靈芝排骨湯的做法大全
春季養(yǎng)生排骨湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“靈芝排骨湯的做法大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?大家都知道，靈芝之非常珍貴的藥材。靈芝的營(yíng)養(yǎng)也是大家想象不到的。靈芝對(duì)人的身體有非常大的好處。排骨也是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，靈芝排骨配合在一起，非常補(bǔ)身體，像身體較弱的朋友可以多喝點(diǎn)靈芝排骨湯，可以幫助人們身體的恢復(fù)。下面就要告訴大家關(guān)于靈芝排骨 ?的做法。 ? ?
? ?材料:排骨400克；靈芝；北芪；黨參；狗牙片；地蠶；玉竹；干葛；枸杞；紅棗適量；姜4片；
? ?步驟/方法
? ?1.準(zhǔn)備好煲湯的輔料和一塊干凈的紗布。把大部分煲湯用的湯料用清水洗凈后，放到冷水里浸泡十五分鐘。
? ?2.把浸泡十五分鐘后的煲湯料瀝干水分放到紗布上。提起紗布的對(duì)角系緊,制成一個(gè)湯料包。在砂鍋里放入足量的水，放入紗布湯料包后開火，蓋上鍋蓋。
? ?3.在灶臺(tái)的另一個(gè)火眼上另起一只鍋，涼水下鍋焯排骨。水開后撇去血沫子，把排骨盛出。
? ?4.此時(shí)砂鍋里的水也開了，把焯好的排骨放入砂鍋。
? ?5.放入姜片。水開后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)。
? ?6.將余下的枸杞、紅棗、地蠶放入砂鍋中再小火煲1小時(shí)。
? ?7.兩小時(shí)后撈出紗布湯料包。打開紗布包，扔掉已經(jīng)使用過的湯料將紗布洗干凈，方便下次使用。出鍋前調(diào)入適量的鹽就可以了。
? ?以上就是靈芝排骨湯的做法，非常簡(jiǎn)單。靈芝排骨湯可以用來看望病人，對(duì)病人身體的恢復(fù)可以起到很大的作用，還可以強(qiáng)身健體。寶寶也可以喝靈芝排骨湯，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能幫助寶寶的成長(zhǎng)，是一道非常好的美食。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
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排骨湯對(duì)于人體有很好的滋補(bǔ)效果是眾所周知的，而且不同的動(dòng)物排骨對(duì)于人體起到的作用有所不同，不過一般我們?cè)谧雠殴菧臅r(shí)候，都是以豬排為主的。豬排做的排骨湯不但具有很好的補(bǔ)鈣效果，而且長(zhǎng)時(shí)間熬制之后，可以將排骨中所含的骨膠原等成分都熬到湯里，滋補(bǔ)身體非常有效。
不過很多朋友在做排骨湯的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己做的排骨湯清淡寡水的，看著一點(diǎn)食欲也沒有，聞起來也不像，這都是因?yàn)槟鷽]有掌握排骨湯做法的精髓。在這里，就來好好的學(xué)習(xí)一下排骨湯做法大全吧。
排骨湯做法大全 西洋菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法∶ 排骨洗凈，先川燙過以去除血水，沖凈泡沫后，加開水十五杯煮開，加酒一大匙，改小火 西洋菜先摘下嫩葉，將梗洗凈，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。 待排骨熟爛時(shí)，揀除菜梗，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
重點(diǎn)提示∶ 這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，若一起入鍋，葉片久煮會(huì)變黃。
排骨湯做法大全 蔬菜排骨湯
材料∶ 排骨一斤、高麗菜半顆、蕃茄兩粒。
調(diào)味料∶ 面粉三大匙、鹽半大匙、清水一杯、胡椒粉少許。
作法∶ 排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，另用開水煮，改小火，先燒半小時(shí)。 加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時(shí)再放蕃茄。 另用二大 子統(tǒng) 面粉，微黃時(shí)慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。 待蔬菜排骨軟爛香濃時(shí)熄火，盛出，撒胡椒粉少許，即可食用。
重點(diǎn)提示∶ 燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，價(jià)格亦比小排便宜。 高麗菜要燒得爛才好吃，但不能切太小塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好
排骨湯做法大全 排骨酥湯
材料∶ 小排骨十二兩、白蘿卜一條、香菜二棵。 調(diào)味料∶ 酒一大匙、醬油一大匙、蕃薯粉半杯。 高湯七腕、鹽一茶匙。
作法∶ 小排骨洗凈，加入調(diào)味拌□腌十分鐘再用油炸酥撈出。 白羅卜去皮、切塊，放燉盅內(nèi)，加入高湯先蒸十分鐘，再放入炸酥的排骨蒸二十分鐘 油鹽調(diào)味后即可盛出，食用時(shí)加香菜末少許即可。
重點(diǎn)提示∶ 排骨要剁小塊一點(diǎn)，比較容易炸酥，由于炸好還要再蒸，炸時(shí)一定要炸久一點(diǎn)。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調(diào)味料吸乾，以至排骨不入味。
上述就是針對(duì)排骨湯做法大全的介紹，在制作排骨湯的時(shí)候，它的配料不同就可以起到不同的滋補(bǔ)效果，因此您完全可以根據(jù)自己的身體狀態(tài)來選擇排骨湯的做法，而且在制作的時(shí)候一定要注意小火慢燉，才可以做出濃郁的香味來。
