冰凍鮑魚的家常做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《冰凍鮑魚的家常做法有哪些》，希望能對您有所幫助，請收藏。
鮑魚是很多人最愛，對這樣食物選擇，完全是可以放心進(jìn)行，不過在吃鮑魚的時候，一定要注意要有方法進(jìn)行，沒有方法的吃，會讓鮑魚的營養(yǎng)成分受到破壞，這樣在吃的時候?qū)ι眢w不會有太多幫助，吃的時候口感也是會改變，那冰凍鮑魚的家常做法如何呢，制作這類鮑魚也不是很復(fù)雜。
冰凍鮑魚的家常做法：
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調(diào)味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙
做法:
1、蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用
2、鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用
3、鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用
4、取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5、然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成
蒜茸蒸鮮鮑魚和蒜茸粉絲扇貝
材料: 蒜蓉，鮑魚，扇貝，粉絲，美極鮮，料酒，鹽 做法: 蒜蓉蒸鮮鮑魚做法：
1、完整的鮑魚;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘記泡在水里，第二天已經(jīng)死了，還好，處理活的更不敢下手了。)
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗干凈，鮑殼用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開后放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
在對冰凍鮑魚的家常做法認(rèn)識后，制作這類鮑魚要這樣，一定要完全按照以上制作流程進(jìn)行，但是要注意的是，在制作冰凍鮑魚前，需要鮑魚解凍很關(guān)鍵，要完全解凍，這樣制作出來的鮑魚才會更加好吃，這點要知道的。
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眾所周知，海參是一種十分昂貴的營養(yǎng)品和常用藥材，而人們對于海參的喜愛，也是由于海參對于延緩衰老、增強記憶力和抗腫瘤等方面所具有的功效，在生活中，一般情況下人們都會將海參進(jìn)行烹制，那么，冰凍海參的家常做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下，希望大家都能有一個了解。
1、海參粥
取水發(fā)海參一只(約50克)粳米100克，將海參切成片與粳米同時煮成粥，溫?zé)岱场?/p>
2、海參雞肉湯
水發(fā)海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。
3、海參雞蛋湯
取用一只水發(fā)海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，制成雞蛋湯，溫?zé)岱场?/p>
4、海參清湯
將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調(diào)料少許，根據(jù)個人口味調(diào)理。
5、海參蘑菇湯
用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
4、蔥爆海參
是魯菜的當(dāng)家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾 芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：
北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。
5、海參木耳煲排骨湯
①原料準(zhǔn)備：海參(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海參再煲一小時，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
如上所述，冰凍海參的做法是有很多種的，而海參粥、海參雞肉湯、海參清湯、蔥爆海參和海參蘑菇湯等與海參相關(guān)的食物，都是人們在做冰凍海參的時候，可以考慮選擇的海參制作方法，除此之外，海參木耳煲排骨湯也是人們在做海參的時候可以考慮的方式。
