平菇油菜的做法步驟
講冬季養(yǎng)生的知識(shí)步驟。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“平菇油菜的做法步驟”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
油菜，一種生長在春冬季節(jié)的蔬菜，主要是春天，受到廣大朋友們的喜愛，特別是在春節(jié)期間，尤其受大家的歡迎。因?yàn)槟菚r(shí)魚肉太多，都吃了太多的葷了，這時(shí)來一道蔬菜，好不夸張的說，只要油菜一上桌，分分鐘就被消滅。但是，小小的油菜也有多種做法哦，有清炒，有蠔油油菜，還有接下來要介紹的平菇油菜的做法哦。
平菇油菜的做法步驟
食材：
主料：上海青500g、平菇200g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、蒜適量
步驟：
做法步驟11.將青菜清洗干凈，瀝干水分。
做法步驟22.平菇洗凈撕成條。
做法步驟33.油鍋燒熱，放入蒜片爆。
做法步驟44.放入青菜翻炒至微軟，有些出水。
做法步驟55.加入平菇翻炒。
做法步驟66.加入蠔油，鹽。
做法步驟77.翻炒均。
做法步驟88.中小火煮至青菜發(fā)軟即可出。
小貼士：
1、個(gè)人認(rèn)為，白色菇種都很適合與油菜心同炒，例如平菇，雞腿菇等
2、正確清洗青菜的方法：把菜葉分開,先用清水沖洗1--2遍,再用淡鹽水浸泡,可除去殘留農(nóng)藥,大概5--10分鐘就可以了。
其實(shí)，平菇油菜的做法步驟其實(shí)并不難，對(duì)于蔬菜這一類的烹制，要非常注意火候。炒的時(shí)間短了，菜熟不了，炒的時(shí)間長了，菜又被炒焉了，味道不好。還有，畢竟蔬菜類容易長蟲子，所以少不了要打農(nóng)藥，所以在炒油菜之前，要認(rèn)真清洗，以免有農(nóng)藥殘余。
ys630.COm精選閱讀
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用， 平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。
平菇是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見的灰色食用菇，中醫(yī)認(rèn)為平菇性溫、味甘。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。而把平菇做湯，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)充分被吸收。平菇湯做法如下：
將平洗凈后撕成小長條，肉末放入生抽腌10分鐘，鍋內(nèi)放入少許油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水燒開，最后放入鹽、雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。
是不是感覺非常簡單呢，但是因平菇外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實(shí)，平菇屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。要把平菇洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的平菇也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。
椒鹽是非常著名的一種調(diào)味料，椒鹽的味道比較刺激所以椒鹽適合用來搭配味道淡一點(diǎn)的食材例如菌類，平菇我們也叫做是側(cè)耳或者是蠔菇，平菇是一種可以食用的菌類，而且平菇的做法也有很多，我們這里采用了椒鹽來搭配平菇，可以做出一道美味的椒鹽平菇。
椒鹽平菇這道菜不但非常好吃而且有很強(qiáng)的功效和作用呢，常吃椒鹽平菇能搞提高我們的免疫力并且促進(jìn)新陳代謝，椒鹽平菇還可以起到抗癌和補(bǔ)虛以及保護(hù)肝臟的功效。
功效作用方面，平菇性平，味甘，具有補(bǔ)虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)。平菇含有多糖體，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。此外，平菇對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)女性更年期綜合癥可起到調(diào)理作用。
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
平菇所含的氨基酸種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富，可抗癌癥。其中賴氨酸對(duì)促進(jìn)記憶，增進(jìn)智力有獨(dú)特的作用。椒鹽平菇既是菜又可以說是零嘴，老少皆宜。
原料：
主料：
平菇200，雞蛋1個(gè)，生粉100，花椒1小把