靈芝是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極佳的一種食材，有養(yǎng)心安神、滋肝健脾的的功效，對(duì)體弱、乏力、失眠等有特別療效。靈芝的吃法有很多，靈芝排骨湯是其中的一種，做法很簡(jiǎn)單的，泡制好之后煮就可以了，一般要兩個(gè)小時(shí)才有最佳的功效。
一、靈芝排骨湯的做法
1.排骨洗凈冷水下鍋煮開3-4分鐘去血水
2.撈出來再用清水沖洗干凈
3.準(zhǔn)備好其它食材
4.靈芝洗凈切小塊
5.薏仁和蟲草花浸泡半小時(shí)
6.淮山去皮切塊放水里
7.排骨、靈芝、薏仁、蟲草花一起下煲湯鍋
8.一次性加足水，先用大火燒開轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)
9.一個(gè)半小時(shí)后再加入淮山，蓋上蓋子繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)
10.準(zhǔn)備出鍋再加入適量鹽
小貼士
靈芝湯會(huì)有微微苦，如果接受不了可以減少靈芝用量。湯水要一次性加足，不要中途再加，這樣會(huì)影響口感而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失。
二、靈芝的功效與作用
1、靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經(jīng)；可養(yǎng)心安神，養(yǎng)肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食欲不振，反應(yīng)遲鈍，呼吸短促等癥。
2、靈芝含有的“鍺”，能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促進(jìn)新陳代謝并有延緩老化的作用，還有增強(qiáng)皮膚本身修護(hù)功能的功效，可用于各種慢性病所致的面色黃萎及由于氣血不足而致的面部光澤等癥；靈芝所含有機(jī)鍺可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié)。
3、靈芝中的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用；靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛；靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
三、靈芝怎么吃
1、靈芝單味煎服或與人參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、酸棗仁、柏子仁、五味子、白術(shù)、茯苓等配伍，可養(yǎng)心安神，養(yǎng)肺益氣，滋肝健脾。
2、將靈芝與有關(guān)中藥研成細(xì)末，入布袋，置于容器中，加入白酒，浸泡30天后，可去渣飲用，用以治療肺結(jié)核、慢性支氣管炎、神經(jīng)衰弱、高血脂、高血壓及頑固性胃炎等癥。具體加入哪些中藥，可請(qǐng)當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)指明，建議不要自己隨意搭配中藥。
3、靈芝能夠泡水或者泡茶喝，但是味道并不太好，雖然能增強(qiáng)抵抗力，效果卻不太明顯。一般用來泡水喝的靈芝都是研磨成粉末狀的，水溫不要超過40度，泡的過程應(yīng)該少于20分鐘。
? ? 排骨是我們平時(shí)生活中最常吃的一種肉類，它不僅味道鮮美而且還非常營(yíng)養(yǎng)，排骨有很好的補(bǔ)鈣作用，但是我們平時(shí)總是覺得紅燒排骨太過油膩，如果我們用排骨煲湯不僅能夠保證它的鮮美同時(shí)還能緩解油膩，讓我們更好的吸收里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，排骨煲湯的時(shí)候加入一些番茄會(huì)使味道變得更加的酸甜開胃，下面一起了解一下蕃茄排骨湯的做法大全
蕃茄排骨湯的做法大全
? 做法一
? 1.準(zhǔn)備材料：番茄3個(gè)，豬排500克，排骨清洗后焯水
? 2.用開水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮后切成塊
? 3.生姜切片
? 4.壓力鍋中加入清水，倒入焯水后的排骨
? 5.加入姜片
? 6.蓋好壓力鍋，選定食材“肉類排骨”，烹飪方式為”煲湯“。壓力為60，按下“中途加菜鍵”最后按下“開始”電壓力鍋進(jìn)入烹飪狀態(tài)
? 7.等電壓力鍋工作倒計(jì)時(shí)為10分鐘時(shí)，自動(dòng)進(jìn)入排氣狀態(tài)，排氣完成后
? 做法二
? 1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗凈?/p>
? 2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
? 3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過程大概需要1-1、5小時(shí)。
? 4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~ 番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。
多掌握一些食物的制作方法，做給我們的家人也能夠得到很好的認(rèn)可，上面就是對(duì)蕃茄排骨湯的做法大全的介紹，我們平時(shí)可以按照上面的方法做一些排骨番茄湯給我們的家人，而且它的制作方法非常的簡(jiǎn)單，但是在制作過程當(dāng)中想要讓骨湯更加的鮮美，我們一定要慢慢的用小火熬制。