干鮑魚這種食物我們在生活中想要食用它就需要知道它的制作方法跟泡發(fā)方法，因為干鮑魚這種東西沒有做好相關(guān)的泡發(fā)方法，可能會影響到我們的食用，所以我們建議大家可以學(xué)習(xí)一下干鮑魚的泡發(fā)方法。下面就讓我們一起來了解一下干鮑魚的處理方法跟家常做法吧。
干鮑魚的處理方式:
1、將鮑魚泡于冷水中浸泡，使其肉完全舒展，大約浸泡1-2天
2、浸泡完畢后，換成溫水，浸泡半天，水溫不宜過高，一般40度左右就可以。
3、處理干鮑魚的泥沙，用牙刷刷洗干鮑魚的內(nèi)外層。因為是干鮑魚，所以盡可能做法選用煲、燉、蒸的方法，這樣能夠充分的保持鮑魚的味道，干鮑魚比較新鮮鮑魚而言，做法上受到了局限。
介紹幾款食譜:
雙菇燉鮑魚做法
1.鮑魚用開水浸發(fā)4小時，洗凈，切片;
2.豬瘦肉洗凈，切片;
3.香菇、杏鮑菇、桂圓肉洗凈;
4.將鮑魚、豬瘦肉、香菇、杏鮑菇、桂圓肉放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，加鹽調(diào)味供用。
鮑魚什錦的做法
材料：墨西哥鮑魚罐頭 1罐2頭鮑(凈重255g)、蒜苗 10支(撕棄刃絲切段)、甜豌豆 20條 (撕棄兩邊刃絲)、長白 5瓣(切段)、紅辣椒 2條(棄種子切段)、雞胸肉 150g(切薄片)、豬肉碎 150g、蒜蓉 8瓣、老姜 5片、鹽、食、醬、花雕、粟粉(米湯芡)。
做法：
1.取出罐頭里的2頭鮑魚切薄片，水留著備用，準(zhǔn)備一個大圓盤，坐鍋點火煮鹽水分別把長白/甜豌豆和蒜苗汆水8分熟。
2.依次的圍放入大盤中(留取1/4甜豌豆做最后加入)，熱鑊煸香蒜蓉老姜鹽煸炒雞胸肉片和豬肉碎7-8分熟。
3.舀一勺側(cè)爐汆過菜的熱鹽水澆入灑下醬清和花雕酒各少許，淋入鮑魚水投下紅辣椒燴煮微滾，預(yù)先用笊籬撈取食材加入大圓盤上。
相信你們對于文章介紹的干鮑魚的家常做法有一定的認(rèn)識了吧，因為干鮑魚這種東西的制作方法對于我們食用鮑魚是有很大作用的，所以我們建議大家在生活中可以好好的注意一下文章介紹的兩種制作方法，給你們的家人制作一份鮑魚什錦。
在家庭常見的食物種類中，食用菌的類型也是多種多樣的，鮑魚菇就是一種營養(yǎng)價值極高的食用菌，一般來講，鮑魚菇這種食材是比較珍惜且貴重的，因此，常吃鮑魚菇的人，是需要學(xué)會做鮑魚菇的幾種家常做法的，以便讓人們更好的吸收到鮑魚菇的營養(yǎng)成分。
鮑魚菇又名“臺灣平菇”，是一種在夏季高溫季節(jié)生長的珍稀食用菌品種，該菌種肉質(zhì)肥厚，脆嫩爽口，具有較高的食用價值和營養(yǎng)價值。由于傳統(tǒng)的食用菌品種大部分不能夏季出菇，而鮑魚菇卻可有效改變夏季鮮菇淡季的狀況。
一、鮑魚菇
材料
鮑魚菇3-4兩，豬肉餡3兩，馬蹄4個
做法
1.鮮鮑魚菇1個(大約150-200克)切成稍厚點的片
2.肉餡里加上鹽 雞精 胡椒粉 料酒攪勻 加上蔥姜末 香油繼續(xù)攪勻 攪至粘性
3.將肉餡抹在鮑魚菇一面 稍壓一下(事實上肉餡很粘的) 逐個做好平鍋倒油 將做好的鮑魚菇放在平鍋里 肉餡面朝下蓋上鍋蓋小火煎6-7分鐘 翻個 在稍煎一下 添點水 將切成片的馬蹄加入稍加點鹽 雞精 最后勾點淀粉出鍋
4.這個菜吃著口感非常好 而且成本也不高 是春節(jié)家庭餐桌上的可選佳肴。
二、蠔油鮑魚菇牛肉
材料
牛肉片300公克，鮑魚菇40公克，豌豆40公克，蔥1支，姜片2片，辣椒1條，A.蠔油1大匙，糖1/2小匙，鹽1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙，B.香油1/2小匙，糖1小匙，小蘇打粉1公克，水1大匙，醬油1大匙，蛋白1大匙
做法
1.牛肉片用腌料腌約20分鐘;鮑魚菇切片后，放入沸水中汆燙;豌豆放入沸水中汆燙去豆?jié)?蔥切段;姜、辣椒切片，備用。
2.熱一鍋，放入適量的油，將作法1的牛肉片入鍋中過油至變色后，立即撈出備用。
3.作法2的鍋中留下少許的油，將作法1的蔥段、姜片入鍋爆香后，加入作法1的鮑魚菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及調(diào)味料A炒勻后，起鍋前淋上調(diào)味料B即可。
鮑魚菇的家常做法有哪些?如上所述，在對鮑魚菇進(jìn)行制作的時候，除了要注意在材料的選擇上多加注意，人們還需要注意按照文中所述的步驟來進(jìn)行烹制，除此之外，大家也可根據(jù)自己的口味來增減調(diào)料，制作出自己喜歡吃的合口的鮑魚菇。
說到鮑魚飯是很多人喜愛選擇，這樣美食含有的營養(yǎng)元素較多，吃的時候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃鮑魚飯的時候，需要注意對它制作上，一定要選擇正確方法，很多人對鮑魚飯制作并不是很清楚，這樣佳肴制作并不是很難，在家里制作都是能夠輕松制作出來的，那鮑魚飯的家常做法如何呢?
