芹菜肉片炒海蘑菇的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“芹菜肉片炒海蘑菇的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于芹菜肉片炒海蘑菇這道菜的做法。
2.芹菜洗凈后切刀切成厚一點(diǎn)的片
3.豬里脊切片后放入姜絲、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓勻后腌制十分鐘
4.鍋熱后放入油，油五成熱后放入姜絲蔥花，烹出香氣后放入干辣椒段，滑入肉片翻炒
5.肉片略變色后下入海蘑菇片翻炒
6.烹入一勺料酒，半勺醋，醋和料酒能碰撞出“鮮味”，大家在燒菜的時(shí)候不妨試一下
7.肉片完全炒熟后，放入芹菜片翻炒一兩分鐘
8.快出鍋前，放入一小勺糖提鮮，一勺鹽調(diào)味，適量的水淀粉勾芡后就可以出鍋了
今天介紹的這道芹菜肉片炒海蘑菇的做法，你應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧！懂得了方法，更重要的去實(shí)踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動(dòng)吧！
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我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道芹菜炒肉片的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.21把芹菜洗干凈，切成段備用。
3.1把豬肉切成片。
4.2豬肉洗干凈
5.把豬肉片放碗里，加上適量的鹽巴、味精、醬油，腌5分鐘。這樣比較入味。
6.蒜苗，干辣椒，蒜頭，切成段備用。
7.起鍋下油。把豬肉放下去榨油出來(lái)。
8.榨油后的豬肉。
9.榨出來(lái)的豬油，加入蒜苗頭，蒜頭，紅辣椒爆香。
10.下芹菜和蒜苗葉還有紅辣椒一起炒。
11.翻炒片刻，加入剛才炒好的豬肉繼續(xù)炒。如果口味比較重可以再加鹽巴，因?yàn)槲铱谖侗容^淡，所以最后我沒再加調(diào)料。
12.可以開吃啦
對(duì)于一些人來(lái)說，要做芹菜炒肉片也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
芹菜是很常見的食材，對(duì)芹菜選擇可以放心進(jìn)行，常吃芹菜對(duì)身體沒有任何影響，不過在吃芹菜的時(shí)候，需要注意要有方法進(jìn)行，芹菜吃的時(shí)候不能隨意，否則對(duì)身體沒有任何幫助，芹菜的制作方法比較多，那芹菜炒蘑菇是不錯(cuò)之選，這樣佳肴制作簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何影響。
芹菜炒蘑菇：
材料：芹菜400克、干香菇50克、精鹽、淀粉、醬油、醋、雞精、植物油等各適量。
做法：1、芹菜洗凈，剖開，切成2厘米左右長(zhǎng)的芹菜段，用精鹽拌勻，約10分鐘后清水漂洗，瀝干待用;2、干香菇放入熱水中泡軟，取出后切片;3、醋、雞精、淀粉混全后裝在碗里，加50毫升左右的清水，兌成芡汁待用;4、炒鍋置于火上燒熱后，放入植物油，油冒青煙時(shí)，放入芹菜煸炒，兩三分鐘后放入香菇，迅速翻炒幾下點(diǎn)幾滴醬油、淋上芡汁，最后再翻炒使各調(diào)料均勻粘在香菇和芹菜上，起鍋即成。
原料：野芹菜、口蘑。 蔥，姜，蒜
做法：
1、將小葉芹去掉根部和黃葉，清洗干凈;
2、用沸水焯過;
3、焯好的小葉芹捏出水分，切段?？谀⒁灿梅兴踢^，切塊。肉切片;
4、鍋內(nèi)放油待熱后，下肉片翻炒，下蔥花和姜片，炒至肉片變白下口蘑，翻炒幾分鐘后將小葉芹下到鍋內(nèi)，最后加適量鹽和醬油出鍋。
在對(duì)芹菜炒蘑菇的做法認(rèn)識(shí)后，制作芹菜炒蘑菇的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過對(duì)芹菜炒蘑菇制作過程中，一定要注意火候，火候過大，制作出來(lái)的芹菜味道會(huì)改變，同時(shí)水分也會(huì)流失很多，使得對(duì)身體水分補(bǔ)充會(huì)有影響。
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好芹菜香干炒肉片這道菜吧。
2.12豬瘦肉切片后，用生抽、雞精、生粉，一點(diǎn)點(diǎn)清水拌勻，腌十分鐘左右
