煮奶茶的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“煮奶茶的家常做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
奶茶是很多人喜愛喝的，對奶茶的選擇完全可以放心進(jìn)行，奶茶含有的營養(yǎng)元素較多，常吃對身體沒有損害，但是奶茶的熱量過高，因此對有肥胖傾向人群，對這樣飲品要適量選擇，避免讓身體變得更加肥胖，那煮奶茶的做法如何呢，制作奶茶也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
煮奶茶的做法：
蜜爽綠豆奶茶
材料：綠茶包1個(gè)(或散裝綠茶5克) 綠豆50克 牛奶100ml 蜂蜜適量
做法
1)綠豆洗凈后倒入鍋中，加冷水用大火加熱，水沸騰后繼續(xù)用大火煮兩分鐘，待湯色成碧綠色，將綠豆湯倒入放置了綠茶包的碗中(最好能有濾網(wǎng)過濾，以免綠豆尾隨)，用手拎起茶包，反復(fù)拉動，使湯中茶味更濃。
2)此時(shí)，在鍋中剩余的綠豆中，加入清水，水量是綠豆的5倍左右，繼續(xù)用大火煮，水開后調(diào)成中小火，將綠豆煮爛出沙，冷卻后備用。
3)待步驟(1)中的綠豆湯自然冷卻后，倒入牛奶，調(diào)入蜂蜜攪勻后，倒入杯中，加入冷卻后的綠豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。
焦糖香草奶茶
材料：水牛奶250毫升，紅茶約5克，香草豆莢約1/4根，白砂糖8克
做法
1.準(zhǔn)備齊所需原料
2.白砂糖倒入不粘鍋內(nèi)
3.放在爐子上，小火加熱
4.待白砂糖溶化后，慢慢呈現(xiàn)焦糖色
5.加入水牛奶，繼續(xù)小火加熱
6.香草豆莢從中間刨開，用牙簽取出香草籽
7.把香草籽和香草豆莢還有茶包一起放入鍋中小火煮開
8.取出茶包，用漏勺過濾掉雜質(zhì)和氣泡即可
在對煮奶茶的做法認(rèn)識后，制作奶茶的時(shí)候，要注意對它制作步驟和時(shí)間掌握好，而且這樣飲品制作不能過多，隔夜后的奶茶不要喝，這樣的奶茶對身體沒有任何好處，同時(shí)對有高血壓和糖尿病人群，這類飲品是不可以選擇的。
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香草奶茶是在這個(gè)冬季讓人非常暖心的一種飲品，寒冷的冬季走在大街上，感覺到全身無處不在的寒冷，路過一家奶茶店買上一杯奶茶捧在手心里熱熱的感覺喝上一口，覺得心曠神怡，奶茶不僅僅適合夏天喝也適合冬天飲用，原汁原味的奶茶味道芳香撲鼻，如果能自己親自做就更好了，今天我們了解到香草奶茶的做法吧?
香草奶茶屬于飲品/甜品，主要原料是糖、牛奶、茶，口味是香，工藝是拌，難度屬于初級，
原料:
紅茶茶包1包(2克)、沸水100克、香草莢半支、牛奶3大勺(45ML)、動物性淡奶油2小勺(10ML)、細(xì)砂糖適量。
參考分量：1杯
操作:
1、1包紅茶茶包用100克的沸水沖泡。浸泡2分鐘后，搖晃茶包數(shù)次，并將茶包取出丟棄。2、用小刀把香草莢對半剖開，將香草莢內(nèi)的細(xì)密的黑色的香草籽刮入泡好的熱紅茶中。3、刮干凈香草籽后，將香草莢外殼也一并浸入熱紅茶中。浸泡5分鐘后，撈出香草莢外殼。4、在紅茶里倒入牛奶，攪拌均勻。5、倒入動物性淡奶油，繼續(xù)攪拌均勻。6、再根據(jù)個(gè)人口味添加細(xì)砂糖后即可飲用。
貼士：
1、香草莢是香草植物云呢拿(Vanilla)的豆莢，這是一種非常有名的香料。將香草籽刮入熱茶里(籽是香味的主要來源)，就可以制作香草口味的奶茶了。刮去籽的香草莢外殼同樣具有香味，所以將香草莢外殼一并丟入熱茶，香草莢外殼的香味會被熱茶吸收。浸泡過的香草莢外殼撈出后還可以重復(fù)使用2-3次，直到香味完全消失為止。
2、如果沒有香草莢，可以用1/2小勺的香草精代替，將香草精直接添加入熱茶中即可。
3、紅茶浸泡2分鐘即可，盡量不要超過3分鐘。紅茶沖泡時(shí)間過長，會產(chǎn)生苦澀的口感。
4、省略香草莢，可以做原味的奶茶，同樣很香滑可口。
這一道香草奶茶的做法，想必大家一定有所了解，與此同時(shí)，想要把奶茶做的好喝，那么首先就要上鍋進(jìn)行熬制，開水沖泡的奶茶畢竟味道還沒有熬制的好，還有大家要切記做奶茶的時(shí)候一定要加入適合自己的果粒這樣喝起來才能夠有營養(yǎng)。
