綠茶八寶湯圓, 南瓜湯圓, 酒釀湯圓, 客家咸湯圓, 紅薯湯圓。
做法一：南瓜芝麻湯圓
南瓜芝麻湯圓
材料：糯米粉100g、南瓜110g、
餡料：黑芝麻粉50g，綿白糖50g，油35克（比例1：1：0.7）
南瓜芝麻湯圓的做法
1、將黑芝麻粉和綿白糖混合均勻。
2、再將油加入，混合均勻。
3、放入冰箱冷藏冰到略硬時，取出捏成適當大小的內餡。
4、南瓜蒸熟，放入篩子里過篩成細膩的南瓜泥。
5、把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成為一個均勻的面團。
6、煮一鍋水，從揉好的糯米團中捏出1小塊面團（份量不需要很多，大約15克左右），將小糯米團壓扁，放入煮熟，這個做為“粿粹”（也稱作“粄媽”，都是臺灣的叫法）。
7、煮熟的“粿粹”撈起瀝干水份，稍微放涼，就跟原來的糯米團搓揉均勻，成為不粘手的糯米團（揉合時如果太粘可以適量加一些干糯米粉）。
8、面團搓成條分割成10等份，分別搓圓。
9、然后輕壓出一個凹槽，將事先分好的餡料放入，慢慢將糯米團包住餡料，然后將收口捏緊，在手心中搓揉成為圓形即可。
10、吃之前，煮一鍋熱水，大火燒開，中火煮至湯圓浮起，即可。
美食小貼士
1、加了“粿粹”的糯米團延展性變得更好，包餡料的時候不容易松散開裂，而且湯圓吃起來口感更有彈性，是湯圓好吃的小秘訣。
2、芝麻餡料冰硬，再包會比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。
做法二：彩云湯圓
材料：紅薯、紫薯、糯米粉、紅糖、芝麻、花生、水
彩云湯圓的做法
1、花生烤熟，去紅衣，用搟面杖碾碎，再放入紅糖、芝麻，調和均勻成“餡料”。
2、糯米粉適量用水，和成團后醒發(fā)，“白色糯米團”。
3、將紅薯和紫薯洗凈、煮熟。
4、煮熟的紅薯去皮碾成泥，加入糯米粉，和成“黃色糯米團”；煮熟的紫薯去皮碾成泥，加入糯米粉，和成“紫色糯米團”。
5、現(xiàn)在有白色、黃色、紫色，和好的三色糯米團。
6、取白色和紫色糯米團適量，不必混合均勻，捏合成餅狀。
7、然后把適量的餡料放中間，包裹餡料，將口收緊，團圓，“紫色彩云湯圓”包好啦。
8、“黃色彩云湯圓”做法同上。
9、鍋里放水、燒開，把湯圓下鍋，煮至飄浮起來，即可關火，盛出即可。
美食小貼士：在第4步，和糯米團的時候，因為紫薯和紅薯所含水分不同，所以如果紫薯泥干的話，可以適當加些清水。
做法三：芝麻鮮奶湯圓
材料：黑芝麻湯圓300克，牛奶150毫升，白芝麻3克
調料：白糖適量
芝麻鮮奶湯圓的做法
1、鍋中加入約800毫升清水燒開。
2、在鍋中倒入湯圓，輕輕攪拌均勻。
3、蓋好鍋蓋，大火煮約10分鐘，使湯圓熟透浮起。
4、將白糖倒入鍋中，煮至白糖完全溶入湯汁中。
5、把準備好的牛奶倒入鍋中，用湯勺輕攪煮勻。
6、在鍋中倒入少許白芝麻。
7、把鍋中材料攪拌均勻，煮至沸騰。
8、將煮好的芝麻鮮奶湯圓盛出即可。
炒熟的白芝麻，口感更好。
白芝麻中的亞油酸有調節(jié)膽固醇的作用；白芝麻中豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚。
怎么樣？自制湯圓的做法大全及步驟，是不是夠全面呢，大家是不是都要流口水了呢，真的是大家很少見的一些唐洋種類哦，做出來的效果真的是很美味呢。想要學習的朋友抓緊時間收藏吧，期待大家的杰作哦，一定會很有成就感。
相信大家都知道干鍋的東西總是格外的好吃。外面專門做的干鍋系類的東西，但是并不是很安全讓廣大父母很是擔心。食品的安全問題是牽動每一個人的心。好多人面對美食的誘惑和食品的健康的選擇很為難。其實自己家做出來的其實也很好吃，而且有很健康。在每個人的心目中都有一道白吃不厭的干鍋菜。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下干鍋的做法及步驟。
香辣干鍋排骨
1、排骨洗凈斬斷加清水靜置10分鐘出血水。蔥1根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗凈瀝干，入蔥段、姜片（3片）、料酒2勺、鹽1勺腌制待用。
2、辣椒切段待用。
3、干辣椒剪段、花椒30粒左右（和蒜片、姜片放在一起）待用。
4、洋蔥切圈，剩下的蔥切末待用。
5、取淀粉放入盤中備用。鍋入油大火燒熟轉小火，排骨裹上一層干淀粉入油鍋炸制10分鐘，瀝油撈出待用。
6、鍋內留底油大火燒熱，轉中火，入豆瓣1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
7、入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。
8、轉小火，調入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻。
9、關火裝盤撒芝麻完美收工。
干鍋娃娃菜
具體做法：
