鮑魚蒸多長時間呢
運動多長時間比較養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏,七八分飽人不老,逢君莫問留春術(shù),淡泊寧靜比藥好。那些健康而長壽的人,他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇,就必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢?下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鮑魚蒸多長時間呢”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
說到鮑魚是很多人不陌生的,這類食物的營養(yǎng)價值很高,吃的時候?qū)ι眢w各方面有很好幫助,不過在吃鮑魚的時候,要注意每次吃的時候,都是不要過多選擇,吃的太多對身體也沒有太多幫助的,人體每天所需的營養(yǎng)元素有限,那鮑魚蒸多長時間呢,對此也是很多人不清楚的。
鮑魚蒸多長時間:
一般上氣后蒸10分鐘左右。
清蒸鮑魚的做法
菜系及功效:東北菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜滋陰食譜 夜尿多食譜 明目食譜 工藝:清蒸
清蒸鮑魚的制作材料:
主料:鮑魚200克
調(diào)料:鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克
清蒸鮑魚的特色:
此菜色潔白,清鮮而嫩,與姜汁同食口味尤佳。
清蒸鮑魚的做法:
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀,由中間切開;
2. 蔥姜洗凈,蔥切條,姜一半切末,另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中,加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽,上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒;
5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6. 食時,將姜汁與鮑魚一起上桌,蘸姜汁吃。
清蒸鮑魚的制作要訣:
加工姜末時,要細(xì)小均勻,案板要干凈。
健康提示
鮑魚的軟體部分肉肥、細(xì)嫩,含有豐富的蛋白質(zhì),而且有養(yǎng)心明目的食療作用,營養(yǎng)價值高,是名貴的海八珍之一。
食物相克
鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
在對鮑魚蒸多長時間認(rèn)識后,制作鮑魚的時候,時間上一定要掌握好,掌握不好時間,制作出來的鮑魚口感也是會改變,這樣在吃的時候,對身體也是沒有太多幫助的,這點在制作鮑魚的時候,都是要進行注意的。
Ys630.com相關(guān)知識
其實對于鮑魚的吃法,還是有很多種的,但是多數(shù)朋友會更偏向于蒸的方式,這樣可以讓鮑魚吃起來更加的原汁原味和鮮甜。蒸鮑魚需要多長的時間,是很多朋友并不知道的,如果是自己制作這款美味菜肴的話,一般是蒸十分鐘左右的,如果個頭比較大的話,建議再多蒸一兩分鐘。
鮑魚蒸多長時間:
一般上氣后蒸10分鐘左右。
清蒸鮑魚的做法
菜系及功效:東北菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜滋陰食譜 夜尿多食譜 明目食譜 工藝:清蒸
清蒸鮑魚的制作材料:
主料:鮑魚200克
調(diào)料:鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,姜30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克
清蒸鮑魚的特色:
此菜色潔白,清鮮而嫩,與姜汁同食口味尤佳。
清蒸鮑魚的做法:
1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀,由中間切開;
2. 蔥姜洗凈,蔥切條,姜一半切末,另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中,加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽,上屜蒸;
4. 蒸10 分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒;
5. 碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6. 食時,將姜汁與鮑魚一起上桌,蘸姜汁吃。
清蒸鮑魚的制作要訣:
加工姜末時,要細(xì)小均勻,案板要干凈。
健康提示
鮑魚的軟體部分肉肥、細(xì)嫩,含有豐富的蛋白質(zhì),而且有養(yǎng)心明目的食療作用,營養(yǎng)價值高,是名貴的海八珍之一。
食物相克
鮑魚:鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì),實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細(xì)胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細(xì)胞,有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。
調(diào)經(jīng)潤腸
鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓,原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”,可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
促進生長發(fā)育
鮑魚含有豐富的維生素,其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。
藥用價值
鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用,可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥
眾所周知,鮑魚是非常珍貴的食物,而且味道非常鮮美,被人們稱為海洋里面的軟黃金,其營養(yǎng)非常豐富,比如含有優(yōu)質(zhì)蛋白,另外含有豐富的維生素以及微量元素,鮑魚里面還含有豐富的谷氨酸,所以很多人喜歡蒸鮑魚來吃,那么應(yīng)該蒸多長時間呢?