草魚通常都是會被用來做成魚肉火鍋，很少會直接做成魚湯，不過想要煮草魚湯其實(shí)也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，因?yàn)椴蒴~的肉質(zhì)本來就是要比一般魚肉更加鮮嫩一些，如果是做成湯來食用就可以品嘗到入口即化的口感，但前提是一定要注意烹飪的技巧，時(shí)間和配料上面的使用都是會顯得非常關(guān)鍵。
家?？爵~
主料：魚一條、藕半節(jié)、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據(jù)個(gè)人口味添加各種涮菜)
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會，在烤盤里抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時(shí)間太長，還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤里的配菜上(多放點(diǎn)油哦)
6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層，要不上面容易糊)，200度烤20分鐘，撒上香菜就好了
香蕉烤魚
原料：
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、姜片。
做法：
1、將魚收拾干凈背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調(diào)料給魚做一下按摩，使之入味;
2、在魚腹內(nèi)填上蔥片和姜片用于去腥;
3、用生抽、蜂蜜、調(diào)成醬汁刷在魚上并均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預(yù)熱;
4、將魚放在烤網(wǎng)上置于烤箱中層，一個(gè)烤盤放在烤箱底層用于接住滴下來的油脂;
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，并在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉(zhuǎn)200度烤到魚表面干爽即可。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個(gè)，洋蔥1個(gè)，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個(gè)，面粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
制作： 1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.面粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯(cuò)地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然后澆上熟菜油。
烤箱子預(yù)熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。
生活中常見的食物有很多，在對一些食物選擇上，要對它的制作方法進(jìn)行了解，這樣在家里都是能夠輕松的制作出來，豬肚是很常見的，對它的制作有很多方式，煮豬肚是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式能夠很好保留豬肚營養(yǎng)成分，那煮豬肚的做法如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
煮豬肚的做法：
豬肚粥
材料
材料白米1杯，豬肚1/4個(gè)，嫩姜絲少許，蔥花少許
調(diào)味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯
調(diào)味料(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、豬肚洗凈、汆燙過，用調(diào)味料(1)煮40分鐘，待豬肚熟軟時(shí)撈出，切片備用。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
3、待粥熬好時(shí)加入豬肚片同煮，并加鹽調(diào)味，放入嫩姜絲和胡椒粉后熄火盛出，食用時(shí)加入蔥花少許即可。
熬粥筆記
1、煮豬肚的湯汁有腥味，不要加入粥內(nèi)同煮。
2、豬肚一定要先煮爛，才能加入粥內(nèi)，用剩的部分可以冰起來下次再用或用于做別的菜。
食療效益
補(bǔ)虛損，益氣止渴，益于小兒黃瘦者