豬肚排骨湯很多人應(yīng)該喜歡喝吧，特別是排骨湯的營(yíng)養(yǎng)是很多的，對(duì)我們的身體很好，特別是小孩子和孕婦以及坐月子的女性都應(yīng)該多喝排骨湯，那么大家了解排骨湯的做法嗎，今天我們給大家介紹的就是豬肚排骨湯的做法，特別是在豬肚的清洗上要特別的注意，應(yīng)該多洗幾次。
原料
豬肚、排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞。
豬肚處理
1、用番薯粉洗豬肚最簡(jiǎn)單有效;
2、要不停的揉搓，反復(fù)幾遍，然后用清水洗干凈;
3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用鹽搓洗(可殺菌)，鹽不可太多以免太咸;
4、處理干凈后要冷水下鍋把豬肚煮一下，再用來煲湯。
做法
1、煮好的豬肚切絲;
2、加入排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞少許(快煲好后放入);
3、煲3小時(shí)左右即可加鹽調(diào)味。
其他排骨湯的做法
冬瓜排骨湯
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱
做法
1）鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。
2）冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3）湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。
4）加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。
5）加適量鹽、雞精調(diào)味。
6）將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可。
杞菊排骨湯
材料
用料排骨100克，枸杞10顆，菊花10朵，姜1片，精鹽少許。
做法
1、排骨洗凈，剁成小塊。
2、枸杞、菊花用冷水洗凈備用。
3、湯鍋內(nèi)放適量清水燒開，加入排骨、姜及枸杞，旺火煮開后改用中火煮至排骨酥爛，放入菊花煮沸，加精鹽調(diào)味即可。
功效
清熱解毒，明目養(yǎng)顏，祛痘。
現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)豬肚排骨湯的做法都有了一些了解了，那么我們?cè)谝院缶涂梢园凑丈厦娴慕榻B去做好喝的排骨湯了，其實(shí)排骨湯的做法有很多，大家沒事的時(shí)候都可以去學(xué)著做一做。
?酸菜排骨湯的做法可能大家對(duì)此不是很了解吧，是最近才新產(chǎn)生的一種菜，在我們?nèi)粘５纳钪胁⒉怀Ｒ?，由于現(xiàn)代生活的快速發(fā)展，人們追求更高的生活質(zhì)量，于是就開始追求更高的食物標(biāo)準(zhǔn)追求，酸菜排骨湯的做法就是很多人追求的一種，很多人買回來不知道怎么做，下面就讓我們一起來了解一下酸菜排骨湯的做法吧！
?做法一：
原料：排骨，姜，蔥，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
紅燒排骨的制作
紅燒排骨的制作
葉），花椒（少許），鹽，味精，白糖，料酒，醬油（老抽）。
做法：
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用。 姜切片，蔥洗凈去頭拴成一結(jié)（3根左右）；
2.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的 時(shí)候同時(shí)放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制變?yōu)樽丶t色，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，接著放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，摻入清水，加入鹽和蔥；
5.大火燒 開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料；
6.大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精后起鍋即成。
做法二：
原料：排骨400克；
調(diào)料：姜片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
1、鍋內(nèi)放水燒開，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用 。
2、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時(shí)爆香姜片，放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中火燜15分鐘，放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁，收到湯汁將干時(shí)，出鍋擺盤撒上蔥花即可
?以上內(nèi)容為我們介紹了酸菜排骨湯的做法，我相信大家一定會(huì)喜歡上吃這道菜的，我也相信大家也一定都能學(xué)會(huì)這道菜的做法，當(dāng)然，首先必須要實(shí)踐，實(shí)踐才能使我們做出來的排骨更加美味。
南瓜是我們非常熟悉的一種蔬菜，南瓜不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃南瓜是有利于我們身體健康，所以我們有必要了解一下南瓜的做法，南瓜的做法是有很多種的，我們既可以采用南瓜來煮湯也可以用南瓜來做成甜點(diǎn)，此外我們還能用南瓜來做成餅，下文我們給大家介紹一下南瓜排骨湯的做法。
南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。
豬排骨(大排)(500克)南瓜(1000克) 赤小豆(50克)， 蜜棗(5克) ，陳皮(5克) ，鹽(5克)
制作方法：
1. 豬排骨洗凈后斬?cái)?