一、清蒸鮑魚做法一
材料
主料:鮮鮑魚6只
配料:香蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、小紅辣椒2個
調(diào)料:有機醬油1大勺、油少許
制作步驟
1.姜切絲,蒜切末,蔥和小紅辣椒切粒;
清蒸鮑魚做法
清蒸鮑魚做法(4張)
2.鮑魚洗凈,切花刀;鮑魚表面抹一層鹽,撒上姜絲和一半蒜末;
2.鍋中燒水,水開后放入鮑魚,大火蒸8分鐘,出鍋后撒上蔥絲;再淋適量醬油;
3.另起鍋燒熱油,加入剩余的蒜末和小紅辣椒粒爆香,趁熱澆在鮑魚上即可。
二、做法二
材料
主料:鮑魚(200克)
調(diào)料:鹽(5克)料酒(10克)小蔥(10克)味精(2克)姜(30克)醋(20克)花椒(5克)醬油(15克)香油(5克)
制作步驟
1.將鮑魚兩面剞上斜直刀,由中間切開;
清蒸鮑魚
清蒸鮑魚
2.蔥姜洗凈,蔥切條,姜一半切末,另一半切片;
3.將鮑魚擺盤中,加料酒、味精、高湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽,上屜蒸;
4.蒸10分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒;
5.碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6.食時,將姜汁與鮑魚一起上桌,蘸姜汁吃。
工藝提示
加工姜末時,要細(xì)小均勻,案板要干凈。
三、做法三
材料
鮑魚(1000克)
蔥花(10克)
香菜(10克)
鮑魚汁(2茶匙)
醬油(1匙)
糖(1勺)
鹽(1匙)
味精(1匙)
水淀粉(3勺)
制作步驟
把切好的鮑魚擺放在清洗干凈的鮑魚殼中,蒸鍋加入水燒開后,把鮑魚放在里面蒸10分鐘。
蒸好的鮑魚從鍋中取出來注意小心不要燙手,擺放在盤中。
在炒鍋中倒入適量的水加熱放入鮑魚汁、醬油、糖、鹽調(diào)好味道放入蔥花香菜,最后用水淀粉勾芡,淋在鮑魚上即可。
喜歡吃螃蟹的人,可能并不太了解關(guān)于螃蟹的一些做法,實際上螃蟹的制作方法很簡單,蒸螃蟹就非常的方便,一般來20到30分鐘就可以了,如果是高壓鍋的話5到8分鐘就能夠完成。
一、家庭使用螃蟹大多都是以蒸為主,蒸螃蟹時,蒸螃蟹用的時間就尤為主要,那蒸螃蟹多少時間最為合適呢,一般蒸20—30分鐘就可以了,高壓鍋5—8分鐘即可,蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。
二、螃蟹哪些部位不能吃
當(dāng)我們蒸好了螃蟹準(zhǔn)備開吃的時候是不是需要明白螃蟹身上什么能吃,什么不能吃呢,確實如此,不該吃的就能不吃,該吃的舍棄了豈不可惜。
1、蟹泡即蟹胃,將蟹蓋里的黃挖出扳開,蟹泡在口器部分。
2、蟹心,呈六角形在螃蟹的中央,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方。
3、蟹腸,藏在蟹黃里小小的一條線。
4、蟹腮和腮下的三角形蟹白,這些都是大寒之物,也是比較臟的,不能吃。
三、吃螃蟹應(yīng)該注意什么
1、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下,使其吐出污水和雜質(zhì),煮前先洗刷干凈。
2、不要吃剩蟹,蟹肉容易腐敗變質(zhì),最好即吃即蒸。
3、死蟹不能要,即使煮熟了也對健康不利,河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內(nèi)的細(xì)菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
4、螃蟹不能和茶水、柿子同食。
蒸餃子是大家都喜愛吃的食物,蒸餃子和煮熟的餃子口感大大不同,而且對于消化不好的人群蒸餃子更適合食用,那么經(jīng)常因為工作繁忙沒有時間來包餃子,大多數(shù)人都會去買的速凍餃子回來蒸,那么凍餃子要蒸多長時間呢?下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧;
蘿卜可以和羊肉做~味道和營養(yǎng)分配都很好~建議蒸餃用熱水和面,蒸出來會很軟~但是注意~比較容易沾~如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好~
肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險玉米餃子的話要蒸久一點哦,30分針左右。其他餃子15-25分鐘,可以用筷子插一下看看熟了沒有。蒸的是大蒸餃還有火候和餡料了。一般要大火,如果是肉的的話,大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右
以上文章中所描述的就是凍餃子蒸多長時間的詳細(xì)介紹,相信各位小伙伴們看到這里已經(jīng)都學(xué)會了,以后蒸餃子再也不必?fù)?dān)心會蒸糊或者是蒸的生了,愛好吃蒸餃的朋友們趕緊行動起來做蒸餃吧!