墨魚豬肚裙
材料：豬肚裙1斤、干墨魚(泡水)沙茶醬1湯匙、甜面豉醬1湯匙、老抽少許、生抽一湯匙、雞粉少許、白沙糖少許、花雕酒少許
做法
1、下油把沙茶醬、甜面豉醬和干墨魚、豬肚裙爆炒二分鐘。
2、加入花雕酒，再加水、老抽、生抽等調(diào)味料，千萬不能加鹽，用瓦煲文火煲至半小時(shí)。
在對煮豬肚的做法認(rèn)識后，制作煮豬肚的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意對煮豬肚數(shù)量上，每次都是不能太多，制作煮豬肚太多的話，吃不完也是很容易壞掉的，這點(diǎn)在制作豬肚的時(shí)候要知道的。
豬肉是很常見的食材，對豬肉的購買都是比較簡單輕松，不過吃豬肉的時(shí)候，一定要適量，很多人在吃豬肉的時(shí)候，都是沒有節(jié)制進(jìn)行，豬肉含有的熱量比較高，吃太多的話，對身體會有影響，那煮豬肉的做法如何呢，對煮豬肉的制作并不是很復(fù)雜，制作煮豬肉都是比較簡單的。
煮豬肉的做法：
醬汁煮豬肉
做法
預(yù)先準(zhǔn)備
豬五花肉浸汁：清水200毫升，清酒50毫升，味(酉林)50毫升，濃口醬油50毫升，溜溜醬油(醬色)10毫升，砂糖25克，姜片15克。
材料
豬五花肉120克，蠶豆15克，土豆茸20克，黃芥辣少許，清湯(吸物)適量。
制法
(1)豬五花肉切成所需大小的塊，去皮。
(2)鍋燒熱，放入肉塊，煎出油。
(3)水鍋燒開，放入肉塊，煲至熟。
(4)取出肉，置于豬五花肉浸汁內(nèi)，上火煮至入味。
(6)以清湯浸漬蠶豆備用。
(7)將土豆茸開水煮濃稠。
(8)熟豬五花肉放碗內(nèi)，淋上土豆茸。
(9)以蠶豆點(diǎn)綴，頂部再配以黃芥辣作調(diào)味。
客家豆干煮豬肉
材料：豆干、豬肉、油
做法
1、豆干洗凈，切成小條。
2、先放鍋里烘干，起鑊放油煮熟盛起。
3、再起鑊將豬肉煮熟后，倒入豆干拌勻，調(diào)味后勾芡即可。
在對煮豬肉的做法認(rèn)識會，制作煮豬肉的時(shí)候，可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過要注意對煮豬肉制作數(shù)量上，每次都是要適量進(jìn)行，煮豬肉制作太多的話，是很容易壞掉的，豬肉熟了后保存上比較難，因此制作煮豬肉一定要注意這點(diǎn)。
魚的種類有很多，鯽魚也屬于其中一種，不同的魚需要不同的做法才能做的好吃，比如鯉魚用來紅燒最好吃，帶魚煎著吃最香，鯽魚當(dāng)然也有很多做法，鯽魚可以用來煮，也可以油炸，做菜好吃最重要的是對調(diào)料的掌控和方法的選擇，這二者要恰到好處做的菜才最香，下面教大家煮鯽魚的家常做法。
鯽魚兩條，泡青菜，泡紅椒，姜，蒜，蔥，鹽，醬油，醋，雞精，香菜，水淀粉適量
做法
1、先將魚處理干凈，在魚身上兩面各劃兩刀，抹上鹽和白酒腌30分鐘。
2、泡青菜、泡紅椒均切絲，姜、蒜切片，蔥、香菜切節(jié)。
3、炒鍋放油六成熱，放入鯽魚煎至兩面黃撈出。
4、鍋內(nèi)放油下泡紅椒炒香，加入姜蔥蒜炒香。
5、再放入鯽魚、泡青菜絲、鮮湯(或開水)、醬油燒開，轉(zhuǎn)中火約五分鐘，將魚翻面再燒五分鐘。
6、將魚拈入盤，用水淀粉勾芡，再加醋、蔥花、香菜、雞精推勻，澆在魚身上即可。
材料
主料：鯽魚400克，
輔料：豬里脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克，
調(diào)料：料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克
做法
1.將魚刮洗干凈，改刀。里脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時(shí)撈出。
3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨后依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時(shí)。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調(diào)好口味出鍋即成。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃豬肘子，在外面坐席的時(shí)候，豬肘子也是一種非常常見的菜，豬肘子部位的瘦肉特別的多，而且他的肥肉吃起來也不會感覺到油膩，大多數(shù)人吃肘子的時(shí)候都會選擇吃一整只肘子，那么自己在家里的時(shí)候怎么做肘子呢?都需要放什么調(diào)料?