3.21芹菜切段、胡蘿卜、姜、蒜分別切片；香菇泡軟后切絲
4.鍋中放較多的油，燒熱后，倒入豬肉，大火，迅速劃菜炒至變色，先裝盤備用
5.鍋中剩的油，倒入姜蒜、香菇絲和芹菜段翻炒
6.再依次倒入胡蘿卜片
7.倒入香干翻炒
8.加生抽、鹽、雞精、一些白糖調(diào)味，倒少許清水加蓋燜煮一會(huì)兒
9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
經(jīng)常在外吃飯，對(duì)我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的芹菜香干炒肉片，營(yíng)養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹韭黃鮮蘑菇炒肉片，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.新鮮蘑菇用鹽水泡10分鐘，洗干凈切片。
3.韭黃洗干凈切短，備用。
4.熱鍋放油，我放了昨天的青椒去炒肉片，其實(shí)不用放的，放了就有辣味了，喜歡吃辣味的朋友可以放。
5.把炒好的肉片倒碗里備用。
6.倒適量的油，待油熱，放幾片姜，翻炒片刻，放入切好的鮮蘑菇片。
7.等鮮蘑菇片翻炒1分鐘，倒入料酒。
8.不用放水，倒入料酒炒2分鐘左右，鮮蘑菇會(huì)出來(lái)好多的水。
9.看蘑菇快熟的時(shí)候放入韭黃，其實(shí)韭黃很容易熱，建議不要太早放，炒得太久就會(huì)太熟，口感沒那么好。
10.加入適量的鹽。
11.加入炒熟的肉片。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的韭黃鮮蘑菇炒肉片，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
肉片炒蘑菇是一道家常菜，關(guān)于肉片炒蘑菇的做法是比較多的，那么肉片炒蘑菇怎么做呢？肉片炒蘑菇的做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹肉片炒蘑菇的四種做法，僅供大家參考。想要了解肉片炒蘑菇的做法有哪些的朋友不妨來(lái)看看哦！
肉片炒蘑菇的做法一
材料：蘑菇1斤，青椒2個(gè)，五花肉半斤，醬油、白糖、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、五花肉切片，放姜、蔥、料酒、胡椒粉腌20分鐘。
2、蘑菇焯水，控干；青椒切片。
3、鍋中放油，炒肉片七成熟，盛出。
4、鍋中再放油，快炒蘑菇和青椒，再下肉片即可。
肉片炒蘑菇的做法二
材料：蘑菇、肉片、醬油、鹽、料酒、淀粉、油、姜絲、蔥花各適量。
做法：
1、肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘。
2、蘑菇洗干凈，切片。
3、鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點(diǎn)料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。
4、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點(diǎn)蔥花就可以出鍋。
肉片炒蘑菇的做法三
材料：豬里脊肉、蘑菇、豆腐干、大蒜、料酒、淀粉、生抽、鹽各適量。
做法：
1、將所有食材切片，準(zhǔn)備了幾顆蒜。
2、將肉片放小碗加點(diǎn)料酒和淀粉大蒜抓勻，炒至8成熟，出鍋放一邊備用。
3、鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4、大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加鹽調(diào)味即可出鍋。
肉片炒蘑菇的做法四
材料：平菇，雞腿菇，油菜半棵，豬瘦肉，蔥，料酒，淀粉，鹽。
做法：
1、蘑菇去掉根兒，切片兒備用，肉切片兒加入鹽，料酒，蔥段腌制。
2、油菜切段兒或者也可以整棵熱水燙熟最后盛入盤中作為配菜。
3、腌好肉片下滾水劃開成肉白色，盛出過冷水。
4、熱鍋下油，爆香蔥段，下蘑菇拌炒至蘑菇軟下來(lái)并且出湯，加入油菜段兒，加入肉片拌炒，快出鍋時(shí)候加入鹽調(diào)味兒即成。
以上就是關(guān)于肉片炒蘑菇的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)這四種肉片炒蘑菇的做法都有所了解了。其實(shí)，上面介紹的這四種肉片炒蘑菇的做法都是挺簡(jiǎn)單的，因此，對(duì)于想要學(xué)做肉片炒蘑菇的朋友來(lái)說，不妨參考下上面介紹的這些做法哦！