鮑魚飯的家常做法：
金蔥鮑魚粒炒飯
材料：罐頭鮑魚80公克，青蔥粒30公克，紅蔥頭15公克，熟香菇粒15公克，全蛋2個，熟白米飯800公克，鹽20公克，糖10公克，雞粉5公克
做法
1.罐頭鮑魚切粗粒，以滾水汆燙備用。
2.取一炒鍋，放入青蔥粒、紅蔥頭、香菇粒爆香后，再放入全蛋和熟白米飯一起炒勻，續(xù)放入所有調(diào)味料，最后加入作法1的鮑魚粒拌炒均勻即可。
鮑魚撈飯
材料：鮑魚，香蔥頭，蒜子，冰糖，黃酒，蒸魚豉油，高湯
做法
1、鮑魚去殼洗凈，正面打花刀方便入味。
2、熱鍋涼油炒香蔥頭和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。
3、下鮑魚炒上色。
4、烹入黃酒、蒸魚豉油和鮑汁。
5、加入一大碗高湯，加蓋煮約3分鐘。
6、打開勾芡收至湯汁濃厚，連汁帶鮑魚一起澆到米飯上即可。
在對鮑魚飯的家常做法認(rèn)識后，制作鮑魚飯的時候，可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，不過需要注意對鮑魚飯制作過程中，需要注意它的變化，如果火候太大的話，鮑魚飯很容易糊掉，因此制作鮑魚飯也是要掌握一些技巧的。
好久沒有改善伙食了，今天小編奢侈了一回，在超市花了好多錢買了鮑魚還有雞肉，打算做一次鮑魚雞湯，但是覺得做了這么好吃的東西不分享一下還蠻可惜的，所以就把照片在空間里分享了一下。沒想到好多人都在問我鮑魚雞湯的家常做法是什么，現(xiàn)在小編就告訴大家，希望對每個媽媽都有所幫助。
原料：鮑魚(連殼)500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。 做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈，去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗干凈，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經(jīng)用猛火煲滾了的清水內(nèi)，改用中火，繼續(xù)煲3小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲湯吃肉了
1. 雞腿洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開后改小火燉上
2. 處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除
3. 如果無法分辨，可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪
4. 用鹽揉搓鮑魚，一為去除腥味，二為去除黑色表面贓物
5.把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。燉好后先嘗味，因為鮑魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調(diào)味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽;一小時之內(nèi)去準(zhǔn)備其他的食物
一、雞,瘦肉洗凈川燙去血水后撈起.干香菇,枸杞清洗干凈
二、砂鍋大火水滾後,放下整只雞和瘦肉,鮑魚,金華火腿片,干貝,香菇，枸杞放入湯鍋內(nèi)
三、加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時.(煲三燉四)
四、最后加鹽和酒調(diào)味即成
營養(yǎng)學(xué)家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
只要你能夠按照上面我介紹的方法去做，是完全可以做出非常好喝的雞湯的，知道了上述的鮑魚雞湯的家常做法，下次自己子在做湯的時候是不是完全不犯愁了，建議大家多喝雞湯，雞湯的好處很多，在這里不一一的向大家介紹了，大家可以上網(wǎng)搜索一下。
鮑魚是很多人喜愛選擇，吃鮑魚對身體營養(yǎng)補充有很好幫助，而且這類食物可以長期選擇，不過對一些肥胖人群，對這樣食物吃的時候，都是不能過多選擇的，肥胖人群吃的太多，會讓身體變得更胖，那蒸鮑魚的家常做法是很好之選，這樣的制作方式簡單，同時鮑魚營養(yǎng)元素也不會流失。
蒸鮑魚的家常做法：
廣式蒸鮑魚
材料：鮑魚6只,粉絲一小包(25克).適量的姜末、蒜末、蔥花.