調(diào)料：
鹽，味精，椒鹽
做法：
1、平菇洗凈控干水，去除老硬根底、撕成小條，用味精、鹽拌勻腌5鐘。
2、把雞蛋、生粉、椒鹽和水一起打勻拌成糊(稀稠適度，能使平菇表面上漿即可。)
3、熱鍋中倒入油加至5成熱，放花椒慢慢炸香，將平菇一條條地在糊里裹一下，放入油鍋炸至結(jié)殼時(shí)撈起，全部炸完后，待稍冷卻片刻，再下鍋炸至表面呈淡黃色，棄花椒出鍋入盤。裝盤時(shí)，在平菇表面適量撒上椒鹽。
小貼士：
1、鹽腌平菇時(shí)，會(huì)出點(diǎn)水，所以腌制時(shí)間不能長。
2、炸菇時(shí)溫油慢炸，若油溫升高，必須把鍋端離火口炸。
以上就是我們介紹的椒鹽平菇的做法，椒鹽平菇的做法雖然簡單，但是想要做好一道椒鹽平菇也不是容易的事情，如果沒有注意上文提到的一些細(xì)節(jié)，那么很難做出美味的椒鹽平菇來，椒鹽平菇是有很好食療功效的一道菜，所以大家不能小看。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下平菇燒肉的做法。
2.平菇焯水。
3.撈出過涼備用。
4.蔥姜切好。
5.五花肉切片。
6.五花肉加入料酒、淀粉抓勻。
7.把生抽。鹽、胡椒粉調(diào)成碗汁備用。
8.鍋放入花生油，加蔥姜炒香。
9.放入五花肉。
10.把肉炒制變色后加入碗汁炒勻。
11.放入平菇。
12.多炒一會(huì)。待湯汁濃稠時(shí)即可出鍋了。
13.快來品嘗吧！
對(duì)于一些人來說，要做平菇燒肉也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
現(xiàn)如今社會(huì)剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會(huì)等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下酸辣平菇這道菜的做法吧。
2.把蔥、泡椒、泡姜、蒜切好備用。
3.熱鍋倒入菜籽油，油熱放入花椒粒、泡椒、泡姜、蒜、胡椒面炒出香味。
4.倒入平菇翻炒均勻。
5.加少許鹽，然后炒出平菇的水分。
6.把提前勾兌好的欠汁（糖小半勺、醋三勺、水淀粉兩勺、雞精一小勺）倒入鍋中，最后加入蔥段翻炒均勻即可。
7.裝盤出鍋，這道菜酸中帶辣、辣中又帶一點(diǎn)甜，是一道非常下飯的菜。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知酸辣平菇全部做法的你，可以真正改變自己了。
平菇是我們?nèi)粘＝?jīng)常經(jīng)常食用的一種食物，它也屬于一種比較常見的真菌類食物，它能夠補(bǔ)充我們身體的一些營養(yǎng)物質(zhì)。我們可以通過平菇的外形來判斷它的品種。平菇的外形主要有貝殼型和扇形的兩種，呈灰色的一種菇類比較的常見。由于這類菇的價(jià)格比較的便宜，所以我們?nèi)粘＝?jīng)常會(huì)在百姓的飯桌上看到它。
用平菇制作出來的菜肴比較的美味，比較適合用來熬湯，清淡容易入味。對(duì)于平菇的做法比較的簡單，下面羅列了一些比較常見的做法，我們?cè)谌粘１容^容易的上手一些菜肴做法。
平菇是日常食用菌中最普通的一種，平菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，直徑4～12厘米，幼時(shí)為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色，老時(shí)黃色;菌柄側(cè)生或偏生，長1-3厘米，菌面平而薄，邊緣不內(nèi)卷，平展，菌褶粗疏。肉質(zhì)較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價(jià)錢便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鮮品為主，罐頭和干制品很少食用。平菇以色白、白厚質(zhì)嫩，味道鮮美者為佳。
材料: 大米150克，雞腿3個(gè)，蘑菇適量，黃甜椒14個(gè)，紅甜椒14個(gè)，洋蔥14個(gè)，鹽1小匙，白胡椒粉少許，料酒1小匙，高湯適量，海鮮醬油2小匙 做法: 1.大米淘洗干凈，瀝干水分備用。 2.雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會(huì);蘑菇洗凈，全部切成小塊;黃甜椒、紅甜椒洗凈后切丁就行。 3.把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。 4.取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內(nèi)加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入所有菇類，繼續(xù)炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白. 5.接著加入白米炒香，然后加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調(diào)味，拌炒均勻就可以出鍋了。在加入高湯后記得常打開蓋子攪拌一下，記得勤觀察，以免糊底~