原料：肘子、料、花椒、小茴香、蔥、姜、黃醬。
秘醬肘子做法：
1、剔除肘子中的骨頭，用手把肘子上抹一層黃醬，里面包上兩瓣大料、幾?；ń?、小茴香、蔥、姜、里外抹黃醬，腌一夜;
2、鍋中倒油，放黃醬，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、蔥、姜、花椒、小茴香、蒜炒香;
3、鍋中倒入涼水，放入肘子，把骨頭也放進(jìn)去，倒入料酒、再放兩塊腐乳，不蓋蓋大火煮五分鐘，撇去浮沫，調(diào)小火，蓋上蓋煮兩個(gè)小時(shí);
4、把煮好的肘子趁熱用紗布將肘子包裹成形，用繩子系上，放涼，切片即可。
酸辣醬肘子材料：蹄膀、姜片、鹽、雞精、料酒、冰糖、生抽、老抽(多一些)、蔥段和水
做法：
1、蹄膀洗凈入沸水中焯一會撈出，在上面劃幾道大口子，入電壓力鍋(高壓鍋也行);
2、鍋中放姜片、鹽、雞精、料酒、冰糖、生抽、老抽(多一些)、蔥段和水;
3、鹵料包入紗布后放入鍋中，電壓力鍋燉30分鐘后，將蹄膀上的肉從大骨上剔下(更容易燉爛)，繼續(xù)燉20分鐘后撈出;(如果是用普通鍋燉時(shí)間要長些哈~)
4、等撈出的肉控干水分，稍涼后放在錫紙上(或者結(jié)實(shí)的保鮮袋)包成筒狀，捏實(shí)，然后用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏一晚;
5、將冷藏好的肘子取出，切片，裝盤;
秘制醬肘子原料：肘子1個(gè)、冰糖80克、生姜1塊、八角5枚、丁香10粒、桂皮2段、香葉2片、大蔥段、鹽、花雕酒、老抽、甜面醬。
做法：
1、肘子洗凈放入煮過中，冷水大火煮沸，去掉血水后撈出，如有殘毛，清理
干凈
2、鍋中倒油，放黃醬，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、蔥、姜、花椒、小茴香、蒜炒香
3、將處理干凈的肘子放入大砂鍋中，加入剛才炒好的調(diào)料
4、然后倒入適量開水沒過肘子，加入老抽、花雕酒，燜煮時(shí)間約1小時(shí)
5、加入冰糖和鹽后繼續(xù)用小火燜煮至肉爛(用筷子可以輕易插入)，重新調(diào)成大火收濃湯汁，取出蹄膀裝盤，濾掉湯中的香料雜質(zhì)，淋在蹄膀上即可。
豌豆制作上，有很多不錯(cuò)方法，常見就是炒豌豆，這樣的制作方法簡單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有影響，不過在制作豌豆的時(shí)候，需要注意不能過多進(jìn)行，制作豌豆太多的話，隔夜后它的口感會改變的，吃的時(shí)候營養(yǎng)元素也不會很多，那煮豌豆的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
煮豌豆的做法：
材料：豌豆，花椒，八角，鹽開水
做法
1.豌豆剝皮
2.鍋中放入花椒、八角、適量鹽和水，燒開
3.放入豌豆，煮2分鐘即可關(guān)火，讓豌豆繼續(xù)在鍋中浸泡燜一會，會更加入味
小貼士：
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
食療作用：
治療糖尿病：豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因?yàn)橹袊说娘嬍沉?xí)慣以及豌豆的季節(jié)所致?？赡艽蠹也磺宄氖牵愣褂泻艽蟮尼t(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
美容作用：《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因?yàn)樗话銖氖澄镏袛z取，不會產(chǎn)生毒副作用。
富含帶賴氨酸：豌豆的營養(yǎng)很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。