第一步把娃娃菜洗干凈，用刀切成小條，一般就是拇指粗細的小條就可以了。
第二步把各種佐料和娃娃菜一起翻炒，不要湯，盡量讓娃娃菜的水分都炒出去。六七分熟就可以了，不要熟過了，影響口感。
第三步放到容器里面，加上各種佐料，味道已經夠了。
第四步放上一些香菜或者是蔥花，起到一個裝飾的作用，也有的地方會放上一些紅色的辣椒，起到一種搭配的效果，最后，端上桌子，把火放在鍋地下，這樣就可以達到一個干鍋的效果了。需要注意的是在吃飯的過程之中，不要讓鍋真的干掉，影響了真正的口感和味道了。
麻辣素香鍋做法
①蓮藕去皮，冼凈后切片；山藥、萵筍分別去皮洗凈，切條；紅椒冼凈待用；黑木耳泡發(fā)；大蔥冼凈，切段。
②油鍋燒熱，放入紅椒、大蔥煸香，再下蓮藕、山藥、萵筍、黑木耳炒熟。
③加入鹽、味精、生抽炒入味，出鍋裝盤。
麻辣素香鍋功效：排毒瘦身，特別適合女性。
通過以上文章的介紹，我們了解到了干鍋的做法大全及步驟。飲食的健康去我們每個人來說十分的重要。干鍋的做法十分的簡單，而且這些干鍋菜品富有很高的營養(yǎng)價值。希望我們提供的這些方法，能夠讓自己的餐桌上能夠享受美食。干鍋的菜品能夠豐富我們的生活。
? ? ?我們可能許多人對于各種蔬菜菜譜的做法還不是很熟悉吧，不同的蔬菜中富含了對于人體有益的大量維生素以及各種營養(yǎng)物質，很多人都特別愛吃蔬菜，可能大家對于蔬菜菜譜大全都特別感興趣吧，每個人都想學習一下蔬菜菜譜大全的做法，下面就讓我們一起來了解一下蔬菜菜譜大全的做法吧！
菜譜及做法：
做法一：
1、胡蘿卜（小型）2只、土豆（中型）1只，去皮切塊；大蔥2只取上半段切段；
2、選用材料西葫蘆（中型）半只切塊、白蘿卜（小型）半只去皮切塊、番茄（小型）1只在頂部劃一個十字口、菠菜四五顆洗凈備用；
3、將胡蘿卜、土豆、大蔥放入鍋中，倒完全沒過材料，且高過材料約3倍的水，以小火加熱；
4、水沸騰后，將番茄放入并夾出，這樣番茄皮很容易去掉。去皮番茄切大塊；
5、將番茄、胡蘿卜和西葫蘆放入湯中，以小火一直把所有材料煮軟。大約需要1個小時；
6、將菠菜放入湯鍋后，請打開鍋蓋來煮，菠菜變軟后，就可以關火；
7、湯稍微降一下溫后，把湯中的固體材料連著一點湯汁放入攪拌機中攪拌；
做法二：
原料：面粉500g、雞蛋3個、芹菜葉（如圖我用了約4顆大芹菜的葉子）、水約50g。
做法：
1、芹菜只取葉，不要一點莖，過水焯燙3秒中撈出過涼擠干水分，切碎；
2、放入面粉中，打入三只雞蛋，拌勻，根據(jù)干濕程度加入少量水。（水萬不可多加，以勉強能成團為宜）用壓面機一遍遍的過，直到壓均勻為止；
3、五檔面，切成面條即可
?以上內容為我們介紹了蔬菜菜譜大全的做法，我相信大家聽了以后都特別想嘗試著去做一做吧，這種一種既美味又營養(yǎng)的食物，我們大家都可以去食用，心動不如行動，相信大家一定都會被他的美味所吸引，大家趕緊去嘗試一翻吧！
提起山東，很多人都會想起那里的面食，山東是我國的糧食大省，那里種植的農作物大多都是面食，所以山東的面食花樣也非常的多，制作方法有蒸和煮以及烤還有炸等等，由于面食中含有很多的蛋白酶和硒物質等等，所以具有很好的抗癌效果，還可以起到養(yǎng)心氣的作用，那么山東面食大全是什么?
第一，山東面食大全是什么? 餅煎餅卷大蔥。提起山東美食，必須想到煎餅卷大蔥，俗話說“煎餅卷蔥蘸大醬，撐得肚圓爬不上炕”，“大蔥蘸醬越吃越壯”。煎餅卷大蔥是很常見的家常飯，后來在各大飯店也很受歡迎，味道自是不必說，吃過就忘不掉!
第二，濟南油旋。油旋是一種餅，是濟南名吃。傳統(tǒng)的油旋兒和軟面，鋪章丘大蔥與豬油剁成的蔥油泥，烤好后，蔥香濃郁，外皮酥脆，內瓤柔嫩，中間有凹，其里層層疊疊，片片成旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩或配一碗甜沫，可謂物美價廉，妙不可言。
第三，周村燒餅。產自淄博周村，是山東的著名特產之一。周村燒餅為純手工制成，有“酥、香、薄、脆”四大特點。最初的周村燒餅只是普通的芝麻餅，相傳"聚合齋"燒餅店郭云龍發(fā)現(xiàn)馬蹄燒餅上面鼓起的薄殼，酥脆噴香，食而不膩，于是就試制了這種酥燒餅，即為現(xiàn)在的周村燒餅。
山東面食大全是什么?菜煎餅。菜煎餅是起源于山東滕州的著名小吃，由花生、玉米、芝麻、小麥、大豆等十余種雜糧按比例配制，攤糊烙制成餅，在新烙出來的煎餅上攤上食用油、雞蛋、火腿腸和各種時令青菜，加熱熟透，卷上幾下，再分成幾塊，用潔凈的紙一包，捧在手里，香氣撲鼻，讓人胃口大開哦~
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《做面食大全及步驟》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/nanxingyangshengchadaquanjipeifang/">男性養(yǎng)生茶大全及配方”專題。