關(guān)于平菇的制作上述了解了差不多，羅列的一些要點(diǎn)都是比較簡單的。我們只需要用心學(xué)就可以很快的掌握了，當(dāng)然火候的控制也是至關(guān)重要的。在加入高湯的烹調(diào)最后還要注意平菇的狀態(tài)，因?yàn)槠焦皆谶@時(shí)候很容易糊的。
愛吃的朋友們要注意呢，不僅要會(huì)吃還要會(huì)做哦，這樣才能經(jīng)常吃到美食，而且也不愧于當(dāng)一個(gè)吃貨哦。如果跟別人說自己是吃貨，但只吃過常用油炒油菜的話，那就是不稱職的吃貨哦，因?yàn)槊统从筒艘彩亲蠲牢兜淖龇ㄅ?，不知道的朋友們來看看毛油油菜的做法步驟吧。
春天的小油菜很嫩，蠔油加了鮮香味兒，油菜沒過水，爆炒，最后勾芡，都更好保持綠色蔬菜的營養(yǎng)，簡單的美味，隨手到來
蠔油油菜的做法步驟
食材
主料：油菜 (一把)
調(diào)料：蒜 (3瓣) 辣椒 (適量) 淀粉 (適量) 水 (適量) 鹽 (適量) 蠔油 (適量) 植物油 (適量) 雞精 (適量)
廚具：炒鍋
? 做法步驟1準(zhǔn)備好油菜，摘洗干凈。
? 做法步驟2大蒜剝皮洗凈。
? 做法步驟 3鍋里燒開水，下油菜焯一下。
? 做法步驟4撈出瀝干水分備用。
? 做法步驟5大蒜切末備用。
做法步驟 ?6取一小碗，加淀粉加水，調(diào)成淀粉糊。
? 做法步驟 7辣椒洗凈切碎。
? 做法步驟8熱鍋涼油下大蒜末煸炒。
? 做法步驟9下辣椒末煸炒出香味。
? 做法步驟 10再放入油菜，放適量鹽蠔油。
? 做法步驟11倒入調(diào)好的淀粉糊，加雞精調(diào)味。
做法步驟 ?12關(guān)火裝盤。
小貼士：
油菜不焯水，營養(yǎng)流失少，蠔油很咸，不須加鹽。
看完上述介紹的毛油油菜的做法步驟，大家是不是很想去嘗試下這種做法呢，當(dāng)然，非常值得大家去嘗試哦，因?yàn)檎娴氖且坏烂牢?。而且，在日常生活中，大家也要多吃一些瓜果蔬菜之類的，達(dá)做到均衡飲食哦，這不僅有利于自身健康，而且對(duì)于要減肥的美眉們來說，這很有用哦。
每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下香干炒平菇的做法。
2.1212將平菇撕開清洗一下，撈出待用。
3.2121將香干放在案板上切成片，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的平菇翻炒一下。
5.隨后，合入切好的香干翻炒翻炒。
6.接著，加適量的生抽。
7.加適量的鹽。
8.加適量的白糖。
9.調(diào)味翻炒一下。
10.然后，加適量的水淀粉。
11.炒勻。
12.最后，擱入蔥段，即成。
13.出鍋，裝盤。
香干炒平菇的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃，則是為了延長壽命。那么，如何利用“吃”來延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來介紹一下關(guān)于平菇炒雞蛋的做法。
2.21平菇去根蒂后洗凈泥沙，然后用手撕成小條。蔥切蔥花備用。
3.炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，并用鏟子打成小塊后盛出備用。
4.另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味。
5.放入平菇翻炒一會(huì)至炒熟。
6.平菇炒熟后放入適量鹽翻炒均勻。
7.放入少許胡椒粉翻炒均勻。
8.倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。
平菇炒雞蛋的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
? ? 一般人們想到的炒絲瓜，一般都是葷素搭配，例如絲瓜炒肉末、絲瓜炒肉丸等。那用兩種素菜一起炒，有些朋友覺得過于清淡了，沒有什么味道。事實(shí)真是如此嗎？今天給大家推薦的這一道菜便是用兩種素菜相炒，主要材料是平菇和絲瓜。但是味道確實(shí)十分美味，下面我們就來看看絲瓜炒平菇的做法吧。
原料
平菇300克，絲瓜200克，紅椒半個(gè)，姜3克，蒜3克。 調(diào)料 鹽2克，鮮貝露半勺。
做法
1、平菇洗凈撕成條，絲瓜去皮切成條，紅椒、姜和蒜分別切成絲。
2、熱鍋中倒入適量色拉油和半勺豬油，下姜蒜中火先爆香，倒入平菇加大火力翻炒一下。
3、倒入絲瓜、紅椒絲一同翻炒至熟，平菇出鮮味。
4、加鹽、鮮貝露調(diào)味，即可起鍋。
小貼士:
1、平菇和鮮貝露都有鮮味，不必另加味精。
絲瓜別名：天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜
禁忌人群：孕婦、體虛內(nèi)寒、腹瀉者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女。 ? ?
