香菇炒肉片的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香菇炒肉片的做法有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
人們把香菇稱作“抗癌新兵”，因為它含有的β-葡萄糖苷酶可以起到防癌抗癌的作用，除此之外，食用香菇還可以防止動脈硬化、降低膽固醇，有效預(yù)防心臟病和腦溢血等心腦血管疾病。香菇炒肉片這道家常菜，美味又具有營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃還具有養(yǎng)生和保健的作用。那么，香菇炒肉片怎么做呢？下面就介紹香菇炒肉片的做法：
做法1
食材準(zhǔn)備
主料：豬肉200克，香菇200克。
調(diào)料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉 3克，生粉8克，生抽少許。
香菇制作步驟
1 、去掉鮮菇根部。
2 、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調(diào)汁備用。
4 、炒鍋燒熱注油；油熱后即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動。
5 、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成，出鍋前撒上蔥花。
（不喜歡花椒和胡椒味道的，調(diào)汁的時候可以不用。）
做法2
香菇炒肉食材準(zhǔn)備
主料：豬肉200克，香菇200克
調(diào)料：豬油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大蔥15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，鹽3克 。
制作步驟
1、先在肉絲中放入生抽、鹽、雞精、料酒適量淹制。
2、鍋內(nèi)油大熱時將肉絲和姜放入鍋內(nèi)翻炒。
3、加入老抽鹽調(diào)味，炒好后盛出放到一邊。
4、鍋內(nèi)放油熱時放入香菇翻炒，大約炒5分鐘就好了。
香菇炒肉片的做法很簡單，有興趣的朋友可以在家做一做。香菇炒肉片的營養(yǎng)價值高，對于抵抗力弱，氣虛頭暈的人群來說，是比較適合食用的，一些癌癥患者在化療期間的飲食，也可以選擇食用；另外，香菇是屬于動風(fēng)食物，對于患有足癬、手癬等其它瘙癢癥的人來說，不宜食用。
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養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下香菇萵筍炒肉片這道菜的做法。
2.212材料：萵筍、熟肉片、香菇（已泡發(fā)）
3.放在案板上切成片，待用。
4.將已泡發(fā)的香菇去根清洗一下。
5.1燒鍋倒油燒熱，下入肉片，加適量的生抽。
6.2放在案板上切開，待用。
7.翻炒一下。
8.接著，合入切好的香菇翻炒翻炒。
9.然后，合入切好的萵筍翻炒翻炒。
10.最后，加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋，裝盤。
香菇萵筍炒肉片的做法介紹完了，你可能還沒有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時間去廚房做一下。
青瓜炒肉片是比較家常的一種做法，做好以后應(yīng)該是這種感覺，黃瓜吃起來比較爽口，并有很好的香氣，而肉片也能夠很好的增加青瓜的香氣，青瓜的營養(yǎng)價值是很高的。另外黃瓜一定不要早放，應(yīng)該讓其有清脆感，如果黃瓜炒老了就不好吃了。另外肉片如果能用熱油溜一下，味道會更好。
主料：黃瓜150克,豬肉(肥瘦)125克
輔料：大蒜2個,大蔥10克
調(diào)料：淀粉(豌豆)10克,植物油50克,黃酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克
： ?1. 將黃瓜洗凈切片；
2. 大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊?；蔥洗凈切成段；
3. 肉洗凈也切片；
4. 將肉片用干淀粉拌勻；剩余的淀粉加水調(diào)勻成濕淀粉備用；
5. 燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用；
6. 利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調(diào)味，撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
以上就是青瓜炒肉片的做法，雖然做法簡單，但營養(yǎng)卻是很高的，而且很下飯，根據(jù)個人的喜好，如果喜好辣椒的可以放一些，讓其有些辣味，吃起來更香。我們知道，這只是比較普通的一種菜品，也是家常菜，如果做好了味道卻是不錯的。
現(xiàn)在的人們大多是“食肉一族”，吃飯的時候沒有肉總是覺得吃的不夠盡興，現(xiàn)在超市里面一般都賣的有切好的肉片，制作難度也被降低了，在肉片里面放入大蔥，就可以炒出一盤香噴噴的菜肴來，那么你想學(xué)習(xí)這道大蔥炒肉片嗎？下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
一：用料
主料：大蔥300g 瘦肉150g
輔料：油 適量 鹽適量 白砂糖適量 味極鮮適量 蠔油適量 紅辣椒50g
二：做法
1 把大蔥洗凈后切成斜片，瘦肉切薄片，并加入適量的鹽，糖，生粉腌制5分鐘。
2 接著為了增添一點色彩，加入少許的紅椒條，這個不辣的。
3 熱鍋涼油，把瘦肉放入煸炒。
4 當(dāng)炒至發(fā)白時，放入大蔥一起炒出香味。
5 然后加入紅椒條一起翻炒。
6 接著放入適量的鹽調(diào)味。
7 再放入適量的味極鮮與蠔油提味增鮮。
8 大火翻炒均勻。
9 出鍋裝盤吧，可以吃了，飄著蔥香上桌了。
三：營養(yǎng)價值
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會變?yōu)闊崃?，而提高恢?fù)疲勞的作用。
怎么樣，這道大蔥炒肉是不是既簡單又美味呢？大蔥的營養(yǎng)價值在上文中也有描述，對于缺乏維生素的人，平時可以多吃一些大蔥，缺乏維生素一般表現(xiàn)為牙齦出血，手腳脫皮等，如果您有這種情況，多吃一些大蔥炒肉片是很有幫助的。
對于愛吃絲瓜炒肉片的朋友來說，不妨來了解下絲瓜炒肉片的做法哦！這樣的話，就可以自己動手制作這道菜啦！那么絲瓜炒肉片怎么做呢？絲瓜炒肉片的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種絲瓜炒肉片的做法，僅供大家參考。想要了解絲瓜炒肉片的做法有哪些的朋友可以來看看哦！
絲瓜炒肉片的做法一
材料：絲瓜1條，豬肉100克，紅尖椒適量，食鹽4克，雞粉2克，蒜5克，料酒5克，生抽5克，淀粉適量，白糖2克，植物油適量，小蔥5克，水適量。
做法：
1、豬瘦肉切成片，用生抽、糖和生粉攪拌均勻，腌15分鐘以上。
2、絲瓜洗干凈，滾刀切成大塊；大蒜去皮，拍扁。
3、鍋里放油燒熱，下肉片炒熟，盛出。
4、鍋內(nèi)留底油，放入蒜粒爆香，隨即放入絲瓜，下清水少許，翻炒均勻，放鹽、雞粉調(diào)味，灑料酒，再炒均勻，最后，用生粉水勾芡，放入蔥粒、辣椒粒，即可上碟。
絲瓜炒肉片的做法二
材料：絲瓜300g，豬梅花肉150g，干辣椒3個，蒜頭1個，生抽少許，白酒少許，姜絲，鹽，白椒粉少許，水淀粉2湯匙，油3勺。 ?