做法
1. 鮑魚洗凈備用.將粉絲燙熟備用.
2. 將粉絲放到盤里作墊底,然后放上鮑魚,撒上姜末、蒜末、蔥花備用.
3. 調(diào)汁:將適量的黃酒、鹽、味精、胡椒粉、鮑魚汁、醬油調(diào)成汁.將調(diào)好汁倒到每只鮑魚上稍稍腌制10分鐘.
4. 鍋內(nèi)放入清水蓋上鍋蓋大火煮沸,將鮑魚放到籠屜上蒸3分鐘即可.
注意:時間必須要掌握好,不能超過三分鐘.
清蒸鮑魚
材料：鮑魚200克，調(diào)料：鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克
做法
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;
2. 蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽，上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;
5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6. 食時，將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
在對蒸鮑魚的家常做法認(rèn)識后，制作蒸鮑魚的時候，都是可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行，對蒸鮑魚制作過程中，火候一定要掌握好，火候掌握不好，制作處于的鮑魚也不會很好吃，這點制作鮑魚的時候需要進(jìn)行注意的。
鮑魚是很多人都喜歡吃的海產(chǎn)品，它含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以提高人體所需蛋白質(zhì)，能夠提高人體的免疫力，所以很多家庭都會買來做菜。鮑魚的做法有很多種，一般人喜歡燉湯，也有用來煮粥的。用鮑魚煮的粥味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以起到養(yǎng)顏美容的作用，下面就為大家介紹一下鮑魚粥的做法。
鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽腌制的魚”是兩種東西。
能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細(xì)胞，有保護(hù)免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能“養(yǎng)陰，平肝，固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓， 潤燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實，對癌 細(xì)胞有較強的抑制作用。
鮑魚粥
原料：鮑魚干
佐料：鹽，生姜，香蔥
鮑魚粥的做法
1.小鮑魚干，要泡發(fā)24小時以上，之后清洗干凈
2.切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒
3.粘米大約3兩左右吧，淘洗干凈
4.高湯一大碗
5.米放入砂鍋中，倒入高湯，蓋上蓋子大火煮開
6.開鍋后倒入鮑魚和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后關(guān)火蓋上蓋子悶15分鐘，然后再開火煮到米粒開花粘稠。粥煮好后調(diào)入鹽，撒上香蔥即可食用。
看了上面介紹的鮑魚粥的具體做法，大家是不是學(xué)會了呢?經(jīng)常給孩子和家人煮上這么一道鮮香爽滑的鮑魚粥，可以提高家人的食欲，提高免疫力。喜歡吃蝦米的朋友，也可以在粥里面放入一些蝦米，切記不可過量，不然會導(dǎo)致鮑魚的滋味喪失。喜歡吃蔥的朋友，可以在鮑魚粥煮好的時候撒一點蔥花。
鮑魚的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)，同時對它身體鈣、碘也是有很好補充，因此在吃它的時候，都是可以放心進(jìn)行的，不過吃鮑魚需要注意方式方法，很多人在吃鮑魚的時候，不知道該如何進(jìn)行，吃鮑魚也不是很復(fù)雜的，紅燒鮑魚的家常做法是不錯之選，制作起來比較簡單。
紅燒鮑魚的家常做法：
材料：鮑8只，老母雞0.5只，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉
做法
1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好后洗凈(有個像沙嘴的地方要掀掉).
2.倒入開水蓋上燜一晚.然后取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水).