? ? ?以上的內(nèi)容就是關(guān)于絲瓜炒平菇的做法了。沒有吃過這種做法的朋友一定嘗試一下，雖然食材普通，但是做出來的菜確實(shí)十分的美味。而且多吃蔬菜有益于身體健康，絲瓜和平菇的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，希望大家可以常常食用。
平菇是我們生活中菜類里面不可缺少的。平菇的營養(yǎng)價(jià)值很高，里面的營養(yǎng)成分不僅蛋白質(zhì)含量高，而且氨基酸成分齊全，礦物質(zhì)元素的含量也十分豐富。它對(duì)于降血壓和膽固醇，預(yù)防尿道結(jié)石和膽結(jié)石有一定的食療作用。所以平菇是不錯(cuò)的營養(yǎng)食品和保健食品，那么，平菇的做法，您知道多少呢?以下平菇的做法大全里面給您介紹2個(gè)：
一、香炸椒鹽平菇
香炸椒鹽平菇是大家在餐廳就餐時(shí)常點(diǎn)的一道菜，其實(shí)這道菜的做法很簡單，你只需看完下面的介紹，就一定能品嘗到自己親手做的香炸椒鹽平菇，為春節(jié)添加一道素菜。
(一)材料：平菇 (150克)、淀粉 (適量)、面粉 (適量)、雞蛋 (1個(gè))、鹽 (適量)、椒鹽 (適量)
(二)做法：
1、平菇菇洗凈，撕成條。用手?jǐn)D干平菇中的水分。
2、備面粉、淀粉、雞蛋。面粉、淀粉中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。放入攪勻的半只雞蛋。逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊。
3、擠過水分的平菇放入脆皮糊中。
4、坐鍋入油，熱后用竹筷加平菇入油鍋炸制，平菇依次入鍋。保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開。
5、炸至平菇酥脆成熟，變淺黃色撈出瀝油。倒入盤中，食用時(shí)蘸椒鹽。
二、平菇炒雞蛋
(一)材料：雞蛋 (3個(gè))，平菇 (150克)，調(diào)料油 (適量)，鹽 (適量)，蔥 (適量)，胡椒粉 (適量)
(二)做法：
1、雞蛋打碗里，加少許鹽打勻。
2、平菇去根蒂后洗凈泥沙，然后用手撕成小條。蔥切蔥花備用。
3、炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，并用鏟子打成小塊后盛出備用。
4、另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味。放入平菇翻炒一會(huì)至炒熟。平菇炒熟后放入適量鹽翻炒均勻。放入少許胡椒粉翻炒均勻。
5、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。
平菇的做法大全里面香炸椒鹽平菇和平菇炒雞蛋，相信您會(huì)做了吧，之前嘗試做過的，或者做的不好吃的，經(jīng)過小編為您講解的，您可以按照步驟做下，希望您的廚藝能增進(jìn)不少。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《平菇油菜的做法步驟》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“講冬季養(yǎng)生的知識(shí)步驟”專題。