夏天到了,很多朋友都會去海邊玩,順便吃些海鮮,還會順便帶回來很多的海鮮給家人和朋友,尤其是螃蟹是不可缺少的海鮮美食,螃蟹是大家都比較喜歡的美味,做法也是多種多樣的,可以做湯,炒著吃,香辣蟹等等,但是最多的還是蒸著吃了,因為這種做法比較簡單,而且還能保留螃蟹的原汁原味。
蒸螃蟹最講究的就是火候了,如果蒸的時間不夠,就不能完全殺死螃蟹里面的寄生蟲,如果蒸的時間過長,就會讓螃蟹的鮮味流失很多,更不要把螃蟹拆開來蒸,今天就跟大家一起分享一下螃蟹要蒸多長時間才好,希望今天的介紹能夠幫助您做出美味的螃蟹,在這個美麗的夏天多一種美好的味道。
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。
螃蟹蒸多長時間合適
很多人喜歡吃螃蟹,螃蟹的做法有很多種,清蒸是比較受歡迎的,因為簡單,而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的,那么清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?
一般個頭的螃蟹,水開后,保持水沸騰的狀態(tài),再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鮮味,煮食時一般無需添加調(diào)料,就是清水白蒸也是鮮味十足,只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單:煮食前2-3小時解開捆綁的草繩,將青蟹放入清水(自來水)中,讓青蟹在游動中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意,浸過淡水的青蟹不能再儲養(yǎng)。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?,更添風(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶,既可驅(qū)蟹之濕熱,也有助消化。
螃蟹蒸多長時間大家都知道了,不妨在休息的時候自己做來試一試,值得提醒的是,如果螃蟹是死的就不要吃了,死螃蟹具有一定的小毒性,對身體是很不好的,尤其不要給小孩子吃,螃蟹是涼性的食物,體質(zhì)弱的朋友最好少吃。
我們平時吃的肉丸子一般是水煮或是油炸的,其實肉丸還可以蒸著吃,但是肉丸蒸多長時間可以呢?肉丸子蒸的方式可以很好的保存水份,吃起來的感覺也會更好。一般來說,肉丸蒸的時間與火候的大小和丸子的量多少有關(guān)。小肉丸熟的會比較快,而大肉丸蒸的時間要久一些,一般十分鐘到十分鐘就可。
蒸肉丸子需要的時間:
肉丸子根據(jù)個頭大小和火力大小,蒸的時間也不同:
1、如果類似于湯圓大小的,在開鍋后,需要大火蒸10-15分鐘左右。
2、如果是類似于四喜丸子,紅燒獅子頭的肉丸,需要在開鍋后,大火蒸25-30分鐘左右。
3、如果好像酒店那樣的牛肉丸,蒸爐火夠猛氣夠盛十一分鐘就可以了,蒸老了口感就不好了。
判斷熟的標(biāo)準(zhǔn)也很簡單,將筷子扎入丸子中,看一下里面餡是否成熟即可。
其次要看爐具
1、如果是普通鍋在燃?xì)庠钌闲枰?0分鐘左右。
2、在電磁爐上需要25分鐘左右。
3、在煤爐上需要39分鐘以上。
4、如果是高壓鍋燃?xì)庠钌闲枰?0分鐘左右。
5、如果是微波爐的話,因為不同的微波爐功率不同,情況也不一樣。所以可以分開幾分鐘來試比較好。還有,記得加點水,不然會干的哦。
窩窩頭是一種和饅頭有些類似的面食,因為和饅頭一樣窩窩頭的內(nèi)部都是沒有餡料存在的,只不過窩窩頭的外表和饅頭有著很大的不同。因為窩窩頭主要是使用五谷雜糧制作出來的,所以窩窩頭中富含豐富的膳食纖維,可以促進人體腸胃蠕動。而在蒸窩頭的時候,大概需要多長時間才能夠?qū)⒏C窩頭完全蒸熟?