2. 老南瓜洗凈切大片;
3. 紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈;
4. 將原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水;
5. 大火將湯燒開后改用小火煮至湯濃，以鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是南瓜，我們知道南瓜不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃南瓜有利于我們的身體健康，上文詳細(xì)介紹了南瓜排骨湯的做法。
番茄排骨湯這種食物我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)氖秤靡恍?duì)于我們提高自己的身體體質(zhì)是有很大幫助的，特別是調(diào)理腸胃以及美容養(yǎng)顏。番茄排骨湯我們制作的時(shí)候，盡量不要讓番茄出現(xiàn)太爛的情況，這樣會(huì)導(dǎo)致番茄排骨湯中番茄的味道太濃，而且我可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┌咨疤?，這樣就可以避免太酸了。
食譜原料
排骨500克，番茄250克，番茄醬40克，姜片少許，鹽適量，料酒1小匙
番茄排骨湯[1]制作方法
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，然后洗?
2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用;
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個(gè)過程大概需要1-1.5小時(shí);
4、待排骨爛熟時(shí)，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。[2]健康提示
做這道湯的時(shí)候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味。
菜譜小貼士：
最好選用罐裝番茄醬，味道會(huì)更加純正，做出的湯會(huì)更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據(jù)自己的喜好，你當(dāng)然可以不放，番茄的多少和番茄醬的取舍，都可自己發(fā)揮，番茄可根據(jù)自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去。做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~
做這道湯的時(shí)候，不必放花椒、大料等調(diào)料，甚至連料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會(huì)掩蓋番茄自然的香味。
我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┓雅殴菧珜?duì)于我們的皮膚的保養(yǎng)以及補(bǔ)充一些身體所需的維生素是有很大作用的，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對(duì)于番茄排骨湯這種食物的做法有一定的認(rèn)識(shí)，這樣你們就可以為孩子制作一份美味的番茄排骨湯。
玉米排骨湯含有的維生素、蛋白質(zhì)比較多，對(duì)這類湯在選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，它在補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)元素上，有著很好的幫助，玉米含有的膳食纖維較多，過多的選擇對(duì)身體也是不會(huì)有任何的危害的，那玉米排骨湯的做法大全中，在對(duì)玉米排骨湯的做法也是有著詳細(xì)說明。
很多人對(duì)玉米排骨湯的做法大全中，對(duì)玉米排骨湯的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作并不是很復(fù)雜，而且制作它的時(shí)候，都是能夠很輕松的制作出來。
玉米排骨湯的做法大全：
材料：豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，蔥，姜，黃酒，鹽。
做法
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水，入排骨，開鍋后排骨過涼水洗干凈。
3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。
4、玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，姜切片。
5、中火煮排骨大紅40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片，倒入一勺黃酒。
6、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后，按個(gè)人口味加鹽后關(guān)火即可。
蓮藕玉米排骨湯
材料：排骨、蓮藕、玉米、胡蘿卜、姜、蔥、鹽、料酒
做法：
1、鍋置火上加適量水燒開放入排骨、料酒汆出血水，撈出洗凈。
2、蓮藕、玉米去皮洗凈切塊;胡蘿卜去皮洗凈，用餅干模具壓花。
3、煲鍋內(nèi)倒入適量開水，放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開，改用小火燉。
4、燉至熟爛，加入鹽調(diào)味。
5、放入胡蘿卜花，繼續(xù)慢燉10分鐘即可