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹黑椒雞肉片炒蘑菇這道菜的做法。
2.蘑菇洗干凈切成片。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油，將姜片放入。
4.再倒入洋蔥。
5.以及蔥段炒片刻盛起備用。
6.鍋里再倒入少許橄欖油，將腌好的雞肉片放入。
7.煎至變色，調(diào)入少許黑胡椒。
8.將蘑菇加入一起炒。
9.調(diào)入少許鹽、糖、胡椒粉。
10.最后把剛才盛起的姜片洋蔥重新加入。
11.翻炒均勻后即可熄火。
主婦們看了小編的介紹，您是否已經(jīng)按捺不住了？那么趕快進(jìn)入到我們的廚房，在我們自己的天地闖出自己的黑椒雞肉片炒蘑菇。
蘑菇肉片湯是一種最基本的家常湯品，每家每戶應(yīng)該都有做過這道湯。蘑菇肉片湯的搭配非常巧妙，蘑菇的清爽口感，搭配鮮美的肉片，滋味十足。蘑菇肉片湯的制作方法簡(jiǎn)單，基本的食材結(jié)合制作技巧，相信即使是剛剛學(xué)做菜的新手也能輕松入門。
一、蘑菇肉片湯的食材準(zhǔn)備
蘑菇10克，廋肉50克，雞蛋1個(gè)，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，淀粉適量。
二、蘑菇肉片湯的制作技巧
1、瘦肉切成一厘米厚三指寬左右的薄片，放適量鹽，雞精調(diào)味，加水淀粉適量，抓勻成糊狀放到一邊
2、蘑菇洗干凈，可以稍微用手撕下，把水瀝干，大蒜切成片，老姜洗凈切絲，豌豆尖洗干凈瀝干
3、熱鍋，放適量豬油，然后下蒜片，姜絲，還有蘑菇煸炒出香味，這個(gè)過程可以稍微長(zhǎng)些，會(huì)聞到蘑菇獨(dú)有的香味
4、炒的差不多了之后，加水，煮沸，然后稍微煮一會(huì)兒，放肉片，然后加點(diǎn)鹽雞精調(diào)味，等肉片煮好關(guān)火
5、湯盆里墊上洗干凈的豌豆尖，然后把滾燙的湯倒在上面，蓋好，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴就可以上桌了
三、蘑菇肉片湯的營(yíng)養(yǎng)功效
蘑菇的品種很多，所以蘑菇肉片湯也有不同的營(yíng)養(yǎng)效果，其中香菇具有增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒的作用，還有的蘑菇肉片湯能止咳化痰，鎮(zhèn)痛，抗癌。此外蘑菇肉片湯含有大量營(yíng)養(yǎng)成分卻熱量低，具有常吃不發(fā)胖的效果，這將是減肥朋友的福音。
蘑菇肉片是一道清新爽口的家常菜，在炎熱的夏天清爽解膩，在冬天可以溫潤(rùn)滋補(bǔ)，蘑菇的功效還不少，搭配肉片炒菜，是最好的家常菜。而且你不知道的是這一道蘑菇肉片還有抗癌的神奇效果吧，要是把它放進(jìn)飯里，一起做成蘑菇肉片炒飯，那味道也是極好的那么，蘑菇肉片的做法是怎么樣的呢？
烹飪各種菌菇類的時(shí)候，先灼燙一下再?zèng)_洗干凈，然后再進(jìn)行烹飪，不管是煮湯還是炒菜，不但可以 去除菌菇的腥味，而且也可以更安全。對(duì)于各種菌菇類的烹飪，不管是炒、煎、烤，跟菌菇最搭的調(diào) 料就是蠔油和黑椒，特別好吃。
菜譜簡(jiǎn)介這是一款簡(jiǎn)捷方便的家常湯，新鮮蘑菇和少許肉片做原料，略調(diào)味后就非常好喝。
材料鮮蘑 蘑5朵，熟五花肉1塊50克，植物油1湯匙，姜1小塊，切絲，食鹽11/2茶匙，青蔥1棵，胡椒1/2茶匙， 味精1茶匙
做法1.將蘑菇洗凈，手撕成1厘米寬的條；熟五花肉切薄片；青蔥切蔥花備用。
2.炒鍋置于大火上，倒油熱至8成，下姜絲、蘑菇條、肉片，再加鹽炒斷生；后加開水煮沸。
3.最后放味精、胡椒和蔥花調(diào)味即成。
蘑菇的功效與作用
1.提高機(jī)體免疫力
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。
2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固 醇、糖分，將其排出 體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進(jìn)食欲
蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一 定輔助作用。