窩窩頭放入鍋中蒸,要蒸多久嘛?如果是用屜子,一般蒸20分鐘就可以了。如果是炒菜的鍋蒸窩窩頭,火力大一點的話25分鐘就可以了。在蒸窩窩頭的時候可以著手準(zhǔn)備一下配菜了哦。如果單單吃窩窩頭未免太單調(diào)乏味了,加點配菜一起吃多么滋味。
加什么配菜好呢?腌制的食物更好,酸豆角、黃瓜咸菜、酸菜都可以,如果想吃辣的,那就炒一盤辣蘿卜仔或者辣魚仔搭配食用咯。想要吃健康一點可以炒一碟麻辣臘腸,或者是熬點小粥,吃窩窩頭會干干的,喝口粥吃口窩窩頭,就是這么愜意。
蒸窩窩頭的時候不要總是打開蓋子窩,水蒸氣都冒出來了,窩窩頭肯定沒那么熟透的。如果想快點吃到窩窩頭咋辦呢?做好窩窩頭之后,用筷子戳幾個小孔,之后再放入鍋中蒸就ok了。
兩種窩窩頭的做法
【香甜窩窩頭】
原料:玉米面、黃豆面、白糖。
做法:
1、玉米面先篩一篩喲,之后倒入盤里面,再加入黃豆粉、白糖,混合。
2、盤中加入適量的溫水,這樣比較好和面呢,揉成面團,后搓成長條。
3、將長條切成若干個劑子,然后捏成甜筒的形狀,倒三角嘛,錐形或者茶杯形狀都可以了。
4、捏成型之后放入鍋中蒸熟即可。開吃吧。
【紅薯窩窩頭】
原料:紅薯、玉米面、奶粉。
做法:
1、紅薯洗凈去皮,放入鍋中蒸熟,做成紅薯泥。
2、將玉米粉和奶粉倒入裝有紅薯泥的盤子里,加入適量水,可以和面了。
3、揉成面團之后,搓成長條,之后切成許多個等大的劑子。
4、捏出雪糕筒的形狀,放入鍋中蒸熟就可以了。
梅菜扣肉是一種非常出名的菜肴,主要成分是梅干菜和新鮮的五花肉。只需要將梅菜提前浸泡,清洗干凈,將煮熟的肉取出并涂上醬油;再小火將肉煎一下,取容器下面鋪上梅菜,上面放上肉蒸食即可。這道菜肴的肉質(zhì)肥而不膩,入口即化,而且特別香濃。那么,梅菜扣肉蒸多長時間才合適呢?
梅菜扣肉蒸多長時間
約30分鐘小訣竅:抹上醬油的肉塊很容易爆鍋,應(yīng)該第一時間蓋上蓋。泡好的蓮子摸干水份會比較好卷。單純用梅干菜蒸肉卷有可以,只是菜品色澤會比較黯淡。
梅菜扣肉制作步驟
1、把豬肉的肉皮刮洗干凈,放入冷水鍋中,大火煮至八成熟(50分鐘左右)。
2、撈出擦去水分,趁熱抹上醬油。
3、炒鍋倒油,燒至八成熱時,將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色,撈出晾涼。
4、把炸好的五花肉切成大長片。
5、取一大碗,倒少許油和冰糖碎抹勻。
6、將肉片的肉皮朝下,整齊地碼在碗內(nèi)。
7、梅干菜泡軟洗凈,鍋中放少許油,將洗凈的梅菜倒入鍋中,調(diào)入生抽、腐乳汁翻炒均勻。
8、肉上放上炒過的梅干菜,入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛(或者放入高壓鍋中蒸熟)。關(guān)火后取出肉碗,用圓盤蓋在上面,潷出湯汁,再將碗倒扣在盤中,大火燒熱炒鍋,將倒出的湯汁燒開,熬至濃稠,淋在肉上即可。
魚是蘊含蛋白質(zhì)豐富的食材,中國人很喜歡吃魚,對魚的做法也深有研究。從大的方面來說,分煎炒烹炸四種,不過按照現(xiàn)在人對健康的需求,蒸魚是最佳方式之一,健康,營養(yǎng)最大化。蒸桂魚是道名菜,桂魚肉質(zhì)鮮嫩,蒸的時候時間一定要把握好。那桂魚該怎么蒸呢?蒸多長時間才合適呢?