做法： ?
1、豬肉切片，加入少許鹽，醬油，白酒，水淀粉拌勻，腌制半小時以上。
2、絲瓜切滾刀塊。干辣椒剪段去籽。
3、鍋內(nèi)加入3勺油，熱后滑入豬肉片炒至變色，撈出濾油待用。
4、鍋內(nèi)留1/2勺底油，按順序依次放入拍扁的蒜頭，姜絲，辣椒，蒜頭變色后，放入絲瓜，加少許鹽，炒至絲瓜出水?dāng)嗌?，撒少許白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌勻后勾芡起鍋。
絲瓜炒肉片的做法三
材料：絲瓜1根，瘦肉1小塊，鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉、蒜末各適量。
做法;
1、絲瓜洗凈切滾；瘦肉切薄片，加少量鹽、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌漬。
2、油鍋燒熱后，蒜末煸油，倒入絲瓜、加少許鹽、半碗水翻炒至絲瓜微軟透后，倒入瘦肉，炒1-2分鐘即可出鍋。
以上就是關(guān)于絲瓜炒肉片的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對絲瓜炒肉片的做法已經(jīng)了如指掌了。大家如果想要學(xué)做絲瓜炒肉片這道菜的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！不僅操作簡單，味道也很不錯呢！
一般來講，在食物的烹制過程中，黃瓜這款食材是具有涼拌、糖醋和翻炒等做法存在的，而不同的黃瓜制作方法，其最后的口感也是略有不同的，而黃瓜炒肉片則是十分簡單且常見的一種黃瓜制作方式，那么，黃瓜炒肉片的做法有哪些?
黃瓜炒肉片的做法一：
蒜切薄片，小紅椒切成圈，姜切末。瘦豬肉切片，加少量姜末、半勺料酒，半勺蠔油，少許淀粉抓勻腌制。黃瓜切菱形片，即先斜切成段，然后將每段立起切片。熱鍋涼油，下蒜片、姜末熗鍋。姜蒜爆香后下肉片炒至變白色，烹半勺料酒炒出香味。下小紅椒圈，翻炒幾下后直接下黃瓜片，加鹽調(diào)味炒至出湯汁。加半勺蠔油，炒勻出鍋。小貼士
1. 用了新鮮的小紅椒，所以出品是鮮辣口味，不愛吃辣的筒子們酌情減少辣椒用量。
2. 嘗試了下用蠔油替代醬油，確實可以提鮮，也不用另外放糖提鮮了，感覺不錯。不過要注意用量，如果放太多可能會燒出酸味。
3. 黃瓜一定要切菱形片。
黃瓜炒肉片的做法二：
1.瘦肉切薄片，用少許廚幫醬油腌制片刻
2.黃瓜用滾刀法切塊，青紅椒切小段，姜蒜切碎
3.熱鍋下一湯匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黃乘出
4.留油下青紅椒翻炒，下黃瓜翻炒片刻，放入一湯匙高湯，下適量鹽，繼續(xù)翻炒
5.下肉片混合翻炒片刻，放雞精，出鍋
黃瓜炒肉片的做法三：
1.先把黃瓜洗凈，切成薄片。
2.洋蔥去皮洗凈，切成小塊。
3.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
4.豬肉切成片，放入鍋中煸炒。
5.倒入料酒、醬油翻炒。
6.放入洋蔥翻炒。
7.放入黃瓜片翻炒。
8.放入鹽、白糖翻炒。
9.出鍋前放入味精調(diào)味即可。
10.盛入盤中即可。
如上所述，對于打算做黃瓜炒肉片的人來講，其在做該道菜品的食物，可以選擇的烹制方法其實是有三種方式存在的，而文中則就黃瓜炒肉片的制作方法為大家詳細(xì)的介紹了三種方式，希望能夠幫助到想要吃黃瓜炒肉片的人士。
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