以上就是對(duì)玉米排骨湯的做法大全中，對(duì)玉米排骨湯的做法一些說明，在制作玉米排骨湯的時(shí)候，完全都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過要注意的是，在制作玉米排骨湯的時(shí)候，食材在購買上要選擇的新鮮，這樣制作湯口感才會(huì)非常不錯(cuò)。
苦瓜是夏天經(jīng)常食用的消暑去熱的蔬菜，雖然很多人都不喜歡它的苦味，但是也有很多人為了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值去食用。排骨也是現(xiàn)在的家常肉，很多家庭都會(huì)用排骨煮湯喝，經(jīng)過熬制排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠更好的被人體吸收。本文介紹了排骨與苦瓜一起制作的苦瓜排骨湯的做法，一起來看看吧。
一、苦瓜排骨湯
食材：排骨500克、苦瓜2根、料酒1湯匙（15ml）、大蔥3節(jié)、姜一塊、鹽少許/
步驟：
1、排骨剁成小塊洗凈?？喙嫌盟⒆铀?，從中間切開，用勺子去除內(nèi)心，切成小塊。蔥切段，姜拍松備用。
2、鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰后，放入排骨焯燙（約3分鐘），撈出用冷水沖凈后瀝干。焯燙排骨的水棄之不用。
3、砂鍋中一次性倒足清水，大火加熱沸騰后，倒入排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘之后，倒入苦瓜塊，繼續(xù)煲10分鐘。食用前根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入少許鹽即可。
二、苦瓜排骨湯的烹飪技巧
1.煮苦瓜的時(shí)候不能煮太久，苦瓜煮久的話就發(fā)黃，香味也會(huì)沒有。
2.苦瓜一定要把瓤去除干凈，這樣吃的話不會(huì)很苦。
3.苦瓜很容易熟，想要色澤美觀的話可以煲湯的時(shí)候要最后再放。
4.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
5.豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
6.黃豆不宜食用過多，以礙消化而致腹脹。
女性在分娩過后身體都是很虛弱的，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該好好的去調(diào)理，如果月子坐不好，落下了一些病根，就會(huì)對(duì)以后的身體造成很大的影響，女性坐月子的時(shí)候應(yīng)該都會(huì)喝一些補(bǔ)湯吧，常見的就是排骨湯了，排骨湯的營(yíng)養(yǎng)是很高的，也能夠很好的調(diào)理氣血，下面我們看看月子排骨湯的做法。
蘿卜排骨湯 主料：白蘿卜500克,豬小排（豬肋排）500克 調(diào)料：大蔥15克,姜10克,鹽10克,料酒20克 做法1. 白蘿卜洗凈后去皮切塊； 2. 排骨洗凈后切塊； 3. 蔥洗凈后打結(jié)； 4. 姜洗凈后切片； 5. 鍋內(nèi)加入800毫升清水，放入白蘿卜塊，煮沸； 6. 倒去湯水，盛出白蘿卜備用； 7. 鍋內(nèi)加入1000毫升清水，放入排骨，用中火燉半小時(shí)； 8. 放入白蘿卜、蔥結(jié)、姜片，繼續(xù)用中火燉15分鐘后放入鹽和料酒即可。 蘿卜排骨湯的制作要訣：白蘿卜一定要先煮過，這樣可以有效去除澀味。
坐月子的女性還應(yīng)該多喝雞湯和魚湯
原料： 黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，母雞1只（1000克左右），生姜2片，鹽、米酒適量。 做法： 1、黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。2、加入清水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。 說明： 黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。
原料：鯽魚兩條、白蘿卜半個(gè)（約400克）、新鮮香菇五個(gè)（可無）、生姜三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。 做法： 1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗凈，蘿卜切絲備用；
2、洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至涼面金黃；
3、魚煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰；
4、水初沸時(shí)，加入香菇和和蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時(shí)；
5、燉至湯色奶白，加鹽即可。
小貼士： 1、活鯽魚可請(qǐng)賣家?guī)椭讱⑷ト?/p>
2、煎魚前，用生姜在鍋里擦一遍，可以放粘；
3、一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯；
4、一定要最后放鹽，理由同第三條。
5、不是媽媽的，當(dāng)然也能喝！
大家都應(yīng)該多了解月子排骨湯的做法，這是以后都能夠用上的，女性坐月子是人生中的一件大事，月子一定要坐好，特別是在飲食上要多注意，大家還應(yīng)該多了解坐月子期間的營(yíng)養(yǎng)食譜。
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