清蒸桂魚
主料:桂魚一條(約750克)
敷料:火腿,玉蘭片,香菇,
調(diào)料;蔥姜絲,鹽,味精,雞粉,料酒,蒸魚復(fù)合醬油(市場有售)
制作:
1、魚開膛去內(nèi)臟,去腮沖洗干凈。
2、魚面開牡丹花刀,火腿,玉蘭片,香古切片。
3、魚用料酒,鹽,味精,齏粉,復(fù)合油淹直10分鐘,把火腿,玉蘭片香古片依次排入魚的花刀口中,上籠蒸10分鐘取出,蔥姜絲放在魚面上(喜食辣的放紅椒絲),鍋上火入油75克,燒到7,8成熱,把油澆在蔥姜絲上即可。
特點:清淡適口,營養(yǎng)豐富
46清蒸魚七大秘決
秘訣一:魚的重量控制在600克左右,這樣大小的體積,擺在魚盤中,看上去美觀,而且生熟火候好把握;
秘訣二:收拾魚時,可將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷(用刀尾鋸斷),以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形,但如果您的手藝比較生疏,不斬也行,免得還沒開始蒸,就把魚糟蹋變形。將魚收拾干凈后,在魚體兩側(cè)抹勻豬油(清油也湊合啦),再沾少許白酒(你也可以嘗試沾些洋酒,也許又開創(chuàng)出新口味);
秘訣三:將約50克肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末后放入魚腹中,既可使魚味更鮮又可撐起魚腹,使蒸出的魚形體飽滿;
秘訣四:取大塊老姜,取最長段切成均勻漂亮的細(xì)長絲,將大蔥取中段(不清不白處,與姜絲等長)切絲,(為了美觀,誘發(fā)食欲)鋪在魚盤上,將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲;
秘訣五:一定要在蒸鍋水開后,再將魚入鍋(千萬別涼水將魚上鍋蒸,那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸);
秘訣六:蒸6-7分鐘即關(guān)火(火候是頂級秘訣);
秘訣七:關(guān)火后,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋,再將預(yù)先備好的調(diào)料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身(不能放味精,以求清淡、鮮嫩),再隨意擺上幾根散香菜后上桌開吃。
特色:此魚嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的時候有旁人在座,您要將筷子盡快悄悄對準(zhǔn)魚腹(最嫩最香的精華之處),先下手為強!
吃過海螺的人都知道,海螺味道是很美味的,而且海螺吃起來營養(yǎng)價值也是非常高的,在日常生活中,喜歡吃海螺的人是非常多的,海螺最為原始的吃法就是直接蒸著吃,保持海螺的原汁原味,在吃的時候在搭配很多的蘸料食用,味道是非常鮮美的,但是有些人將海螺買回家之后,不知道海螺一般蒸多長時間?
海螺一般蒸多長時間?
一般情況下,海螺上鍋蒸十分鐘左右就可以了。
海螺煮多長時間呢?
水開后煮5分鐘左右。
一般常規(guī)大小的海螺,要冷水下鍋煮,先用大火煮,開鍋后轉(zhuǎn)中火,繼續(xù)煮5分鐘左右即可,如果海螺的個頭較大可以酌情煮久一點。煮海螺一定要掌握好時間,時間過長容易煮老了,吃起來不鮮嫩,而且肉質(zhì)發(fā)硬、嚼不動。
海螺是蒸還是煮
海螺可以蒸、可以煮,也可以炒,依據(jù)個人的習(xí)慣喜好來即可。
1.蒸海螺:蒸海螺一般會放上蒜蓉、粉絲等,味道鮮美,營養(yǎng)也不容易流失。
2.煮海螺:煮海螺一般在水中放上少許鹽,出鍋后蘸醬料吃,味道也非常鮮香。
3.炒海螺:個頭比較小的海螺,或者已經(jīng)挑出來的螺肉,都可以用來爆炒,味道香辣有嚼勁。
煮海螺的做法
食材:海螺750克,鹽、醋、生抽、姜末、香油適量。
做法步驟:
1.先把海螺表面洗刷干凈,然后放入盛水的盆中20分鐘,加少許鹽,讓海螺吐沙。
2.鍋內(nèi)放涼水、放入清洗干凈的海螺,然后大火煮開。
3.開鍋后再煮5分鐘,關(guān)火燜2分鐘。再撈出瀝干水盛盤。
4.生姜洗凈切末,放入小碗中,然后再放入適量的鹽、醋、生抽、香油,做成調(diào)味汁。
5.挑出螺肉,然后蘸調(diào)味汁吃。
海螺的營養(yǎng)價值及功效
1.補鈣強身
海螺中含有豐富的鈣質(zhì),能夠促進兒童骨骼發(fā)育、預(yù)防鈣質(zhì)流失,有補鈣強身的作用。
2.增強免疫力
海螺中含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,還有豐富的鋅元素,這些物質(zhì)都是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì),能夠有效的增強人體免疫力。
3.保護眼睛
海螺含有豐富的維生素A,有維持正常視覺功能的作用,能夠預(yù)防夜盲癥、改善視力、保護眼睛。
4.清熱潤肺
海螺性涼,有清熱、潤肺的功效,適合心腹熱痛、肺熱肺燥者食用。
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