在對煮豌豆的做法認(rèn)識后，制作煮豌豆的時(shí)候，需要注意制作時(shí)間不能太多，豌豆制作不熟，吃的時(shí)候?qū)ι眢w會有損害的，而且煮豌豆的時(shí)候，火候不能太大，小火慢慢制作最佳，這樣使得豌豆吃的時(shí)候，才會更加好吃。
雞腿是比較受到大家喜歡的一種食物，因?yàn)槠涔穷^比較少，肉質(zhì)細(xì)嫩，在制作的時(shí)候特別的容易入味，所以有很多種的制作方法。雞腿可以直接烹飪和可以和其他食材搭配在一起制作成美味的菜肴，現(xiàn)在就來說說家常煮雞腿做法，如果你家有小朋友最適合這個(gè)做法了，因?yàn)橹箅u腿放的調(diào)理很少。
做法一：
食材：
雞腿
做法：
1.雞腿用清水沖洗干凈。鍋內(nèi)放入適量的清水，開火加熱至鍋里發(fā)出響聲，水似開非開。放入洗凈的雞腿，大火燒開煮制。煮到水開，雞腿變色，鍋內(nèi)有大量的浮沫飄起時(shí)關(guān)火。
2.將雞腿取出，立即用涼水沖涼。湯鍋內(nèi)放入適量的清水。放入焯好的雞腿。放入生姜片、八角、花椒、蔥段。倒入2湯匙醬油。倒入1湯匙山西老陳醋，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火慢燉。煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。蓋蓋再小火慢燉約10分鐘左右至雞腿入味即可。
做法二：
食材：
雞腿
做法：
將雞大腿洗凈。用料酒，生抽，鹽，五香粉把雞腿抓勻，腌制一小時(shí)入味。把花椒大料姜包在沙布里。把雞腿加入清水，料酒，鹽，蔥，調(diào)料包煮1小時(shí)以上。雞腿熟透軟爛關(guān)火泡半小時(shí)入味即可取出食用。
烹飪技巧：
1.雞腿焯水也就是飛水的過程。飛水就是將主料在水里煮一下，不僅可以祛除腥味，還可以徹底清除雞腿表面的雜質(zhì)。飛水時(shí)水不要用冷水，因?yàn)槿饨?jīng)歷了水由冷到開的過程，營養(yǎng)損失嚴(yán)重。若用開水煮，肉遇熱會使蛋白質(zhì)凝固，而影響口感。最好是水似開非開，煮約7～8分鐘即可。
2.燉雞腿時(shí)要用淡味醬油，最后煮出來的雞腿不會丟失雞腿原有的色澤，而且也不會破壞雞腿本身的鮮味。
雞的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞甘平偏溫，營養(yǎng)豐富，雞肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強(qiáng)體質(zhì)，又不會使人過度肥胖。
2.雞肉益五臟，補(bǔ)虛損，強(qiáng)筋骨，活血脈，調(diào)月經(jīng)，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調(diào)部人體相應(yīng)的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質(zhì)，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補(bǔ)性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產(chǎn)婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。
煮面條是家常做面的方法的一種，其實(shí)不管是什么樣款式的面都屬于面食類的食物，食用它可以幫助我們進(jìn)行很好的吸收和消化。面的不同做法，也是根據(jù)每個(gè)人的口味和需求決定的。有的人喜愛吃青菜，那么就會選擇食用青菜煮面，有的人喜愛吃雞腿那么就會選擇食用雞腿煮面，有的人喜歡吃雞蛋，那么肯定會選擇雞蛋煮面。
不管是什么做法的煮面，它的本質(zhì)都沒有發(fā)生變化都是采用的面。面條都是是采用面粉進(jìn)行加工制作出來的。食材的選擇不同，使得面條的營養(yǎng)成分也增加了，那么只有掌握做法才能自己去制作。那么家常煮面條的做法是什么呢?