3.瑤柱一把，火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開后轉(zhuǎn)小火熬.上五個小時關(guān)火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶咸味.越煮咸味自然就出來了.
4.關(guān)火后把除鮑魚后的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做).
5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱咸味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關(guān)火再燜.
6.等第三天再開火煮開十幾分鐘后關(guān)火.反復(fù)幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生粉勾芡淋在上面.
在對紅燒鮑魚的家常做法認(rèn)識后，制作紅燒鮑魚的時候，都是可以按照以上制作步驟，不過對這樣佳肴制作數(shù)量上，每次都是不能過多，過多的制作紅燒鮑魚后，吃不完，鮑魚隔夜后在吃，它對身體沒有任何幫助，而且它很容易壞掉的。
? ?龍蝦由于它的價格昂貴，使它成為了眾多海鮮中的“貴族”?？墒羌词顾鼉r格昂貴，但是卻依然受到人們的追捧。因為它的味道不僅甜中帶鮮，而且它營養(yǎng)豐富。以往吃龍蝦都是沿海地區(qū)的人們專屬，可是隨著社會的發(fā)展，內(nèi)陸地區(qū)的我們也可以吃到新鮮的龍蝦，只要把龍蝦冰凍起來，不僅不會變質(zhì)，口感更加的可口。那么冰凍龍蝦的家常做法是什么呢？
? ?一：知味大龍蝦
? ?1 將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤；
? ?2將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用；
? ?3開小火將黃油入鍋化開，轉(zhuǎn)中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關(guān)火，再放入黑胡椒粉和鹽調(diào)味；
? ?4將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關(guān)火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
? ?二：明珠大龍蝦
? ?1 龍蝦肉加蔥姜汁、蛋清、淀粉、勁霸湯皇、鹽、味精調(diào)味，打成餡料備用。
? ?2龍蝦餡制成圓子，插發(fā)制好的糯米，上籠蒸熟。
? ?3將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。
? ?龍蝦的味道清淡可口，并且營養(yǎng)豐富，所以在炎熱的夏季，愛好美食的你不妨按照上述的做法，為自己和家人制作一道美味的冰凍大龍蝦，相信大家都會很喜歡的。但是提醒大家的是在購買冰凍龍蝦時一定要仔細(xì)，避免買一些劣質(zhì)的龍蝦反而對我們的身體不利。
生活在中常見的食物有很多，在對一些食物制作上，要先對食物進(jìn)行了解，這樣制作才能夠順利進(jìn)行，鮑魚燉土豆是很多人喜愛吃的，這樣佳肴營養(yǎng)價值很高，吃的時候?qū)ι眢w各方面有很好幫助，不過在制作鮑魚燉土豆的時候，需要注意不能過多進(jìn)行，那鮑魚燉土豆的家常做法如何呢?
鮑魚燉土豆的家常做法：
做法：
1、鮑魚洗凈，待用;
2、土豆去皮，切塊待用;
3、花椒、大料爆鍋，下蔥、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鮮醬油，大火炒幾下后，加入一定量的水;
4、加入砂糖，蓋鍋蓋燒開轉(zhuǎn)小火燒20分鐘左右，土豆已熟;
5、將鮑魚去殼，下鍋，蓋鍋小火燜7、8分鐘后，即可食之。