以上有關(guān)蘑菇肉片的做法相信你都了解和掌握了吧，這是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜，你可以把它做成蘑菇炒肉片，也可以做成蘑菇 肉片湯。最重要的是蘑菇的功效作用有很多，可以提高免疫力、止咳化痰、促進(jìn)食欲等等，是你做家常菜不錯(cuò)的選擇。
一些人喜歡吃真菌類的食物，比如一些蘑菇、木耳等，這些食物讀我們身體有很多的好處，經(jīng)常吃木耳這類食物的人能夠促進(jìn)血管的軟化，預(yù)防其他的疾病發(fā)生從而影響到身體的健康的情況發(fā)生，那么蘑菇炒肉片該怎樣制作呢?那么下面我就為大家來(lái)接介紹一下這個(gè)問題吧。
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制;
2. 口蘑洗凈;紅辣椒切丁，蒜切成片;蔥、姜切成絲;
3.鍋放少許油燒熱，下肉片炒至變色，出鍋待用;
4. 鍋里放入余下的油燒熱，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，有香味時(shí)倒入口蘑翻炒，半熟時(shí)加鹽，繼續(xù)翻炒。
5. 蘑菇快熟時(shí)倒入炒好的肉片，加入紅辣椒，翻炒兩下，關(guān)火加入雞精，調(diào)勻盛盤即可。
小帖士-食物相克： 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
制作材料
主料：蘑菇200克,豬肉(瘦)200克
輔料：辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)
各式蘑菇炒肉(20張)
5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克
特色
味道鮮香，口感滑嫩。
做法
1. 將豬肉切成片，用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制;
2. 紅辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 蔥、姜切成絲;
5. 坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入鹽、高湯，醬油，加蓋稍燜一會(huì)兒;
7. 加入紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。
以上就是我為大家介紹的這道菜肴的做法，按照上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的蘑菇炒肉了，一般的磨骨炒肉的蘑菇要注意新鮮，這樣才能夠避免因?yàn)槟⒐綄?duì)人體造成一定的影響和危害，一些真菌過敏的人不能夠食用。
蘑菇炒肉片是一道家常美食，蘑菇以及豬肉搭配色香味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還可以幫助我們起到健胃開脾的效果，但是在烹煮的時(shí)候當(dāng)然要注意了解正確的技巧方法，下文就是詳細(xì)的做法介紹。
一、制作方法
1.肉切條，放到容器中，加適量料酒醬油腌制10分鐘。
2.蘑菇芹菜洗凈，蘑菇用手撕成條，芹菜帶葉切段。蔥姜切片。
3.蘑菇放鍋內(nèi)焯一下，迅速撈出，控水。
4.鍋燒熱后，放適量油，加姜片、蔥炒出香味，放肉絲翻炒。
5.肉絲變色后，放入蘑菇，炒三兩分鐘，加芹菜段翻炒。
6.瀝少許水，炒至芹菜發(fā)軟，放適量鹽調(diào)味，出鍋即可。
二、注意事項(xiàng)
1、平菇焯一下，就可以防止炒至?xí)r出水。熗炒就要求快，所以焯一下很關(guān)鍵。
2、肉片腌一下，會(huì)滑嫩。
3、不要加水，蘑菇焯過，都是容易熟的。
三、方法/步驟
1五花肉解凍后切片備用。
2買來(lái)的平菇?jīng)_洗干凈后撕成條備用。
3鍋內(nèi)放一碗水， 水開后快速的焯一下蘑菇條。
4另起鍋開水，將切好的五花肉片焯水。撈出后控干水分，加鹽、老抽腌制10分鐘。
5熱鍋涼油，加一湯匙白糖炒糖色。
6放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7放入切好的蒜瓣爆香。
8聞到蒜香后放控干水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
9出鍋前加入剩余的蒜瓣和一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可食用了。
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