炸醬面
材料：六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃)，雞蛋2個(gè)，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多月好，黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲就看著準(zhǔn)備吧。當(dāng)然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、姜末。
做法：
1、雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2、油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
3、鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
4、醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點(diǎn)水。
炸醬面
5、這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，買一個(gè)那種菜擦子挺好，我也切不出特細(xì)的絲，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆，洋派的加點(diǎn)生菜絲、甘藍(lán)絲啥的也行。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可。
7、醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就得了。
8、接下來就是面了，炸醬面當(dāng)然最好是手搟面，不過估計(jì)大家現(xiàn)在都沒這個(gè)精神頭了，切面鋪?zhàn)佑心欠N手搟面，粗的那種比較好吃，裹著黃黃的玉米面，個(gè)把講究的，那種冰凍面條也不錯(cuò)。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時(shí)候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點(diǎn)3次水就差不多了，有一點(diǎn)點(diǎn)生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香噴噴油油的炸醬，不要太貪心了，會很咸，放入各種菜碼，沒有四合院了，咱蹲涼臺上，望著樓下的車河閃爍，再來一頭蒜,得意就是大吃大喝縱情一刻吧。
家常煮面條做法上面介紹了炸醬面，它所采用的主要原來就是雞蛋和肥瘦肉，青豆胡蘿卜還有一些調(diào)味品，所以食用炸醬面的營養(yǎng)就是雞蛋還有一些蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，人其實(shí)每天都是需要去注射一枚雞蛋的營養(yǎng)，這樣身體才會更加的健康，食用面食可以幫助我們增加免疫力。
有些覺得制作奶茶很簡單，直接用水沖調(diào)一下就能完成，其實(shí)制作奶茶需要很多工序，每一道工序都決定著奶茶的口感和口味，尤其是煮奶茶所用的茶葉，專業(yè)的奶茶店一般都是有特制的調(diào)配茶，每家店都有自己獨(dú)特的秘方，一般配茶至少要三個(gè)品種以上，那么煮奶茶究竟要用什么茶葉比較好呢？
中國北方的蒙古族、哈薩克族，柯爾克孜等均有制作奶茶的習(xí)慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成，加鹽調(diào)理使味道偏咸；南方的港式奶茶，珍珠奶茶稱為“絲襪奶茶”，當(dāng)?shù)仫嬘媚滩璧牧?xí)慣加了酥油的奶茶起源于英國的下午茶，但制法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，用乳量及糖份較多，冷熱飲均可。
我現(xiàn)在經(jīng)常喝的奶茶是屬于英式的奶茶，也就是紅茶+鮮奶，紅茶用的是英國的皇家紅茶twinings，300年的老牌子了，牛奶就是普通超市裝的。我剛剛買的twinings，超市不太好買，所以只好選擇網(wǎng)上買，畢竟網(wǎng)上可以選擇的口味很多，價(jià)格也比超市便宜，買一盒還能送好多包。
奶茶店的茶葉要怎么煮?這是許多想要開奶茶店的朋友必須要知道的，下面安雪小雪就為你詳細(xì)介紹一下。
首先奶茶店茶葉有三種茶：紅茶、綠茶和烏龍茶
紅茶與烏龍茶類沖泡法：
1.準(zhǔn)備好凈水和紅茶茶葉烏龍茶類，凈水和茶葉用量一般是(茶葉1：凈水50)。
2.將凈水燒開。(注意：最好不要用鐵質(zhì)的容器來燒水泡茶，以免茶味不正。一般選用不銹鋼容器。)
3.水燒開后關(guān)火，紅茶和烏龍茶類可以立即放入茶葉。放茶葉的時(shí)候，要將茶葉均勻的灑在水面上，然后蓋上蓋子。此處注意不要攪拌，將茶葉灑在水面上即可。
4.紅茶一般泡15分鐘。
5.到時(shí)間后，準(zhǔn)備好裝茶水的保溫桶，用過濾網(wǎng)將過濾布固定好搭在保溫桶上，將泡好的茶水倒入保溫桶內(nèi)。這個(gè)步驟主要是過濾茶葉，選擇的過濾布越細(xì)越好。
6.茶水倒入保溫桶后蓋上蓋子放好，茶葉的沖泡程序就完成了。
綠茶沖泡法：
1.準(zhǔn)備好凈水和綠茶茶葉，凈水和茶葉用量一般是(茶葉1：凈水50)。
2.將凈水燒開。(注意：最好不要用鐵質(zhì)的容器來燒水泡茶，以免茶味不正。一般選用不銹鋼容器。)
3.水燒開后關(guān)火，綠茶要等開水晾到80攝氏度再放茶葉。放茶葉的時(shí)候，要將茶葉均勻的灑在水面上，然后蓋上蓋子。此處注意不要攪拌，將茶葉灑在水面上即可。
4.綠茶一般10分鐘即可。
5.到時(shí)間后，準(zhǔn)備好裝茶水的保溫桶，用過濾網(wǎng)將過濾布固定好搭在保溫桶上，將泡好的茶水倒入保溫桶內(nèi)。這個(gè)步驟主要是過濾茶葉，選擇的過濾布越細(xì)越好。
6.茶水倒入保溫桶后蓋上蓋子放好，茶葉的沖泡程序就完成了。
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