注意：鮑魚不要煮太久，否則就硬了
小貼士：
鮑魚營養(yǎng)價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
在對鮑魚燉土豆的家常做法認(rèn)識后，制作鮑魚燉土豆的時候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過對鮑魚燉土豆制作過程中，需要對它的火候進(jìn)行注意，對它制作火候都是不能過大，同時時間要掌握好，使得制作出來的鮑魚燉土豆更加好吃。
吃鮑魚的好吃有很多，女人多吃鮑魚皮膚會變得很好。鮑魚里面有很豐富的營養(yǎng)元素，它含有鐵和鈣，并且還含有大量維生素A。鮑魚的營養(yǎng)價值很高，鮑魚的肉里面含有很多的蛋白質(zhì)，他是深海里面的生物，所以吃下去有滋潤養(yǎng)顏的效果，如果吃了以后沒有引起流鼻血建議可以多吃一點。下面就給大家分享干鮑魚片的家常做法。
炒干鮑魚處置方式:1.將鮑魚泡于寒水中48小時。2.取出后用滾水泡一晚,讓其自然伸展,回答本狀。3.將干鮑四周刷洗清潔,徹頂往沙,不然會影響到鮑魚的心感取質(zhì)量。4.洗凈后加水出過鮑魚,放于蒸籠內(nèi)以大火蒸10小時。5.于沙鍋中加入鮑魚、老女雞、豬小排、生豬油取糖、姜蔥等質(zhì)料;緩燉12小時(也可利用蒸籠或電蒸鍋,不過沙鍋具保溫過能,因此效驗最好)后再溫一晚。6.第兩天取出后,插手原汁、蠔油整顆慢煲1.5小時后,即可品味到口感盡色的陳好鮑。
鮑魚鶴鴉煲角螺湯主料: 干鮑魚片60克、角螺六至八個、鵪鶉五只、瘦肉300克、姜二片。配 料:做 法:(一)干鮑魚片用凈水浸軟,約浸一小時。 (二)購角螺時,請售者敲去殼,切來尾。 (三)將螺肉插手少許鹽搓揩,洗凈。(四)鵪鶉請售者代劊,與來內(nèi)臟,切來足,洗凈。(五)把數(shù)質(zhì)適宜之水燒滾,放下姜一片,將鮑魚片、角螺、鵪鶉、瘦肉擱入煮五分鐘,與起洗凈。(六)水十兩杯或數(shù)質(zhì)相宜放入煲內(nèi)煲滾,擱入鮑魚片、鵪鶉、角螺、瘦肉、姜一片煲滾,慢火煲三小時半,下鹽調(diào)味。特面: 鮑魚滋陰、養(yǎng)顏、亮綱。角螺滋陰亮綱。鶴鴉補五臟、補中益氣、壯筋骨皮。
切記做干鮑魚的話一定要把鮑魚放在水里浸泡到軟了才行，不然很不好切的，只有泡軟了的鮑魚才有鮑魚原本的香味。在購買干鮑魚的時候注意觀察鮑魚的形態(tài)，死鮑魚跟活鮑魚的口感還是相差很多的。記得一定要挑選那種看起來新鮮的干鮑魚制作，否則口感大打折扣哦。
牛排一直是西方人民餐桌上的必備物，近些年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，牛排也逐漸成為了國人常吃的食物之一，牛排一般都是煎炸或者烤制來吃的，但這些做法都會使牛排的熱量大幅上升，不適合夏天食用，相比之下，冰凍牛排口味清涼，在夏天更受人們歡迎，那么，你想知道這道冰凍牛排應(yīng)該怎么做嗎？下面我來為您做一個簡單的介紹吧。
一：原料
速凍牛排：2塊；洋蔥：1個；胡椒粉適量；鹽適量；糖適量；生抽適量。
二：做法
1.牛排解凍。
2.解凍牛排的時候，可以把盤子擺成自己喜歡的樣子。
3.洋蔥一半切絲，一半切末。
4.碗里加胡椒粉，鹽，糖，生抽，攪拌均勻成胡椒醬水。
5.鍋里放黃油，然后把洋蔥末放進(jìn)去炒熟。
6.炒熟了的洋蔥加水和調(diào)好的胡椒醬水，小火熬。
7.水差不多干了的時候，把牛排送的胡椒醬加進(jìn)去，攪拌均勻就可以了。
8.鍋里放黃油，再放入牛排和洋蔥，注意不要煎糊了，具體時間就看你喜歡嫩一點還是老一點，差不多一邊三分鐘左右就可以了，然后放入盤子，淋上胡椒醬就可以開動了。
看到這兒，你知道這道冰凍牛排應(yīng)該怎么做了嗎？牛排是牛肉中的精華部分，口感勁道有嚼勁，深受年輕人喜愛，一般而言，做牛排有三分熟，五分熟以及七分熟，美食家們一般認(rèn)為五分熟的牛排口感最佳，您在做牛排的時候可以以此為參考。
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